餐飲優(yōu)秀員工演講稿不會(huì)改的版本

PAGE頁碼頁碼__餐飲優(yōu)秀員工演講稿_不會(huì)改的版本餐飲優(yōu)秀員工演講稿餐飲優(yōu)秀員工演講稿演講稿具有觀點(diǎn)顯明，內(nèi)容具有鼓動(dòng)性的特點(diǎn)。在現(xiàn)在社會(huì)，須要運(yùn)用演講稿的事情愈發(fā)增多，那么你有了解過演講稿嗎？以下是我為大家收集的餐飲優(yōu)秀員工演講稿，僅供參考，大家一起來看看吧。餐飲優(yōu)秀員工演講稿1敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，大家下午好。我是本酒店餐飲部的xx，作為這個(gè)大家庭的一員，我很榮辛能代表優(yōu)秀員工在這里發(fā)言，首先，我代表全部獲此殊榮的優(yōu)秀員工，向關(guān)切和支持我們的各級領(lǐng)導(dǎo)表示誠心的感謝！向支持我們的新老客戶致以真誠的問候！向并肩奮斗的同事們致以崇高的敬意！本人是在20xx年x月x日，進(jìn)入酒店工作的，自進(jìn)店工作這段時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下仔細(xì)的去完成各項(xiàng)工作任務(wù)！并在20xx年x月得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，從而升到了傳菜組，組長這個(gè)位置，這個(gè)時(shí)候我知道，今日的成果將是我明天的起點(diǎn)，我不會(huì)沾沾自喜，不會(huì)傲慢自滿，我深知：我還有許多不足，我會(huì)力爭向上，不斷提升自我，用更加優(yōu)異的成果回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)以及酒店。這個(gè)時(shí)候我就對自己說，在以后的日子里我會(huì)和本小組成員在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下去更好更堅(jiān)決地去完成每項(xiàng)工作指標(biāo)。使本小組成員的戰(zhàn)斗力不斷提高，從而有一種質(zhì)的飛躍！紅梅盛開兆豐年，春回大地暖人間，讓我們迎接新年的到來，我們必將一如即往，同心同德，團(tuán)結(jié)協(xié)作，開拓進(jìn)取，在各自的工作崗位上再接再歷譜寫新的樂章，讓我們放飛心中的幻想，揮灑青春的力氣，我們有理由信任：桐鄉(xiāng)銀圓大酒店的明天更加精彩！最終，請?jiān)试S我再次向各位表示誠心的感謝，祝大家在新的一年里虎虎聲威，平安祥瑞，健康華蜜感謝大家！餐飲優(yōu)秀員工演講稿2敬重的領(lǐng)導(dǎo)及各位同事：大家好，能被評為xx酒店的優(yōu)秀員工，感到很驕傲，之所以取得這樣的成果，離不開和領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)切愛與幫助，再加上我辛勤的努力。來到xx大酒店這個(gè)大家庭，看著它成長的幾年，她蒸蒸日上，強(qiáng)壯成長、正因?yàn)橛辛怂拍ゾ毩宋矣薪袢盏囊庵?，今日的榮譽(yù)是領(lǐng)導(dǎo)同事對我的確定。我在餐廳擔(dān)當(dāng)收銀員，深知自己的責(zé)任重大，每天不僅要接待好每一位前來訂餐的____，還要做好每一項(xiàng)結(jié)賬工作，并且還要精確無誤，吧臺(tái)它是餐廳的一扇窗口，自己的一言一行，干脆關(guān)系到整個(gè)部門的形象，也是其他員工的榜樣，收銀工作的確繁鎖，大事小事、缺它不行、可以說它是整個(gè)部門的中樞紐帶，當(dāng)接到工作任務(wù)的時(shí)候，首先第一時(shí)間應(yīng)跟總廚取得聯(lián)系，再傳到廚師，之后與廳面領(lǐng)班溝通協(xié)調(diào)，合理支配調(diào)度，做好每一項(xiàng)接待，之所以、每天的我應(yīng)保持清楚的大腦、飽滿的心情、樂觀的看法，心里更不得摻有如何雜念，記得有一次，餐廳客人陸接連續(xù)走完，只剩下有一間包房的客人正熱火朝天在拼酒，也許10點(diǎn)多，一位客人面紅耳赤，走著“八”字路，一下子扒在吧臺(tái)前大聲說：服務(wù)員結(jié)賬，我趕忙迎上去說：“先生請您稍等，”立即又叮囑其他人倒了杯茶水給客人醒醒酒，突然客人一下子發(fā)起火來說：有沒有打折，叫你們經(jīng)理來，這時(shí)我耐性的向他說明，告知他什么打過折，一一向他說明，沒想到、客人從包里拿出一沓錢砸在我的身上說：“拿去數(shù)”當(dāng)時(shí)心里很難受、委屈、想想客人必盡喝醉了，不應(yīng)當(dāng)計(jì)較，也不能計(jì)較，只好彎下腰一張一張的把錢撿起來，對客人微笑著說：“感謝！”然后才把找零的錢和發(fā)票遞給客人。誰知客人離開時(shí)留了一元錢，什么也沒說喝了口茶水就走了，一元錢，它意味什么，我覺得份量十足，因?yàn)榭腿藵M足的離開，就是他對我工作的確定，而一元錢，就是對我的激勵(lì)、使我更有了底氣，更有了信念，這就是服務(wù)的宗旨。走在回家的路上，之前發(fā)生的一切在腦海里回蕩，心里暗暗自喜，突然覺得這份工作很有意義，對我很重要，再?zèng)]什么顧慮、不想放棄它?；叵脒^去，一幕幕的往事涌上心間，每天披星帶月、風(fēng)里來、雨里去、都是孤身一人，曾記得有一次，那幾天酒店有特別重要的接待任務(wù)，無____常下班，家里的孩子又沒人照看，只好把孩子一人丟在家里，臨走時(shí)只是交代了一句“寶寶”聽話，你自己在家玩，爸爸、媽媽下班就回家，不懂事的孩子只是天真的點(diǎn)了點(diǎn)頭?？粗⒆又赡鄣谋砬椋业男暮芗m結(jié)，強(qiáng)忍著淚水對孩子笑了笑就離開了，一路上，心里很沖突、很不是味道，覺得孩子太可憐。不敢想孩子一人在家會(huì)發(fā)生什么事，想著不知不覺到了酒店，看著同事們驚慌有序的工作，覺得自己應(yīng)當(dāng)調(diào)整心態(tài)，既然選擇了酒店這份職業(yè)就應(yīng)當(dāng)把它做好，舍小家、顧大家。該對得起領(lǐng)導(dǎo)的信任，不去想太多做好手頭的工作，就這樣又起先了一天新的工作，時(shí)間一分一秒的過去了，剛才的那份擔(dān)憂也早忘了，始終工作到很晚。下了班、我就飛奔家里想起孩子一人在家，那份忐忑又涌上心頭，最終到家了，看到家門是虛掩著的，忽然我的心又提到了嗓子眼，出門時(shí)，門明明是關(guān)好的，來不及多想，縱身進(jìn)家中，只見家沒什么異樣，女兒已經(jīng)在沙發(fā)上熟睡了，這時(shí)我再也抑制不住自己，淚水掉了下來，心想女兒不知道在門口盼著媽媽歸來張望了多少遍，又幸好女兒沒有獨(dú)自出去或碰上壞人，不敢在想下去，我是多么自責(zé)作為母親沒有好好的照看好孩子，為了工作棄她于不顧，這時(shí)孩子醒了，她看到我好像遺忘了之前的不快，跳到我的懷里興奮的笑了，看著她天真的笑容我又有一絲欣慰，把女兒緊緊地?fù)г趹牙铩@次我能被評為優(yōu)秀員工，這即是酒店對我個(gè)人工作實(shí)力與成果的確定，也是對今后工作得更好的一種激勵(lì)，我也堅(jiān)信、今后的工作肯定會(huì)做得更好，酒店的發(fā)展讓我成長，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切讓我被感華蜜，我們的共同努力讓酒店更加輝煌。現(xiàn)在的我無比榮幸，榮譽(yù)雖然給的是我個(gè)人，但我覺得我只是酒店眾多沒有和我一起獲此榮譽(yù)稱號的代表。任何一位客人的贊譽(yù)和表揚(yáng)、都于酒店不同領(lǐng)域成員的辛苦與汗水休戚相關(guān)，由此、我由衷的想說：“優(yōu)秀是我的、更是酒店全部員工的，”我并沒有為酒店做出了不得的大貢獻(xiàn)、也沒有取得特殊值得炫耀可喜的業(yè)績，我只是盡量做好屬于自己崗位上的工作，盡自己最大的努力去完成每一次接待，總結(jié)閱歷、從閱歷中學(xué)習(xí)，爭取將工作一次比一次做得更好，與同事和諧相處、合作開心、雖然如此，但我的付出得到了酒店的認(rèn)可，酒店的這次評比活動(dòng)也再次向每位員工傳達(dá)與說明白只要付出，只要做好那份屬于你的工作，就會(huì)有回報(bào)。因此，我認(rèn)為在酒店工作無論你是腳踏實(shí)地的做好自己的工作，還是以仔細(xì)負(fù)責(zé)的服務(wù)意識以客人一樣滿足，還是以優(yōu)秀扎實(shí)的綜合素養(yǎng)實(shí)力成為酒店的骨干，都是優(yōu)秀。餐飲優(yōu)秀員工演講稿3敬重的領(lǐng)導(dǎo)、敬愛的同事們：大家下午好！在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，企業(yè)生存遵循最基本的商業(yè)原則不是靠借口生存的，真正的商業(yè)原則是靠結(jié)果生存的！用結(jié)果交換，拿結(jié)果說話，企業(yè)方可生存發(fā)展！同樣的，對于我們個(gè)人而言，用結(jié)果來說話，才能取得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，假如一個(gè)企業(yè)的員工都能堅(jiān)持以結(jié)果為導(dǎo)向，明確自己的目標(biāo)，那么這個(gè)企業(yè)肯定會(huì)利于不敗之地，同樣員工也會(huì)實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。舉一個(gè)簡潔的例子，作為我們餐廳部每天都會(huì)擦____用完餐的臟桌子這道程序，但當(dāng)部門領(lǐng)導(dǎo)或者質(zhì)檢員來檢查的時(shí)候，還是檢查到桌子上有油跡，我們總是會(huì)滿不在乎得說“我已經(jīng)擦過！”對，我們的確擦過，但是結(jié)果呢？結(jié)果是，力氣和時(shí)間都用，但效果跟沒擦是一樣的，還是有油跡。大家想一下這樣做還有什么意義嗎，領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)注的是你做好這件事，而不是你做這件事，他們要的是一個(gè)按標(biāo)準(zhǔn)要求“擦干凈”的結(jié)果。所以說只有為企業(yè)供應(yīng)更多結(jié)果的人，才是企業(yè)須要的人才。我們不管走到哪個(gè)企業(yè)，供應(yīng)結(jié)果，才能交換酬勞，才能適應(yīng)競爭激烈的社會(huì)。對于我們的企業(yè)，是同樣的道理。作為我們酒店服務(wù)行業(yè)，顧客恒久是上帝，客人不會(huì)聽信你的借口，他們要的恒久是你的結(jié)果！而我們要做到的就是為顧客供應(yīng)滿足的結(jié)果。曾經(jīng)有一次，布草公司沒有把香巾送來，我們也沒有做任何措施，致使開餐的時(shí)候沒有給客人上香巾，客人問到怎么沒有香巾，我們給客人說明，對不起顧客是因?yàn)椴疾莨就?，所以布草沒送來，雖然____沒說什么，但他臉上露出一絲不悅。宴會(huì)沒有香巾，我們的服務(wù)檔次一下子就降下來?？腿瞬粫?huì)去聽那些理由，在他的眼里就是我們的服務(wù)不到位，不完善，達(dá)不到到他的檔次要求，而不是跟我們一起埋怨其他。或許只是小小的細(xì)微環(huán)節(jié)，但是就有可能會(huì)失去這位客戶，甚至是一傳十，十傳百的的告知其他客人，讓我們失去整片的客戶。我認(rèn)為靠結(jié)果生存，不是簡潔的一句空話，它不僅是我們做人的生存法則，也是一個(gè)企業(yè)立于不敗之地的根本途徑。只有工作踏踏實(shí)實(shí)，不斷地為公司供應(yīng)結(jié)果，為客人供應(yīng)結(jié)果，用結(jié)果說話，用結(jié)果交換。讓我們在靠結(jié)果生存的意識下，變更一下之前的不足之處，提高自己，提高企業(yè)，才能實(shí)現(xiàn)個(gè)人和企業(yè)的雙豐收！餐飲優(yōu)秀員工演講稿4敬重的領(lǐng)導(dǎo)，與會(huì)的同事：大家下午好！我是銷售部xxx，很欣慰也很感謝同事們給我“優(yōu)秀員工的榮譽(yù)”，同時(shí)也感謝酒店給我供應(yīng)這樣快速學(xué)習(xí)發(fā)展的空間。站在講臺(tái)上，回首來新都酒店的一年，有令我快樂的也有令我心酸的，有過贊揚(yáng)也有過指責(zé)，有過爭議也有過平和，都是在不斷地經(jīng)驗(yàn)中學(xué)會(huì)了承受，學(xué)會(huì)了挑戰(zhàn)自己，明白了“服務(wù)既是生活，生活既是服務(wù)”。xxxx年的六月我來到新都酒店，xxxx年的六月我站在這里，一年的時(shí)間雖不長，但也算清晰地看到為了新都酒店的美妙，酒店領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的辛勤努力，取得的可喜成果。20xx年十一月我們銷售部同心協(xié)力，在各部門的主動(dòng)協(xié)作中，沖破了117萬元的任務(wù)，而今年的紅五月，我們一起努力再創(chuàng)新高完成了122多萬元的任務(wù)。聽到這一消息時(shí)，我們?nèi)客路序v起來，心中無比欣喜。當(dāng)時(shí)在南方酒店實(shí)習(xí)，主動(dòng)去客房部，后來到總機(jī)，而銷售始終是自己想挑戰(zhàn)的工作。我深信肯定能做好，因?yàn)槲铱釔垆N售工作。事實(shí)上，做了銷售后才知道：這份看似簡單實(shí)際并不輕松的工作，它是一個(gè)協(xié)作部門，要求肯定要主動(dòng)與客戶溝通，主動(dòng)與各部門溝通，每個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)都要專心敬業(yè)。記得剛起先跑銷售，沒人告知如何找尋客戶，自己就一人在寫字樓上挨著敲門，找尋客源。也吃過閉門羹，受過壞臉色。有次，被保安人員攔著質(zhì)問：“剛看你們還在10樓，一會(huì)就跑到21樓了，找你找得好辛苦啊。物業(yè)規(guī)定不能跑業(yè)務(wù)。”那時(shí)，我知道了銷售的艱難，但其次天還是去了，有目標(biāo)的找尋客戶。當(dāng)簽到第一分協(xié)議時(shí)，心里有種戰(zhàn)勝困難的喜悅感。現(xiàn)在，我更加珍惜我的工作，在新都酒店我主動(dòng)的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)四周的同事，完善工作中的處理方法，也受到領(lǐng)導(dǎo)的諄諄教育，遇到投訴主動(dòng)解決，已經(jīng)能獨(dú)當(dāng)一面了，最令我高心的事情是我學(xué)會(huì)承受壓力，在壓力中找到工作的源泉。而這些都是受到酒店方方面面管理滋潤的結(jié)果。作為銷售團(tuán)隊(duì)，僅憑一個(gè)人的英勇和力氣是不夠的，必需有了劇烈的團(tuán)隊(duì)意識之后，才能并肩作戰(zhàn)，而我們同事成員早已超越一般同事關(guān)系，成為一家人。最終，由衷的希望我們新都酒店擁有美妙的將來！愿我們的同事以敬業(yè)精神，和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，讓我們的每位顧客高心而來，滿足而歸。餐飲優(yōu)秀員工演講稿5各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家下午好！走上這個(gè)競聘演講臺(tái)，心情特別激烈，我們應(yīng)當(dāng)感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培育人才的良苦專心，上次的競聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競聘上崗演講使我又獲得一次熬煉的機(jī)會(huì)，使我成長很快，我個(gè)人的膽識、口才、氣質(zhì)都有明顯的提高，我感覺比以前自信許多，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì)，英勇的站在臺(tái)上來參與競聘演講，不論成敗，都會(huì)收獲許多。本人陳輝，經(jīng)過上次的競聘演講，我想大家對我已有一個(gè)也許的解，假如我還滔滔不絕的再來介紹自己，就奢侈大家的珍貴時(shí)間，假如你還不相識我，不解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今日我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。競聘這個(gè)崗位，我信念十足，酒店餐飲的發(fā)展須要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱忱為____務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我信任先進(jìn)的管理理念更簡單使酒店餐飲部做出成果來，我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作看法與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，假如我能競選勝利，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：一、端正工作看法、樹立行業(yè)新風(fēng)過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量其次，而實(shí)踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌特別豐富可口的菜肴，讓一位主動(dòng)性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒又不剛好添加，骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換，您想那會(huì)是什么氣氛，就是素養(yǎng)再高的客人也不想再來其次次。只有廚房與樓面協(xié)作好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們肯定不能將生活中的個(gè)人心情帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要一心一意的專心為____務(wù)，也就是要有一個(gè)好的工作看法。熱忱、主動(dòng)、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作看法，微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分呈現(xiàn)，微笑是和諧相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)記。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素養(yǎng)，我們需把微笑帶給客戶與同事。良好的工作看法與服務(wù)意識，須要平常不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間溝通閱歷，對員工服務(wù)意識的教化必需做到剛好，隨時(shí)隨地綻開教化，在部門評比先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識，使餐飲部員工更好的對____務(wù)。只有一流的員工才能供應(yīng)一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能供應(yīng)怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)當(dāng)是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，信任我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。二、服務(wù)要特性化、服務(wù)不是口號我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客恒久是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，專心的為____務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性，注意每一個(gè)服務(wù)細(xì)微環(huán)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對____務(wù)水平，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時(shí)退后一步，避開唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí)，假如某個(gè)菜沒有動(dòng)筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出看法并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)當(dāng)主動(dòng)提倡客人打包，杜絕奢侈。下面我舉幾個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：上次去____出差，我一幫老同學(xué)請我去吃飯，那個(gè)餐廳的'生意特別好，也許是服務(wù)員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點(diǎn)菜，就向我們舉薦招牌菜：鵝肉，我差點(diǎn)說我就不喜愛吃那個(gè)鵝肉，就聽那個(gè)老板說，這個(gè)世界上有兩種動(dòng)物是不會(huì)得癌的，一個(gè)是海里游的鯊魚，一個(gè)就是陸地上跑的鵝，我的摯友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費(fèi)，我不知他的員工是不是也能說出這句話，假如每一個(gè)員都能這樣做，生意確定很好。在____現(xiàn)在有麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當(dāng)勞為使顧客喝到口感最佳的可樂，做一個(gè)幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)覺可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，立刻使全部的麥當(dāng)勞連鎖店按這個(gè)溫度貯藏可樂，假如有一邊的隊(duì)排得太長，服務(wù)員會(huì)喊一聲，那邊的客人請到這邊來點(diǎn)餐，主動(dòng)引導(dǎo)客人，最讓人感動(dòng)的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜愛上那吃，就表示這是重要客戶，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時(shí)候，阿姨、阿姨，叔叔，你會(huì)怎么回答，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因?yàn)檫@個(gè)是將來的客戶，今日跟爸爸媽媽來，長大就會(huì)自己來或跟女摯友來，結(jié)婚又會(huì)帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的將來想的比較長遠(yuǎn)，你只要在____的餐館吃個(gè)飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點(diǎn)個(gè)餐，就會(huì)發(fā)覺他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是____人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教化熏陶出來的。____的必勝客常常都是客滿的，有時(shí)候須要等待，客人一進(jìn)去發(fā)覺排一條長長的隊(duì)，有點(diǎn)想走的意思，就看到后面看來是個(gè)主管的人在說，快到、快到，接著咚咚咚，樓上跑下來一個(gè)女服務(wù)員，手上提個(gè)裝滿冰淇淋的籃子，免-費(fèi)冰淇淋，然后一人發(fā)一個(gè)，讓客人邊吃邊等，其實(shí)就是緩解客人的著急心態(tài)，吃這個(gè)冰淇淋你就不好意思走吧，就是因?yàn)檫@種補(bǔ)償，讓客人心甘情愿排隊(duì)等待，就是因?yàn)閺睦习宓絾T工都能保持對____務(wù)的一貫性，所以必勝客生意特別好。企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿意不客人的要求而失去客戶是沒方法的事，我們假如因?yàn)檐浖姆?wù)不到位而失去客戶，就不行寬恕。三、菜品要口味化、吃出餐飲文化文化營銷不肯定須要很大的投入，一些微小之處的奇妙設(shè)計(jì)也會(huì)盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子，通過菜單更好的宣揚(yáng)酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的別出心裁，首先從設(shè)計(jì)美麗有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的特性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精致美麗，那菜品確定可口美味。運(yùn)用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色，假如把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個(gè)好聽的名字，編一段動(dòng)人的故事，再融入“天湖”這個(gè)名字的傳聞，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，并具體介紹他的品名、特色、欣賞價(jià)值，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。呈現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)呢。____商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2—4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù)，變更我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費(fèi)。1。堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則，即要求嚴(yán)格限制餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館，同時(shí)狠抓成本管理，節(jié)約費(fèi)用，在餐飲經(jīng)營過程中，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件，把好選購 關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客，菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照看高消費(fèi)顧客的要求。2．堅(jiān)持面對社會(huì)大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位，肯定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子（價(jià)位），從消費(fèi)實(shí)際動(dòng)身，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，特殊是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰季節(jié)，不惜時(shí)機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議用餐，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務(wù)項(xiàng)目，為消費(fèi)者供應(yīng)更多的選擇。3．為一般出游的家庭供應(yīng)低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是依據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。二十一世紀(jì)講的是健康養(yǎng)分飲食，還須要綠色環(huán)保。所以客人須要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。主動(dòng)利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng)，做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明、調(diào)味探究。突出菜品的色、香、味、型。適時(shí)推出特色菜，每周一款特價(jià)菜，用差異化吸引客人。我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū)，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)吸引客人來，旺季做好會(huì)議餐、團(tuán)隊(duì)餐，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會(huì)在乎酒店距離的遠(yuǎn)近，而更注意菜品與服務(wù)，吸引更多的____及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。四、做好餐飲營銷工作，加強(qiáng)平安與衛(wèi)生管理注意營銷工作的開展，主動(dòng)協(xié)作酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、消遣、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來，實(shí)行多種促銷宣揚(yáng)手段，利用現(xiàn)有的客源____開發(fā)新的市常平安與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境，還特殊應(yīng)留意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢？假如洗手間的衛(wèi)生都搞得特別好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好！整齊的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象。理論與實(shí)踐如同一個(gè)人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理學(xué)問及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實(shí)踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實(shí)踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力氣，請信任我的實(shí)力。我的演講到此結(jié)束，感謝大家。餐飲優(yōu)秀員工演講稿6大家好！今日我所介紹的是餐飲部金閣廚房班組廚師，xxx，XX年從兄弟酒店調(diào)入____華天，他把華天人愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神發(fā)揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未埋怨過，將酒店的“進(jìn)口”工作進(jìn)行究竟，靜默無聞的在后臺(tái)炒好每一道菜，他也認(rèn)為只有吃得苦中苦的人，是一個(gè)人成就事業(yè)的基本條件，最近的二個(gè)事情就證明白他的言行一樣。眾口難調(diào)，適口為佳，客人交口贊揚(yáng)的“青椒燜蛇”就是他的一大創(chuàng)新，為了這道菜的勝利，他在一個(gè)多月的時(shí)間里多數(shù)次地重復(fù)品嘗本地菜館的菜，了解____食客對菜品口味的改變，再依據(jù)這此改變處理蛇的口感時(shí)發(fā)覺了難題，難就難在用什么鹵汁來鹵蛇，做出來的蛇口味會(huì)更適合____人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢？下班回到家里，他翻書找尋鹵汁做法與味型，在一次在翻書的過程中，讓他想起了去吃川菜時(shí)，上了川味鹵水，想到此時(shí)，他興奮不已，馬上記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，最終尋到想要的味道。之后為了了解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢問服務(wù)員當(dāng)天客人對“青椒燜蛇”有何看法。在他看來，無論是好是壞，都在促進(jìn)和激勵(lì)著他，他認(rèn)為這些看法是最珍貴的。人們說菜品如人品，在前些日子里____公司的會(huì)議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點(diǎn)是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認(rèn)為分二次炒完這道菜由于量多炒出來的菜口感會(huì)差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來達(dá)到了量少便利急火快炒的要求，二來口感好了客人吃得更滿足。只有吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、才能成為一個(gè)優(yōu)秀的華天人，而他用言行一樣來證明他是一個(gè)優(yōu)秀的華天人。餐飲優(yōu)秀員工演講稿77月盛夏，炙熱的陽光普照大地此處，慵懶的季卡我們每一個(gè)人卻____飛躍、神采奕奕；每一張面孔都掩飾不住對服務(wù)業(yè)的執(zhí)愛和渴望。然而，人們卻不曾想到過：每張笑臉的背后隱藏著多少無耐，每個(gè)人的工作中含怎樣的心酸。對于酒店人來說，客情就是吩咐。為讓____們趁興而來盛意而歸，每一位員工敢于舍棄更多的休息時(shí)間，堅(jiān)持在各個(gè)崗位不停地勞碌著，甚至有時(shí)候無暇顧及家人。因?yàn)樵趦?nèi)心深處，我們首先把自己看作一個(gè)酒店人，然后才是別的的丈夫、妻子和兒女?？粗媚镄』镒觽兇┧笥赺___間勞碌的身影，你不行能不為他們的敬業(yè)所折服。人們贊美老師，因?yàn)樗麄兪侨祟愳`魂的工程師，培育一代又一代的有用人才；人們贊美軍人，因?yàn)樗麄兪卿撹F長城