旅游概論教案

旅游學(xué)概論教案宣城職業(yè)技術(shù)學(xué)院張國憲（副教授）緒論教學(xué)目的：通過本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解國內(nèi)外旅游學(xué)研究的歷史與現(xiàn)狀、旅游學(xué)的學(xué)科學(xué)科性質(zhì)、研究對(duì)象、任務(wù)和學(xué)習(xí)方法；明確學(xué)習(xí)與研究旅游學(xué)的意義。重點(diǎn)：如何學(xué)習(xí)《旅游學(xué)概論》難點(diǎn)：旅游學(xué)研究的對(duì)象和研究任務(wù)教學(xué)時(shí)數(shù)：2課時(shí)教學(xué)過程：一、《旅游學(xué)概論》是怎樣一門課？（一）什么是旅游學(xué)？1、學(xué)科性質(zhì)旅游學(xué)是社會(huì)科學(xué)中一門具有多學(xué)科交叉特點(diǎn)的綜合性學(xué)科。多學(xué)科：一是經(jīng)濟(jì)學(xué)（如旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營銷學(xué)等）；二是文化學(xué)（如旅游歷史學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游文學(xué)、旅游美學(xué)、旅游心理學(xué)等）；三是管理學(xué)，如飯店餐飲及客房管理、旅行社管理、旅游景區(qū)管理等。2、研究對(duì)象和任務(wù)旅游學(xué)的研究對(duì)象是旅游活動(dòng)的內(nèi)在矛盾及其表現(xiàn)。旅游學(xué)的任務(wù)是要通過研究來認(rèn)識(shí)這種矛盾的性質(zhì)及其發(fā)生原因、形態(tài)結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)規(guī)律和它產(chǎn)生的各種外部影響。3、研究現(xiàn)狀旅游學(xué)是一門年輕的學(xué)科。作為一門科學(xué)，旅游學(xué)是隨著近代旅游的出現(xiàn)而產(chǎn)生，并隨著旅游業(yè)的發(fā)展而不斷完善的?！蚴澜纾憾?zhàn)之前，旅游發(fā)達(dá)的地區(qū)是歐洲，旅游研究的中心也在歐洲，歐洲有著良好的旅游研究傳統(tǒng)。二戰(zhàn)以后，原先繁榮的歐洲成了一片廢墟，北美地區(qū)成為世界經(jīng)濟(jì)的中心，旅游研究的中心也相應(yīng)地轉(zhuǎn)移到了北美地區(qū)?！蛑袊褐袊糜螌W(xué)科的建立和發(fā)展是在改革開放以后，研究總體情況是比較重視應(yīng)用層面的研究，而忽視對(duì)基礎(chǔ)理論研究。主要代表著作有：1982年，鄧觀利等《旅游概論》；王洪濱《旅游概論》（1990年）；孫文昌《旅游學(xué)導(dǎo)論》（1992年）；李天元、王連義《旅游學(xué)概論》（1993年）等。其中1999年出版了兩部旅游學(xué)基礎(chǔ)理論著作比較重要，一是申保嘉、劉住主編《旅游學(xué)原理》（上海學(xué)林出版社），二是謝彥君、陳才、謝中田編著《旅游學(xué)概論》，初步構(gòu)建了全面、開放的旅游學(xué)學(xué)科理論體系。（二）什么是《旅游學(xué)概論》？1、課程性質(zhì)《旅游學(xué)概論》是高等教育旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是該專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握旅游管理專業(yè)知識(shí)的入門課程。2、課程內(nèi)容中心問題主要有如下幾個(gè)：（1）旅游的概念、旅游活動(dòng)的類型和特點(diǎn)（2）旅游活動(dòng)產(chǎn)生與發(fā)展的歷史（3）旅游活動(dòng)的基本要素（三大基本要素）：主體—旅游者；客體—旅游資源；中介—旅游業(yè)。（4）旅游活動(dòng)的影響（包括經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化及生態(tài)環(huán)境等方面的正面、負(fù)面影響）（5）其他相關(guān)問題，如旅游組織、旅游市場(chǎng)問題等。3、特點(diǎn)（1）從課程內(nèi)容構(gòu)成看，旅游學(xué)概論具有綜合性的特點(diǎn)。（2）從課程內(nèi)容深淺程度看，旅游學(xué)概論具有基礎(chǔ)性的特點(diǎn)二、旅游專業(yè)學(xué)生為什么要學(xué)習(xí)《旅游學(xué)概論》？一是可以幫助學(xué)生形成對(duì)旅游的總體認(rèn)識(shí)（其它課程則是形成部分或某方面的認(rèn)識(shí)）；二是為其它專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。三、如何進(jìn)行《旅游學(xué)概論》學(xué)習(xí)？1、積累專業(yè)素養(yǎng)（1）掌握常用專業(yè)術(shù)語：如旅游定義（羅馬定義、“艾斯特”定義、世界旅游組織定義、綜合定義）；旅游分類（按地理范圍分國內(nèi)旅游、國際旅游及入境旅游和出境旅游；按旅游目的分消遣旅游及其中的觀光、度假旅游；事務(wù)旅游及其中的商務(wù)旅游、公務(wù)旅游、會(huì)議旅游；近年興起的生態(tài)旅游、特種旅游等）以及旅游者、旅游資源、旅游業(yè)、旅游組織、旅游市場(chǎng)等。以上基本概念通過本期《旅游學(xué)概論》學(xué)習(xí)，將基本掌握，從而為以后的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。（2）熟悉基本專業(yè)理論知識(shí)：如經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域的旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營銷學(xué)等；二是文化領(lǐng)域的旅游歷史學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游文學(xué)、旅游美學(xué)、旅游心理學(xué)等；三是地理學(xué)領(lǐng)域的旅游資源學(xué)、生態(tài)旅游學(xué)；四是管理學(xué)領(lǐng)域的公共關(guān)系學(xué)、飯店管理、旅行社管理、旅游信息學(xué)等）。以上理論將通過各門課程學(xué)習(xí)逐步了解和熟悉。2、建立自己的學(xué)習(xí)途徑：課堂聽課——圖書館、閱覽室學(xué)習(xí)——網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)——社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。◎圖書館：旅游類圖書在F5類，旅游專門出版社5家：中國旅游出版社、旅游教育出版社、廣東旅游出版社等）；期刊報(bào)紙?jiān)谄诳営[室（教師、學(xué)生）：我國現(xiàn)有旅游?？?2種（旅游學(xué)刊等），旅游專報(bào)7種（中國旅游報(bào)等）。第一章旅游的概念、性質(zhì)和類型學(xué)習(xí)目的：掌握旅游的定義、特征、本質(zhì)及屬性；熟悉旅游活動(dòng)的構(gòu)成要素；了解不同類型旅游活動(dòng)的特點(diǎn)和劃分方法重點(diǎn)：旅游的定義、構(gòu)成、旅游的分類難點(diǎn)：旅游的本質(zhì)與屬性教學(xué)時(shí)數(shù)：4課時(shí)教學(xué)過程：旅游的概念、性質(zhì)及特征測(cè)試：判斷下列活動(dòng)哪些是旅游？學(xué)生異地讀書農(nóng)民異地打工學(xué)者外地參加學(xué)術(shù)會(huì)議三峽大移民海外華僑、港澳臺(tái)同胞回大陸定居外籍教師來我校任教留學(xué)生到外國留學(xué)來到某國家擔(dān)任外交人員外國高層政府代表團(tuán)來華訪問…………判斷的標(biāo)準(zhǔn)：旅游的本質(zhì)特征（主要目的是追求愉悅）和外部基本特征（異地性、暫時(shí)性）和國家相關(guān)的規(guī)定。辨別詞義：旅游：“旅”，旅行、離家出行（反義詞：居家）?！坝巍?，游覽、游玩。二者關(guān)系：離家出行不一定是旅游；反過來，要去游覽、游玩必須要離家出行。遷徙：由此地到彼地定居，主要目的是求生存，不再回來。旅行：travel由此地到彼地，主要目的不是游玩，且一定時(shí)間內(nèi)要返回來。旅游：tour或tourism由此地到彼地，主要目的是游玩，且一定時(shí)間內(nèi)要返回來。一、旅游的定義1、“艾斯特”定義（1942年瑞士亨澤克爾和克雷夫兩位學(xué)者提出，70年代被“旅游科學(xué)專家國際聯(lián)合會(huì)”采用，該組織英文縮寫為AIEST）：旅游是非定居者的旅行和暫時(shí)逗留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這些人不會(huì)導(dǎo)致長期定居，并且不會(huì)牽涉任何賺錢的活動(dòng)。2、世界旅游組織（WorldTourismOrganization簡稱WTO）1991年6月加拿大渥太華會(huì)議對(duì)旅游的定義：旅游是人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)或其他目的離開他們慣常環(huán)境，到某些地方停留在那里，但連續(xù)不超過一年的活動(dòng)。3、謝彥君《基礎(chǔ)旅游學(xué)》中的定義：旅游是人們以前往異地尋求愉悅為主要目的而度過的一種具有社會(huì)、休閑和消費(fèi)屬性的短暫經(jīng)歷。（中國旅游出版社2004年第2版）按照這樣的定義，今天數(shù)量眾多商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議及事務(wù)性外出訪問旅游都沒有包括在內(nèi)，而現(xiàn)代旅游實(shí)踐和旅游統(tǒng)計(jì)中卻是包含了上述活動(dòng)的。4、袁國宏、張?jiān)路肌堵糜喂芾碇R(shí)題解》中的定義：旅游是人們離開常住地到異國他鄉(xiāng)訪問的旅行和暫時(shí)停留所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。綜合定義：旅游――是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其他原因離開長住地前往異地的旅行和暫時(shí)逗留活動(dòng)，以及由此所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。二、旅游活動(dòng)的基本特征（從橫向比較角度）異地性：旅游一定要離開日常居住地到另一個(gè)地方，要有空間位置的移動(dòng)，即旅行。暫時(shí)性：或流動(dòng)性。旅游是流動(dòng)的，在異地停留時(shí)間是暫時(shí)的（國際上一般規(guī)定不超過1年），最終必須返回原住地。所以，移民不是旅游。綜合性：旅游是人們的旅行和暫時(shí)居留而引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這一點(diǎn)反映了旅游活動(dòng)的綜合性。審美性：或娛樂性。即旅游的主要目的是去尋找并感受美、奇特、快樂的活動(dòng)。人們之所以到某地去旅游，或者是因?yàn)槟抢锖苊馈⑵嫣?，或者是去散心?？傊糜蔚哪康目梢允切蓍e、商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議、探親等，一定不是移民就業(yè)。其他：◎李天元主編南開版P56：普及性、持續(xù)性、地理集中性、季節(jié)性◎田里主編南開高職版16頁：異地性、審美性、流動(dòng)性（暫時(shí)性）、綜合性◎高教版：娛樂性、異地流動(dòng)性、大眾普及性、季節(jié)變動(dòng)性、地理變動(dòng)性三、旅游的本質(zhì)和屬性（一）旅游的屬性旅游是人類在基本生存需要得到滿足后產(chǎn)生的一種精神文化追求，包括休閑、追求新奇、追求體驗(yàn)感受等，所以主要是人類社會(huì)的一種文化現(xiàn)象。但與經(jīng)濟(jì)、政治聯(lián)系緊密。與經(jīng)濟(jì)聯(lián)系緊密：經(jīng)濟(jì)是前提（旅游活動(dòng)產(chǎn)生本身就是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物）、旅游業(yè)的興起緣于經(jīng)濟(jì)。旅游與政治關(guān)系密切。表現(xiàn)為：（1）國與國之間的關(guān)系是出境旅游實(shí)現(xiàn)的前提；（2）穩(wěn)定的政治環(huán)境是發(fā)展旅游的又一前提。（3）旅游作為交往活動(dòng)，可以改善國家的政治關(guān)系，經(jīng)濟(jì)上還可以平衡進(jìn)出口貿(mào)易。（二）本質(zhì)屬性（學(xué)術(shù)界有爭議）◎旅游屬于社會(huì)文化活動(dòng)。旅游是人類在基本生存的物質(zhì)需要得到滿足后產(chǎn)生的一種高層次的精神文化追求活動(dòng)，本質(zhì)屬性是文化屬性。◎旅游活動(dòng)是多種現(xiàn)象的綜合體現(xiàn)。旅游是涉及經(jīng)濟(jì)和政治等許多方面的社會(huì)文化活動(dòng)?！蚵糜蔚膶傩詰?yīng)該是一種以文化為主，帶有經(jīng)濟(jì)屬性和政治色彩的綜合社會(huì)現(xiàn)象。討論：你認(rèn)為旅游最本質(zhì)的屬性是什么？為什么？分析：從旅游活動(dòng)產(chǎn)生的原因看，旅游活動(dòng)是人類在基本生存需要得到滿足后產(chǎn)生的一種精神文化需求，本質(zhì)屬性是文化屬性。（旅游者角度）從旅游業(yè)興起的原因看，人們之所以會(huì)經(jīng)營發(fā)展旅游，是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，旅游可以產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益，所以從這個(gè)意義上說旅游是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，本質(zhì)屬性是經(jīng)濟(jì)性。（旅游經(jīng)營者角度）第二節(jié)旅游活動(dòng)的類型一、按旅游目的劃分1.消遣旅游:以娛樂休閑為主要目的的旅游。包括觀光、度假、探險(xiǎn)等。(1)觀光旅游：以參觀、欣賞自然景觀和民俗風(fēng)情為主要目的和游覽內(nèi)容的旅游消費(fèi)活動(dòng)。它是最為普通、最為常見的旅游活動(dòng)類型。(2)度假旅游：以度假和休閑為主要目的和內(nèi)容的一種旅游消費(fèi)活動(dòng)?；蚶眉倨谶M(jìn)行休養(yǎng)和消遣的旅游活動(dòng)方式。(3)生態(tài)旅游:是在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下開展的一種以生態(tài)景觀欣賞和體驗(yàn)為內(nèi)容的自然旅游活動(dòng)。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，已成為繼觀光旅游、度假旅游之后發(fā)展的第三大領(lǐng)域。2.事務(wù)旅游:包括商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議等。(1)商務(wù)旅游:以經(jīng)商為目的、將商業(yè)經(jīng)營與旅行游覽結(jié)合起來的旅游活動(dòng)。(2)公務(wù)旅游:政府人員因公出訪在公務(wù)之余進(jìn)行的參觀游覽活動(dòng)。(3)會(huì)議旅游:以組織、參加會(huì)議為主要目的，并提供參觀游覽服務(wù)的一種旅游活動(dòng)。3.個(gè)人或家庭事務(wù)旅游:(1)探親旅游(2)修學(xué)旅游二、按地理范圍劃分1．國內(nèi)旅游①公民在本國國境范圍內(nèi)的旅游活動(dòng)。②不屬于所在國居民的長駐（1年以上）外國人在所在國進(jìn)行的旅游活動(dòng)。2．國際旅游指一個(gè)國家的居民跨越國界到另一個(gè)或幾個(gè)國家去訪問的旅游活動(dòng)。包括國際來訪的入境旅游和本國居民出境旅游兩種情況。入境旅游：①一般指外國公民到本國的旅游活動(dòng)。②特殊情況：迄今為止，港澳臺(tái)同胞來大陸地區(qū)的旅游訪問活動(dòng)。（原因：臺(tái)灣還沒有統(tǒng)一，港澳雖然已經(jīng)回歸，但都作為特別行政區(qū)實(shí)行高度自治。）出境旅游：①一般指本國公民到他國的旅游活動(dòng)。②特殊情況：大陸居民前往港澳臺(tái)地區(qū)的旅游活動(dòng)。三、其他劃分：（一）按組織形式：團(tuán)體旅游（簡稱GIT）、散客旅游（簡稱FIT） （二）按計(jì)價(jià)方式：包價(jià)旅游、非包價(jià)旅游包價(jià)旅游是旅行社以一定價(jià)格向市場(chǎng)推銷的成批量組合的旅行路線產(chǎn)品。它分為全包價(jià)和小包價(jià)兩種。前者包括一次旅游活動(dòng)的全部旅游服務(wù)；后者只包括其中主要的幾項(xiàng)服務(wù)。非包價(jià)旅游是指旅行社根據(jù)旅游者需要按單項(xiàng)計(jì)價(jià)的旅游活動(dòng)。主要對(duì)象是散客，所以非包價(jià)旅游又稱散客旅游。（三）按費(fèi)用來源：自費(fèi)、公費(fèi)、獎(jiǎng)勵(lì)（四）按旅游距離：遠(yuǎn)程、中程、近程旅游（五）按旅行方式：航空、鐵路、汽車、海上、徒步、騎車（六）按活動(dòng)內(nèi)容：觀光、考古、探險(xiǎn)、宗教等（七）按旅游資源特征：風(fēng)景名勝、城市旅游、海灘、山地、溫泉……（八）按享受程度：豪華、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì)（九）按旅游要求的特殊性：特種旅游（如生態(tài)旅游、探險(xiǎn)、狩獵、潛水、登山、汽車?yán)惣爸揠H、跨國汽車旅行等）、專項(xiàng)旅游（為社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、科研、修學(xué)、宗教、保健等某一專門目的而進(jìn)行的旅游活動(dòng)）。附：國家旅游局的劃分觀光旅游：以參觀欣賞自然景觀和民俗風(fēng)情為主要目的和游覽內(nèi)容的旅游消費(fèi)活動(dòng)。度假旅游：以度假和休閑為主要目的和內(nèi)容的一種旅游消費(fèi)活動(dòng)。專項(xiàng)旅游：為社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、科研、修學(xué)、宗教、保健等某一專門目的而進(jìn)行的旅游活動(dòng)。會(huì)議旅游：以組織、參加會(huì)議為主要目的，并提供參觀游覽服務(wù)的一種旅游活動(dòng)。獎(jiǎng)勵(lì)旅游：由企業(yè)或社會(huì)團(tuán)體提供費(fèi)用，以獎(jiǎng)勵(lì)為目的的一種旅游活動(dòng)。（與公費(fèi)旅游相同的是費(fèi)用均來自公家，不同在于參加人員資格限定為成績突出者）特種旅游：由旅游行政主管部門和相關(guān)主管部門專門批準(zhǔn)，并進(jìn)行總體協(xié)調(diào)的具有競技性和強(qiáng)烈個(gè)人體驗(yàn)的旅游活動(dòng)。一般需要提前申報(bào)計(jì)劃。如生態(tài)旅游、探險(xiǎn)、狩獵、潛水、登山、汽車?yán)惣爸揠H、跨國汽車旅行等。第三節(jié)衡量旅游活動(dòng)發(fā)展?fàn)顩r的指標(biāo)衡量（或統(tǒng)計(jì)）某地區(qū)旅游活動(dòng)發(fā)展?fàn)顩r的指標(biāo)主要有三種：即旅游人數(shù)、旅游收入和旅游支出、旅游者停留天數(shù)。一、旅游人數(shù)（一）旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)的意義對(duì)旅游企業(yè)：表明企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)完成工作量的多少。對(duì)國家或地區(qū)：可以反映該地旅游需求的規(guī)模，旅游設(shè)施設(shè)備條件和服務(wù)人員等方面的適應(yīng)程度及旅游發(fā)展水平。所以，旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)是制定旅游方針政策、編制旅游計(jì)劃的重要依據(jù)之一。（二）旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)的內(nèi)容及方法1．入境旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)（1）根據(jù)邊防入境登記（中國）。優(yōu)點(diǎn)：①入境手續(xù)嚴(yán)格，統(tǒng)計(jì)資料可靠，準(zhǔn)確性強(qiáng)。②連續(xù)性強(qiáng)，便于進(jìn)行動(dòng)態(tài)比較。缺點(diǎn)：包含了日常往來的邊境居民，他們當(dāng)日入境又當(dāng)日出境，他們并不屬于真正意義上的入境旅游者。（2）根據(jù)酒店住宿登記。有的國家之間沒有邊防入境登記，如歐盟成員國家。缺點(diǎn)：①遺漏：A.邊境一日游游客B.在親友家中住宿過夜的入境旅游者。②一人入境后可能住宿多個(gè)酒店，難免重復(fù)計(jì)算，統(tǒng)計(jì)結(jié)果往往高于實(shí)際來訪人次。2．出境旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)國際上通常做法是由本國在這些出境旅游者回國入境時(shí)，通過抽樣調(diào)查的方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。3．國內(nèi)旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)（1）報(bào)表資料估計(jì)法。由負(fù)責(zé)組織旅游的旅游企業(yè)填報(bào)，適用于由旅行社組織的團(tuán)體旅游者的統(tǒng)計(jì)。（2）住宿點(diǎn)資料估計(jì)法。缺點(diǎn)：①并非所有國內(nèi)旅游者都在各旅館住宿；②各旅館住宿的人并非均為旅游者。（3）定期的國內(nèi)旅游抽樣調(diào)查。這是國際上通常做法。分為：①景點(diǎn)抽樣調(diào)查。在旅游景點(diǎn)連續(xù)進(jìn)行一定時(shí)間的抽樣，然后推算出全數(shù)或所占成數(shù)。②入戶抽樣調(diào)查。例如中國就是由國家統(tǒng)計(jì)局城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查總隊(duì)（1993年以來）和農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查總隊(duì)（2000年以來）分別對(duì)城市居民和農(nóng)村農(nóng)民開展國內(nèi)旅游抽樣調(diào)查。二、旅游收入和旅游支出旅游收入通常指在一定時(shí)期內(nèi)（通常為一年），旅游目的地國家或地區(qū)因接待來訪的國內(nèi)外游客，向其提供各種商品和服務(wù)而獲取的直接收入。分為國內(nèi)旅游收入和國際旅游收入（一般不包括國際間交通客運(yùn)收入即機(jī)票收入。？）。一般地講，旅游收入在數(shù)額上等于同期國內(nèi)外游客在該國的消費(fèi)總額。國內(nèi)旅游收入統(tǒng)計(jì)方法：抽樣調(diào)查法。國際旅游收入和支出的統(tǒng)計(jì)方法：銀行報(bào)告法；抽樣調(diào)查法；混合法。三、人均停留天數(shù)指來訪旅游者在目的地的平均停留天數(shù)，也可用人均過夜次數(shù)表示。旅游的產(chǎn)生與發(fā)展學(xué)習(xí)目的與要求：通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生能了解人類旅游活動(dòng)的發(fā)展過程，認(rèn)識(shí)人類旅游活動(dòng)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物并隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展這一最基本的旅游活動(dòng)發(fā)展規(guī)律。重點(diǎn)：中國古代旅游的類型；產(chǎn)業(yè)革命對(duì)近代旅游的影響；托馬斯·庫克被尊為旅游業(yè)先驅(qū)的原因。難點(diǎn)：現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因教學(xué)時(shí)數(shù)：4課時(shí)教學(xué)過程：人類的旅游活動(dòng)大致經(jīng)歷了三個(gè)大的發(fā)展階段。一是限定在有閑階層中的古代旅游，其特征是以游樂為主，規(guī)模較小。二是開始普及到中產(chǎn)階層的近代旅游，它源自于人本主義意識(shí)和科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，并直接促成了現(xiàn)代旅游業(yè)的出現(xiàn)。三是社會(huì)大眾共同參與的現(xiàn)代旅游。第一節(jié)古代旅游一、遷徙和旅行旅游現(xiàn)象是人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度的產(chǎn)物。對(duì)于旅游現(xiàn)象具體起源時(shí)間，有人認(rèn)為起源于原始社會(huì)晚期，有些人則認(rèn)為是在人類社會(huì)跨入文明階段之后才產(chǎn)生的。1、原始社會(huì)的遷徙活動(dòng)一般人認(rèn)為，原始社會(huì)沒有旅游，只有遷徙活動(dòng)。遷徙行為，是人們出于謀生的目的，或者出于自然原因（如氣候、天災(zāi)等對(duì)生存環(huán)境的破壞），或者出于人為原因（如戰(zhàn)爭）的威脅而被迫離開定居地，在新的定居點(diǎn)定居下來，不再回到原來的定居點(diǎn)。如非洲原始人類向亞洲、歐洲的遷徙；亞洲東北部的愛斯基摩人、印第安人通過北令海峽向美洲大陸遷移，成為那里的原始居民。遷徙與旅游的區(qū)別：（1）目的是為求生存而不是消遣游玩。（2）離開原來居住地而不是暫時(shí)的。2、人類旅行的產(chǎn)生旅行，是人們出于遷徙以外的任何目的，可以是經(jīng)商、學(xué)習(xí)，也可以是旅游，離開自己的常住地到異地作短暫停留并按原計(jì)劃返回的行為。旅行與遷徙的區(qū)別：（1）目的不同；（2）離開后一般還要返回原來住地。但旅行又不同于旅游，嚴(yán)格地說，二者是有區(qū)別的。旅行與旅游的區(qū)別：(1)目的不同。單純的旅游是指人們出于消遣性目的而暫時(shí)離家外出的活動(dòng)；而旅行則是泛指人們出于任何目的，商務(wù)、求學(xué)、打工等，往來于不同地點(diǎn)間的空間轉(zhuǎn)移活動(dòng)。（2）離開時(shí)間不同。旅游人們?cè)谕瓿赡康牡卦L問活動(dòng)后，必須返回其原來的居住地；旅行則不一定。（3）內(nèi)容不同。旅行僅僅是為完成某個(gè)動(dòng)機(jī)的一般空間流動(dòng)過程，旅游則包含旅行和游覽。有旅游必定有旅行，有旅行不一定有旅游；旅游者同時(shí)是旅行者，旅行者不一定是旅游者。所以，人類的旅游行為雖然孕育于人類的遷徙和旅行行為中，但遷徙和旅行都不是人類純粹意義上的旅游行為。旅行作為一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)產(chǎn)生于原始社會(huì)末期，它是伴隨商業(yè)活動(dòng)的興起而產(chǎn)生的。商業(yè)的發(fā)展，促使商人到處奔走，旅行活動(dòng)由此而開始。二、旅游的萌芽——奴隸社會(huì)的旅行活動(dòng)遷徙和旅行都不是人類純粹意義上的旅游，旅游是人們處于閑暇狀態(tài)中在異地進(jìn)行的游覽觀賞行為，主要目的是為了滿足精神文化的需求。分析旅游的產(chǎn)生，與人的本性有關(guān)。從本質(zhì)上說，人是一種天生的追求享受的動(dòng)物。旅游者是人類社會(huì)文明發(fā)展到一定程度之后才可能形成，因?yàn)槁糜握叩男纬尚枰齻€(gè)基本條件：可自由支配的閑暇時(shí)間、可自由支配的收入、出游的動(dòng)機(jī)。到奴隸社會(huì)時(shí)期，旅行更加發(fā)達(dá)。原因：一是奴隸制建立，社會(huì)各行業(yè)分工更加細(xì)密，商業(yè)更加發(fā)達(dá)；二是奴隸制統(tǒng)一國家的建立，社會(huì)秩序相對(duì)穩(wěn)定，空間移動(dòng)的條件更加具備，為旅行活動(dòng)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。促使人們外出旅行的主要原因是產(chǎn)品交換和易貨經(jīng)商。人類進(jìn)入奴隸社會(huì)后，有閑階級(jí)形成，旅游產(chǎn)生。在古代西方，古羅馬帝國（前30年至前476年）的旅游最具有代表性。原因：（1）疆域遼闊。以羅馬為中心，最大時(shí)北到歐洲中部萊茵河、多瑙河一帶，西到大西洋不列顛、西班牙，南據(jù)北部非洲，東達(dá)西亞兩河流域，地跨歐、亞、非三洲，地中海成為帝國的內(nèi)湖；商旅輻，驛站棋布，“條條大道通羅馬”是其真實(shí)寫照。（2）資源吸引力大。典型代表是聞名世界的“七大奇跡”（埃及金字塔、巴比倫空中花園、亞歷山大燈塔、羅德港巨人雕像、宙斯神像、阿提密斯神殿、摩索拉斯陵墓），對(duì)人們有巨大吸引力。中國商周時(shí)期的旅游活動(dòng)，如諸侯朝覲、婚聘、納貢、祭祀等。三、封建社會(huì)的旅行活動(dòng)（一）中國封建時(shí)代的旅游的發(fā)展1、條件：（1）良好的社會(huì)環(huán)境（政治上的大一統(tǒng)和超穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)上的持續(xù)發(fā)展、科學(xué)技術(shù)上領(lǐng)先水平、一脈相承的燦爛文化、與各國保持友好的傳統(tǒng)）（2）相對(duì)完善的交通體系（水路、陸路）2、常見的旅游類型：1、帝王巡游。帝王巡游的目的，一是飽覽風(fēng)景名勝；二是顯示帝王權(quán)威，震懾人民，了解民情，有利于鞏固統(tǒng)治；三是封禪。封禪地點(diǎn)一般選擇名山大川，主要是泰山。山上玉皇頂祭天曰“封”，山下梁父小丘祭地曰“禪”。突出的如秦始皇、隋煬帝、乾隆等。2、官吏宦游。中國古代歷朝官吏，奉帝王派遣，為執(zhí)行某種政治、經(jīng)濟(jì)、軍事任務(wù)而進(jìn)行的旅行活動(dòng)。張騫出使西域、鄭和七次下西洋等。。3、買賣商游。如春秋時(shí)期鄭國商人弦高。4、文人漫游。如春秋時(shí)期孔子周游列國、戰(zhàn)國時(shí)期的游說之士的游說活動(dòng)、西漢司馬遷二十壯游、魏晉文人縱情山水游、唐朝李白、明朝的徐霞客等。5、宗教云游。以朝拜、尋求仙人、求經(jīng)等為目的而進(jìn)行的旅行。如法顯、玄奘、鑒真等。6、佳節(jié)慶游。在中國古代各族人民的生活習(xí)俗和喜慶佳節(jié)很多，如漢民族的春節(jié)廟會(huì)、元宵燈會(huì)、清明踏青、端午競舟、中秋賞月、重陽登高等。蒙古族的那達(dá)慕大會(huì)、藏族的雪頓節(jié)、彝族的火把節(jié)、傣族的潑水節(jié)、土族的花兒會(huì)等。（二）歐洲的旅游活動(dòng)476年西羅馬帝國滅亡后，歐洲經(jīng)過一段時(shí)間的混戰(zhàn)和動(dòng)蕩，逐漸進(jìn)入封建社會(huì)。中世紀(jì)的歐洲，是歐洲歷史上最黑暗的時(shí)代。政治上，民族紛爭，國家林立，大小領(lǐng)主擁有對(duì)自己土地上的絕對(duì)管理權(quán)，相互間攻伐不斷，始終沒有安寧的環(huán)境。在經(jīng)濟(jì)上，封建莊園自給自足，社會(huì)缺少需求。思想文化方面，羅馬教會(huì)用宗教神學(xué)控制人們思想。11世紀(jì)之后，歐洲城市開始興起，西方封建主對(duì)財(cái)富的追求，促進(jìn)遠(yuǎn)航探險(xiǎn)熱潮，終于在15世紀(jì)出現(xiàn)哥倫布、麥哲倫等開辟新航路的偉大的探險(xiǎn)旅行活動(dòng)。（三）阿拉伯帝國時(shí)期的旅游7世紀(jì)初，穆罕默德創(chuàng)立伊斯蘭教后，建立了阿拉伯國家，8世紀(jì)中期形成地跨亞、非、歐三洲的大帝國（1258年被蒙古人所滅）。遼闊的地域、特殊的地理位置（歐亞之間）以及宗教原因（伊斯蘭教規(guī)定，每個(gè)穆斯林一生必須到其宗教圣地麥加朝圣一次），促進(jìn)了其旅行活動(dòng)的發(fā)展。歷史上地跨三洲的大帝國：羅馬帝國、亞歷山大帝國、阿拉伯帝國、奧斯曼帝國總結(jié)：古代社會(huì)旅游活動(dòng)的特點(diǎn)1、從參加者看：多為帝王、官僚、貴族等統(tǒng)治階級(jí)及其附庸階級(jí)。他們?nèi)藬?shù)不多，在人口中所占比重很小，因此此時(shí)的旅游活動(dòng)不具有普遍的社會(huì)意義。2、從旅游類型看：貿(mào)易經(jīng)商旅行仍然占居主導(dǎo)地位。第二節(jié)近代旅游業(yè)的產(chǎn)生近代旅游業(yè)開始于19世紀(jì)中期，促成旅游近代化的主要原因是工業(yè)革命（內(nèi)燃機(jī)的出現(xiàn)可以作為近代旅游開端的標(biāo)志），促成旅游向大眾化旅游轉(zhuǎn)化。一、工業(yè)革命對(duì)旅游發(fā)展的影響產(chǎn)業(yè)革命或工業(yè)革命，指18世紀(jì)中到19世紀(jì)中葉西方主要資本主義國家機(jī)器生產(chǎn)代替手工操作的過程。對(duì)旅游的影響：1)加速了城市化進(jìn)程，導(dǎo)致居民產(chǎn)生返回大自然去的需要，外出旅游的人數(shù)增多。2)改變了人們的工作性質(zhì)。多樣性農(nóng)業(yè)勞動(dòng)為單一性大機(jī)器工業(yè)勞動(dòng)所取代，促使人們強(qiáng)烈需要改變工作環(huán)境。3)帶來了階級(jí)關(guān)系的新變化。資產(chǎn)階級(jí)的出現(xiàn)，擴(kuò)大了外出旅游的隊(duì)伍。4)科技的進(jìn)步，蒸汽技術(shù)在交通工具運(yùn)輸中應(yīng)用，出現(xiàn)蒸汽動(dòng)力的輪船、火車等新式交通工具，使大規(guī)模的人群流動(dòng)成為可能。二、托馬斯·庫克的活動(dòng)與近代旅游業(yè)的產(chǎn)生1、1841年禁酒大會(huì)：1841年7月5日，利用包租火車方式，組織了一次570人規(guī)模的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，從英國中部的萊斯特前往洛赫伯勒去參加禁酒大會(huì)。特點(diǎn)分析：發(fā)起、籌備和組織者，自始至終隨團(tuán)陪同照顧，是現(xiàn)代旅行社全程陪同的最早體現(xiàn)。但是，這次活動(dòng)還不能作為旅行社產(chǎn)生標(biāo)志。因?yàn)椋旱谝?，活?dòng)的根本目的是參加禁酒大會(huì)，不是單純的消遣旅游；第二，托馬斯·庫克組織這次活動(dòng)也不是出于商業(yè)目的（只售出1先令的來回車票）。它只是為以后正式創(chuàng)辦旅行社打下了基礎(chǔ)。關(guān)于世界上第一家旅行社誕生的時(shí)間，有如下幾種說法：（1）1841年，世界上第一家旅行社——通濟(jì)隆旅行社在英國成立，它的創(chuàng)始人是托馬斯·庫克。這是世界近代旅游業(yè)誕生的標(biāo)志。托馬斯·庫克被譽(yù)為近代旅游業(yè)的先驅(qū)。（2）1845年，托馬斯·庫克創(chuàng)辦了世界上第一個(gè)旅行社——托馬斯·庫克旅行社。（3）1865年，托馬斯·庫克父子公司正式成立，這是世界上第一家旅行社。2、1845年萊斯特——利物浦消遣旅游活動(dòng)：特點(diǎn)分析：（1）性質(zhì)：商業(yè)活動(dòng)。（2）目的：觀光消遣。（3）時(shí)間：長達(dá)1周。（4）工作方式：全陪、地陪，開創(chuàng)了旅游業(yè)務(wù)開展的基本模式。3、1855年萊斯特——巴黎參觀世博會(huì)旅游活動(dòng)：特點(diǎn)分析：（1）時(shí)間：4天。（2）費(fèi)用：采用一次性包價(jià)，包括住宿費(fèi)和往返交通費(fèi)共為36先令，是世界上出國包價(jià)旅游開端。4、1865年，托馬斯·庫克父子公司正式成立。5、1872年組織了世界上第一次環(huán)球旅游?？偨Y(jié)：托馬斯·庫克組織旅游活動(dòng)的開展標(biāo)志了近代旅游業(yè)的誕生。第三節(jié)現(xiàn)代旅游的迅速發(fā)展現(xiàn)代旅游是指第二次世界大戰(zhàn)以后，特別是20世紀(jì)60年代以來迅速普及于世界各地的社會(huì)化大眾旅游。噴氣式推進(jìn)技術(shù)在民航中的運(yùn)用可以作為現(xiàn)代旅游產(chǎn)生的標(biāo)志。一、現(xiàn)代旅游發(fā)展的原因1、戰(zhàn)后世界局勢(shì)的相對(duì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展2、個(gè)人收入的增加3、閑暇時(shí)間增多：帶薪假期增多4、交通運(yùn)輸條件的改善輪船、鐵路——汽車、飛機(jī)5、政府對(duì)旅游業(yè)的扶持二、現(xiàn)代旅游發(fā)展的特點(diǎn)1、普及性或游客的大眾性2、增長的持續(xù)性3、地理集中性（客源地、目的地）4、季節(jié)性第四節(jié)中國旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展中國是具有五千多年發(fā)展歷史的文明古國，也是世界上旅行游覽活動(dòng)興起最早的國家之一。一、近代中國旅游發(fā)展特點(diǎn)近代指1840年鴉片戰(zhàn)爭以后到中華人民共和國成立以前。（1）近代中國旅游活動(dòng)局部存在，未形成產(chǎn)業(yè)。①與帝國主義的殖民侵略活動(dòng)緊密聯(lián)系，西方的商人、傳教士、學(xué)者和一些冒險(xiǎn)家來到中國，在一些通商口岸和風(fēng)景名勝地區(qū)巧取豪奪，建造房舍，供其經(jīng)商、傳教、游覽和休憩之用；②舊中國政府與西方列強(qiáng)建立外交關(guān)系，向西方各國派駐使節(jié)，不少外交官員考察異域，游歷甚為廣泛；③不少人民出國出賣勞動(dòng)力，其中也有一些人在謀生之余順道游覽觀賞；④為學(xué)習(xí)西方的科技知識(shí)，不少青少年漂洋過海出國留學(xué)，尤其是19世紀(jì)70年代洋務(wù)運(yùn)動(dòng)時(shí)期，出現(xiàn)“留學(xué)熱潮”，得以游學(xué)歐美。(2)旅游業(yè)及相關(guān)行業(yè)有一定發(fā)展①旅行社1923年，陳光甫在上海商業(yè)銀行成立旅行部，即中國旅行社，這是中國第一家旅行社。1927年，更名中國旅行社。②交通鐵路是近代旅游的主要交通工具，中國從1876年起鐵路建設(shè)有膠濟(jì)鐵路、滇越鐵路、廣九鐵路、中東鐵路。近代中國的內(nèi)河航運(yùn)、遠(yuǎn)洋航運(yùn)、公路運(yùn)輸和民用航空對(duì)旅游和旅游業(yè)的發(fā)展提供了一定的條件。③旅游住宿近代旅館從清代末期開始發(fā)展。二、現(xiàn)代中國的旅游（新中國成立后）（一）新中國建國至1978年改革開放之前：“外事接待階段”基本特點(diǎn)：旅游接待多為單純政治接待，不計(jì)成本，不講效益。因此，此時(shí)旅游業(yè)還是事業(yè)，不是產(chǎn)業(yè)。（“產(chǎn)業(yè)”是某一類企業(yè)的總稱，其主要業(yè)務(wù)或產(chǎn)品大體相同。產(chǎn)業(yè)必須講究成本效益，而行政事業(yè)單位可以不講成本效益）主要大事：（1）兩大旅行社系統(tǒng)成立一是1954年成立的中國國際旅行社總社及其分、支社，二是1957年由各地的華僑服務(wù)社組建而成的華僑旅行社（1974年改名為中國旅行社）總社及其分、支社。（1980年成立的中國青年旅行社系統(tǒng)，共為旅行社三大系統(tǒng)）前者負(fù)責(zé)接待外國自費(fèi)旅游者，由國務(wù)院及地方政府的外事辦公室領(lǐng)導(dǎo)；后者負(fù)責(zé)接待海外華僑、外籍華人、港澳及臺(tái)灣同胞，屬于政府的僑務(wù)系統(tǒng)。體制方面名義上定為“國營企業(yè)”，實(shí)際運(yùn)作中都是行政或事業(yè)單位而不是企業(yè)。（1979年以前政府辦旅行社主要是為了爭取外國人和華僑來訪，使他們更好地了解、同情和支持新中國，以擴(kuò)大中國的對(duì)外影響，屬于友好接待性質(zhì)。那時(shí)對(duì)旅行社的要求主要是取得接待工作的政治效果而不是經(jīng)濟(jì)效益;主要根據(jù)政治條件選擇接待對(duì)象，而不是廣為招徠;旅行社的體制也是行政或事業(yè)單位而不是企業(yè)。）（2）中國旅行游覽事業(yè)管理局成立1964年，中國旅行游覽事業(yè)管理局成立，其直接意義是中國旅游事業(yè)從此有了專門領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。（1978年改為直屬國務(wù)院的“中國旅行游覽事業(yè)管理總局”，各省直轄市成立旅游局；1982年改為“中華人民共和國國家旅游局”。）（二）改革開放以來：全面振興時(shí)期1、1978年至80年代中期：以接待入境旅游為主階段基本情況：1978年10月至1979年7月，鄧小平同志5次專門講話，要求盡快發(fā)展旅游業(yè)。鄧小平同志指示：“旅游事業(yè)大有文章可做，要突出地搞，加快地搞”；“搞旅游要把旅館蓋起來。下決心要快，第一批可以找僑資、外資，然后自己發(fā)展”。鄧小平同志在旅游業(yè)對(duì)國家政治經(jīng)濟(jì)的積極作用，對(duì)改革開放的積極作用以及旅游管理、旅游開發(fā)、旅游促銷等一系列旅游業(yè)的基本認(rèn)識(shí)、基本規(guī)律上作了明確指示。按照鄧小平同志指示，國務(wù)院成立以主管副總理為首的旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各地政府也相繼成立領(lǐng)導(dǎo)小組。開放和高層決策人推動(dòng)了我國旅游業(yè)發(fā)展的步伐。但是由于中國旅游設(shè)施不完善以及其他因素，此時(shí)我國旅游業(yè)發(fā)展重點(diǎn)是入境旅游（沒有采取“先國內(nèi)，后國外”的常規(guī)發(fā)展模式，而是優(yōu)先發(fā)展入境旅游。），對(duì)國內(nèi)旅游則實(shí)行“不宣傳、不提倡、不反對(duì)”的方針。主要大事：（1）1979年7月，鄧小平到黃山考察。（2）中國加入世界旅游組織（1983年）“世界旅游組織”是1975年成立的一個(gè)政府間的國際性旅游組織，總部設(shè)在西班牙的首都馬德里。1983年10月，“世界旅游組織”印度新德里會(huì)議一致通過接納中華人民共和國為正式成員國，標(biāo)志著中國旅游業(yè)已跨入世界旅游業(yè)的行列。2、80年代中期至1997年：入境旅游和國內(nèi)旅游并行發(fā)展階段20世紀(jì)80年代中期，我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，國內(nèi)旅游市場(chǎng)逐步形成。國家有關(guān)部門也對(duì)國內(nèi)旅游發(fā)展給予重視，提出國家、地方、部門、集體、個(gè)人“五個(gè)一起上”的方針，形成全社會(huì)大辦國內(nèi)旅游業(yè)的格局。主要大事：（1）1986年，旅游業(yè)的接待人數(shù)和創(chuàng)匯收入被正式納入《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第七個(gè)五年計(jì)劃（1986—1990）》。（2）1991年，《關(guān)于國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展十年規(guī)劃和第八個(gè)五年計(jì)劃綱要》中，正式明確將旅游業(yè)的性質(zhì)定為產(chǎn)業(yè)。（說明國家已經(jīng)真正認(rèn)識(shí)到旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)作用，包括旅游業(yè)對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的直接貢獻(xiàn)，以及由于旅游業(yè)對(duì)其他行業(yè)的刺激對(duì)國民經(jīng)濟(jì)作出的間接貢獻(xiàn)。）（3）1995年5月1日起，我國實(shí)行周五工作制，每周有兩天的“雙休日”。3、1997年至今：入境旅游、國內(nèi)旅游和出境旅游全面發(fā)展階段主要大事：（1）1999年5月1日，全國實(shí)行五一、國慶七天長假制（加上傳統(tǒng)春節(jié)，被稱為三個(gè)旅游“黃金周”）。大大促進(jìn)了國內(nèi)旅游的發(fā)展。（2）中國出境旅游市場(chǎng)的形成。1997年7月1日正式實(shí)施了《中國公民自費(fèi)出國旅游管理暫行辦法》，標(biāo)志中國出境旅游市場(chǎng)的形成。至2005年10月，中國公民自費(fèi)組團(tuán)可以前去的旅游目的地國家和地區(qū)達(dá)到63個(gè)。

旅游者學(xué)習(xí)目的：了解旅游者、國際旅游者、國內(nèi)旅游者的概念；掌握旅游者的形成條件；掌握旅游者的基本類型與特征。重點(diǎn)：旅游者的概念、形成條件、主要類型及特點(diǎn)難點(diǎn)：旅游動(dòng)機(jī)教學(xué)時(shí)數(shù)：4課時(shí)教學(xué)過程：第一節(jié)旅游者的基本概念一、旅游者的概念性定義◎指離開常住地到異地旅行和訪問的人，其停留時(shí)間不超過一年，其外出的目的可以是消遣性旅游，例如觀光、度假等；也可以是非消遣性旅游，如公務(wù)、會(huì)議，但主要不是為了賺錢?！?yàn)闈M足物質(zhì)和精神文化需求進(jìn)行旅游消費(fèi)活動(dòng)的主體，是旅游服務(wù)活動(dòng)的需求者和服務(wù)對(duì)象。（見國家旅游局頒布《旅游服務(wù)基礎(chǔ)術(shù)語》國家標(biāo)準(zhǔn)）二、旅游者的技術(shù)性定義：（一）國際旅游者1、國際聯(lián)盟定義：1937年“離開自己的居住國，到異國旅行和訪問至少24小時(shí)的人?！?、羅馬會(huì)議定義：1963年“除為獲得有報(bào)酬的職業(yè)以外，基于任何原因到一個(gè)不是自己通常居住的國家訪問的人?！碧攸c(diǎn)：（1）以來訪者的目的區(qū)分其是否旅游者。（2）根據(jù)來訪者的定居地（通常居住國），而不是根據(jù)其所屬國籍來界定其是否屬于國際旅游者。（3）根據(jù)來訪者停留時(shí)間，將國際旅游者分為(過夜)國際旅游者和(不過夜的)一日游游客（或短程旅游者）3、世界旅游組織定義：1975年成立后采納了羅馬定義。1981年出版《國內(nèi)與國際旅游統(tǒng)計(jì)資料收集與提供方法手冊(cè)》對(duì)羅馬定義作了補(bǔ)充和完善。國際游客不包括下列人員：意圖向目的國移民或在該國謀求就業(yè)的；以外交官身份或軍事人員身份進(jìn)行訪問的；上述人員的隨從人員；流亡者、流浪者或邊境上的工作人員；打算停留1年以上者。可以計(jì)算為國際游客的：（1）為了娛樂、醫(yī)療、宗教儀式、家庭事務(wù)、體育活動(dòng)、會(huì)議、學(xué)習(xí)或過境進(jìn)入另一國家者；（2）外國輪船船員或飛機(jī)機(jī)組成員中途在某國稍事停留者；（3）停留時(shí)間不足一年的外國商業(yè)或公務(wù)旅行者，包括為安裝機(jī)械設(shè)備而到達(dá)的技術(shù)人員；（4）負(fù)有持續(xù)時(shí)間不足一年使命的國際團(tuán)體雇員或回國進(jìn)行短期訪問的旅行僑民。4、我國的界定：一般將來華旅游入境人員稱為“海外游客”，包括：外國人、華僑、港澳臺(tái)同胞。外國人：外國國籍的人（包括加入外國國籍的中國血統(tǒng)華人）。華僑：持有中國護(hù)照，但僑居外國的中國同胞。港澳臺(tái)同胞：居住在我國港澳臺(tái)地區(qū)的中國同胞。非海外游客：政府高層訪問團(tuán)；駐華使領(lǐng)館人員和長駐我國的外國專家、留學(xué)生、記者；航班過境旅客、邊境往來的邊民；來華定居的外國人、華僑、港澳臺(tái)胞。（二）國內(nèi)旅游者（1）加拿大：離開居住地邊界至少50英里（80公里）以外的地方去旅行的人。（2）美國：處于工作上下班之外的其他任何原因而離家外出旅行至少50英里（80公里）的人，而不管其在外過夜還是當(dāng)時(shí)返回。（3）英國：基于上下班之外的任何原因，離開居住地外出旅行過夜至少一次的人。（4）法國：基于上下班之外原因離開自己的主要居所，外出旅行超過24小時(shí)但未超過4個(gè)月的人。（5）世界旅游組織：1984年對(duì)國內(nèi)旅游者的定義是為了娛樂、度假、體育活動(dòng)、公務(wù)、集會(huì)、會(huì)議、學(xué)習(xí)、探親訪友、保健、慈善工作或宗教目的而在自己定居的國家對(duì)某個(gè)目的地進(jìn)行至少24小時(shí)但不足一年的訪問旅行者。（6）中國：國內(nèi)旅游者：在旅游住宿設(shè)施內(nèi)至少停留一夜，最長不超過6個(gè)月的國內(nèi)游客。國內(nèi)一日游游客：中國國家統(tǒng)計(jì)局標(biāo)準(zhǔn)：離開長住地外出距離在10公里以上，時(shí)間超過6小時(shí)但不足24小時(shí)，未在旅游住宿設(shè)施內(nèi)過夜的國內(nèi)游客。中國國家統(tǒng)計(jì)局規(guī)定，下列人員不在國內(nèi)游客統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)：到各地巡視工作的部以上領(lǐng)導(dǎo)；駐外地辦事機(jī)構(gòu)的臨時(shí)工作人員；調(diào)遣的武裝人員；到外地學(xué)習(xí)的學(xué)生；到基層鍛煉的干部；到其他地區(qū)定居的人員；無固定居住地的無業(yè)游民；到外地務(wù)工的農(nóng)民。第二節(jié)旅游者的形成條件一、客觀條件（一）收入水平對(duì)旅游者個(gè)體來說，要實(shí)現(xiàn)旅游的首要條件是必須具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。因?yàn)椋海?）旅游需要是在其基本物質(zhì)資料得到滿足后而產(chǎn)生的精神需要，首先是物質(zhì)需要必須得到滿足才可能產(chǎn)生旅游動(dòng)機(jī)。（2）旅游消費(fèi)是一種較高的消費(fèi)。一般認(rèn)為人均國民生產(chǎn)總值400美元時(shí)，居民將普遍產(chǎn)生國內(nèi)旅游動(dòng)機(jī)；1000美元，將產(chǎn)生鄰國旅游動(dòng)機(jī)；超過3000美元，將產(chǎn)生全球旅游動(dòng)機(jī)。按世界銀行標(biāo)準(zhǔn)，人均GDP800美元以下為低收入國家或地區(qū)；800—3000美元為中下等收入國家或地區(qū)；3000—9000美元為中上等收入國家或地區(qū)；9000美元以上為高收入國家或地區(qū)。（二）余暇時(shí)間一般地說，人的時(shí)間可以分為工作時(shí)間、生活時(shí)間、余暇時(shí)間三大部分。工作時(shí)間是指人們?yōu)榱司S持生存出外工作以賺取貨幣的時(shí)間。生活時(shí)間是為了滿足人們生理需要如吃飯、睡覺以及處理日?，嵤碌榷ㄙM(fèi)的時(shí)間。余暇時(shí)間是可用于自由支配從事娛樂、社交、消遣或其他自己感興趣的事情的時(shí)間。余暇時(shí)間有四種分布：每日余暇、每周余暇、公共假日和帶薪假期。我國從1995年5月1日開始實(shí)行5天工作制，從1999年開始實(shí)行五一、國慶七天長假制，大大帶動(dòng)了我國旅游的發(fā)展。（三）其他因素主要有旅游目的地國的社會(huì)條件、可進(jìn)入性以及旅游者身體狀況和家庭結(jié)構(gòu)三個(gè)方面。旅游目的地國的社會(huì)條件：政治經(jīng)濟(jì)制度、政治環(huán)境以及社會(huì)治安等方面?？蛇M(jìn)入性：時(shí)空距離、入關(guān)簽證、交通狀況等。旅游者身體能力狀況和家庭結(jié)構(gòu)：國家旅游局統(tǒng)計(jì)50歲以下旅游者占總數(shù)的80%。另外，擁有4歲以下嬰幼兒的家庭出外旅游的可能性較小。二、主觀條件——旅游動(dòng)機(jī)一個(gè)人外出旅游的主觀愿望，即旅游動(dòng)機(jī)。它來源于人的某種需要，主要是精神上的需要。旅游是人們的一種需求或需要。需要是人們?cè)趥€(gè)體或社會(huì)生活中欠缺某種東西，并力求獲得滿足的一種心理傾向。1、受尊重需要和自我實(shí)現(xiàn)需要這是按照馬斯洛的需要層次理論提出的觀點(diǎn)，這種觀點(diǎn)認(rèn)為，人的需要分為五個(gè)層次：（1）生理需要。為了生存而對(duì)必不可少的基本生活條件產(chǎn)生需要。如由于饑渴冷暖而對(duì)吃、穿、住產(chǎn)生需要。（2）安全需要。指維護(hù)人身安全與健康的需要。前兩者屬于生理的、物質(zhì)的需要。（3）愛的需要或社交需要。參與社會(huì)交往，取得社會(huì)承認(rèn)和歸屬感的需要。（4）受尊重需要。指在社交活動(dòng)中受人尊敬，取得一定社會(huì)地位、榮譽(yù)和權(quán)力的需要。一個(gè)人在家時(shí)，一切均需要自理，而作為旅游者則全程有人為你服務(wù)，可以享受到受尊重的感覺。（5）自我實(shí)現(xiàn)需要。發(fā)揮個(gè)人最大能力，實(shí)現(xiàn)理想與抱負(fù)的需要。有的人為了實(shí)現(xiàn)自我抱負(fù)或謀求自我發(fā)展而外出旅游考察，從中獲取信息或啟示，以尋求發(fā)展機(jī)會(huì)。如考察旅游、會(huì)議旅游；如駕車或徒步游全國、全球、跨越某大洲等，以此展示其成就，實(shí)現(xiàn)一種自我價(jià)值，引起人們的注目。后三者屬于心理的、精神的需要。2、其他需要（1）探新求異的需要。好奇之心，人皆有之。（2）逃避緊張現(xiàn)實(shí)，調(diào)節(jié)身心節(jié)律的需要。現(xiàn)代社會(huì)，競爭激烈，生活節(jié)奏不斷加快，使人們的精神常年處于高度緊張之中；工業(yè)化和城市化造成的人群擁擠、交通喧鬧和空氣污染等問題日趨嚴(yán)重。因此，人們普遍希望在可能的情況下，暫時(shí)避開這樣的環(huán)境，到環(huán)境幽雅、空氣清新的地方度過一段時(shí)間，以調(diào)節(jié)自己的身心節(jié)律，恢復(fù)疲勞，松弛神經(jīng)。產(chǎn)生旅游動(dòng)機(jī)可能源于上述需要的某一種，也可能出于其中兩種或多種需要。第三節(jié)旅游者的類型及特點(diǎn)一、不同購買目的旅游者及其特點(diǎn)1、消遣型旅游者：包括度假旅游者、觀光旅游者等?？傮w特點(diǎn)：無任何負(fù)擔(dān)、任務(wù)和壓力，以游樂為主要目的。1）數(shù)量大：在各類旅游者中比例最大。例如2000年，約占42%。2）季節(jié)性強(qiáng)：因?yàn)槁糜握叩闹黧w是那些最需要通過旅游來調(diào)節(jié)緊張情緒的在職人員，他們的假期一般比較集中；旅游地的氣候。3）自由度較高：目的地、旅行方式、出發(fā)時(shí)間等。4）在目的地停留時(shí)間較長。5）大都對(duì)價(jià)格較為敏感：因?yàn)橄残吐糜握叽蠖紝儆谧再M(fèi)旅游者，所以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠是他們選擇目的地、旅游線路、旅游交通工具的重要參考條件。2、差旅型旅游者：以業(yè)務(wù)為主要目的，兼顧觀光旅游的人，包括公務(wù)旅游者、商務(wù)旅游者、學(xué)術(shù)教育旅游者（會(huì)議旅游者）等。需求內(nèi)容上選擇輕松愉快的旅游活動(dòng)。出行次數(shù)頻繁。服務(wù)質(zhì)量要求高。不受季節(jié)氣候影響。選擇自由度小。3、家庭及個(gè)人事務(wù)型旅游者：探親訪友、聯(lián)系調(diào)動(dòng)工作、療養(yǎng)治病、購物及其他家庭事務(wù)和個(gè)人事務(wù)而外出旅行的人。特點(diǎn)：1)利用帶薪假期探親訪友，可節(jié)省個(gè)人費(fèi)用的支出。2)具有合家消遣的特點(diǎn)。3)對(duì)出游時(shí)間、旅游目的地缺少選擇的自由。4)對(duì)旅游消費(fèi)精打細(xì)算。5)對(duì)旅游價(jià)格十分敏感。二、不同客源地旅游者及其特點(diǎn)1、國際旅游者：歐洲、美洲、東亞及太平洋地區(qū)、南亞、中東、非洲2、國內(nèi)旅游者：比如廣東、江浙、北方三大客源市場(chǎng)注：不同客源地旅游者的特點(diǎn)詳見第七章第四、五節(jié)三、不同心理類型旅游者及其特點(diǎn)1、理智型這種旅游者頭腦比較清醒冷靜，經(jīng)驗(yàn)比較豐富，對(duì)旅游產(chǎn)品的品質(zhì)、特征、用途、價(jià)格高低等都有自己的見解，主觀性強(qiáng)，不容易受外界因素的影響，很少感情用事。他們能夠廣泛收集信息，了解市場(chǎng)行情，進(jìn)行認(rèn)真分析，權(quán)衡各種利弊因素，然后才實(shí)施購買行為。2、沖動(dòng)型這類旅游者的興趣、情緒容易沖動(dòng)，心境變化激烈，容易受廣告和他人行為的影響，形成沖動(dòng)性購買。3、選價(jià)型這類旅游者對(duì)價(jià)格非常敏感。這其中又有兩種亞類型：一種類型是專買高價(jià)，這種人大多有錢，認(rèn)為高價(jià)不僅意味著高質(zhì)量，而且還可以體現(xiàn)購買者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和身份與地位。另一種類型則是對(duì)價(jià)格低廉的感興趣，他們往往不惜花費(fèi)很多精力去廣泛了解價(jià)格信息，并進(jìn)行仔細(xì)比較，希望購買到物美價(jià)廉的產(chǎn)品。四、旅游者在旅游活動(dòng)不同階段的特點(diǎn)旅游地BC客源地XADY時(shí)間發(fā)展XA——準(zhǔn)備階段。AB——離開居住地到旅游地途中。其個(gè)人原先身份特征逐漸消失，換之而來的是一個(gè)輕松自如的新身份——旅游者。BC——旅游者在旅游地的旅游行為。新的環(huán)境、氣氛使旅游者將暫時(shí)忘卻過去的工作生活，旅游行為帶有脫離現(xiàn)實(shí)生活的夢(mèng)幻色彩，如成年人玩著非常幼稚的游戲，富豪過上原始落后的生活，平靜沉穩(wěn)的人變得熱烈瘋狂等等。旅游者“忘我”的精神狀態(tài)下，以貌似“越軌”、近乎“怪誕”的行為獲得了最大的生理和心理滿足。CD——回歸過程。逐步卸下旅游者的標(biāo)記，恢復(fù)其原來的身份特征。DY——匯入原先的生活主流，仍不同程度地受到剛剛結(jié)束的旅游活動(dòng)的影響，往往表現(xiàn)在精神方面，也表現(xiàn)在其工作、生活適應(yīng)程度和創(chuàng)造性行為中。如果把日常居住地作為一個(gè)世俗性世界，把異地旅游過程當(dāng)成具有新奇和活力的超俗世界，則旅游行為實(shí)質(zhì)上是旅游者在時(shí)空上的一種角色轉(zhuǎn)換行為，從旅游文化角度看，旅游行為是主體生活某一部分短暫的行為。第四章旅游資源學(xué)習(xí)目的：掌握旅游資源的概念、分類及特征；了解旅游資源評(píng)價(jià)的內(nèi)容及方法；熟悉旅游資源的功能及其開發(fā)；了解旅游地、旅游點(diǎn)及旅游路線的形成條件；掌握旅游資源保護(hù)的方式及措施。重點(diǎn)：旅游資源概念、分類、特點(diǎn)、開發(fā)難點(diǎn)：旅游資源評(píng)價(jià)教學(xué)時(shí)數(shù)：6課時(shí)教學(xué)過程：第一節(jié)旅游資源的概念、特點(diǎn)及分類一、旅游資源的定義（一）國內(nèi)學(xué)者對(duì)旅游資源概念的理解◎旅游資源是指對(duì)旅游者具有吸引力的自然存在和歷史文化遺產(chǎn)，以及直接用于旅游目的的人工創(chuàng)造物?！蜃匀唤绾腿祟惿缟鐣?huì)凡能對(duì)旅游者產(chǎn)生吸引力，可以為旅游業(yè)開發(fā)利用，并可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的各種事物和因素，均稱為旅游資源。（國家旅游局2003年頒布《旅游規(guī)劃通則》）◎?qū)β糜钨Y源的定義比較確切和規(guī)范的是：“所謂旅游資源是指：自然界和人類社會(huì)，凡能對(duì)旅游者有吸引力、能激發(fā)旅游者的旅游動(dòng)機(jī)，具備一定旅游功能和價(jià)值，可以為旅游業(yè)開發(fā)利用，并能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的事物和因素”。（國家旅游局和中國科學(xué)院地理研究所制定的《中國旅游資源普查規(guī)范(試行稿)》）（二）外國學(xué)者對(duì)旅游資源的理解西方國家將旅游資源稱做旅游吸引物,與中國不同的是，它不僅包括旅游地的旅游資源，而且還包括接待設(shè)施和優(yōu)良的服務(wù)因素，甚至還包括舒適快捷的交通條件。（三）對(duì)旅游資源概念的解析1、旅游資源理論的核心是吸引力。2、存在形式既有的有形物質(zhì)資源，如山川、河流，也有無形的非物質(zhì)資源，如神話傳說。更多的則是有形的物質(zhì)資源和無形的非物質(zhì)資源的結(jié)合體。如長城與孟姜女哭長城、故宮與歷朝王朝的故事、泰山與歷代皇帝封禪的故事、杭州的雷峰塔與許仙和白娘子的故事等。3、發(fā)展變化旅游資源并不是一成不變的，它本身是帶有發(fā)展性質(zhì)的概念。表現(xiàn)在某些事物在其存在之初并沒有被作為旅游資源，但隨著旅游者需求的變化，它成了具有吸引力的旅游資源；反之亦然。（1）階段性：有些現(xiàn)在不是旅游資源的事物，將來就可能成為旅游資源。如文革遺跡。即所謂未開發(fā)的潛在旅游資源和已開發(fā)的現(xiàn)實(shí)旅游資源。（2）旅游資源吸引力具有群體傾向性或吸引力的定向性，如對(duì)城市人來說農(nóng)村田園風(fēng)光、對(duì)農(nóng)村人來說城市的高樓大廈都是具有吸引力的旅游資源。二、旅游資源的特點(diǎn)1、價(jià)值上的觀賞性。（獨(dú)特性）它主要是用來看或觀賞的。這是旅游資源同一般資源最主要的差別。2、空間上的地域性。地域差異性集中體現(xiàn)在各個(gè)地區(qū)的旅游資源具有不同的特色和旅游景觀魅力。它在很大程度上決定一個(gè)國家和地區(qū)的旅游業(yè)是否有成就。3、時(shí)間上的季節(jié)性。（變異性）主要指自然景觀受季節(jié)氣候的影響而呈現(xiàn)出的最佳觀賞季節(jié)。4、使用上的永續(xù)性。主要指旅游資源只供觀賞不能帶走，因此可以長期供游人使用。前提是保護(hù)和管理得好。5、構(gòu)景上的綜合性或多樣性。指旅游資源往往是由多種因素綜合在一起組成。三、旅游資源的分類◎按旅游資源的成因來分：分為自然旅游資源和人文旅游資源兩大類型。自然旅游資源是指地貌、水體、氣候、動(dòng)植物等自然地理要素所構(gòu)成的、吸引人們前往進(jìn)行旅游活動(dòng)的天然景觀，具有明顯的天賦性質(zhì)，即是天然形成的。人文旅游資源內(nèi)容廣泛、類型多樣，包括各種歷史古跡、古今偉大建筑、民族風(fēng)俗等等，是人類活動(dòng)的藝術(shù)結(jié)晶和文化成就。2003年頒布的《旅游資源分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)》劃分為8類，即：A.地文景觀、B.水域風(fēng)光、C.生物景觀、D.天象與氣候景觀E.遺址遺跡、F.建筑與設(shè)施、G.旅游商品、H.人文活動(dòng)附：其他劃分◎按傳統(tǒng)旅游資源觀分類，我國旅游資源包括自然景觀資源、人文景觀資源、民俗風(fēng)情資源、傳統(tǒng)飲食資源、文化資源和工藝品資源，以及都市和田園風(fēng)光資源等。◎按現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)資源觀分類，我國旅游資源包括觀光型旅游資源、度假型旅游資源、生態(tài)旅游資源和滑雪、登山、探險(xiǎn)、狩獵等特種旅游資源，及美食、修學(xué)、醫(yī)療保健等專項(xiàng)旅游資源?！蛭合驏|版按照旅游資源基本屬性劃分為三類：（一）自然旅游資源（二）人文旅游資源。（三）社會(huì)旅游資源◎按照旅游資源質(zhì)量和級(jí)別分類1999年，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》國家標(biāo)準(zhǔn)。按照旅游資源品位、旅游交通、游覽、旅游安全、衛(wèi)生、通訊、旅游購物、綜合管理、年旅游人數(shù)、旅游資源與環(huán)境保護(hù)等條件，將我國旅游區(qū)劃分為一、二、三、四個(gè)等級(jí)。一級(jí)旅游區(qū)：旅游資源品位突出，其歷史價(jià)值或科學(xué)價(jià)值或藝術(shù)價(jià)值在世界上具有重要意義，或其資源珍貴、稀少與奇特程度，在國內(nèi)屬于獨(dú)有或罕見景觀。年接待旅游人次在50萬以上。二級(jí)旅游區(qū)：旅游資源品位突出，其歷史價(jià)值或科學(xué)價(jià)值或藝術(shù)價(jià)值在國內(nèi)具有代表意義，或其資源珍貴、稀少與奇特程度，在國內(nèi)屬于獨(dú)有或罕見景觀。年接待旅游人次在30萬以上。三級(jí)旅游區(qū)：旅游資源品位突出，其歷史價(jià)值或科學(xué)價(jià)值或藝術(shù)價(jià)值在本級(jí)行政區(qū)具有代表意義，或其資源珍貴、稀少與奇特程度，在國內(nèi)屬于獨(dú)有或罕見景觀。年接待旅游人次在10萬以上。四級(jí)旅游區(qū)：旅游資源品位突出，其歷史價(jià)值或科學(xué)價(jià)值或藝術(shù)價(jià)值在本地區(qū)具有重要意義，或其資源珍貴、稀少與奇特程度，在本地區(qū)屬于獨(dú)有或罕見景觀。年接待旅游人次在3萬以上。第二節(jié)旅游資源的開發(fā)一、旅游資源開發(fā)的含義現(xiàn)實(shí)旅游資源：指那些已經(jīng)具備接待條件，并且正在接待大批游客前來訪問的旅游資源。潛在旅游資源：指那些本身具有一定吸引力，但由于不具備交通及其他接待條件，或者是由于缺乏宣傳還不大為外人所知，目前還沒有吸引大量游客前來的旅游資源。1、含義：指人們?yōu)榱税l(fā)揮、改善和提高旅游資源的吸引力而從事的開拓和建設(shè)活動(dòng)。2、特殊性：（1）地域固定。旅游資源開發(fā)后并不移動(dòng)，是旅游者移動(dòng)來就旅游資源；而其它資源經(jīng)過開發(fā)，是資源移動(dòng)（或以其自身，或以其產(chǎn)品）去就使用者。如西氣東輸。（2）可重復(fù)利用。旅游資源開發(fā)后只供游客觀賞，所以在妥善保護(hù)的情況下多可以長期反復(fù)利用；其它資源開發(fā)利用后多數(shù)不能再生，如石油資源。（3）強(qiáng)調(diào)特色。（高教版）強(qiáng)調(diào)國家、民族、時(shí)代、地方的特色。3、類型：（1）原有資源基本不動(dòng)，只是在附近興建一些旅游服務(wù)設(shè)施，如自然風(fēng)景區(qū)。（2）在原有資源基礎(chǔ)上，經(jīng)過對(duì)其進(jìn)行部分加工改造，然后向游人開放；（3）完全靠人工建造旅游資源，如美國的迪斯尼樂園、中國深圳的世界之窗等。二、旅游資源開發(fā)的基礎(chǔ)：資源評(píng)價(jià)（一）旅游資源評(píng)價(jià)的目的開發(fā)、規(guī)劃、管理（二）評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：1、美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)擬開發(fā)的旅游資源的美學(xué)質(zhì)量的高低或特色進(jìn)行評(píng)價(jià)。2、社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)擬開發(fā)的旅游資源能否體現(xiàn)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)今的社會(huì)發(fā)展和文化特色進(jìn)行評(píng)價(jià)。3、歷史標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)擬開發(fā)的旅游資源能否反映擔(dān)負(fù)地過去的歷史文化風(fēng)貌進(jìn)行評(píng)價(jià)。4、市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)擬開發(fā)的旅游資源所吸引的客源對(duì)象、吸引程度和客源規(guī)模進(jìn)行評(píng)價(jià)。5、綜合標(biāo)準(zhǔn)：從市場(chǎng)觀念出發(fā)，同時(shí)也涉及美學(xué)、社會(huì)及歷史等評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)方法。（三）旅游資源評(píng)價(jià)的內(nèi)容系列要素評(píng)價(jià)：資源密度、資源容量、資源特色、資源價(jià)值和功能、地域組合、資源性質(zhì)開發(fā)條件評(píng)價(jià)：區(qū)位、環(huán)境、客源、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、建設(shè)施工條件、開發(fā)序位效益評(píng)價(jià)：經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境附1：盧云亭先生“三三六評(píng)價(jià)法”三大價(jià)值：歷史文化價(jià)值、藝術(shù)觀賞價(jià)值、科學(xué)考察價(jià)值三大效益：經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境六個(gè)條件：景區(qū)地理位置和交通條件、景物或景類的地域組合條件、景區(qū)旅游容量條件、施工難易條件、投資能力條件、旅游客源市場(chǎng)條件。附2：旅游資源評(píng)價(jià)體系（國家旅游局2003年頒布《旅游資源分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)》國家標(biāo)準(zhǔn)）1、評(píng)價(jià)項(xiàng)目："資源要素價(jià)值"、"資源影響力"、"附加值"。2、基本分值：資源要素價(jià)值和資源影響力總分值為100分，其中："資源要素價(jià)值"為85分，分配如下："觀賞游憩使用價(jià)值"30分、"歷史科學(xué)文化藝術(shù)價(jià)值"25分、"珍稀或奇特程度"15分、"規(guī)模、豐度與幾率"10分、"完整性"5分。"資源影響力"為15分，其中："知名度和影響力"10分、"適游期或使用范圍"5分。"附加值"中"環(huán)境保護(hù)與環(huán)境安全"，分正分和負(fù)分。3.計(jì)分與等級(jí)劃分依據(jù)旅游資源單體評(píng)價(jià)總分，將其分為五級(jí)，從高級(jí)到低級(jí)為：五級(jí)旅游資源，得分值域≥90分。四級(jí)旅游資源，得分值域≥75－89分。三級(jí)旅游資源，得分值域≥60－74分。二級(jí)旅游資源，得分值域≥45－59分。一級(jí)旅游資源，得分值域≥30－44分。三、開發(fā)項(xiàng)目的可行性研究1、含義：指對(duì)有關(guān)開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行投資決策之前，就該項(xiàng)目的開發(fā)在經(jīng)濟(jì)上是否可行而進(jìn)行調(diào)查和研究。2、內(nèi)容：（1）開發(fā)者的實(shí)力和資格（2）分析和預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求（3）分析項(xiàng)目開發(fā)和經(jīng)營的微觀條件，包括工程技術(shù)、費(fèi)用測(cè)算等方面。（4）分析當(dāng)?shù)睾暧^社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件。四、旅游資源開發(fā)內(nèi)容旅游資源的開發(fā)包括某一單項(xiàng)旅游資源的開發(fā)、多項(xiàng)旅游資源的綜合開發(fā)、某一旅游點(diǎn)或旅游地的開發(fā)。開發(fā)的主要內(nèi)容包括：1）提高旅游地的可進(jìn)入性：指旅游資源所在地同外界的交通聯(lián)系及其內(nèi)部交通交通條件的通暢和便利程度。2）建設(shè)和完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施：指主要為當(dāng)?shù)鼐用袷褂茫糜握咭残枰蕾嚨穆糜卧O(shè)施。如供水、電、氣系統(tǒng)；道路交通、車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)等；醫(yī)院、銀行等。3）建設(shè)旅游上層設(shè)施（或服務(wù)設(shè)施）：主要供外來旅游者使用的服務(wù)設(shè)施。如飯店、問訊中心、旅游紀(jì)念品商店、娛樂場(chǎng)所等。4）旅游景區(qū)、景點(diǎn)的開發(fā)建設(shè)與管理：包括新景區(qū)、景點(diǎn)的開辟，也包括對(duì)原有景區(qū)、景點(diǎn)的改造和更新。5）培訓(xùn)服務(wù)人員五、開發(fā)利用的原則1、以市場(chǎng)為導(dǎo)向同時(shí)兼顧社會(huì)和環(huán)境效益的原則。2、可持續(xù)發(fā)展的原則?？沙掷m(xù)發(fā)展是20世紀(jì)八十年代提出的一個(gè)新概念。１９８７年世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)在《我們共同的未來》報(bào)告中第一次闡述了可持續(xù)發(fā)展的概念：“既滿足當(dāng)代人的需要，又不對(duì)后代人滿足其需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展”。旅游可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)原則之一就是保護(hù)自然和人文環(huán)境（資源）并最大限度地在增加旅游者享受的樂趣和被當(dāng)?shù)貛硇б娴耐瑫r(shí)，將旅游開發(fā)對(duì)所在地的消極影響維持在最小限度內(nèi)。六、旅游地（線）的形成（一）旅游資源成為旅游地的條件特定空間的旅游資源要變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)旅游地必須具備三個(gè)基本條件：1、具備一定數(shù)量的吸引力較強(qiáng)的旅游資源。2、一定規(guī)模的設(shè)施接待能力。3、具有一定的可進(jìn)入性。（二）旅游地的構(gòu)成1、旅游點(diǎn)：是構(gòu)成旅游地的基本細(xì)胞。2、旅游區(qū)：是一定數(shù)量的旅游點(diǎn)，一定質(zhì)量的旅游內(nèi)容，一定質(zhì)量的旅游接待設(shè)施和足以讓旅游者停留一定時(shí)間的旅游空間。3、旅游路線：旅游經(jīng)營者組織客源時(shí)推出的旅行游覽路線，包括游程、經(jīng)停點(diǎn)、游覽觀賞內(nèi)容、逗留時(shí)間、交通工具、食宿標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)價(jià)格。旅游資源的保護(hù)改革開放以來，我國已頒布、實(shí)施的旅游市場(chǎng)法律法規(guī)40多個(gè)。在旅游資源方面，我國并沒有專門的旅游資源保護(hù)法，與旅游資源保護(hù)有關(guān)的法律法規(guī)主要散見于國務(wù)院的行政法規(guī)和林業(yè)、文化、環(huán)境保護(hù)、城市規(guī)劃、礦產(chǎn)、水利等部門的部門規(guī)章中。主要有：國務(wù)院頒布的《風(fēng)景名勝區(qū)管理暫行條例》（1985年）、《自然保護(hù)區(qū)條例》（1994年）、《森林和野生動(dòng)物類型自然保護(hù)區(qū)管理辦法》（1985年），原林業(yè)部制定發(fā)布的《森林公園管理辦法》（1994年），《森林法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《城市規(guī)劃法》、《礦產(chǎn)資源法》等法律中對(duì)風(fēng)景名勝區(qū)保護(hù)所作的規(guī)定，《文物保護(hù)法》及其《實(shí)施細(xì)則》、《水下文物保護(hù)管理?xiàng)l例》、《地質(zhì)遺跡保護(hù)管理規(guī)定》等法律法規(guī)中對(duì)文化遺跡保護(hù)所作的規(guī)定。上述各項(xiàng)法律、法規(guī)從不同角度規(guī)定了旅游資源的開發(fā)、利用和保護(hù)問題。一、旅游資源破壞的原因自然災(zāi)害：（1）地質(zhì)災(zāi)害，如地震、火山、水火災(zāi)害等。（2）氣象災(zāi)害，如風(fēng)蝕、水蝕、日照等。（3）生物災(zāi)害，如鳥類、白蟻等。人為因素：（1）戰(zhàn)爭破壞，如圓明園。（2）游客不良行為帶來的破壞。（3）經(jīng)濟(jì)建設(shè)不當(dāng)造成的破壞。（4）政治因素帶來的破壞，如“文革”。伴隨著我國改革開放和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，我國旅游業(yè)得到持續(xù)快速發(fā)展，目前國際國內(nèi)收入已超過4000億元，旅游業(yè)已成為我國的重要產(chǎn)業(yè)。由于旅游資源保護(hù)立法的滯后、管理體制的弊端，伴隨著迅速增長的旅游需求，在經(jīng)濟(jì)中心論的思想指導(dǎo)下，很多地方出現(xiàn)了嚴(yán)重的生態(tài)破壞和環(huán)境污染，破壞了旅游業(yè)賴以存在的自然資源基礎(chǔ)，對(duì)生物多樣性和傳統(tǒng)文化的保護(hù)產(chǎn)生了巨大的沖擊。1.風(fēng)景名勝區(qū)的厄運(yùn)1982年我國公布了第一批國家級(jí)的風(fēng)景名勝區(qū)，1987年誕生了第一批世界遺產(chǎn)。至今全國已有119處國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，500多處省市級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，風(fēng)景名勝區(qū)總面積占國土總面積的1%。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)沖擊下，作為旅游業(yè)的主要吸引物、旅游資源的主力軍，我國不少國家級(jí)、世界級(jí)的風(fēng)景名勝區(qū)，遭到了有史以來的最嚴(yán)重破壞。二、旅游資源的保護(hù)方式世界各國在旅游資源保護(hù)方面，所采取的方式大致有兩類：一是運(yùn)用法律手段，實(shí)行立法，加強(qiáng)法制。二是根據(jù)旅游資源質(zhì)量，將其劃分為不同的級(jí)別加以保護(hù)。保護(hù)內(nèi)容旅游資源是旅游業(yè)發(fā)展的先決條件，旅游環(huán)境是以旅游資源為主體的自然、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)諸條件的綜合。處理好旅游資源與環(huán)境的關(guān)系，合理地開發(fā)與保護(hù)，是旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。因此，將保護(hù)內(nèi)容分為旅游資源和旅游環(huán)境兩部分。1、旅游資源：指具有旅游開發(fā)價(jià)值的景點(diǎn)、景物。主要包括文物、古跡、建筑、碑刻及革命文物等人文旅游資源，以及山峰、象形石、水體和樹木等自然旅游資源。2、旅游環(huán)境：指影響文物保護(hù)、游客旅游行為的周圍環(huán)境。主要包括氣候、水體、地形、林木及社會(huì)文化環(huán)境等。三、保護(hù)規(guī)劃（一）旅游資源的保護(hù)1、等級(jí)劃分1）一級(jí)。具有較高的觀賞價(jià)值、歷史價(jià)值和科學(xué)價(jià)值與不可再生性特點(diǎn)，屬于旅游區(qū)內(nèi)核心景觀的景觀資源。2）二級(jí)。其它旅游資源。2、保護(hù)措施在開發(fā)中必須保護(hù)其原有風(fēng)貌及環(huán)境氛圍，有效預(yù)防自然和人為破壞，保持文物古跡和自然景觀的真實(shí)性和完整性。嚴(yán)禁隨意開發(fā)建設(shè)。建筑物體量、布局合理，色彩、風(fēng)格一致，與周邊景觀格調(diào)協(xié)調(diào)。建筑物墻面整齊，無污垢。游覽場(chǎng)所無污水、污物，無亂建、亂堆、亂放現(xiàn)象。在其周圍劃出一定范圍，此范圍內(nèi)不得建設(shè)任何影響景觀視角完整和美感的一切建筑，不得在此范圍內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)。區(qū)內(nèi)造型地貌眾多，在建設(shè)施工及開展旅游活動(dòng)的過程中應(yīng)特別加以保護(hù)，以免造成永久性破壞。旅游業(yè)學(xué)習(xí)目的：熟悉旅游業(yè)的構(gòu)成、作用及其特點(diǎn)；了解旅行社的分類、作用及職能；掌握旅游飯店的作用及分類；了解旅游交通的作用、類型及特點(diǎn)。重點(diǎn)：旅游業(yè)的構(gòu)成、特點(diǎn)；旅游飯店的作用及分類；難點(diǎn)：旅行社的職能；教學(xué)時(shí)數(shù)：6課時(shí)教學(xué)過程：旅游業(yè)的構(gòu)成一、旅游業(yè)的概念1、概念：旅游業(yè)是以旅游市場(chǎng)為對(duì)象，有償為旅游者的旅游活動(dòng)創(chuàng)造便利條件，并提供所需商品和服務(wù)的所有行業(yè)和部門的綜合性產(chǎn)業(yè)。◎旅游業(yè)是以旅游資源為憑借，以旅游設(shè)施為基礎(chǔ)，通過提供旅游服務(wù)滿足旅游消費(fèi)者各種需要的綜合性產(chǎn)業(yè)。2、構(gòu)成：從旅游活動(dòng)的過程來看，旅游業(yè)有三方面內(nèi)容：（1）有關(guān)旅游“準(zhǔn)備”的行業(yè)，如辦理旅游問訊和預(yù)訂業(yè)務(wù)的旅行社等；（2）有關(guān)旅游“移動(dòng)”的行業(yè)，如交通運(yùn)輸部門；（3）與旅游“逗留”有關(guān)的行業(yè)，如旅館業(yè)、餐飲業(yè)、景區(qū)景點(diǎn)等。◎根據(jù)聯(lián)合國《國際產(chǎn)業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)》，旅游業(yè)主要由三部分構(gòu)成：旅行社、交通客運(yùn)部門和以旅館為代表的住宿業(yè)部門?！蛭覈崖眯猩?、旅游飯店和旅游交通作為旅游業(yè)三大支柱。從國家或地區(qū)的旅游發(fā)展角度來看，旅游業(yè)主要由五大部分組成：旅行業(yè)務(wù)組織部門、住宿接待部門、交通運(yùn)輸部門、游覽場(chǎng)所經(jīng)營部門和各級(jí)旅游管理組織。二、旅游業(yè)的作用1、旅游業(yè)是旅游供給的提供者。學(xué)者們認(rèn)為，一個(gè)旅游目的地的旅游供給可劃分為五大類：自然旅游資源、旅游基礎(chǔ)設(shè)施、旅游上層設(shè)施、交通運(yùn)輸和文化資源。這些大部分都由旅游業(yè)提供。2、旅游業(yè)是旅游活動(dòng)的組織者。一方面根據(jù)市場(chǎng)需要組織一系列配套產(chǎn)品，另一方面通過各種方式組織客源。3、旅游業(yè)為旅游活動(dòng)開展提供便利條件。有了旅游業(yè)提供的便利服務(wù)，旅游者不必再為旅游過程中可能遇到的各種困難問題而擔(dān)心，他們的旅行以及在旅游目的地期間的生活和活動(dòng)都由有關(guān)的旅游企業(yè)為其安排，人們可以放心大膽地外出旅游，。正是在這種便利作用的刺激下，才使得旅游活動(dòng)規(guī)模越來越大。三、旅游業(yè)的特點(diǎn)1、綜合性的行業(yè)旅游業(yè)既包括物質(zhì)資料生產(chǎn)部門，如農(nóng)業(yè)、工業(yè)、建筑業(yè)等；又包括一些非物質(zhì)資料生產(chǎn)部門，如海關(guān)、郵電、公安、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、科技文化教育等。據(jù)美國、澳大利亞等國的統(tǒng)計(jì)分析，直接和間接為游客提供服務(wù)的工業(yè)部門達(dá)30余個(gè)，涉及108個(gè)門類，具有綜合性的特點(diǎn)。2、服務(wù)性行業(yè)包括飯店服務(wù)（前廳服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)）、交通服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、代辦服務(wù)、文化娛樂服務(wù)、商業(yè)服務(wù)等。人們外出旅游除了必要的吃等外，化、花錢購買的主要是服務(wù)等非物質(zhì)的產(chǎn)品。3、勞動(dòng)密集型行業(yè)判定一個(gè)企業(yè)或行業(yè)是否屬于勞動(dòng)密集型的標(biāo)準(zhǔn)，是其工資成本在其全部營業(yè)成本中所占比例的高低。由于旅游業(yè)的產(chǎn)品是以提供勞務(wù)為主的旅游服務(wù)，同其它行業(yè)相比，不存在銷售成本或銷售成本較少，從而使工資成本在全部營業(yè)成本中占據(jù)了較大比重。所以旅游業(yè)被稱為勞動(dòng)密集型行業(yè)，這是國際上所公認(rèn)的。正因?yàn)檫@樣，世界各國都一致把旅游業(yè)作為吸納剩余勞動(dòng)力的一個(gè)重要渠道。4、旅游業(yè)是敏感性行業(yè)從旅游業(yè)內(nèi)部看，旅游活動(dòng)的吃、住、行、游、購、娛各個(gè)環(huán)節(jié)聯(lián)系緊密，一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就會(huì)出現(xiàn)一系列連鎖反應(yīng)，造成整個(gè)供給失調(diào)。從旅游業(yè)外部看，自然的、政治的、經(jīng)濟(jì)的和社會(huì)的因素，都可能對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)生影響。所以，旅游業(yè)具有較強(qiáng)的敏感性。如非典與旅游業(yè)。第二節(jié)旅行社一、旅行社定義和種類（一）定義依法設(shè)立并具有法人資格，從事招徠、接待旅行者，組織旅游活動(dòng)，實(shí)行獨(dú)立核算的企業(yè)。（二）特征：（1）是獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。（2）是服務(wù)性企業(yè)，主要產(chǎn)品是服務(wù)。（3）經(jīng)營旅游文化性消費(fèi)的企業(yè)（不同于演出公司）。（三）種類：1、西方國家旅行社的分類（1）旅游批發(fā)商：是組合旅游產(chǎn)品的旅行社。它們以最低價(jià)格批量預(yù)定交通、住宿、旅游設(shè)施及景點(diǎn)等使用權(quán)利，并將其組合成整套旅游產(chǎn)品（旅游線路、項(xiàng)目和日程）后，以包價(jià)批發(fā)形式出售給旅游經(jīng)營商。根據(jù)法律規(guī)定，旅游批發(fā)商不與旅游者發(fā)生直接關(guān)系，不直接向公眾出售旅游產(chǎn)品，不從事旅游接待服務(wù)。我國目前不存在此類企業(yè)。（2）旅游經(jīng)營商：通過自己的零售網(wǎng)點(diǎn)或代理商向公眾銷售旅游產(chǎn)品的旅行社。它們從旅游批發(fā)商手中購買旅游產(chǎn)品后，負(fù)責(zé)組織旅游團(tuán)和具體接待服務(wù)。（3）旅游零售商：是代理旅游經(jīng)營商、交通部門或飯店等部門向旅游者銷售旅游產(chǎn)品、交通票據(jù)或預(yù)定客房的中介組織，其主要工作是負(fù)責(zé)宣傳、推銷和旅行服務(wù)。2、我國旅行社的分類1996年以前分為一、二、三類（級(jí)）旅行社。（經(jīng)營范圍：一類招徠、接待海外旅游者；二類只是接待海外旅游者；三類只能經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)）1996年以后分為國際、國內(nèi)旅行社兩類。國際旅行社：注冊(cè)資金不少于150萬元人民幣。每設(shè)立一個(gè)分社增加注冊(cè)資金75萬。國內(nèi)旅行社：注冊(cè)資金不少于30萬元人民幣。每設(shè)立一個(gè)分社增加注冊(cè)資金15萬。其經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍分為：國際旅行社：（1）招徠或接待外國旅游者和華僑、港澳臺(tái)胞來中國、歸國或回內(nèi)地的入境旅游；（2）組織中國公民赴外國及港澳臺(tái)地區(qū)出境旅游（97年7月1日以后）。國內(nèi)旅行社：經(jīng)營本國公民在國內(nèi)的旅游業(yè)務(wù)。組團(tuán)旅行社(簡稱組團(tuán)社)：接受旅游團(tuán)(者)或海外旅行社預(yù)定，制定和下達(dá)接待計(jì)劃，并可提供全程陪同導(dǎo)游服務(wù)的旅行社。接待旅行社(簡稱接待社)：接受組團(tuán)社的委托，按照接待計(jì)劃委派地方陪同導(dǎo)游人員，負(fù)責(zé)組織安排旅游團(tuán)(者)在當(dāng)?shù)貐⒂^游覽等活動(dòng)的旅行社。旅行社的作用1、是旅游業(yè)各項(xiàng)產(chǎn)品的組織銷售者旅游銷售是綜合性的“捆綁銷售”，旅游購買是整體購買，旅游者把全部費(fèi)用一次性付給旅行社。旅行社又根據(jù)旅游者要求，把這些費(fèi)用分配到旅游者游過的景點(diǎn)、住過的飯店、吃過的餐館等。2、是旅游者和旅游企業(yè)之間的媒介和協(xié)調(diào)者有了旅行社和導(dǎo)游，旅游者省去了一切麻煩事，剩下的只有一件事“游”。3、是旅游者順利完成旅游計(jì)劃的執(zhí)行者。三、旅行社開展業(yè)務(wù)的主要方式1、包價(jià)旅游包價(jià)旅游是旅行社以一定價(jià)格向市場(chǎng)推銷的成批量組合的旅行路線產(chǎn)品。它分為全包價(jià)和小包價(jià)兩種。前者包括一次旅游活動(dòng)的全部旅游服務(wù)；后者只包括其中主要的幾項(xiàng)服務(wù)。包價(jià)旅游通常以團(tuán)體形式為主。按照國際上的行業(yè)慣例，所謂團(tuán)體指人數(shù)至少15人的旅游團(tuán)。根據(jù)我國旅游業(yè)中的現(xiàn)行慣例，作為團(tuán)體的人數(shù)至少為10人。2、散客旅游非包價(jià)旅游是指旅行社根據(jù)旅游者需要按單項(xiàng)計(jì)價(jià)的旅游活動(dòng)。主要對(duì)象是散客，所以非包價(jià)旅游又稱散客旅游。按照國際上的行業(yè)慣例，所謂散客指人數(shù)至少15人以下的自行結(jié)伴旅游者。根據(jù)我國旅游業(yè)中的現(xiàn)行慣例，指個(gè)人獨(dú)自旅游或9人以下的自行結(jié)伴旅游者。四、加入WTO后的旅行社業(yè)在旅游業(yè)多年入世談判中，旅行社一直是談判的重點(diǎn)。談判的基礎(chǔ)是1999年由外經(jīng)貿(mào)部和國家旅游局共同制定，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)發(fā)布的《中外合資旅行社試點(diǎn)暫行管理辦法》，該《辦法》出于保護(hù)國內(nèi)旅行社的目的，在名義上開放大門的同時(shí)，實(shí)際上卻為國外旅行社進(jìn)入中國砌筑了一道高門檻。《辦法》出臺(tái)幾年，照章審批成立的中外合資旅行社只有10家。因此，有關(guān)旅行社多年談判的重點(diǎn)就是如何逐年降低這個(gè)門檻。最后談定的具體內(nèi)容如下:（1）跨境交付———沒有限制；（2）境外消費(fèi)———沒有限制；（3）商業(yè)存在———加入WTO時(shí)，符合條件的外國服務(wù)提供者可以在中國政府指定的旅游度假區(qū)和北京、上海、廣州和西安開辦中外合營旅行社。不遲于2003年1月1日，允許外資控股。不遲于2005年12月31日，允許設(shè)立外商獨(dú)資旅行社。還有兩個(gè)附加條件，A.主要從事度假旅游業(yè)務(wù)的旅行社；B.每年年收入超過5000萬美元。（4）關(guān)于旅行社的經(jīng)營范圍:可以直接與中國的交通和飯店經(jīng)營者交易，向外國旅行者提供旅行和酒店住宿服務(wù)；可以直接與中國的交通和飯店經(jīng)營者交易，向國內(nèi)旅游者提供旅行和酒店住宿服務(wù)；可以經(jīng)營提供在中國境內(nèi)的旅行支票兌現(xiàn)服務(wù)；不遲于2005年12月31日，取消對(duì)合資旅行社設(shè)立分支機(jī)構(gòu)的限制。中外合資旅行社不能經(jīng)營中國公民出境旅游。第三節(jié)旅游飯店一、旅游飯店的作用飯店在旅游業(yè)中的作用及經(jīng)營管理的發(fā)展趨勢(shì)。1）飯店是向旅游者提供食宿、娛樂和服務(wù)的基地；2)飯店是人們進(jìn)行社交活動(dòng)的重要場(chǎng)所；3)飯店是一個(gè)國家或地區(qū)接待能力的重要標(biāo)志；4)飯店是就業(yè)機(jī)會(huì)的重要提供者。二、旅游飯店的類型(一)根據(jù)飯店特色及客人特點(diǎn)分類1．商務(wù)型飯店客人：商務(wù)旅行者地理位置：一般位于城市中心和交通發(fā)達(dá)地區(qū)特色：設(shè)施齊全，服務(wù)項(xiàng)目較多，檔次較高2．度假型飯店客人：度假旅客位置：一般位于海濱、山城景區(qū)或溫泉附近特色：康樂設(shè)施完備，如保齡球、網(wǎng)球、游泳池等3．會(huì)議飯店客人：會(huì)議客人位置：一般設(shè)置在大都市和政治、經(jīng)濟(jì)中心，或交通方便的游覽勝地特色：會(huì)議相關(guān)設(shè)備完備，如多媒體設(shè)施、同聲翻譯裝置等4．汽車飯店客人：自駕車旅游者位置：公路旁特色：停車場(chǎng)較大、價(jià)格便宜（二）按飯店經(jīng)濟(jì)類型（或注冊(cè)登記類型）劃分：國有飯店、集體經(jīng)濟(jì)飯店、聯(lián)營經(jīng)濟(jì)飯店、股份制經(jīng)濟(jì)飯店、私營經(jīng)濟(jì)飯店、外商投資飯店、港澳臺(tái)投資飯店等。(三)按規(guī)模劃分：大型飯店（客房600間以上）、中型飯店（客房600—300間）、小型飯店（客房300間以下）。（四）根據(jù)飯店計(jì)價(jià)方式劃分1．歐式計(jì)價(jià)飯店：客房價(jià)格不含食品、飲料價(jià)格。世界各地絕大多數(shù)飯店屬于此類。2．美式計(jì)價(jià)飯店：客房價(jià)格包含一日三餐費(fèi)用。3．修正美式計(jì)價(jià)飯店：客房價(jià)格包含早餐及午餐或晚餐費(fèi)用。4．歐陸式計(jì)價(jià)飯店：客房價(jià)格包含一份簡單的歐陸早餐，即咖啡、面包和果汁。5．百慕大計(jì)價(jià)飯店：客房價(jià)格包含美式早餐的費(fèi)用。(五)按星級(jí)劃分為五個(gè)星級(jí)：一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)。星級(jí)越高，表示飯店檔次越高。國際上星級(jí)的評(píng)估指標(biāo)主要有五個(gè)方面：（1）設(shè)施設(shè)備。①建筑及場(chǎng)地的客用功能。②設(shè)施設(shè)備的綜合質(zhì)量。③信息傳遞功能。④維修保養(yǎng)功能。（2）服務(wù)項(xiàng)目及質(zhì)量。（3）餐飲提供。（4）衛(wèi)生保障。（5）賓客意見。我國星級(jí)的評(píng)估指標(biāo)主要有三個(gè)方面：設(shè)施設(shè)備（種類、數(shù)量、維修保養(yǎng)程度、清潔衛(wèi)生）、服務(wù)（項(xiàng)目、質(zhì)量）、管理制度。我國星級(jí)飯店評(píng)審各極的權(quán)限：五星級(jí)：國家旅游局四星級(jí)：省、自治區(qū)、直轄市旅游局和安徽省黃山市三星級(jí)：計(jì)劃單列市、副省級(jí)城市旅游局和地市級(jí)優(yōu)秀旅游城市的旅游局二星級(jí)：非優(yōu)秀旅游城市的地市級(jí)旅游局和縣級(jí)優(yōu)秀旅游城市旅游局。三、現(xiàn)代旅游飯店的發(fā)展趨勢(shì)（一）服務(wù)多樣化背景：社會(huì)發(fā)展，顧客需求呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)，要求飯店服務(wù)多樣化概況：3星級(jí)要求至少提供11項(xiàng)服務(wù)，4星級(jí)要求至少提供28項(xiàng)服務(wù)，5星級(jí)要求至少提供35項(xiàng)服務(wù)。（二）設(shè)備設(shè)施現(xiàn)代化現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的必然要求，如信息技術(shù)等。（三）組織集團(tuán)化現(xiàn)代飯店集團(tuán)是第二次世界大戰(zhàn)以后產(chǎn)生的以經(jīng)營飯店為主的聯(lián)合經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，一般是在本國或世界各地以直接或間接形式控制兩個(gè)以上的飯店，以相同的店名和店標(biāo)，統(tǒng)一的經(jīng)營程序，同樣的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理風(fēng)格與水準(zhǔn)進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營。世界上常見的有飯店連鎖集團(tuán)和飯店合作集團(tuán)兩大類。1、飯店連鎖集團(tuán)（1）含義（2）主要類型：第一類：連鎖公司擁有產(chǎn)權(quán)并且自己經(jīng)營的飯店。第二類：租來經(jīng)營的飯店，只有經(jīng)營權(quán)而無所有權(quán)。第三類：代管經(jīng)營的飯店。第四類：特許經(jīng)營的飯店。使用連鎖集團(tuán)的字號(hào)，按照連鎖公司設(shè)計(jì)和規(guī)定的服務(wù)程序和產(chǎn)品規(guī)范進(jìn)行經(jīng)營。2、飯店合作集團(tuán)許多飯店在物資采購、房間預(yù)定、人員培訓(xùn)、市場(chǎng)營銷等方面采取聯(lián)合行動(dòng)而自愿組合建立起來的一種飯店合作組織。其他：1)飯店設(shè)備設(shè)施更加大眾化，對(duì)管理水平和服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高。2)由于激烈的市場(chǎng)競爭，房價(jià)有相對(duì)降低的趨勢(shì)。3)飯店向多功能方向發(fā)展，并向社會(huì)開放，成為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)活動(dòng)的中心。4)飯店建設(shè)更加注重民族特色和地方風(fēng)格。5)集團(tuán)聯(lián)號(hào)經(jīng)營。第四節(jié)旅游業(yè)的產(chǎn)品一、旅游產(chǎn)品的概念、分類1、定義◎由國家技術(shù)監(jiān)督局頒布了中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T16766-1997《旅游服