傳統(tǒng)豆腐的制作

傳統(tǒng)豆腐的制作演示文稿現(xiàn)在是1頁\一共有30頁\編輯于星期五優(yōu)選傳統(tǒng)豆腐的制作現(xiàn)在是2頁\一共有30頁\編輯于星期五豆腐的制作所需的工具現(xiàn)在是3頁\一共有30頁\編輯于星期五石磨現(xiàn)在是4頁\一共有30頁\編輯于星期五榨桶現(xiàn)在是5頁\一共有30頁\編輯于星期五豆腐箱現(xiàn)在是6頁\一共有30頁\編輯于星期五水缸現(xiàn)在是7頁\一共有30頁\編輯于星期五傳統(tǒng)豆腐的制作流程現(xiàn)在是8頁\一共有30頁\編輯于星期五1、泡豆：先將黃豆退殼，然后用水將退殼黃豆用水泡發(fā)，大約需8~10小時?，F(xiàn)在是9頁\一共有30頁\編輯于星期五2、磨豆：用石磨將泡發(fā)好的黃豆磨成漿，此項工作是體力活，但要把漿磨好也有確切訣竅的，否則，漿的質(zhì)量不高，將影響豆腐的總產(chǎn)量?，F(xiàn)在是10頁\一共有30頁\編輯于星期五3、用開水沖漿，并用攪拌均勻?，F(xiàn)在是11頁\一共有30頁\編輯于星期五用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。

4.榨漿現(xiàn)在是12頁\一共有30頁\編輯于星期五5、燒漿。（燒漿的火候很重要哦）把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫?；鹨?，但不能太猛，防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆?jié){質(zhì)量?，F(xiàn)在是13頁\一共有30頁\編輯于星期五6、舀漿現(xiàn)在是14頁\一共有30頁\編輯于星期五7、汆漿?，F(xiàn)在是15頁\一共有30頁\編輯于星期五8、點鹵。（很關(guān)鍵）把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。將生紅石膏放進火中焙燒。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆?jié){還有臭雞屎味?，F(xiàn)在是16頁\一共有30頁\編輯于星期五白花花的豆腐腦現(xiàn)在是17頁\一共有30頁\編輯于星期五9、豆腐腦上箱現(xiàn)在是18頁\一共有30頁\編輯于星期五10、壓榨。現(xiàn)在是19頁\一共有30頁\編輯于星期五加壓現(xiàn)在是20頁\一共有30頁\編輯于星期五嫩嫩的白豆腐現(xiàn)在是21頁\一共有30頁\編輯于星期五養(yǎng)生須知：美白養(yǎng)顏！揭密豆腐的6大功效4大禁忌豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。俗話說“青菜豆腐保平安”，這正是人們對豆腐營養(yǎng)保健價值的贊譽。現(xiàn)在是22頁\一共有30頁\編輯于星期五現(xiàn)在是23頁\一共有30頁\編輯于星期五現(xiàn)在是24頁\一共有30頁\編輯于星期五現(xiàn)在是25頁\一共有30頁\編輯于星期五現(xiàn)在是26頁\一共有30頁\編輯于星期五現(xiàn)在是27頁\一共有30頁\編輯于星期五現(xiàn)在是