酒店客房主管工作計(jì)劃

酒店客房主管工作計(jì)劃一、落實(shí)層級(jí)管理，重視執(zhí)行力，不斷推進(jìn)部門(mén)的管理制度建設(shè)經(jīng)過(guò)幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對(duì)客人越來(lái)越多的個(gè)性化需求，面對(duì)越來(lái)越多90后員工成為服務(wù)的重生力量，不過(guò)靠一模一樣的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強(qiáng)工作責(zé)任心，優(yōu)化管理模式，有效實(shí)行層次管理，落實(shí)貫徹執(zhí)行力，以“控制質(zhì)量為主線”按計(jì)劃，有步驟抓好各項(xiàng)管理工作。1、深入貫徹執(zhí)行力，培育扎實(shí)工作作風(fēng)，側(cè)重管理工作實(shí)效。執(zhí)行力最要點(diǎn)在于管理者對(duì)各項(xiàng)工作的有效執(zhí)行，他們對(duì)工作執(zhí)行的利害，直接影響到客人的滿意度，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否。為提升執(zhí)行能力，部門(mén)將努力堅(jiān)持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新。、管理人員堅(jiān)持多到現(xiàn)場(chǎng)，多關(guān)注細(xì)節(jié)，多關(guān)心員工。、管理人員堅(jiān)持快速傳達(dá)信息，快速解決問(wèn)題，快速培訓(xùn)員工。、管理人員要?jiǎng)?chuàng)新性的展動(dòng)工作，第一要意識(shí)創(chuàng)新，管理人員要不休學(xué)習(xí)更新知識(shí)，用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的研究與實(shí)踐，在實(shí)踐中完滿，在完滿中提高。2、深入服務(wù)，完滿設(shè)施，保證對(duì)客服務(wù)質(zhì)量、深入認(rèn)識(shí)服務(wù)的內(nèi)涵，培育員工主動(dòng)為客人著想的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成“好客、和藹、為他人著想”的行為習(xí)慣。、加強(qiáng)服務(wù)款待工作的計(jì)劃性，分清各層級(jí)人員所負(fù)責(zé)任，控制好動(dòng)向管理質(zhì)量。對(duì)較大型的或重要的服務(wù)款待工作起初做好詳細(xì)的服務(wù)工作計(jì)劃，多考慮細(xì)節(jié)要求，做好詳細(xì)的分工和職責(zé)，明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé)。1在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部配合下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設(shè)施設(shè)施的維涵保養(yǎng)工作，提升對(duì)客服務(wù)效率，提升整體的風(fēng)格和競(jìng)爭(zhēng)力。3、加強(qiáng)節(jié)流意識(shí)，加強(qiáng)物品管理，盡最大能力控制營(yíng)業(yè)成本。完滿成本管理控制制度，以規(guī)章制度嚴(yán)格管理全員平常所發(fā)生的花銷(xiāo);做實(shí)對(duì)物質(zhì)設(shè)施的保護(hù)，令人人都有物品折舊看法，加強(qiáng)對(duì)物品能耗的有效調(diào)控;杜絕各樣能源的浪費(fèi)，要求部門(mén)各班組責(zé)任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開(kāi)支降低能耗。4、明確職責(zé)，層層把關(guān)，保證的衛(wèi)生工作質(zhì)量、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生干凈操作標(biāo)準(zhǔn)以圖文形式張貼在部門(mén)工作間，要求每個(gè)員工能熟練掌握，對(duì)房間衛(wèi)生的檢查實(shí)行“三級(jí)制”，第一是干凈者的自查，解決在操作上的存在問(wèn)題;其次是領(lǐng)班的細(xì)查，解決在標(biāo)準(zhǔn)上的存在問(wèn)題，保證每間房是合格產(chǎn)品;最后是主管的抽查，解決在寬泛上的存在問(wèn)題，并有針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)。5、提升警惕，嚴(yán)陣以待，保證部門(mén)的安全管理質(zhì)量。我們要時(shí)刻牢記“預(yù)防為主，嚴(yán)陣以待”的保安工作目標(biāo)和“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作目標(biāo)，，堅(jiān)持內(nèi)緊外松，認(rèn)清從化地區(qū)特別是企業(yè)周邊的社會(huì)治安形勢(shì)，而且在部門(mén)內(nèi)培育個(gè)個(gè)都是保安員，安全管理人人有責(zé)的氛圍。6、轉(zhuǎn)變看法，循序漸進(jìn)，保證部門(mén)的維涵保養(yǎng)質(zhì)量、客房部將依照開(kāi)房高低的規(guī)律，有計(jì)劃進(jìn)行周期衛(wèi)生的干凈工作，并做好相應(yīng)的檔案記錄。二、重視員工需求，多關(guān)心員工，不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)結(jié)合部門(mén)員工“同吃、同工作、朝夕相處”的'主要工作特點(diǎn)，部門(mén)要向來(lái)把對(duì)員工的工作放在重要地址上。管理人員要提議正人先正己，以身作則的工作作風(fēng)，多作責(zé)怪和自我責(zé)怪，加強(qiáng)與員工的溝通，培育優(yōu)秀的工作氛圍。要如期開(kāi)展了“員工談心活動(dòng)”，虛心征詢員工對(duì)部門(mén)管理的建講和看法，坦誠(chéng)相對(duì)，知無(wú)2不言，言無(wú)不盡，加強(qiáng)相互之間的相信，同時(shí)要教育員工相處之道，要學(xué)會(huì)相互敬愛(ài)、相互包括、友好共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作，從而形成優(yōu)秀的工作、生活氛圍。三、加強(qiáng)“薪水是給員工今天的酬金，培訓(xùn)是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規(guī)范員工培訓(xùn)工作，抓好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)督導(dǎo)，促進(jìn)崗位成材。、加強(qiáng)新員工基本功訓(xùn)練。部組的管理人員要求親自擔(dān)當(dāng)培訓(xùn)，無(wú)論是理論還是實(shí)質(zhì)操作，均由管理人員負(fù)責(zé)擬訂詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，并限時(shí)對(duì)培訓(xùn)的收效進(jìn)行檢查核查，對(duì)后進(jìn)者進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)，保證崗前培訓(xùn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和實(shí)效性重視崗位培訓(xùn)，持之以行抓好班前班后會(huì)工作業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持優(yōu)秀的服務(wù)水平，離不開(kāi)任職的崗位培訓(xùn)。為此，要如期舉行班組會(huì)議，和每天班前班后會(huì)，并做到每周一次小結(jié)、每個(gè)月進(jìn)行一次班組總結(jié)會(huì)，以加強(qiáng)員工與管理人員的溝通和認(rèn)識(shí)，互通情況，一致思想、提升認(rèn)識(shí)、明確做法、及時(shí)糾正和解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。有效的加強(qiáng)了班組的建設(shè)，加深理解，較大地提升了班組的合作意識(shí)，整體服務(wù)水平獲取較好的發(fā)揮。、適應(yīng)企業(yè)未來(lái)更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量的培育。四、管理工作方面、加強(qiáng)溝通互動(dòng)，利用平常管理工作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行商議，提升學(xué)習(xí)的積極性，研究業(yè)務(wù)，培育過(guò)硬的操作技術(shù)和扎實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步牢固和提升整體管理水平。、加強(qiáng)內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量控制工作，加強(qiáng)“細(xì)節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識(shí)，成立“顧客至上，服務(wù)第一”的要旨，精化為貴賓服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，不斷完滿管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和管理規(guī)范化落實(shí)到實(shí)質(zhì)服務(wù)3管理工作上，扎實(shí)基礎(chǔ)管理工作。、連續(xù)完滿成本控制制度，在不影響部門(mén)開(kāi)房的情況下，以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)解析來(lái)擬訂節(jié)能措施，同時(shí)任員工隊(duì)伍大力提議節(jié)約節(jié)能之風(fēng)，謀求最大收益。、加強(qiáng)集體建設(shè)，組織睜開(kāi)員工思想教育活動(dòng)，加強(qiáng)相互間的相信，正確辦理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，成立優(yōu)秀的職業(yè)民俗，加強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。、加強(qiáng)后備骨干力量的發(fā)掘和培育工作，進(jìn)一步加強(qiáng)崗位成材的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和核查，以及人力成本的控制，培育一職多能，訓(xùn)練有素的梯隊(duì)型員工隊(duì)伍，走可連續(xù)發(fā)展的道路。、加強(qiáng)維涵保養(yǎng)工作。五、其他方面、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)的學(xué)習(xí)才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的實(shí)質(zhì)，并希望企業(yè)恩賜部門(mén)一些優(yōu)秀先進(jìn)員工恩賜出門(mén)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、觀摩的機(jī)遇。、加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，將認(rèn)為不是問(wèn)題的問(wèn)題認(rèn)為很正常的習(xí)慣看作問(wèn)題，，同時(shí)反響要快。對(duì)問(wèn)題的敏感性要加強(qiáng)，不要養(yǎng)成被動(dòng)整改問(wèn)題的習(xí)慣。、做好管理人員之間、員工之間的溝通和協(xié)調(diào)，相互交換建議。以追求相互理解，相互支持，相互幫助，達(dá)到共同進(jìn)步的目的。、進(jìn)一步重申信息傳達(dá)的高效、暢達(dá)性。工作指令和任務(wù)必定在規(guī)準(zhǔn)時(shí)間內(nèi)完成，工作要講效率。、加強(qiáng)重復(fù)問(wèn)題的整改，越是難整改的問(wèn)題越是要想方法堅(jiān)決整改。我部將圍繞年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)調(diào)整工作思路，在以下方面做新的試一試，下面就是自己的工作計(jì)劃4一、加大成本控制力度，成立成實(shí)質(zhì)量控制解析制度。經(jīng)過(guò)解析比較XX年?duì)I業(yè)花銷(xiāo)中各項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在開(kāi)源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年，我部將成立成本解析控制系統(tǒng)，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)花銷(xiāo)指標(biāo)做好用量登記，收效比較解析工作。如房間一次性用品耗資，平均每個(gè)月有x萬(wàn)多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。從6月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較解析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的沖刷工作，專(zhuān)業(yè)沖洗藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較沖洗收效，不同樣布草用不同樣的沖洗劑。做好月度解析，降低藥劑成本。XX年，我部各項(xiàng)維修花銷(xiāo)達(dá)xx萬(wàn)元，占到全年?duì)I業(yè)花銷(xiāo)的xx。今年，我部在保證客房設(shè)施設(shè)施正常使用的同時(shí)，嚴(yán)格控制維修成本，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做好更換部件使用情況的登記，每個(gè)月匯總維修單與工程部核對(duì)，反響質(zhì)量收效，降低維修成本。二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。今年，我們將加強(qiáng)部門(mén)管理，各領(lǐng)班主管對(duì)所管地區(qū)的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)施設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé)，并列席督查，減少投訴率，對(duì)所管地區(qū)服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題，主管領(lǐng)班擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任，作為每個(gè)月工作質(zhì)量核查的參照依照。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)體系。今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量核查時(shí)，將試一試新的獎(jiǎng)勵(lì)體系，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、遵從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本核查項(xiàng)目?jī)?yōu)秀的基礎(chǔ)上，成立“工作效率獎(jiǎng)——指工作正確，快速，基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)施設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床雅觀，裝備正確”、“團(tuán)結(jié)遵從獎(jiǎng)——指遵從上級(jí)工作安排，團(tuán)結(jié)友好同事”、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)遵從方面表現(xiàn)優(yōu)秀，基本5無(wú)投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)取代以前綜合打分的核查方式，以賞識(shí)來(lái)激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益核查的主要指標(biāo)。經(jīng)初步測(cè)算，XX年，我部平均每間房(不含折舊)的銷(xiāo)售成本為xx元，平均房?jī)r(jià)為xxx元，銷(xiāo)售一間房的毛利為xx元。經(jīng)過(guò)比較解析，我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)體系。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)受騙劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房?jī)r(jià)，按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)款待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷(xiāo)售意識(shí)，調(diào)動(dòng)員工售房積極性。四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作。對(duì)酒店?？汀⒋罂蛻?，我們將加大對(duì)他們的關(guān)注，漸漸成立回訪制度，對(duì)?？?、長(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可合適恩賜更大折扣，以優(yōu)惠措施來(lái)留住老客戶。我部將圍繞年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)調(diào)整工作思路，在以下方面做新的試一試，下面就是自己的工作計(jì)劃一、加大成本控制力度，成立成實(shí)質(zhì)量控制解析制度。經(jīng)過(guò)解析比較某某年?duì)I業(yè)花銷(xiāo)中各項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在開(kāi)源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年，我部將成立成本解析控制系統(tǒng)，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)花銷(xiāo)指標(biāo)做好用量登記，收效比較解析工作。如房間一次性用品耗資，平均每個(gè)月有萬(wàn)多元，每間房每天一次性用品耗用成本為元，約占房間成本的。從月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較解析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的沖刷工作，專(zhuān)業(yè)沖洗藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較沖洗收效，不同樣布草用不同樣的沖洗劑。做好月度解析，降低藥劑成本。某某年，我部各項(xiàng)維修花銷(xiāo)達(dá)某某萬(wàn)元，占到全年?duì)I業(yè)花銷(xiāo)的某某。今年，我部在保證客房設(shè)施設(shè)施正常使用的同時(shí)，嚴(yán)格控制維修成本，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做好更換部件使用情況的登記，每個(gè)月匯總維修單與工程部6核對(duì)，反響質(zhì)量收效，降低維修成本。二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。今年，我們將加強(qiáng)部門(mén)管理，各領(lǐng)班主管對(duì)所管地區(qū)的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)施設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé)，并列席督查，減少投訴率，對(duì)所管地區(qū)服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題，主管領(lǐng)班擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任，作為每個(gè)月工作質(zhì)量核查的參照依照。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)體系。今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量核查時(shí)，將試一試新的獎(jiǎng)勵(lì)體系，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、遵從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本核查項(xiàng)目?jī)?yōu)秀的基礎(chǔ)上，成立“工作效率獎(jiǎng)——指工作正確，快速，基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)施設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床雅觀，裝備正確”、“團(tuán)結(jié)遵從獎(jiǎng)——指遵從上級(jí)工作安排，團(tuán)結(jié)友好同事”、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)遵從方面表現(xiàn)優(yōu)秀，基本無(wú)投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)取代以前綜合打分的核查方式，以賞識(shí)來(lái)激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益核查的主要指標(biāo)。經(jīng)初步測(cè)算，某某年，我部平均