生物化學(xué)與微生物學(xué)_第1頁
生物化學(xué)與微生物學(xué)_第2頁
生物化學(xué)與微生物學(xué)_第3頁
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文檔簡介

業(yè)：發(fā)酵工程食品科

生物化學(xué)部分（75分一 （每題2分，共20分1、2、34、蛋白質(zhì)技二 填空題（每空1分，共28分 2 常數(shù)表征酶的催化效率3 4、E．ColiDNAPolI經(jīng)酶切，得到大小兩個片段，其中大片段具有 5、請舉出3種對糖酵解途徑具調(diào)控作用的物質(zhì)并其作用： 在無氧條件下，1，6-二磷酸果糖到酸能生成（L－谷氨酸脫氨后經(jīng)TCA徹底氧化： 8DNA雙鏈（只示出一條鏈 C.Tm。9、假下列代謝途徑 G上述反應(yīng)中受G反饋抑制的酶有： 10、科學(xué)家在研究細(xì)胞代謝調(diào)控時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)向微生物培養(yǎng)基中加入A物質(zhì)時，微生物合成B物質(zhì)的能力迅速增強(qiáng)，于是他分離到催化合成B物質(zhì)的酶C于是他判斷該酶可能是 ，A可能是該酶的 后來他又發(fā)現(xiàn)在D物質(zhì)的誘導(dǎo)下微生物合成了物質(zhì)E，但是E的產(chǎn)生需要10分鐘，他于是又分離到了催化該物質(zhì)合成的酶F，他判斷該酶可能是 判斷題（每題1分，共15分）請在括弧中填入：正確“√”錯誤“×”1、紫外線照射可使DNA互補雙鏈間形成T^T()2ρ因子（3、抑制RNA合成絕不會抑制DNA的正常（45、DNA需要RNA引物,RNA則不需要引物(6、蛋白質(zhì)進(jìn)化過程中構(gòu)象是不易變的7、由于遺傳的兼并性,一個氨基酸可以有幾種tRNA(8、蛋白質(zhì)在熱力學(xué)上最穩(wěn)定的構(gòu)象是自由能最低的結(jié)構(gòu)9DNAIII3’-5’外切酶缺陷時,該突變型表現(xiàn)的特征為對紫外線敏感()10、嚴(yán)重患者因其糖異生作用加強(qiáng)血酮癥(11、所有蛋白質(zhì)中的20種氨基酸都具有旋光活性。 上切開DNA雙鏈。( 14、DBP 1、DNA需要由Primase合成RNA引物，揭示其生物學(xué)意義和原因（6分大小，并收集什么范圍可以得到2的最大產(chǎn)量？（6分）（ml）微生物學(xué)部分（75分一、（每題2分，共20分1.溫和噬菌 2.3.

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