《飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》

《飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1.職業(yè)概況

1.1職業(yè)名稱

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員。

1.2職業(yè)定義

從事飼料的原料、中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)分析的人員。

1.3職業(yè)等級

本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級

（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）。

1.4職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫。

1.5職業(yè)能力特征

有一定的觀察、判斷能力和計(jì)算能力，有一定的空間感、形體感，手

指、手臂靈活，手眼動(dòng)作協(xié)調(diào)，視覺、嗅覺敏銳。

1.6基本文化程度：初中畢業(yè)。

1.7培訓(xùn)要求

1.7.1培訓(xùn)期限

全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級培訓(xùn)期

限：初級不少于360標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級不少于260標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級不少于

150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

1.7.2培訓(xùn)教師

培訓(xùn)初級、中級飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證

書或相關(guān)專業(yè)初級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員

的教師必須具有相關(guān)專業(yè)中級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。

1.7.3培訓(xùn)場地設(shè)備

標(biāo)準(zhǔn)教室及必要儀器設(shè)備、試劑、藥品及相關(guān)設(shè)施的實(shí)驗(yàn)場所。

1.8鑒定要求

1.8.1適用對象

從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。

1.8.2申報(bào)條件

——初級（具備以下條件之一者）

（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)

證書。（2）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作兩年以上。（3）取得相關(guān)專業(yè)中專畢

業(yè)證書。

——中級（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作兩年以

上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)四年以上。

（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作六年以上。（4）取得相關(guān)專業(yè)大專畢業(yè)證書。

——高級（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作四年以

上者，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作七年以

上。（3）相關(guān)專業(yè)的大專畢業(yè)生，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)

時(shí)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（4）取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)證書。

1.8.3鑒定方式

分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，

技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式；兩項(xiàng)考試（考核）均采用百分制，

兩項(xiàng)考試（考核）的成績皆達(dá)60分以上者為合格。

1.8.4考評人員與考生配比

理論知識考試考評人員與考生配比為1：20，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2

名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：5，且不少于3名考

評人員。

1.8.5鑒定時(shí)間

各等級的理論知識考試時(shí)間為90分鐘;各等級的技能操作時(shí)間由考評

小組依據(jù)具體的考核檢驗(yàn)項(xiàng)目而定，但不少于120分鐘。

1.8.6鑒定場所設(shè)備

理論考試場所為標(biāo)準(zhǔn)教室，技能鑒定場所應(yīng)具備的儀器設(shè)備、試劑、

藥品及相關(guān)設(shè)施的實(shí)驗(yàn)場所。

2.基本要求

2.1職業(yè)道德

2.1.1職業(yè)道德基本知識

2.1.2職業(yè)守則

（1）遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)；（2）堅(jiān)持原則，實(shí)事求是；（3）鉆研

業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作；（4）執(zhí)行規(guī)程,注重安全.2.2基礎(chǔ)知識

2.2.1法律、法規(guī)基本知識

（二）飼料與飼料添加劑管理?xiàng)l例。

（三）獸藥管理?xiàng)l例。

2.2.2基礎(chǔ)理論知識

（一）動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)基礎(chǔ)知識1.飼料與營養(yǎng)學(xué)的基本術(shù)語；

2.飼料營養(yǎng)基礎(chǔ)；

3.飼料原料；

4.畜禽營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

5.配合飼料的配制。（二）實(shí)驗(yàn)室知識

1.實(shí)驗(yàn)室的一般建設(shè)；

2.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)水、電、汽等基礎(chǔ)設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng)；

3.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)普通儀器設(shè)備和試劑的使用方法；

4.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)一般崗位責(zé)任制度和管理制度。（三）分析化學(xué)基礎(chǔ)知識

1.基本儀器設(shè)備；

2.化學(xué)試劑和溶液的配制；

3.常用的分析方法與應(yīng)用；

4.分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理。（四）飼料加工工藝基礎(chǔ)知識

1.飼料原料加工前的準(zhǔn)備和處理；

2.飼料粉碎、配料計(jì)量、飼料混合、制粒等的一般知識；

3.飼料加工的一般工藝過程。

3.工作要求

本標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級、高級的技能要求依次遞進(jìn)，高級別包括低級別

的要求。

3.1初級

職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求1.能夠通過視覺和使用放大鏡觀察飼料

的外觀質(zhì)量相關(guān)知識1.飼料原料的顏色、形狀等知識2.能夠通過嗅覺和

味覺來鑒（一）飼料原別飼料原料的特征氣味和味料的感觀檢驗(yàn)道2.飼

料原料固有的氣味和味道的知識3.飼料的硬度、粒度等知識3.能夠通過

觸覺檢驗(yàn)飼料的粒度、硬度4.感官檢驗(yàn)的含義1.粒度的定義一、飼料的

物理指標(biāo)檢驗(yàn)1.能夠使用天平稱量樣品（二）配合飼2.能夠使用標(biāo)準(zhǔn)編

織篩測定料粉碎粒度的飼料的粒度測定3.能夠使用電動(dòng)搖篩機(jī)篩理樣品2.

采樣的一般方法3.分樣的一般方法4.檢驗(yàn)結(jié)果的分析及計(jì)算方法1.混合

均勻度的定義（三）配合飼料混合均勻度的測定1.能夠使用天平稱量樣

品2.測定混合均勻度的采樣2.能夠使用分光光度計(jì)測定方法吸光度3.混

合均勻度的計(jì)算方法二、飼料的常（一）飼料中規(guī)成分檢驗(yàn)水分的測定1.

能夠使用樣品粉碎機(jī)或研1.制樣的一般方法缽將待測樣品粉碎

2.能夠使用萬分之一天平稱2.天平使用的基本知識量樣品3.烘箱的

控溫工作原理3.能夠使用恒溫烘箱烘干樣品4.能夠使用干燥器冷卻樣品

1.硫酸和氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶1.能夠使用可調(diào)電爐進(jìn)行樣品的酸處理和堿處

理（二）飼料中2.能夠使用恒溫烘箱烘干殘粗纖維的測定渣液的配制與

標(biāo)定知識2.有關(guān)化學(xué)試劑的使用、貯存知識3.飼料粗纖維的定義、測定

原理3.能夠使用高溫爐灼燒殘?jiān)?.緊急處理的一般知識1.能夠使用消煮

器（爐）消化樣品1.樣品的一般知識（三）飼料中2.能夠使用凱氏定氮

裝置進(jìn)2.粗蛋白的測定原理粗蛋白的測定行蒸餾3.標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)

定3.能夠使用酸式滴定管完成知識滴定1.坩堝使用的知識1.能夠使用可

調(diào)電爐炭化樣（四）飼料中品粗灰分的測定2.能夠使用高溫爐灰化樣品4.

分析儀器的調(diào)整、保養(yǎng)2.坩堝鉗的使用方法3.干燥劑的使用知識

3.2中級

職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求能夠完成預(yù)混合飼料、濃縮相關(guān)知識1.

飼料、飼料添加劑的基本知識（一）飼料的加飼料、顆粒飼料的加工指標(biāo)

工指標(biāo)檢驗(yàn)檢驗(yàn)1.能夠使用體視顯微鏡觀察2.飼料加工一般知識1.體視

顯微鏡檢驗(yàn)的定一、飼料物理指標(biāo)檢驗(yàn)（二）飼料的顯飼料原料的特征義、

原理、特點(diǎn)、基本步2.能夠使用體視顯微鏡檢驗(yàn)驟飼料原料的摻假、摻

雜物微鏡檢驗(yàn)2.各種飼料原料的體視3.能夠借助于一些化學(xué)定性顯微鏡

特征分析和使用體視顯微鏡來鑒3.定性分析基本知識別飼料的摻假物1.

能夠使用索氏抽提裝置抽1.樣品的制備與預(yù)處理（一）飼料中粗脂肪的

測定提樣品知識2.能夠使用電熱恒溫烘箱烘2.冷凝裝置的一般原理干樣

品（二）飼料中水1.能夠使用容量瓶定容1.硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)

定知識2.能夠使用滴定管完成飼料中水溶性氯化物的測定1.能夠使用電

爐分解試樣2.指示劑的變色范圍1.高錳酸鉀和乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶

液的配制與標(biāo)定知識二、飼料常規(guī)溶性氯化物的成分檢驗(yàn)測定（三）飼料

中鈣2.能夠使用漏斗完成沉淀的含量的測定洗滌3.能夠使用滴定管等完

成沉2.灰化的原理和方法

淀的滴定1.能夠完成磷檢測（四）飼料中磷含量的測定中各種試劑

的配制1.標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制的知識2.分光光度計(jì)的工作原理2.能夠使用分光

光度計(jì)完成磷含量的測定3.數(shù)據(jù)處理的一般知識1.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液和

1.能夠使用恒溫水浴鍋加熱（一）大豆制品試樣中尿素酶活性三.飼料衛(wèi)

生指標(biāo)的測定的定量測定2.能夠使用酸度計(jì)測定溶液的PH值尿素緩沖溶

液的配制方法2.尿素酶活性的測定原理3.酸度計(jì)的維護(hù)方法1.能夠使用

酸度計(jì)測定試樣1.標(biāo)準(zhǔn)溶液和緩沖溶液（二）飼料中氟溶液的電位值含

量的測定2.能夠繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線2.氟含量的測定原理1.飼料級礦物質(zhì)添加

劑1.能夠使用有關(guān)化學(xué)試劑完的一般檢驗(yàn)規(guī)則（一）飼料添加四.飼料添

加劑礦物質(zhì)的檢劑的檢驗(yàn)測成礦物質(zhì)添加劑的定