食品經(jīng)營(yíng)操作流程綱要大綱圖_第1頁(yè)
食品經(jīng)營(yíng)操作流程綱要大綱圖_第2頁(yè)
食品經(jīng)營(yíng)操作流程綱要大綱圖_第3頁(yè)
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食品經(jīng)營(yíng)操作流程經(jīng)營(yíng)者采買(mǎi)、經(jīng)營(yíng)審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格（向供貨單位索取加蓋公司印章的有效的《食品流通同意證》、《食品生產(chǎn)許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《產(chǎn)品合格證明》等文件）驗(yàn)明產(chǎn)品表記驗(yàn)明產(chǎn)品合格的證明文件（查驗(yàn)產(chǎn)品出廠合格證、查驗(yàn)產(chǎn)（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）品查驗(yàn)檢疫報(bào)告等）成立并登記購(gòu)（銷(xiāo)）臺(tái)帳清點(diǎn)查驗(yàn)產(chǎn)品資料分類裝訂存檔（檢查可否損壞、變成立食品進(jìn)貨臺(tái)帳、批發(fā)公司建（將供貨商供應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食質(zhì)、發(fā)霉）立銷(xiāo)貨臺(tái)帳（如實(shí)記錄食品的名品流通同意證、產(chǎn)品合格證明復(fù)稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保印件和購(gòu)進(jìn)食品單據(jù)分類裝訂成持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、冊(cè)存檔）進(jìn)（銷(xiāo)）貨日期等內(nèi)容），保留期限不得少于2年。不合格食品合格食品銷(xiāo)毀辦理或儲(chǔ)藏上貨架退回供貨商①按食品標(biāo)簽注明的溫度儲(chǔ)藏、保留食品；（各樣食品成②各樣食品成品應(yīng)按品種、進(jìn)庫(kù)日期分類，分開(kāi)寄存，離地面很多于20㎝--30㎝，離墻很多于品要分開(kāi)擺放，30㎝；按品種分類）③如期檢查庫(kù)存食品，實(shí)時(shí)清理變質(zhì)或許高出保質(zhì)期的食品。不合格食品合格食品銷(xiāo)售食品①按規(guī)定做好售后服務(wù)②接受花銷(xiāo)者投訴申請(qǐng)人：食品經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單編號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格（型號(hào)）單位數(shù)量備注字號(hào)名稱：負(fù)責(zé)人：

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