KTV服務(wù)員工作流程

Word版本，下載可自由編輯KTV服務(wù)員工作流程KTV服務(wù)員工作流程之相關(guān)制度和職責，KTV服務(wù)員工作流程一、營業(yè)前:1、及時上班,收拾好自己的儀容儀表,備好上班所需要的工具(筆、火機、開瓶器、酒水單)2、7:00—7:10為點名參與班前例會時光:班前例會內(nèi)容:上交工作日記,...

KTV服務(wù)員工作流程

一、營業(yè)前:

1、及時上班,收拾好自己的儀容儀表,備好上班所需要的工具(筆、火機、開瓶器、酒水單)

2、7:00—7:10為點名參與班前例會時光:

班前例會內(nèi)容:上交工作日記,匯報前日工作中的突發(fā)問題,公布前日違章處理結(jié)果,分配當日的工作崗位及支配工作任務(wù),宣布當日出品的潔清,檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具

3、7:00—8:30為上崗前的預(yù)備工作時光:

A、8:00前到自己負責的ktv包房,把麥裝上咪線舉行試音檢查音響、電視是否正常;檢查電腦是否運作正常;試用電腦遙控能否操作;然后將咪和遙控放回原位。

B、檢查房間其它設(shè)施是否正常。

C、檢查房間桌臺、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標準,營業(yè)用品是否預(yù)備齊全和充分。如發(fā)覺問題,報告該房負責主管。(如主管不在,報告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決)

二、營業(yè)中:

8:30—10:00站位迎賓時光

△按標準姿態(tài)站位:

1、8:30站立于自己所屬廳房門口恭迎客人,做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。

2、來賓到來時,在距離1.5米——2米感覺目光與客人相遇時,按標準向客人行禮晚上好,歡迎光臨。

△客來時:

1、禮貌熱烈迎接來賓的到來,在運用禮貌用語的同時,鞠躬35度,里面請并做出請的手勢。

2、快速把房間門打開,請客人入座,然后輕輕把房門關(guān)上。

3、來賓入座后,開頭前3分鐘服務(wù)。(為客掛衣服,搬板凳等)

△客來后:

1、客人進房入座確定后,小扣房門進入房間站在電視機一側(cè),以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹,并致歡迎詞:晚上好,歡迎光臨!我是本房服務(wù)生,很興奮為您服務(wù)!

2、為客人倒迎賓茶,以半跪式姿態(tài)給客人側(cè)身上茶,手拿水杯時不能拿杯上的三分之一,應(yīng)拿杯下的三分之一處,用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處,以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。

3、通知總機開機,并咨詢客人是看電視還是聽歌,然后按客人要求調(diào)好電視、電腦、功放(效果器打開),燈光調(diào)到嚴厲狀態(tài),音樂調(diào)到最佳效果。

4、上開臺生果、小食,并掀開生果保鮮膜暗示客人食用。

△為客人點取酒水、食品:

1、按半跪式規(guī)范雙手將酒水牌遞給客人同時使用:晚上好!這是我們公司的酒水牌,請您看一下今晚點用什么酒水

2、樂觀推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起,按照來賓的要求再舉行促銷,如客人點洋酒,要快速而精確?????的方式給來賓介紹有××洋酒,等客人點完酒后,應(yīng)咨詢客人是混飲或凈飲,加七喜要加幾罐等都要問清晰。

3、等客人點完酒水,要重復(fù)柯打單。并咨詢客人是否需要精致小食下酒等。然后將所點之名稱及數(shù)量輸入電腦。禮貌退出廳房:請稍等,馬上為您送上。

4、站在門口側(cè)迎候物品的到來,每次進房必需敲門三下(一輕兩重),并禮貌說:打攪一下,對不起!讓您久等了。并按標準的半跪姿式舉行服務(wù),上洋酒時必需先請客人驗酒,然后才開酒、調(diào)酒、品酒。

5、上任何物品時都要打出請的手勢(五指并攏指向物品),并禮貌請客慢用。

△中途服務(wù):

1、中途服務(wù)過程中應(yīng)不斷清整臺面、地面衛(wèi)生,點歌、加酒,協(xié)助客人將酒具、香煙等物品歸位,將長時光離開的客人之杯具收到工作臺上,送到洗滌間清洗,準時預(yù)備好適量的機動杯具以備新到客人之需。

2、少爺(服務(wù)員)在服務(wù)時一定要與DJ小姐密切協(xié)作,多為公司推銷酒水、食品。隨時注重客人的進食程度及房間動向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)精確?????推斷客人要求,做到有問必答,有求必應(yīng)。每次進房第一時光看DJ的右手邊是否有垃圾,準時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能觀賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3、隨時提示客人消費多少,還差多少消費。

4、每個新來客人或經(jīng)理進房,應(yīng)起身歡迎致詞、倒酒,每位客人離開時,應(yīng)起身歡送。

5、客人買單:客人叫買單時,應(yīng)先問客人是否還要什么如遇客人消費不夠,要提示客人點夠消費,介紹可以打包拿走的物品。隨時通知主管拿消費帳單前來現(xiàn)金買單。(客人買單時,用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見)

6、客人起身要走時,要提示客人帶好隨身物品,并恭送多謝光臨,請慢走,歡迎下次光臨!

7、客人離去之后,準時打掃房間衛(wèi)生,然后打電話給咨客臺報空房。

站在房間位置迎候其次批客人或填寫工作報告。

三、營業(yè)后:

1、做好房間的衛(wèi)生清理工作(杯、煙盅、酒杯等雜物),擺放好廳房設(shè)施(功放、電腦等)、關(guān)掉全部電源、水源開關(guān)。并將話筒、遙控還回總控室,將房門放開散異味。

2、讓主管檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備狀況。3、班后例會,聽取主管對當日工作的總結(jié)。

(五)KTV服務(wù)中注重事項

1、服務(wù)時要銘記先女士后先生和先老后幼的原則。

2、在接過傳送員送來的出品時,應(yīng)檢查出品是否正確,若出品是經(jīng)過冰凍的應(yīng)預(yù)備好杯墊。

3、碰到客人說話時,在上酒水之前應(yīng)說:對不起。提示客人留意以免發(fā)生事故,上完出品后,應(yīng)按規(guī)范向客人說:請慢用。并采納后退式離開。

4、上出品時應(yīng)單膝跪下,以便利服務(wù)。從托盤內(nèi)拿出品時,應(yīng)面對客人側(cè)面身,左手要伴同向外側(cè)移動以保持托盤平行和身體平衡,上出品時要注重場合,如客人在歌唱,則不應(yīng)攔住客人的視線。

5、注重準時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品,在客人同意的狀況下,準時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物,以保持臺面的清潔。

6、無論是為客人上出品,還是清理臺面,必需使用托盤。7、如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺。

8、下完order時,一定要重復(fù)order,以防錯漏削減失誤。

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