DB15T 752-2014內蒙古地方菜 黃金苦菜餃_第1頁
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備案號：45212-2015內蒙古地方菜黃金苦菜餃2015-01-15發(fā)布2015-04-15實施I內蒙古地方菜黃金苦菜餃GB2707鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準GB/T8967谷氨酸鈉(味精)NY/T747綠色食品瓜類蔬菜2煮4.1原料”4.1.1主料：面粉500g、豬肉300g(肥瘦肉比例為3:7)、苦菜200g、熟南瓜茸200g。4.1.2調料：料酒10g、蔥末20g、姜末20g、花椒粉15g、八角粉15g、醬油20g、味精2g、食用鹽5g、胡麻油(亞麻籽油)30g。4.2要求4.2.3苦菜：應選用新鮮苦菜，并符合NY/4.2.4南瓜：應選用新鮮南瓜，并符合NY/4.2.11味精：應符合GB/T8967的4.2.12食用鹽：應符合GB5461的規(guī)4.2.13胡麻油(亞麻籽油):應符合GB/T8235的規(guī)定。35.2炊具6.2.2場好后下60個劑子，搟成面皮。麻籽油)、姜末、蔥末攪拌均勻制成餡。45(資料性附錄)檢驗依據營養(yǎng)指標(送檢樣品)以每100g黃金苦菜餃中蛋白質、脂肪、碳水化合物的測定值分別乘以能量系數17、37、17所得之和。按公式

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