酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)模板（3篇）

第4頁共4頁酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)模板六個月實(shí)習(xí)期大致可分為六個階段：無知懵懂培訓(xùn)期，訴苦抱怨開荒期，糾結(jié)郁悶期，安于現(xiàn)狀期，逃避休假開業(yè)期，恢復(fù)奮斗期，接近尾聲。一、無知懵懂期培訓(xùn)：二、訴苦抱怨開荒期：由于酒店還沒正式開業(yè)，剛開始我們開的是-3層，主要包括洗衣房，工服房，員工更衣室，淋浴間，員工餐廳，培訓(xùn)教室，行政部，采購部，倉管部等。由于我們不適應(yīng)“地下”工作，好多同志都患上了呼吸道感染，那個期間啊，我就是吃藥掛水撐過來的，哇呀，我怎么還天天一大早流鼻血，那個緊張的我立馬到通大附屬醫(yī)院做肝功能，凝血功能，胸片。該查的都查了，結(jié)果出來說我連貧血都沒有，別自己嚇自己了，好吧，我只好來到五官科，對了，鼻子毛細(xì)血管破了，微波手術(shù)什么的，幾秒鐘就好了，唉，害我花冤枉錢，可恨。這不，打電話給老師訴苦，那個哭啊，老師嚇的一連來了2次，還給我們買吃的，抵抗藥，除味劑什么的，就是說啥也不讓我們換實(shí)習(xí)單位，說是吃得苦中苦，方為人上人，我們需要學(xué)習(xí)需要成長，好吧，社會冷暖，我們應(yīng)該了解。董事長一直都在為趕工期想法子，據(jù)說有一天夜里一點(diǎn)一樓一樓的爬，視察工程情況直到凌晨，不愧是成大事者啊，都是在別人睡覺的時候努力的啊，爺?shù)模€一天換一個廳吃飯，不愧是走場面的人啊，整個酒店都圍著他轉(zhuǎn)吧，看似效率很高其實(shí)是無用功，苦的可是我們這幫實(shí)習(xí)生啊，我要投訴他殘害祖國的棟梁!不久，在青島培訓(xùn)的員工陸續(xù)回來了，貌似力量強(qiáng)大了，我們以為可以不用那么辛苦了，誰知道一個個跑的比飛毛腿還快，還連跑帶拉的都跳槽了，說什么好呢，還是苦了我們這幫實(shí)習(xí)生埃三、糾結(jié)期郁悶：四、安于現(xiàn)狀期：酒店第一期裙樓差不多都開了，逐漸走上正軌，早上10點(diǎn)開好會到各自單間做班前，班中有服務(wù)就服務(wù)，服務(wù)好了就做班后，等待檢查，下午沒事就培訓(xùn)企業(yè)文化，服務(wù)技能等。每周固定學(xué)習(xí)管理理念：1、酒店管理風(fēng)格：嚴(yán)重有情，嚴(yán)暖結(jié)合。2、從有序走向無序是必然，從無序走向有序必須經(jīng)過強(qiáng)有力的管制。3、紀(jì)律制度的保證作用：有紀(jì)律、有制度、才能有效率、有質(zhì)量。4、管理程式：表格量化，走動式管理。5、完整的工作價值鏈：有布置、有檢查、有評估、有反潰6、質(zhì)量觀念：注重細(xì)節(jié)，追求完美。7、執(zhí)行力的關(guān)鍵在于：服從、速度、用心（責(zé)任心和工作熱情）。8、服務(wù)管理成功的要訣：細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)還是細(xì)節(jié)、檢查檢查還是檢查、演練演練還是演練。9、“三個指揮”的原則：一線是二線的指揮者，下工序是上工序的指揮者，顧客是全員的指揮者。10、對待服從的心態(tài)：把你認(rèn)為上級合理的要求當(dāng)成是鍛煉，把你認(rèn)為上級不合理的要求當(dāng)成是磨練。還有一些酒水知識及價格，學(xué)完了就考試，考不及格的就補(bǔ)考，哀嘆，脫離了學(xué)校脫離不了考試。五、逃避休假開業(yè)期：____月份是酒店忙著開業(yè)的時候了，____月____號正式開業(yè)，開業(yè)請的明星有張國立等人，孫儷也入住了我們酒店，可惜我回家休養(yǎng)了，腳上長了塊雞眼，走路都疼，可是回家后發(fā)現(xiàn)不疼了，在家呆的那一個月真是舒服啊，天天上上網(wǎng)，看看電視，逛逛街，睡睡覺，可就是沒長肉，托親戚開了一個人民醫(yī)院的病假條，我心安理得的休息了一個月，還是帶薪休假的，呵呵，這待遇，病假還可以拿一千塊工資，醫(yī)生那幾筆真可謂一字值千金啊，本想在網(wǎng)上買個的，算了，這人情欠的值埃六、恢復(fù)奮斗期：待我上班之時，酒店的服務(wù)，都走上了程序化制度化了，一切都在進(jìn)步之中，是的，金石才幾個月，我們看到他在成長，也需要給時間他，相信金石會一天比一天強(qiáng)大的。五星級酒店終究是與三星級酒店有所區(qū)別的，做任何事情都有其規(guī)范和程序，企業(yè)也有其強(qiáng)大的文化背景支撐，否則就沒有活力。在此，我覺得有必要再次學(xué)習(xí)一下企業(yè)文化。1、酒店服務(wù)品牌：親情一家人。2、酒店宗旨：創(chuàng)造和留住每一位顧客，把每位員工塑造成社會有用之才。3、酒店價值觀念：真情回報社會，創(chuàng)造民族品牌。4、發(fā)展信念：只有犧牲眼前利益，才會有長遠(yuǎn)利益。5、經(jīng)營理念：把客人當(dāng)親人，視客人為家人，客人永遠(yuǎn)是對的。其中客人永遠(yuǎn)是對的表現(xiàn)在四個方面，顧客所提的意見抱怨永遠(yuǎn)是對的，顧客的感受都是真實(shí)的，顧客的需求都是合理的，在顧客不滿和抱怨前，不偏聽偏信員工的解釋，不找任何借口。7、憂患意識：一個無法達(dá)到顧客期望和滿足顧客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。8、服務(wù)差異觀：：有效服務(wù)和無效服務(wù)的差別在于感受、誠意、態(tài)度和人際關(guān)系技巧的不同。9、服務(wù)的三個境界：讓顧客滿意，讓顧客驚喜，讓顧客感動。10、2個“寧可”：寧可酒店吃虧不讓客人吃虧，寧可個人吃虧不讓酒店吃虧。在酒店利益與個人利益發(fā)生沖突時，我們要挺身而出，要看到長遠(yuǎn)的利益，以大局為重。11、完美的服務(wù)價值鏈：熱情對待每位顧客，做在顧客到來之前，設(shè)法滿足顧客的需求，讓顧客驚喜和感動。12、制勝法寶：用信仰和毅力塑造建設(shè)一個和諧的團(tuán)隊(duì)。每位員工的工作意識和行為習(xí)慣都反映著個人信仰，只有信仰，才會堅(jiān)持，只有堅(jiān)持，才會成功!金石的目標(biāo)是____年做南通第一，____年做江蘇第一，____年做全國的佼佼者。其實(shí)，看一個酒店是否成功，就是看他擁有多少忠誠的顧客，客人好評如潮，照這樣的情況看來是有希望實(shí)現(xiàn)的，畢竟還有政府的力量在后面支撐著，剛開業(yè)這幾個月來就接待過政協(xié)人大2會，全國外辦等重大事宜，證明董事長還是有點(diǎn)實(shí)力的~酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)模板（二）一、實(shí)習(xí)基本概況二、實(shí)習(xí)單位情況____坐落于一望無際的綠野之中，世界級設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程也許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡單，不可否認(rèn)，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為，事實(shí)上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成;對于失誤，要自己去面對，主動承擔(dān)，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動。（一）成績與收獲這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識。實(shí)習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過，才會明白社會的復(fù)雜，競爭的激烈，以及自身的不足。通過在酒店實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎，可以說，酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和作息時間的來回變化，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時候也想過放棄，不過最終還是堅(jiān)持下來了，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學(xué)校的時候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí);而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然，不可否認(rèn)，有競爭才有動力，有競爭才會有發(fā)展。前臺這個崗位使我明白，社會競爭是激烈的，要想在社會上立足，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干。通過這次實(shí)習(xí)，我有機(jī)會比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。通過這次實(shí)習(xí)，我清楚地認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點(diǎn)，為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引。（二）問題與不足整個實(shí)習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個方向努力：首先，學(xué)無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識，提高自己各方面的能力，順應(yīng)時代的要求;其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的實(shí)踐能力，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個優(yōu)秀的社會人，實(shí)現(xiàn)自己的社會價值和個人價值;最后，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持堅(jiān)守，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地的對待任何一份工作。實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂，有苦澀，有難過，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我一定會將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)身不足，以嶄新的自己迎接新的開端。以后的半年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝____酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會，酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)模板（三）實(shí)習(xí)短短的幾個星期，讓我感到收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要。實(shí)習(xí)期間我會認(rèn)真結(jié)合書本知識，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢開展工作，用心的學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合不可分割。讓我認(rèn)識到了學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等關(guān)系，實(shí)習(xí)主要是為了把所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有必須的感性認(rèn)識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)理解和掌握。同時這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。在此，我感激酒店為我創(chuàng)造一個良好的平臺。實(shí)習(xí)是一個人從青澀走向成功的第一個驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)，帶著幸福的感受，我們開始必要走的路程——實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)雖然是殘酷的，可是能夠收獲到成功和期望。我們要記住自我的目標(biāo)和夢想，這樣才能在自我的崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動，最終才能實(shí)現(xiàn)自我的預(yù)定目標(biāo)。不讓人看不起，不給自我抹黑，用自我的實(shí)力來證明給別人看——我是一個強(qiáng)者，不論工作還是學(xué)習(xí)。剛開始實(shí)習(xí)，我的情緒個性激動。心里總有一個念頭，我最終能夠離開枯燥的課本了。當(dāng)我踏進(jìn)酒店時，感覺到自我的選取已經(jīng)錯了，可那時已經(jīng)晚了。也許這就是每個實(shí)習(xí)生必經(jīng)的心理斗爭吧。之后酒店給我們做了一系列安排：就餐、填寫職位申請表、領(lǐng)工卡、部門培訓(xùn)、上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不一樣的是，我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分?？墒俏覀冇械氖乔啻旱臒崆椋械氖侵R的渴求和對未來的向往。三個月，只是短暫的三個月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒學(xué)到的東西，這就是社會的力量。短短三個月，我仿佛長大了許多，明白了珍惜，學(xué)會了忍讓、寬容，懂得生活、了解了艱難、嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習(xí)教給我這么多，感激父母把我養(yǎng)育成人。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自我所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論就應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，透過這段時間的學(xué)習(xí)，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境不一樣，接觸的人與事也不一樣，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，并且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗(yàn)，可是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導(dǎo)我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的適應(yīng)了那里的工作環(huán)境。在餐廳里，別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我臉上就能看出來。呵呵……也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時間不固定，雖然時間長了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒有絲毫感到過累。我覺得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會。記得我們經(jīng)理說過，學(xué)校是一個小社會，但我總覺得學(xué)校里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專生，學(xué)生終歸還是持續(xù)著學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人、同事、上司等等，關(guān)系很復(fù)雜，可是我得去應(yīng)對我從未應(yīng)對過得一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習(xí)有必須的差距。在這段實(shí)習(xí)期間，這一點(diǎn)我感受很深