第二章生藥的生產(chǎn)

第二章生藥的生產(chǎn)第一頁，共二十九頁，2022年，8月28日學習目標1．了解我國生藥資源及國內(nèi)藥材集散地概況；2．熟悉道地藥材的概念以及全國各大產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)道地藥材；3．掌握生藥采收、加工、貯藏的方法和意義；4．掌握中藥炮制目的、方法；5．初步認識生藥資源開發(fā)與保護的關(guān)系以及實現(xiàn)可持續(xù)利用的戰(zhàn)略意義。第二頁，共二十九頁，2022年，8月28日普查結(jié)果顯示，我國有天然藥物資源12807種，其中植物類11146種（列入國家保護的野生植物168種），動物類1581種（列入國家保護的野生動物161種），礦物類80種。目前，國內(nèi)常用中藥材約500余種，有的為道地藥材，有的全國廣布。地道藥材是指傳統(tǒng)中藥材中具有特定種質(zhì)、特定產(chǎn)區(qū)和特定生產(chǎn)技術(shù)或加工方法的中藥材。地道藥材的形成取決于三個因素：特有的種質(zhì)、特定的產(chǎn)地環(huán)境、特定的生產(chǎn)技術(shù)。第一節(jié)我國生藥資源概況第三頁，共二十九頁，2022年，8月28日道地藥材往往冠以地域名，如川黃連、浙貝母、廣陳皮、云木香、關(guān)防風、懷山藥、鳳丹皮等。為了加強生產(chǎn)管理，提高藥材質(zhì)量，我國已建成符合GAP標準的基地53個，種植面積近1000萬畝。天然藥物生產(chǎn)基地對珍稀瀕危動植物加以保護，實施引種栽培、馴化飼養(yǎng)，取得了一定進展。課堂互動1、道地藥材的形成應(yīng)具備哪些條件？2、說說自己家鄉(xiāng)天然藥物資源情況。第四頁，共二十九頁，2022年，8月28日第二節(jié)生藥的采收、加工、貯藏基本知識按照《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GAP）標準，合理采收、加工、貯藏，對保證生藥質(zhì)量、保護和擴大藥源，具有重要意義。第五頁，共二十九頁，2022年，8月28日一、生藥的采收（一）確定最佳采收期（二）生藥一般采收原則根和根莖類通常在秋后春前，但也有例外。莖木類一般在秋、冬兩季采收。皮類樹皮類多在春夏之交（清明至夏至）采收。葉類一般在植株生長最旺盛，開花前或花盛開而果實、種子尚未成熟時采收。第六頁，共二十九頁，2022年，8月28日花類一般在花初放時采收。有些宜于花蕾期采收。紅花則在花冠由黃變紅時采收。果實種子類果實宜在成熟或近于成熟時采收，少數(shù)需采收未成熟的幼果。全草類多在植株充分生長，莖葉茂盛時采收藻、菌、地衣類采收情況不一。動物類動物類天然藥物的采收因種類不同而異，一般根據(jù)生長和活動季節(jié)捕捉。礦物類一般不受季節(jié)限制，全年可采。第七頁，共二十九頁，2022年，8月28日二、生藥的加工（一）產(chǎn)地加工挑選、洗刷切蒸、煮、燙發(fā)汗第八頁，共二十九頁，2022年，8月28日（二）干燥曬干烘干陰干法其它干燥方法①遠紅外干燥，②微波干燥，③低溫冷凍干燥等。生藥干燥后仍含有一定量的水分，一般生藥干燥后含水量8﹪～11﹪即可。第九頁，共二十九頁，2022年，8月28日三、生藥的貯藏（一）生藥在貯藏中常見的變質(zhì)現(xiàn)象蟲蛀指害蟲侵入藥材內(nèi)部所引起的破壞作用。發(fā)霉發(fā)霉又稱霉變，即霉菌在藥材表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。變色指藥材的顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。泛油“泛油”又稱“走油”，是指某些含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面，也指藥材變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)。此外，有的藥材在貯藏過程中，還可發(fā)生氣味散失、融化粘結(jié)、潮解與風化等品質(zhì)變異現(xiàn)象，亦應(yīng)加以防護。第十頁，共二十九頁，2022年，8月28日（二）防止生藥變質(zhì)的措施和方法1.加強管理2.防治措施（1）干燥法（2）密封法（3）對抗同貯法（4）冷藏法（5）化學藥劑熏蒸殺蟲法（6）氣調(diào)養(yǎng)護法第十一頁，共二十九頁，2022年，8月28日

（三）毒性藥物的保管毒性藥品系指毒性劇烈、治療劑量與中毒劑量相近，使用不當會致人中毒或死亡的藥品。對于毒性藥材的保管，必須專人負責，劃定倉間或倉位，專柜加鎖保管，建立專用帳冊，記載收入、使用、消耗情況。第十二頁，共二十九頁，2022年，8月28日第三節(jié)中藥的炮制

中藥炮制是在中醫(yī)學理論的指導(dǎo)下，根據(jù)醫(yī)療、調(diào)劑和制劑的需要并結(jié)合藥材的特性，對藥材進行加工處理的方法和技術(shù)。炮制古稱“炮炙”又稱“修治”。為了更準確反映中藥材加工處理技術(shù)，現(xiàn)代均稱“炮制”。其含義是：“炮”表示加熱，“制”表示除火以外的其它制法。第十三頁，共二十九頁，2022年，8月28日一、炮制的目的純凈藥材改變或緩和藥物性能增強藥物療效降低或消除藥材的毒性或副作用便于調(diào)劑和制劑有利于貯藏及保存藥效矯味矯臭，便于服用第十四頁，共二十九頁，2022年，8月28日二、炮制的方法可分為凈制、切制和炮炙三大類。第十五頁，共二十九頁，2022年，8月28日（一）凈制目的：是中藥炮制的第一道工序。其目的是除去藥材中雜質(zhì)和非藥用部分，同時也便于進一步炮制或調(diào)劑、制劑。方法：挑選、篩選、風選、洗漂、剪、刮削、剔除、刷、碾串、搗碎等。第十六頁，共二十九頁，2022年，8月28日（二）切制飲片概念：狹義上講，經(jīng)過切制的藥材稱為“飲片”。廣義上講，凡供調(diào)配處方使用的藥材均稱“飲片”。藥材切制前必須經(jīng)過軟化處理。常見有噴淋、搶水洗、浸泡、潤、漂、蒸。軟化藥材時一定要掌握藥材軟化程度，應(yīng)“少泡多潤”，防止有效成分流失。飲片的類型。第十七頁，共二十九頁，2022年，8月28日（三）炮炙1．炒法（1）清炒：炒黃、炒焦（2）加固體輔料炒：麩炒、米炒、土炒2.燙法（1）砂燙（2）蛤粉燙3.煅法（1）明煅法（2）煅淬法第十八頁，共二十九頁，2022年，8月28日4.制炭法（1）炒炭（2）煅炭5.炙法（1）酒炙（2）醋炙（3）蜜炙（4）鹽水炙（5）姜汁炙（6）油炙第十九頁，共二十九頁，2022年，8月28日6.蒸法7.煮法8.煨法9.燀法10.制霜法：壓榨制霜、滲析制霜、煎煮制霜11.水飛法第二十頁，共二十九頁，2022年，8月28日三、炮制對化學成分與藥效的影響炮制對生物堿類成分與藥效的影響炮制對苷類成分與藥效的影響炮制對揮發(fā)油類成分與藥效的影響炮制對鞣質(zhì)類成分與藥效的影響炮制對有機酸類成分與藥效的影響炮制對油脂類成分與藥效的影響炮制對無機鹽類成分與藥效的影響第二十一頁，共二十九頁，2022年，8月28日一、中藥材專業(yè)市場簡介國家批準建立的中藥材專業(yè)市場共17個。如安徽亳州中藥材交易中心、河南省禹州中藥材專業(yè)市場、成都市荷花池藥材專業(yè)市場、河北省安國中藥材專業(yè)市場、江西樟樹中藥材市場、廣州市清平中藥材專業(yè)市場、山東鄄城縣舜王城藥材市場等。二、中藥材專業(yè)市場面臨的現(xiàn)狀及對策第四節(jié)國內(nèi)藥材集散地概況第二十二頁，共二十九頁，2022年，8月28日一、道地藥材概念

《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GAP）對“道地藥材”的定義是：傳統(tǒng)中藥材中具有特定的種質(zhì)、特定的產(chǎn)區(qū)和特定的生產(chǎn)技術(shù)和加工方法的中藥材?！暗赖亍钡母拍钤诓煌臅r代有不同的內(nèi)涵，現(xiàn)代的“道地”要求通過先進技術(shù)和手段，建立量化指標，使道地藥材具有標準性和可控性。第五節(jié)我國道地藥材生產(chǎn)狀況第二十三頁，共二十九頁，2022年，8月28日二、道地藥材形成條件特定的種質(zhì)種質(zhì)的內(nèi)涵包括基因、細胞、器官、有機體、居群、群落等6個主要的生物層特定的產(chǎn)區(qū)是指得天獨厚的自然地理條件，即生態(tài)環(huán)境。特定的生產(chǎn)技術(shù)和加工方法是指悠久的栽培歷史和科學的種植技術(shù)。第二十四頁，共二十九頁，2022年，8月28日三、全國各大產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)道地藥材關(guān)藥：如人參、鹿茸、五味子等。北藥：如北沙參、潞黨參、黃芩等。懷藥：如懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花等。浙藥：如浙貝母、杭白芍、杭菊花等。江南藥：如鳳牡丹皮、蘇薄荷、豐城雞血藤等。川藥：如川貝母、川芎、川牛膝等。云、貴藥：如三七、天麻、木香等。廣藥：如砂仁、廣藿香、蛤蚧等。西藥：如當歸、枸杞子、甘草、黃芪等。藏藥：如冬蟲夏草、雪蓮花、西紅花等。第二十五頁，共二十九頁，2022年，8月28日一、生藥資源的開發(fā)利用（一）開發(fā)的層次（二）開發(fā)的途徑利用生物的親緣關(guān)系尋找新資源從傳統(tǒng)中藥中研發(fā)新藥（老藥新用）從民族藥、民間藥中開發(fā)新藥提取生藥有效成分、有效部位開發(fā)新藥擴大藥用部位通過結(jié)構(gòu)修飾開發(fā)出高效、低毒的新藥物利用生物技術(shù)開發(fā)新藥和活性物質(zhì)第六節(jié)生藥資源的開發(fā)與保護第二十六頁，共二十九頁，2022年，8月28日二、生藥資源保護及可持續(xù)利用（一）有關(guān)生物資源保護的國際公約和我國的政策、法規(guī)（二）生藥資源保護的措施與可持續(xù)利用加強宣傳教育、提高保護意識對重點區(qū)域、重點品種確立保護等級，進行分級保護建立自然保護區(qū)進行原地保存遷地保存變野生為家養(yǎng)加強對資源保護的研究、宣傳和執(zhí)法力度建立符合GAP標準的藥材生產(chǎn)基地，實施規(guī)范化生產(chǎn)中藥資源綜合開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展第二十七頁，共二十九頁，2022年，8月28日小結(jié)

本章教學內(nèi)容主要包括兩個方面：一是影響生藥質(zhì)量的主要因素（包括生藥的采收、加工與貯藏、中藥的炮制、道地藥材生產(chǎn)與集散地等），二是我國生藥資源的利用、保護和可持續(xù)發(fā)展。學習本章時，要牢牢把握兩條主線，一、樹立全面的質(zhì)