公司商店超市食品安全管理制度

Word版本，下載可自由編輯公司商店超市食品安全管理制度公司商店超市食品平安管理制度之相關(guān)制度和職責(zé)，為落實本公司(商店、超市、商場)的食品平安責(zé)任和義務(wù),保證食品平安,保障公眾身體健康和生命平安,按照《食品平安法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》等法律規(guī)矩,結(jié)合實際,制定本制度.第一條本公司(...

為落實本公司(商店、超市、商場)的食品平安責(zé)任和義務(wù),保證食品平安,保障公眾身體健康和生命平安,按照《食品平安法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》等法律規(guī)矩,結(jié)合實際,制定本制度.

第一條本公司(商店、超市、商場)應(yīng)該自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度,重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進貨查驗記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品平安管理制度,對社會和公眾負責(zé),保證食品平安,接受社會監(jiān)督,擔當社會責(zé)任。

其次條從業(yè)人員健康管理制度.

患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

本公司(商店、超市、商場)組織食品從業(yè)人員每年舉行健康檢查,取得健康證實后方可從事食品工作,并將健康證實存檔備查。

第三條重要食品協(xié)議準入制度

本公司(商店、超市、商場)經(jīng)營的糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等重要食品,應(yīng)該與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系,簽訂協(xié)議,明確食品質(zhì)量平安責(zé)任和準入、退出等有關(guān)規(guī)定,做好供貨方的主體資歷和產(chǎn)品質(zhì)量證實的審查把關(guān)工作,建立優(yōu)質(zhì)食品進入流通環(huán)節(jié)的迅速通道,保障上市食品平安。

第四條食品進貨查驗記錄制度

本公司(商店、超市、商場)選購食品,應(yīng)該檢驗或索取供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證實文件,并照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,進口食品要如是記錄食品的名稱、規(guī)格數(shù)量、生產(chǎn)日期生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。

本公司(商店、超市、商場)選購按規(guī)定必需檢疫的家禽、牲畜及其產(chǎn)品,應(yīng)向供貨者按批次索取《動物產(chǎn)品檢疫合格證實》、《牲畜產(chǎn)品檢疫合格證實》,并在惹眼位置公示,留存記錄備查。

本公司(商店、超市、商場)采取計算機收費管理,建立電子臺賬。

第五條品質(zhì)量自檢制度。

本公司(商店、超市、商場)應(yīng)該定期檢查庫存食品,準時清理變質(zhì)或過保質(zhì)期的食品,應(yīng)該在儲藏位置和散裝食品的容器、包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售進口的預(yù)包裝食品,應(yīng)該有中文標簽,中文說明書,載明食品的原產(chǎn)地以基金內(nèi)代理商的名稱地址、聯(lián)系方式。

第六條食品息公示制度。

本公司(商店、超市、商場)在經(jīng)營場所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄,向消費啊和公示相關(guān)食品平安法律規(guī)矩,商場(超市)食品平安管理制度,以及天天食品監(jiān)測信息和處理狀況等。

第七條不合格食品退市制度。

對自行檢查、檢驗發(fā)覺有質(zhì)量問題的食品,超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門抽檢發(fā)覺有質(zhì)量問題的食品,應(yīng)該立刻實行下架、封存、停止銷售等措施,立刻通知供貨者和消費者退貨,幫助工商部門處理不合格食品,,并記錄好提升至經(jīng)營等相關(guān)狀況。

食品經(jīng)營者(簽字):

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