2023學(xué)校衛(wèi)生消毒管理制度范本-1

2023學(xué)校衛(wèi)生消毒管理制度范本學(xué)校衛(wèi)生消毒管理制度篇1

一、盛放冷葷及烹飪、加工好的直接入口食品的盆、盤、碟、碗等容器在盛放直接入口食品前必需洗刷干凈并進(jìn)行有效的消毒。

二、容器具洗刷，洗滌消毒池嚴(yán)格專用，明確標(biāo)識(shí)洗滌池、消毒池、清洗池，使用的洗滌靈、消毒水須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，消毒液的配比濃度達(dá)到250ppm（試紙校驗(yàn)為300ppm）。

三、容器具洗刷根據(jù)一刮去殘?jiān)⒍?、三沖、四消毒、五清水、六保潔的挨次進(jìn)行。

四、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具、工用具、容器洗刷消毒程序：

ⅰ、熱力消毒至少設(shè)兩個(gè)水池，洗消程序?yàn)槿堅(jiān)?、洗滌劑洗刷、凈水沖、熱力消毒四道，感官檢查光、潔、澀、干。

ⅱ、化學(xué)消毒至少設(shè)三個(gè)水池，程序?yàn)槿堅(jiān)?、洗滌劑洗刷、藥物消毒、凈水沖四道工序；消毒水池內(nèi)壁有水面高度標(biāo)志線，池中預(yù)先放自來(lái)水（使用有效氯消毒劑消毒時(shí)應(yīng)使用常溫水）達(dá)標(biāo)志高度后，再向水中加入規(guī)定容積的消毒藥劑，使有效氯濃度達(dá)到250ppm，用試紙校驗(yàn)達(dá)到300ppm，藥劑分散混勻后（勿重疊）放入欲消毒的餐飲具容器，使餐飲具、容器充分浸入消毒液面內(nèi)，維持消毒時(shí)間5分鐘以上，取出后以凈水沖洗表面的消毒劑殘留，感官檢查干凈、無(wú)異味。

五、依據(jù)消毒程序要求，直接接觸成品的用具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，因材質(zhì)、大小等緣由無(wú)法采納的除外。實(shí)行不同消毒方法，嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)鍵限值標(biāo)準(zhǔn)。

A、煮沸消毒：溫度100℃以上時(shí)間≥10分鐘

B、養(yǎng)分餐重復(fù)使用的餐具熱風(fēng)消毒：溫度95℃時(shí)間≥60分鐘

C、紅外線消毒：溫度120℃時(shí)間≥10分鐘。

D、洗碗機(jī)消毒：水溫85℃時(shí)間≥40秒鐘

六、消毒有專職人員負(fù)責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn)要求，做好當(dāng)日記錄。

七、消毒好的物品按衛(wèi)生要求存放與使用，嚴(yán)格餐飲具用后洗凈、用前消毒原則；已消毒與未消毒的餐飲具分開存放，并在餐飲具貯存柜上標(biāo)有明顯的“已消毒”、“未消毒”標(biāo)記；消毒后的餐飲具放入密閉保潔柜中儲(chǔ)存，分類擺放、干凈有序。餐具保潔柜定期清洗、消毒、保持干凈；保潔柜內(nèi)無(wú)雜物及個(gè)人用品。

八、洗碗機(jī)保持干凈，熱力洗消用水、氣達(dá)到規(guī)定的溫度；設(shè)備上的溫度顯示裝置正常無(wú)故障。洗碗機(jī)、洗消池用后保持干凈，無(wú)殘?jiān)?，臺(tái)面、地面清潔無(wú)污垢。

九、從餐飲具、容器上清除下來(lái)的廢棄物以專用帶蓋容器盛放，做到廢棄物不暴露、不積壓、不外溢、容器外觀清潔。

十、從事洗刷、消毒工作的`從業(yè)人員經(jīng)健康培訓(xùn)合格，持有效健康、培訓(xùn)證明上崗；嫻熟把握洗消工序與洗滌、消毒的相關(guān)衛(wèi)生學(xué)問(wèn)。

十一、所使用的洗滌劑、消毒劑需經(jīng)檢驗(yàn)合格，符合國(guó)家食品用洗滌劑、消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求，保證對(duì)人體平安無(wú)害，索取的檢驗(yàn)證明存檔備查。

十二、未經(jīng)消毒的餐飲具、容器不得用于盛放直接入口食品及供餐使用；禁止重復(fù)使用一次性的餐飲具。

十三、消毒間保持清潔，洗刷池、消毒池專用，水池用后刷凈，垃圾準(zhǔn)時(shí)清理。

學(xué)校衛(wèi)生消毒管理制度篇2

學(xué)校食堂使用的餐具，容器，用具不僅用量大，周轉(zhuǎn)快，而且與進(jìn)餐者直接相關(guān)，假如餐具及容器，用具不潔，被病原微生物污染，通過(guò)就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故，食源性疾病的發(fā)生與流行。為仔細(xì)貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

一、餐具洗消程序

公用餐具，容器，用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴(yán)格根據(jù)洗消程序進(jìn)行消毒：

第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)疁匾?0~60℃為宜；

笫二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；

第三步是消毒，笫四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具，容器，用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。

二、餐具洗滌消毒人員

應(yīng)把握的常用消毒方法餐具如何進(jìn)行消毒呢？目前國(guó)內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸，蒸汽，紅外線等；另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有肯定副作用，對(duì)人體有不同程度的危害，所以國(guó)家對(duì)用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制，必需經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審査批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。

幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：

（1）煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀，鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當(dāng)水沸時(shí)，將餐具放入其中，待水再沸時(shí)，取出備用，就是沸進(jìn)沸出。

（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡(jiǎn)易蒸汽消毒法，鍋爐蒸汽法，電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。

（3）滅菌片或Te-101片消毒法，按每片藥物兌自來(lái)水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。

（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來(lái)水配制成1％84肝炎消毒液即每公斤自來(lái)水加入84肝炎消毒劑10毫升廣將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來(lái)水，不得用熱水。

三、加強(qiáng)餐具洗滌消毒工作的管理

食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器，用具洗滌消毒工作的曰常管理，做到消毒常?；?。并可通過(guò)以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：

（1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無(wú)弄虛作假，省略消毒程序；

（2）檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無(wú)消毒液，消毒拒的溫度等；最終檢査備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來(lái)講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無(wú)油膩，呈現(xiàn)本色。

（3）余氯試紙檢查法。這是一種快速直觀的檢査方法，適用于使用氯制消毒的餐具，其靈敏度很高，殘留余氯在50帥時(shí)也能檢出。詳細(xì)操作法是取余氯試紙一小塊，投入備用碗盤內(nèi)接觸殘留液，數(shù)秒后進(jìn)行觀看，若試紙變?yōu)榈仙蛏钏{(lán)色，表明該餐具已消毒，其顏色的深淺與消毒劑濃度的髙低相關(guān)，一般要求試紙呈深藍(lán)色，其余氯濃度約為300PPm，若試紙仍為白色，證明該餐具未經(jīng)消毒液消毒。

（4）細(xì)菌學(xué)檢查法。一般由國(guó)家食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)使用。

學(xué)校衛(wèi)生消毒管理制度篇3

一、消毒負(fù)責(zé)部門：

校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，學(xué)校總務(wù)處負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)、檢查，相關(guān)人員詳細(xì)實(shí)施。

二、消毒范圍：

學(xué)校全部教室及功能室（地面、桌椅、門扶手等）、走廊、宿舍、廁所以及手可以觸摸的地方。尤其是同學(xué)常常接觸的物品要進(jìn)行全面徹底消毒并做好記錄。廁所用生石灰粉進(jìn)行消毒。

三、消毒時(shí)間：

每周對(duì)校內(nèi)進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，確保校內(nèi)干凈潔凈。每天應(yīng)有肯定時(shí)間（中午12：30時(shí)下午同學(xué)放學(xué)后17：30時(shí)）打開教室門窗、寢室窗戶通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通。保潔員按時(shí)負(fù)責(zé)進(jìn)行每天的公共衛(wèi)生環(huán)境打掃工作，定期做好消毒工作。

四、特別狀況：

如發(fā)覺(jué)校內(nèi)消失類似“流感”現(xiàn)象傳染病，班主任及老師準(zhǔn)時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，學(xué)校準(zhǔn)時(shí)上報(bào)相關(guān)部門并進(jìn)行監(jiān)控，并做好相應(yīng)的消毒措施。對(duì)患傳染病同學(xué)上課的教室、準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行空氣消毒和物體表面的消毒，情節(jié)嚴(yán)峻的準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系家進(jìn)步行隔離治療。消毒結(jié)束后進(jìn)行通風(fēng)換氣。

五、餐飲具消毒：

1、食堂工作人員按食堂衛(wèi)生管理制度的要求，做好消毒工作。

2、同學(xué)應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服，常常晾曬被子。

六、消毒記錄：

專人記錄消毒狀況，消毒人員若貽誤消毒工作造成不良后果，按相應(yīng)的老師管理方法進(jìn)行處理。

學(xué)校衛(wèi)生消毒管理制度篇4

為了有效地防止傳染病的發(fā)生，保證師生的身體健康、生命平安，促使學(xué)校訓(xùn)練教學(xué)工作順當(dāng)開展。貫徹預(yù)防為主的原則，依據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神要求，結(jié)合我校實(shí)際狀況制定本校通風(fēng)消毒制度。

一、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生消毒制度：

1、加強(qiáng)教室、食堂、廁所、辦公室等校內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的打掃和保潔，尤其是衛(wèi)生死角的清理，消退病原的滋生地。

2、培育良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、教室的通風(fēng)和消毒一樣，是防止傳染病發(fā)生的重要措施，各班要支配專人，做好教室的通風(fēng)工作和消毒工作，殺滅病原菌，從根本上杜絕傳染病的發(fā)生和流行。并做好消毒記錄。

4、教室應(yīng)在每天上課前開窗通風(fēng)，每天保持通風(fēng)直到放學(xué)，其他教學(xué)用房也要每天開窗通風(fēng)。

5、樓道、廁所、辦公室等公共場(chǎng)所的消毒工作由總務(wù)處支配專人每周兩至三次進(jìn)行。

6、班級(jí)每星期兩次用噴霧消毒劑，噴灑教室，進(jìn)行對(duì)教室消毒，并做好消毒記錄。

二、個(gè)人衛(wèi)生要求：

1、同學(xué)應(yīng)勤洗手、勤洗澡、勤換衣服。

2、同學(xué)飲水必需自帶水杯。

3、保持居住房間的通風(fēng)換氣。

4、避開和來(lái)自疫區(qū)的人員來(lái)往，如要接觸，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)措施（戴口罩），盡量縮短接觸時(shí)間，不要直接面對(duì)，并保持1米以上的距離，在接觸后準(zhǔn)時(shí)做好必要的消毒工作（醫(yī)用酒精擦拭）。

5、咳嗽和打噴嚏時(shí)不要正對(duì)別人。應(yīng)使用紙巾愛(ài)護(hù)遮掩口鼻。

學(xué)校衛(wèi)生消毒管理制度篇5

為保證同學(xué)的身心健康，做好學(xué)校傳染病發(fā)生后的消毒工作，防止學(xué)校傳染性疾病的傳播和擴(kuò)散，特制訂消毒制度。

一、消毒時(shí)間

同學(xué)放學(xué)后消毒人員對(duì)學(xué)校進(jìn)行消毒

二、消毒范圍

1、學(xué)校全部教室(地面、桌椅、門扶手等)、走廊、同學(xué)宿舍、廁所、圖書館、下水道以及手可以觸摸的地方都要進(jìn)行徹底消毒。

2、同學(xué)衣物被褥等。

3、同學(xué)餐具、文具等。

三、消毒方式方法

1、使用84消毒液進(jìn)行全方位消毒，密閉門窗1小時(shí)后開窗通風(fēng)。

2、使用紫外線燈照耀消毒30分鐘。

3、衣物被褥常常晾曬。

4、定時(shí)開窗通風(fēng)。

5、餐具、文具擦拭或蒸煮消毒。

四、消毒員設(shè)置

學(xué)校指派專人負(fù)責(zé)消毒工作，消毒頻次為1次/日。

五、嚴(yán)格登記制度

消毒員要每天將消毒狀況填入消毒記錄登記表。

學(xué)校衛(wèi)生消毒管理制度篇6

為保證同學(xué)的身心健康，做好學(xué)校傳染病發(fā)生后的消毒工作，防止學(xué)校傳染性疾病的傳播和擴(kuò)散，特制訂消毒制度。

一、消毒時(shí)間

每一天放晚學(xué)后，消毒人員對(duì)學(xué)校重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒。持續(xù)一周。

二、消毒范圍

學(xué)校全部教室(地面、桌椅、門扶手等)、走廊、宿舍、廁所以及手能夠觸摸的地方都要進(jìn)行徹底消毒。

三、消毒藥品濃度配置、

使用1：100的84消毒液或用二氯異氰尿酸鈉每20克(1小袋)兌8000毫升水(濃度為0.05%)。

四、消毒方式方法

放晚學(xué)后消毒員對(duì)地面、桌椅、門扶手先用消毒液進(jìn)行第一遍擦拭，其次天早晨同學(xué)到校前再用清水進(jìn)行其次遍擦拭。

五、消毒員設(shè)置

學(xué)校指派專人負(fù)責(zé)每一天消毒工作。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督、指導(dǎo)消毒員消毒工作。

六、消毒員要每一天將消毒狀況填入《學(xué)校消毒狀況登記表》。

學(xué)校衛(wèi)生消毒管理制度篇7

1、非傳染病流行期：

（1）留意開窗通風(fēng)

（2）每周一、三、五晚上同學(xué)離開教室后，對(duì)教室、專用教室、辦公室用含氯消毒液噴灑消毒（有效氯500mg/ml），關(guān)閉門窗，其次天早上