園藝作物土肥水管理及病蟲害防治

園藝作物土肥水管理及病蟲害防治第1頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四土肥水管理種植園土肥水管理的目的：人為地給予或創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境,使園藝植物在其最適宜的土肥水條件下得以健壯生長(zhǎng),這對(duì)園藝植物豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)具有極其重要的意義。本章將重點(diǎn)介紹園藝植物種植園的土壤管理、營(yíng)養(yǎng)和施肥、灌排水和...

第2頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四土肥水管理思考題:1、園藝植物種植園土壤耕作方法有哪幾種?

比較其應(yīng)用特點(diǎn)。2、土壤改良的主要措施是什么?3、植物營(yíng)養(yǎng)診斷有哪些方法?4、施肥時(shí)期的主要依據(jù)是什么?5、施肥量怎樣確定?6、果樹土壤施肥方法有哪些?7、根外追肥的優(yōu)缺點(diǎn)分析。8、什么是節(jié)水灌溉？主要有那些技術(shù)環(huán)節(jié)？第3頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四第一節(jié)土壤資源與保護(hù)一．土壤資源土壤資源是具有生產(chǎn)生物性產(chǎn)品能力的各種土壤類型的總稱。（一）我國(guó)的土壤資源特點(diǎn)1．我國(guó)土壤資源的特點(diǎn)（1）類型多、生產(chǎn)潛力大。（2）山地土壤多、適于綜合利用。（3）耕地面積小、肥力不均勻。（4）草原土壤資源豐富，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

第4頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四第一節(jié)土壤資源與保護(hù)一．土壤資源土壤資源是具有生產(chǎn)生物性產(chǎn)品能力的各種土壤類型的總稱。（一）我國(guó)的土壤資源特點(diǎn)1．我國(guó)土壤資源的特點(diǎn)（1）類型多、生產(chǎn)潛力大。（2）山地土壤多、適于綜合利用。（3）耕地面積小、肥力不均勻。（4）草原土壤資源豐富，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

第5頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）我國(guó)的土壤資源特點(diǎn)2．土壤資源利用上存在的問題（1）耕地面積逐年減少。我國(guó)國(guó)土面積達(dá)960萬km2，約占世界陸地面積的1/15，居世界第三位。耕地面積約123萬km2，約占國(guó)土面積12.8%，居世界第四位。按照13億人口計(jì)算，人均耕地1.42畝，僅占世界平均水平的1/4。由此可見，我國(guó)土壤（地）資源總量雖較大，但人均占有量少，人地矛盾尖銳。（2）土壤污染日益加劇。（3）土壤沙化、鹽漬化和潛育化趨勢(shì)明顯。（4）土壤侵蝕與水土流失嚴(yán)重。（5）土壤肥力水平提高緩慢。第6頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二．土壤退化與防治

（一）土壤（地）退化1．概念土壤退化問題早已引起國(guó)內(nèi)外土壤學(xué)家的關(guān)注，但土壤(地)退化的定義，不同學(xué)者提出了多種不同的敘述?，F(xiàn)在一般認(rèn)為：土壤（地）退化（soildegradation）是指在各種自然和人為因素影響下，導(dǎo)致土壤生產(chǎn)力、環(huán)境調(diào)控潛力和可持續(xù)發(fā)展能力下降甚至完全喪失的過程。簡(jiǎn)言之，土壤（地）退化是指土壤數(shù)量減少和質(zhì)量降低。數(shù)量減少表現(xiàn)為表土喪失、或整個(gè)土體毀壞、或被非農(nóng)業(yè)占用。質(zhì)量降低表現(xiàn)為物理、化學(xué)、生物方面的質(zhì)量下降。第7頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）土壤（地）退化

2．我國(guó)土壤資源的現(xiàn)狀與退化的基本態(tài)勢(shì)我國(guó)土壤退化總面積達(dá)460萬km2，占全國(guó)土地總面積的40%，是全球土壤退化總面積的1/4。流失的土壤養(yǎng)分相當(dāng)于全國(guó)化肥總產(chǎn)量的1/2。全國(guó)草地退化面積67.7萬km2，占全國(guó)草地面積的21.4%。土壤環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，90年代初僅工業(yè)三廢污染農(nóng)田面積達(dá)6萬km2，相當(dāng)于50個(gè)農(nóng)業(yè)大縣的全部耕地面積。我國(guó)土壤退化的發(fā)生區(qū)域廣，華北地區(qū)主要發(fā)生著鹽堿化，西北主要是沙漠化，黃土高原和長(zhǎng)江中、上游主要是水土流失，西南發(fā)生著石質(zhì)化，東部地區(qū)主要表現(xiàn)為土壤肥力衰退和環(huán)境污染?？傮w來看，土壤退化已影響到我國(guó)60%以上的耕地土壤。第8頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）土壤（地）退化3．土壤（地）退化的后果（1）陸地生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定遭到破壞，土壤生產(chǎn)力和肥力降低。（2）破壞自然景觀及人類生存環(huán)境，誘發(fā)區(qū)域乃至全球的土被破壞、水系萎縮、森林衰亡和氣候變化。（3）水土流失嚴(yán)重，自然災(zāi)害頻繁，特大洪水危害加劇，對(duì)水庫構(gòu)成重大威脅。（4）化肥使用量不斷增加，而化肥的報(bào)酬率和利用率遞減，環(huán)境污染加劇；農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)出比增大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上升。（5）人地矛盾突出，生存環(huán)境惡化。食品安全和人類健康受到嚴(yán)重威脅。第9頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四三、土壤改良1.紅黃壤

2.鹽堿地

3.沙荒地

4.保護(hù)地和連作園地

第10頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四四、園地土壤管理制度（土壤耕作方法）耕作的目的：改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，防止水土流失，維持良好的養(yǎng)分和水分供給狀態(tài),為根系提供良好的水、肥、氣、熱環(huán)境，從而提高園藝植物產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。由于土壤特性不同，因此需要不同的管理措施。比如，有一種富含有機(jī)質(zhì)的粉粘壤土可能耕性良好，采用降低耕性的管理措施在短期內(nèi)不致發(fā)生問題。另有一種粉壤土，有機(jī)質(zhì)含量低，可能耕性不良，用同樣的管理措施馬上引起麻煩。最重要的是按照管理的需要來評(píng)價(jià)土壤。第11頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四有機(jī)質(zhì)的一些功能：一度曾特別強(qiáng)調(diào)土壤有機(jī)質(zhì)含量是土壤生產(chǎn)力的一項(xiàng)指標(biāo)。有機(jī)質(zhì)的一些功能：(a)具有養(yǎng)分（如氮、磷、硫、硼、鋅等）庫的作用；(b)提高離子交換量；(c)為微生物活動(dòng)提供能量；(d)釋放CO2；(e)提高持水量；(f)穩(wěn)定結(jié)構(gòu)、改善耕性；(g)提供表面保護(hù)從而減少結(jié)塊和增加滲透；(h)減輕壓實(shí)影響；(i)緩沖土壤酸度、堿度和鹽度的急劇變化。第12頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四耕作方法

（一）清耕法清耕法是指除園藝植物外不種植其他作物,保持土壤疏松和無雜草狀態(tài)的一種土壤管理制度。優(yōu)點(diǎn):使土壤保持疏松通透促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)和有機(jī)物的分解有效養(yǎng)分補(bǔ)給及時(shí)施肥效應(yīng)迅速，春季土壤溫度上升較快切斷土壤表層的毛細(xì)管可以防止土壤水分蒸發(fā)去除雜草可以減少其與園藝植物對(duì)養(yǎng)分和水分的競(jìng)爭(zhēng)。缺點(diǎn)：水土流失嚴(yán)重，尤其在坡地；長(zhǎng)期采用清耕法會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤有機(jī)質(zhì)含量迅速減少；土表的水、熱條件常隨大氣變化而有較大的變幅，不利于根系發(fā)育；勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)時(shí)費(fèi)工。第13頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（二）生草法

生草法是在果樹的行間種植草類而不進(jìn)行耕作的土壤管理方法。優(yōu)點(diǎn):可改善土壤理化性狀,使土壤保持良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu);增加土壤有機(jī)質(zhì)和有效養(yǎng)分的含量；防止和減少水土流失；有助于形成良好的生態(tài)平衡條件，利于根系的生長(zhǎng)；減輕日灼病和缺磷、缺鈣引起的生理病害；在雨季，生草可以消耗過多的水分，促進(jìn)枝條充實(shí)和果實(shí)成熟，提高果實(shí)品質(zhì)；生草后土壤不進(jìn)行耕鋤，管理省工,還便于果園機(jī)械化作業(yè)。缺點(diǎn):但生草法會(huì)造成作為間作植物的草類與果樹在養(yǎng)分和水分上的競(jìng)爭(zhēng)，長(zhǎng)期生草的園地表層土易板結(jié)，影響透氣與滲水。第14頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）覆蓋法覆蓋法：利用作物秸稈、雜草、糠殼、鋸末、藻類和塑料薄膜等材料覆蓋在土壤表面的一種土壤管理方法，在園藝作物的種植中應(yīng)用廣泛。優(yōu)點(diǎn)：通過覆蓋代替土壤耕作，能有效抑制土壤水分的蒸發(fā)；防止水土流失和土壤侵蝕；改善土壤結(jié)構(gòu),調(diào)節(jié)地表溫度；還可抑制雜草生長(zhǎng)。果園采用薄膜覆蓋則在提高早春土壤溫度、增加果實(shí)含糖量和促進(jìn)果實(shí)著色、提早果實(shí)成熟期、減輕病蟲害和抑制雜草等第15頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）覆蓋法地膜覆蓋作用主要表現(xiàn)在：可以保持土壤水分，促進(jìn)種子萌發(fā)，提高出苗率，縮短定植后的緩苗期；提高地溫，加速有機(jī)質(zhì)分解，增加肥料的使用效率；降低空氣濕度，減輕病害，特別是在設(shè)施條件下；抑制雜草滋生，避免積水后發(fā)生的濕澇，促進(jìn)作物早熟；覆蓋前后應(yīng)做好整地、施肥、灌水等田間管理工作。第16頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（四）免耕法

免耕法：土壤不進(jìn)行耕作或極少耕作，利用除草劑防除雜草的土壤管理方法，在果園、菜地和花圃都可應(yīng)用。優(yōu)點(diǎn)：維持土壤的自然結(jié)構(gòu)，通氣性好，有利于水分滲透，土壤保水力也較好，因無雜草水分消耗較少；土壤表層結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)，吸熱放熱較快，可減少輻射霜凍的危害，也便于各項(xiàng)操作和機(jī)械作業(yè)；省時(shí)省力，管理成本低。缺點(diǎn)：長(zhǎng)期免耕會(huì)使土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，造成對(duì)人工施肥的依賴，還存在除草劑污染。第17頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)與施肥（一）果樹

大多數(shù)果樹在礦質(zhì)元素的吸收、利用、分配、貯藏和再利用上具有一定的特殊性,形成了不同的營(yíng)養(yǎng)和需肥特點(diǎn)。1.生命周期長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)要求高

2.樹體營(yíng)養(yǎng)和果實(shí)營(yíng)養(yǎng)要求平衡

3.繁殖方式與樹體營(yíng)養(yǎng)關(guān)系密切如溫州蜜柑在海涂栽培時(shí)以枳為砧木常出現(xiàn)缺鐵黃化癥,而以酸橙為砧木時(shí)癥狀明顯改善,顯示出不同砧木對(duì)鐵離子吸收的差異。4.果樹具有貯藏營(yíng)養(yǎng)特性

果樹營(yíng)養(yǎng)具有明顯的再利用特點(diǎn)。落葉果樹多數(shù)在結(jié)果前一年形成花芽，在落葉前將葉片內(nèi)的光合產(chǎn)物和礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)到根、干、枝內(nèi),以貯藏營(yíng)養(yǎng)的方式積累。5.根系特性與施肥

6.菌根的影響

第18頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)與施肥（二）蔬菜

一般蔬菜對(duì)土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量決定于根系的吸收能力、植株的生育期和生長(zhǎng)速度以及環(huán)境條件。1.根系陽離子代換量高，需肥量大

2.多數(shù)蔬菜喜硝態(tài)氮蔬菜作物以銨態(tài)氮為氮源造成不良影響的原因，一是由于PH值下降以及由此引起的Ca2+吸收量的減少；二是蔬菜耐銨性較差。尿素態(tài)氮的作用效果介于兩者之間。3.蔬菜需鈣、硼量大4、不同生育期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量有很大差異

第19頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)與施肥（三）花卉

不同營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)植物花色的影響很大。例如氮素過量就會(huì)導(dǎo)致紅色減褪,碳水化合物過量也會(huì)使紅色變淡。磷、鉀對(duì)冷色系花卉有顯著影響：對(duì)秋菊品種“綠云”施用磷酸二氫鉀，其花朵綠色更重；藍(lán)色系花卉增施鉀肥,可以使藍(lán)色更艷更藍(lán),且不易褪色；有鉀存在時(shí)紅色系花卉的花色更紅,且時(shí)間持久。微量元素鐵、錳、鉬、銅、鎂等與均與色素形成有關(guān),缺少時(shí)會(huì)使花色變淡、花色不鮮艷、易褪色。第20頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二、營(yíng)養(yǎng)診斷營(yíng)養(yǎng)診斷：通過植株形態(tài)、植株和土壤營(yíng)養(yǎng)元素分析或其它生理生化指標(biāo)的測(cè)定等途徑,對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行客觀判斷,用以指導(dǎo)科學(xué)施肥,或改進(jìn)其它管理措施的一項(xiàng)技術(shù)。判斷園藝植物營(yíng)養(yǎng)狀況的主要途徑包括植株形態(tài)診斷、土壤分析、植株?duì)I養(yǎng)分析和生理生化指標(biāo)測(cè)定等。第21頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四三、施肥技術(shù)（一）施肥量施肥量應(yīng)根據(jù)園藝植物的種類與品種、樹齡、生長(zhǎng)發(fā)育狀況、土壤條件、肥料特性、目標(biāo)產(chǎn)量、施肥方法等多種因素綜合考慮來確定。

施肥量(kg/666.7m2)＝園藝植物吸收營(yíng)養(yǎng)元素量一土壤供肥量肥料中有效養(yǎng)分含量(%)×肥料利用率(%)第22頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四三、施肥技術(shù)（二）施肥種類和時(shí)期1．基肥基肥通常在萌芽前施入，以有機(jī)肥料為主,配合完全的氮、磷、鉀和微量元素等無機(jī)肥，是均勻長(zhǎng)效地供給作物多種養(yǎng)分、且有利于改善土壤理化性狀的基礎(chǔ)肥料。增施有機(jī)肥料可以長(zhǎng)期穩(wěn)定地供應(yīng)養(yǎng)分，提高土壤孔隙度,疏松土壤,改善土壤中水、肥、氣、熱狀況,對(duì)于提高園藝產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量有重要作用。需要注意的是有機(jī)肥料在施到田間之前均應(yīng)經(jīng)過發(fā)酵、腐熟,否則容易傳播雜草和病蟲害,同時(shí)未腐熟的有機(jī)肥施到田間后再進(jìn)行發(fā)酵,容易傷害根系,產(chǎn)生“燒根”現(xiàn)象。第23頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（二）施肥種類和時(shí)期

2．追肥（1）果樹生產(chǎn)上對(duì)成年結(jié)果樹一般每年追肥約2-4次，但需根據(jù)果園具體情況增減。主要的追肥時(shí)期有：花前追肥又稱催芽肥花后追肥一般在落花后施用，該期幼果迅速膨大,新梢生長(zhǎng)加速,需要氮素營(yíng)養(yǎng)較多。果實(shí)膨大和花芽分化期追肥此時(shí)部分新梢停止生長(zhǎng),落葉果樹花芽分化開始。

果實(shí)生長(zhǎng)后期追肥多在果實(shí)著色到成熟兩周前進(jìn)行追肥。第24頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（二）施肥種類和時(shí)期（2）蔬菜如結(jié)球白菜、花椰菜、蘿卜、洋蔥等蔬菜從播種到產(chǎn)品采收的整個(gè)生長(zhǎng)周期分為發(fā)芽期、幼苗期、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期和養(yǎng)分積累期4個(gè)時(shí)期,其中營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期和養(yǎng)分積累前期,吸收養(yǎng)分最多，該期肥量是否充足直接影響著后期養(yǎng)分積累的多少，因此,是追肥的關(guān)鍵時(shí)期。番茄、辣椒、黃瓜等茄果類、瓜類和豆類等蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育分為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和結(jié)果期4個(gè)時(shí)期。其葉片生長(zhǎng)與果實(shí)發(fā)育同步進(jìn)行,因而在幼苗后期平衡調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的需肥矛盾是施肥的關(guān)鍵。又因其多次結(jié)果、陸續(xù)采收，在開花結(jié)果的同時(shí)仍有旺盛的生長(zhǎng)，所以，結(jié)果期需要充足的養(yǎng)分供應(yīng)。菠菜、生菜等以綠葉為產(chǎn)品器官的蔬菜肥水管理比較簡(jiǎn)單，從苗期進(jìn)入擴(kuò)葉期后,需要均衡供應(yīng)養(yǎng)分，一促到底。

第25頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（二）施肥種類和時(shí)期（3）花卉追肥施用的時(shí)期和次數(shù)受花卉種類、生育階段、氣候、土質(zhì)和栽培方式的影響。一般在苗期、葉片生長(zhǎng)期以及花前花后應(yīng)施肥，尤其是觀花植物在花前一定要追肥。苗期宜多施氮肥,花芽分化和孕蕾期多施用磷、鉀肥。第26頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）施肥方法

1.土壤施肥

(1)撒施

(2)穴施

是在點(diǎn)播或定植穴栽苗時(shí)將肥料施入的方法。（3）環(huán)狀施肥又叫輪狀施肥。是在樹冠投影外圍稍遠(yuǎn)處挖環(huán)狀溝。用于施基肥時(shí)，溝寬30～50cm、深50cm左右；追肥溝深15～20cm。(4)放射溝施肥在距樹干1m遠(yuǎn)處向外挖輻射狀溝4～8條,溝寬30～50cm,深30～60cm,長(zhǎng)度應(yīng)超過樹冠投影的外緣,且內(nèi)淺外深,內(nèi)窄外寬,施肥后覆土即可。(5)條溝施肥在果樹行間開溝施肥,基肥溝寬30～50cm,深40～6Ocm,追肥溝寬20～30cm,深15～20cm。此法可以進(jìn)行機(jī)械操作,適宜寬行密植果園。(6)灌溉式施肥是將肥料摻入水中，與灌溉尤其是噴灌、滴灌結(jié)合進(jìn)行的一種施肥方法。這種方法供肥及時(shí),分布均勻,不傷根系,不破壞耕作層土壤結(jié)構(gòu),節(jié)省勞力,肥料利用率高。第27頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）施肥方法

2.根外追肥

根外追肥又稱葉面噴肥，是利用葉片、嫩枝及幼果的氣孔、皮孔和角質(zhì)層具有的吸收能力將液體肥料噴施于植株表面的一種追肥方法。

第28頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四

2.根外追肥

根外追肥具有以下優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便,可與噴藥結(jié)合；樹體吸收和發(fā)揮作用快,一般噴后1天即可見效，對(duì)于防治某些缺素癥有良好效果，特別是硼、鐵、鋅、銅等元素的葉面噴肥效果顯著；可避免某些元素在土壤中被固定、分解和淋失等損失,提高肥料利用率；不受養(yǎng)分分配中心的影響,營(yíng)養(yǎng)可就近分配利用。因此，對(duì)于矯正缺素癥、增強(qiáng)葉片的光合作用、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量和品質(zhì)有獨(dú)特的作用，在園藝植物生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。第29頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四

第三節(jié)水分管理一、園藝植物對(duì)水分的需求

（一）不同種類園藝植物對(duì)水分的需求根據(jù)蔬菜作物對(duì)水分的需求情況，蔣先明（1987）將其分為以下幾類：需水量大但吸水能力弱的種類：包括白菜、芥菜、甘藍(lán)、綠葉菜類、黃瓜、四季蘿卡等。需水量不很大且吸水能力強(qiáng)的種類：如西瓜、甜瓜、苦瓜等需水量小、吸水力很弱的種類：如蔥、蒜、石刁柏等。需水量和吸水力中等的種類：如茄果類、根菜類、豆類等。這些蔬菜的葉面積比白菜類、綠葉菜類小,組織較硬,且葉面常有茸毛,所以水分消耗量較少,但其根系比白菜類等發(fā)達(dá),而又遠(yuǎn)不如西瓜、甜瓜等,故抗旱力不很強(qiáng)。耗水快但吸水能力很弱的水生種類：如藕、荸薺、菱白、菱等。第30頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四一、園藝植物對(duì)水分的需求（二）不同生育期對(duì)水分的需求園藝植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段和不同的物候期對(duì)水分的需求量不同。如落葉果樹在休眠期代謝活動(dòng)微弱，需水量也小；多數(shù)果樹在花芽分化期和果實(shí)成熟期不宜灌水，以免影響花芽分化、降低果實(shí)品質(zhì)或引起裂果；在新梢迅速生長(zhǎng)和果實(shí)膨大期，果樹生理機(jī)能旺盛，是需水量最多的時(shí)期，必須保證水分供應(yīng)充足,以利生長(zhǎng)與結(jié)果；而在生長(zhǎng)季的后期則要控制水分,保證及時(shí)停止生長(zhǎng),使果樹適時(shí)進(jìn)入休眠期,作好越冬準(zhǔn)備，但在北方干旱地區(qū)，越冬前應(yīng)灌足封凍水。第31頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四一、園藝植物對(duì)水分的需求（三）生態(tài)環(huán)境對(duì)水分需求的影響（四）需水臨界期需水臨界期是園藝植物對(duì)缺水最敏感的關(guān)鍵時(shí)期。如馬鈴薯在開花至塊莖形成期，蘋果在新梢生長(zhǎng)和幼果膨大期等。又如，桃的需水關(guān)鍵時(shí)期是花期及果實(shí)最后迅速生長(zhǎng)期；柑橘的需水關(guān)鍵時(shí)期是幼果期及壯果期的后期至成熟期。在園藝作物對(duì)水分脅迫反應(yīng)的敏感時(shí)期，栽培管理中必須維持較高的土壤供水能力，否則會(huì)影響生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

第32頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二、灌溉技術(shù)（一）灌溉指標(biāo)作物是否需要灌溉，可依據(jù)氣候條件、土壤水分狀況和植株自身的反應(yīng)（形態(tài)、生理生化指標(biāo)）等進(jìn)行判斷。1.土壤水分狀況（1）土壤含水量（2）土壤水勢(shì)

第33頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）灌溉指標(biāo)2.植株形態(tài)指標(biāo)“看苗灌水”，即根據(jù)園藝作物各生育時(shí)期的需水特性和植株體內(nèi)水分狀況,以長(zhǎng)勢(shì)、外部形態(tài)特性發(fā)生的變化來確定是否進(jìn)行灌溉。植物缺水的形態(tài)一般表現(xiàn)為幼嫩的莖葉在中午前后易發(fā)生萎蔫；生長(zhǎng)速度下降；葉、莖顏色由于生長(zhǎng)緩慢,葉綠素濃度相對(duì)增大,而呈暗綠色；莖、葉有時(shí)變紅,這是因?yàn)楦珊禃r(shí)碳水化合物的分解大于合成，細(xì)胞中積累較多的可溶性糖,形成較多的花色素,而花色素在弱酸條件下呈紅色的緣故。如番茄、黃瓜、胡蘿卜等出現(xiàn)葉色變暗,中午稍有萎蔫；甘藍(lán)、洋蔥葉片蠟粉較多且變硬變脆時(shí),即可判定植株缺水,需要立即進(jìn)行灌溉；如出現(xiàn)葉色變淡,中午毫不萎蔫,節(jié)間過長(zhǎng),即可知道水分過多,需要排水除濕。

第34頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）灌溉指標(biāo)3.植株生理生化指標(biāo)生理生化指標(biāo)可以比形態(tài)指標(biāo)更及時(shí)、更靈敏地反映植物體的水分狀況。植物葉片的細(xì)胞汁液濃度、滲透勢(shì)、水勢(shì)和氣孔開度等均可作為灌溉的生理指標(biāo)。

第35頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二、灌溉技術(shù)（二）灌水量最適宜的灌水量,應(yīng)在灌溉后,使根域土壤濕度達(dá)到最有利于植物生長(zhǎng)發(fā)育的程度。第36頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二、灌溉技術(shù)（三）灌水方法土壤水分供應(yīng)過多或過少都會(huì)對(duì)園藝作物的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生不良的影響，水分管理的目標(biāo)：就是通過盡可能少的灌溉獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的園藝產(chǎn)品。為此,必須應(yīng)用各種節(jié)水灌溉技術(shù),進(jìn)行科學(xué)合理的灌溉。目前常用的灌溉方式有地面灌溉、噴灌、微灌和地下灌溉等。第37頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）灌水方法

1．地面灌溉

地面灌溉需要設(shè)施很少,成本低,是生產(chǎn)上應(yīng)用最普遍的傳統(tǒng)灌溉方式,包括漫灌、樹盤或樹行灌水、溝灌、畦灌等。2．噴灌

噴灌是利用管道系統(tǒng)和動(dòng)力設(shè)備，在一定的壓力下將水噴到空中，形成細(xì)小水滴，模擬自然降雨對(duì)作物供應(yīng)水分的一種灌溉方式。噴灌是一種先進(jìn)的機(jī)械化灌水方式，能夠適應(yīng)不同地形，不同土壤和多種作物的灌溉，在國(guó)際上已得到廣泛應(yīng)用。常用的噴灌有固定式噴灌、半固定式噴灌、大型噴灌機(jī)組噴灌、小型移動(dòng)機(jī)組噴灌。

第38頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四2．噴灌優(yōu)點(diǎn):(1)比傳統(tǒng)的地面灌溉節(jié)約用水30%以上,對(duì)滲漏性強(qiáng)、保水性差的沙性土,節(jié)水更多。(2)減少對(duì)土壤結(jié)構(gòu)的破壞,可保持土壤的疏松狀態(tài)。(3)可調(diào)節(jié)田間小氣候,可以顯著提高水果和蔬菜等作物的品質(zhì)。(4)噴灌的機(jī)械化程度高，便于田間機(jī)械作業(yè)。(5)適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)平整土地要求不高,地形復(fù)雜的園地亦可應(yīng)用。缺點(diǎn)：一般噴灌屬于全園灌溉，存在水分浪費(fèi)問題，尤其要求在空氣濕度低和有風(fēng)時(shí)蒸發(fā)損失較大。在風(fēng)大的情況下會(huì)改變各方向的射程和水量分布，難做到灌水均勻。噴灌系統(tǒng)的投資和能耗較高。同時(shí)，由于噴灌會(huì)增加園內(nèi)空氣濕度，利于病蟲害滋生，所以在南方高溫多濕地區(qū)的果園一般不提倡采用噴灌。第39頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四噴灌第40頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌微灌是利用專門的設(shè)備,將有壓水流變成細(xì)小的水滴,以微小的流量濕潤(rùn)作物根區(qū)附近土壤的一種局部灌水方法。微灌按灌水水流出流方式不同,可分為滴灌、微噴灌和小管出流灌（涌泉灌）第41頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌第42頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌__滴灌滴灌特點(diǎn)：

以較小的流量把水和養(yǎng)份直接、精確地輸送到植物根部、是一種高效、節(jié)水、節(jié)能和節(jié)約勞動(dòng)力的灌溉方法。

適用范圍：

果樹、蔬菜、溫室大棚及其它行列式栽種作物。

滴灌分類：

滴頭內(nèi)鑲式和滴頭管上補(bǔ)償式兩類。

第43頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四滴灌第44頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌__微噴灌微噴灌特點(diǎn)：

具有工作壓力低、節(jié)能、節(jié)水等優(yōu)點(diǎn)。能改善田間小氣候，可結(jié)合施肥，提高肥效，主要應(yīng)用于果樹、花卉、草坪、育苗、溫室大棚灌溉。第45頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌微灌技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是：

（1）微灌最顯著的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)水。（2）微灌可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,微灌田塊的大部分土壤表面保持干燥,減少了雜草。（3）微灌系統(tǒng)能夠,均勻地維持土壤濕潤(rùn)，不會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu),土壤通氣狀況良好，養(yǎng)分也不易被淋溶流失,為作物生長(zhǎng)提供了良好的土壤條件,有利于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),提高產(chǎn)品質(zhì)量。（4）微灌對(duì)土壤和地形的適應(yīng)性較強(qiáng)。其主要缺點(diǎn)是：系統(tǒng)需要大量管材，投資較大；管道和灌水器容易堵塞，對(duì)凈化水的過濾設(shè)施要求高；微灌可能造成鹽分在濕潤(rùn)表層的邊緣積聚,而降水可能將這些鹽分沖到作物根區(qū)而引起鹽害；由于灌溉僅濕潤(rùn)作物根區(qū)附近的一部分土壤,作物根系的向水性會(huì)使作物根系集中向濕潤(rùn)區(qū)生長(zhǎng),限制了根系的發(fā)展。第46頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四4．滲灌滲灌是利用埋設(shè)在地下的管道系統(tǒng)，使灌溉水通過滲灌管的微孔向外滲出，在土壤毛細(xì)管作用下由下而上濕潤(rùn)作物根區(qū)的灌溉方法,也稱作地下灌溉。第47頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四5．地膜覆蓋灌溉技術(shù)

是在地膜覆蓋栽培的基礎(chǔ)上，結(jié)合傳統(tǒng)地面灌溉方法發(fā)展起來的，包括揭膜畦或溝灌、膜側(cè)溝灌、膜上灌溉、膜下灌溉、膜孔灌溉等。第48頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（四）節(jié)水栽培途徑1．選擇耐旱品種和砧木

因地適宜地選擇耐旱性較強(qiáng)的園藝作物種類和品種，是實(shí)現(xiàn)節(jié)水栽培的基本途徑。2．加強(qiáng)水土保持和土壤管理

根據(jù)園地自然條件營(yíng)建防護(hù)林，山、坡地修建梯田和蓄水池，增施有機(jī)肥，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤保水能力。3．應(yīng)用節(jié)水灌溉技術(shù)

4．采取保墑措施

5．采用化控節(jié)水技術(shù)

主要利用一些無機(jī)化合物、有機(jī)高分子、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)處理園藝植物種子、植株或土壤，起到增加水分吸收、減少水分散失的作用。如通過包衣或其它方法處理種子。6．植株管理

園藝作物土肥水管理及病蟲草害防治第49頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）我國(guó)的土壤資源特點(diǎn)2．土壤資源利用上存在的問題（1）耕地面積逐年減少。我國(guó)國(guó)土面積達(dá)960萬km2，約占世界陸地面積的1/15，居世界第三位。耕地面積約123萬km2，約占國(guó)土面積12.8%，居世界第四位。按照13億人口計(jì)算，人均耕地1.42畝，僅占世界平均水平的1/4。由此可見，我國(guó)土壤（地）資源總量雖較大，但人均占有量少，人地矛盾尖銳。（2）土壤污染日益加劇。（3）土壤沙化、鹽漬化和潛育化趨勢(shì)明顯。（4）土壤侵蝕與水土流失嚴(yán)重。（5）土壤肥力水平提高緩慢。第50頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二．土壤退化與防治

（一）土壤（地）退化1．概念土壤退化問題早已引起國(guó)內(nèi)外土壤學(xué)家的關(guān)注，但土壤(地)退化的定義，不同學(xué)者提出了多種不同的敘述?，F(xiàn)在一般認(rèn)為：土壤（地）退化（soildegradation）是指在各種自然和人為因素影響下，導(dǎo)致土壤生產(chǎn)力、環(huán)境調(diào)控潛力和可持續(xù)發(fā)展能力下降甚至完全喪失的過程。簡(jiǎn)言之，土壤（地）退化是指土壤數(shù)量減少和質(zhì)量降低。數(shù)量減少表現(xiàn)為表土喪失、或整個(gè)土體毀壞、或被非農(nóng)業(yè)占用。質(zhì)量降低表現(xiàn)為物理、化學(xué)、生物方面的質(zhì)量下降。第51頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）土壤（地）退化

2．我國(guó)土壤資源的現(xiàn)狀與退化的基本態(tài)勢(shì)我國(guó)土壤退化總面積達(dá)460萬km2，占全國(guó)土地總面積的40%，是全球土壤退化總面積的1/4。流失的土壤養(yǎng)分相當(dāng)于全國(guó)化肥總產(chǎn)量的1/2。全國(guó)草地退化面積67.7萬km2，占全國(guó)草地面積的21.4%。土壤環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，90年代初僅工業(yè)三廢污染農(nóng)田面積達(dá)6萬km2，相當(dāng)于50個(gè)農(nóng)業(yè)大縣的全部耕地面積。我國(guó)土壤退化的發(fā)生區(qū)域廣，華北地區(qū)主要發(fā)生著鹽堿化，西北主要是沙漠化，黃土高原和長(zhǎng)江中、上游主要是水土流失，西南發(fā)生著石質(zhì)化，東部地區(qū)主要表現(xiàn)為土壤肥力衰退和環(huán)境污染?？傮w來看，土壤退化已影響到我國(guó)60%以上的耕地土壤。第52頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）土壤（地）退化3．土壤（地）退化的后果（1）陸地生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定遭到破壞，土壤生產(chǎn)力和肥力降低。（2）破壞自然景觀及人類生存環(huán)境，誘發(fā)區(qū)域乃至全球的土被破壞、水系萎縮、森林衰亡和氣候變化。（3）水土流失嚴(yán)重，自然災(zāi)害頻繁，特大洪水危害加劇，對(duì)水庫構(gòu)成重大威脅。（4）化肥使用量不斷增加，而化肥的報(bào)酬率和利用率遞減，環(huán)境污染加??；農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)出比增大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上升。（5）人地矛盾突出，生存環(huán)境惡化。食品安全和人類健康受到嚴(yán)重威脅。第53頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四三、土壤改良1.紅黃壤

2.鹽堿地

3.沙荒地

4.保護(hù)地和連作園地

第54頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四四、園地土壤管理制度（土壤耕作方法）耕作的目的：改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，防止水土流失，維持良好的養(yǎng)分和水分供給狀態(tài),為根系提供良好的水、肥、氣、熱環(huán)境，從而提高園藝植物產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。由于土壤特性不同，因此需要不同的管理措施。比如，有一種富含有機(jī)質(zhì)的粉粘壤土可能耕性良好，采用降低耕性的管理措施在短期內(nèi)不致發(fā)生問題。另有一種粉壤土，有機(jī)質(zhì)含量低，可能耕性不良，用同樣的管理措施馬上引起麻煩。最重要的是按照管理的需要來評(píng)價(jià)土壤。第55頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四有機(jī)質(zhì)的一些功能：一度曾特別強(qiáng)調(diào)土壤有機(jī)質(zhì)含量是土壤生產(chǎn)力的一項(xiàng)指標(biāo)。有機(jī)質(zhì)的一些功能：(a)具有養(yǎng)分（如氮、磷、硫、硼、鋅等）庫的作用；(b)提高離子交換量；(c)為微生物活動(dòng)提供能量；(d)釋放CO2；(e)提高持水量；(f)穩(wěn)定結(jié)構(gòu)、改善耕性；(g)提供表面保護(hù)從而減少結(jié)塊和增加滲透；(h)減輕壓實(shí)影響；(i)緩沖土壤酸度、堿度和鹽度的急劇變化。第56頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四耕作方法

（一）清耕法清耕法是指除園藝植物外不種植其他作物,保持土壤疏松和無雜草狀態(tài)的一種土壤管理制度。優(yōu)點(diǎn):使土壤保持疏松通透促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)和有機(jī)物的分解有效養(yǎng)分補(bǔ)給及時(shí)施肥效應(yīng)迅速，春季土壤溫度上升較快切斷土壤表層的毛細(xì)管可以防止土壤水分蒸發(fā)去除雜草可以減少其與園藝植物對(duì)養(yǎng)分和水分的競(jìng)爭(zhēng)。缺點(diǎn)：水土流失嚴(yán)重，尤其在坡地；長(zhǎng)期采用清耕法會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤有機(jī)質(zhì)含量迅速減少；土表的水、熱條件常隨大氣變化而有較大的變幅，不利于根系發(fā)育；勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)時(shí)費(fèi)工。第57頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（二）生草法

生草法是在果樹的行間種植草類而不進(jìn)行耕作的土壤管理方法。優(yōu)點(diǎn):可改善土壤理化性狀,使土壤保持良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu);增加土壤有機(jī)質(zhì)和有效養(yǎng)分的含量；防止和減少水土流失；有助于形成良好的生態(tài)平衡條件，利于根系的生長(zhǎng)；減輕日灼病和缺磷、缺鈣引起的生理病害；在雨季，生草可以消耗過多的水分，促進(jìn)枝條充實(shí)和果實(shí)成熟，提高果實(shí)品質(zhì)；生草后土壤不進(jìn)行耕鋤，管理省工,還便于果園機(jī)械化作業(yè)。缺點(diǎn):但生草法會(huì)造成作為間作植物的草類與果樹在養(yǎng)分和水分上的競(jìng)爭(zhēng)，長(zhǎng)期生草的園地表層土易板結(jié)，影響透氣與滲水。第58頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）覆蓋法覆蓋法：利用作物秸稈、雜草、糠殼、鋸末、藻類和塑料薄膜等材料覆蓋在土壤表面的一種土壤管理方法，在園藝作物的種植中應(yīng)用廣泛。優(yōu)點(diǎn)：通過覆蓋代替土壤耕作，能有效抑制土壤水分的蒸發(fā)；防止水土流失和土壤侵蝕；改善土壤結(jié)構(gòu),調(diào)節(jié)地表溫度；還可抑制雜草生長(zhǎng)。果園采用薄膜覆蓋則在提高早春土壤溫度、增加果實(shí)含糖量和促進(jìn)果實(shí)著色、提早果實(shí)成熟期、減輕病蟲害和抑制雜草等第59頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）覆蓋法地膜覆蓋作用主要表現(xiàn)在：可以保持土壤水分，促進(jìn)種子萌發(fā)，提高出苗率，縮短定植后的緩苗期；提高地溫，加速有機(jī)質(zhì)分解，增加肥料的使用效率；降低空氣濕度，減輕病害，特別是在設(shè)施條件下；抑制雜草滋生，避免積水后發(fā)生的濕澇，促進(jìn)作物早熟；覆蓋前后應(yīng)做好整地、施肥、灌水等田間管理工作。第60頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（四）免耕法

免耕法：土壤不進(jìn)行耕作或極少耕作，利用除草劑防除雜草的土壤管理方法，在果園、菜地和花圃都可應(yīng)用。優(yōu)點(diǎn)：維持土壤的自然結(jié)構(gòu)，通氣性好，有利于水分滲透，土壤保水力也較好，因無雜草水分消耗較少；土壤表層結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)，吸熱放熱較快，可減少輻射霜凍的危害，也便于各項(xiàng)操作和機(jī)械作業(yè)；省時(shí)省力，管理成本低。缺點(diǎn)：長(zhǎng)期免耕會(huì)使土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，造成對(duì)人工施肥的依賴，還存在除草劑污染。第61頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)與施肥（一）果樹

大多數(shù)果樹在礦質(zhì)元素的吸收、利用、分配、貯藏和再利用上具有一定的特殊性,形成了不同的營(yíng)養(yǎng)和需肥特點(diǎn)。1.生命周期長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)要求高

2.樹體營(yíng)養(yǎng)和果實(shí)營(yíng)養(yǎng)要求平衡

3.繁殖方式與樹體營(yíng)養(yǎng)關(guān)系密切如溫州蜜柑在海涂栽培時(shí)以枳為砧木常出現(xiàn)缺鐵黃化癥,而以酸橙為砧木時(shí)癥狀明顯改善,顯示出不同砧木對(duì)鐵離子吸收的差異。4.果樹具有貯藏營(yíng)養(yǎng)特性

果樹營(yíng)養(yǎng)具有明顯的再利用特點(diǎn)。落葉果樹多數(shù)在結(jié)果前一年形成花芽，在落葉前將葉片內(nèi)的光合產(chǎn)物和礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)到根、干、枝內(nèi),以貯藏營(yíng)養(yǎng)的方式積累。5.根系特性與施肥

6.菌根的影響

第62頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)與施肥（二）蔬菜

一般蔬菜對(duì)土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量決定于根系的吸收能力、植株的生育期和生長(zhǎng)速度以及環(huán)境條件。1.根系陽離子代換量高，需肥量大

2.多數(shù)蔬菜喜硝態(tài)氮蔬菜作物以銨態(tài)氮為氮源造成不良影響的原因，一是由于PH值下降以及由此引起的Ca2+吸收量的減少；二是蔬菜耐銨性較差。尿素態(tài)氮的作用效果介于兩者之間。3.蔬菜需鈣、硼量大4、不同生育期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量有很大差異

第63頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)與施肥（三）花卉

不同營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)植物花色的影響很大。例如氮素過量就會(huì)導(dǎo)致紅色減褪,碳水化合物過量也會(huì)使紅色變淡。磷、鉀對(duì)冷色系花卉有顯著影響：對(duì)秋菊品種“綠云”施用磷酸二氫鉀，其花朵綠色更重；藍(lán)色系花卉增施鉀肥,可以使藍(lán)色更艷更藍(lán),且不易褪色；有鉀存在時(shí)紅色系花卉的花色更紅,且時(shí)間持久。微量元素鐵、錳、鉬、銅、鎂等與均與色素形成有關(guān),缺少時(shí)會(huì)使花色變淡、花色不鮮艷、易褪色。第64頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二、營(yíng)養(yǎng)診斷營(yíng)養(yǎng)診斷：通過植株形態(tài)、植株和土壤營(yíng)養(yǎng)元素分析或其它生理生化指標(biāo)的測(cè)定等途徑,對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行客觀判斷,用以指導(dǎo)科學(xué)施肥,或改進(jìn)其它管理措施的一項(xiàng)技術(shù)。判斷園藝植物營(yíng)養(yǎng)狀況的主要途徑包括植株形態(tài)診斷、土壤分析、植株?duì)I養(yǎng)分析和生理生化指標(biāo)測(cè)定等。

第65頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四三、施肥技術(shù)（一）施肥量施肥量應(yīng)根據(jù)園藝植物的種類與品種、樹齡、生長(zhǎng)發(fā)育狀況、土壤條件、肥料特性、目標(biāo)產(chǎn)量、施肥方法等多種因素綜合考慮來確定。

施肥量(kg/666.7m2)＝園藝植物吸收營(yíng)養(yǎng)元素量一土壤供肥量肥料中有效養(yǎng)分含量(%)×肥料利用率(%)第66頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四三、施肥技術(shù)（二）施肥種類和時(shí)期1．基肥基肥通常在萌芽前施入，以有機(jī)肥料為主,配合完全的氮、磷、鉀和微量元素等無機(jī)肥，是均勻長(zhǎng)效地供給作物多種養(yǎng)分、且有利于改善土壤理化性狀的基礎(chǔ)肥料。增施有機(jī)肥料可以長(zhǎng)期穩(wěn)定地供應(yīng)養(yǎng)分，提高土壤孔隙度,疏松土壤,改善土壤中水、肥、氣、熱狀況,對(duì)于提高園藝產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量有重要作用。需要注意的是有機(jī)肥料在施到田間之前均應(yīng)經(jīng)過發(fā)酵、腐熟,否則容易傳播雜草和病蟲害,同時(shí)未腐熟的有機(jī)肥施到田間后再進(jìn)行發(fā)酵,容易傷害根系,產(chǎn)生“燒根”現(xiàn)象。第67頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（二）施肥種類和時(shí)期

2．追肥（1）果樹生產(chǎn)上對(duì)成年結(jié)果樹一般每年追肥約2-4次，但需根據(jù)果園具體情況增減。主要的追肥時(shí)期有：花前追肥又稱催芽肥花后追肥一般在落花后施用，該期幼果迅速膨大,新梢生長(zhǎng)加速,需要氮素營(yíng)養(yǎng)較多。果實(shí)膨大和花芽分化期追肥此時(shí)部分新梢停止生長(zhǎng),落葉果樹花芽分化開始。

果實(shí)生長(zhǎng)后期追肥多在果實(shí)著色到成熟兩周前進(jìn)行追肥。第68頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（二）施肥種類和時(shí)期（2）蔬菜如結(jié)球白菜、花椰菜、蘿卜、洋蔥等蔬菜從播種到產(chǎn)品采收的整個(gè)生長(zhǎng)周期分為發(fā)芽期、幼苗期、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期和養(yǎng)分積累期4個(gè)時(shí)期,其中營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期和養(yǎng)分積累前期,吸收養(yǎng)分最多，該期肥量是否充足直接影響著后期養(yǎng)分積累的多少，因此,是追肥的關(guān)鍵時(shí)期。番茄、辣椒、黃瓜等茄果類、瓜類和豆類等蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育分為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和結(jié)果期4個(gè)時(shí)期。其葉片生長(zhǎng)與果實(shí)發(fā)育同步進(jìn)行,因而在幼苗后期平衡調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的需肥矛盾是施肥的關(guān)鍵。又因其多次結(jié)果、陸續(xù)采收，在開花結(jié)果的同時(shí)仍有旺盛的生長(zhǎng)，所以，結(jié)果期需要充足的養(yǎng)分供應(yīng)。菠菜、生菜等以綠葉為產(chǎn)品器官的蔬菜肥水管理比較簡(jiǎn)單，從苗期進(jìn)入擴(kuò)葉期后,需要均衡供應(yīng)養(yǎng)分，一促到底。

第69頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（二）施肥種類和時(shí)期（3）花卉追肥施用的時(shí)期和次數(shù)受花卉種類、生育階段、氣候、土質(zhì)和栽培方式的影響。一般在苗期、葉片生長(zhǎng)期以及花前花后應(yīng)施肥，尤其是觀花植物在花前一定要追肥。苗期宜多施氮肥,花芽分化和孕蕾期多施用磷、鉀肥。第70頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）施肥方法

1.土壤施肥

(1)撒施

(2)穴施

是在點(diǎn)播或定植穴栽苗時(shí)將肥料施入的方法。（3）環(huán)狀施肥又叫輪狀施肥。是在樹冠投影外圍稍遠(yuǎn)處挖環(huán)狀溝。用于施基肥時(shí)，溝寬30～50cm、深50cm左右；追肥溝深15～20cm。(4)放射溝施肥在距樹干1m遠(yuǎn)處向外挖輻射狀溝4～8條,溝寬30～50cm,深30～60cm,長(zhǎng)度應(yīng)超過樹冠投影的外緣,且內(nèi)淺外深,內(nèi)窄外寬,施肥后覆土即可。(5)條溝施肥在果樹行間開溝施肥,基肥溝寬30～50cm,深40～6Ocm,追肥溝寬20～30cm,深15～20cm。此法可以進(jìn)行機(jī)械操作,適宜寬行密植果園。(6)灌溉式施肥是將肥料摻入水中，與灌溉尤其是噴灌、滴灌結(jié)合進(jìn)行的一種施肥方法。這種方法供肥及時(shí),分布均勻,不傷根系,不破壞耕作層土壤結(jié)構(gòu),節(jié)省勞力,肥料利用率高。第71頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）施肥方法

2.根外追肥

根外追肥又稱葉面噴肥，是利用葉片、嫩枝及幼果的氣孔、皮孔和角質(zhì)層具有的吸收能力將液體肥料噴施于植株表面的一種追肥方法。第72頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四

2.根外追肥

根外追肥具有以下優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便,可與噴藥結(jié)合；樹體吸收和發(fā)揮作用快,一般噴后1天即可見效，對(duì)于防治某些缺素癥有良好效果，特別是硼、鐵、鋅、銅等元素的葉面噴肥效果顯著；可避免某些元素在土壤中被固定、分解和淋失等損失,提高肥料利用率；不受養(yǎng)分分配中心的影響,營(yíng)養(yǎng)可就近分配利用。因此，對(duì)于矯正缺素癥、增強(qiáng)葉片的光合作用、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量和品質(zhì)有獨(dú)特的作用，在園藝植物生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。第73頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四

第三節(jié)水分管理一、園藝植物對(duì)水分的需求

（一）不同種類園藝植物對(duì)水分的需求根據(jù)蔬菜作物對(duì)水分的需求情況，蔣先明（1987）將其分為以下幾類：需水量大但吸水能力弱的種類：包括白菜、芥菜、甘藍(lán)、綠葉菜類、黃瓜、四季蘿卡等。需水量不很大且吸水能力強(qiáng)的種類：如西瓜、甜瓜、苦瓜等需水量小、吸水力很弱的種類：如蔥、蒜、石刁柏等。需水量和吸水力中等的種類：如茄果類、根菜類、豆類等。這些蔬菜的葉面積比白菜類、綠葉菜類小,組織較硬,且葉面常有茸毛,所以水分消耗量較少,但其根系比白菜類等發(fā)達(dá),而又遠(yuǎn)不如西瓜、甜瓜等,故抗旱力不很強(qiáng)。耗水快但吸水能力很弱的水生種類：如藕、荸薺、菱白、菱等。第74頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四一、園藝植物對(duì)水分的需求（二）不同生育期對(duì)水分的需求園藝植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段和不同的物候期對(duì)水分的需求量不同。如落葉果樹在休眠期代謝活動(dòng)微弱，需水量也??；多數(shù)果樹在花芽分化期和果實(shí)成熟期不宜灌水，以免影響花芽分化、降低果實(shí)品質(zhì)或引起裂果；在新梢迅速生長(zhǎng)和果實(shí)膨大期，果樹生理機(jī)能旺盛，是需水量最多的時(shí)期，必須保證水分供應(yīng)充足,以利生長(zhǎng)與結(jié)果；而在生長(zhǎng)季的后期則要控制水分,保證及時(shí)停止生長(zhǎng),使果樹適時(shí)進(jìn)入休眠期,作好越冬準(zhǔn)備，但在北方干旱地區(qū)，越冬前應(yīng)灌足封凍水。第75頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四一、園藝植物對(duì)水分的需求（三）生態(tài)環(huán)境對(duì)水分需求的影響（四）需水臨界期需水臨界期是園藝植物對(duì)缺水最敏感的關(guān)鍵時(shí)期。如馬鈴薯在開花至塊莖形成期，蘋果在新梢生長(zhǎng)和幼果膨大期等。又如，桃的需水關(guān)鍵時(shí)期是花期及果實(shí)最后迅速生長(zhǎng)期；柑橘的需水關(guān)鍵時(shí)期是幼果期及壯果期的后期至成熟期。在園藝作物對(duì)水分脅迫反應(yīng)的敏感時(shí)期，栽培管理中必須維持較高的土壤供水能力，否則會(huì)影響生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

第76頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二、灌溉技術(shù)（一）灌溉指標(biāo)作物是否需要灌溉，可依據(jù)氣候條件、土壤水分狀況和植株自身的反應(yīng)（形態(tài)、生理生化指標(biāo)）等進(jìn)行判斷。1.土壤水分狀況（1）土壤含水量（2）土壤水勢(shì)

第77頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）灌溉指標(biāo)2.植株形態(tài)指標(biāo)“看苗灌水”，即根據(jù)園藝作物各生育時(shí)期的需水特性和植株體內(nèi)水分狀況,以長(zhǎng)勢(shì)、外部形態(tài)特性發(fā)生的變化來確定是否進(jìn)行灌溉。植物缺水的形態(tài)一般表現(xiàn)為幼嫩的莖葉在中午前后易發(fā)生萎蔫；生長(zhǎng)速度下降；葉、莖顏色由于生長(zhǎng)緩慢,葉綠素濃度相對(duì)增大,而呈暗綠色；莖、葉有時(shí)變紅,這是因?yàn)楦珊禃r(shí)碳水化合物的分解大于合成，細(xì)胞中積累較多的可溶性糖,形成較多的花色素,而花色素在弱酸條件下呈紅色的緣故。如番茄、黃瓜、胡蘿卜等出現(xiàn)葉色變暗,中午稍有萎蔫；甘藍(lán)、洋蔥葉片蠟粉較多且變硬變脆時(shí),即可判定植株缺水,需要立即進(jìn)行灌溉；如出現(xiàn)葉色變淡,中午毫不萎蔫,節(jié)間過長(zhǎng),即可知道水分過多,需要排水除濕。

第78頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（一）灌溉指標(biāo)3.植株生理生化指標(biāo)生理生化指標(biāo)可以比形態(tài)指標(biāo)更及時(shí)、更靈敏地反映植物體的水分狀況。植物葉片的細(xì)胞汁液濃度、滲透勢(shì)、水勢(shì)和氣孔開度等均可作為灌溉的生理指標(biāo)。

第79頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二、灌溉技術(shù)（二）灌水量最適宜的灌水量,應(yīng)在灌溉后,使根域土壤濕度達(dá)到最有利于植物生長(zhǎng)發(fā)育的程度。第80頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四二、灌溉技術(shù)（三）灌水方法土壤水分供應(yīng)過多或過少都會(huì)對(duì)園藝作物的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生不良的影響，水分管理的目標(biāo)：就是通過盡可能少的灌溉獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的園藝產(chǎn)品。為此,必須應(yīng)用各種節(jié)水灌溉技術(shù),進(jìn)行科學(xué)合理的灌溉。目前常用的灌溉方式有地面灌溉、噴灌、微灌和地下灌溉等。第81頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（三）灌水方法

1．地面灌溉

地面灌溉需要設(shè)施很少,成本低,是生產(chǎn)上應(yīng)用最普遍的傳統(tǒng)灌溉方式,包括漫灌、樹盤或樹行灌水、溝灌、畦灌等。2．噴灌

噴灌是利用管道系統(tǒng)和動(dòng)力設(shè)備，在一定的壓力下將水噴到空中，形成細(xì)小水滴，模擬自然降雨對(duì)作物供應(yīng)水分的一種灌溉方式。噴灌是一種先進(jìn)的機(jī)械化灌水方式，能夠適應(yīng)不同地形，不同土壤和多種作物的灌溉，在國(guó)際上已得到廣泛應(yīng)用。常用的噴灌有固定式噴灌、半固定式噴灌、大型噴灌機(jī)組噴灌、小型移動(dòng)機(jī)組噴灌。

第82頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四2．噴灌優(yōu)點(diǎn):(1)比傳統(tǒng)的地面灌溉節(jié)約用水30%以上,對(duì)滲漏性強(qiáng)、保水性差的沙性土,節(jié)水更多。(2)減少對(duì)土壤結(jié)構(gòu)的破壞,可保持土壤的疏松狀態(tài)。(3)可調(diào)節(jié)田間小氣候,可以顯著提高水果和蔬菜等作物的品質(zhì)。(4)噴灌的機(jī)械化程度高，便于田間機(jī)械作業(yè)。(5)適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)平整土地要求不高,地形復(fù)雜的園地亦可應(yīng)用。缺點(diǎn)：一般噴灌屬于全園灌溉，存在水分浪費(fèi)問題，尤其要求在空氣濕度低和有風(fēng)時(shí)蒸發(fā)損失較大。在風(fēng)大的情況下會(huì)改變各方向的射程和水量分布，難做到灌水均勻。噴灌系統(tǒng)的投資和能耗較高。同時(shí)，由于噴灌會(huì)增加園內(nèi)空氣濕度，利于病蟲害滋生，所以在南方高溫多濕地區(qū)的果園一般不提倡采用噴灌。第83頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四噴灌第84頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌微灌是利用專門的設(shè)備,將有壓水流變成細(xì)小的水滴,以微小的流量濕潤(rùn)作物根區(qū)附近土壤的一種局部灌水方法。微灌按灌水水流出流方式不同,可分為滴灌、微噴灌和小管出流灌（涌泉灌）

第85頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌第86頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌__滴灌滴灌特點(diǎn)：

以較小的流量把水和養(yǎng)份直接、精確地輸送到植物根部、是一種高效、節(jié)水、節(jié)能和節(jié)約勞動(dòng)力的灌溉方法。

適用范圍：

果樹、蔬菜、溫室大棚及其它行列式栽種作物。

滴灌分類：

滴頭內(nèi)鑲式和滴頭管上補(bǔ)償式兩類。

第87頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四滴灌第88頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌__微噴灌微噴灌特點(diǎn)：

具有工作壓力低、節(jié)能、節(jié)水等優(yōu)點(diǎn)。能改善田間小氣候，可結(jié)合施肥，提高肥效，主要應(yīng)用于果樹、花卉、草坪、育苗、溫室大棚灌溉。

第89頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四3．微灌微灌技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是：

（1）微灌最顯著的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)水。（2）微灌可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,微灌田塊的大部分土壤表面保持干燥,減少了雜草。（3）微灌系統(tǒng)能夠,均勻地維持土壤濕潤(rùn)，不會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu),土壤通氣狀況良好，養(yǎng)分也不易被淋溶流失,為作物生長(zhǎng)提供了良好的土壤條件,有利于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),提高產(chǎn)品質(zhì)量。（4）微灌對(duì)土壤和地形的適應(yīng)性較強(qiáng)。其主要缺點(diǎn)是：系統(tǒng)需要大量管材，投資較大；管道和灌水器容易堵塞，對(duì)凈化水的過濾設(shè)施要求高；微灌可能造成鹽分在濕潤(rùn)表層的邊緣積聚,而降水可能將這些鹽分沖到作物根區(qū)而引起鹽害；由于灌溉僅濕潤(rùn)作物根區(qū)附近的一部分土壤,作物根系的向水性會(huì)使作物根系集中向濕潤(rùn)區(qū)生長(zhǎng),限制了根系的發(fā)展。

第90頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四4．滲灌滲灌是利用埋設(shè)在地下的管道系統(tǒng)，使灌溉水通過滲灌管的微孔向外滲出，在土壤毛細(xì)管作用下由下而上濕潤(rùn)作物根區(qū)的灌溉方法,也稱作地下灌溉。第91頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四5．地膜覆蓋灌溉技術(shù)

是在地膜覆蓋栽培的基礎(chǔ)上，結(jié)合傳統(tǒng)地面灌溉方法發(fā)展起來的，包括揭膜畦或溝灌、膜側(cè)溝灌、膜上灌溉、膜下灌溉、膜孔灌溉等。

第92頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四（四）節(jié)水栽培途徑1．選擇耐旱品種和砧木

因地適宜地選擇耐旱性較強(qiáng)的園藝作物種類和品種，是實(shí)現(xiàn)節(jié)水栽培的基本途徑。2．加強(qiáng)水土保持和土壤管理

根據(jù)園地自然條件營(yíng)建防護(hù)林，山、坡地修建梯田和蓄水池，增施有機(jī)肥，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤保水能力。3．應(yīng)用節(jié)水灌溉技術(shù)

4．采取保墑措施

5．采用化控節(jié)水技術(shù)

主要利用一些無機(jī)化合物、有機(jī)高分子、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)處理園藝植物種子、植株或土壤，起到增加水分吸收、減少水分散失的作用。如通過包衣或其它方法處理種子。6．植株管理

第93頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四

園藝作物的生長(zhǎng)發(fā)育常常受到各種不利因素的影響，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低，嚴(yán)重的甚至造成絕產(chǎn)。

病、蟲、草、自然災(zāi)害化學(xué)農(nóng)藥（環(huán)境污染、抗藥性）農(nóng)業(yè)綜合措施進(jìn)行病蟲害的防治。第94頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四園藝作物病害及其防治1、植物病害：植物受到病原物的侵染和不適宜的環(huán)境條件的影響，在生理、組織、形態(tài)上發(fā)生一系列反常的變化，這一現(xiàn)象稱為植物病害。2、癥狀：植物受病原物侵染或不良環(huán)境因素影響后，在組織內(nèi)部或外表顯露出來的異常狀態(tài)。癥狀又分為病狀和病癥兩部分。3、病狀是指植物本身外部表現(xiàn)出的異常狀態(tài)。病征是指病原物在植物病部表面形成的結(jié)構(gòu)。第95頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四病狀青枯病軟腐病病癥真菌病害可見霉?fàn)钗?，銹狀物等病原第96頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四

非侵染性病害缺素癥、日燒病、心腐?。ㄉ硇圆『Γ┠婢硞Φ?。侵染性病害真菌病害細(xì)菌病害病毒病害線蟲病害第97頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四1.1園藝作物的細(xì)菌病害1.1.1病原細(xì)菌寄生生活，個(gè)體小，繁殖速度快，侵染菌多為桿狀菌。番茄的青枯病、黃瓜的角斑病、大白菜的軟腐病、甘藍(lán)的黑腐病等。

第98頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四1.1.2癥狀特點(diǎn)細(xì)菌入侵后，不僅吸收組織營(yíng)養(yǎng)，還產(chǎn)生一種酶，軟化組織，產(chǎn)生軟腐，還帶腥臭味。表現(xiàn)癥狀萎蔫、腐爛、斑點(diǎn)，病斑周圍有水漬狀暈圈，濕度大表面有黏液。

第99頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四1.1.3主要細(xì)菌性病害及防治大白菜軟腐病病菌在病株、病殘?bào)w越冬；通過昆蟲、雨水傳播，從傷口侵入。初期萎蔫，后腐爛、臭氣四溢。

第100頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四

抗病品種；合理輪作；防治害蟲；農(nóng)藥防治農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等。第101頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四番茄青枯病

殘?bào)w土壤中越冬；

從傷口侵入，維管束沿導(dǎo)管蔓延，堵塞導(dǎo)管。防治：

與非茄科輪作；

清除病株后石灰消毒；

農(nóng)用鏈霉素，百菌通灌根。第102頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四馬鈴薯環(huán)腐病抗病品種；整薯播種；切刀0.1%~0.5%升汞消毒；薯塊甲基托布津浸種。第103頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四1.2園藝作物的真菌病害1.2.1病原真菌種類繁多，分布很廣，80%病害是由真菌引起。真菌由營(yíng)養(yǎng)體和繁殖體組成。第104頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四1.2.2癥狀特點(diǎn)（1）腫瘤根腫病（2）腐爛綿疫?。?）葉斑霜霉病（4）白粉、菌核白粉?。?）黑粉、銹狀物銹病第105頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四1.2.3主要真菌病害及防治

白菜根腫病病菌系土壤習(xí)居菌；防治：合理輪作；

40%五氯硝基苯土壤處理；灌根第106頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四

白菜霜霉病卵孢子土中越冬；主要危害葉片，形成不規(guī)則的枯死斑，背面有白色霉層；防治方法：播種前百菌清拌種；發(fā)病初瑞毒霉、甲霜靈處理；田間勿積水。

第107頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四

茄子綿疫病卵孢子土壤中越冬；主要危害果實(shí)，果面形成白色菌絲，內(nèi)部腐爛變黑。防治：輪作；地膜覆蓋：防止雨水將病菌濺到果實(shí)上；瑞霉素或百菌清處理；第108頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四瓜類白粉病以閉囊殼在田間越冬或菌絲體越冬；葉片形成近圓形粉斑，后逐漸擴(kuò)展；防治方法：抗病品種；粉銹寧等粉劑。第109頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四豆類銹病孢子在病殘?bào)w越冬；高濕容易發(fā)病；防治方法：清除田園；粉銹寧等防治第110頁，共137頁，2023年，2月20日，星期四1.3病毒病害1.3.1病原病毒比細(xì)菌還要小的生物體，電子顯微鏡放大1萬倍才可見。種類繁多，寄主范圍廣，是除真菌病害外的第二大病害。