單選附有答案

單選[復(fù)制]1、食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)有()的食品安全專業(yè)技術(shù)人員。[單選題]*A、專職B、兼職C、專職或者兼職(正確答案)D、以上都不是2、食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的()相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所。[單選題]*A、規(guī)模B、食品品種、數(shù)量(正確答案)C、食品品種D、以上都是3、食品添加劑應(yīng)當(dāng)()，方可列入允許使用的范圍。[單選題]*A、在技術(shù)上確有必要B、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠(正確答案)C、在風(fēng)味上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠D、在生產(chǎn)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全4、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn):()[單選題]*A、原料采購、原料驗收、投料等原料控制;B、生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制;C、原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D.以上都是(正確答案)5、（）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。[單選題]*A、縣級以上人民政府B、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管部門C、省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門D、縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門(正確答案)6、食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立()制度。[單選題]*A、農(nóng)業(yè)投入品使用記錄(正確答案)B、農(nóng)業(yè)投入品領(lǐng)用記錄C、農(nóng)業(yè)投入品保管記錄D、以上都是7、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)()。[單選題]*A、立即停止生產(chǎn)B、召回已經(jīng)上市銷售的食品C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者D、以上都是(正確答案)8、采樣區(qū)差異愈小,樣品的代表性()[單選題]*A、不一定B、愈好(正確答案)C、無所謂D、愈差9、區(qū)域環(huán)境背景土壤采樣,采樣點(diǎn)離鐵路、公路至少以上（）[單選題]*A.300m(正確答案)B、3kmC、30mD、100m10、區(qū)域環(huán)境背景土壤采樣，一般監(jiān)測采集()樣品。[單選題]*A、底層土B、視情況C、心土D、表層土(正確答案)11、土壤剖面樣品的采集應(yīng)（)進(jìn)行。[單選題]*A、自上而下B、從中間位置C、隨機(jī)D、自下而上(正確答案)12、測量重金屬的樣品盡量用（)除與金屬采樣器接觸的部分土壤，再用其取樣。[單選題]*A、不銹鋼刀B、竹刀(正確答案)C、手D、鐵鍬13、剖面每層樣品采集（)左右。[單選題]*A、0.5kgB、1kg(正確答案)C、1.5kgD、2kg14、-般農(nóng)田土壤環(huán)境監(jiān)測采集（)土樣。[單選題]*A.表土層B、耕作層(正確答案)C、心土層D.任意土層15、樣品采回后，為便于分析和保存，需干燥、處理，樣品干燥方法是（)[單選題]*A、風(fēng)干(正確答案)B、曬干C、烘干D、焐干16、城市土壤采樣，每樣點(diǎn)，一般（)采取。[單選題]*A分三層B、分兩層(正確答案)C、分四層D、分5層17、城市土壤監(jiān)測點(diǎn)以網(wǎng)距（)的網(wǎng)格布設(shè)為主,每個網(wǎng)格設(shè)一個采樣點(diǎn)。[單選題]*A、100mB、500mC、2000m(正確答案)D、5000m18固體污染物拋灑污染型,等打掃后采集（)試樣,采樣點(diǎn)數(shù)不少于3個。[單選題]*A、表層1-2cmB、表層5cm(正確答案)C.10cmD.0-20cm19、液體傾翻污染型，污染物向低洼處流動的同時向深度方向滲透并向兩側(cè)橫向方向擴(kuò)散.每個紛層踩樣，事故發(fā)生點(diǎn)樣品點(diǎn)較密，采樣深度較深，離事故發(fā)生點(diǎn)相對遠(yuǎn)處樣品點(diǎn)較疏.采樣深度較淺。采樣點(diǎn)不少于。（）[單選題]*A.5個(正確答案)B、10個C.15個D.20個20、爆炸污染型，爆炸中心采分層樣，樣點(diǎn)不少于（)，周周采表層土。[單選題]*A.5個,0~2cmB、10個;0~10cmC.10個;0~25cmD.5個;0~20cm(正確答案)21.（）不是土壤浸提液中鉬的測定方法。[單選題]*A.催化極譜法B.ICP法C.KMno4比色法(正確答案)D.AAS22.關(guān)于土壤中交換性陽離子分析項目的選擇，下列說法中錯誤的是（）[單選題]*A.酸性土：除CEC外，一般還要測定交換性H+,Al3+，或者測定交換性Ca2+，mg2+B.中性土：除CEC外，一般還要測定交換性Ca2+,mg2+C.石灰性土壤，除CEC外，一般還必須測定交換性Ca2+，mg2+(正確答案)D.鹽堿土，除CEC外，一般只測交換性Na+，以求得堿化度23.土壤陽離子交換量CEC的單位是（）[單選題]*A.mg/kgB.cmol/kg(正確答案)C.%D.ds/m24.關(guān)于測定CEC時交換劑的選擇，下列說法中錯誤的是（）[單選題]*A.酸性和中性土壤，一般用ph7.0的1mol/LNAOAC作為交換劑，此為經(jīng)典方法(正確答案)B.石灰性土壤，最大的困難來自于交換劑對石灰質(zhì)（Caco3,mgco3）的溶解C.石灰性土壤，常選用ph8.2的緩沖溶液D.鹽堿土，交換劑應(yīng)避免和減少Caco3的溶解，并先出去易容鹽25.中性乙酸銨法適用于（）土壤陽離子交換量的測定[單選題]*A.酸性和中性土壤(正確答案)B.石灰性土壤C.高度風(fēng)化的酸性土壤D.鹽堿土26.關(guān)于測定土壤陽離子交換量的中性乙酸銨法，下列說法錯誤的是（）[單選題]*A.適用于酸性和中性土壤，為經(jīng)典方法B.不適用于石灰性土壤，因為NH4OAc交換劑對石灰質(zhì)（Caco3,Mgco3）的溶解性大C.不適用于含蛭石多的土壤，因為這種土壤能固定NH4+,使測值偏高(正確答案)D.不適用于含鐵，鋁的酸性土壤，因為多羥基鋁膠體和由鐵形成的膠體吸附過剩的NH4+,不易被酒精洗去，致使測定結(jié)果偏高27.1mol/LNaOAc法適用于（）土壤陽離子交換量的測定[單選題]*A.A.酸性和中性土壤B.石灰性土壤和鹽堿土(正確答案)C.高度風(fēng)化的酸性土壤D.石灰性土壤和酸性土壤28.霉變甘蔗中毒的有毒物質(zhì)是（）[單選題]*A.T_2霉素B.3_硝基丙酸(正確答案)C.脫氧學(xué)府鐮刀菌烯醇D.伏馬菌素29.引起霉變甘蔗中的甘蔗節(jié)菱孢霉產(chǎn)生的3-硝基丙酸主要損害人體的（）[單選題]*A.消化系統(tǒng)B.中樞神經(jīng)系統(tǒng)(正確答案)C.呼吸系統(tǒng)D.內(nèi)分泌系統(tǒng)30.河豚毒素在下列哪種條件下可被破壞（）[單選題]*A.日曬B.鹽腌C.煮沸D.加堿處理(正確答案)31.河豚毒素含量最高的是河豚魚的（）[單選題]*A.血液B.肝臟C.卵巢(正確答案)D.肌肉32.河豚毒素主要存在于河豚魚的（）[單選題]*A.肌肉B.血液C.卵巢(正確答案)D.皮膚33.河豚毒素的主要毒作用是（）[單選題]*A.引起血壓下降B.引起體溫下降C.抑制咳嗽反射D.引起神經(jīng)和呼吸中樞麻痹(正確答案)34.河豚魚中毒的主要癥狀是（）[單選題]*A.肝臟損害B.神經(jīng)麻痹(正確答案)C.缺氧冒D.腸炎35.河豚毒素的靶器官是（）[單選題]*A.神經(jīng)系統(tǒng)(正確答案)B.肝臟C.腎臟D.胃腸36.河豚魚中毒的主要治療方法是（）[單選題]*A.使用阿托品B.使用二巰基丙黃酸鈉C.使用美藍(lán)D.催吐，洗胃(正確答案)37.不新鮮或腐敗的青皮紅肉海產(chǎn)魚如金槍魚可引起（）[單選題]*A.沙門菌食物中毒B.組胺中毒(正確答案)C.副溶血性弧菌食物中毒D.亞硝酸鹽中毒38.下列哪種食物引起主要表現(xiàn)為全身皮膚潮紅的食物中毒（）[單選題]*A.涼菜B.海水魚類(正確答案)C.豆制品D.蓄肉39.毒蕈中毒的最常見原因是（）[單選題]*A.加熱不徹底B.未加堿破壞有毒成分C.誤食(正確答案)D.保藏方法不當(dāng)40.不屬于毒蕈中毒類型的是（）[單選題]*A.肝臟損害型B.溶血型C.神經(jīng)精神型D.類傷寒型(正確答案)41、含下列哪種類型毒素的毒草引起中毒后死亡率最高[單選題]*A、胃腸型B、神經(jīng)精神型C、溶血型D.肝腎損害型(正確答案)42、苦杏仁中的有毒成分為[單選題]*A、氰苷(正確答案)B、龍葵素C、秋水仙堿D、皂苷43,含亞麻苦苷的是[單選題]*A.桃仁B.李子仁C.枇杷仁D.木薯(正確答案)44、可以去除苦杏仁中有毒成分的措施是[單選題]*A.水煮(正確答案)B、日曬C.冷凍D、炒食45、亞硝酸鹽中毒的機(jī)制是[單選題]*A,擴(kuò)張毛細(xì)血管B、抑制膽堿酯酶C、溶血作用D、低鐵(二價)血紅蛋白被氧化為高鐵(三價)血紅蛋白(正確答案)46、中毒癥狀主要為口唇、指(趾)甲以及全身皮膚青紫發(fā)紺等組織缺氧表現(xiàn)的是[單選題]*A.毒草中毒B、亞硝酸鹽中毒(正確答案)C、河豚魚中毒D.合氰苷植物中毒47、食源性急性有機(jī)磷衣藥中毒的原因是[單選題]*A、用裝過有機(jī)磷農(nóng)藥的容器盛裝食用油、醬油、啤酒等食品B、將有機(jī)磷農(nóng)藥與食物混放在一起,使食物受到污染,或被誤食C、運(yùn)輸有機(jī)磷農(nóng)藥的交通工具未清理污染食物D、以上都是(正確答案)48、急性砷中毒的原因是[單選題]*A、誤食B、食品受到污染C.濫用含砷食品添加劑D.以上都是(正確答案)49、用工業(yè)乙醇勾兌的白酒中,對人體危害最大的成分是[單選題]*A、甲醇(正確答案)B,氫氰酸C.甲醛D、雜醇油50、對甲醇毒作用最敏感的部位是[單選題]*A.聽神經(jīng)B、視神經(jīng)(正確答案)C、肝臟D.腎臟51,劣質(zhì)酒中導(dǎo)致飲用者失明的成分是[單選題]*A.甲醛B.甲醇(正確答案)C.甲酸D.氰苷52、對甲醇中毒的解毒治療可使用[單選題]*A.乙醇B.4-甲基吡唑C、葉酸D、以上都是(正確答案)53、對四季豆,最好采用下列哪種烹調(diào)方式[單選題]*A、涼拌(正確答案)B、急火快妙c、燉食D、以上均是54、鮮黃花菜中含有能引起嘔吐、腹痛、血尿等中毒癥狀的毒性成分是[單選題]*A.龍葵素B、秋水仙堿(正確答案)C、植物血凝素D、亞硝胺55、因食品受到污染引起的食物中毒是[單選題]*A、河豚魚中毒B、肉毒中毒(正確答案)C、毒草中毒D、發(fā)芽馬鈴曹中毒56、食物中毒的流行病學(xué)調(diào)查應(yīng)該由哪個部門組織[單選題]*A、衛(wèi)生行政部門(正確答案)B.衛(wèi)生行政部門指定的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)С.公安部D、質(zhì)量監(jiān)督部門57、食物中毒的實(shí)驗室檢驗結(jié)果有助于[單選題]*A、確認(rèn)致病因子B、查找污染來源和途徑C,及時救治患者D.以上都是(正確答案)58、食物中毒實(shí)驗室檢驗的買樣原則是[單選題]*А.及時性B.針對性C.不污染D.以上都是(正確答案)59、在進(jìn)行食物中毒的實(shí)驗室檢驗時,對致病因子的確認(rèn)和報告應(yīng)優(yōu)先選用[單選題]*A、國家標(biāo)準(zhǔn)方法(正確答案)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法C、國際通用方法D、快速檢驗方法60、保證食品安全的關(guān)鍵是[單選題]*A、建立與完善食品安全法律法規(guī)B.食品安全監(jiān)督管理部門依法對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)督管理C、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度D.以上都是(正確答案)61、食品標(biāo)準(zhǔn)是指（）[單選題]*A、食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、以上都是(正確答案)62、質(zhì)量是指（）[單選題]*A終端產(chǎn)品質(zhì)量B、服務(wù)質(zhì)量C、生產(chǎn)質(zhì)量D、以上均包括(正確答案)63、對食品質(zhì)量規(guī)定的要求是指（）[單選題]*A.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對食品內(nèi)在質(zhì)量的要求B.《中華人民共和國食品安全法》、食品安全標(biāo)準(zhǔn),食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對食品品質(zhì)質(zhì)顯的要求C、《中華人民共和國食品安全法》、食品安全標(biāo)準(zhǔn),食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求D、以上都是(正確答案)64、對食品質(zhì)量潛在的要求是指（）[單選題]*A、無毒、無害B,有營養(yǎng)價值C.有良好的色、香、味、型等感官性狀D.以上都是(正確答案)65、除了政治性、法律性、科學(xué)性外,食品安全概念的特點(diǎn)還有（）[單選題]*A.社會性B、綜合性C.全局性D以上都是(正確答案)66、食品的絕對安全性是指（）[單選題]*A、確保不能因食用某種食品而危及健康或造成傷害B、一種食物在采用合理的食用方式的情況下,不會導(dǎo)致對健康損害的實(shí)際確定性C、一種食物成分在進(jìn)食量正常的情況下,不會導(dǎo)致對健康損害的實(shí)際確定性(正確答案)D、一種食物成分在采用合理的食用方式的情況下,不會導(dǎo)致對健康損害的實(shí)際確定性67、食品安全關(guān)系到（）[單選題]*A、廣大人民群眾的身體健康和生命安全B、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的穩(wěn)定C、廣大人民群眾對社會和政府的信心D、以上都是(正確答案)68、中央把加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管體系建設(shè)作為穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、促改革,惠民生的理要任務(wù)來抓,重點(diǎn)是（）[單選題]*A健全國家、地方直至基層的食品安全監(jiān)管體制В、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管能力C、建立覆蓋食品供應(yīng)鏈全過程的監(jiān)管制度D、以上都是(正確答案)69．食品安全的法律責(zé)任是指（）[單選題]*A、行政責(zé)任B．民事責(zé)任C、刑事責(zé)任D.以上都是(正確答案)70、食品藥品監(jiān)督管理部門行使的具休監(jiān)管是指（）[單選題]*A食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證的發(fā)放B、食品安全的日常監(jiān)管C、查處生產(chǎn)不合格食品及其他質(zhì)量安全違法行為D、以上部是(正確答案)71、食品相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督管理由下列哪個部門負(fù)責(zé)（）[單選題]*A.食品藥品監(jiān)督管理部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門(正確答案)C出入境驗檢疫機(jī)構(gòu)D.農(nóng)業(yè)行政部門72,進(jìn)出口食品的監(jiān)督管理由下列哪個部門負(fù)責(zé)（C）[單選題]*A食品藥品監(jiān)督管理部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門C.出入境驗檢疫機(jī)構(gòu)(正確答案)D、農(nóng)業(yè)行攻部門73、綜合監(jiān)管是指（）[單選題]*A.組織協(xié)調(diào)B.對具體監(jiān)管工作的監(jiān)督C.具體監(jiān)管以外的與食品安全有關(guān)的工作D、以上都是(正確答案)74、從《食品衛(wèi)生法》到《食品安全法》,我國對食品的監(jiān)督管理經(jīng)歷的轉(zhuǎn)變是（）[單選題]*A.從只注生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理到注重整個食品供應(yīng)鏈包括衛(wèi)生、質(zhì)量在內(nèi)的全過程安全監(jiān)否管理,以保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量基至營養(yǎng)品質(zhì)符合要求B、從只注重終端產(chǎn)品是否合格到注重全過程的風(fēng)險控制C、從較為單一的政府監(jiān)督和生產(chǎn)加工經(jīng)營者自身管理,到政府、食品生產(chǎn)經(jīng)營者和食品行業(yè)以及包括新聞媒體和消費(fèi)者在內(nèi)的其他社會組織和個人等各利益相關(guān)方實(shí)施社會共治D、以上都是(正確答案)75、為了實(shí)現(xiàn)監(jiān)管效益最大化,我國的食品安全監(jiān)督管理制度（）[單選題]*A、以政府監(jiān)管為主導(dǎo)B.以食品生產(chǎn)經(jīng)營者巨身管理為支撐C、以社會監(jiān)督為保障D.以上都是(正確答案)76、有關(guān)食用衣品,下列感項不在食品安全法規(guī)定的食品安全監(jiān)督管理的范圍（）[單選題]*A生產(chǎn)(正確答案)B、市場銷售C、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定D、有關(guān)安全信息的公布77、國對特殊食品實(shí)行嚴(yán)格的血資管理,特稱食品是指（）[單選題]*A.保健食品B、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C、嬰幼兒配方食品D.以上都是(正確答案)78、我已經(jīng)形成了你價性康品安全法律法規(guī)體系,它的特點(diǎn)是（）[單選題]*A.以《中華人民共和國食品安全流)為核心B.以其他專門法律為支撐C與產(chǎn)品質(zhì)量，檢驗檢疫等法律法規(guī)相銜接D、以上都是(正確答案)79、我國食品安全法律法規(guī)體系的核心是（）[單選題]*A、中華人民共和國食品安全法(正確答案)B、中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法C、中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法D、中華人民共和國進(jìn)出境動物檢疫法80、在我國的食品安全法律法規(guī)體系中,法律效力層次最高的是（）[單選題]*A、食品安全法律(正確答案)B、食品安全法規(guī)C、食品安全規(guī)章D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)81,《北京市食品安全條例》屬于[單選題]*A食品安全法律B食品安全行政法規(guī)C地方性法規(guī)(正確答案)D食品安全法規(guī)82國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定的《食品召回管理辦法》屬于[單選題]*A食品安全法律B食品安全行政法規(guī)C地方性法規(guī)D食品安全規(guī)章(正確答案)83食品安全風(fēng)險分析是指[單選題]*A風(fēng)險評估B風(fēng)險管理C風(fēng)險交流D以上都是(正確答案)84風(fēng)險分析的組成部分不包括[單選題]*A風(fēng)險評估B風(fēng)險管理C風(fēng)險交流D暴露評估(正確答案)85食品安全風(fēng)險評估的對象是下列哪項中的生物性，化學(xué)性和物理性危害因素[單選題]*A食品B食品添加劑C食品相關(guān)產(chǎn)品D以上都是(正確答案)86食品安全風(fēng)險評估的對象是食品，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品中的下列哪項危害因素[單選題]*A生物性B化學(xué)性C物理性D以上都是(正確答案)87食品安全風(fēng)險評估工作由下列哪個部門負(fù)責(zé)[單選題]*A國務(wù)院食品藥品監(jiān)督部門B國務(wù)院衛(wèi)生行政部門(正確答案)C國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門88食品安全風(fēng)險評估結(jié)果由下列哪個部門公布[單選題]*A國務(wù)院食品藥品監(jiān)督部門B國務(wù)院衛(wèi)生行政部門(正確答案)C國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門89食品安全風(fēng)險評估以下列哪項為基礎(chǔ)，遵循科學(xué)，透明和個案處理的原則進(jìn)行[單選題]*A食品安全風(fēng)險監(jiān)測B監(jiān)督管理信息C科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息D以上都是(正確答案)90健康指導(dǎo)是指[單選題]*A日允許攝入量B耐受攝入量C急性參考劑量D以上都是(正確答案)91在化學(xué)物的急性（短期）暴露評估中，食物消費(fèi)量和化學(xué)物質(zhì)含量（濃度）通常選用的指標(biāo)是[單選題]*A最大值(正確答案)B中位數(shù)C平均值Dp25等低端值92風(fēng)險特征描述是指在下列哪項的基礎(chǔ)上，綜合分析危害因素對人群健康產(chǎn)生不良作用的風(fēng)險及其程度[單選題]*A危害識別B危害特征描述C暴露評估D以上都是(正確答案)93除了制定最高限量標(biāo)準(zhǔn)外，風(fēng)險管理的措施還包括[單選題]*A制定食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)B實(shí)施公眾教育計劃C通過使用替代物質(zhì)或改善農(nóng)業(yè)或食品加工生產(chǎn)規(guī)范以減少某些化學(xué)物質(zhì)的使用94在首先考慮保護(hù)人體健康的前提下，風(fēng)險管理還應(yīng)適當(dāng)考慮下列哪些因素[單選題]*A經(jīng)濟(jì)費(fèi)用B效益C技術(shù)可行性D以上都是(正確答案)95除了為制定國際上統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系奠定基礎(chǔ)外，風(fēng)險分析的作用還有[單選題]*A將各利益相關(guān)有機(jī)地結(jié)合在一起，共同促進(jìn)食品安全體系的完善和發(fā)展B防止旨在保護(hù)本國貿(mào)易利益的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘，促進(jìn)公平的食品貿(mào)易C有助于確定不同國家管理措施是否具有等同性，促進(jìn)國際間食品貿(mào)易的發(fā)展D以上都是(正確答案)96食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制訂工作由下列哪個部門負(fù)責(zé)[單選題]*A國務(wù)院食品藥品監(jiān)督部門B國務(wù)院衛(wèi)生行政部門(正確答案)C國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門97除了基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)外，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)還包括[單選題]*A食品，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)B食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求C檢驗方法與規(guī)程D以上都是(正確答案)98食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)包含[單選題]*A食品污染物限量B致病菌限量C農(nóng)藥殘留限量D以上都是(正確答案)99食品安全標(biāo)準(zhǔn)是指[單選題]*A國家標(biāo)準(zhǔn)B地方標(biāo)準(zhǔn)C企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D以上都是(正確答案)100食品安全標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)是[單選題]*A法規(guī)性B科學(xué)技術(shù)性(正確答案)C強(qiáng)制性D社會性101、受污染食品流入2個以上省份或國(境)外(全港澳臺地區(qū))造成特別嚴(yán)重健康損害后果的，屬于[單選題]*A、特別重大食品安全事故(正確答案)B、重大食品安全事故C、較大食品安全事故D、一般食品安全事故102、發(fā)現(xiàn)在我國首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴(yán)里健凄損害后果，并有擴(kuò)散趨勢的，屬于[單選題]*A、特別重大食品安全事故B、重大食品安全事故(正確答案)C、較大食品安全事故D、一般食品安全事故103、食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10人以上死亡的，屬于[單選題]*A、特別重大食品安全事故B、重大食品安全事故(正確答案)C、較大食品安全事故D、一般食品安全事故104、受污染食品流入2個以上縣(市)，已造成嚴(yán)重健康損害后果的，屬于[單選題]*A、特別重大食品安全事故B、事大食品安全事故C、較大食品安全事故(正確答案)D、一股食品安全事故105、食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上；或出現(xiàn)死亡病例的[單選題]*A、特別重大食品安全事故B、重人貪品安全事故C、較大食品安全事故(正確答案)D、一股食品安全事故106、食品安全事故具有的特點(diǎn)是[單選題]*A：突發(fā)性和隱蔽性B、群發(fā)性和散發(fā)件C、嚴(yán)重性和緊迫性D.以上都是(正確答案)107、國家食品安全風(fēng)檢監(jiān)測計劃應(yīng)當(dāng)將境內(nèi)尚未制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的下列哪類食品及相關(guān)有害因素作為重點(diǎn)監(jiān)測對象[單選題]*A、風(fēng)險程度高、流通范圍廣、消費(fèi)量大的B、易對嬰幼兒和其他特定人群造成健康影響的C、消費(fèi)者反映問題較多的D、以上都是(正確答案)108、食品相關(guān)產(chǎn)品和進(jìn)出口食品有害因素的風(fēng)險監(jiān)則由國務(wù)院哪個部門負(fù)責(zé)組織開展[單選題]*A、農(nóng)業(yè)行政部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門(正確答案)D、糧食部門109原糧中重金屬和其他污染物的風(fēng)險監(jiān)測由國務(wù)院哪個部門負(fù)責(zé)組織開展[單選題]*A、農(nóng)業(yè)行政部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、糧食部門(正確答案)110、食品安全事故信息直報網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)應(yīng)該覆蓋下列哪些方面[單選題]*A、規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營者B、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺C、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)D、以上都是(正確答案)111、對食品安全事故的信息報告，由縣級以上人民政府將個數(shù)門實(shí)族統(tǒng)一監(jiān)督管理[單選題]*A、食品藥品監(jiān)督管理部門(正確答案)B、衛(wèi)生行政部門C、農(nóng)業(yè)行政部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門141.（食品相關(guān)產(chǎn)品）對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險的食品相關(guān)產(chǎn)品，按照國家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)許可。（）部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。[單選題]*A.質(zhì)量監(jiān)督(正確答案)B.食品藥品監(jiān)督管理C.衛(wèi)生行政D.農(nóng)業(yè)行政142.食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的,縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門?；蛘咂渌嘘P(guān)部門可以對其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談()[單選題]*A.發(fā)生食品安全問題，造成社會關(guān)注的B.生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取有效措施消除的C.未及時處理投訴舉報的食品安全問題，造成社會影響D.以上都是(正確答案)143.食品生產(chǎn)者應(yīng)按照（）召回不安全食品[單選題]*A.召回公告B.召回通知C.召回計劃(正確答案)D.召回預(yù)案144.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在集中銷毀處理不安全食品前，應(yīng)當(dāng)向（）部門報告。[單選題]*A.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理B.省級食品藥品監(jiān)督管理地C.市級食品藥品監(jiān)督管理D.縣級及以上地方食品藥品監(jiān)督管理(正確答案)145.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行（）制度。[單選題]*A.備案B.許可(正確答案)C.注冊D.登記146.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照（）使用食品添加劑。[單選題]*A.生產(chǎn)工藝需要B.市場需要C.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D.以上都是147.（）部門對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理[單選題]*A.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理B.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督C.國家出入境檢驗檢疫(正確答案)D.國務(wù)院衛(wèi)生行政148.被約談?wù)邿o正當(dāng)理由拒絕不參加約談，或者未按照要求落實(shí)整改的食品藥品監(jiān)督管理部門或其他有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)將其列為重點(diǎn)監(jiān)督管理對象()。[單選題]*A.責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營B.增加監(jiān)督檢查頻次(正確答案)C.給予警告D.以上都是149.不安全食品在本省,自治區(qū),直轄市銷售的,食品召回公告應(yīng)當(dāng)在（）食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和（）主要媒體上發(fā)布。[單選題]*A.縣級，省級B.地市級，省級C.省級，省級(正確答案)D.國家級,中央150.生產(chǎn)者無法確定破產(chǎn)等原因無法召回，不安全食品的,（）應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營的范圍內(nèi)主動召回不安食品。[單選題]*A食品生產(chǎn)者B食品供應(yīng)商C食品經(jīng)營者(正確答案)D食品生產(chǎn)經(jīng)營者151.設(shè)有網(wǎng)站的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站首頁顯著位置公開其（）等信息。[單選題]*A許可證B產(chǎn)品注冊(正確答案)C備案憑證D以上都是152.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門發(fā)生重大影響的食品安全事故或情況緊急，可能引發(fā)突發(fā)事件的，應(yīng)當(dāng)采?。ǎ┑瓤刂拼胧單選題]*A.責(zé)令暫停生產(chǎn)，銷售,購進(jìn)相關(guān)食品及原料B.發(fā)布消費(fèi)警告C告知消費(fèi)者停止購買或者使用相關(guān)食品D以上都是(正確答案)153.禁止將劇毒高毒農(nóng)藥用于（）等國家規(guī)定的農(nóng)作物。[單選題]*A.蔬菜B.茶葉C.中草藥材D.以上都是(正確答案)154.日常監(jiān)督管理人員為負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)活動進(jìn)行日常監(jiān)督管理的工作人員，日常監(jiān)督管理人員發(fā)生變化的，可以通過（）的方式在許可證上發(fā)生變更。[單選題]*A.申請變更B.簽章(正確答案)C.公告D.以上都不是155.國家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營者選擇食品安全第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，對自身的食品生產(chǎn)經(jīng)營管理體系進(jìn)行評價，評價結(jié)果作為日常監(jiān)督檢查的參考。[單選題]*A.支持B.要求C.鼓勵(正確答案)D.強(qiáng)制156食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照（）召回不安全食品。[單選題]*A.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門的要求B.召回計劃(正確答案)C.召回公告D.食品經(jīng)營者的要求157.國家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營者。為提高食品安全水平，采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范。[單選題]*A.支持B.鼓勵C.鼓勵和支持(正確答案)D.強(qiáng)制158食品生產(chǎn)者采購食品原料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品，是對公或者無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)（）。[單選題]*A.按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(正確答案)B.拒絕采購C.通報所在地食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行處理D.以上都不是159.（）可以對承擔(dān)食品安全檢驗的機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督評價,發(fā)生存在檢驗?zāi)芰θ毕莼蛘哂兄卮髾z驗質(zhì)量問題的應(yīng)當(dāng)及時通報。[單選題]*A.認(rèn)證機(jī)構(gòu)B.食品藥品監(jiān)督管理部門(正確答案)C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.衛(wèi)生行政部門160.網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺提供者，應(yīng)當(dāng)對申請進(jìn)入平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)行（）審查建立。登記檔案并及時核實(shí)更新，要求其在所從事經(jīng)營活動的主頁面，顯著位置公開營業(yè)執(zhí)照與許可證備案憑證登載的信息。[單選題]*A.實(shí)名登記和資質(zhì)(正確答案)B.年齡C.性別D.駕駛證161，省,地級以上市人民政府，食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門可以組織下級監(jiān)督管理部門（

）[單選題]*A.外出參觀學(xué)習(xí)B.接待參觀學(xué)習(xí)C.在本行政區(qū)域內(nèi)開展跨地區(qū)監(jiān)督檢查(正確答案)D.外出調(diào)研參觀。162.大家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，鼓勵使用(

)農(nóng)藥[單選題]*A.劇毒,高毒,高殘留農(nóng)藥B.低效，低毒，低殘留C.高效低毒低殘留(正確答案)D.高效低毒，高殘留163.2015年的世界衛(wèi)生日(4月7日)的主題為“食品安全”世界衛(wèi)生組織提出的“食品安全五大要點(diǎn)”包括:保存清潔生熟分開（）[單選題]*A.燒熟煮透B.保持食物的安全溫度C.使用安全的水和原料D.以上提法都是(正確答案)164.發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)及時向事故發(fā)生地縣級人民政府（）報告[單選題]*A.衛(wèi)生行政部門B.食品藥品監(jiān)督管理C.公安派出所D.食品藥品監(jiān)督管理,衛(wèi)生行政部門(正確答案)165.食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品,應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營,采取(c)方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營,消費(fèi)者停止食用,應(yīng)采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險[單選題]*A.電話告知(正確答案)B.官網(wǎng)發(fā)布C.通知或者公告D.媒體公告166.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定,對因停止生產(chǎn)經(jīng)營,召回等原因退出市場的不安全食品采?。ǎ┑忍幹么胧單選題]*A.補(bǔ)救B.無害化處理C.銷毀D.以上都是(正確答案)167.對違法添加非食用物質(zhì)，腐敗變質(zhì)，病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即（）[單選題]*A.采取補(bǔ)救措施B.無害化處理C.就地銷毀(正確答案)D.以上都是168.國家建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺,實(shí)行食品安全信息統(tǒng)一公布制度。國家食品安全總體情況,食品安全風(fēng)險警示信息,重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息和國務(wù)院確立需要統(tǒng)一公布的其他信息由（）統(tǒng)一公布。[單選題]*A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(正確答案)C.國務(wù)院食品安全委員會辦公室D.國務(wù)院新聞辦169.國家()食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求實(shí)施危害分析與新建控制點(diǎn)體系,提高食品安全管理水平[單選題]*A.支持B.要求C.鼓勵(正確答案)D.強(qiáng)制170.國家要建立食品安全全程追溯制度,其中包括國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門要會同（）等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制[單選題]*A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政(正確答案)B.國務(wù)院衛(wèi)生行政C.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督D.以上都是171,進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品有境外出口商境外生產(chǎn)企業(yè)或者其委托的進(jìn)口商向（）部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國家地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)或者國際標(biāo)準(zhǔn)[單選題]*A.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理B.國務(wù)院衛(wèi)生行政(正確答案)C.無論質(zhì)量監(jiān)督D.國家出入境檢驗檢疫172.對因遷址等原因而進(jìn)行全面現(xiàn)場核查的其換發(fā)的食品生產(chǎn)許可證有效期(）[單選題]*A.與原證書一致B.自發(fā)證之日起計算(正確答案)C.自申請之日起計算D.上都不是173.食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律()和其他消費(fèi)者組織對違反本法規(guī)睡了損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會監(jiān)督[單選題]*A.食品行業(yè)協(xié)會B.食品安全監(jiān)管部門C.消費(fèi)者協(xié)會(正確答案)D.以上都是174.食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品（）食品生產(chǎn)實(shí)施分類許可。[單選題]*A.產(chǎn)品類別B.風(fēng)險程度(正確答案)C.產(chǎn)品屬性D.以上都不是175.食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿（）個工作日前向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請[單選題]*A.15B.30(正確答案)C.60D.90176.只是一級召回的食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（）工作日內(nèi)完成召回工作[單選題]*A.7B.10(正確答案)C.15D.20177.實(shí)施二級召回的食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)和公告發(fā)布之日起(

)個工作日內(nèi)完成召回工作[單選題]*A.10B.15C.20(正確答案)D.30178.市縣級食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在食品安全隱患未及時采取有效措施消除的,可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行（）[單選題]*A.告誡B.責(zé)任約談(正確答案)C.行政處罰D.立案調(diào)查179.食品是指各種工人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以(

)為目的的物品。[單選題]*A.告誡B.責(zé)任約談C.行政處罰(正確答案)D.立案調(diào)查180.通過網(wǎng)絡(luò)食品交易的第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害，可以向（）要求賠償[單選題]*A.入網(wǎng)食品經(jīng)營者B.入網(wǎng)食品生產(chǎn)者C.我食品交易第三方平臺提供者D.以上都是(正確答案)181.食品生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的企業(yè)，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即（）[單選題]*A.采取整改措施B.停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(正確答案)C.召回不安全食品D.以上都是182.對不再符合認(rèn)證要求的企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法撤銷認(rèn)證，及時向（）通報并向社會公布.[單選題]*A.省級以上人民政府.B.省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門.C.縣級以上人民政府D.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門.(正確答案)183.根據(jù)國務(wù)院辦公廳下發(fā)的(關(guān)于印發(fā)2016年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知)要求，其中一項重點(diǎn)工作是要嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任,包括強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任意識，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)（）等管理制度，加強(qiáng)覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全管控措施.[單選題]*A.培訓(xùn)考核,風(fēng)險自查B.產(chǎn)品召回,全過程記錄C.應(yīng)急處置D.以上都是(正確答案)184.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)憑證,記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后()個月，沒有明確保證期的，保存期限不得少于（）年.[單選題]*A.三一B.三二C.六一D.六二(正確答案)185.許可申請人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告申請人在（）內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可.[單選題]*A.1年(正確答案)B.2年C.5年D.10年186.被許可人以欺騙，賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款，被許可人在（）內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可.[單選題]*A.1年.B.2年C.3年(正確答案)D.5年187.被吊銷生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人，直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員.[單選題]*A.2年B.3年C.4年D.6年(正確答案)188.優(yōu)先標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后（）內(nèi)啟動召回，定向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃.[單選題]*A.12小時B.24小時C.48小時D.72小時(正確答案)189.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄，停止生產(chǎn)經(jīng)營，召回和不致不安全食品的名稱，商標(biāo)，規(guī)格，生產(chǎn)日期，批次，數(shù)量等內(nèi)容，記錄保存期限不得少于（）[單選題]*A.6個月B.1年C.2年(正確答案)D.3年190.根據(jù)《食品安全法》第148條的規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付（）的賠償金[單選題]*A.價款五倍或者損失三倍B.價款五倍或者損失五倍C.價款十倍或者損失三倍(正確答案)D.價款十倍或者損失五倍191.根據(jù)《食品安全法》第107條的規(guī)定，調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明有關(guān)（）的責(zé)任[單選題]*A.監(jiān)督管理部門及其工作人員B.食品檢驗機(jī)構(gòu)及其工作人員C.認(rèn)證機(jī)構(gòu)及其工作人員D.以上都是(正確答案)192.根據(jù)《食品安全法》第88條的規(guī)定，對依法規(guī)定實(shí)施的檢驗結(jié)論有異議的食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者及其萬億級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請[單選題]*A.五個B.七個(正確答案)C.十個D.十五個193.公安機(jī)關(guān)在食品安全犯罪案件偵查過程中認(rèn)為沒有犯罪事實(shí)或者犯罪事實(shí)顯著輕微，不需要追究刑事責(zé)任，但依法應(yīng)當(dāng)追究行政責(zé)任的，應(yīng)當(dāng)及時將案件移送（）有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)依法處理[單選題]*A.食品藥品監(jiān)督管理B.質(zhì)量監(jiān)督C.監(jiān)察機(jī)關(guān)D.以上都是(正確答案)194.品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累積（）次因違反《食品安全法》的規(guī)定，受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證[單選題]*A.二B.三(正確答案)C.四D.五195.下列不屬于水溶性維生素的是（）[單選題]*A.VAB.VB(正確答案)C.VED.VD196.不法分子在食品中非法使用添加劑的行為不包括（）[單選題]*A.使用非法添加物B.超范圍超量使用食品添加劑C.使用藥食兩用物質(zhì)(正確答案)D.使用工業(yè)級添加劑197.工業(yè)明膠用途最不可能是（）[單選題]*A.果凍(正確答案)B.酸奶C.肉皮凍D.醫(yī)用膠囊198.海藻酸鈉形成的凝膠是（）[單選題]*A.熱不變性的B.熱可逆的C.熱不可逆的(正確答案)D.熱變性的199.不具有維生素c活性的物質(zhì)是（）[單選題]*A.L–抗壞血酸棕櫚酸酯B.L–抗壞血酸鈉C.L–抗壞血酸磷酸酯鎂D.異抗壞血酸鈉(正確答案)200.有清涼感的酸味劑是（）[單選題]*A.檸檬酸(正確答案)B.乳酸C.磷酸D.蘋果酸201、不屬于復(fù)配食品添加劑標(biāo)簽、說明書標(biāo)明的內(nèi)容是（）[單選題]*A、各單一食品添加劑的通用名稱、輔料的名稱，適用范圍、用量、使用方法B、進(jìn)入市場銷售和餐飲環(huán)節(jié)使用的復(fù)配食品添加劑還應(yīng)標(biāo)明各單一食品添加劑品種的含量C、用于生產(chǎn)復(fù)配食品添加剤的各種食品添加剤應(yīng)具有共同的使用范圍(正確答案)D、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號和生產(chǎn)許可證編號202、下面有關(guān)說法不正確的是（）[單選題]*A、苯甲酸鈉是可以在飲料中使用的一種防腐劑B、苯甲酸比維生素B1的毒性小，但比山梨酸的毒性大C、很多人以為，有食品添加劑就是有毒，偶爾飲用含苯甲酸鈉的碳酸飲料也會對人體造成一定危害(正確答案)D、小孩的腎臟肝臟尚未發(fā)育完全，每天喝含防腐劑、人工合成色素等添加劑的飲品，會號致孩子好動、厭食、注意力不集中203、下面有關(guān)月餅的說法不正確的是（）[單選題]*A、網(wǎng)友試驗中。在干燥的條件下存放一年的月餅未變質(zhì)，這種現(xiàn)象說明該月餅添加了非法防腐劑(正確答案)B、市面上的月餅多為獨(dú)立包裝，包裝內(nèi)都裝有一小包脫氧袋。脫氧的作用就是在于防止氧化，抑制產(chǎn)生化學(xué)變質(zhì)C、如果月餅過水后，在夏天的常溫下放置7天，濕潤的月仍不發(fā)霉変質(zhì)，就可能是月餅的添加劑存在問題D、按照GB2760規(guī)定，允許在糕點(diǎn)及其料中使用的防劑包括山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉、丙酸鹽、羥基苯甲酸類等，并對防劑添加總量有嚴(yán)格的限制204、下面有關(guān)水果打蠟的說法不正確的是（）[單選題]*A、目前一些商家在給果品上蠟時，還會添加一種名為“果蔬保鮮劑”的防腐劑，而該防腐劑對人體不會造成明顯的危害(正確答案)B、為了防止蘋果在運(yùn)輸和販賣過程中出現(xiàn)失水、發(fā)干，以及提高蘋果的賣相，商家都會對蘋果進(jìn)行上蠟處理，這種做法是合法的C、在美國，如果蘋果有上蠟，其商品標(biāo)簽上會清楚地注明出來。而在我國，果品上蠟還存在很大的監(jiān)管盲區(qū)D、個別無良商家為節(jié)約成本，用工業(yè)蠟代替食用蠟，而工業(yè)蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害205、下面有關(guān)說法不正確是（）[單選題]*A、饅頭中使用洗衣粉屬于缺乏正確使用食品乳化劑知識的典型案例B、過氧化苯甲酰作為面粉増白劑，屬于合理不合法的非法添加劑C、生豬注水屬于非法屠宰案件D、粽子是允許添加硼砂的(正確答案)206、下列有關(guān)非法食品添加物不正確的說法是（）[單選題]*A、吊白塊學(xué)名是次硫酸鈉甲醛B、鹽酸克倫特羅是一種瘦肉精C、磺胺類、喹諾酮類、氯霉素、四環(huán)素、β-內(nèi)酰胺類等抗生素屬于非法添加物D、御米油是罌粟的種子提取的油，是不能食用的(正確答案)207、下面有關(guān)非法食品添加物不正確的說法是（）[單選題]*A、水玻璃學(xué)名是硅酸鈉，非法用于面制品，在餐飲中用于増加韌性B、硅酸鈣是一種可以合法使用的食品抗結(jié)劑C、孔雀石綠被非法用于魚類，在流通、餐飲中用于染色(正確答案)D、作為起云劑的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)屬于非法食品乳化劑208、下列有食品添加物不正確的說法是（）[單選題]*A、含鋁食品添加劑專指含鋁的膨松劑和抗結(jié)劑(如明礬、硅酸鋁鈉)(正確答案)B、面制食品中鋁限量指標(biāo)≤100mg/kg(以質(zhì)量計)C、膨松劑主要用于餅干、蛋糕、餅等焙烤食品，油條、油餅等油炸食品，中國饅頭和膨化食品等中D、膨松中最容易引起關(guān)注的是化學(xué)污染物鋁的超標(biāo)問題209、下面有食品添加物不正確的說法是（）[單選題]*A、GB2760只準(zhǔn)二氧化氯用于果蔬保鮮、魚類加工，二氧化氯作為加工助劑被廣泛用于桶裝水用塑料桶的消毒B、GB2760規(guī)定使用的果蔬保鮮劑具有強(qiáng)大的防霉抗菌作用，它們添加于食品中，不會對人體造成安全隱患(正確答案)C、鈣是中國居民缺乏的嚴(yán)重程度排名第一的營養(yǎng)素，而磷是中國居民不缺乏的過多攝入排名第一的營養(yǎng)素D、我國GB2760所指的防腐劑實(shí)際上專指抗微生物劑，并將果蔬保鮮劑和殺菌劑等列入防劑的范疇210、對未列入《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的食品添加劑新品種，如果生產(chǎn)企業(yè)申請使用，我國實(shí)行的管理制度是（）[單選題]*A、審批制度(正確答案)B、備案制度C、登記制度D、隨意制度211、我國現(xiàn)行的《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的代號是（）[單選題]*A、GB14880-1996B、GB2760-2007C、GB14880-2012(正確答案)D、GB2760-2012212、為了全面了解食品添加劑苯甲酸的使用情況，需要查詢（）[單選題]*A、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》B、歷年衛(wèi)生部公告批準(zhǔn)使用的食品添加劑名單C、A+B(正確答案)D、都不是213、按照目前我國膳食習(xí)慣，膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是（）[單選題]*A、肉、魚、禽等B、豆類及豆制品C、蛋、奶類D、糧谷類(正確答案)214、幼兒膳食中脂肪應(yīng)占總量的（）[單選題]*A、15-25％B、20-30%C、25-35%D、30-35(正確答案)215、老年人每日膳食中的膽固醇含量不宣多于（）克[單選題]*A、100B、200C、300(正確答案)D、400216、乳類是幼兒質(zhì)蛋白質(zhì)來源，其中富含的（）還是糧谷蛋白質(zhì)提高生物價最好的補(bǔ)充[單選題]*A、蛋氨酸B、精氨酸C.賴氨酸(正確答案)D、色氨酸217、嬰兒對人體乳中鈣的吸收率比對牛乳中鈣的吸收率（）[單選題]*A、低B、高(正確答案)C、相等D、略低218、中國學(xué)者發(fā)現(xiàn)缺（）是克山病的一個重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌損害[單選題]*A、硒(正確答案)B、維生素B1C、碘D、核黃素219、GB7718指的是（）[單選題]*A、預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(正確答案)B、預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則C、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)D、營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)220、GB28050的適用范圍為（）[單選題]*A、預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽上營養(yǎng)信息的描述和說明(正確答案)B、保健食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示C、預(yù)包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示D、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)只221.NRV的意思為（）[單選題]*A.營養(yǎng)聲稱B.營養(yǎng)成分C.營養(yǎng)素參考值D.營養(yǎng)素參考值(正確答案)222、（）的定義為“對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明”[單選題]*A、營養(yǎng)聲稱(正確答案)B、含量聲稱C、比較聲稱D.營養(yǎng)成分功能聲稱223、若我單位生產(chǎn)某液態(tài)奶類產(chǎn)品脂肪含量為0.4%，則我們可對其進(jìn)行含量聲稱為（）[單選題]*A、脫脂(正確答案)B、低脂C、低飽和脂肪D、不含反式脂肪酸224.已知某產(chǎn)品鈣指標(biāo)為40mg/100ml，鈣的NRV為800mg，則該產(chǎn)品鈣的NRV%為（）[單選題]*A0.01B0.02C.0.03D0.05(正確答案)225、食品蛋白質(zhì)允許誤差范圍為（）[單選題]*A、≥80%標(biāo)示值(正確答案)B、≤120%標(biāo)示值C.80-180%標(biāo)示值D.≥100%標(biāo)示值226、營養(yǎng)標(biāo)簽是指向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明,包括（）。[單選題]*A、營養(yǎng)成分表B、營養(yǎng)聲稱C、營養(yǎng)成分功能聲稱D、營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱(正確答案)227、以下預(yù)包裝食品不可以免除標(biāo)示保質(zhì)期（）[單選題]*A、酒精度大于等于10%的飲料酒B、食用鹽C、味精D、茶葉(正確答案)228、下列哪句話是不正確的?（）[單選題]*A、食品標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目、持久,使消費(fèi)者易于辨認(rèn)和識讀。B、食品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)通俗易懂，有科學(xué)依據(jù)。C、食品標(biāo)簽不應(yīng)與食品或者其包裝物(容器)分離。D、可以對某些含特殊功效成分的普通食品在標(biāo)簽上作出具有預(yù)防、保健的說明。(正確答案)229、營養(yǎng)素蛋白質(zhì)的能量系數(shù)是（）[單選題]*A17kJ/g(正確答案)B37kJ/gC29kJ/gD13kJ/g230、食品標(biāo)簽包括了食品包裝上的（）。[單選題]*A、文字、圖形、符號B、圖形、符號C、一切說明物D、文字、圖形、符號及一切說明物(正確答案)231、食品標(biāo)簽中的配料包括（）。[單選題]*A、原料B、原料、輔料C、原料、輔料、食品添加劑D、原料、輔料、食品添加劑、加工助劑(正確答案)232、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字,但可以同時使用（）。[單選題]*A、拼音B、少數(shù)民族文字C、外文D.拼音、少數(shù)民族文字、外文(正確答案)233、配料表應(yīng)以“配料"或“配料表”為引導(dǎo)詞，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一排列.加入量不超過（）的配料可以不按遞減順序排列。[單選題]*A、0.01B、0.02(正確答案)C、0.03D、0.04234、食品的配料清單中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的（）順序排列。[單選題]*A、遞增B、遞減(正確答案)C、任意D、無要求235、廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生（）。[單選題]*A、交叉污染(正確答案)B、機(jī)械故障C、工藝誤差D、次品增加236、蒸汽、水電等配件管路應(yīng)避免設(shè)置于（）。[單選題]*A、暴露食品的下方B、暴露食品的上方(正確答案)C、頂棚D、墻腳237、車間通風(fēng)設(shè)施的作用，下列哪種說法是錯誤的（）[單選題]*A、有效控制生產(chǎn)環(huán)境的空氣溫度B.有效控制生產(chǎn)環(huán)境的空氣濕度C、有效控制生產(chǎn)環(huán)境的空氣新鮮度(正確答案)D.有效控制生產(chǎn)環(huán)境的空氣法爭度238、如書在暴靠食品和原料的正上方安裝照明設(shè)施.應(yīng)使用下列感種照明設(shè)施?（）[單選題]*A.普通光管B.防爆燈(正確答案)C.普通燈泡D.普通射燈239、原料、半成品、成品、包裝材料等貯藏存放要求，下列哪種說法是錯誤的?（）[單選題]*A、分設(shè)貯存場所B、分區(qū)城碼放C.按實(shí)際情況混放(正確答案)D.標(biāo)識明確240.食品加工人員如患有痢疾，傷寒，甲型病毒性肝炎（）等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病的有礙食品安全的疾病，或有明顯皮膚損傷未愈合，應(yīng)當(dāng)調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。[單選題]*A.乙型病毒性肝炎B.丙型病毒性肝炎C.丁型病毒性肝炎D.戊型病毒性肝炎(正確答案)241.食品加工人員進(jìn)入食品生產(chǎn)場所應(yīng)注意個人衛(wèi)生，防止食品污染，下列哪種行為是正確的（）[單選題]*A.佩戴飾物，手表。B.佩戴飾物，手表。(正確答案)C.化妝，染指甲，噴灑香水。D.攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品242.下列哪種設(shè)施不是防止蟲害的有效措施？（）[單選題]*A.紫外線燈。(正確答案)B.防蠅燈。C.防鼠板。D.風(fēng)幕243.食品生產(chǎn)過程中應(yīng)通過（）明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施。[單選題]*A.危害分析方法。(正確答案)B.關(guān)鍵分析法。C.過程分析法。D.檢驗分析法。244.食品加工過程的微生物監(jiān)控應(yīng)包括致病菌監(jiān)控和（）監(jiān)控，食品加工過程的微生物監(jiān)控結(jié)果應(yīng)能反映食品加工過程中對微生物污染的控制水平。[單選題]*A.益生菌。B.真菌。C.指示菌。(正確答案)D.病毒。245.下列哪種措施不能有效降低金屬或其他異物污染食品的風(fēng)險？（）[單選題]*A.設(shè)置篩網(wǎng)。B.磁鐵。C.金屬檢查器。D.紫外線燈。(正確答案)246.食品原料，食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄，食品出廠檢驗記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整，保存期限不得少于（）[單選題]*A.一年。B.兩年。(正確答案)C.三年。D.四年247.原輔料，成品等物料應(yīng)分類堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。[單選題]*A，離地存放。B.靠墻堆放。C.離墻存放。D.離地，離墻存放。(正確答案)248.食品出廠必須經(jīng)過（），未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的，不得（C）。[單選題]*A.批準(zhǔn)出廠。B.檢驗銷售。C.檢驗出廠銷售。(正確答案)D.批準(zhǔn)出廠銷售。249.食品生產(chǎn)設(shè)施，設(shè)備，工具和容器等應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，使用前及時進(jìn)行（）。[單選題]*A.清洗，消毒。(正確答案)B.報廢。C.更新。D.更換。250.一般的食品原材料場地和倉庫，應(yīng)地面憑證，便于通風(fēng)換氣，有（）措施。[單選題]*A.防雨防塵。B.防鼠防蟲。(正確答案)C.防偷防盜。D.遮陽通風(fēng)。251.下列哪項不符合食品生產(chǎn)廠區(qū)要求（）？[單選題]*A.廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放，并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)。B.排污溝渠也應(yīng)為密閉式。C.廠區(qū)內(nèi)不得散發(fā)出異味。D.各種雜物堆放一起。(正確答案)252.食品生產(chǎn)企業(yè)車間設(shè)備的傳動部分應(yīng)有（）罩，以便于清洗和消毒。[單選題]*A.防雨，防塵。B.防水，防塵。(正確答案)C防鼠防蟲。D防偷防盜。253.生產(chǎn)車間的廁所應(yīng)設(shè)置在（），并一律為水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置，其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。[單選題]*A.車間內(nèi)側(cè)。B.車間外側(cè)。(正確答案)C.正對車間入門。D.通道中。254.（）對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，組織，協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作。[單選題]*A.縣級以上地方人民政府。(正確答案)B.市級以上地方人民政府C.省級以上地方人民政府D.國務(wù)院及其有關(guān)部門。255.一般地高甲氧基與低甲氧基果膠是以多少濃度為界？（）[單選題]*A.0.05。B.0.07。(正確答案)C.0.09。D.0.03。256.為了保證在電路萬一出現(xiàn)短路時不致發(fā)生事故，最簡單有效的辦法是在電路中裝置（）。[單選題]*A.指示燈。B.開關(guān)。C.報警器。D.保險絲。(正確答案)257.下面關(guān)于白酒質(zhì)量與香型說法不妥當(dāng)?shù)氖牵ǎ單選題]*A.清香型白酒的乙酸乙酯占總酯的50%以上。B.固態(tài)白酒的總酸比液態(tài)法白酒高。C.白酒的香味成分總酯越高越好。(正確答案)D.極少量的乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜。258.用高錳酸鉀法測定水的耗氫量，下面對檢驗結(jié)果影響較大的是（）。[單選題]*A.反應(yīng)條件未嚴(yán)格控制。(正確答案)B.水中還原性污染的較多。C.所用草酸溶液的濃度。D.所用高錳酸鉀溶液的濃度。259.根據(jù)《分析實(shí)驗室用水規(guī)格和試驗方法》（GB/T6682-2008)土壤農(nóng)化分析實(shí)驗室用普通蒸餾水（三級水)，其電導(dǎo)率應(yīng)低于（）[單選題]*A.0.05μs/cm。B.0.5μs/cm。C.5.0μs/cm。(正確答案)D.20μs/cm260.關(guān)于化學(xué)試劑的存放，下列說法中錯誤的是。（）[單選題]*A.乙醚應(yīng)存放于陰涼，通風(fēng)，干燥的地方，B.硫酸與氨水不可放在一起貯存。C.H2O2，HF試劑應(yīng)貯存在玻璃瓶中。(正確答案)D.Vc應(yīng)當(dāng)貯存于棕色瓶中，放在黑暗的地方。261.試劑貯存時，以下不可放在一起的試劑是（）[單選題]*A.硫酸與草酸B.硫酸與氨水(正確答案)C.鹽酸與硝酸D.硝酸與磷酸262.關(guān)于試劑的存放，下列做法有誤的是（）[單選題]*A.將蒸餾定氮用的10mol/LNaOH貯存于具橡皮塞的玻璃瓶中B.將測硝態(tài)氮用的酚二黃酸貯存于玻璃塞棕色瓶中，并嚴(yán)防吸濕C.將消解樣品用的HF-HCIO4溶液貯存于塑料瓶中D.將硅標(biāo)準(zhǔn)溶液貯存于棕色玻璃瓶中(正確答案)263.下列關(guān)于塑料器皿的說法，正確的是（）[單選題]*A.可用于存放HF、強(qiáng)堿溶液、有機(jī)溶劑B.可用于貯存濃硫酸、濃硝酸、溴水等氧化劑(正確答案)C.可用于用來貯存純水D.適用于微量元素分析264.關(guān)于土壤農(nóng)化分析誤差，下列說法中錯誤的是（）[單選題]*A.主要來源于取樣誤差，其次才來自于分析誤差B.分析誤差包括偶然誤差和系統(tǒng)誤差C.系統(tǒng)誤差的減免方法是：進(jìn)行多次平行測定(正確答案)D.誤差不可以被消除，但可降到最低限度265.在土壤農(nóng)化分析中（）原因引起的誤差可通過多做平行試驗進(jìn)行克服[單選題]*A.試劑不純B.天平不準(zhǔn)C.室溫波動(正確答案)D.方法本身的不足266.在土壤農(nóng)化分析中（）不是減少系統(tǒng)誤差的方法[單選題]*A.進(jìn)行對照試驗B.進(jìn)行空白試驗C.提純試劑D.增加平行試驗(正確答案)267.關(guān)于有效數(shù)字的修約，下列錯誤的是（）[單選題]*A.15.0150→15.02B.15.0151→15.02C.15.0250→15.02D.15.0251→15.02(正確答案)268.某同學(xué)測定土壤速效鉀時，經(jīng)計算得了“46.45463782mg/kg”的結(jié)果，該結(jié)果應(yīng)修約為（）[單選題]*A.46.455mg/kgB.46.46mg/kgC.46.5mg/kgD.46.4mg/kg(正確答案)269.某同學(xué)對土壤樣品進(jìn)行測定后得到了以下結(jié)果，其中表述有誤的是（）[單選題]*A.土壤速效鉀118mg/kgB.土壤CEC350mg/kg(正確答案)C.土壤有機(jī)質(zhì)16.4g/kgD.土壤pH7.44270.事故土壤檢測（）[單選題]*A.可以與公布的背景值資料比較確定及影響B(tài).要設(shè)定2~3個背景對照點(diǎn)(正確答案)C.根據(jù)現(xiàn)場狀況，當(dāng)場確定其影響D.根據(jù)分析手段確定監(jiān)測項目271.采樣的同時，傳人填寫樣品標(biāo)簽，采樣記錄，標(biāo)簽是（）[單選題]*A.三份B.兩份(正確答案)C.四份D.一份272.含易分解有機(jī)物的帶測定樣品（）[單選題]*A.宜現(xiàn)場采樣分析B.采集后置于低溫（冰箱）中，直至運(yùn)送，移交到分析室(正確答案)C.應(yīng)立即用電風(fēng)扇吹干，防止有機(jī)物分解D.與普通土壤樣品采集，處理方法相同273.土壤樣品干燥與處理過程（）[單選題]*A.應(yīng)分室進(jìn)行(正確答案)B.應(yīng)避免光照C.應(yīng)同時進(jìn)行D.應(yīng)避免環(huán)境污染274.要交接時（）[單選題]*A.送樣者應(yīng)向樣品管理員打招呼，確保樣品交接順利完成B.送樣者應(yīng)電話通知樣品管理員核實(shí)清點(diǎn)，防止樣品丟失C.送樣者應(yīng)要求樣品管理員核實(shí)清點(diǎn)，防止樣品丟失D.送樣者與樣品管理員同時核實(shí)清點(diǎn)，交接樣品，在樣品交接單上雙方簽字確認(rèn)(正確答案)275.樣品過多時，可采用四分法取舍，四分法的正確做法是（）[單選題]*A.用分析天平隨機(jī)稱取樣品總重的1/4B.將土壤掰碎，混勻，攤成厚薄一致正方形，劃對角線，任意留取兩份C.將土壤掰碎，混勻，逃成厚薄一致正方形，劃對角線，留取對角的兩份。(正確答案)D.將土壤掰碎，混勻，攤成厚薄一致正方形，劃對角線，留取相鄰的兩份276.測試項目需要新鮮樣品的土樣，采集后用可密封的聚乙烯或玻璃容器在（）避光保存，樣品要充滿容器。[單選題]*A.-4-0℃B.＞10℃C.4℃-10℃D.4℃以下(正確答案)277.土壤農(nóng)化分析中的常量分析一般要求純水的電導(dǎo)率（）[單選題]*A.≥10us.cm-1B.≤10us.cm-1C.≤2us.cm-1(正確答案)D.≤0.1us.cm-1278.土壤農(nóng)化分析中的常量分析一般使用電導(dǎo)率（）的普通純水[單選題]*A.≥20us.cm-1B.≤20us.cm-1C.≤2us.cm-1(正確答案)D.≤0.2us.cm-1279.在標(biāo)定酸溶液時常使用硼砂（Na2N4O7.H2O）作為基準(zhǔn)試劑。在配置標(biāo)準(zhǔn)溶液前，硼砂應(yīng)做（）處理[單選題]*A.置于干燥器內(nèi)干燥4~6小時B.置于盛有蔗糖和食鹽飽和水溶液的干燥器內(nèi)平衡一周(正確答案)C.置于105~110℃的烘箱中干燥4~8小時D.置于180~200℃的烘箱中干燥4~8小時。280.關(guān)于土壤農(nóng)化分析中溶液的標(biāo)定，下列說法有誤的是（）[單選題]*A.蒸餾滴定法測定銨態(tài)氮時，用110℃烘干的硼砂標(biāo)定H2SO4溶液(正確答案)B.重鉻酸鉀重量法測定土壤有機(jī)質(zhì)時，滴定用的FeSO4溶液無需標(biāo)定。C.測定交換性鹽基總量時，用110℃烘干的鄰苯二甲酸氫鉀標(biāo)定NaOH溶液。D.EDTA間接滴定法測定土壤浸出液中SO42含量時,用標(biāo)準(zhǔn)Ca2+溶液標(biāo)定EDTA溶液。281.配1L1mol·L-1硫酸溶液約需濃硫酸(1.84g/cm3,96%)（）ml[單選題]*A.86B.63C.28D.56(正確答案)282.下列關(guān)于器皿洗滌的說法,錯誤的是（）[單選題]*A.一般用自來水刷洗。再用少量的純水淋洗2~3遍即可。B.洗凈的器皿內(nèi)壁應(yīng)能均勻地被水濕潤，不沾水滴。C.一般污痕可用洗衣粉刷洗，我用鉻酸洗液浸泡后再洗。D.若用洗液，用過的洗液不可倒回原瓶繼續(xù)使用。(正確答案)283.下列關(guān)于玻璃器皿的說法，錯誤的是（）[單選題]*A.軟質(zhì)玻璃(普通玻璃)器皿可用于B.Zn.As的測定(正確答案)B.硬質(zhì)玻璃(硼硅玻璃)器皿不可用于測定B.Zn.AsC.紫外分光光度法所用的比色皿為石英玻璃制品。D.玻璃器皿不適用于儲存氫氟酸和強(qiáng)堿溶液284.下列關(guān)于器皿的說法，錯誤的是（）[單選題]*A.鎳，鐵坩堝不適用于Na2CO3熔融法分解樣品。(正確答案)B.測定土壤b含量應(yīng)采用石英玻璃制品。C.瑪瑙器皿不得加熱，可用水浸洗。D.聚四氟乙烯塑料器皿可用于溶液加熱。285.土壤農(nóng)化分析誤差的最大來源是（）[單選題]*A.系統(tǒng)誤差B.分析誤差C.偶然誤差D.采樣誤差(正確答案)286.下列關(guān)于土壤農(nóng)化分析誤差的說法中，錯誤的是（）[單選題]*A.土壤農(nóng)化分析的誤差主要來源于采樣誤差，其次才來自于分析誤差。B.分析誤差包括偶然誤差和系統(tǒng)誤差。C.偶然誤差的減免方法是:仔細(xì)地進(jìn)行多次平行實(shí)驗，取其平均值。D.誤差可以被消除。(正確答案)287.關(guān)于校準(zhǔn)曲線，下列說法錯誤的是（）[單選題]*A.斜率反應(yīng)方法的靈敏度B.相關(guān)性系數(shù)一般要達(dá)到0.999以上C.不一定過原點(diǎn)D.當(dāng)樣品濃度較高時，可延長校準(zhǔn)曲線。(正確答案)288.關(guān)于混合土樣的采集，下列說法中錯誤的是（）[單選題]*A.土壤的均勻程度是決定采樣點(diǎn)數(shù)最主要的因素B.應(yīng)按照一定的采樣路線(S.N.W等形)隨機(jī)布點(diǎn)C.只要布點(diǎn)均勻即可，每一采樣點(diǎn)的厚度，深度，寬窄可以不一致。(正確答案)D.一般采集耕層土壤。289.關(guān)于土樣采集，下列說法中錯誤的是（）[單選題]*A.每一采樣點(diǎn)的厚度，深淺，寬窄應(yīng)大體一致。B.布點(diǎn)時一般要避免田邊，路邊，特殊地形，堆放過肥料的地方等。C.布點(diǎn)時一般要避免田邊，路邊，特殊地形，堆放過肥料的地方等。(正確答案)D.用段取法采集剖面土壤樣品時，用自上而下整層的均勻采樣。290.關(guān)于采集用于測定微量元素的土樣時，下列做法錯誤的是（）[單選題]*A.將土壤劃分成若干個采樣單位，分別采集混合土樣。B.標(biāo)簽一式兩份，一份放在裝土樣的袋子里，一份系在口袋。C.選用不銹鋼，塑料或尼龍工具。D.將土樣鋪放在廢舊報紙上進(jìn)行土樣的縮分。(正確答案)291、關(guān)于風(fēng)干土樣的制備，下列操作正確的是（）。[單選題]*A、剔除植物殘若、石塊、鐵錳結(jié)核、石灰結(jié)核等非土壤成分。(正確答案)B為加速干燥過程，將土樣置于105℃下烘干。C將風(fēng)于土樣直接過20目篩,通過部分用于有效養(yǎng)分分析D、將風(fēng)干土樣直接過100目篩，通過部分用于全量養(yǎng)分分析292、關(guān)于土壤祥品的制備，下列操作錯誤的是（）[單選題]*A.剔除植物殘差、石塊，鐵錳結(jié)核、石灰結(jié)核等非土壤成分。B.將土樣攤成薄，層置于室內(nèi)通風(fēng)陰干C為加速干燥，將土樣置于太陽下暴曬(正確答案)D隨機(jī)多點(diǎn)取出部分過20目篩的土樣，細(xì)磨，全部過100目篩293，關(guān)于土壤樣品的制備，下列操作正確的是（）。[單選題]*A、剔除植物殘程、石塊、鐵錳結(jié)核、石灰結(jié)核等非土壤成分。(正確答案)B、為加速干燥，將土樣置于105℃下烘干//太陽下暴曬。C.將風(fēng)干土樣直接過20目篩，通過部分即可用于有效養(yǎng)分分析。D、將20目樣品直接過100篩，通過部分即可用于全量養(yǎng)分分析。294、過20月篩的土樣不適用于分析（）項目。[單選題]*A、堿解氮B、有機(jī)質(zhì)(正確答案)C.phD、可溶性鹽295、過100目篩的土樣適用于分析（）項目。[單選題]*A、全量養(yǎng)分(正確答案)B、速效養(yǎng)分C、水溶性鹽D、CEC296，過100目篩的土樣適用于分析（）項目[單選題]*A.Olsen-p.B.有機(jī)質(zhì)(正確答案)C.pHD.CEC297.除基些特定目的的研究外，土壤農(nóng)化分析中一般采用（）土樣[單選題]*A.風(fēng)干(正確答案)B.烘干C.新鮮D.ABC都嘗采用298，常壓烘干法不適用于（）土壤含水量的測定。[單選題]*A、礦質(zhì)土和有機(jī)土B、石膏性土壤和有機(jī)土(正確答案)C、礦質(zhì)土和有機(jī)質(zhì)含量<20%的土壤D.有機(jī)土和有機(jī)質(zhì)含量<20%的土壤299、關(guān)于常壓烘干法測定土壤含水量，下列說法錯誤的是（）。[單選題]*A、不適用于石膏性土壤和有機(jī)土。B.烘于溫度常采用105±2℃。C、烘干溫度下,土壤有機(jī)質(zhì)不發(fā)生分解D、烘干溫度下，土壤結(jié)構(gòu)水被蒸發(fā)，而吸著水不至被破壞(正確答案)300.在計算和表達(dá)土壤中各種成分的含量時，一般以（）[單選題]*A.烘干(正確答案)B.風(fēng)干C.新鮮D.ABC都可301.土壤有機(jī)質(zhì)一般含N約（），所以可以從有機(jī)質(zhì)含量估算全N含量。[單選題]*A.0.001B.0.01C.0.05(正確答案)D.0.15302、土壤有機(jī)碳含量折算成有機(jī)質(zhì)含量的換算系數(shù)為（）。[單選題]*A、1.724(正確答案)B、1.3C、1.1D、0.58303、外加熱重鉻酸鉀容量法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量時，氧化率校正系數(shù)為（）。[單選題]*A.1.724B.1.3C、1.1(正確答案)D、0.58304、水合熱重鉻酸鉀容量法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量時，氧化率校正系數(shù)為（）[單選題]*A1.724B、1.3(正確答案)C.1.1D.0.58305、采用重鉻酸鉀容里法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量時，土壤中較高含量的()對測定結(jié)果的影響不大//土壤中（）含量較高時，對重鉻酸鉀容量法測定土壤有機(jī)質(zhì)影響不大[單選題]*A、Cl-B、CO32-(正確答案)C.Fe2+D.MnO2306、關(guān)于重格酸評容量法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量.下列說法中不對的是（）.[單選題]*A與干燒法相比.有機(jī)質(zhì)氧化程度相對較低。B、測定結(jié)果受土壤中還原性物質(zhì)(Fe2+、cl-MnO2等)的影響，C、測定結(jié)果包括高度縮合的，幾乎為元素的有機(jī)碳(碳、石墨、煤)。(正確答案)D.測定結(jié)果不包括以碳酸鹽形式存在的無機(jī)碳。307、關(guān)于重銘酸鉀容量法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量，下列說法中錯誤的是（）。[單選題]*A.適用于大量樣品分析，是通用的常規(guī)方法。B.有機(jī)質(zhì)氧化程度為干燒法的90~-95%。C.特別適用于長期淹水的水稻土和沼澤土。(正確答案)D.土樣有機(jī)質(zhì)含量超過15%時，不易得到準(zhǔn)確結(jié)果。308、關(guān)于水臺熱重銘酸鉀容量法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量，下列說法中錯誤的是（）[單選題]*A有機(jī)質(zhì)氧化程度較低，只有77%。B.操作簡便快捷，適用于大量樣品分析。C、測定結(jié)果受點(diǎn)溫變化的影響較小，(正確答案)D.測定的是易氧化的有機(jī)碳，因而，比外加熱法更能代表易被微生物分解的土壤活性有機(jī)碳309關(guān)于C-對重鉻酸鉀容量法測定土壤有機(jī)質(zhì)的影響下列說法中錯誤的是（）.[單選題]*AC-在高溫時與Cr2072-反應(yīng).使有機(jī)質(zhì)測定結(jié)果偏低(正確答案)B.為減免cl-的影響,應(yīng)根據(jù)Cl-含量的多少采用不同處理方法。C.土壤中口cl-含量較少時可加少量的Ag2SO4，使cl-生成AgCl濕而除去，D.土壤中Cl-含量較多時需要測出cl-含量并對土壤有機(jī)碳含量進(jìn)行校正或者改用濕燒法測定。310、關(guān)于重鉻酸鉀容量法測定有機(jī)質(zhì)的操作，敘述錯誤的是（）。[單選題]*A.稱100目土0.2150g;B、加入重鉻酸鉀硫酸溶液10.00mL，油浴沸騰10min;(正確答案)C、洗滌轉(zhuǎn)移到250mL三角瓶至體積為70mL;D、加入鄰菲羅啉溶液4滴，用硫酸亞鐵滴定至磚紅色。311.在用重鉻酸鉀容量法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量時，若滴定時以鄰菲羅啉作指示劑，則溶液顏色變化過程為（）[單選題]*A.深藍(lán)→綠B.紅紫→藍(lán)紫→綠C.棕紅→紫→綠D.橙黃→綠→磚紅(正確答案)312、關(guān)于外加熱重鉻酸鉀容量法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量，下列說法中錯誤的是()。[單選題]*A、有機(jī)質(zhì)氧化程度較低，只有77%。B、CI-可使有機(jī)質(zhì)測定結(jié)果偏高。(正確答案)C、水稻土中還原性物質(zhì)(如Fe2+、Mn2+)較多時。測定結(jié)果偏高。D、要求重鉻酸鉀的用量過量25%以上，以便使反應(yīng)完全。313、關(guān)于干燒法與濕燒法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量,下列說法中不對的是（）。[單選題]*A、均為經(jīng)典方法，具有較高精密度。B、可使土壤有機(jī)碳分解完全。C、測定結(jié)果不受土壤中還原性物質(zhì)(Fe2+、CI-、MnO2等)的影響。D、測定結(jié)果不包括土壤中以碳酸鹽形式存在的無機(jī)碳。(正確答案)314、關(guān)于干燒法與濕燒法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量下列說法中錯誤的是（）,[單選題]*A兩者都是將土樣中有機(jī)碳氧化后,測定釋放出的CO2的量。B.有機(jī)質(zhì)氧化程度高于重格酸鉀容最法。C.適用于長期淹水的水稻土和沼澤土。D.測定結(jié)果受室溫的影響較大(正確答案)315、測定鹽土(含較多CI-)的有機(jī)質(zhì)含量，最好采用（）方法。[單選題]*A.外加熱重鉻酸鉀容量法B、稀輕熱里格酸評容量法C.重銘酸評氧化一比色法D.溫?zé)?正確答案)316.關(guān)于重格酸鉀容量法測定有機(jī)質(zhì)的操作，敘述不正確的是（），[單選題]