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廚房美食菜譜：五花肉燒野生黃蘑的做法說(shuō)是五花肉，買的這塊豬肋條肉不僅五層，肥瘦相間的很誘人。野生黃蘑浸泡后與五花肉搭配紅燒，鮮香非常，門客品嘗后贊口不停，吃到過(guò)度也不想放下筷子。食材主料：五花肉野生黃蘑油適當(dāng)鹽適當(dāng)老抽適當(dāng)紅糖適當(dāng)蔥姜適當(dāng)大料適當(dāng)步驟1.野生黃蘑洗潔凈用冷水浸泡2.五花肉洗潔凈瀝干水3.將五花肉切成大小適中的塊兒4.五花肉入鍋焯水后撈出瀝干水5.備好蔥姜、大料6.起油鍋，紅糖入鍋炒糖色7.糖色炒好后將五花肉入鍋炒8.蔥姜、大料入鍋9.增添老抽炒10.加適當(dāng)開水，蓋上鍋蓋燒此間合時(shí)翻炒。大火燒開鍋，改小火慢燒11.15分鐘后，將浸泡好的黃蘑連同浸泡黃蘑的水入鍋，炒平均，蓋上鍋蓋持續(xù)燒，此間還要翻炒12.燒至食材9分熟，加鹽炒平均13.大火燒至收湯即可關(guān)火，盛出享受小貼士：1、浸泡黃蘑時(shí)半途視狀況改換一次或兩次水。2、調(diào)味品依照個(gè)人口胃增添。我用的是徐同泰品牌的紅燒老抽王，滋味很鮮，除掉炒糖色用了紅糖，又用了鹽調(diào)制咸度，沒(méi)有再加其余調(diào)味品，菜品滋味很鮮美。古法釀造的徐同泰老抽醬油對(duì)比較其余老抽的顏色顯得淡些，其呈紅褐色，做出的紅燒菜誘人食欲。3、小火慢燒，菜品滋味更佳。

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