動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第1頁(yè)/共80頁(yè)第一單元：飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠：1、熟知?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)2、掌握蛋白質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系3、掌握碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系4、掌握脂肪與動(dòng)物動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系5、掌握礦物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系6、認(rèn)知維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系7、認(rèn)知?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)與水的關(guān)系第2頁(yè)/共80頁(yè)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：1、各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)生理功能2、各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化代謝特點(diǎn)3、各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的不足和過(guò)量的后果學(xué)習(xí)難點(diǎn)：各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化代謝特點(diǎn)課時(shí)分配：22學(xué)時(shí)第3頁(yè)/共80頁(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容：第一分單元：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)第二分單元：蛋白質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)第三分單元：碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)第四分單元：脂肪與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)第五分單元：礦物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)第六分單元：維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)第七分單元：水與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)第4頁(yè)/共80頁(yè)第一分單元：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)

基本知識(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠：1、知道動(dòng)植物體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成2、了解不同種類(lèi)動(dòng)物對(duì)飼料消化吸收的特點(diǎn)3、掌握各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系4、掌握能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律第5頁(yè)/共80頁(yè)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系2、動(dòng)物體與植物營(yíng)養(yǎng)成分的異同點(diǎn)學(xué)習(xí)難點(diǎn)：不同種類(lèi)動(dòng)物對(duì)飼料消化吸收的特點(diǎn)時(shí)間：90分鐘第6頁(yè)/共80頁(yè)（1）飼料：動(dòng)物為了生存、生長(zhǎng)、繁衍后代和生產(chǎn)，必須從外界攝取食物，動(dòng)物的食物稱(chēng)為飼料。（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（養(yǎng)分）：飼料中凡能被動(dòng)物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì)，稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，簡(jiǎn)稱(chēng)養(yǎng)分。（3）飼料中養(yǎng)分：可以是簡(jiǎn)單的化學(xué)元素，如：Ca、P、Mg、Na、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是復(fù)雜的化合物。概念一、

飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成概念第7頁(yè)/共80頁(yè)二、動(dòng)植物體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)元素組成：（一）動(dòng)植物體的化學(xué)組成：

1、按它們?cè)趧?dòng)植物體內(nèi)含量的多少分類(lèi)：

（1）常量元素：含量大于或等于0.01%者稱(chēng)為常量元素。

（2）微量元素：含量小于0.01%的元素稱(chēng)為微量元素。

（二）飼料的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成及其影響因素

第8頁(yè)/共80頁(yè)（三）飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本功能

（1）作為動(dòng)物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)

（2）作為動(dòng)物生存和生產(chǎn)的能量來(lái)源

（3）作為動(dòng)物機(jī)體正常機(jī)能活動(dòng)的調(diào)節(jié)物質(zhì)第9頁(yè)/共80頁(yè)養(yǎng)分與飼料組成之間的關(guān)系

水分飼料粗灰分（礦物質(zhì)）干物質(zhì)含氮化合物（粗蛋白質(zhì)）

有機(jī)物乙醚浸出物（粗脂肪） 無(wú)氮化合物粗纖維 碳水化合物 無(wú)氮浸出物第10頁(yè)/共80頁(yè)常用飼料（或食品）干物質(zhì)

中化學(xué)成分

飼料或食品干物質(zhì)

有機(jī)物無(wú)機(jī)物含脂碳維其必可非有氮類(lèi)水生他需能必毒物化素混礦必需元 合合物需礦素物物質(zhì)元物元素元素素第11頁(yè)/共80頁(yè)植物性飼料中營(yíng)養(yǎng)成分飼水分粗灰分（礦物質(zhì)）粗蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)干物質(zhì)氨化物游離氨基酸料酰胺類(lèi)、有機(jī)堿有機(jī)物粗脂肪中性脂肪、游離脂肪酸 脂溶性V、樹(shù)脂、蠟脂、磷脂碳水化合物無(wú)氨浸出物：糖、淀粉纖維素粗纖維半纖維素果膠木質(zhì)素活性物質(zhì)：維生素和酶第12頁(yè)/共80頁(yè)三、飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

（一）水分

1、飼料中的水分狀態(tài)：

（1）自由水：是含于動(dòng)植物體細(xì)胞間、與細(xì)胞結(jié)合不緊密、容易揮發(fā)的水，稱(chēng)為游離水或自由水；

（2）結(jié)合水或束縛水：是與細(xì)胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合在一起、形成膠體水膜、難以揮發(fā)的水，稱(chēng)結(jié)合水或束縛水。

（3）總水分：構(gòu)成植物體的這兩種水分之和（自由水和結(jié)合水），稱(chēng)為總水分。概念第13頁(yè)/共80頁(yè)（二）粗蛋白質(zhì)（CP）

粗蛋白質(zhì)是常規(guī)飼料分析中用以估計(jì)飼料、動(dòng)物組織或動(dòng)物排泄物中一切含氮物質(zhì)的指標(biāo)，它包括了真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物（NPN）兩部分。NPN包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等。

粗蛋白質(zhì)=飼料樣品含氮（g）6.25×100% 飼料樣品重（g）第14頁(yè)/共80頁(yè)

含蛋白質(zhì)氮物非蛋白質(zhì)含氮物第15頁(yè)/共80頁(yè)

必需氨基酸賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸

蛋 蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸 異亮氨酸、苯丙氨酸

白半必需氨基酸精氨酸、組氨酸、半胱氨酸 酪氨酸、甘氨酸

質(zhì)非必需氨基酸丙氨酸、天冬氨酸、

絲氨酸、羥脯氨酸、谷氨酸蛋白質(zhì)第16頁(yè)/共80頁(yè)粗蛋白質(zhì)測(cè)定第17頁(yè)/共80頁(yè)

非胺含酰胺氮核酸物硝酸鹽蛋肽白尿素質(zhì)游離氨基酸等

第18頁(yè)/共80頁(yè)（三）粗脂肪（EE）

粗脂肪是飼料、動(dòng)物組織、動(dòng)物排泄

物中脂溶性物質(zhì)的總稱(chēng)。

粗脂肪含量=乙醚浸出物重（g）×100%

飼料樣品重（g）

概念第19頁(yè)/共80頁(yè)脂類(lèi)脂必需脂肪酸—亞油酸、亞麻酸 固醇類(lèi)——膽固醇、維生素D等類(lèi)萜烯——胡蘿卜素、等蠟——角質(zhì)等類(lèi)磷脂——卵磷脂等其他——游離脂肪酸等第20頁(yè)/共80頁(yè)

（四）粗纖維（CF）

粗纖維是植物細(xì)胞壁的主要組成

成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)

素及角質(zhì)等成分。

第21頁(yè)/共80頁(yè)VanSoest粗纖維分析方案

中性洗滌劑處理→中性洗滌可溶物（NDF）飼料———

酸性洗滌

PH=7.0

劑處理 →酸性洗滌可溶物（ADS）→中性洗滌纖維（NDF） →酸性洗滌纖維（ADP）

KMnO4pH=3.072%H2SO4處理↓纖維素和殘余礦物質(zhì)木質(zhì)素氧化損失纖維素被溶解木質(zhì)素和礦物質(zhì)灰分纖維素燃燒灰分木質(zhì)素被燃燒第22頁(yè)/共80頁(yè)

（五）無(wú)氮浸出物（NFE）：

無(wú)氮浸出物主要由易被動(dòng)物利用的淀粉、多

糖、雙糖、單糖等可溶性碳水化合物組成。計(jì)算方法：無(wú)氮浸出物=100%—（水分+灰分+粗

蛋白質(zhì)+粗脂肪+粗纖維）%第23頁(yè)/共80頁(yè)有機(jī)物碳水化合物——單糖、雙糖、低聚糖、非纖維多糖、纖維性多糖維生素——水溶性維生素、脂溶性維生素其他混合物——木質(zhì)素、有機(jī)酸、著色物、風(fēng)味物、臭味物、酶或激素、毒物或抗?fàn)I養(yǎng)因子等

第24頁(yè)/共80頁(yè)

（六）粗灰分（

ash）

粗灰分是飼料、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550—600℃高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后的剩余殘?jiān)?。主要為礦物質(zhì)氧化物或鹽類(lèi)等無(wú)機(jī)物質(zhì)，有時(shí)還含有少量泥沙，故稱(chēng)粗灰分。

粗灰分含量=灰分重（g）×100%

飼料樣品重（g）第25頁(yè)/共80頁(yè)無(wú)機(jī)物

常量Ca、P、Mg、K、必需礦物質(zhì)元素Na、Cl、S

微量Fe、Cu、Co、Zn、Mn、I、 Se、Mo、F、Cr、Ni、Sn V、Si可能必需礦物質(zhì)元素→As、Ba、Br、Cd、Sr 非必需礦物質(zhì)→Ag、Al、Bi、Ge、Hg、Pb、Sb、Ti 有毒元素→As、Cd、F、Hg、Pb、Si等第26頁(yè)/共80頁(yè)植物性飼料及其化學(xué)成分（%）種類(lèi)水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物灰分鈣磷植株(新鮮)玉米苜蓿貓尾草植物產(chǎn)品(風(fēng)干)苜蓿葉苜蓿莖玉米籽實(shí)玉米秸大豆籽實(shí)貓尾干草66.42.60.928.71.40.090.0874.15.71.116.82.40.440.0772.43.51.220.72.20.160.1010.622.52.455.68.90.22.2410.99.71.174.63.70.82.1714.68.93.971.31.30.02.2715.65.71.171.46.20.500.089.137.917.430.74.90.240.5811.46.32.375.64.50.360.15第27頁(yè)/共80頁(yè)動(dòng)物體內(nèi)的化學(xué)成分(%）動(dòng)物種類(lèi)水分蛋白質(zhì)脂肪灰分無(wú)脂樣本無(wú)脂干物質(zhì)水分蛋白質(zhì)灰分蛋白質(zhì)灰分犢牛（初生）幼牛(肥)閹牛(瘦)閹牛(肥)綿羊(肥)綿羊(瘦)豬(體重8kg)豬(體重30kg)豬(體重100kg)母雞兔子馬人小鼠大鼠豚鼠74686443744073604957696160666564191819131611171312211817181722193101241546624361981718139124.14.05.13.34.42.83.42.52.63.24.84.54.34.53.65.076.275.672.672.578.474.378.279.577.070.275.273.972.975.471.772.719.620.0214.621.917.020.518.217.218.925.919.620.621.919.424.321.64.24.45.85.64.65.23.63.34.13.95.25.55.25.24.05.782.281.679.179.578.279.383.384.382.486.879.179.280.779.186.079.317.818.420.920.521.820.716.715.717.613.220.920.819.320.914.020.7第28頁(yè)/共80頁(yè)不同收獲期的苜蓿養(yǎng)分含量（%）

營(yíng)養(yǎng)成分收割期有機(jī)物粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物粗灰分孕蕾前期花蕾期開(kāi)花期88.3389.3789.1323.2519.8719.002.693.002.4121.0426.5030.3940.3040.0637.3312.610.610.9第29頁(yè)/共80頁(yè)

水分動(dòng)物體粗灰分（礦物質(zhì)）粗蛋白質(zhì)體蛋白干物質(zhì)氨化物游離氨基酸激素有機(jī)物粗脂肪中性脂肪游離脂肪酸、磷脂脂溶性維生素、固醇碳水化合物：葡萄糖、糖原、 低級(jí)羧酸類(lèi)活性物質(zhì)：維生素和酶動(dòng)物體中養(yǎng)分的組成第30頁(yè)/共80頁(yè)植物性飼料和動(dòng)物體成分比較（%）

類(lèi)別營(yíng)養(yǎng)成分植物性飼料動(dòng)物體玉米豆餅?zāi)瞎细刹莘守i馬初生犢牛中肥綿羊水分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物粗灰分13.98.13.70.971.81.613.042.02.96.425.05.275.31.81.12.412.81.614.010.03.023.041.06.044.013.039.0__13.061.918.214.1__14.773.018.04.0__14.054.019.022.0__14.0第31頁(yè)/共80頁(yè)

分析表可知，碳水化合物在植物性飼料中含量高，約占物質(zhì)的70%左右，而動(dòng)物體中糖分含量極少，只占體重的1%以下；植物性飼料中，含水量在5%-95%之間變化，而動(dòng)物體的含水量一般為體重的1/2-2/3；蛋白質(zhì)和脂肪的含量，除肥育動(dòng)物變動(dòng)明顯外，一般健康的成年動(dòng)物都相似，但植物性飼料則不然。第32頁(yè)/共80頁(yè)

四、動(dòng)植物體的化學(xué)成分

（一）動(dòng)物體的化學(xué)成分

（1）水分：動(dòng)物體內(nèi)水分含量隨年齡的增加而大幅率降低。

（2）有機(jī)物質(zhì)

脂肪和蛋白質(zhì)是動(dòng)物體內(nèi)兩種重要的有機(jī)物質(zhì)。動(dòng)物體內(nèi)碳水化合物含量極少。是構(gòu)成動(dòng)物體各組織器重要的組成成分。動(dòng)物體內(nèi)各種酶、抗體、內(nèi)外分泌物、素以及對(duì)動(dòng)物有機(jī)體起消化、保護(hù)作用的一些特殊物質(zhì)多為。動(dòng)物體內(nèi)的是由各種氨基酸按一定排列構(gòu)成的。第33頁(yè)/共80頁(yè)

（3）灰分（礦物質(zhì)）

鈣、磷占：65%-75%。90%以上的鈣、約80%的磷和70%的鎂，分布在動(dòng)物骨骼和牙齒中，其余鈣、磷、鎂則分布于軟組織和體液中。

（4）動(dòng)物活體成分的估計(jì)

動(dòng)物活體成分構(gòu)成規(guī)律：

動(dòng)物總體重=水分重+脂肪重+脫脂干物質(zhì)重。

水分與脂肪含量呈顯著負(fù)相關(guān)。第34頁(yè)/共80頁(yè)

（二）植物體的化學(xué)成分

（三）植物整體水分及其水分含量隨植物從至老熟，碳水化合物是植物的主要組成成分。

碳水化合物分為粗纖維和無(wú)氮浸出物。粗纖維是植物細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，在植物中含量較高。動(dòng)物體內(nèi)含量較高，植物體內(nèi)碳水化合物含量較高。第35頁(yè)/共80頁(yè)

（四）動(dòng)植物體組成成分的比較

（1）碳水化合物：碳水化合物是植物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和貯備物質(zhì)。動(dòng)物體內(nèi)的碳水化合物含量卻少于1%，主要為糖原和葡萄糖。結(jié)構(gòu)性多糖主要分布于根莖葉和種皮中，主要包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等，是植物細(xì)胞壁的主要組成物質(zhì)。

（2）蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是動(dòng)物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。用飼料常規(guī)分析法獲得的飼料粗蛋白質(zhì)還含有部分非蛋白質(zhì)性的含氮物，稱(chēng)NPN

（3）脂類(lèi)：脂類(lèi)上動(dòng)物體的貯備物質(zhì)。第36頁(yè)/共80頁(yè)（一）

、飼料的可消化性

1、各種動(dòng)物對(duì)飼料的消化方式

（1）物理性消化：物理性消化主要靠動(dòng)物口腔內(nèi)牙齒和消化道壁的肌肉運(yùn)動(dòng)飼料撕碎、磨爛、壓扁，有利于在消化道內(nèi)形成多水的食糜，為胃腸中的化學(xué)性消化（主要是酶的消化）、微生物消化作好準(zhǔn)備。

五、動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收特點(diǎn)第37頁(yè)/共80頁(yè)圖2-1豬消化道結(jié)構(gòu)第38頁(yè)/共80頁(yè)口腔是豬、牛、羊等哺乳動(dòng)物主要的物理消化器官物理性消化：雞、鴨、鵝等類(lèi)對(duì)飼料的物理消化，主要是通過(guò)肌胃收縮的壓力和飼料中的硬質(zhì)物料的切搓，達(dá)到改變飼料粒度起十分重要的作為。

（2）化學(xué)性消化：動(dòng)物對(duì)飼料的化學(xué)性消化，主要是酶的消化。

第39頁(yè)/共80頁(yè)圖2-5兔消化道結(jié)構(gòu)第40頁(yè)/共80頁(yè)圖2-3馬消化道結(jié)構(gòu)第41頁(yè)/共80頁(yè)圖2-2雞消化道結(jié)構(gòu)第42頁(yè)/共80頁(yè)圖2-4牛消化道結(jié)構(gòu)第43頁(yè)/共80頁(yè)（3）微生物消化：

A、瘤胃內(nèi)環(huán)境（a）食物和水分相對(duì)穩(wěn)定（b）瘤胃PH（c）滲透壓（d）瘤胃溫度

B、瘤胃內(nèi)消化

瘤胃內(nèi)微生物種類(lèi)：a：原生動(dòng)物

b：細(xì)菌

2、各類(lèi)動(dòng)物的消化特點(diǎn)：（1）非反芻動(dòng)物（2）反芻動(dòng)物（3）禽類(lèi)第44頁(yè)/共80頁(yè)瘤胃第45頁(yè)/共80頁(yè)瘤胃內(nèi)容物第46頁(yè)/共80頁(yè)網(wǎng)胃第47頁(yè)/共80頁(yè)網(wǎng)胃內(nèi)容物第48頁(yè)/共80頁(yè)瓣胃及內(nèi)容物第49頁(yè)/共80頁(yè)皺胃第50頁(yè)/共80頁(yè)皺胃內(nèi)容物第51頁(yè)/共80頁(yè)微生物消化第52頁(yè)/共80頁(yè)反芻及食物消化第53頁(yè)/共80頁(yè)3、消化后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收（1）、吸收：飼料中營(yíng)養(yǎng)品物質(zhì)在動(dòng)物消化道內(nèi)經(jīng)物理的、化學(xué)的、微生物的消化后，經(jīng)消化道上皮細(xì)胞進(jìn)入血液或淋巴的過(guò)程。（2）、高等動(dòng)物可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收機(jī)制：胞飲吸收、被動(dòng)吸收、主動(dòng)吸收第54頁(yè)/共80頁(yè)（二）、動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性1、消化力與消化性（1）、可消化性：飼料被動(dòng)物消化的性質(zhì)或程度稱(chēng)為飼料的可消化性。（2）、消化力：動(dòng)物消化飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力稱(chēng)為動(dòng)物的消化力。（3）、消化率：是飼料可消化性和動(dòng)物消化力這兩個(gè)方面的統(tǒng)一指標(biāo)，它是飼料中可消化養(yǎng)分占食用飼料養(yǎng)分的百分率。第55頁(yè)/共80頁(yè)

飼料中可消化養(yǎng)分=食入飼料中養(yǎng)分-糞中養(yǎng)分飼料某養(yǎng)分消化率=食入飼料中某養(yǎng)分—糞中某養(yǎng)分×100%食入飼料某養(yǎng)分第56頁(yè)/共80頁(yè)

（4）、飼料中某養(yǎng)分的真消化率飼料中某養(yǎng)分的真消化率=食入飼料中某養(yǎng)分—（糞中養(yǎng)分—消化道來(lái)源物中某養(yǎng)分×100%÷食入飼料某養(yǎng)分第57頁(yè)/共80頁(yè)不同動(dòng)物消化力的差別(%)（一）動(dòng)物有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物青苜蓿牛綿羊馬豬656360667875797146352304444354374727376第58頁(yè)/共80頁(yè)不同動(dòng)物消化力的差別(%)（二）動(dòng)物有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物

玉米籽實(shí)牛綿羊馬豬8794948875788756878781461930652191999769第59頁(yè)/共80頁(yè)2、影響消化率的因素：

（1）動(dòng)物：

A、動(dòng)物種類(lèi)

B、年齡及個(gè)體差異

（2）飼料：

A、種類(lèi)

B、化學(xué)成分

（a）蛋白質(zhì)含量（b）粗纖維第60頁(yè)/共80頁(yè)不同年齡豬對(duì)各種養(yǎng)分的消化率（%）月齡有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物2.54.06.08.010.012.080.282.180.982.883.484.568.272.073.676.577.681.263.645.465.067.972.674.511.039.436.936.435.146.289.490.588.189.890.290.1第61頁(yè)/共80頁(yè)粗蛋白質(zhì)水平對(duì)各種養(yǎng)分

消化率的影響(%)飼料粗蛋白質(zhì)水平消化率有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物8.812.517.221.926.732.260.765.466.369.669.777.554.564.072.779.082.784.652.556.061.355.454.571.859.661.456.555.161.772.162.868.970.974.267.273.9第62頁(yè)/共80頁(yè)粗纖維對(duì)飼糧有機(jī)物質(zhì)

消化率的影響(%)粗纖維占飼糧干物質(zhì)牛豬馬10.0~15.015.1~20.020.1~25.025.1~30.030.1~35.076.373.372.466.161.068.965.856.044.537.381.274.968.662.356.0第63頁(yè)/共80頁(yè)（3）飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)3、

飼養(yǎng)管理技術(shù)（1）飼料的加工調(diào)制表：堿化處理對(duì)稿稈消化率的影響表：不同粉碎程度的大麥對(duì)消化率的影響（2）飼養(yǎng)水平表：不同飼養(yǎng)水平對(duì)消化率的影響第64頁(yè)/共80頁(yè)堿化處理對(duì)稿稈的消化率的影響(%)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未經(jīng)處理處理時(shí)間(h)1.5361272有機(jī)物粗纖維無(wú)氮浸出物45.758.040.259.369.248.170.379.857.670.379.857.371.280.360.373.172.378.5第65頁(yè)/共80頁(yè)不同粉碎程度的大麥對(duì)

豬消化率的影響(%)處理有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物整粒中等粉粒磨細(xì)67.180.684.660.380.684.436.754.675.511.613.330.075.187.789.6第66頁(yè)/共80頁(yè)不同飼養(yǎng)水平對(duì)消化率的影響(%)動(dòng)物1倍維持水平2倍維持水平3倍維持水平閹牛綿羊69.470.067.067.764.665.5第67頁(yè)/共80頁(yè)四、能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律及實(shí)踐意義（一）動(dòng)物能量的來(lái)源

第68頁(yè)/共80頁(yè)飼料總能（GE）糞能1、未消化的飼料

2、腸道微生物及其產(chǎn)物

3、進(jìn)入腸道分泌物

4、消化道脫落細(xì)胞 消化能（DE） 尿能、胃腸甲烷中產(chǎn)生的氣體 代謝能（ME） 體增熱 凈能（NE）維持凈能（NEm）生產(chǎn)凈能（NEp）

第69頁(yè)/共80頁(yè)凈能（NE）維持凈能（NEm）生產(chǎn)凈能（NEp）注：1、基礎(chǔ)代謝1、生長(zhǎng)5、產(chǎn)毛2、隨意活動(dòng)2、肥育6、產(chǎn)蛋3、維持體溫恒定3、勞役7、繁殖

4、產(chǎn)奶

第70頁(yè)/共80頁(yè)（二）能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律及實(shí)踐意義1、能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律：（1）總能（GE）：飼料中三種有機(jī)物完全燃燒所產(chǎn)生的能量總和。單位：kj/g或mj/kg（2）消化能（DE）：飼料的可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中所含的能量。糞能（FE）：糞便燃燒所產(chǎn)生的能量。

ADE=GE—FE式中：ADE：為飼料表觀消化能；

第71頁(yè)/共80頁(yè) GE：為進(jìn)食飼料總能；FE：為進(jìn)食飼料所排出的糞能。

TDE=GE