普通動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

PAGEPAGE40《普通動(dòng)物學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：03001201課程名稱：普通動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)學(xué)分：總學(xué)時(shí)30，實(shí)驗(yàn)8學(xué)時(shí)課程總學(xué)分2先修課程：普通動(dòng)物學(xué)適用專業(yè)：本大綱適用于畜牧獸醫(yī)專業(yè)及動(dòng)檢專業(yè)大專。一、課程性質(zhì)和任務(wù)1．課程性質(zhì)：動(dòng)物學(xué)是研究動(dòng)物形態(tài)結(jié)構(gòu)、分類、生命活動(dòng)與環(huán)境的關(guān)系以及發(fā)生發(fā)展規(guī)律的科學(xué)。2．課程的目的和任務(wù)：掌握動(dòng)物學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)，懂得動(dòng)物學(xué)的一般實(shí)驗(yàn)方法，了解學(xué)科發(fā)展方向和動(dòng)態(tài)，具備動(dòng)物學(xué)基本的實(shí)驗(yàn)技能，為后續(xù)專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)時(shí)要求理論聯(lián)系實(shí)際，課堂講授、實(shí)驗(yàn)室操作相結(jié)合，提高素質(zhì)教育，培養(yǎng)分析問題和解決實(shí)際問題的能力。二、教學(xué)目標(biāo)及要求1.通過本課程的各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，達(dá)到以下基本要求：（1）掌握各門及主要綱的主要特征；重要代表動(dòng)物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理機(jī)能和個(gè)體發(fā)育特點(diǎn)；（2）（3）了解動(dòng)物界發(fā)生發(fā)展的基本規(guī)律及各門各綱的演化關(guān)系以及動(dòng)物地理分布和生態(tài)的基本知識(shí)；（4）了解國內(nèi)外動(dòng)物學(xué)發(fā)展的新成就。2.通過學(xué)習(xí)本課程，應(yīng)具備以下能力：（1）用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取動(dòng)物學(xué)知識(shí)；（2）運(yùn)用圖譜、檢索表鑒定動(dòng)物的分析能力；（3）綜合性問題的分析能力；（4）發(fā)現(xiàn)問題，獨(dú)立思考與創(chuàng)新思維能力：（5）口頭和筆頭動(dòng)物結(jié)構(gòu)特征、演化的描述能力。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)主要試材及儀器設(shè)備1顯微鏡的使用方法目的：學(xué)生掌握顯微鏡使用方法內(nèi)容：顯微鏡的使用、動(dòng)物的細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)。2基礎(chǔ)必修顯微鏡及各種動(dòng)物的標(biāo)本等2扁形動(dòng)物的形態(tài)觀察；蛔蟲及其它線蟲的形態(tài)觀察；節(jié)肢動(dòng)物門的形態(tài)觀察。目的：學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)初步掌握扁形動(dòng)物的形態(tài)觀察內(nèi)容：通過對(duì)比方法掌握扁形動(dòng)物門的形態(tài)觀察；通過對(duì)比方法掌握蛔蟲及其它線蟲的形態(tài)觀察；節(jié)肢動(dòng)物的形態(tài)觀察。2基礎(chǔ)必修顯微鏡、各種動(dòng)物的標(biāo)本等3硬骨魚類是骨骼和內(nèi)臟。目的：學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)初步掌握魚類的形態(tài)觀察。內(nèi)容：魚類的形態(tài)觀察。2基礎(chǔ)必修魚、刀子、鑷子、磁盤紗布、尺子等4兔的解剖。目的：學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)初步掌握哺乳動(dòng)物的形態(tài)觀察。內(nèi)容：哺乳動(dòng)物的形態(tài)觀察。2基礎(chǔ)必修兔子、刀子、鑷子、磁盤紗布、尺子等四、教學(xué)方式及課程考核辦法教學(xué)方式：課堂教學(xué)，在教師指導(dǎo)下由學(xué)生獨(dú)立完成或以小組為單位完成，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行觀察、記錄、分析，獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告?？己宿k法：實(shí)驗(yàn)操作技能考試70%，平時(shí)成績（含實(shí)驗(yàn)報(bào)告）占30%。實(shí)驗(yàn)成績占課程總成績的10%。五、主要參考書目（1）江靜波等：無脊椎動(dòng)物學(xué)（第三版）。北京：高等教育出版社，1995.（2）楊安峰：脊椎動(dòng)物學(xué)（修訂本）。北京：北京大學(xué)出版社，1992.（3）王歧山，盛和林：脊椎動(dòng)物野外實(shí)習(xí)指導(dǎo)。北京：高等教育出版社，1991.《動(dòng)物檢疫學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

課程編碼：02004150課程名稱：動(dòng)物檢疫學(xué)（AnimalQuarantine）學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)30，實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)6，課程總學(xué)分2先修課程：《獸醫(yī)病理學(xué)》、《獸醫(yī)傳染病學(xué)》、《獸醫(yī)寄生蟲病學(xué)》、《動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)》。適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)一、課程性質(zhì)和任務(wù)

《動(dòng)物檢疫學(xué)》是動(dòng)植物檢疫專業(yè)必修的一門專業(yè)課程，主要講授有關(guān)動(dòng)物檢疫的基本知識(shí)（概念、目的和任務(wù)、檢疫對(duì)象、檢疫程序、檢疫技術(shù)等）及常見動(dòng)物疫病的檢疫技術(shù)、各種動(dòng)物產(chǎn)品（尤其是動(dòng)物性食品）的檢疫檢驗(yàn)技術(shù)。本課程注重操作技能的培養(yǎng)和知識(shí)的不斷更新，提高學(xué)生的綜合實(shí)力。

二、教學(xué)目標(biāo)及要求

通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生既能了解一些傳統(tǒng)的檢疫技術(shù)，又能夠及時(shí)了解最新的檢疫技術(shù)和手段，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要。本課程的一個(gè)重要特點(diǎn)是應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)，因此要求每個(gè)學(xué)生必須親自進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，提高實(shí)驗(yàn)技能。

三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)

性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備1口蹄疫的檢疫目的：了解相關(guān)抗原瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)檢疫技術(shù)

內(nèi)容：學(xué)習(xí)口蹄疫相關(guān)抗原瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)檢疫方法2基礎(chǔ)

必修瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)器材、診斷試劑2禽流感的檢疫目的：了解ELISA檢疫技術(shù)

內(nèi)容：學(xué)習(xí)禽流感競(jìng)爭(zhēng)ELISA抗原檢測(cè)方法2基礎(chǔ)

必修酶聯(lián)免疫檢測(cè)儀、微量加樣器、診斷試劑3乳的檢驗(yàn)?zāi)康模毫私馊榈臋z驗(yàn)方法

內(nèi)容：感官檢查；常規(guī)檢驗(yàn)；摻假摻雜乳的檢驗(yàn)；抗生素檢測(cè)2綜合

必修乳稠計(jì)、乳脂檢測(cè)裝置、耐熱乳酸鏈球菌四、教學(xué)方式及課程考核辦法

教學(xué)方式：實(shí)驗(yàn)課教學(xué)先由教師簡(jiǎn)單介紹實(shí)驗(yàn)?zāi)康募皟?nèi)容，然后在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生自己動(dòng)手獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)。

考核辦法：采取平時(shí)出勤情況、期中考試、結(jié)業(yè)考試、實(shí)驗(yàn)成績和實(shí)習(xí)成績綜合考核。實(shí)驗(yàn)成績占本課程總成績的12%，根據(jù)學(xué)生的參與情況與實(shí)驗(yàn)報(bào)告綜合評(píng)分。

五、主要參考書目

（1）畢丁仁，錢愛東.動(dòng)物防疫與檢疫.農(nóng)業(yè)出版社（2）楊廷桂主編，《動(dòng)物防疫與檢疫，中國農(nóng)業(yè)出版社；2001。（3）賈有茂主編；《動(dòng)物檢疫與管理，中國農(nóng)業(yè)科技出版社；1997?！东F醫(yī)寄生蟲學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：03003121課程名稱：獸醫(yī)寄生蟲學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)64,實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)16,課程總學(xué)分5先修課程：獸醫(yī)病理學(xué)、獸醫(yī)藥理學(xué)、獸醫(yī)臨床診斷學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、獸醫(yī)免疫學(xué)適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)一、課程性質(zhì)和任務(wù)

動(dòng)物寄生蟲病學(xué)實(shí)驗(yàn)是動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)本科大學(xué)生必修的一門專業(yè)技能課。通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能應(yīng)用所學(xué)的知識(shí)，診斷和治療各種寄生蟲病，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展，保護(hù)動(dòng)物及人類的健康。二、教學(xué)目標(biāo)及要求

要求學(xué)生能識(shí)別主要家畜寄生蟲及蟲卵，并做出鑒定；掌握進(jìn)行寄生蟲病調(diào)查的方法；能獨(dú)立從事寄生蟲病的診斷與防治。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)主要試材及儀器設(shè)備1蠕蟲卵的識(shí)別目的：認(rèn)識(shí)寄生于豬、牛、羊體內(nèi)的各種主要蠕蟲卵的形態(tài)特征，為蠕蟲病的診斷打基礎(chǔ)內(nèi)容：觀察本省常見豬、牛、羊的蠕蟲卵，根據(jù)蟲卵的形態(tài)特征來識(shí)別蠕蟲卵2必修顯微鏡、離心機(jī)2糞便蠕蟲卵檢查法目的：掌握檢查糞便中各種蠕蟲卵的方法

內(nèi)容：應(yīng)用直接涂片法，飽和鹽水漂浮法，水洗沉淀法和沉浮法檢測(cè)新鮮糞便中的蟲卵2必修顯微鏡、離心機(jī)、計(jì)數(shù)器及化學(xué)試劑3吸蟲的形態(tài)觀察目的：熟悉、掌握主要?jiǎng)游镂x病的診斷方法

內(nèi)容：觀察肝片吸蟲、雙腔吸蟲的浸漬標(biāo)本和制片標(biāo)本及有關(guān)中間宿主的形態(tài)2必修顯微鏡、放大鏡、鑷子等4吸蟲的形態(tài)觀察目的：熟悉、掌握主要?jiǎng)游镂x病的診斷方法內(nèi)容：觀察闊盤吸蟲和鳥畢吸蟲、腹帶吸蟲的浸漬標(biāo)本和制片標(biāo)本及有關(guān)中間宿主的形態(tài)2必修顯微鏡、放大鏡、鑷子等5絳蟲及絳蟲蚴的形態(tài)觀察目的：熟悉、掌握主要?jiǎng)游锝{蟲病的診斷方法內(nèi)容：觀察絳蟲及絳蟲蚴的的浸漬標(biāo)本和制片標(biāo)本及有關(guān)中間宿主的形態(tài)2必修顯微鏡、放大鏡、透明劑、染色劑6線蟲的形態(tài)觀察目的：認(rèn)識(shí)線蟲的一般形態(tài)構(gòu)造，掌握線蟲分類的主要形態(tài)特征及動(dòng)物線蟲病的診斷方法內(nèi)容：觀察線蟲綱的各種線蟲的形態(tài)2必修顯微鏡、放大鏡、透明劑7蜱螨的形態(tài)觀察及鑒定目的：熟悉蜱螨的形態(tài)特征，并能鑒別各種蜱、螨，掌握動(dòng)物螨病的診斷方法內(nèi)容：觀察蜱、螨的形態(tài)，學(xué)習(xí)鑒別各種蜱，區(qū)別癢螨和疥螨2必修顯微鏡、離心機(jī)、透明劑8寄生蟲病學(xué)剖檢技術(shù)目的：掌握診斷家畜、家禽寄生蟲病的剖檢方法內(nèi)容：撲殺動(dòng)物后，對(duì)動(dòng)物各個(gè)臟器進(jìn)行全面的檢測(cè),對(duì)于檢測(cè)到的寄生蟲進(jìn)行鑒定2必修顯微鏡、解剖器械、固定劑等化學(xué)試劑四、教學(xué)方式及課程考核辦法

每次實(shí)驗(yàn)時(shí)，由老師先講解各種蟲卵及寄生蟲的形態(tài)特征，對(duì)于較復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)，由老師先作示范，再由學(xué)生具體操作；學(xué)生實(shí)驗(yàn)時(shí)，可隨時(shí)向老師詢問。實(shí)驗(yàn)成績根據(jù)學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)結(jié)束后的實(shí)驗(yàn)考試成績綜合考核。實(shí)驗(yàn)考試為取20種寄生蟲標(biāo)本，學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別，老師評(píng)分。五、主要參考書目［1］

孔繁瑤.家畜寄生蟲學(xué).第2版.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1997

［2］

家畜寄生蟲病學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo).華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處印，《動(dòng)物組織與胚胎學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編號(hào):02002110學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)48其中實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)14，實(shí)習(xí)1周,課程總學(xué)分3

先修課程：動(dòng)物解剖學(xué)

適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)動(dòng)物科學(xué)

一、課程性質(zhì)和任務(wù)

動(dòng)物組織胚胎學(xué)是動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。本課程是研究正常畜禽機(jī)體的微觀形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理機(jī)能及其發(fā)生、發(fā)展規(guī)律的科學(xué)，并為揭示正常機(jī)體的生命活動(dòng)、物質(zhì)代謝的機(jī)制打下牢固的基礎(chǔ)。它與動(dòng)物生理學(xué)、病理學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)等課程有著密切的聯(lián)系。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握動(dòng)物有機(jī)體各器官系統(tǒng)的正常組織結(jié)構(gòu)，了解各器官、系統(tǒng)的生理功能及其相互關(guān)系，從而為后期相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，打下堅(jiān)實(shí)的和直觀的形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)。

二、教學(xué)目標(biāo)及要求

在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，通過示教、實(shí)驗(yàn)課和教學(xué)實(shí)習(xí)周等方式讓學(xué)生在直觀形象的情況下理論聯(lián)系實(shí)際，掌握畜禽機(jī)體各系統(tǒng)、器官的正常組織結(jié)構(gòu)特征和功能。

通過實(shí)驗(yàn)課教學(xué),熟練掌握各種細(xì)胞、組織器官和胚胎的微細(xì)構(gòu)造,并建立起平面與立體、局部與整體、結(jié)構(gòu)與功能統(tǒng)一的科學(xué)思維方法,提高分析問題和解決問題的能力。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配

序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)

性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備1細(xì)胞及上皮組織目的：掌握顯微鏡的構(gòu)造與使用方法，細(xì)胞的形態(tài)，各種上皮組織的結(jié)構(gòu)和分布特點(diǎn)

內(nèi)容：顯微鏡的構(gòu)造與使用，觀察細(xì)胞形態(tài)，被覆上皮、腺上皮1基礎(chǔ)

必修組織切片、顯微鏡、多媒體2結(jié)締組織目的：認(rèn)識(shí)和掌握基本組織的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分布規(guī)律

內(nèi)容：疏松、致密、網(wǎng)狀、脂肪組織軟骨,血液1基礎(chǔ)

必修組織切片、顯微鏡、多媒體4肌組織、神經(jīng)組織目的：認(rèn)識(shí)和掌握3種肌組織、神經(jīng)組織的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分布規(guī)律

內(nèi)容：平滑肌、骨骼肌、心肌，神經(jīng)元、神經(jīng)纖維、神經(jīng)末梢2基礎(chǔ)

必修組織切片、顯微鏡、多媒體5神經(jīng)、免疫系統(tǒng)目的：認(rèn)識(shí)和掌握脊髓、大腦、小腦及淋巴器官的組織結(jié)構(gòu)

內(nèi)容：脊髓、大腦、小腦,胞腺,淋巴結(jié),脾臟2綜合

必修組織切片、顯微鏡、多媒體6消化系統(tǒng)目的：認(rèn)識(shí)和掌握消化管和消化腺的組織結(jié)構(gòu)

內(nèi)容：食管、胃、小腸、大腸、肝2綜合

必修組織切片、顯微鏡、多媒體7呼吸、泌尿系統(tǒng)目的：認(rèn)識(shí)和掌握呼吸器官和泌尿器官的組織結(jié)構(gòu)

內(nèi)容：氣管、肺、腎、膀胱2綜合

必修組織切片、顯微鏡、多媒體8生殖系統(tǒng)目的：認(rèn)識(shí)和掌握雌性和雄性生殖器官的組織結(jié)構(gòu)

內(nèi)容：卵巢、輸卵管、子宮，睪丸、附睪、輸精管2綜合

必修組織切片、顯微鏡、多媒體9畜禽早期胚胎發(fā)育目的：認(rèn)識(shí)和掌握配子和家畜及家禽早期胚胎的組織結(jié)構(gòu)

內(nèi)容：精子、卵子、受精、卵裂、囊胚、原腸胚，孵化24、33、48、72、96小時(shí)的雞胚2綜合

必修切片、顯微鏡、多媒體、胚胎模型、電視片、電視機(jī)

四、教學(xué)方式及課程考核辦法

每個(gè)學(xué)生必須獨(dú)立操作完成整個(gè)程序，做出合格的組織切片，經(jīng)教師驗(yàn)收達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，才能通過。

考試形式,除筆試外，還考組織切片顯微鏡觀察技能，結(jié)合平時(shí)提問、作業(yè)與實(shí)驗(yàn)報(bào)告、期中和期末考試成績，有理論有實(shí)踐，綜合、科學(xué)和全面地考核，并記入總成績。各項(xiàng)考核結(jié)果所占比例為：總成績=期中考試分?jǐn)?shù)20%（含平時(shí)成績）+實(shí)驗(yàn)成績5%+實(shí)習(xí)周5%+期末考試成績70%。

五、主要參考書目

［1］

彭克美等.組織學(xué)與胚胎學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo).第2版.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教材，2005

［2］

彭克美,張登榮.組織學(xué)與胚胎學(xué).中國農(nóng)業(yè)出版社出版，2002

［3］

成令忠.組織學(xué)與胚胎學(xué).第4版.北京：人民衛(wèi)生出版社，2000

［4］

沈霞芬.家畜組織學(xué)與胚胎學(xué).第3版.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001

［5］

王樹迎,王政富.動(dòng)物組織學(xué)與胚胎學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，2000

［6］

李德雪.動(dòng)物組織學(xué)彩色圖譜.長春：吉林科技出版社，1995

［7］

馬仲華.家畜解剖學(xué)及組織胚胎學(xué).第3版.中國農(nóng)業(yè)出版社出版，2002《免疫學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

課程編碼：02003129

課程名稱：免疫學(xué)(Immunology)

學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)64，其中實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)14，課程總學(xué)分4

先修課程：動(dòng)物解剖學(xué)、動(dòng)物組織胚胎學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)

適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)

一、課程性質(zhì)和任務(wù)

獸醫(yī)免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)課是一門以免疫學(xué)基本理論為基礎(chǔ)，以抗原抗體反應(yīng)的特異性為依據(jù)，緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際的需要設(shè)計(jì)出的關(guān)于免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)的課程，主要任務(wù)是讓學(xué)生掌握基本的免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)的方法與原理，并通過實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)使學(xué)生進(jìn)一步理解免疫學(xué)的基本知識(shí)、基本理論。

二、教學(xué)目標(biāo)及要求

掌握基本的免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)原理，學(xué)會(huì)并掌握常見血清學(xué)檢測(cè)技術(shù)的操作方法，理解抗原抗體反應(yīng)的特異性，了解傳統(tǒng)免疫學(xué)技術(shù)與其它技術(shù)如標(biāo)記技術(shù)相結(jié)合衍生出的雜交技術(shù)的原理與用途。

三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)

性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備1IgG的粗提目的：掌握基本原理、掌握操作方法及結(jié)果判定方法

內(nèi)容：硫酸銨鹽析法2基礎(chǔ)

必修飽和硫酸銨溶液、生理鹽水、血清、奈氏試劑或Bacl2、透析袋2瓊脂雙向單擴(kuò)散目的：掌握瓊脂雙向單擴(kuò)散試驗(yàn)的原理，掌握其操作及結(jié)果判定方法

內(nèi)容：瓊脂雙向單擴(kuò)散試驗(yàn)2基礎(chǔ)

必修打孔器，平皿、瓊脂糖、瓊擴(kuò)抗原及相應(yīng)抗體、加樣器等3瓊脂雙向雙擴(kuò)散目的：掌握瓊脂雙向雙擴(kuò)散試驗(yàn)的原理，掌握其操作及結(jié)果判定方法

內(nèi)容：瓊脂雙向雙擴(kuò)散試驗(yàn)2基礎(chǔ)

選修打孔器，平皿、瓊脂糖、瓊擴(kuò)抗原及相應(yīng)抗體、加樣器等4對(duì)流免疫電泳目的：掌握基本原理、掌握操作方法及結(jié)果判定方法

內(nèi)容：對(duì)流免疫電泳2基礎(chǔ)

必修抗原及相應(yīng)的陽性血清、被檢血清，電泳儀、打孔器等5火箭免疫電泳目的：掌握基本原理、掌握操作方法及結(jié)果判定方法

內(nèi)容：火箭免疫電泳2基礎(chǔ)

必修抗原及相應(yīng)的陽性血清、電泳儀、打孔器等6酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)或凝集試驗(yàn)?zāi)康模赫莆针p抗體夾心法ELISA基本原理及操作要領(lǐng)和結(jié)果判定方法或掌握凝集反應(yīng)發(fā)生的原理及凝集反應(yīng)的主要類型，掌握玻片凝集試驗(yàn)的操作方法及結(jié)果判定方法；掌握倍比稀釋法及結(jié)果判定方法

內(nèi)容：用雙抗體夾心法ELISA檢測(cè)IBDV為例或雞白痢全血（血清）平板凝集試驗(yàn)；試管凝集試驗(yàn)診斷布氏桿菌病2基礎(chǔ)

必修抗IBDV的抗體及酶標(biāo)抗體、抗原(特異對(duì)照、正常對(duì)照、被檢組織)、洗滌液、底物液、酶聯(lián)板、微量移液器、酶聯(lián)免疫檢測(cè)儀等或雞白痢平板凝集抗原及相應(yīng)的抗體、疑似病雞、微量移液器等；布氏桿菌凝集抗原及相應(yīng)的陽性血清、被檢血清，吸管、吸耳球、試管架等7免疫熒光抗體試驗(yàn)或沉淀試驗(yàn)?zāi)康模毫私饷庖邿晒馊旧脑砑安僮鞣椒ɑ蛘莆粘恋矸磻?yīng)發(fā)生的原理、了解沉淀反應(yīng)的主要類型，掌握環(huán)狀沉淀反應(yīng)的操作方法及結(jié)果判定方法

內(nèi)容：間接免疫熒光染色法或炭疽環(huán)狀沉淀反應(yīng)2基礎(chǔ)

必修或綜合

選修24孔細(xì)胞培養(yǎng)板、細(xì)胞培養(yǎng)液、5-10ml吸管、濾紙、細(xì)胞培養(yǎng)箱、pH7.2PBS、甲醇、熒光標(biāo)記二抗、熒光顯微鏡或多媒體設(shè)備等或炭疽沉淀原、炭疽沉淀素、沉淀管、細(xì)長滴管等四、教學(xué)方式及課程考核辦法

教學(xué)方式：以啟發(fā)式教學(xué)為主。上課時(shí)先簡(jiǎn)要講解實(shí)驗(yàn)原理，必要時(shí)進(jìn)行示教，接著讓學(xué)生動(dòng)手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，在做的過程中發(fā)現(xiàn)問題，并進(jìn)行啟發(fā)式講解或示教，每次課結(jié)束前留出10多分鐘的時(shí)間進(jìn)行總結(jié)與提高。

考核辦法：以實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、出勤率三方面分別占30%、60%、10%計(jì)實(shí)驗(yàn)課成績。實(shí)驗(yàn)成績占課程總成績的20%。

五、主要參考書目

［1］

王桂枝，石德時(shí).動(dòng)物免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo).華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處，2002

［2］

沈關(guān)心，周汝麟.現(xiàn)代免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù).湖北科學(xué)技術(shù)出版社，1998《獸醫(yī)內(nèi)科學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

課程編碼：01003117

課程名稱：獸醫(yī)內(nèi)科學(xué)（VeterinaryInternalMedicine）

學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)64，其中實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)14，課程總學(xué)分4

先修課程：動(dòng)物解剖學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、獸醫(yī)病理學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、獸醫(yī)藥理學(xué)、獸醫(yī)臨床診斷學(xué)

適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)本科

一、課程性質(zhì)和任務(wù)

獸醫(yī)內(nèi)科學(xué)實(shí)驗(yàn)課是以獸醫(yī)內(nèi)科學(xué)基本理論為依據(jù)，緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，其主要任務(wù)是讓學(xué)生掌握常見的內(nèi)科疾病的基本診斷和治療方法，進(jìn)一步理解獸醫(yī)內(nèi)科學(xué)的基本知識(shí)、基本理論，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力，豐富臨床知識(shí)，提高分析和解決問題的能力。

二、教學(xué)目標(biāo)及要求

掌握動(dòng)物常發(fā)及多發(fā)內(nèi)科疾病、動(dòng)物營養(yǎng)代謝病、中毒病的病因、臨床癥狀、病理變化、診斷要點(diǎn)、治療原則和方法。

三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配

序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)

性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備1前胃馳緩目的：掌握人工誘發(fā)前胃馳緩的原理、方法，觀察臨床癥狀，掌握前胃馳緩的診斷和治療

內(nèi)容：1.人工誘發(fā)牛(羊)前胃弛緩；2.牛(羊)前胃弛緩癥狀的觀察,診斷和治療2綜合

必修山羊、聽診器、體溫計(jì)以及阿托品等藥物、新斯的明2胃腸炎目的：掌握胃腸炎的發(fā)病原因、臨床癥狀、診斷和治療

內(nèi)容：1.觀察動(dòng)物胃腸炎的臨床癥狀、診斷；2.動(dòng)物胃腸炎的治療2綜合

必修豬、聽診器、體溫計(jì)、生理鹽水、抗菌素、血液分析儀等3觀看常見疾病電教片目的：掌握常見疾病的臨床癥狀

內(nèi)容：奶牛、水牛各種內(nèi)科病2綜合

必修幻燈片、幻燈機(jī)4中毒病目的：掌握中毒病的臨床癥狀和治療原則

內(nèi)容：1.兔有機(jī)磷中毒的癥狀觀察；2.兔有機(jī)磷中毒的膽堿酯酶測(cè)定；3.兔有機(jī)磷中毒的解救4綜合

必修兔、有機(jī)磷農(nóng)藥、注射器、阿托品、膽堿酯酶試劑盒、生化分析儀等5現(xiàn)場(chǎng)病例觀察與治療目的：掌握臨床病例診斷和治療的程序，處方開啟、常規(guī)用藥的種類和注意事項(xiàng)

內(nèi)容：1.獸醫(yī)院病例觀察和診斷程序；2.處方的開啟和藥品配值禁忌及注意事項(xiàng)4綜合

必修聽診器、體溫計(jì)、診斷試劑、治療藥品、血液分析儀、生化分析儀等四、教學(xué)方式及課程考核辦法

教學(xué)方式：以啟發(fā)式教學(xué)為主。上課時(shí)先講解實(shí)驗(yàn)原理，復(fù)習(xí)相關(guān)理論內(nèi)容，接著讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，在做的過程中發(fā)現(xiàn)問題，并根據(jù)問題進(jìn)行啟發(fā)式講解，每次課留出10多分鐘的時(shí)間進(jìn)行總結(jié)與提高。

考核辦法：以實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、出勤率三方面分別占30%、60%、10%計(jì)實(shí)驗(yàn)課成績。實(shí)驗(yàn)成績占課程總成績的20%。

五、主要參考書目

［1］

倪有煌，李毓義．家畜內(nèi)科學(xué)．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,1996

［2］

方圻．現(xiàn)代內(nèi)科學(xué)．北京：人民軍醫(yī)出版社，1998

［3］

威廉.雷布漢著，趙德明等譯．奶牛疾病學(xué)．北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,1998

［4］

王建華.家畜內(nèi)科學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版，2004

［5］

郭定宗.獸畜內(nèi)科學(xué).北京：高等教育出版社，2004

［6］

D.C.Bood，etal.VeterinaryMedicine：ATextbookoftheDiseasesofCattle，Sheep，Pigs，GoatsandHorses,9thedition.Philadelphia:W.B.SaundersCompany，2000《獸醫(yī)藥理學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：03002106

課程名稱：獸醫(yī)藥理學(xué)（VeterinaryPharmacology）

學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)64，其中實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)14，實(shí)習(xí)1周，課程總學(xué)分4

先修課程：動(dòng)物解剖及組織胚胎學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、獸醫(yī)病理學(xué)、獸醫(yī)免疫學(xué)

適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)

一、課程性質(zhì)和任務(wù)

獸醫(yī)藥理學(xué)是研究藥物與動(dòng)物機(jī)體（包括病原體）相互作用的一門科學(xué)。

獸醫(yī)藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)是通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證和探討藥物和動(dòng)物機(jī)體或化療藥物與病原微生物相互作用的規(guī)律的一門實(shí)驗(yàn)性科學(xué)。本課程與專業(yè)基礎(chǔ)課和實(shí)驗(yàn)課密切相關(guān)，又是各門臨床課及其實(shí)驗(yàn)課的基礎(chǔ)。通過實(shí)驗(yàn)操作，使得學(xué)生對(duì)藥物的作用有一個(gè)直觀的感性認(rèn)識(shí)。同時(shí)，能夠培養(yǎng)和提高學(xué)生進(jìn)行藥理學(xué)試驗(yàn)和生物科學(xué)研究的基本技能及素質(zhì)。

二、教學(xué)目標(biāo)及要求

要求學(xué)生應(yīng)掌握實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的給藥方法及其常規(guī)實(shí)驗(yàn)用試劑的配制，藥物半數(shù)致死量的測(cè)定方法，藥敏試驗(yàn)方法，離體蛙心的制作及其強(qiáng)心藥的藥理作用實(shí)驗(yàn)，氣管分離技術(shù)、輸尿管分離技術(shù)及其結(jié)扎、子宮分離等技術(shù)及其相關(guān)的藥物作用試驗(yàn)方法。熟悉肝功能和腎功能對(duì)藥物作用的影響試驗(yàn)方法，常用的藥物配伍禁忌試驗(yàn)方法，藥物的熱原試驗(yàn)及其解熱鎮(zhèn)痛藥物作用試驗(yàn)方法，動(dòng)物麻醉及麻醉藥物作用試驗(yàn)方法，家兔體內(nèi)磺胺類藥物的含量測(cè)定方法。了解常用藥物制劑的調(diào)制方法，藥物作用與藥物溶解度關(guān)系、給藥途徑與藥物作用的關(guān)系實(shí)驗(yàn)方法，局部麻醉藥、抗凝血藥及瀉下藥作用的實(shí)驗(yàn)方法和技巧。

三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)

性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備11.1實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的給藥方法；1.2常用藥物制劑的調(diào)制；1.3藥物作用與溶解度的關(guān)系1.4給藥途徑對(duì)藥物作用的影響目的：練習(xí)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物給藥方法的操作常規(guī)；熟悉常用制劑的調(diào)制方法；了解藥物只有在溶解狀態(tài)才較易為動(dòng)物機(jī)體所吸收并產(chǎn)生藥效；觀察給藥途徑對(duì)藥物作用的影響

內(nèi)容：靜脈注射、肌內(nèi)注射、皮下注射、腹腔注射、淋巴囊注射、灌胃法；溶液劑、軟膏、酊劑、散劑的配制；戊巴比妥靜注和皮下注射對(duì)兔的麻醉作用；氯化鋇和硫酸鋇對(duì)小白鼠的毒性作用2基礎(chǔ)

必修動(dòng)物：小白鼠、兔、青蛙；注射器、電子天平、常規(guī)手術(shù)器械；藥品：注射用水、氯化鋇、硫酸鋇、戊巴比妥等序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)

性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備22.1腎臟功能對(duì)藥物作用的影響；2.2肝功能對(duì)藥物作用的影響；2.3藥物的配伍禁忌目的：觀察腎功能損害對(duì)藥物作用的影響；了解機(jī)體在肝功能正?；虍惓r(shí)，對(duì)藥物的作用可能產(chǎn)生的影響，從而了解臨床用藥時(shí)應(yīng)注意的有關(guān)問題；了解兩種以上藥物配合在一起時(shí)，可能產(chǎn)生配伍禁忌

內(nèi)容：鏈霉素對(duì)用氯化高汞破壞腎臟的小白鼠和腎臟功能正常的小白鼠作用差異；觀察用四氯化碳破壞肝功能的小白鼠和肝功能正常小白鼠對(duì)硫噴妥鈉的反應(yīng)差異；觀察藥物的物理性配伍禁忌、化學(xué)性配伍禁忌和藥理性配伍禁忌反應(yīng)2基礎(chǔ)

必修動(dòng)物：小白鼠、兔；藥物：樟腦、阿司匹林、安替比林、鹽酸四環(huán)素注射液、水楊酸鈉注射液、鹽酸、碳酸氫鈉溶液、腎上腺素注射液、亞硝酸鈉、高錳酸鉀、敵百蟲、甘油、硫噴妥鈉、四氯化碳、氯化高汞、硫酸鏈霉素、安鈉加；器械：燒杯、試管、乳缽、白瓷皿、玻棒、注射器、天平等33.1乙醚的麻醉分期；3.2水合氯醛的全身麻醉作用及氯丙嗪的增強(qiáng)麻醉作用；3.3尼可剎米的興奮呼吸作用目的：觀察乙醚的麻醉分期；了解水合氯醛對(duì)兔的麻醉作用及主要體征變化，了解氯丙嗪的增強(qiáng)麻醉作用；觀察尼可剎米對(duì)呼吸的興奮作用

內(nèi)容：乙醚、水氯醛的麻醉和氯丙嗪的鎮(zhèn)靜作用；尼可剎米的使用2基礎(chǔ)

必修儀器：二道生理記錄儀多媒體換能器、普通手術(shù)器械、麻醉箱、制壓瓶、兔固定箱；藥品：麻醉乙醚、尼可剎米注射液、水合氯醛、氯丙嗪、鹽酸嗎啡44.1毛果蕓香堿與阿托品對(duì)唾液分泌及活體腸管的作用；4.2鹽類瀉藥的下瀉機(jī)理分析；4.3解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)發(fā)熱家兔的影響目的：了解新斯明、阿托品、鹽類消沫劑、解熱鎮(zhèn)痛藥的作用

內(nèi)容：觀察毛果蕓香堿與阿托品對(duì)水合氯醛麻醉下的兔的腸管作用；通過活體試驗(yàn)了解鹽類瀉藥的下瀉作用機(jī)理；觀察松節(jié)油、煤油、二甲基硅油、10％肥皂液在體外的消沫作用；通過藥用炭對(duì)硝酸士的寧的吸附作用，了解吸附作用及其在藥物中毒時(shí)的解毒作用；通過發(fā)熱家兔的退熱實(shí)驗(yàn)，觀察50％安乃近注射液的解熱鎮(zhèn)痛作用2基礎(chǔ)

必修動(dòng)物：青蛙、家兔；藥品：50％蛋白胨、安乃近注射液、生理鹽水、水合氯醛、毛果蕓香堿注射液、硫酸阿托品注射液、硝酸士的寧注射液、松節(jié)油、二甲基硅油、煤油；器械：手術(shù)器械、注射器55.1士的寧對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用及定位試驗(yàn)；5.2活性碳的吸附作用；5.3局麻藥對(duì)神經(jīng)傳道作用的影響；5.4洋地黃制劑、腎上腺素對(duì)離體蛙心的作用觀察；5.5丁卡因和普魯卡因的表面麻醉作用觀察目的：了解局部麻醉劑和士的寧對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用

內(nèi)容：分析士的寧對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用部位，并掌握其特點(diǎn)及臨床應(yīng)用；了解普魯卡因?qū)ι窠?jīng)干的阻斷作用，觀察傳入神經(jīng)纖維對(duì)局部麻醉藥敏感性的差異；觀察洋地黃、腎上腺素的強(qiáng)心作用，并掌握其作用特點(diǎn)；觀察丁卡因和普魯卡因的表面麻醉作用的差異，以了解對(duì)表面麻醉藥的選擇2基礎(chǔ)

必修動(dòng)物：青蛙、家兔；藥品：硝酸士的寧注射液、1％普魯卡因溶液、5％硫酸溶液、1％鹽酸丁卡因溶液、任氏液、0.04％洋地黃毒甙溶液、鹽酸腎上腺素注射液；儀器：超級(jí)恒溫水浴、藥理生理多用儀、張力換能器、二道生理記錄儀或多媒體、蛙心套管66.1利尿藥對(duì)兔的利尿作用觀察；6.2止血藥及抗凝血藥的作用觀察；6.3麥角及垂體后葉制劑對(duì)子宮作用的觀察目的：了解利尿藥對(duì)兔的利尿作用，了解止血藥的作用；了解藥品對(duì)子宮作用的過程

內(nèi)容：觀察利尿酸和速尿的利尿作用；學(xué)習(xí)離體子宮平滑肌運(yùn)動(dòng)的描記方法，并觀察子宮興奮藥催產(chǎn)素、馬來酸麥角新堿對(duì)子宮的作用；觀察和了解維生素K、止血敏和6－氨基己酸對(duì)血液的作用2基礎(chǔ)

必修動(dòng)物：家兔、小白鼠；藥品：維生素K注射液、止血敏注射液、6－氨基己酸注射液、利尿酸注射液、速尿注射液、烏拉坦注射液、樂氏液、催產(chǎn)素注射液、己烯雌酚注射液、馬來酸麥角新堿注射液；器械：麥?zhǔn)显〔?、L形玻管、氧氣瓶、多媒體或二道生理記錄儀、肌張力換能器、鐵架、橡皮管77.1藥物半數(shù)致死量的測(cè)定；7.2抗菌藥的體外抑制作用；7.3影響抗菌藥作用的一些因素目的：掌握藥物急性半數(shù)致死量的測(cè)定步驟及計(jì)算方法（克貝爾法）；觀察抗菌藥和磺胺藥在動(dòng)物體外對(duì)病原菌的抑制作用；了解細(xì)菌對(duì)藥物敏感性測(cè)定的一般方法；觀察青霉素配制成溶液后，其抗菌效力受pH值、放置時(shí)間等因素的影響

內(nèi)容：藥物半數(shù)致死量的汕定；抗菌藥的體外抑制作用；影響抗菌藥作用的因素分析2基礎(chǔ)

必修〖〗動(dòng)物：小白鼠；藥品與試劑：敵百蟲、磺胺嘧啶鈉、青霉素G鈉、硫酸鏈霉素、氫氧化鈉、肉湯瓊脂培養(yǎng)基；菌種：金黃色葡萄球菌、大腸桿菌；器械：無菌操作臺(tái)、培養(yǎng)箱、滅菌鍋、牛津杯、培養(yǎng)皿四、教學(xué)方式及課程考核辦法

獸醫(yī)藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)主要采取在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分組、學(xué)生自己動(dòng)手準(zhǔn)備和操作的教學(xué)方法；個(gè)別實(shí)驗(yàn)可由教師在進(jìn)行了預(yù)備試驗(yàn)之后對(duì)學(xué)生作示范教學(xué)。

考核辦法：1.根據(jù)學(xué)生在每次實(shí)驗(yàn)課中的操作表現(xiàn)給出平時(shí)成績；2.根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告（特別是結(jié)果和討論）每次給出成績。實(shí)驗(yàn)成績占課程總成績的20%。

五、主要參考書目

［1］

田菽琴，張福華.獸醫(yī)藥理學(xué)實(shí)驗(yàn).四川農(nóng)學(xué)院，1993

［2］

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院藥理教研室.獸醫(yī)藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處，1988

［3］

雷元衛(wèi)等.高等醫(yī)藥院?；A(chǔ)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)教程.湖北科學(xué)技術(shù)出版社《小動(dòng)物疾病學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：01004147課程名稱：實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)30，實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)6，課程總學(xué)分1.5先修課程：動(dòng)物學(xué)、家畜寄生蟲學(xué)、家畜傳染病學(xué)、家畜內(nèi)科學(xué)適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)一、課程性質(zhì)和任務(wù)

1．課程性質(zhì)：《小動(dòng)物疾病學(xué)》是專門研究和防治小動(dòng)物疾病的新興臨床學(xué)科。隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，人們將小動(dòng)物視為家庭成員和伴侶，已成為現(xiàn)代文明社會(huì)的一個(gè)標(biāo)志。近年來，我國小動(dòng)物發(fā)展速度非?？?，人們對(duì)小動(dòng)物醫(yī)院的診治水平也有更高的要求。本門課程主要講授我國當(dāng)前小動(dòng)物常發(fā)、多發(fā)病，以及大量國外小動(dòng)物飼養(yǎng)管理和疾病防治上的先進(jìn)科學(xué)知識(shí)，教學(xué)內(nèi)容強(qiáng)調(diào)對(duì)大學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，適應(yīng)我國國情。2．課程的目的和任務(wù)：學(xué)習(xí)本門課程的主要目是使學(xué)生能夠獨(dú)立進(jìn)行小動(dòng)物各種疾病的診斷及防治等技術(shù)工作，為小動(dòng)物的保健提供可靠的保證；同時(shí)也可減輕寵物主人精神上的壓力和經(jīng)濟(jì)上的損失；也為高等農(nóng)業(yè)院校本?？粕_辟新的就業(yè)渠道。二、教學(xué)目標(biāo)及要求

1．通過本課程的各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，達(dá)到以下基本要求：運(yùn)用了解、掌握、熟練掌握、領(lǐng)會(huì)、正確理解等詞語對(duì)各章內(nèi)容提出要求。（1）了解小動(dòng)物的各種疾病的原因、機(jī)理、臨床癥狀和防治措施。（2）夠熟練掌握小動(dòng)物臨床檢查技術(shù)。（3）熟練掌握小動(dòng)物常發(fā)疾病的診斷及防治等技術(shù)工作。2．通過學(xué)習(xí)本課程，應(yīng)具備以下能力：（1）學(xué)生能夠熟練掌握小動(dòng)物臨床檢查技術(shù)。（2）學(xué)生能夠獨(dú)立進(jìn)行小動(dòng)物常發(fā)疾病的診斷及防治等技術(shù)工作。

三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)

性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備1小動(dòng)物臨床診斷技術(shù)目的：通過實(shí)踐，學(xué)習(xí)并掌握小動(dòng)物常用臨床診斷技術(shù)；內(nèi)容：小動(dòng)物的各種保定，注射方法、穿刺、采血。2基礎(chǔ)

必修注射器、針頭、保定環(huán)、藥品等2小動(dòng)物臨床治療技術(shù)目的：通過實(shí)踐，學(xué)習(xí)并掌握小動(dòng)物常用臨床治療技術(shù)；內(nèi)容：投藥、導(dǎo)尿、洗胃、灌腸、穿刺、輸血、麻醉、安樂死等技術(shù)。2基礎(chǔ)

必修導(dǎo)尿管、注射器、各種藥品等3小動(dòng)物的一般疾病處理目的：學(xué)生通過實(shí)習(xí)，掌握小動(dòng)物的一般疾病的防治及方法；內(nèi)容：小動(dòng)物的一般疾病處理。2基礎(chǔ)

必修聽診器、體溫計(jì)、注射器、各種藥品等。四、教學(xué)方式及課程考核辦法教學(xué)方式：以老師講述為輔，學(xué)生自己動(dòng)手為主，老師列出實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)器材以及實(shí)驗(yàn)操作步驟，學(xué)生分組做實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)過程中對(duì)實(shí)驗(yàn)難點(diǎn)和重點(diǎn)加以輔導(dǎo)，抓住個(gè)別疑難的問題演示，以點(diǎn)帶面，理論結(jié)合實(shí)踐，達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/p>

考核辦法：實(shí)驗(yàn)態(tài)度（包括動(dòng)手能力的觀察）占40％，實(shí)驗(yàn)報(bào)告占60％，綜合作為該課程實(shí)驗(yàn)部分的考核成績。實(shí)驗(yàn)成績占課程總成績的20%。五、主要參考書目推薦教材高得儀主編，犬貓疾病學(xué)，北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2001.4參考書目：（1）侯加法主編,小動(dòng)物疾病學(xué),北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.8（2）林德貴主編,小動(dòng)物疾病臨床技術(shù),北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003.6（3）侯加法主編,小動(dòng)物外科學(xué),北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，1996.7（4）陳家璞主編,小動(dòng)物疾病,北京:北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1993.7（5）王力光董君艷主編,新編犬病臨床指南,長春:吉林科學(xué)技術(shù)出版社2000.3（6）韓謙等譯編,默克獸醫(yī)手冊(cè),北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1997.7《家畜育種學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：01003117課程名稱：家畜育種學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)64，實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)14，課程總學(xué)分3先修課程：家畜育種學(xué)適用專業(yè)：動(dòng)物科學(xué)一、課程的性質(zhì)和任務(wù)家畜育種學(xué)實(shí)驗(yàn)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，其主要任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和提高學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)技能，鞏固所學(xué)本門課程理論知識(shí)。通過本門課程的教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠進(jìn)一步加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，熟悉家畜育種學(xué)基本概念，掌握從事家畜育種學(xué)研究的基本方法與基本技能，了解家畜品種及其資源和生長發(fā)育規(guī)律，熟練運(yùn)用家畜品種選育、培育和雜交改良等基本原理和方法，保證家畜育種工作高效進(jìn)行的規(guī)劃、組織等。二、教學(xué)目標(biāo)及要求本課程教學(xué)是以培養(yǎng)學(xué)生具有較扎實(shí)的家畜育種學(xué)理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，努力提高學(xué)生獨(dú)立思考、創(chuàng)新思維及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的總體目標(biāo)。要求學(xué)生熟練掌握從事家畜育種學(xué)研究的基本理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，并了解常用實(shí)驗(yàn)儀器使用和保養(yǎng)方法，提高學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力和綜合應(yīng)用專業(yè)知識(shí)的能力，為動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)等后續(xù)專業(yè)課程打下良好基礎(chǔ)。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)主要試材及儀器設(shè)備1家畜品種、體部識(shí)別與體尺測(cè)量目的：掌握家畜品種類型，畜體各部位的畜牧學(xué)名稱和主要部位的體尺測(cè)量方法內(nèi)容：先根據(jù)圖示、模型和說明了解家畜各部位的名稱與主要體尺測(cè)量方法，再結(jié)合活畜進(jìn)行練習(xí)2基礎(chǔ)必修掛圖、家畜模型、活畜、測(cè)杖、圈尺、卡尺等2家畜攝影目的：認(rèn)識(shí)常用照相機(jī)的型號(hào)、部件與構(gòu)造，比較熟練地掌握照相機(jī)的使用技術(shù)，了解家畜品種照片等的要求內(nèi)容：家畜外形體質(zhì)是其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能的反映，是研究家畜品種的選種和其它工作的主要依據(jù)。3-5人一組對(duì)不同品種類型的家畜進(jìn)行照相，并進(jìn)行有關(guān)記錄和沖洗膠卷2基礎(chǔ)必修照相機(jī)、膠卷、活畜等3家畜生長發(fā)育分析目的：掌握分析家畜生長發(fā)育的基本方法，并通過對(duì)資料的整理加深對(duì)家畜生長發(fā)育規(guī)律地的認(rèn)識(shí)內(nèi)容：整理所給生長發(fā)育資料，進(jìn)行累積生長、絕對(duì)生長、相對(duì)生長等有關(guān)計(jì)算，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析和繪圖2基礎(chǔ)必修家畜生長發(fā)育資料、計(jì)算器、直尺等4綜合選擇指數(shù)的制訂目的：加深對(duì)綜合選擇指數(shù)方法原理的理解，掌握制訂指數(shù)的方法內(nèi)容：根據(jù)所給資料，利用所學(xué)綜合指數(shù)公式和計(jì)算方法制訂綜合指數(shù)，并根據(jù)結(jié)果對(duì)家畜進(jìn)行選種。2基礎(chǔ)必修資料、計(jì)算器等5個(gè)體育種值的估計(jì)目的：掌握利用多種不同資料進(jìn)行個(gè)體育種值估計(jì)和種畜簡(jiǎn)化復(fù)合育種值的估計(jì)方法，加深對(duì)育種值概念的理解和掌握家畜選種方法內(nèi)容：根據(jù)所給資料，利用所學(xué)個(gè)體育種估計(jì)的方法進(jìn)行有關(guān)計(jì)算。2基礎(chǔ)必修資料、計(jì)算器等6近交系數(shù)和親緣系數(shù)的計(jì)算目的：熟悉近交系數(shù)和親緣系數(shù)的計(jì)算方法，進(jìn)一步掌握用這兩種系數(shù)進(jìn)行家畜育種分析的原理內(nèi)容：運(yùn)用近交系數(shù)和親緣系數(shù)的計(jì)算公式，將所給資料改畫成結(jié)構(gòu)式系譜后進(jìn)行計(jì)算2基礎(chǔ)必修資料、計(jì)算器等7雜種優(yōu)勢(shì)分析目的：掌握分析雜種優(yōu)勢(shì)的方法內(nèi)容：利用所給資料，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，計(jì)算各雜種的均值差、均值比、優(yōu)勢(shì)比和雜種優(yōu)勢(shì)率等2基礎(chǔ)必修資料、計(jì)算器等四、教學(xué)方式及課程考核辦法本實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)方式是先理論后實(shí)驗(yàn)，以利于學(xué)生進(jìn)一步鞏固和理解所學(xué)理論知識(shí)，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)和實(shí)踐技能。注重學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的培養(yǎng)，并加強(qiáng)分析問題和解決問題的能力。本課程的考核辦法實(shí)驗(yàn)成績占20%。五、教材及主要參考書目[1]張沅主編，《家畜育種學(xué)》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2001[2]內(nèi)蒙古農(nóng)學(xué)院計(jì)編，《家畜育種學(xué)》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2000《家禽生產(chǎn)學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：01003110課程名稱：家禽生產(chǎn)學(xué)學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)48，其中實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)10，課程總學(xué)分3先修課程：動(dòng)物解剖學(xué)及組織胚胎學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)

適用專業(yè)：動(dòng)物科學(xué)

一、課程性質(zhì)和任務(wù)

家禽生產(chǎn)學(xué)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)重要的專業(yè)課程之一，為動(dòng)物科學(xué)專業(yè)本科生必修課程。實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要任務(wù)是：幫助理解家禽生產(chǎn)中的基本規(guī)律，重點(diǎn)掌握蛋品質(zhì)測(cè)定、家禽的人工授精技術(shù)及胚胎發(fā)育的生物學(xué)檢查。

二、教學(xué)目標(biāo)及要求

實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要目標(biāo)：幫助學(xué)生理解家禽生產(chǎn)的基本規(guī)律，了解家禽的發(fā)展過程，熟悉家禽生產(chǎn)學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作方法，熟練掌握某些重要的生產(chǎn)技術(shù)。

要求：熟練掌握家禽人工授精、胚胎發(fā)育的生物學(xué)檢查、蛋品質(zhì)鑒定、家禽的屠宰、屠宰率測(cè)定等技術(shù)的基本原理和操作步驟。了解孵化器構(gòu)造、胚胎雌雄鑒別方法、家禽的體尺測(cè)量的方法。

三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)

性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備1家禽的人工授精技術(shù)目的：掌握家禽人工授精的基本操作技術(shù)

內(nèi)容：家禽的采精和輸精、精液的稀釋和保存2基礎(chǔ)

必修種用禽、采精及輸精用具、顯微鏡、常用稀釋液、保溫瓶等2胚胎發(fā)育的觀察及胚胎不同日齡的生物學(xué)檢查目的：熟悉孵化的生物學(xué)檢查方法和這時(shí)候別雞菲干胚齡胚胎發(fā)育的主要特征

內(nèi)容：1.采用照蛋燈，觀察家禽早期胚胎發(fā)育及逐日發(fā)育的變化；2.觀察活胚：主要觀察3天、5天、10天和19天的活胚蛋，從外部形態(tài)上觀察各日齡胚胎發(fā)育情況，胎膜的發(fā)育，測(cè)量蛋重、胚胎的體長、重量及蛋黃、蛋白重量；3.死胚剖檢2基礎(chǔ)

必修不同孵化日齡的禽蛋、雞胚胎發(fā)育標(biāo)本、照蛋器、解剖器、放大鏡、生物顯微鏡、天平、培養(yǎng)皿等3雛雞的性別鑒定、分級(jí)、剪冠、去爪和斷喙目的：1.初步掌握初生雛禽雌雄鑒別技術(shù)；2.掌握雛雞的分級(jí)、剪冠、去爪和斷喙技術(shù)

內(nèi)容：1.采用肛門鑒別及半性遺傳鑒別公禽和母禽；2.初生雛禽的分級(jí)、剪冠、去爪和斷喙2基礎(chǔ)

必修初生雛、6周齡禽、去趾器、斷喙器、眼科剪、200瓦燈炮、專用雌雄鑒別燈4蛋的構(gòu)造及品質(zhì)鑒定目的：了解蛋的構(gòu)造并掌握蛋的品質(zhì)鑒定方法

內(nèi)容：了解蛋的構(gòu)造；稱蛋重、測(cè)蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋的比重、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、蛋黃顏色2基礎(chǔ)

必修禽蛋、卵多功能測(cè)定儀、蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀、游標(biāo)卡尺、千分尺、蛋白蛋黃分離儀、培養(yǎng)皿等5家禽的屠宰測(cè)定和體內(nèi)器官的觀察目的：1.學(xué)習(xí)宰殺家禽的步驟和方法，掌握家禽屠宰率的測(cè)定和計(jì)算方法

2.了解雞體內(nèi)各器官的相互關(guān)系和解剖結(jié)構(gòu)

內(nèi)容：1.雞的屠宰測(cè)定

2.泌尿生殖系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的觀察2綜合

必修公母禽、稱雞秤、臺(tái)秤、天平、屠宰用具、解剖用具、瓷盤等四、教學(xué)方式及課程考核辦法

實(shí)驗(yàn)在實(shí)驗(yàn)室和雞場(chǎng)進(jìn)行。每次實(shí)驗(yàn)分班進(jìn)行，每個(gè)班分8個(gè)小組，每個(gè)實(shí)驗(yàn)每人均需交實(shí)驗(yàn)報(bào)告。根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成質(zhì)量和實(shí)際操作能力給分。5次實(shí)驗(yàn)課分?jǐn)?shù)占總成績的10%。五、主要參考書目

［1］邱祥聘．家禽學(xué)．四川科學(xué)技術(shù)出版社，1993

［2］楊寧.家禽生產(chǎn)學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002《動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：02002103課程名稱：動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)學(xué)時(shí)學(xué)分：學(xué)時(shí)64，其中實(shí)驗(yàn)10學(xué)時(shí)，學(xué)分4

先修課程：飼料學(xué)與飼料營養(yǎng)分析、生物統(tǒng)計(jì)及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選修專業(yè)：動(dòng)物科學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)

一、課程性質(zhì)和任務(wù)

動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)主要講授動(dòng)物營養(yǎng)研究的理論與技術(shù)、動(dòng)物營養(yǎng)試驗(yàn)的設(shè)計(jì)與方法，是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)一門重要的專業(yè)選修課。其任務(wù)在于闡明常用動(dòng)物營養(yǎng)研究方法的原理與技術(shù)。

二、教學(xué)目標(biāo)及要求

1.掌握動(dòng)物代謝試驗(yàn)技術(shù)；

2.掌握能量平衡試驗(yàn)技術(shù)。

三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)

性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備1雞飼料表觀代謝能的測(cè)定目的：掌握雞的表觀代謝能測(cè)定技術(shù)

內(nèi)容：1.采用全收糞法，測(cè)定飼料、糞尿中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量與能值；

2.計(jì)算各種營養(yǎng)物質(zhì)的表觀代謝率2綜合

必修雞、消化代謝籠2雞飼料真代謝能的測(cè)定目的：掌握雞的真代謝能測(cè)定技術(shù)

內(nèi)容：1.采用強(qiáng)飼技術(shù)，測(cè)定飼料、糞尿中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量與能值；

2.計(jì)算各種營養(yǎng)物質(zhì)的利用率和代謝率4綜合

必修雞、強(qiáng)飼器、塑料瓶、手術(shù)刀3反芻動(dòng)物飼料瘤胃發(fā)酵及其瘤胃降解率評(píng)定目的：可以測(cè)定反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵各項(xiàng)指標(biāo)，以及飼料在瘤胃中的降解參數(shù)

內(nèi)容：活體動(dòng)物采集消化液，分析瘤胃發(fā)酵參數(shù)，利用半體內(nèi)法（invitro）或體外法（InVitro）測(cè)定飼料瘤胃的降解參數(shù)4綜合

必修羊、培養(yǎng)瓶、保溫壺四、教學(xué)方式及課程考核辦法

教學(xué)方式：課堂講授與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，實(shí)驗(yàn)教學(xué)以老師示范與學(xué)生動(dòng)手操作相結(jié)合，以學(xué)生操作為主。

考核辦法：實(shí)驗(yàn)成績占總成績的20%。實(shí)驗(yàn)考試方法：實(shí)驗(yàn)態(tài)度（10%），實(shí)際操作（70%），實(shí)驗(yàn)報(bào)告（20%）。五、主要參考書目

［1］楊鳳.動(dòng)物營養(yǎng)學(xué).農(nóng)業(yè)出版社，1991

［2］盧德勛.系統(tǒng)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論.中國農(nóng)業(yè)出版社，2004

［3］馮仰廉.反芻動(dòng)物營養(yǎng)學(xué).科學(xué)出版社，2004

［4］盧德勛，謝崇文.現(xiàn)代反芻動(dòng)物營養(yǎng)研究方法和技術(shù).中國農(nóng)業(yè)出版社，1990

［5］李喜春，生物統(tǒng)計(jì)學(xué).第2版.科學(xué)出版社，2000

［6］計(jì)成，許萬根.動(dòng)物營養(yǎng)研究與應(yīng)用.中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1997

［7］Sibbald.R.TheT.M.E.SystemofFeedEvaluation.Ottawa,ReseachBranchAgricultureCanada,1983《蛋白質(zhì)化學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：02003127課程名稱:蛋白質(zhì)化學(xué)(ProteinChemistry)學(xué)時(shí)學(xué)分:課程總學(xué)時(shí)48,實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)8,課程總學(xué)分2先修課程:適用專業(yè):生物技術(shù)本科一、課程性質(zhì)和任務(wù)：蛋白質(zhì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是蛋白質(zhì)化學(xué)教學(xué)重要的組成部分。蛋白質(zhì)化學(xué)和核酸化學(xué)的研究已經(jīng)成為生命科學(xué)領(lǐng)域的核心和重點(diǎn)。蛋白質(zhì)化學(xué)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)廣泛用于生命科學(xué)許多領(lǐng)域研究。通過實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)，使學(xué)生在生物化學(xué)已經(jīng)掌握的比色、層析、電泳、離心等生物化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)方法的原理和操作技能的基礎(chǔ)上更深層次的理解和掌握實(shí)驗(yàn)技術(shù)，學(xué)會(huì)選擇正確的方法進(jìn)行生物材料中多種物質(zhì)的分離、提純及鑒定，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和分析、解決問題的能力。同時(shí)通過實(shí)驗(yàn)加深學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)化學(xué)基本理論的理解。根據(jù)實(shí)際情況選擇3個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)時(shí)數(shù)為8學(xué)時(shí)。二、教學(xué)目標(biāo)及要求：掌握蛋白質(zhì)分離提純的方法，并能根據(jù)實(shí)際獨(dú)立設(shè)計(jì)分離提純的實(shí)驗(yàn)程序和步驟。掌握蛋白質(zhì)序列的測(cè)定，能獨(dú)立操作和正確使用各種儀器。掌握簡(jiǎn)單測(cè)定蛋白質(zhì)物理、化學(xué)性質(zhì)的方法，以期分辨出蛋白質(zhì)的種類。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)主要試劑及儀器設(shè)備1DABITC/PITC雙偶合法測(cè)定蛋白質(zhì)序列目的：利用雙偶合法靈敏度高、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)勢(shì)測(cè)定蛋白質(zhì)及多肽的序列。內(nèi)容：制備DABTH-氨基酸和標(biāo)記物，聚酰胺薄膜層析電泳。3基礎(chǔ)必修試劑：乙酸緩沖液，DABITC丙酮酸溶液，DABITC毗啶溶液，乙酸乙酯等。儀器：烘箱，臺(tái)式離心機(jī)，快速混合器等。2牛腦鈣調(diào)素的分離純化及活性測(cè)定目的：利用CaM與Ca2+結(jié)合后易與疏水層析介質(zhì)結(jié)合的原理，分離純化CaM。內(nèi)容：CaM的分離純化和CaM活性的測(cè)定及純度鑒定。3基礎(chǔ)必修試劑：EDTA，脲溶液，乙酸銨溶液等。儀器：高速組織搗碎機(jī)，高速冷凍離心機(jī)，層析柱，紫外檢測(cè)儀等。3胱氨酸的制備目的：根據(jù)蛋白質(zhì)的組成及性質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)混合液中氨基酸的分離、提純。內(nèi)容：用酸水解的方法得到人發(fā)的水解液，利用胱氨酸等電點(diǎn)沉淀法分離制備胱氨酸。2基礎(chǔ)必修試劑：30%鹽酸、1%硫酸銅、活性炭、75%乙醇等。儀器：人發(fā)、層析用品、冷凝管、水泵等。教學(xué)方式及課程考核辦法教學(xué)方式：本實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)方式在組織及安排上與傳統(tǒng)的教學(xué)模式?jīng)]有太大的區(qū)別，即在一邊上理論課一邊做實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中采用集體講授、演示與個(gè)別指導(dǎo)相結(jié)合。學(xué)生分小組獨(dú)立、合作完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。實(shí)驗(yàn)的原理、意義結(jié)合理論內(nèi)容以教師講授為主，實(shí)驗(yàn)的操作部分以學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)為主。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后要求學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告?？己宿k法：一般是根據(jù)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)報(bào)告及期末綜合技能測(cè)試三部分完成，平時(shí)實(shí)驗(yàn)成績占50%，綜合實(shí)驗(yàn)成績占50%。實(shí)驗(yàn)成績占學(xué)科總成績的20%。

五、教材及主要參考書目參考書：《生物化學(xué)》（第三版），上下冊(cè)王鏡巖等主編高等教育出版社2002年《動(dòng)物生物化學(xué)》周順伍主編中國林業(yè)出版社2006年撰稿人：楊曉梅審稿人：《動(dòng)物生物化學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編號(hào)：02003104課程名稱：動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（AnimalBiochemistryExperiment）學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)64，實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)22，課程總學(xué)分4

先修課程：有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、普通生物學(xué)等。適用專業(yè)：動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)一、課程性質(zhì)和任務(wù)：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是生化教學(xué)重要的組成部分。生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)廣泛用于生命科學(xué)許多領(lǐng)域研究。通過實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)，使學(xué)生掌握比色、層析、電泳、離心等生物化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)方法的原理和操作技能，學(xué)會(huì)選擇正確的方法進(jìn)行生物材料中多種物質(zhì)的分離、提純及鑒定，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和分析、解決問題的能力。同時(shí)通過實(shí)驗(yàn)加深學(xué)生對(duì)生物化學(xué)基本理論的理解。根據(jù)實(shí)際情況選擇11個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)時(shí)數(shù)為22學(xué)時(shí)。二、教學(xué)目標(biāo)及要求本課程教學(xué)是以培養(yǎng)學(xué)生具有較扎實(shí)的生物化學(xué)理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，努力提高學(xué)生的獨(dú)立工作能力、創(chuàng)新思維能力以及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力為總體目標(biāo)。要求學(xué)生熟練地掌握從事生物化學(xué)研究的基本理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能以及常用實(shí)驗(yàn)儀器的使用、維修和保養(yǎng)方法。進(jìn)一步提高學(xué)生的綜合運(yùn)用技能，為《動(dòng)物生理學(xué)》、《病理學(xué)》、《普通獸醫(yī)學(xué)》、《動(dòng)物繁殖學(xué)》、《家畜傳染病學(xué)》等后續(xù)專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配1．基礎(chǔ)必修實(shí)驗(yàn)序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)主要試材及

儀器設(shè)備1基本理論和基本訓(xùn)練掌握生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)的原理。掌握離心機(jī)、分光光度計(jì)的使用。掌握各種刻度吸量管的使用。了解試管的清洗方法。2基礎(chǔ)必修離心機(jī)、分光光度計(jì)、各種刻度吸量管、試管等2酶的特異性、溫度、pH對(duì)酶活性的影響掌握酶特異性的基本概念；掌握溫度、pH對(duì)酶活性的影響；掌握酶學(xué)實(shí)驗(yàn)必須注意控制的條件。熟悉酶特異性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。了解抑制劑對(duì)酶活性的影響。3基礎(chǔ)必修試劑：淀粉溶液、碘化鉀-碘溶液、尿素溶液等。器材：比色盤，試管，水浴鍋等。3實(shí)驗(yàn)十肝糖原的提取和鑒定掌握糖定性和定量的檢測(cè)方法。熟悉肝糖原提取時(shí)，加入三氯醋酸、乙醇的作用2基礎(chǔ)必修試劑：三氯醋酸、95%乙醇、碘液等。器材：乳缽，離心機(jī)，試管，玻璃棒等。4VC的測(cè)定掌握利用維生素C有很強(qiáng)的還原性的特點(diǎn)，用2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定維生素C的含量2基礎(chǔ)必修試劑：維生素C標(biāo)準(zhǔn)液，中性甲醛溶液，醋酸緩沖液，碘化鉀溶液等。器材：試管，微量滴定管，研缽等。5血清總脂的測(cè)定——香草醛法利用血清中的不飽和脂類與濃硫酸作用水解成正碳離子，生產(chǎn)紅色的醌化合物的原理，用分光光度法測(cè)定測(cè)定血清總脂的含量。3基礎(chǔ)必修試劑：膽固醇標(biāo)準(zhǔn)液，顯色劑，濃硫酸，濃磷酸等。器材：試管，分光光度計(jì)等。6血清蛋白質(zhì)醋酸纖維素薄膜電泳掌握電泳的原理和影響電泳的因素。熟悉醋酸纖維素薄膜電泳的基本操作過程了解醋酸纖維素薄膜電泳定蛋白質(zhì)含量的方法。3基礎(chǔ)必修試劑：新鮮血清，染色液，漂洗液，冰醋酸等。器材：醋酸纖維薄膜，電泳槽，紗布，電泳儀等。7用紙層析法鑒定轉(zhuǎn)氨酶的轉(zhuǎn)氨基作用掌握分配層析的基本原理、谷丙轉(zhuǎn)氨酶的輔酶、體內(nèi)氨基酸脫氨基作用的方式。熟悉谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的臨床意義。4基礎(chǔ)必修試劑：磷酸緩沖液，L-丙氨酸，層析溶劑，α-酮戊二酸等。器材：乳缽，燒杯，培養(yǎng)皿，濾紙，電熱鼓風(fēng)干燥箱等。8SDS－PAGE測(cè)定蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量掌握聚丙烯酰胺凝膠電泳的基本原理。熟悉電泳時(shí)加入SDS、溴酚藍(lán)的作用。了解其它測(cè)定蛋白質(zhì)相對(duì)分子量的方法。6基礎(chǔ)必修試劑：Tris緩沖液，0.03%溴酚藍(lán)溶液，TEMED，Acr,Bis等。器材：冰箱，濾紙，電泳設(shè)備，照相設(shè)備等。9牛乳中蛋白質(zhì)的提取與鑒定掌握蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)的特性學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)溶液的PH應(yīng)用蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的特點(diǎn)提取酪蛋白2基礎(chǔ)必修試劑：醋酸鈉緩沖液，米倫試劑，乙醚，95%乙醇等。器材：試管，燒杯，紗布，布氏漏斗等。10真核生物基因組DNA的制備掌握基因組DNA提取的基本原理。熟悉提取核酸的注意事項(xiàng)。4基礎(chǔ)必修試劑：鉬酸銨試劑，氨基萘酚磺酸，二苯胺試劑等。器材：研缽，試管，離心機(jī)，燒杯等。11實(shí)驗(yàn)技能考試內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)理論考試（筆試方式）實(shí)驗(yàn)操作考核（自己動(dòng)手）2基礎(chǔ)必修各種實(shí)驗(yàn)器材及藥品都準(zhǔn)備好，學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)所需自行選擇。（備注：任課教師應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況在上述實(shí)驗(yàn)當(dāng)中選做6—10個(gè)實(shí)驗(yàn)。）教學(xué)方式及課程考核辦法教學(xué)方式：本實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)方式在組織及安排上與傳統(tǒng)的教學(xué)模式?jīng)]有太大的區(qū)別，即在一邊上理論課一邊做實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中采用集體講授、演示與個(gè)別指導(dǎo)相結(jié)合。學(xué)生分小組獨(dú)立、合作完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。實(shí)驗(yàn)的原理、意義結(jié)合理論內(nèi)容以教師講授為主，實(shí)驗(yàn)的操作部分以學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)為主。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后要求學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。考核辦法：一般是根據(jù)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)報(bào)告及期末綜合技能測(cè)試三部分完成，平時(shí)實(shí)驗(yàn)成績占50%，綜合實(shí)驗(yàn)成績占50%。實(shí)驗(yàn)成績占學(xué)科總成績的20%。

五、教材及主要參考書目教材：《動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》周順伍等編中國農(nóng)業(yè)出版社2006年參考書：《生物化學(xué)》（第三版），上下冊(cè)王鏡巖等主編高等教育出版社2002年《動(dòng)物生物化學(xué)》周順伍主編中國林業(yè)出版社2006年《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》張龍翔張庭芳等主編高等教育出版社1996年]《細(xì)胞工程》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：304026課程名稱：細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)（CellEngineeringExperiments）

學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)64，實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)8，課程總學(xué)分2

先修課程：細(xì)胞工程

適用專業(yè)：生物工程一、課程性質(zhì)和任務(wù)《細(xì)胞工程》是生物工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，其任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和提高學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)技能。

通過本門課程的教學(xué)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固和加深細(xì)胞工程理論課所學(xué)的知識(shí)，掌握從事生物工程研究的基本方法和技能。二、教學(xué)目標(biāo)及要求1.教學(xué)目的：使學(xué)生掌握細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，為了今后獨(dú)立進(jìn)行科研工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2.基本要求：通過細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握細(xì)胞工程研究的基本技能，重點(diǎn)掌握細(xì)胞工程的基本操作技術(shù)—無菌操作；掌握外植體選擇、愈傷組織和胚狀體誘導(dǎo)等，熟悉有關(guān)的研究方法技術(shù)，培養(yǎng)科學(xué)務(wù)實(shí)的精神。在實(shí)驗(yàn)過程中，要求學(xué)生認(rèn)真預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)講義，上課親自動(dòng)手操作，作好實(shí)驗(yàn)記錄，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后詳細(xì)整理、統(tǒng)計(jì)、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。培養(yǎng)端正的科研態(tài)度和獨(dú)立思考解決問題的能力。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配1．基礎(chǔ)必修實(shí)驗(yàn)序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)類型主要試劑及

儀器設(shè)備1細(xì)胞工程基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技術(shù)常用植物細(xì)胞培養(yǎng)基MS母液的配制以動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)中各種附加成分母液的配制；培養(yǎng)基的配制；滅菌。3基礎(chǔ)必修綜合殺菌鍋，移液器15套2無菌操作及愈傷組織誘導(dǎo)技術(shù)選取不同的外植體和培養(yǎng)基，進(jìn)行接種培養(yǎng)觀察愈傷組織的誘導(dǎo)和器官發(fā)生的過程，了解和基本掌握植物組織、器官離體培養(yǎng)的調(diào)控技術(shù)。3基礎(chǔ)必修綜合顯微鏡15臺(tái)3微藻規(guī)?；囵B(yǎng)利用生物反應(yīng)器生產(chǎn)微藻4基礎(chǔ)必修設(shè)計(jì)光生物反應(yīng)器2臺(tái)、光搖床培養(yǎng)箱2臺(tái)4腫瘤細(xì)胞的形態(tài)觀察及其傳代培養(yǎng)選取Hela細(xì)胞和HL-60細(xì)胞，倒置顯微鏡觀察形態(tài)，并用消化法對(duì)其進(jìn)行傳代培養(yǎng)4基礎(chǔ)必修綜合倒置顯微鏡2臺(tái)，低溫冰箱1臺(tái)注：學(xué)生可根據(jù)本大綱選擇設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目也可另行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，在老師指導(dǎo)下獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和實(shí)施。四、教學(xué)方式及課程考核辦法本實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)方式在組織及安排上與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相同，即在理論課和實(shí)踐課的先后安排上，是同時(shí)進(jìn)行，這樣不僅有助于學(xué)生增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，更易掌握理論知識(shí)，而且也有助于教師系統(tǒng)、深入地講述理論知識(shí)。在實(shí)驗(yàn)課中，注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。實(shí)驗(yàn)成績分布：1、分實(shí)驗(yàn)（占70%）和理論（30%）兩部分；2、實(shí)驗(yàn)缺席兩次以內(nèi)，從總成績中每次扣10分，兩次以上不準(zhǔn)參加考試。五、實(shí)驗(yàn)教科書、參考書（一）教科書魏群.生物工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo).北京：高等教育出版社，2002（二）參考書1．司徒鎮(zhèn)強(qiáng)，吳軍正.細(xì)胞培養(yǎng).北京:世界圖書出版西安公司，20042.周維燕.植物細(xì)胞工程原理與技術(shù)北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社3羅立新等編著，細(xì)胞工程，廣州：華南理工大學(xué)出版社，2003?！妒称诽砑觿穼?shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編號(hào)：0104133課程名稱：食品添加劑（FoodAdditive）學(xué)時(shí)學(xué)分：總學(xué)時(shí)30學(xué)時(shí)，講課26學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)4學(xué)時(shí)，1學(xué)分先修課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)適用專業(yè)：食品科學(xué)與工程一.課程性質(zhì)和任務(wù)本課程是食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)選修課之一，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，在食品的貯藏與加工中占有重要地位，正確使用食品添加劑不僅可以大大簡(jiǎn)化生產(chǎn)過程，而且可以提高食品的感官質(zhì)量與營養(yǎng)質(zhì)量。本課程通過理論教學(xué)使學(xué)生對(duì)常用的食品添加劑的作用原理、生產(chǎn)狀況、新產(chǎn)品開發(fā)和應(yīng)用情況有較為全面的認(rèn)識(shí)，并對(duì)食品添加劑的國內(nèi)外生產(chǎn)概況和安全管理有一定的了解，從而達(dá)到在食品生產(chǎn)和開發(fā)中能正確選擇、運(yùn)用的食品添加劑的教學(xué)目的。二、教學(xué)目標(biāo)及要求本課程通過主要食品添加劑的品種及其理化特征、主要作用與用法、作用原理、安全性等知識(shí)的介紹，使學(xué)生對(duì)常用食品添加劑的作用原理、生產(chǎn)狀況、新產(chǎn)品開發(fā)和應(yīng)用情況有較為全面的認(rèn)識(shí)，并了解食品添加劑工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景、安全管理方法以及新產(chǎn)品的開發(fā)和利用情況，從而達(dá)到在食品生產(chǎn)和開發(fā)中能正確選擇、運(yùn)用的食品添加劑的教學(xué)目的，并培養(yǎng)學(xué)生有獲取國內(nèi)外最新食品添加劑生產(chǎn)和利用信息的能力。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱內(nèi)容時(shí)數(shù)所需儀器、設(shè)備1護(hù)色劑的使用對(duì)肉類添加不同類別和計(jì)量的護(hù)色劑，觀測(cè)結(jié)果2玻璃儀器2穩(wěn)定劑的使用對(duì)橘子汁添加不同類別和計(jì)量的穩(wěn)定劑，觀測(cè)結(jié)果2玻璃儀器四、教學(xué)方式及課程考核辦法本實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)方式在組織及安排上與傳統(tǒng)的教學(xué)模式不同，即在理論課和實(shí)踐課的先后安排上，是先上實(shí)驗(yàn)后講理論，這樣不僅有助于學(xué)生增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，更易掌握理論知識(shí)，而且也有助于教師系統(tǒng)、深入地講述理論知識(shí)。在學(xué)時(shí)分配上加大了實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，增加學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)，在實(shí)驗(yàn)課中，注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。

本課程考核辦法一般是根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容布置不同的課堂作業(yè)，根據(jù)不同的內(nèi)容制定不同的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，采用現(xiàn)場(chǎng)打分并公示，平時(shí)實(shí)驗(yàn)成績占40%，綜合實(shí)驗(yàn)成績占60%。

對(duì)于基礎(chǔ)必修實(shí)驗(yàn)的考核以學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)報(bào)告，根據(jù)不同的內(nèi)容制定不同的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。五.推薦教材(1)劉志皋，食品添加劑基礎(chǔ)，中國輕工出版社，1994(2)凌關(guān)庭，天然食品添加劑手冊(cè)，化學(xué)工業(yè)出版社，2000(3)王璋，食品化學(xué)，中國輕工出版社，1999(4)劉鄰渭，食品化學(xué)，中國農(nóng)業(yè)出版社，2000(5)大連輕工等八校合編，食品分析，中國輕工出版社1994年《食品理化分析》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：02002114課程名稱：食品理化分析（FoodAnalysisExperiments）學(xué)時(shí)與學(xué)分：學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)48，其中實(shí)驗(yàn)18學(xué)分：2.5先修課程：分析化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、食品儲(chǔ)藏加工、現(xiàn)代分析儀器、電器儀表和應(yīng)用數(shù)學(xué)和物理方面的基礎(chǔ)知識(shí)。適應(yīng)專業(yè)：本大綱適用于食品科學(xué)與工程專業(yè)的食品分析與檢驗(yàn)課程教學(xué)。一、課程的性質(zhì)和任務(wù)食品分析論述測(cè)定食品組成、品質(zhì)及變化的方法和技術(shù)的科學(xué)，是食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)課學(xué)習(xí)本課程的主要目的是使學(xué)生從原理和技術(shù)方面了解分析食品各重要成分含量和安全性指標(biāo)的方法，并學(xué)會(huì)運(yùn)用這些方法對(duì)食品原料、輔料、半成品、成品的質(zhì)量進(jìn)行分析與檢驗(yàn)。。二、教學(xué)的目標(biāo)及要求學(xué)習(xí)本課程的主要目的是使學(xué)生從原理和技術(shù)方面了解分析食品各重要成分含量和安全性指標(biāo)的方法，并學(xué)會(huì)運(yùn)用這些方法對(duì)食品原料、輔料、半成品、成品的質(zhì)量進(jìn)行分析與檢驗(yàn)。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)所需儀器、設(shè)備1食品中還原糖測(cè)定3基礎(chǔ)必修玻璃儀器2食品中鐵的測(cè)定3基礎(chǔ)必修分光光度儀3食品中粗脂肪的測(cè)定3基礎(chǔ)必修玻璃儀器4食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定綜合實(shí)驗(yàn)9綜合必修凱氏定氮裝置四、教學(xué)方式及考核方法教學(xué)方式：集體講授、演示與個(gè)別知道相結(jié)合。學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)的意義、原理部分以講授結(jié)合提問的形式進(jìn)行；實(shí)驗(yàn)操作部分以講授示范和和實(shí)踐操作的形式進(jìn)行。要求學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)束后撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告?？己宿k法：理論教學(xué)采用閉卷考試的方式，占總成績的70%實(shí)踐教學(xué)從課堂出勤情況、動(dòng)手操做能力、創(chuàng)新能力、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等方面綜合考慮，兼用口試形式，占總成績的30%?！妒称沸l(wèi)生與檢驗(yàn)學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：01002112課程名稱：食品衛(wèi)生學(xué)英文名稱：FoodHygiene學(xué)時(shí)學(xué)分：學(xué)時(shí)：48，其中理論學(xué)時(shí)34，實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)14。先修課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析檢驗(yàn)。適用專業(yè)：食品科學(xué)課程性質(zhì)和任務(wù)：《食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)》是食品科學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)，其任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和提高學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)技能。通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固感和加深食品衛(wèi)生學(xué)理論課所學(xué)的知識(shí)，掌握從事食品衛(wèi)生學(xué)研究的基本方法和技能。教學(xué)目標(biāo)及要求：開設(shè)《食品衛(wèi)生學(xué)》課程的實(shí)驗(yàn)，目的主要是讓學(xué)生了解食品中的各種營養(yǎng)成分和有害物質(zhì)及其檢測(cè)方法，并將所學(xué)內(nèi)容運(yùn)用到生活實(shí)踐中，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，要求掌握實(shí)驗(yàn)的基本操作步驟和分析解決問題能力，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配：課程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及所需設(shè)備序號(hào)實(shí)驗(yàn)題目學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)性質(zhì)性質(zhì)所需儀器、設(shè)備1實(shí)驗(yàn)一肉新鮮度的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三：食品中有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)四：食品中硝酸鹽含量的測(cè)定4必修微量定氮儀、微量滴管、藥品、玻璃儀器等定管2實(shí)驗(yàn)二食品中摻假摻雜檢測(cè)實(shí)驗(yàn)二：幾種果蔬的抗氧化活性的比較實(shí)驗(yàn)三：食品中有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)四：食品中硝酸鹽含量的測(cè)定4必修試管、量杯、試劑等3實(shí)驗(yàn)三食品中大腸桿菌數(shù)的測(cè)定2（備選）學(xué)生自選培養(yǎng)箱、高壓滅菌器、試管、量杯、試劑等4實(shí)驗(yàn)四食物中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定4必修培養(yǎng)箱、高壓滅菌器、試管、量杯、試劑等合計(jì)14四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)畜產(chǎn)品的檢驗(yàn)。2、食品中微生物污染和殘留的檢測(cè)五、教學(xué)方式及課程考核辦法：本課程考核注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，一般是根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容布置不同作業(yè)，根據(jù)不同的內(nèi)容制定不同的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。平時(shí)考勤占10%，平時(shí)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)成績占40%，綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)成績占50%。五、推薦教材及參考書目：推薦教材：1、何計(jì)國、食品衛(wèi)生學(xué)、中國農(nóng)業(yè)出版社20062、張彥明、動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)、中國農(nóng)業(yè)出版社2004參考書目：(1)吳坤，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)，第五版，人民衛(wèi)生出版社，2003(2)食品衛(wèi)生學(xué)編寫組，食品衛(wèi)生學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，1993(3)NormanGdeng著，食品衛(wèi)生原理（第四版），中國輕工業(yè)出版社，2001(4)方克美，急性中毒治療學(xué)，江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，2002(5)黃曉鈺、劉鄰渭，食品化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002《食品營養(yǎng)學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：222107課程名稱：食品營養(yǎng)學(xué)英文名稱：FoodNutrition學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)：64，實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)10。課程總學(xué)分：4先修課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析檢驗(yàn)等課程。適用專業(yè)：食品科學(xué)課程性質(zhì)和任務(wù)：《食品營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)》是食品科學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)，其任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和提高學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)技能。通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固感和加深食品營養(yǎng)學(xué)理論課所學(xué)的知識(shí)，掌握從事食品營養(yǎng)學(xué)研究的基本方法和技能。教學(xué)目標(biāo)及要求：開設(shè)《食品營養(yǎng)學(xué)》課程實(shí)驗(yàn)，目的主要是讓學(xué)生了解食品中的各種營養(yǎng)成分功能及其檢測(cè)方法，并將所學(xué)內(nèi)容運(yùn)用到生活實(shí)踐中，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，掌握實(shí)驗(yàn)的基本操作方法和分析解決問題能力，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。本課程教學(xué)是以培養(yǎng)學(xué)生具有扎實(shí)的食品營養(yǎng)學(xué)理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，努力提高學(xué)生的獨(dú)力工作能力、創(chuàng)新思維能力以及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力為總目標(biāo)。要求學(xué)生熟練地掌握從事營養(yǎng)學(xué)研究的基本理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能以及常用實(shí)驗(yàn)儀器的使用、維修和保養(yǎng)方法等。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配：課程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及所需設(shè)備序號(hào)實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)性質(zhì)所需儀器、設(shè)備1食品的感官評(píng)價(jià)（包括啤酒、茶的感官評(píng)價(jià)等內(nèi)容）2基礎(chǔ)必修玻璃儀器、酒杯、茶杯等2食物中營養(yǎng)物質(zhì)含量的測(cè)定（包括食品中蛋白質(zhì)、脂肪等含量的測(cè)定）2教師與學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)室情況選擇開設(shè)紫外分光光度計(jì)、灰化爐、分液漏斗、組織粉碎機(jī)、定氮蒸餾裝置、紫外分光光度計(jì)、索氏提取器、恒溫水浴鍋、烘箱等3膳食食譜調(diào)查（綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)）4學(xué)生與教師自選相關(guān)內(nèi)容調(diào)查對(duì)象及場(chǎng)所等4食品中鐵、鋅含量的測(cè)定與比較（綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)）2教師與學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)室情況選擇開設(shè)原子吸收分光光度計(jì)、組織粉碎機(jī)等注：教師可根據(jù)實(shí)驗(yàn)室情況選擇開設(shè)四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：1、膳食調(diào)查2、膳食食譜設(shè)計(jì)3、公共營養(yǎng)問題調(diào)查五、教學(xué)方式及課程考核辦法：本課程考核注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，一般是根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容布置不同作業(yè)，根據(jù)不同的內(nèi)容制定不同的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。平時(shí)考勤占10%，平時(shí)實(shí)驗(yàn)成績占40%，綜合實(shí)驗(yàn)成績占50%。六、推薦教材及參考書目：推薦教材：(1)孫遠(yuǎn)明，食品營養(yǎng)學(xué)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002(2)吳坤，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)，第五版，人民衛(wèi)生出版社，2003參考書目：(1)何志謙，人類營養(yǎng)學(xué)，人民衛(wèi)生出版社，1988(2)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)，中國居民營養(yǎng)素參考攝入量，中國輕工業(yè)出版社，2000(3)聞芝梅譯，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，人民衛(wèi)生出版社，2001(4)A.H．恩斯明格、M.E.恩斯明格等著，食物營養(yǎng)百科全書，中國農(nóng)業(yè)出版社，1995(5)黃曉鈺、劉鄰渭，食品化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002(6)PondaiL，NutritionReview，Thenutri.fundation.USA,1985(7)PresentKnowledgeinNutrition,Washington.USA,MyrtleLB1990分子生物學(xué)實(shí)習(xí)大綱課程編碼：213126課程名稱：分子生物學(xué)

學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)38，實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)10，課程總學(xué)分5。

先修課程：生物化學(xué)

適用專業(yè)：生物技術(shù)一、課程性質(zhì)和任務(wù)《分子生物學(xué)》課程，在生物科學(xué)專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃中是一門非常重要的、前沿性的專業(yè)基礎(chǔ)課，其主要任務(wù)是使學(xué)生獲得分子生物學(xué)的基本理論和技術(shù)，以及在生命科學(xué)各領(lǐng)域中的應(yīng)用。實(shí)驗(yàn)課是完成本課程教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，目的是使學(xué)生掌握分子生物學(xué)基本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)基本操作和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析等，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立處理問題和解決問題的能力。通過本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠針對(duì)自己的課題選擇適當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)方法，并為其完成論文設(shè)計(jì)提供基本方法和技術(shù)訓(xùn)練。要求學(xué)生掌握常用分子生物學(xué)技術(shù)的基本原理、操作過程和應(yīng)用。二、教學(xué)目標(biāo)及要求本課程教學(xué)是以培養(yǎng)學(xué)生具有較扎實(shí)的分子生物學(xué)理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，努力提高學(xué)生的獨(dú)立工作能力、創(chuàng)新思維能力以及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力為總體目標(biāo)。主要內(nèi)容由基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、提高性實(shí)驗(yàn)組成，要求學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)課鞏固和加深對(duì)分子生物學(xué)基本原理的理解并掌握和應(yīng)用分子生物學(xué)的分析方法，培養(yǎng)學(xué)生分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技能和科研能力。三、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目學(xué)時(shí)備注1組織總RNA的提取、電泳和測(cè)定22PCR引物的設(shè)計(jì)1多媒體3反轉(zhuǎn)錄合成cDNA1示教4PCR及其產(chǎn)物的電泳和回收1多媒體示教5DNA序列測(cè)定及結(jié)果分析2多媒體示教6Southern雜交1多媒體示教7Western雜交1多媒體示教8生物芯片實(shí)驗(yàn)觀摩1（示教）共計(jì)10四、實(shí)習(xí)內(nèi)容與時(shí)間學(xué)時(shí)：實(shí)驗(yàn)課為10學(xué)時(shí),連續(xù)1周完成。實(shí)驗(yàn)安排：四人一組，分組進(jìn)行。畢業(yè)實(shí)習(xí)安排在7-8學(xué)期進(jìn)行，共16周。注：根據(jù)情況（學(xué)時(shí)數(shù)和實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)）安排實(shí)驗(yàn)課的具體內(nèi)容。實(shí)習(xí)內(nèi)容1.科研選題學(xué)生緊密圍繞指導(dǎo)教師的科研項(xiàng)目，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，選擇與自己能力相當(dāng)，又具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值的小型試驗(yàn)項(xiàng)目，掌握科研選題的方法與技術(shù)，并撰寫試驗(yàn)方案。2.試驗(yàn)實(shí)施在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，按照試驗(yàn)方案安排試驗(yàn)，查閱相關(guān)資料，撰寫相關(guān)研究的文獻(xiàn)綜述，了解和掌握研究領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)。3.試驗(yàn)總結(jié)學(xué)生對(duì)自己研究資料進(jìn)行總結(jié)，撰寫畢業(yè)論文，掌握研究論文撰寫的基本規(guī)范和寫作方法。實(shí)驗(yàn)一組織總RNA的提取、電泳和測(cè)定1．提取小鼠心肌組織RNA；2．瓊脂糖凝膠電泳鑒定提取的RNA3．RNA含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)二PCR引物的設(shè)計(jì)1．設(shè)計(jì)軟件介紹2．引物設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)三反轉(zhuǎn)錄合成cDNAcDNA的合成實(shí)驗(yàn)四PCR反應(yīng)及其產(chǎn)物的電泳和回收1．PCR反應(yīng)2．瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產(chǎn)物。實(shí)驗(yàn)五DNASouthern雜交1．標(biāo)記探針；2．電泳分離DNA樣品；3．將DNA從凝膠電轉(zhuǎn)移到尼龍膜上；4．變性、固定；5．預(yù)雜交和雜交；6．檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)六Western雜交1．總蛋白的制備提取2．蛋白質(zhì)電泳3．將蛋白質(zhì)從凝膠電轉(zhuǎn)移到尼龍膜上4．封閉暴露位點(diǎn)5．與第一抗體結(jié)合6．用酶聯(lián)第二抗體進(jìn)行檢測(cè)7．抗體標(biāo)記的檢測(cè)及底物加入六、實(shí)習(xí)注意事項(xiàng)1．嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)進(jìn)行操作，防止有毒有害試劑對(duì)身體造成損傷。2．實(shí)習(xí)過程的廢棄物應(yīng)集中回收，統(tǒng)一處理，防止環(huán)境污染。五、考核方式及成績?cè)u(píng)定

課程考核方式：專題討論，課程考試。

課程成績?cè)u(píng)定：專題討論及平時(shí)成績（20％），實(shí)驗(yàn)報(bào)告（20%），結(jié)業(yè)考試（60%）。六、推薦教材及參考書目：實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)：〈分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)〉（清華大學(xué)出版社，劉進(jìn)元等編）,參考書目：1．《分子克隆實(shí)驗(yàn)指南》第三版2．《現(xiàn)代分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》第二版（盧圣棟主編）

細(xì)胞遺傳學(xué)實(shí)習(xí)大綱課程編碼：213125課程名稱：細(xì)胞遺傳學(xué)

學(xué)時(shí)學(xué)分：課程總學(xué)時(shí)48，實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)18，課程總學(xué)分

先修課程：普通遺傳學(xué)

適用專業(yè)：生物技術(shù)一、課程性質(zhì)和任務(wù)《細(xì)胞遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)》是生物技術(shù)專業(yè)基礎(chǔ)課，其任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和提高學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)技能。通過本門課程的教學(xué)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固和加深細(xì)胞遺傳學(xué)理論課所學(xué)的知識(shí)，掌握從事遺傳學(xué)研究的基本方法和技能，并能正確識(shí)別常見細(xì)胞遺傳功能，了解細(xì)胞的一般構(gòu)造和功能的關(guān)系以及細(xì)胞的遺傳與行為的內(nèi)在機(jī)制和原理。二、教學(xué)目標(biāo)及要求本課程教學(xué)是以培養(yǎng)學(xué)生具有較扎實(shí)的細(xì)胞遺傳學(xué)理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，努力提高學(xué)生的獨(dú)立工作能