中考生物實驗專項復習 測定某種食物中的能量解析版

測定某種食物中的能量一、單選題1．食物所含能量的多少可以用熱價表示，食物的熱價是指1克食物氧化分解或在體外燃燒時所釋放的熱量，小明同學對幾種不同食物的熱價進行測定，實驗結果如表，以下說法你不贊同的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）202020A水（毫升）50505050溫度上升（℃）2.21.531.2A．表中的A處應為20B．不同食物的熱價差異較大C．實驗測得的食物熱價與實際熱價完全相符D．圖示裝置中，用錫箔紙把加熱和受熱部分圍起來，可以減少熱量散失2．下列有關探究“測定某種食物中的能量"的敘述，錯誤的是()A．通過測量食物燃燒放出熱能的多少來測定食物中的能量B．選用的食物應該是容易燃燒的，如花生種子、核桃種子等C．在相同的條件下要重復做幾次實驗，取測量的最大值作為實驗結果D．實驗過程中，要使食物完全燃燒，并盡量減少燃燒過程中熱量的散失3．如圖是比較花生仁、核桃仁中所含能量多少的實驗示意圖，對于該實驗，下列說法不正確的是()A．實驗是通過水溫變化對兩種食物所含能量多少進行比較的B．實驗中如果不注意擋風，會使每次測量結果偏小C．為獲得較準確的測量結果，應在溫度計溫度不再升高時記錄D．為了保證數(shù)據(jù)的準確性，溫度計的下端要接觸到錐形瓶底部4．關于“測定某種食物中的能量”的實驗，下列說法不正確的是（）A．選用的食物應該是容易燃燒的B．先測定實驗裝置中的初始水溫C．設置重復組可以減少實驗誤差D．食物燃燒時散失的熱量不影響實驗結果5．下列實驗選用的材料和目的不一致的是（）實驗名稱實驗材料目的A探究食物中的營養(yǎng)成分雙縮脲試劑驗證是否含有蛋白質(zhì)B探究不同食物中貯存能量差異花生和核桃容易燃燒C探究饅頭在口腔中的變化碘液用來染色D觀察血液的分層現(xiàn)象5%的檸檬酸鈉溶液防止血液凝固A．A B．B C．C D．D6．每克食物在體外充分燃燒時釋放的能量，稱為食物的熱價。計算公式為：食物的熱價（kJ/g）=水溫升高值（℃）×水的體積（mL）×4.187÷1000÷食物的質(zhì)量（g）。為了測定某易燃的食物的熱價，某實驗小組取10g該食物進行實驗，經(jīng)過充分燃燒，最終使得100mL水從20℃上升到了30℃，該食物的熱價為（）A．4.187kJ/g B．41.87kJ/gC．0.4187kJ/g D．120kJ/g7．某興趣小組利用右圖裝置測定不同食物中的能量，實驗結果如下表，下列敘述錯誤的是食物名稱花生仁黃豆大米質(zhì)量（克）202020水（毫升）50①50溫度上升（℃）2.21.41.3A．選材都是雙子葉植物 B．①處應添加水50毫升C．水的初始溫度應相同 D．花生仁貯存能量最多8．某研究小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表所示。分析正確的是（）食物名稱核桃仁花生仁黃豆質(zhì)量（克）①2020水（毫升）②50③溫度上升（℃）32.21.4A．表中①②③分別是10、20、50B．三種食物中，含能量最多的是黃豆C．實驗中水吸收的熱量等于這些食物實際所含的能量D．要獲得準確的測量結果，必須在食物完全燃燒盡時讀數(shù)9．生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如下表。以下說法錯誤的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）20①2020水量（毫升）505050②上升溫度（℃）2.21.431.3A．表格中，①應該為20，②應該為50B．為了減少實驗誤差，應該設置重復組C．從實驗結果可看出，含能量最多的是核桃仁D．不同食物中的能量測定值與該食物實際所含的能量值完全一致10．生物興趣小組用“食物燃燒放出的熱能使水溫升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，實驗結果如下表。以下說法錯誤的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）20202020水（毫升）30303030溫度上升（℃）2.21.431.1A．每組食物燃燒前的水溫應該保持相同B．每組食物必須燃燒完全后測量水溫C．同質(zhì)量的以上食物，大米中能量最多D．為了減少實驗誤差，應設置重復組11．為了減少“測定某種食物中的能量”實驗數(shù)據(jù)的誤差，下列做法可取的是（）①盡量減少重復組②適當設置重復組③實驗結果取重復組的最小值④實驗結果取重復組的平均值⑤實驗結果取重復組的最大值A．①③ B．②④ C．①⑤ D．②③12．下列關于生物學實驗的敘述，正確的是（）A．“測定某種食物中的能量”實驗中，若幾次測得的實驗結果均超過標準值很多，原因可能是材料燃燒不充分B．“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”實驗中，在接種前要對配制的培養(yǎng)基高溫滅菌，然后直接接種C．“探究花生果實大小的變異”實驗中，測得大花生和小花生平均長軸長度有明顯差異，導致這一結果的根本原因是環(huán)境不同D．“探究煙草浸出液對水蚤心率的影響”實驗時，一只水蚤只能做兩次實驗，應先在清水中觀察，再放入煙草浸出液中觀察，其先后順序不能顛倒13．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的能量使水溫升高的方法來測定．已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦（能量單位）的熱能．某生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如下：食物名稱花生仁大米核桃仁黃豆質(zhì)量（克）20202020水（毫升）50505050溫度上升（℃）2.21.331.4從小組的實驗結果可以看出含能量最多的是（）?A．花生仁 B．大米 C．核桃仁 D．黃豆二、實驗探究題14．某生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表。請回答下列問題：食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量/克0.70.70.70.7水/毫升5050①50溫度上升/℃2.21.431.1（1）實驗中，①應為。（2）測量花生種子燃燒放出熱量時，為獲得較為準確的測定結果，什么時候?qū)⑷紵蟮幕ㄉN子從錐形瓶下移開，并記錄溫度計上顯示的溫度呢？經(jīng)過討論，形成了以下三種意見，其中最為科學合理的是(填字母)。A．火焰熄滅時B．溫度計顯示的溫度不再升高時C．花生種子灰燼涼透時（3）花生種子實際所含的能量應(填“大于”或“小于”)測定的熱量值，產(chǎn)生這一差別的主要原因是。（4）表中溫度上升值是測定重復了3次后取的平均值，這樣做的目的是。（5）根據(jù)實驗結果分析，四種食物中，含能量最多的是。15．分析以下兩個實驗。探究實驗一“花生仁和核桃仁哪個含能量多”食物名稱花生仁核桃仁質(zhì)量(克)0.50.5水(毫升)5050溫度上升(℃)16.419.0（1）實驗中用到的花生仁和核桃仁是含(填“糖類”“脂肪”或“蛋白質(zhì)")較多的食物，容易燃燒，有利于實驗操作，燃燒后留下的灰燼是。（2）為了減小誤差，實驗要設置組。（3）多次實驗后，實驗結果與上表中的數(shù)據(jù)基本一致，則該實驗得出的結論是。（4）實驗中，錐形瓶外面套易拉罐的目的是。（5）探究實驗二“饅頭在口腔中的變化”試管加入的物質(zhì)溫度試劑實驗現(xiàn)象1號2mL唾液+淀粉糊37℃10min碘液2號2mL清水+淀粉糊37℃10min碘液3號淀粉糊0℃10min碘液4號2mL唾液+淀粉糊37℃10min碘液1號和2號試管作為一組對照實驗，變量是，變藍的是號試管。（6）若1號和3號試管作為一組對照實驗，則3號試管中還應加入；3號試管變藍，由此得出結論：能影響酶的消化作用。（7）4號試管本應與1號試管有相同的現(xiàn)象，但結果出現(xiàn)了藍色，你能推測少量淀粉未被消化的可能原因嗎？16．實驗探究下面是測定某種食物中的能量的探究實驗，老師準備了一些植物的種子：花生、小麥、玉米、綠豆。其中一個小組的實驗過程如下：在實驗前選定了一種種子并稱重，再往錐形瓶中注入30毫升水，將一支溫度計的下端浸在水中，然后將種子點燃，記錄溫度計上升的度數(shù)，再稱重種子燃燒后的殘留物。所取得的數(shù)據(jù)是：種子燃燒前重8克，燃燒后重0.4克，溫度計示數(shù)上升了30℃。（1）該實驗選用種子最為適宜，其理由是。（2）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，請計算：這粒種子燃燒釋放的能量是焦。理論上這一重量的種子燃燒釋放的能量應是9400焦，而實驗取得的數(shù)據(jù)與理論數(shù)據(jù)卻有如此大的差距，原因是或者。（3）為了減少實驗誤差，應對實驗裝置如何改進？（4）這個探究實驗只做一次，結果可靠嗎？,應該（5）人體生命活動所需的能量主要來自，其次是脂肪，脂肪還是貯備的能源物質(zhì)。三、綜合題17．1967年，俄勒岡大學的徑賽教練包爾曼和專門研究心臟的醫(yī)學家哈里斯合著的《慢跑》一書的出版，大大促進了慢跑活動的普及。慢跑是一種中等強度的有氧運動。有氧運動衡量的標準是心率，心率保持在150次/分鐘時的運動為有氧運動。請分析回答。（1）慢跑等運動依賴于運動系統(tǒng)。人體運動系統(tǒng)的構成包括（2）當人處于圖甲所示慢跑狀態(tài)時，右上肢肌肉的活動狀態(tài)是：肱二頭肌,肱三頭肌（3）慢跑時，心率需保持在150次/分鐘，這有利于為骨骼肌提供足夠的(物質(zhì)）,該物質(zhì)在骨骼肌細胞的中被利用。（4）從能量的來源看，慢跑時骨骼肌收縮所需能量來自于食物中的等物質(zhì)，食物含有的能量多少可通過一定的方法測量出來。為測量花生所含的能量多少，某同學設計了圖乙所示裝置。他是想通過來測定花生所含能量。下表是他的實驗記錄，計算可知，1g花生所含能量是(已知1mL水每升高1℃需吸收4.2J的熱能）;在不改變裝置的條件下，為提高測量結果的準確度，你的建議是水的體積/mL花生質(zhì)量/g水溫/℃食物能量/J400.5燃燒前燃燒后升溫值水溫/℃405717?

答案解析部分【解析】【解答】A.探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實驗中，A應該為20克，A不符合題意。B.食物的熱價是指1克食物氧化分解（或在體外燃燒）時所釋放的熱量，食物所含能量的多少可以用熱價表示，表格中不同食物使水溫度上升溫度各不相同，說明不同食物的熱價不同，B不符合題意。C.實驗過程中部分熱量散失到周圍環(huán)境中；食物燃燒不充分，有些熱量沒有被釋放出來；加熱過程中試管也吸收一部分熱量等，實驗所測出的食物的熱價與它的實際熱價要小，C符合題意。D.圖示裝置中，用錫箔紙把加熱和受熱部分圍起來，可以減少熱量散失，以減少實驗誤差，D不符合題意。故答案為：C?！痉治觥繙y量食物燃燒放出的熱能，來測定食物中能量的多少,放出的熱能越多，食物中的能量就越多.?！窘馕觥俊窘獯稹繙y定某種食物中的能量，可以用燃燒的方法，通過測量食物燃燒放出的熱能來測定食物中能量的多少；選用的食物應該是容易燃燒的，如花生種子，核桃種子等；為了盡量減小實驗結果的誤差，提高實驗結果的可信度，應該設置重復實驗(或重復組)，多做幾次，然后取平均值；實驗應盡量減少食物燃燒過程中熱量的散失，使實驗結果更準確。

故答案為：C【分析】測量食物燃燒放出的熱能，來測定食物中能量的多少，放出的熱能越多，食物中的能量就越多?！窘馕觥俊窘獯稹緼、通過測量水溫變化可對兩種食物所含能量多少進行比較，水溫升高較多的所含能量較多，A說法正確。

B、實驗中應注意擋風，否則食物燃燒所釋放的能量將大量散失到空氣中，進而使測量結果偏小，B說法正確。

C、為獲得較準確的測量結果，應在溫度計溫度不在升高時記錄，因為此時水分已充分吸收了食物燃燒所釋放的能量，C說法正確。

D、實驗中用溫度計測水溫時其下端不要接觸錐形瓶底部，因為錐形瓶底部溫度較高，會使數(shù)據(jù)不準確，D說法不正確。

故答案為：D【分析】食物燃燒所放出的熱能能讓水溫升高，因而通過水溫變化就可對不同食物所含能量進行比較。對燃燒食物加罩可減少熱能散失，使測量結果更準確，但熱能散失是不可避免的，因此測得數(shù)據(jù)一定是有誤差的。通過本探究，可以讓學生知道分析誤差產(chǎn)生的原因也是進行科學探究時經(jīng)常要做的工作。實驗中還應讓食物燃燒充分，所以應在溫度計溫度不再升高時記錄。溫度記的下端要浸入水中，但不要接觸錐形瓶的瓶底，因為瓶底溫度偏高?！窘馕觥俊窘獯稹緼．通過測量食物燃燒放出的熱量來測定食物中能量的多少，選用的食物應該是容易燃燒的，如花生種子等，A不符合題意。B．先測定實驗裝置中的初始水溫，然后還需要記錄種子完全燃燒后的水溫，B不符合題意。C．為了盡量減少實驗結果的誤差，提高實驗結果的可信度，因此應該設置重復實驗（或者重復組），多做幾次，然后求平均值，C不符合題意。D．食物燃燒后時，有機物內(nèi)儲存的能量會以熱量的形式釋放出來，這些釋放的能量能被水吸收，水在加熱時吸收這些熱量后水溫會升高，通過測量水升高的溫度，就可以推算出被燃燒的食物中含有多少的能量，食物燃燒時散失的熱量影響實驗結果，D符合題意。故答案為：D?！痉治觥糠N子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒?！窘馕觥俊窘獯稹緼．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應，形成紫色絡合物。由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象，所以應用雙縮脲試劑可檢測蛋白質(zhì)的存在，A不符合題意。B．探究不同食物中貯存能量差異的實驗中，選用“花生仁、核桃仁”實驗，是因為它們更容易燃燒，有利于實驗操作，B不符合題意。C．探究饅頭在口腔中的變化的實驗中，用到稀碘液的目的是檢驗淀粉是否被唾液淀粉酶消化，C符合題意。D．加入抗凝劑的血液出現(xiàn)分層現(xiàn)象，上面的部分是血漿，呈淡黃色，半透明；下面的部分是血細胞，其中呈暗紅色，不透明的是紅細胞，紅細胞與血漿之間，有佷薄的一層白色物質(zhì)，這是白細胞和血小板，因此，將新鮮的血液放入試管內(nèi)，防止血液凝固的措施是加入少量5%的檸檬酸鈉，D不符合題意。故答案為：C?！痉治觥繉嶒炛薪?jīng)常用到一些試劑，碘液經(jīng)常用于淀粉的檢驗，也用于動植物細胞中的染色。【解析】【解答】根據(jù)題干中公式可知：食物的熱價（kJ/g）=水溫升高值（℃）×水的體積（mL）×4.187÷1000÷食物的質(zhì)量（g），實驗中，水溫升高了10℃，所以算式為：

10x100x4.187÷1000÷10=4.187kJ/g，可見，A符合題意。

故答案為：A

【分析】此題考查食物熱價的計算，比較簡單，根據(jù)公式計算即可?！窘馕觥俊窘獯稹緼.花生、黃豆是雙子葉植物，水稻是單子葉植物，A符合題意。B.實驗自變量是不同的種子，除自變量外，其他條件要保持相同，B不符合題意。C.實驗自變量是不同的種子，除自變量外，其他條件要保持相同，C不符合題意。D.花生仁這一組，水溫上升最多，說明花生仁含的能量最多，D不符合題意。故答案為：A?！痉治觥糠N子分單子葉植物種子和雙子葉植物種子兩種，它們都由種皮和胚組成，胚由胚芽、胚根、胚軸和子葉組成；胚芽發(fā)育成莖和葉，胚根發(fā)育成根，胚軸發(fā)育成連接根和莖的部分，子葉或胚乳吸收或轉(zhuǎn)運營養(yǎng)物質(zhì)給胚芽、胚根和胚軸，所以，胚是新生植物體的幼體，由受精卵發(fā)育而成?！窘馕觥俊窘獯稹緼．對照實驗只有一個量不同，其它量皆相同的實驗。只有一個變量，這就是實驗中所有探究的問題，是可以改變的量，即不同的食物是該實驗的變量。探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實驗中，①是20，②③都是50，A不符合題意。B．從實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，核桃仁釋放的熱量最多，因此含能量最多的是核桃仁，B不符合題意。C．實驗中水吸收的熱量低于食物實際所含能量，因為食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量，C不符合題意。D．要獲得準確的測量結果，必須在食物完全燃燒盡時讀數(shù)，若食物燃燒灰燼涼透時，由于這一過程熱量的散失，會導致數(shù)據(jù)偏低，D符合題意。故答案為：D?！痉治觥棵靠耸澄镌隗w外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少?！窘馕觥俊窘獯稹緼．探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量、水量等都必須相同，因此實驗中，①應該為20，②應該為50，A不符合題意。B．要排除偶然因素造成的誤差，應該設置重復組，多測幾次，以減小誤差，提高可信度，B不符合題意。C．從實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁、大米四種食物中，核桃仁燃燒后使水溫升高最多，故含能量最多的是核桃仁，C不符合題意。D．實驗所測得的食物能量低于該食物實際所含能量，因為食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量，D符合題意。故答案為：D?！痉治觥靠茖W探究的實驗步驟有：1、提出問題①從生活、實踐，學習中發(fā)現(xiàn)問題；②表述這些問題；③根據(jù)已知科學知識揭示矛盾；2、作出假設①根據(jù)已知科學知識對問題提出假設；②判斷假設的可檢驗性；3、制定計劃①擬定計劃；⑦根據(jù)擬定的計劃，列出所需材料和用具；③選出控制變量；④設計對照組；

4、實施計劃①采用多種途徑實施計劃；②記錄現(xiàn)象、數(shù)據(jù)；③評價現(xiàn)象，數(shù)據(jù)的可靠性；

5、得出結論①描述現(xiàn)象；⑦處理數(shù)據(jù)；③分析得出結淪；6、表達和交流①撰寫探究報告；②交流探究過程和結論并完善。

其中對照實驗具有變量的唯一性。為了使抽樣檢測的結果能夠接近總體的真實情況，抽樣時應當盡量避免主觀因素的影響，要做到隨機抽取。為了減少實驗誤差，應當設重復組，科學實驗的數(shù)據(jù)，應當取各重復組的計算平均值?！窘馕觥俊窘獯稹緼.對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。為了保證變量的唯一，每組食物燃燒前的水溫應該保持相同，不符合題意。B.為了使數(shù)據(jù)準確，要待每組食物完全燃燒后，測量水溫，不符合題意。C.同樣的水（30毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁、大米四種食物中，含能量最多的是核桃仁，符合題意。D.為了盡量減少實驗結果的誤差，應該設置重復實驗，不符合題意。故答案為：C。【分析】每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少?！窘馕觥俊窘獯稹繛榱吮苊馀既恍裕M量減少實驗結果的誤差，提高實驗結果的可信度，因此應該設置重復實驗（或重復組），多做幾次，實驗結果取重復組的平均值。故答案為：B【分析】“測定某種食物中的能量”實驗中，由于讀數(shù)錯誤，稱量錯誤、食物燃燒不充分一小部分熱量會散失等等，實驗所測得的某種食物能量與某種食物實際所含能量存在差別。

【解析】【解答】解：大、小花生果實長度大小的平均值存在著差異，這種變異取決于遺傳物質(zhì)的不同?！窘馕觥俊窘獯稹渴澄镏泻心芰康亩嗌?，可以用食物燃燒放出的能量使水溫升高的方法來測定，相同質(zhì)量的種子，水溫升高的越多，其還有的能量越多．同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）．因此從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁．故選：C【分析】種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒；【解析】【解答】（1）對照實驗又叫單一變量實驗，只有一個量不同。其它量皆相同的實驗。只有一個變量，這就是實驗中所有探究的問題，是可以改變的量，即不同的食物是該實驗的變量。其它數(shù)量必須相同，因此實驗中，①應該為50。（2）A.火焰熄滅時，還有余熱，此時若及時計數(shù)，會導致數(shù)據(jù)偏低，A錯誤。B.溫度計顯示的溫度不再升高時，說明不再有熱量產(chǎn)生，此時記錄數(shù)據(jù)比較科學，B正確。C.花生灰燼涼透時，由于這一過程熱量的散失，會導致數(shù)據(jù)偏低，C錯誤。故選B。（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm?△T。他們稱量一粒干燥花生種子的質(zhì)量為0.7克，其充分燃燒后，錐形瓶中的50mL水升高了2.2℃，因此則測定的花生種子的熱量值是═4.2×50×2.2÷0.7═660（焦）。而實驗取得的數(shù)據(jù)與理論數(shù)據(jù)卻有如此大的差距，原因是在實驗過程有大量的能量散失。（4）要排除偶然因素造成的誤差，應該設置重復組，多測幾次，可以減小誤差，提高可信度。（5）從實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁。【分析】測量食物燃燒放出的熱能，來測定食物中能量的多少,放出的熱能越多，食物中的能量就越多。【解析】【解答】(1)花生仁和核桃仁是含脂肪較多的食物，脂肪屬于有機物，容易燃燒，燃燒后留下的灰燼是無機鹽。

(2)為了減小誤差，實驗要設置重復組。

(3)多次實驗后，實驗結果與題表中的數(shù)據(jù)基本一致，則該實驗得出的結論是核桃仁比花生仁含能量多。

(4)實驗中，錐形瓶外面套易拉罐的目的是減少熱量散失。

(5)1號和2號的唯一不同是唾液的有無，所以1號和2號試管作為一組對照實驗，變量是唾液。淀粉有遇碘液變藍的特性，2號試管中無唾液，所以淀粉沒有被分解，遇到碘液應該變藍。

(6)1號和3號試管溫度不同，溫度應為唯-變量。所以若1號和3號試管作為一組對照實驗，則3號試管中還應加入2mL唾液。若3號試管變藍，由此得出的結論是溫度能影響酶的消化作用。

(7)4號試管本應與1號試管有相同的現(xiàn)象，但結果出現(xiàn)了藍色，可能的原因是淀粉糊與唾液未充分混合或者唾液中唾液淀粉酶含量較少等?！痉治觥浚?）測量食物燃燒放出的熱能，來測定食物中能量的多少,放出的熱能越多，食物中的能量就越多。

（2）淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，其中唾液的消化是化學消化，牙齒的咀嚼、舌的攪拌是物理消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖?！窘馕觥俊窘獯稹浚?）測定某種食物中的能量時，需要燃燒，所以，在探究實驗中，最好選擇花生種子，因為花生富含脂類等有機物，容易燃燒。

（2）根據(jù)題干所述，1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm△T，即這粒種子燃燒釋放的能量═4.2×30×30═3780（焦），理論上這一重量的