高中-化學(xué) 乙酸乙酯的水解 實驗說課

乙酸乙酯實驗說課匯報人：李曉淼的水解教材分析說課內(nèi)容02學(xué)情分析03教學(xué)過程04反思與總結(jié)教學(xué)目標(biāo)0501實驗創(chuàng)新的背景——教材分析01魯科版必修二定性判斷實驗創(chuàng)新的背景——教材分析01優(yōu)點：操作簡單、易行定量探究人教版選擇性必修三實驗創(chuàng)新的背景——教材分析6d6d魯科版必修二人教版選修五01存在的問題:①耗時較長②酯層與水層分層不明顯，用聞氣法來區(qū)別水解的程度區(qū)分度低。③加熱的過程中乙酸乙酯容易揮發(fā)。④判斷酯層消失時間仍不夠精確、特別是酸性和中性條件下分辨度不高優(yōu)點：操作簡單、易行。實驗創(chuàng)新的背景——學(xué)情分析02

學(xué)情分析010203知識儲備：學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了酯的水解、化學(xué)反應(yīng)速率、化學(xué)平衡等知識內(nèi)容。能力具備：學(xué)生已經(jīng)初步具備一定的分析問題與設(shè)計實驗方案進行科學(xué)探究的能力，但是缺少真實經(jīng)歷實驗研究的過程。心理狀態(tài)：正處于一個求知欲強，想象力豐富的階段，對事物有較強的感知能力，抽象思維逐步形成但不完善，且剛接觸高中知識，新舊知識銜接尚不自如。能發(fā)現(xiàn)和提出由探究價值的化學(xué)問題，能根據(jù)探究目的設(shè)計并優(yōu)化實驗方案，培育“實驗探究與創(chuàng)新意識”的核心素養(yǎng)。核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)能從酯水解的宏觀現(xiàn)象去分析、理解微粒的性質(zhì)，培育“宏觀辨識與微觀探析”的核心素養(yǎng)。能用真實的實驗現(xiàn)象理解酯水解的基本規(guī)律、解釋生活中的現(xiàn)象，培育“證據(jù)推理”的核心素養(yǎng)。通過酯的水解本質(zhì)及影響因素認識其生活或工業(yè)應(yīng)用，培育學(xué)生“科學(xué)精神與社會責(zé)任”的核心素養(yǎng)。教學(xué)目標(biāo)03實驗創(chuàng)新及探究過程04問題1：耗時較長——增大化學(xué)反應(yīng)速率創(chuàng)新措施：（1）利用磁力攪拌器進行攪拌（2）控制水浴溫度為75℃（3）增大硫酸溶液、氫氧化鈉溶液的濃度。實驗創(chuàng)新及探究過程——改進裝置、試劑04問題2：酯層與水層分層不明顯——提高區(qū)分度創(chuàng)新措施：1.增加乙酸乙酯的用量到2.0ml2.用飽和氯化鈉溶液代替蒸餾水04問題2：酯層與水層分層不明顯創(chuàng)新措施：3.對水層或酯層進行染色實驗過的染色劑有：藍墨水兒、石蕊、品紅、

紅色口紅、

紅色指甲油實驗創(chuàng)新及探究過程——改進裝置、試劑√√其他改進措施：1.在試管口上塞上帶有長導(dǎo)氣管的單口塞2.采用打孔的硬紙板固定試管04實驗創(chuàng)新及探究過程——改進裝置、試劑1、酸的濃度、體積對乙酸乙酯水解的影響濃度mol/L體積ml乙酸乙酯在不同時間內(nèi)水解后剩余的高度mm（時間min）0123456780.5107.06.05.05.05.04.03.03.01.00.557.06.55.55.05.04.54.03.53.01.0107.06.05.04.03.51.50.01.057.06.55.55.04.53.02.03.00.03.0107.05.55.03.00.03.057.06.05.55.03.51.00.05.0107.05.54.02.51.50.50.05.057.05.55.03.52.01.00.50.010ml3.0mol/L的硫酸溶液實驗創(chuàng)新及探究過程——探究濃度影響0410ml6.0mol/L的NaOH溶液2、堿的濃度、體積對乙酸乙酯水解的影響濃度mol/L體積ml乙酸乙酯在不同時間內(nèi)水解后剩余的高度mm（時間min）0123456781.0107.06.04.03.03.03.03.03.02.01.057.06.55.04.54.03.53.03.03.02.0107.05.55.03.52.01.00.50.02.057.06.05.04.54.03.53.03.02.04.0107.05.55.03.01.00.04.057.05.54.54.03.01.00.06.0107.02.00.06.057.05.54.52.51.00.0實驗創(chuàng)新及探究過程——探究濃度影響0404實驗創(chuàng)新及探究過程——方案驗證1.取三支裝有小磁子的試管。分別標(biāo)為“水”、“酸”、“堿”字樣。分別加入以下藥品:2.在三支試管中，分別塞上帶有長導(dǎo)氣管的單口塞。3.同時把三支試管放入75℃的水浴中，加熱攪拌一分鐘半，比較三支試管中酯的高度試管標(biāo)簽飽和氯化鈉溶液硫酸溶液（3mol/L）氫氧化鈉溶液（6mol/L）用紅色口紅的乙酸乙酯水10.0ml002.0ml酸010.0ml02.0ml堿0010.0ml2.0ml實驗創(chuàng)新及探究過程——定量探究04問題④:判斷酯層消失時間仍不夠精確、特別是酸性和中性條件下區(qū)分度不高創(chuàng)新措施：利用手持技術(shù)精確定量測定電導(dǎo)率，探究水解速率的影響因素知識支持：醋酸根的導(dǎo)電能力比氫氧根弱，隨著反應(yīng)的進行，氫氧根不斷減小，醋酸根不斷增大，體系的電導(dǎo)率減小。知識支持：1.對電導(dǎo)率—時間曲線處理，得到斜率。2.斜率的絕對值越大，化學(xué)反應(yīng)速率越大。乙酸乙酯在堿溶液中水解電導(dǎo)率—時間曲線圖（1）配制溶液：(0.01mol/L0.03mol/L)氫氧化鈉溶液和0.01mol\L硫酸溶液；（2）組裝儀器：將計算機、數(shù)據(jù)采集器、傳感器、恒溫磁力攪拌器連接好；（3）測定不同溫度（40℃、65℃）時，乙酸乙酯與同一濃度氫氧化鈉溶液發(fā)生水解反應(yīng)的電導(dǎo)率－時間曲線。①在2只100ｍＬ燒杯中分別加入50ｍＬ0.03mol/L氫氧化鈉溶液和１粒攪拌磁子；②把盛有氫氧化鈉溶液的燒杯放在恒溫磁力攪拌器上，調(diào)節(jié)溫度旋鈕，啟動恒溫磁力攪拌器，加熱至所需溫度；③將電導(dǎo)率傳感器插入氫氧化鈉溶液中，調(diào)節(jié)調(diào)速旋鈕，使攪拌磁子轉(zhuǎn)速均勻。啟動數(shù)據(jù)采集器和系統(tǒng)軟件，設(shè)置參數(shù)；④點擊示波器開關(guān)，開始檢測氫氧化鈉溶液的電導(dǎo)率；⑤用膠頭滴管向氫氧化鈉溶液中逐滴滴入10滴乙酸乙酯，觀察顯示數(shù)據(jù)的曲線變化；⑥當(dāng)電導(dǎo)率數(shù)值無明顯變化時，點擊示波器開關(guān)，停止數(shù)據(jù)采集。選取反應(yīng)開始60S內(nèi)線性較好的一段曲線進行線性擬合，計算斜率。（4）按上述方法，65℃時向50mL0.01mol\L、0.03mol\L氫氧化鈉溶液中分別滴入10滴乙酸乙酯，測定同一溫度下，乙酸乙酯與不同濃度氫氧化鈉溶液發(fā)生水解反應(yīng)的電導(dǎo)率－時間曲線。（5）65℃時向50mL去離子水、0.01mol\L硫酸溶液和0.01mol\L氫氧化鈉溶液中分別滴入10滴乙酸乙酯，測定乙酸乙酯在中性、酸性和堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)的電導(dǎo)率－時間曲線。實驗創(chuàng)新及探究過程——定量探究04氫氧化鈉溶液溫度/℃4065斜率（毫秒/米）-13.9-18.6不同溫度時，電導(dǎo)率—時間曲線結(jié)論2：升溫乙酸乙酯水解速率加快。實驗一溫度對乙酸乙酯水解速率的影響實驗創(chuàng)新及探究過程——定量探究04氫氧化鈉溶液濃度/(mol/L)0.010.03斜率（毫秒/米）-2.4-7.2不同濃度堿條件下，電導(dǎo)率—時間曲線實驗二

不同濃度的堿對乙酸乙酯水解速率的影響結(jié)論1：增大堿的濃度乙酸乙酯水解速率加快。實驗創(chuàng)新及探究過程——定量探究04酸、堿條件下，電導(dǎo)率—時間曲線中性條件電導(dǎo)率—時間曲線結(jié)論3：乙酸乙酯在堿中水解速率大大快于在酸中的水解速率在純水中幾乎不水解。實驗三不同溶液對乙酸乙酯水解速率的影響實驗創(chuàng)新及探究過程——定量探究04反思與總結(jié)05

通過一系列更具說服力的定量實驗，對乙酸乙酯的水解速率的影響因素，都進行了實證，不斷強化學(xué)生對酯的水解條件的認識。努力讓學(xué)生感知，并激發(fā)他們對其微觀本質(zhì)的探究欲望。

反思與總結(jié)05

宏觀的現(xiàn)象通過數(shù)字化實驗中的曲線，能讓學(xué)生“看到”溶液中微觀粒子的種類