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Word第第頁參加茶藝培訓(xùn)心得體會(7篇)參與茶藝培訓(xùn)心得體會1
抱著“活到老,學(xué)到老”的心態(tài)參與了由岑溪市天晟茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦的岑溪市首屆“茶藝師”培訓(xùn)班,經(jīng)過了兩個星期的學(xué)習(xí)和積累,可以說是受益匪淺。了解了茶最早起源于中國,有著五千年的歷史和豐厚的傳統(tǒng)文化和沉淀。中國不僅是茶葉的家鄉(xiāng),還是最早種茶,制茶和飲茶的國家。
過去只知道綠茶、紅茶、花茶、龍井茶、烏龍茶這幾種茶,殊不知,茶的基本種類分為綠茶、紅茶、青茶,白茶,黃茶,黑茶六大茶類,而龍井茶屬于綠茶這一分類。除此之外,它們的加工方法和沖泡方法都各有差異。
何為茶藝?茶藝是指泡茶和飲茶的技藝。泡茶的技巧,事實上是包括茶葉的識別,茶具的選擇,泡茶用水的選擇等。比方,沖泡綠茶要用玻璃杯,由于玻璃杯是透亮的,且不簡單吸香,用其泡茶可使茶之芳香,嫩香充分顯露出來,也便于我們觀賞茶芽形態(tài)和茶湯的顏色。明代茶人張大復(fù)在《梅花草堂筆談》就有寫到“茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇非常之水,茶亦非常矣;八分之水,試非常之茶,茶只八分耳?!笨梢娝|(zhì)能直接影響到茶質(zhì),泡茶的水質(zhì)好壞,對茶葉的色、香、味,特殊是對茶湯的味道影響很大。而飲茶的技巧則是茶湯的品嘗,鑒賞,對它色、香、形、味、韻的體會。要泡好一杯茶,主要是要依據(jù)不同的茶類,加工方法,茶的特性,把握好茶的用量,開水的溫度,沖泡的時間。因此,可將茶水比例,開水溫度,沖泡時間歸納為泡茶的三要素。
現(xiàn)如今,茶藝已經(jīng)漸漸的融入我們的日常生活中,比方有客人來時都是以茶代禮,聚會時一起談天喝茶,這些都與茶息息相關(guān)。其實,人生就像一杯茶,平淡是它的本色,苦澀是它的歷程,芳香是它的饋贈。但愿中國的茶文化越來更加揚光大。
最終特別感謝岑溪市天晟茶業(yè)有限公司給大家?guī)淼倪@一次學(xué)習(xí)茶藝的機會,讓愛茶的人相聚一堂談天論地,也讓我的心漸漸沉淀下來,變成一個優(yōu)雅的女子,而這只是剛剛開頭,盼望我們都能成為愛茶,懂茶,惜茶的人。
參與茶藝培訓(xùn)心得體會2
在中國的傳統(tǒng)文化中,茶文化可謂歷史悠久源遠(yuǎn)流長。雖然我對茶文化的學(xué)問了解甚少,但有一句話卻熟記于心:‘開門七件事,柴米油鹽醬醋茶?!纱丝梢姡枧c我們的生活息息相關(guān)。近期浦南文化館開辦了茶藝培訓(xùn)課程,還邀請到了國家高級茶藝技師楊鳳老師來授課,我特別幸運的成為了其中的一名學(xué)員。
茶藝培訓(xùn)從茶的起源與歷史、茶的分類與擇器,到各類茶的學(xué)問普及、鑒賞沖泡,再到學(xué)員的實訓(xùn)演練和茶藝?yán)蠋煹募?xì)心點評,整個學(xué)習(xí)過程支配得特別合理有序。本次學(xué)習(xí)使我深深理解了茶藝是一門生活的藝術(shù),是以泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)為主體,并與相關(guān)藝術(shù)因素相結(jié)合的總和。若把“泡茶”喻為創(chuàng)作,則“品茶”即為對創(chuàng)作成果的鑒賞和體會。而茶道是烹茶飲茶的藝術(shù),是一種以茶為媒的生活禮儀,同時也是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶,到達了學(xué)習(xí)禮法、美心修德和增進友情的目的,是很有益的一種和美儀式。喝茶能夠靜心靜神,這與“清凈、恬?!钡臇|方哲學(xué)思想很合拍,也符合佛道儒家的“內(nèi)省修行”思想。
通過學(xué)習(xí)還讓我知道了六大類茶的許多學(xué)問和沖泡方法,讓我懂得了唯有專心才能夠泡得一壺好茶。泡茶的動作講究溫柔、美麗和連貫,洗茶讓人能夠心境沉靜,取茶講究適量適度,可謂取舍有度知足常樂。所謂的鳳凰三點頭和懸壺高沖,無不涵蓋了對共飲茶者的敬重和敬意。茶文化教會我們做人做事要謙和友善大度沉著,人生何不就像一杯茶,經(jīng)過重重考驗后,才會散發(fā)濃郁芳芳,平淡是本色,苦澀是歷程,芳香是饋贈,而回甘則直潤心田。
在即將結(jié)束茶藝學(xué)習(xí)的時候,浦南文化館又特意支配了兩場主題為“茶來茶往、緣來是你”的茶席活動,茶藝?yán)蠋熀蛯W(xué)員們濟濟一堂,茶席活動既有學(xué)員的茶藝沖泡演示,又有茶藝?yán)蠋煹木士偨Y(jié)與點評。這次的培訓(xùn)活動,讓愛茶的人能夠聚在一起談天論地,也讓我們的心漸漸沉淀下來,去努力修煉成為一位優(yōu)雅的女子,在學(xué)習(xí)茶藝的同時,也讓我們對人生也有了更深的感悟,這可謂是學(xué)習(xí)茶藝后境界的升華,盼望你我都能夠成為愛茶、惜茶和懂茶的人,生活中若常有茶相伴,人生必定愉悅悠閑!
再次深深感謝浦南文化館為大家供應(yīng)如此好的學(xué)習(xí)機會!感謝國家高級茶藝技師楊鳳老師的悉心教學(xué)!感謝相關(guān)工作人員對茶藝培訓(xùn)活動的細(xì)心組織和盡心支配!
參與茶藝培訓(xùn)心得體會3
泱泱中華,茶之家鄉(xiāng),始于神農(nóng),興于盛唐。陸羽茶經(jīng),千古傳播,茶茗甘露,中外流芳……再現(xiàn)輝煌,愛我國粹,茶韻悠長……每當(dāng)上課時,老師帶著大家一同朗讀《習(xí)茶令》時,整齊、響亮、動聽的聲音在創(chuàng)悅茶吧回蕩。我們身心熱血沸騰,我們因茶結(jié)緣,聚在一起學(xué)習(xí)我們宏大祖國的茶文化感到特別榮幸,感恩每位老師辛苦的付出和全體茶吧工作人員的熱心關(guān)心。讓我真誠的說一聲:感謝!
我通過短短二個月七次課的學(xué)習(xí),讓我們對中國茶文化有了初步的了解,產(chǎn)生了深厚的愛好,中國是世界唯一具有六大茶加工工藝的國家,茶按加工工藝分為六大茶類:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。學(xué)習(xí)了大紅袍等茶的來歷和各種茶類的保存方法等一些基礎(chǔ)常識性的學(xué)問。特殊是每次理論課后茶藝的學(xué)習(xí),通過對正山小種、武夷山巖茶、花茶茶藝的學(xué)習(xí),體會到無窮的樂趣,培育了心性,每位老師仔細(xì)細(xì)致地給大家做示范,不厭其煩地演示每個環(huán)節(jié),音樂伴奏和解說詞帶入佳境:滌凈塵緣、葉嘉酬賓、佳人入宮、芳草回春、高山流水、春風(fēng)拂面、烏龍如海、祥龍行雨、龍鳳呈祥、、鯉魚翻身、捧杯敬茶、奉茶、品茶……
特殊是在品鑒會上,一杯一盞,一水一茶間,品賞不同特色的茶品,更是讓人留連忘返!
參與茶藝培訓(xùn)心得體會4
茶,是中國一種有名的飲品,是我們中華兒女共同的傲慢。平常的我,喜愛喝茶,由于喝茶,養(yǎng)身。這次有幸參與普洱茶文化圖書舉辦的茶藝培訓(xùn),我也是格外的興奮,特地向公司請了一個星期的假參與茶藝班的學(xué)習(xí)。
能夠得到這次學(xué)習(xí)機會,我特別的珍惜,每天準(zhǔn)時到課堂學(xué)習(xí),不遲到早退。而這次的學(xué)習(xí),每一位老師的教學(xué)內(nèi)容以及閱歷傳授,讓我收獲頗豐。
從前,我喜愛喝花茶,所以對于花茶的理解和實際運用可能更為嫻熟。而秉著對茶的喜愛,參與培訓(xùn)后我學(xué)習(xí)了更多關(guān)于茶的學(xué)問,和中國傳承的真正茶道。我知道了中國歷史上第一本有關(guān)茶的書叫做《茶經(jīng)》,是陸羽寫于天寶年間的書籍,它始終傳承到了如今,是我們進行茶文化學(xué)習(xí)的珍貴財寶。我熟悉到了中國十大名茶,六大類茶種,具體地學(xué)習(xí)了我們云南的茶山、名茶,把握了茶的沖泡方法和實際操作要領(lǐng)等等。
以前,只是聽說我們的茶文化茶藝術(shù)有多么了不得,由于日本的茶道,也是從我們中國學(xué)習(xí)過去的。通過學(xué)習(xí),我知道了,我們中國的茶文化是多么的博大精深,知道了我們中國人飲茶為何注意一個“品”字。從沖泡前的干茶色形到?jīng)_泡后的香氣、湯色、味道和葉底來辨別茶的品種好壞。從沏茶、敬茶都有些相應(yīng)的茶禮儀。當(dāng)有客來訪,可征求看法,選用最合來客口味和最正確茶具待客。以茶敬客時,對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。仆人在陪伴客人飲茶時,要留意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加開水,隨喝隨添,使茶水濃度基本保持前后全都,水溫適合。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等,到達調(diào)整口味和點心之成效。除此之外,我們還進行了茶膏的學(xué)習(xí)和鑒賞。
這次的茶藝培訓(xùn)還讓我熟悉到了許多志同道合的茶友,我們在一起連續(xù)九天的學(xué)習(xí)培育出了深厚的感情。我們以茶會友,從不熟悉到由于茶而相識結(jié)緣,我們也相互學(xué)習(xí)溝通茶學(xué)問、茶閱歷,以及各自生活中擅長的領(lǐng)域。
快樂的九天茶之旅即將結(jié)束,但我們的茶路才剛剛開頭。我們會由于茶,將友情連續(xù),將我們以茶會友的精神連續(xù)。在這里,真誠地感謝每一位老師耐煩、細(xì)心的指導(dǎo)和關(guān)心!
參與茶藝培訓(xùn)心得體會5
在中國的傳統(tǒng)文化中,茶文化歷史悠久且文化底蘊深厚。雖然我對茶文化的學(xué)問知之甚少,但有一句話卻是深印在我腦海的:"開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。"可見茶與我們的生活息息相關(guān)。在日常生活中有客人來訪時必泡一壺好茶,以表對客人的誠意歡迎與敬重。
"茶藝師"在我的字典里是個新奇的名詞,在參與天晟茶業(yè)有限公司舉辦的茶藝師培訓(xùn)班之前,我想大部分同學(xué)也和我一樣對這個高雅的稱謂感覺生疏吧。
"茶藝"是個什么概念呢?通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技巧。泡茶的技巧包括識別茶葉、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等;飲茶的技巧是對茶湯的品嘗、鑒賞,對它的色、香、味、形、韻的體會。只有把握了這兩樣技巧,才能真正地、深化地體會到茶藝的精髓。
在這短短的十多天培訓(xùn)中我們學(xué)習(xí)到許多茶藝的相關(guān)學(xué)問,比方茶藝師該具備的職業(yè)道德修養(yǎng),茶文化的理論,各種茶的特質(zhì),各種泡茶器具以及泡茶方法等等。
品茶也是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶、品茶增進友情,修徳習(xí)禮,有助于陶冶情操。一片樹葉,一壺好水,一杯清茶,一縷芳香,用一生回味。茶藝學(xué)習(xí)于我而言,才剛剛開頭!
參與茶藝培訓(xùn)心得體會6
茶的韻味,是由心的味道確定的,所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深,但弄茶時,專注于安處自由的深處,經(jīng)常帶我走入青燈古寺的安靜。
我常常會在裊裊的茶香中,聞到自己內(nèi)心的孤獨,喜悅,但更多的是篤定。無論在都市的熱鬧中,還是在空谷幽靜的山野,那杯盞之間發(fā)出的悅耳,有如鐘罄之聲,讓人洗盡鉛華。
開設(shè)茶藝培訓(xùn)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程,不僅僅教授我們茶文化學(xué)問,還為我們供應(yīng)了一個良好的交友平臺。在當(dāng)代社會,能有機會以茶會友,是很風(fēng)雅的一件事,大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶,就好像古代文人騷客一般,喝茶談笑,很令人享受,非常滿意。
茶藝并不只是簡潔的泡茶、品茶。在整個過程中,我們對全部茶具的敬重,反映出了生活中的為人之道、彼此之間的互相敬重。我信任每一個茶具都是有生命的,我們要學(xué)會敬重它、理解它。
“酒滿敬人,茶滿欺人?!钡共枰蛊叻譂M是茶道的基本,也是告知我們做人要學(xué)會保存和虛心,保存一份接納別人對你批判和建議的空間。這不僅能讓我們時刻擁有一顆包涵的心,也能讓人感覺到我們平和、與人為善的看法。
茶道有四個境界:清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅,各種茶具的潔凈、干凈會讓人覺得舒適;“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和,氣氛也和諧、融洽;“敬”主要表如今對別人的敬重、對茶具的敬重,例如我們經(jīng)常在泡茶之后洗壺就是對茶壺的敬重;“寂”是茶道里最高的境界,它表達的是一個人泡茶的心境淡定、沉著是否可以忍受孤獨。人就像茶一樣,越泡越有味道,越泡越出其精華,耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣,當(dāng)還沒有被摘采的時候,要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打,當(dāng)被摘采下來之后,還要修剪加工,當(dāng)被人品嘗的時候,要經(jīng)得起評價和回味。茶的一生猶如人的一生,經(jīng)過荊棘與曲折的考驗才能到達人生的頂峰,才能把最濃郁的芳香散發(fā)出來。
茶藝課的學(xué)習(xí),讓我發(fā)覺秀麗、制造自信、感悟生活、感恩生命。無論將來是否從事茶藝師的工作,我都會永久喜愛茶,喜愛茶文化。我要用我之所學(xué),提倡更多的人來喝茶,讓更多的人來愛茶,讓茶使人間更美妙。
參與茶藝培訓(xùn)心得體會7
學(xué)習(xí)《茶文化》這門課程,首先讓我學(xué)到的不是茶,而是禮。老師課前課后那真誠的鞠躬禮,讓我深感訝異和震憾,這禮仿佛彌合了老師與同學(xué)之間鴻溝,說明了我們不是單方面的傳授學(xué)問,而是在做思想上的溝通。老師的這份尊敬之心,使我學(xué)會了尊敬與謙卑。在此,我深深地感謝我的老師,能作為您的其中一名同學(xué),和您做思想上溝通,我倍感榮幸!
在選修這門課之前,我對茶及茶文化的熟悉是淺薄的,是零碎的,而且我并也不認(rèn)為這門課可以給我?guī)硎裁崔D(zhuǎn)變,我只是在修學(xué)分。但它卻給了我一份意外的驚喜,不僅讓我學(xué)到了許多關(guān)于茶方面的學(xué)問,還滿意并豐富了我的精神世界,陶冶了我的道德情操。下面是我在學(xué)習(xí)之后對茶文化的熟悉,及體會。
中國是茶的家鄉(xiāng)?!胺驾惫诹?,溢味播九區(qū)?!薄昂箍蛠聿璁?dāng)酒,竹爐湯沸火初紅?!薄叭裟鼙票让?,應(yīng)信村茶比酒香。”“寒泉自換菖蒲水,活火閑煎橄欖茶?!薄ぁぁぁぁぁぎ?dāng)我們吟誦這樣美麗的詩句是,不禁也感嘆茶在中國文化中的悠久歷史。茶葉在我們中國按原料和采摘季節(jié)可以分為春茶、夏茶、秋茶與冬茶;按成品茶葉的聚合狀態(tài)可以分為散茶、磚茶、末茶等;按成品干茶詳細(xì)樣子可以分為扁形茶、針形茶、片形茶、圓形茶、雀舌形茶、眉茶等;按茶樹自然生態(tài)環(huán)境可以分為高山茶、平地茶、有機茶等;按產(chǎn)地可以分為西湖龍井、黃山毛峰、南京雨花茶、安化松針、信陽毛尖、六安瓜片等;按茶樹品種可以分為如青茶中的“仙”、“烏龍”、“肉桂”、“大紅袍”、“奇蘭”、“鐵觀音”;按銷路可以分為內(nèi)銷、邊銷、外銷茶、出口茶、僑銷茶;按包裝形式可以分為“袋泡茶”、“小包裝茶”“罐裝茶”;按加工程度可以分為初加工茶、精加工茶、再加工茶及深加工茶等;按初加工時茶樹鮮葉是否經(jīng)過酶性氧化以及酶性氧化的程度可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶〔青茶〕、紅茶。
不同類型的茶葉的加工方式又不盡相同。如我們最熟識的綠茶,是經(jīng)過先讓鮮葉處理〔攤放〕,水分散失,葉色由翠綠變暗綠色,葉質(zhì)變軟,葉片體積變小等物理性狀。然后是殺青,殺青是利用在高溫條件下,破壞多酚氧化酶的活性,制止多酚類化合物的酶性氧化,保持綠葉清湯的品質(zhì)特點。殺青要點是葉溫快速上升到80℃〔多酚氧化酶丟失活性〕葉色暗綠,葉質(zhì)松軟,折梗不斷,手捏成團,芳香顯露。目前殺青多采納鍋式、槽式、滾筒式殺青機三種。再經(jīng)過揉捻,揉捻是利用機械作用力使殺青葉受到推、壓、扭、拉和摩擦等多種外力的互相作用形成緊結(jié)的條索。揉捻還使葉片細(xì)胞損傷和組織破裂,使少量茶汁擠出,使干茶外觀色澤柔潤有光澤。揉捻是炒青綠茶、烘青綠茶成條的重要工序。除了名優(yōu)茶采納手揉外,大多采納揉捻機揉。最終是枯燥,枯燥是炒青綠茶與烘青綠茶加工的`最終工序,其主要目的是蒸發(fā)水分、到達足干、固定品質(zhì)、便于貯藏;同時也有連續(xù)做形和進展香氣的作用。而紅茶的加工卻是在綠茶加工的程序上,插入發(fā)酵工序。黃茶、黑茶等的加工程序也是同中有異,異種有同。
或許各名族的茶俗文化各異,對茶的品質(zhì)評定以及茶的品飲藝術(shù)也稍有差異,但對茶道上的道德境界和精神世界的追求應(yīng)當(dāng)是全都的。我們中國的傳統(tǒng)美德仁、義、禮、智、信,以及所謂高雅、淡潔、雅志、廉儉等等,都是茶人將中庸、和諧引入茶文化的前提預(yù)備。只有好的人格才能實現(xiàn)中庸之道,高度的個人修養(yǎng)才能導(dǎo)致社會的完善和諧。中國人的性格就要像茶,糊涂、理智、平和。茶雖然能給人肯定的刺激,令人興奮,但它對人總體的效果則是親而不亂,嗜而敬之。茗飲最終能使人心靜,自省,使人能糊涂看待自己,正確對待他人,冷靜地面對現(xiàn)實,這是與儒家提倡的中庸之道相吻合的。因此通過飲茶,營造一個人與人之間和諧相處的和諧空間,到達互敬、互愛、互助的目的,從而制造出一種尊卑有序、上下和諧的抱負(fù)社會環(huán)境。而且在茶事活動中,一切都要以自然為美,以樸實為美的標(biāo)準(zhǔn),以及對“道法自然,返璞歸真”的精神追求。使自己的心性得到完全的解放,心境清靜、怡然、孤獨、無為,仿佛與宇宙相融合,升華到“天人合一”的境界都是相同的。
對于茶的了解只能說是紙上談兵,并沒有親身實踐。但對于茶文化中所提倡的精神,卻著實有切身體驗。茶文化中的“愛”與“定”,使我感受良多。陽關(guān)摩挲著大地是愛;“老吾老以及人之老,幼無幼以及人之幼”是愛;在他人有困難時,扶他一把是愛;就連給生疏人一個微笑都是愛。愛是無所不在的,只是有時我們會忽視它。老師說的對,我們心中不能有太多的怨恨,這會摧毀一個人的精神世界。我們要有愛,用愛去化解我們的怨,就像在冬季里,眼前是一片蕭條的景象,但只要有愛,我們會看到,大地上的動植物只是在沉睡,到了明年春天,將會是一片萬紫千紅。在學(xué)會要擁有“愛”的同時,我也學(xué)會了“定”。記得在上第一節(jié)課的時候,老師就明確地告知我們,要以“平和,安定”的心態(tài)來上課,不要去想那紛紛擾擾的事。這就讓我的心靈有了歸屬。這一年是我第一次當(dāng)班長,由于缺乏閱歷,而且大大小小的事都要自己處理,年輕氣盛的我,難免會變得急躁,擔(dān)心。但上了茶文化這門選修課后,我的急躁與擔(dān)心漸漸平復(fù)下來
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