主題班會文明就餐課件

主題班會——七年級四班

上個星期，你用餐后把飯桌收拾干凈了嗎？把殘羹剩飯倒進專用桶了嗎？討論：你覺得吃不完的飯菜倒掉浪費不浪費？剩飯菜都到哪里去了呢？如何避免不必要的浪費？你每餐都倒掉多少飯菜??？

不久前，上海市有關部門舉行的一項社會調查顯示：上海市飯店消費存在較嚴重的食物剩余問題，僅20%的被調查者表示已有適度點菜的意識，高達53%的消費者表示只有在剩菜非常多時才會考慮打包，只有約20%的被調查者表示有打包習慣——中國傳統(tǒng)的食文化崇尚“吃剩有余”，全市一天產生1100多噸的餐廚垃圾中，因為不適度點菜，未形成餐后打包風氣，有不少是被白白浪費掉的“美味佳肴”！更糟的是剩飯菜成了生產地溝油的

原材料，而如果地溝油又流通到我們的餐桌上，您有何感想？據(jù)統(tǒng)計，2005年中國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)7486億元，而2006年全國餐飲消費預計將突破1萬億元大關。據(jù)悉，今年春節(jié)期間上海共有100萬人在外吃掉10萬桌年夜飯；濟南有60多萬人外出吃年夜飯，當日餐飲銷售額近7000萬元……，其中，“吃剩不打包”的現(xiàn)象較普遍。

上海市容環(huán)衛(wèi)局廢棄物管理處的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，上海餐飲業(yè)每天產生濾去液體后的泔水垃圾1100多噸，每天產生的餐廚垃圾超過2000噸。在這些垃圾中，保守估計被浪費掉的食物占總量的一半。

實際上，鋪張浪費的盛宴，在很多國家早已被擯棄了，避免浪費在許多國家并不被看作美德，只不過是理所應該的行為。法國人在中餐館或者希臘餐館等菜量較大的地方就餐，也會“吃不了兜著走”。在新加坡、韓國等國，對食物的節(jié)約意識也非常強，新加坡的餐館都為顧客準備可以在微波爐里使用的打包盒，顧客即使和商務客戶一起用餐也會理直氣壯地要求打包。

文明就餐，講究公共禮儀。遵守秩序，講究衛(wèi)生，愛惜糧食，尊重禮讓，吃相文雅。一、遵守秩序。在規(guī)定的窗口，自覺排隊打飯，不插隊，有急事的同學應主動照顧。二、講究衛(wèi)生。飯前要洗手和沖洗餐具。三、愛惜糧食。不挑食，不亂倒剩飯剩菜，愛惜糧食。四、尊重禮讓。要注意謙讓，擺放餐具時相互禮讓，不搶先、擁擠。五、吃相文雅。不大聲喧嘩，不端著碗走來走去，養(yǎng)成良好的習慣。15、集體就餐基本規(guī)范常用禮儀知識用餐禮儀正確使用筷子(禁忌)迷筷不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；架筷用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；探筷不能用筷子在碗盤里翻找；滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁；插筷不要把筷子豎插放在食物上面；常用禮儀知識用餐禮儀正確使用勺子

用勺子取食物時，不要過滿；舀取食物后，可以在原處暫停片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用；暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要直接放在餐桌上，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者反復吮吸、舔食。常用禮儀知識用餐禮儀一忌：出聲二忌：剔牙三忌：亂吐四忌：打噴嚏五忌：打哈欠六忌：打嗝七忌：

揮舞餐具八忌：整理服飾餐桌舉止八忌“文明用膳”三字經(jīng)同學們要牢記讓長輩先入座先端飯給長輩可口菜長輩嘗就餐時姿勢正小手臂勿跨桌如有客請客坐手拿筷勿敲碗吃飯時要閉嘴細咀嚼慢慢咽夾菜時要講究善用