公司生產(chǎn)管理流程制度生產(chǎn)型企業(yè)各部門(mén)流程制度(二篇)

公司生產(chǎn)管理流程制度生產(chǎn)型企業(yè)各部門(mén)流程制度(二篇)精選公司生產(chǎn)治理流程制度(精)一

首先嚴(yán)格執(zhí)行5s治理，加強(qiáng)治理理念的宣傳，從領(lǐng)導(dǎo)干部到一線員工，根據(jù)公司的制度要求定期檢查訂正現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的各項(xiàng)問(wèn)題，我們后期成立公司監(jiān)視檢查小組從生產(chǎn)車(chē)間到新建廠房及各辦公區(qū)域定期組織監(jiān)視檢查工作。其次是加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中的組織治理，準(zhǔn)時(shí)把握各生產(chǎn)車(chē)間的訂單動(dòng)態(tài)生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，合理調(diào)動(dòng)各生產(chǎn)車(chē)間的局部員工進(jìn)展協(xié)同作業(yè)，準(zhǔn)時(shí)完成訂單。

產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格管控，為此要加強(qiáng)質(zhì)量掌握，做好外協(xié)入庫(kù)產(chǎn)品檢驗(yàn)和不良品統(tǒng)計(jì)。做好半成品檢驗(yàn)工作，做好抽檢、巡檢工作，加大出庫(kù)成品的質(zhì)量掌握。還要提高品質(zhì)部門(mén)的監(jiān)視、檢查力度，充分發(fā)揮其主導(dǎo)作用。此外，合理增加品質(zhì)部的人才培育每個(gè)生產(chǎn)車(chē)間設(shè)立一名巡檢人員完全協(xié)作品質(zhì)部的工作。發(fā)貨產(chǎn)品質(zhì)量明顯好轉(zhuǎn)，后期訂單中，產(chǎn)品規(guī)格型號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題、特別箱體配置問(wèn)題、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)問(wèn)題等削減許多。鈑金箱體裝配箱體，箱體尺寸明顯縮小，原有庫(kù)存箱體消耗殆盡，在滿意市場(chǎng)需求的狀況下，減小生產(chǎn)本錢(qián)，箱體原配件明顯削減，做到一種原配件多種箱體共同使用，也便于生產(chǎn)所需，庫(kù)存所需，便利備貨。

加強(qiáng)安全檢查、監(jiān)視力度。發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決，檢查各生產(chǎn)車(chē)間各辦公室的用電問(wèn)題和公司夜間值班問(wèn)題，做到下班之后準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉電源，排解事故隱患，夜間值班到崗。利用員工大會(huì)時(shí)間與行政部協(xié)作播放安全生產(chǎn)短片，加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)增加員工安全意識(shí)。設(shè)備本質(zhì)安全是確保生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效運(yùn)行的關(guān)鍵。各生產(chǎn)環(huán)節(jié)定期維護(hù)保養(yǎng)，要求工作場(chǎng)所物品擺放整齊，削減設(shè)備故障率，加大設(shè)備檢查和監(jiān)視力度，對(duì)公司新裝設(shè)備進(jìn)展全程跟蹤，對(duì)返廠返修設(shè)備準(zhǔn)時(shí)跟蹤，以便生產(chǎn)所需。

一，生產(chǎn)治理。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的進(jìn)度、本錢(qián)、質(zhì)量、人員等進(jìn)展細(xì)分，責(zé)任落實(shí)到詳細(xì)人員，依據(jù)訂單的任務(wù)量化生產(chǎn)進(jìn)度，由各車(chē)間主管對(duì)訂單

進(jìn)展匯報(bào)總結(jié)，依據(jù)預(yù)定進(jìn)度和實(shí)際進(jìn)度進(jìn)展比照，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)查找緣由，以確保訂單準(zhǔn)時(shí)完成。加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)治理，以5s為根底，不但可以加強(qiáng)員工的工作態(tài)度和責(zé)任心，還可以提升工作效率和設(shè)備完好率。結(jié)核20xx年各生產(chǎn)車(chē)間的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析，估計(jì)20xx年各生產(chǎn)車(chē)間的產(chǎn)量可以提高百分之三十。

二，安全治理。加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)治理制度執(zhí)行，做好員工安全培訓(xùn)工作，強(qiáng)化日常安全檢查，加大安全生產(chǎn)隱患排查。督查工作加大力度，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，解決問(wèn)題，防偷，防盜，秉承零容忍措施，安保工作持之以恒，公司財(cái)產(chǎn)損失最小。

三，設(shè)備治理。關(guān)于生產(chǎn)設(shè)備首先了解生產(chǎn)工藝過(guò)程，把握操作要領(lǐng)，做到能正確操作、使用、維護(hù)，能準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)和排解故障。其次要強(qiáng)化勞動(dòng)紀(jì)律治理，提高員工責(zé)任心，使之能自覺(jué)按操作規(guī)程操作。維護(hù)人員要全面把握設(shè)備技術(shù)性能和運(yùn)行狀態(tài)，定期進(jìn)展設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)。

四，質(zhì)量治理。要全員參加，只有讓員工真正地將產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)的進(jìn)展和

個(gè)人的自身利益統(tǒng)一地聯(lián)系起來(lái)，才能自覺(jué)地做到精益求精，而不是隨便敷衍了事。加強(qiáng)技術(shù)力量的提升，公司目前技術(shù)層面比擬薄弱，加大相關(guān)技術(shù)人員的引進(jìn)。

五，依據(jù)現(xiàn)在市場(chǎng)訂單需求，規(guī)劃春節(jié)后跳線車(chē)間調(diào)運(yùn)2條生產(chǎn)線。目前一條生產(chǎn)線、試驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備逐步落實(shí)。為滿意市場(chǎng)需求，注塑設(shè)備及其它生產(chǎn)設(shè)備也緊鑼密鼓的落實(shí)投產(chǎn)。

精選公司生產(chǎn)治理流程制度(精)二

時(shí)間荏苒，歲月穿梭。在過(guò)去的一年中，生產(chǎn)部在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門(mén)的親密協(xié)作與部門(mén)全體員工的共同努力下，順當(dāng)?shù)赝瓿闪斯鞠逻_(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在此，對(duì)生產(chǎn)部門(mén)20xx年工作予以回憶和總結(jié)：

1、產(chǎn)值及本錢(qián)管控。

針對(duì)公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)張以及公司業(yè)務(wù)簡(jiǎn)單化，原有生產(chǎn)部的核算方式已失去精確性及合理性，在20xx年底在公司總經(jīng)理的直接指導(dǎo)下生產(chǎn)部對(duì)核算方式、考核制度及標(biāo)準(zhǔn)都做了調(diào)整。20xx年開(kāi)頭對(duì)生產(chǎn)部的考核制度做調(diào)整使之更加有效、更加切合實(shí)際。20xx年度1月份-10月份中心廚房生產(chǎn)總值為23873042、64元。20xx年1月份-10月份中心廚房總過(guò)程費(fèi)用占比為35、21%（全年指標(biāo)是37%），相較20xx年度的39、5%減低了4個(gè)百分點(diǎn)。由此可見(jiàn)，20xx年生產(chǎn)部在整體的本錢(qián)上的管控起得了肯定的成績(jī)。

2、為提高員工的勞動(dòng)技能素養(yǎng)和開(kāi)掘個(gè)人勞動(dòng)潛能，進(jìn)一步增加員工的分散力和相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。生產(chǎn)部先后于1月份開(kāi)展了年度車(chē)間員工技能競(jìng)賽、4月份舉辦了公司廚師晉級(jí)考試、10月份舉辦了公司廚師晉級(jí)考試。不管在競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)還是廚師晉級(jí)考試現(xiàn)場(chǎng)氣氛始終緊急劇烈，每個(gè)參加者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能，表現(xiàn)出了舍命苦干的韌勁，充分展現(xiàn)了車(chē)間員工的超群技能和良好精神風(fēng)貌。競(jìng)賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車(chē)間的每一個(gè)角落，鼓勵(lì)我們每一個(gè)人。通過(guò)競(jìng)賽提高員工素養(yǎng)、提高崗位技能，通過(guò)競(jìng)賽激發(fā)一線員工的潛能，通過(guò)競(jìng)賽逐步建立起具有高素養(yǎng)高技能敬業(yè)愛(ài)崗的卓越的員工隊(duì)伍，促使夏商養(yǎng)分餐員工整體素養(yǎng)邁上一個(gè)新臺(tái)階。

3、生產(chǎn)部人力資源的整合，合理穿插，充分利用。

（1）整體改革之前。面對(duì)公司整體業(yè)務(wù)板塊規(guī)模的變化，通過(guò)各車(chē)間的次日工作安排表，生產(chǎn)部針對(duì)各個(gè)車(chē)間生產(chǎn)任務(wù)的變動(dòng)準(zhǔn)時(shí)對(duì)人員進(jìn)展合理調(diào)整，較大地節(jié)約了人力資源。對(duì)于美食制作部1月份的年糕專(zhuān)案、6月份粽子專(zhuān)案、8月份的月餅專(zhuān)案，在短時(shí)間內(nèi)需要大量人力以滿意生產(chǎn)需求，生產(chǎn)部中心廚房在完成自身生產(chǎn)任務(wù)的前提下，限度地抽調(diào)各車(chē)間人員支援美食制作部的生產(chǎn)、市場(chǎng)部的產(chǎn)品配送，較大程度地節(jié)約了人力。

（2）10月份以后伴隨著公司整體改革，生產(chǎn)部首當(dāng)其沖地簡(jiǎn)化流程，取消原有的流轉(zhuǎn)部門(mén)、分裝車(chē)間和素切配車(chē)間合并、洗消車(chē)間與炊飯車(chē)間合并、葷切配、半成品與熱調(diào)理車(chē)間合并。根據(jù)各車(chē)間的工作特性，合并使員工的崗位穿插，實(shí)現(xiàn)一人多崗并在11月份中旬實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)部第一階段15人的分流。

4、合理地掌握庫(kù)存及食材/物料選購(gòu)量特殊是凍品食材選購(gòu)量的掌握。針對(duì)以往始終存在的積壓庫(kù)存及選購(gòu)量偏大的問(wèn)題，生產(chǎn)部對(duì)公司全部食材物料進(jìn)展歸類(lèi)常用食材與特別用食材。常用食材制定合理安全庫(kù)存及批次選購(gòu)量，特別用食材的庫(kù)存治理及每次選購(gòu)量均需通過(guò)生產(chǎn)部規(guī)劃信息測(cè)算預(yù)估量劃使用量合理掌握選購(gòu)量。針對(duì)個(gè)別衛(wèi)星廚房專(zhuān)用食材在每次食材選購(gòu)均需與網(wǎng)點(diǎn)廚師長(zhǎng)/店長(zhǎng)溝通估計(jì)食材使用量以打算選購(gòu)量。

5、新品研發(fā)方面。中心廚房系統(tǒng)菜庫(kù)，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等全部品項(xiàng)在內(nèi)的單品個(gè)數(shù)從20xx年11月份的761個(gè)增加至20xx年11月份的1157個(gè)，更新率到達(dá)52%完成年度非財(cái)務(wù)指標(biāo)的20%更新率。

20xx年生產(chǎn)部在部門(mén)全部員工及各部門(mén)的幫助下，按時(shí)按量按質(zhì)地完成了公司各項(xiàng)任務(wù)，但依舊存在一些問(wèn)題需要我們不斷努力、精益求精：

1、安全生產(chǎn)方面。

在過(guò)去的一年里，生產(chǎn)部門(mén)將安全生產(chǎn)納入日常的治理工作之中。要求各車(chē)間每日班會(huì)必需談到安全生產(chǎn)內(nèi)容并做好記錄，做到隨時(shí)對(duì)各車(chē)間員工進(jìn)展安全學(xué)問(wèn)的教育，并監(jiān)視檢查準(zhǔn)時(shí)消退各車(chē)間存在的安全隱患，保證了生產(chǎn)車(chē)間的有序運(yùn)行。但我們的工作還做的不夠，導(dǎo)致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦校尤婕?xì)致地做好安全生產(chǎn)相關(guān)預(yù)防工作及行為標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則。為此我們做出了一些措施：各車(chē)間全部使用工器具（特殊是刀器具）由專(zhuān)人治理上班時(shí)需要領(lǐng)用進(jìn)展登記，使用完畢立刻回收并鎖在指定位置；各車(chē)間根據(jù)區(qū)域或生產(chǎn)設(shè)備劃分特地的責(zé)任人

每日上下班前對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)展檢查；生產(chǎn)部?jī)?nèi)部要求各車(chē)間對(duì)可能存在的安全隱患進(jìn)展每周排查；要求綜合部與工程部對(duì)一些有可能會(huì)造成人身?yè)p害或設(shè)備模具損害隱患進(jìn)展定期排查。

2、員工技術(shù)技能方面。

人員流淌性高、員工技術(shù)技能培訓(xùn)不到位、操作流程不標(biāo)準(zhǔn)等等一系列的緣由均導(dǎo)致生產(chǎn)部的員工技術(shù)技能始終很難得到有效的提高，特殊是在10月份改革后，車(chē)間整合，人員的串崗，員工的技術(shù)技能低下表現(xiàn)的更加的明細(xì)。為此，我們也做了定期的車(chē)間員工技能競(jìng)賽、老員工1對(duì)1帶新員工等措施，但這還不夠。在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓(xùn)機(jī)制；隨著公司生產(chǎn)流程的簡(jiǎn)化重新標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)操作流程；加大車(chē)間員工技能競(jìng)賽力度。轉(zhuǎn)變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有仆人翁意識(shí)；不管什么樣的工作任務(wù)都應(yīng)盡的努力完成。

20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說(shuō)一說(shuō)生產(chǎn)部在20xx年的主要工作規(guī)劃：

1、中心廚房敏捷性。面對(duì)市場(chǎng)的多元性，要求我們的市場(chǎng)部相關(guān)人員做好并且精確地預(yù)估客戶消費(fèi)狀況。同時(shí)，中心廚房也要有一個(gè)較為良好的應(yīng)對(duì)措施，準(zhǔn)時(shí)滿意市場(chǎng)需求。研發(fā)部重點(diǎn)開(kāi)發(fā)一些在不影響菜品質(zhì)量的前提下可做庫(kù)存的菜品/半成品以提高操作敏捷性，滿意市場(chǎng)變化。

2、核心產(chǎn)品打造。固化現(xiàn)有的良好產(chǎn)品，不斷改進(jìn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量最終形成公司的品牌產(chǎn)品，分散文化。由市場(chǎng)部協(xié)作做客調(diào)并最終形成實(shí)際數(shù)據(jù)分析報(bào)告，財(cái)務(wù)部與研發(fā)部整理產(chǎn)品利潤(rùn)率分析，最終由研發(fā)部整理公司良好產(chǎn)品名目。

3、公司菜品整合。將公司現(xiàn)有的業(yè)務(wù)模式根據(jù)運(yùn)營(yíng)方式劃分幾大板塊：門(mén)店、團(tuán)膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當(dāng)、便利店便當(dāng)?shù)?，充分利用?jīng)營(yíng)共性，整合整個(gè)公司的菜譜，最終到達(dá)中心廚房生產(chǎn)規(guī)?；?，提高整體效益，降低本錢(qián)；

4、整合整體生產(chǎn)部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產(chǎn)部，加大生產(chǎn)部?jī)?nèi)部各車(chē)間人員穿插力度，