4、餐飲部崗位工作說明書

44、餐飲部崗位工作說明書44、餐飲部崗位工作說明書崗位名稱餐飲部經(jīng)理崗位編碼WQ/F&B/001所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級副總經(jīng)理工作關(guān)系對上報告：溫泉分管領(lǐng)導(dǎo)對下所轄崗位：餐飲部行政總廚、各級主管、餐飲部文員合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門經(jīng)理外面關(guān)系：總部市場部、其余分公司餐飲部、有關(guān)的供給商、有關(guān)的制作商崗位工作內(nèi)容1、制定實(shí)行本餐廳的營業(yè)計(jì)劃，年、月度的營業(yè)估算，銷售策略方法和工作程序，領(lǐng)導(dǎo)全體員工達(dá)成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，剖析經(jīng)營狀況，并實(shí)時向總經(jīng)理報告，貫徹落實(shí)餐廳的服務(wù)規(guī)范。2、管理、督導(dǎo)下屬平時的服務(wù)工作與檢查的狀況，對要點(diǎn)的任務(wù)親身計(jì)劃組織指揮，做好招待工作。主持部門例會和召開平時會議。3、不按期地征采來賓建議，聽取來賓對餐廳服務(wù)和食品的評論，實(shí)時進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)的對策，以便為來賓供給更好的花費(fèi)享受。辦理客人投訴及與客人成立優(yōu)秀的來賓關(guān)系，采集客人的建議和投訴向上級反應(yīng)。4、與總廚師長共同合作，依據(jù)季節(jié)差別和客人飲食、花費(fèi)的狀況研究制定菜單?？刂剖称?、飲料成本，提升銷售量和營業(yè)收益。負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營成本控制，增強(qiáng)管理，降低耗費(fèi)，提升經(jīng)營效益。成立物質(zhì)管理制度，控制好餐廳的各樣財物。5、負(fù)責(zé)評估主管、領(lǐng)班及員工。6、確實(shí)增強(qiáng)安全管理，嚴(yán)格履行消防管理?xiàng)l例，落實(shí)安全舉措，保證部門安全。貫徹落實(shí)“食品衛(wèi)生法”的有關(guān)條例，保證食品衛(wèi)生安全。7、檢查部下各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促進(jìn)本部門做好衛(wèi)生潔凈工作。依據(jù)市場狀況和季節(jié)擬定并組織食品的改換計(jì)劃，8、制定餐飲的營業(yè)政策、計(jì)劃、不內(nèi)部各項(xiàng)規(guī)章制度。擬定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。9、負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理指標(biāo)。10、控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。11、達(dá)成上級指派的其余任務(wù)。

崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。6、擁有必定的簽單權(quán)、折扣權(quán)和沖減權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對餐飲部估算開銷的不合理使用負(fù)責(zé)。2、對餐飲部的安全生產(chǎn)管理以及員工的清廉自律負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。3、對餐飲部所掌管的公司機(jī)密泄漏負(fù)責(zé)。4、對餐飲部工作流程的履行失誤負(fù)責(zé)。5、對餐飲部工作目標(biāo)未按要求達(dá)成負(fù)責(zé)。6、對餐飲部的服務(wù)質(zhì)量的利害負(fù)管理監(jiān)察負(fù)責(zé)。任職資格教育水平大專或以上學(xué)歷。知識背景旅行管理類有關(guān)專業(yè)。擁有寬泛、深入的餐飲部業(yè)務(wù)管理知識，掌握酒店?duì)I銷知識技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力，擅長與外界成立業(yè)務(wù)聯(lián)系，能妥當(dāng)辦理各種投訴。工作經(jīng)驗(yàn)3年以上同樣管理工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格擁有經(jīng)濟(jì)師任職資格證書其余要求擁有腳踏實(shí)地，正派清廉，寬容大度，講究信用等完佳人格。而且擁有開辟意識和勇于創(chuàng)新的進(jìn)步精神。擁有較強(qiáng)的凝集力、組織能力和辦理人際關(guān)系的能力。擅長協(xié)調(diào)部門之間和部門內(nèi)的人際關(guān)系，造就部門的團(tuán)隊(duì)精神。國語流暢，擅長交流。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部行政總廚崗位編碼WQ/F&B/002所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部經(jīng)理工作關(guān)系對上報告：餐飲部經(jīng)理對下所轄崗位：主廚、廚房東管合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門經(jīng)理外面關(guān)系：總部市場部、其余分公司餐飲部、有關(guān)的供給商、有關(guān)的制作商崗位工作內(nèi)容1、依據(jù)酒店各餐廳的特點(diǎn)和要求，擬定各餐廳的菜單和廚房菜譜。2、擬定各廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)，保證廚房工作正常進(jìn)行。3、依據(jù)各廚房原料使用狀況和庫房存貨數(shù)目，擬定原料訂購計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。4、負(fù)責(zé)簽批原料出庫及填寫廚房原料使用報表。常常檢查原資料庫存狀況，防備變質(zhì)、欠缺和存貨。5、保證合理作用原資料，控制菜品的式樣、規(guī)格和數(shù)目，把好質(zhì)量關(guān)，減少消耗，降低成本。6、巡視檢查各廚房工作狀況，合理安排人力及技術(shù)力量，兼?zhèn)涓鱾€工作環(huán)節(jié)。7、檢查各廚房設(shè)施運(yùn)行狀況和廚具、器具的使用狀況，擬定年度訂購計(jì)劃。8、依據(jù)不一樣季節(jié)和重要節(jié)日，策劃特點(diǎn)食品節(jié)，推出季節(jié)菜式，增添花式品種，以促進(jìn)銷售。9、聽取客人建議，認(rèn)識銷售狀況，精益求精、提超出質(zhì)量量。10、每天檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹履行食品衛(wèi)生法例和廚房衛(wèi)生制度。11、按期實(shí)行廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，按期或不按期對廚師技術(shù)進(jìn)行查核，擬定值班表，評估廚師工作，對廚師的榮膺調(diào)換提出建議。12、配合餐飲部經(jīng)理做好出品部的全面出品和行政管理工作，并保證出品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一致性，控制好部門的各項(xiàng)成本花費(fèi)。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。6、擁有必定的簽單權(quán)、折扣權(quán)和沖減權(quán)。

崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對餐飲部出品的各項(xiàng)成本花費(fèi)的不合理使用負(fù)責(zé)。2、對餐飲部所掌管的公司機(jī)密泄漏負(fù)責(zé)。3、對餐飲部廚房的操作規(guī)程的履行失誤負(fù)責(zé)。4、對餐飲部規(guī)章制度的履行失誤負(fù)責(zé)。5、對餐飲部的安全生產(chǎn)管理以及員工的清廉自律負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。任職資格教育水平擁有有關(guān)高中文化程度。知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有五年管理督導(dǎo)能力，起碼10年的烹調(diào)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格擁有廚師證書其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)管理能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。44、餐飲部崗位工作說明書《崗位工作說明書》44、餐飲部崗位工作說明書崗位名稱餐飲部文員崗位編碼WQ/F&B/003所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部經(jīng)理工作關(guān)系對上報告：餐飲部經(jīng)理對下所轄崗位：無合作者：溫泉部、保健部、行政人事部、財務(wù)部、工程部、質(zhì)管部、保安部、預(yù)定部和策劃部的各部門文員，采買員外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、按正確的儀容儀表著裝準(zhǔn)時上班。2、認(rèn)識前日遺留的工作和當(dāng)天追蹤事項(xiàng)。3、按要求打掃辦公室衛(wèi)生，保持辦公室的干凈齊整。4、逐個落實(shí)解決當(dāng)天每項(xiàng)工作內(nèi)容。5、傳遞本部的各樣文件和通知，做好行政部與本部的交流橋梁作用。6、每天到預(yù)約部落實(shí)確認(rèn)第二天本部的預(yù)約狀況，實(shí)時通知有關(guān)人員并記錄在員工簽到本上。7、做好本部員工的獎罰追蹤工作，并登記在冊，每個月尾向員工宣布。8、做好本部員工的加班補(bǔ)鐘登記工作，并在每個月尾統(tǒng)計(jì)張貼宣布欄。9、負(fù)責(zé)做好本部門辦公用品的領(lǐng)用、發(fā)放登記工作，仔細(xì)做好物件的保留、養(yǎng)護(hù)及節(jié)儉、節(jié)能工作。10、負(fù)責(zé)本部門其余后勤有關(guān)工作內(nèi)容（如：員工入職、離職事項(xiàng)、工牌、工鞋、工衣等改換事項(xiàng)）。11、參加部門和公司的各項(xiàng)培訓(xùn)。12、自覺恪守部門和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。13、實(shí)時高效的達(dá)成上級安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、辦公室文具用品的領(lǐng)用權(quán)和使用權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對個人所掌管的公司奧密負(fù)責(zé)。2、對餐飲部辦公室物件財務(wù)的保留責(zé)任。3、對工作地區(qū)內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)。4、對本員工作達(dá)成狀況負(fù)責(zé)。

任職資格教育水平擁有有關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷。知識背景擁有必定的文員工作經(jīng)驗(yàn)，熟習(xí)使用辦公室電腦軟件操作。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力，擅長與外界成立業(yè)務(wù)聯(lián)系，能妥當(dāng)辦理各種投訴。工作經(jīng)驗(yàn)擁有一年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，懂得餐飲方面的知識。專業(yè)資格無其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，激烈的事業(yè)心和工作踴躍性。精力充足、性格平和、有耐心、風(fēng)采幽雅，辭吐大方。擁有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力，擁有必定的英語能力。形象好，性格爽朗，身體健康，著重個人儀容儀表；團(tuán)結(jié)同事，有較強(qiáng)的交流協(xié)調(diào)能力。

崗位名稱餐飲部樓面主管崗位編碼WQ/F&B/004所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部經(jīng)理工作關(guān)系對上報告：餐飲部經(jīng)理對下所轄崗位：樓面領(lǐng)班、傳菜領(lǐng)班、酒吧領(lǐng)班合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門主管外面關(guān)系：有關(guān)的制作商崗位工作內(nèi)容1、向上級報告員工的平時出勤狀況和平時工作狀況；負(fù)責(zé)每個月的排班，每個月尾做好下屬出勤表格及評分查核經(jīng)經(jīng)理署名認(rèn)同后呈交人事部。2、注意下屬平時服務(wù)操作，實(shí)時發(fā)現(xiàn)問題，即時改正，按期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)進(jìn)修培訓(xùn)。3、負(fù)責(zé)管存公司財富物件（餐具、票據(jù)、電器等）做好記錄。每個月對所使用物件盤點(diǎn)。保證餐廳各項(xiàng)物件、器具供給正常，實(shí)時報告維修。4、靈巧調(diào)換員工，保證各市營業(yè)順利進(jìn)行；作好現(xiàn)場督導(dǎo)。5、向員工傳達(dá)貫徹公司要求、政策及營業(yè)舉措。6、負(fù)責(zé)監(jiān)察所管轄的部門每天衛(wèi)生工作，防火工作能否符標(biāo)準(zhǔn)要求。7、每市開餐前依據(jù)客人要求，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備工作，并做好飯市善后工作，保證餐廳潔凈、齊整，備足所需物件，關(guān)好燈光、電器、電掣，檢查遺留煙火。8、主持餐前、餐后例會，抽查下屬對當(dāng)天供給品種認(rèn)識，檢查儀容、儀表、火機(jī)、筆等能否合符公司要求。9、熱忱招待新、老顧客，介紹和介紹菜式，督導(dǎo)員工做好各項(xiàng)服務(wù)工作，并留神工作速度，保證出品服務(wù)工作順利進(jìn)行。10、接受并解決客人投訴，并向經(jīng)理報告工作。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。6、擁有必定折扣權(quán)和沖減權(quán)。

崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對員工達(dá)成工作狀況負(fù)監(jiān)察管理責(zé)任。2、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。3、對員工的培訓(xùn)工作負(fù)責(zé)任。4、對部門的服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)察管理責(zé)任。5、對部門的經(jīng)營指標(biāo)負(fù)責(zé)任。6、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平擁有高中以上文化學(xué)歷或證書。知識背景擁有寬泛、深入的餐飲部業(yè)務(wù)管理知識，掌握餐飲營銷知識技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力，擅長與外界成立業(yè)務(wù)聯(lián)系，能妥當(dāng)辦理各種投訴。工作經(jīng)驗(yàn)有3-5年有關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，激烈的事業(yè)心和工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，辭吐大方有較強(qiáng)的管理能力、交流協(xié)調(diào)能力；身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢。

崗位名稱餐飲部樓面領(lǐng)班崗位編碼WQ/F&B/005所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部樓面主管工作關(guān)系對上報告：餐飲部樓面主管對下所轄崗位：服務(wù)員合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門領(lǐng)班外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、檢查各員工能否依時上班，有否遲到、早走現(xiàn)象。2、檢查地區(qū)衛(wèi)生能否潔凈，家具能否齊整，餐具能否干凈穩(wěn)當(dāng)。3、視察本崗員工狀況，親密聯(lián)系客人、招徠買賣，對客人行為及要求實(shí)時辦理。4、做好每市取、收銀器、玻璃器皿等名貴物件數(shù)目盤點(diǎn)，如破壞或丟失應(yīng)立刻報告并做好每個月部門盤點(diǎn)工作，要照實(shí)上報。5、檢查每市散臺訂臺狀況，特別安排適合崗位，并檢查部下儀表。向員工傳達(dá)當(dāng)天之菜式，做好全部準(zhǔn)備。認(rèn)識并切記各市特別介紹。6、嫻熟招待各樣特別服務(wù)。7、召開餐廳班前班后會，部署任務(wù)。8、管理好部下員工和踴躍推進(jìn)公司業(yè)務(wù)，且對員工進(jìn)行考評工作。9、款待各市客人，履行公司制度，并輔助主管及經(jīng)理做好推-工作及每個月的盤點(diǎn)工作。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。4、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。5、擁有出品撤消及必定折扣的權(quán)益。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、員工服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)察管理責(zé)任。2、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。3、對員工達(dá)成工作狀況負(fù)督導(dǎo)責(zé)任。4、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化學(xué)歷以上或有關(guān)證書。知識背景擁有必定的餐飲部業(yè)務(wù)管理知識技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織能力和必定的管理能力，能妥當(dāng)辦理客人投訴。工作經(jīng)驗(yàn)擁有2兩年有關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，風(fēng)采幽雅，辭吐大方有較強(qiáng)的管理能力、交流協(xié)調(diào)能力；身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢。形象好，氣質(zhì)佳。

崗位名稱餐飲部一級服務(wù)員崗位編碼WQ/F&B/006所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部樓面領(lǐng)班工作關(guān)系對上報告：餐飲部樓面領(lǐng)班對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、熱愛學(xué)習(xí)，仔細(xì)察看客人就餐狀況，為客人供給優(yōu)良服務(wù)，作好本員工作。2、貫徹管理層建立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格依據(jù)服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù)。3、依據(jù)規(guī)定負(fù)責(zé)家私及餐位的陳設(shè)，熟習(xí)菜牌、酒水牌等。踴躍向客人銷售4、按有關(guān)規(guī)定填寫客人所點(diǎn)的菜單，酒水單。5、做好餐廳餐具、布草及雜項(xiàng)的增補(bǔ)替代。6、熱忱周祥的為顧客服務(wù)，盡可能記著常客的姓名，喜好禁忌，盡量讓其余同事也知道，使客人有親如一家感。7、能招待各樣特別服務(wù)及宴會服務(wù)。8、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下順利達(dá)成各項(xiàng)招待任務(wù)，熟習(xí)餐飲部營業(yè)狀況和各樣服務(wù)招待流程。9、認(rèn)識出品部各樣出品和有關(guān)信息，嫻熟掌握各項(xiàng)基本技術(shù)知識踴躍做好出品的銷售工作，點(diǎn)菜工作以及嘉賓招待的工作。10、率領(lǐng)教育好新入職員工。11、準(zhǔn)時參加班前班后會，負(fù)責(zé)餐廳的潔凈衛(wèi)生工作，做好餐廳的開市、收市工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、餐飲電腦系統(tǒng)的操作權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、對客人服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量利害負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化以上或有關(guān)證書。知識背景擁有較好的餐飲方面的業(yè)務(wù)知識。技術(shù)技巧有優(yōu)秀的服務(wù)技術(shù)，熟餐飲有關(guān)知識。工作經(jīng)驗(yàn)有必定的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢；能吃苦耐勞，熱愛學(xué)習(xí)，踴躍長進(jìn)。

崗位名稱餐飲部二級服務(wù)員崗位編碼WQ/F&B/007所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部樓面領(lǐng)班工作關(guān)系對上報告：餐飲部樓面領(lǐng)班對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、熱愛學(xué)習(xí)，仔細(xì)察看客人就餐狀況，為客人供給優(yōu)良服務(wù)，作好本員工作。2、貫徹管理層建立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格依據(jù)服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù)。3、依據(jù)規(guī)定負(fù)責(zé)家私及餐位的陳設(shè)，熟習(xí)菜牌、酒水牌等。踴躍向客人銷售4、按有關(guān)規(guī)定填寫客人所點(diǎn)的菜單，酒水單。5、做好餐廳餐具、布草及雜項(xiàng)的增補(bǔ)替代。6、熱忱周祥的為顧客服務(wù)，盡可能記著?？偷男彰?，喜好禁忌，盡量讓其余同事也知道，使客人有親如一家感。7、能招待各樣特別服務(wù)及宴會服務(wù)。8、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下順利達(dá)成各項(xiàng)招待任務(wù)，熟習(xí)餐飲部營業(yè)狀況和各樣服務(wù)招待流程輔助一級服務(wù)員做好嘉賓的招待工作。9、做好帶頭工作，認(rèn)識出品部各樣出品和有關(guān)信息，嫻熟掌握各項(xiàng)基本技術(shù)知識踴躍做好出品的銷售工作。10、準(zhǔn)時參加班前班后會，負(fù)責(zé)餐廳的潔凈衛(wèi)生工作，做好餐廳的開市、收市工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、餐飲電腦系統(tǒng)的操作權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、對客人服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量利害負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化以上或有關(guān)證書。知識背景擁有必定的餐飲方面的業(yè)務(wù)知識。技術(shù)技巧有優(yōu)秀的服務(wù)技術(shù)，熟餐飲有關(guān)知識。工作經(jīng)驗(yàn)有必定的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢；能吃苦耐勞，熱愛學(xué)習(xí)，踴躍長進(jìn)。

崗位名稱餐飲部三級服務(wù)員崗位編碼WQ/F&B/008所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部樓面領(lǐng)班工作關(guān)系對上報告：餐飲部樓面領(lǐng)班對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、熱愛學(xué)習(xí)，仔細(xì)察看客人就餐狀況，為客人供給優(yōu)良服務(wù)，作好本員工作。2、貫徹管理層建立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格依據(jù)服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù)。3、依據(jù)規(guī)定負(fù)責(zé)家私及餐位的陳設(shè)，熟習(xí)菜牌、酒水牌等。踴躍向客人銷售4、按有關(guān)規(guī)定填寫客人所點(diǎn)的菜單，酒水單。5、做好餐廳餐具、布草及雜項(xiàng)的增補(bǔ)替代。6、熱忱周祥的為顧客服務(wù)，盡可能記著常客的姓名，喜好禁忌，盡量讓其余同事也知道，使客人有親如一家感。7、能招待各樣特別服務(wù)及宴會服務(wù)。8、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下順利達(dá)成各項(xiàng)招待任務(wù)，熟習(xí)餐飲部營業(yè)狀況和各樣服務(wù)招待流程。9、認(rèn)識出品部各樣出品和有關(guān)信息，嫻熟掌握各項(xiàng)基本技術(shù)知識踴躍做好出品的銷售工作。10、準(zhǔn)時參加班前班后會，負(fù)責(zé)餐廳的潔凈衛(wèi)生工作，做好餐廳的開市、收市工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、餐飲電腦系統(tǒng)的操作權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、對客人服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量利害負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化以上或有關(guān)證書。知識背景對餐飲方面的業(yè)務(wù)知識有所認(rèn)識認(rèn)識。技術(shù)技巧有優(yōu)秀的服務(wù)技術(shù)，熟餐飲有關(guān)知識。工作經(jīng)驗(yàn)有必定的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢；能吃苦耐勞，熱愛學(xué)習(xí)，踴躍長進(jìn)。

崗位名稱餐飲部傳菜領(lǐng)班崗位編碼WQ/F&B/009所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部樓面主管工作關(guān)系對上報告：餐飲部樓面主管對下所轄崗位：傳菜員合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、檢查各員工能否依時上班，有否遲到、早走現(xiàn)象。2、檢查地區(qū)衛(wèi)生能否潔凈、家具能否齊整干凈穩(wěn)當(dāng)。3、仔細(xì)做好樓面與廚房的交流協(xié)調(diào)工作。4、嚴(yán)格控制出菜速度與出質(zhì)量量。5、負(fù)責(zé)保留好上菜所需的配套器皿，每用進(jìn)行盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)。6、負(fù)責(zé)所需物件的申購、領(lǐng)用和保留（如茶葉、筷套等）。7、負(fù)責(zé)本部員工的業(yè)務(wù)提升和技術(shù)培訓(xùn)。8、達(dá)成收市工作，向主管報告，經(jīng)同意后，率領(lǐng)員工下班。9、款待各市客人，履行公司制度，并輔助主管及經(jīng)理踴躍推進(jìn)本部的工作，監(jiān)察管理及合理分派好部下的平時工作。10、輔助樓面保持與廚房及管事部的聯(lián)系工作，保證全部順利。11、保證食品及飲料是以規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)。12、必需時參加對客服務(wù)。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。4、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。5、擁有出品撤消及必定折扣的權(quán)益。6、餐飲電腦系統(tǒng)的操作權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、員工服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)察管理責(zé)任。2、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。3、對員工達(dá)成工作狀況負(fù)督導(dǎo)責(zé)任。4、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化以上或有關(guān)證書。知識背景擁有必定的餐飲部業(yè)務(wù)管理知識。技術(shù)技巧有較強(qiáng)的組織能力和必定的管理能力，能妥當(dāng)辦理客人投訴

工作經(jīng)驗(yàn)有2年以上有關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識。專業(yè)資格無其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，辭吐大方有較強(qiáng)的管理能力、交流協(xié)調(diào)能力；身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢；

崗位名稱餐飲部一級傳菜員崗位編碼WQ/F&B/010所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部酒吧領(lǐng)班工作關(guān)系對上報告：餐飲部酒吧領(lǐng)班對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)將廚房做好的全部菜肴按上菜序次正確無誤地送到點(diǎn)菜來賓的桌臺服務(wù)員處，保證出品不變型。2、開餐前負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好調(diào)料，配料及走菜器具，并主動配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作。3、輔助餐廳服務(wù)員將工作臺上的臟餐具，空菜盤撤回洗碗間并分類擺放。4、負(fù)責(zé)將本部布草送去洗衣房沖洗。5、負(fù)責(zé)傳菜間和規(guī)定地段的潔凈衛(wèi)生。6、保留出菜單，以備核查。7、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下順利達(dá)成各項(xiàng)招待任務(wù)，熟習(xí)餐飲部營業(yè)狀況和各樣服務(wù)招待流程，而且在領(lǐng)班不在時做好對下級員工的監(jiān)察、管理。8、熟習(xí)出品部各樣出品和有關(guān)信息。9、嫻熟掌握各項(xiàng)基本技術(shù)知識和托盤的操作技術(shù)。準(zhǔn)時參加班前班后會，做好餐前的開餐準(zhǔn)備工作及每天的出品的潔清狀況。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、對客人服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量利害負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化以上或有關(guān)證書。知識背景擁有較好的餐飲方面業(yè)務(wù)知識對傳菜方面有所認(rèn)識。技術(shù)技巧有優(yōu)秀的服務(wù)技術(shù)與技巧。工作經(jīng)驗(yàn)有必定的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢；能吃苦耐勞，熱愛學(xué)習(xí)，踴躍長進(jìn)。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部二級傳菜員崗位編碼WQ/F&B/011所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部酒吧領(lǐng)班工作關(guān)系對上報告：餐飲部酒吧領(lǐng)班對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)將廚房做好的全部菜肴按上菜序次正確無誤地送到點(diǎn)菜來賓的桌臺服務(wù)員處，保證出品不變型。2、開餐前負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好調(diào)料，配料及走菜器具，并主動配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作。3、輔助餐廳服務(wù)員將工作臺上的臟餐具，空菜盤撤回洗碗間并分類擺放。4、負(fù)責(zé)將本部布草送去洗衣房沖洗。5、負(fù)責(zé)傳菜間和規(guī)定地段的潔凈衛(wèi)生。6、保留出菜單，以備核查。7、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下順利達(dá)成各項(xiàng)招待任務(wù)，熟習(xí)餐飲部營業(yè)狀況和各樣服務(wù)招待流程,率領(lǐng)教育新入職員工熟習(xí)工作流程。8、熟習(xí)出品部各樣出品和有關(guān)信息。9、嫻熟掌握各項(xiàng)基本技術(shù)知識和托盤的操作技術(shù)。準(zhǔn)時參加班前班后會，做好餐前的開餐準(zhǔn)備工作及每天的出品的潔清狀況。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、對客人服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量利害負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化以上或有關(guān)證書。知識背景擁有必定的餐飲方面業(yè)務(wù)知識。技術(shù)技巧有優(yōu)秀的服務(wù)技術(shù)與技巧。工作經(jīng)驗(yàn)有必定的工作經(jīng)驗(yàn)。44、餐飲部崗位工作說明書44、餐飲部崗位工作說明書《崗位工作說明書》專業(yè)資格無其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢；能吃苦耐勞，熱愛學(xué)習(xí)，踴躍長進(jìn)。

崗位名稱餐飲部三級傳菜員崗位編碼WQ/F&B/012所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部酒吧領(lǐng)班工作關(guān)系對上報告：餐飲部酒吧領(lǐng)班對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)將廚房做好的全部菜肴按上菜序次正確無誤地送到點(diǎn)菜來賓的桌臺服務(wù)員處，保證出品不變型。2、開餐前負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好調(diào)料，配料及走菜器具，并主動配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作。3、輔助餐廳服務(wù)員將工作臺上的臟餐具，空菜盤撤回洗碗間并分類擺放。4、負(fù)責(zé)將本部布草送去洗衣房沖洗。5、負(fù)責(zé)傳菜間和規(guī)定地段的潔凈衛(wèi)生。6、保留出菜單，以備核查。7、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下順利達(dá)成各項(xiàng)招待任務(wù)，熟習(xí)餐飲部營業(yè)狀況和各樣服務(wù)招待流程。熟習(xí)出品部各樣出品和有關(guān)信息。8、嫻熟掌握各項(xiàng)基本技術(shù)知識和托盤的操作技術(shù)。9、準(zhǔn)時參加班前班后會，做好餐前的開餐準(zhǔn)備工作及每天的出品的潔清狀況。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、對客人服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量利害負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化以上或有關(guān)證書。知識背景擁有必定的餐飲方面業(yè)務(wù)知識。技術(shù)技巧有優(yōu)秀的服務(wù)技術(shù)與技巧。工作經(jīng)驗(yàn)有必定的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢；能吃苦耐勞，熱愛學(xué)習(xí)，踴躍長進(jìn)。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部酒吧領(lǐng)班崗位編碼WQ/F&B/013所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部樓面主管工作關(guān)系對上報告：餐飲部樓面主管對下所轄崗位：酒吧員合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：有關(guān)供給商崗位工作內(nèi)容1、據(jù)本餐廳的特點(diǎn)和要求，擬定本餐廳酒水的銷售價錢和品種報送經(jīng)理批閱，呈總經(jīng)理審批。2、擬定各酒水的服務(wù)方式及酒吧臺的工作流程。3、熟知酒水的根源。牌子規(guī)格。控制酒水的進(jìn)貨領(lǐng)取，保留和銷售，控制酒水庫房衡數(shù)。4、控制酒水的重量，數(shù)目，質(zhì)量，減少消耗，降低成本。5、培訓(xùn)酒吧員的服務(wù)技術(shù)掌握各樣設(shè)施的操做方法。6、按期盤點(diǎn)，做好消防，衛(wèi)生工作。7、款待各市客人，履行公司制度，并輔助主管及經(jīng)理踴躍推進(jìn)本部的工作，監(jiān)察管理及合理分派好部下的平時工作。8、保證酒水吧出品是以規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)。9、做好酒水吧的成本控制及每個月的盤點(diǎn)工作。統(tǒng)計(jì)好每個月的銷售狀況。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。4、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。5、擁有出品撤消及必定折扣的權(quán)益。6、餐飲電腦系統(tǒng)的操作權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、員工服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)察管理責(zé)任。2、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。3、對員工達(dá)成工作狀況負(fù)督導(dǎo)責(zé)任。4、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化學(xué)歷或有關(guān)證書。知識背景擁有必定的餐飲部業(yè)務(wù)管理知識和有關(guān)酒吧方面的知識。技術(shù)技巧有較強(qiáng)的組織能力和必定的管理能力，能妥當(dāng)辦理客人投訴44、餐飲部崗位工作說明書44、餐飲部崗位工作說明書工作經(jīng)驗(yàn)擁有2年以上有關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)以及專業(yè)技術(shù)知識專業(yè)資格擁有酒吧方面的有關(guān)知識和證書！其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，辭吐大方有較強(qiáng)的管理能力、交流協(xié)調(diào)能力；身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部一級酒吧員崗位編碼WQ/F&B/014所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部酒吧領(lǐng)班工作關(guān)系對上報告：餐飲部酒吧領(lǐng)班對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：有關(guān)的供給商崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)當(dāng)月盤點(diǎn)，并開出領(lǐng)貨單，請主管及經(jīng)理署名確認(rèn)。營業(yè)負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)的全部準(zhǔn)備工作。2、負(fù)責(zé)到庫房領(lǐng)足酒吧庫存需要的酒水。3、負(fù)責(zé)妥當(dāng)保留來賓存放的酒水。4、負(fù)責(zé)擦干凈酒及全部玻璃器皿和服務(wù)器具。5、養(yǎng)護(hù)吧臺內(nèi)設(shè)施，若有破壞實(shí)時報修。6、提示服務(wù)員踴躍向來賓銷售酒水及生果。7、與餐廳保持聯(lián)系，以保證在預(yù)定等特別狀況下能為來賓供給優(yōu)秀服務(wù)。8、保留全部酒水領(lǐng)單，并交財務(wù)部以備核查。9、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下順利達(dá)成各項(xiàng)招待任務(wù)，熟習(xí)餐飲部營業(yè)狀況和各樣服務(wù)招待流程,在領(lǐng)班不在時做好有關(guān)的工作安排分派，做好的有關(guān)的銷售報表工作。10、認(rèn)識熟習(xí)酒水吧的出品及有關(guān)信息。11、做好每天的酒水銷售狀況的統(tǒng)計(jì)表，負(fù)責(zé)工作地區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生潔凈工作，做好餐廳的開市、收市工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、酒吧物件的領(lǐng)用權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化以上或有關(guān)證書。知識背景擁有必定的餐飲方面業(yè)務(wù)知識和酒吧方面的知識。技術(shù)技巧懂得酒吧業(yè)務(wù)方面的操作。工作經(jīng)驗(yàn)有必定的有關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢；能吃苦耐勞，熱愛學(xué)習(xí)，踴躍長進(jìn)。44、餐飲部崗位工作說明書《崗位工作說明書》44、餐飲部崗位工作說明書崗位名稱餐飲部二級酒吧員崗位編碼WQ/F&B/015所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部酒吧領(lǐng)班工作關(guān)系對上報告：餐飲部酒吧領(lǐng)班對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：有關(guān)的供給商崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)當(dāng)月盤點(diǎn)，并開出領(lǐng)貨單，請主管及經(jīng)理署名確認(rèn)。營業(yè)負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)的全部準(zhǔn)備工作。2、負(fù)責(zé)到庫房領(lǐng)足酒吧庫存需要的酒水。3、負(fù)責(zé)妥當(dāng)保留來賓存放的酒水。4、負(fù)責(zé)擦干凈酒及全部玻璃器皿和服務(wù)器具。5、養(yǎng)護(hù)吧臺內(nèi)設(shè)施，若有破壞實(shí)時報修。6、提示服務(wù)員踴躍向來賓銷售酒水及生果。7、與餐廳保持聯(lián)系，以保證在預(yù)定等特別狀況下能為來賓供給優(yōu)秀服務(wù)。8、保留全部酒水領(lǐng)單，并交財務(wù)部以備核查。9、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下順利達(dá)成各項(xiàng)招待任務(wù)，熟習(xí)餐飲部營業(yè)狀況和各樣服務(wù)招待流程。10、認(rèn)識熟習(xí)酒水吧的出品及有關(guān)信息。11、做好每天的酒水銷售狀況的統(tǒng)計(jì)表，負(fù)責(zé)工作地區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生潔凈工作，做好餐廳的開市、收市工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、酒吧物件的領(lǐng)用權(quán)崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化以上或有關(guān)證書。知識背景擁有必定的餐飲方面業(yè)務(wù)知識和酒吧方面的知識。技術(shù)技巧懂得酒吧業(yè)務(wù)方面的操作。工作經(jīng)驗(yàn)有必定的有關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求擁有優(yōu)秀的職業(yè)道德，工作踴躍性。精力旺盛，表面莊重，身材適中，風(fēng)采幽雅，身體健康，著重個人儀容儀表。責(zé)任心強(qiáng)，表達(dá)能力強(qiáng)，一般話流暢；能吃苦耐勞，熱愛學(xué)習(xí)，踴躍長進(jìn)。

崗位名稱餐飲部頭鍋主廚崗位編碼WQ/F&B/016所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部行政總廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部行政總廚對下所轄崗位：明檔主廚、頭砧主廚、西主廚、中西點(diǎn)心主廚、燒臘主廚、頭什、炒鍋師、管事領(lǐng)班合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，總分各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：相前的供給商崗位工作內(nèi)容1、配合行政總廚做好出品部的全面工作。2、每天檢查原料的到位狀況，以及數(shù)目和質(zhì)量能否保證。3、要常常向營業(yè)部（樓面）供給季節(jié)創(chuàng)新品種，解說品種的特點(diǎn)，求情其制法，以便使新品種和顧客會面。4、常常檢查出質(zhì)量量，指導(dǎo)部下，提升操作技術(shù)。5、合理編制部下的工作作息時間和明確部下的工作職責(zé)。6、在營業(yè)頂峰期檢查督導(dǎo)部下工作，必需時輔助一道工作。7、懂得廚房貸源的產(chǎn)地、季節(jié)、成率和加工方法，能鑒識使用等。8、配合好行政總廚做好出品部的全面出品和行政管理工作，并輔助行政總廚保證廚房出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性及敦促管理好部下，合理分派好部下的工作。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。4、對部下的管理監(jiān)察責(zé)任。任職資格教育水平高中或中專文化程度。知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有多年管理督導(dǎo)能力，起碼8年的烹調(diào)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象?！秿徫还ぷ髡f明書》崗位名稱餐飲部明檔副主廚崗位編碼WQ/F&B/017所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部頭鍋主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部頭鍋對下所轄崗位：明檔廚師、燒烤吧廚師合作者：溫泉部、保健部、工程部、質(zhì)管部的有關(guān)人員外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)指揮明檔的全面出品、質(zhì)量生產(chǎn)工作，以及做好成本的控制。2、懂得使用貨源的產(chǎn)地、成率和加工方法，鑒識使用等。3、負(fù)責(zé)本崗原料的領(lǐng)貨計(jì)劃。4、常常與上級、樓面聯(lián)系，研究新品種，指導(dǎo)部下把好質(zhì)量關(guān)。5、負(fù)責(zé)明檔員工的考勤、編排更期表。6、負(fù)責(zé)做好防火安全責(zé)任工作。7、配合上級做好管理工作并全面指揮本崗位的全部生產(chǎn)技術(shù)工作，并保證安分部出質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)一致性。8、負(fù)責(zé)做做好原料的合理運(yùn)用和綜合管理，根絕浪費(fèi)。9、準(zhǔn)時做到每天的開檔收檔時間，在明檔站好位，做好廚房的第一展現(xiàn)。10、抓好食點(diǎn)衛(wèi)生和員工的個人衛(wèi)生使之切合食品衛(wèi)生要求。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。4、對部下的管理監(jiān)察責(zé)任。任職資格教育水平高中文化程度或同樣有關(guān)學(xué)歷知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有多年管理督導(dǎo)能力，起碼8年的烹調(diào)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無44、餐飲部崗位工作說明書44、餐飲部崗位工作說明書其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象?！秿徫还ぷ髡f明書》崗位名稱餐飲部頭砧副主廚崗位編碼WQ/F&B/018所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部頭鍋主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部頭鍋對下所轄崗位：砧板師、水臺合作者：溫泉部、保健部、財務(wù)部、工程部、質(zhì)管部、預(yù)定部的有關(guān)人員外面關(guān)系：有關(guān)的供給商崗位工作內(nèi)容1、懂得廚房貸源的產(chǎn)地、季節(jié)、成率和加工方法，能鑒識使用等。2、負(fù)責(zé)熟料、名貴干貨刀工、火腿等以及料頭切配、配制筵席單。3、負(fù)責(zé)本崗原料的領(lǐng)貨計(jì)劃和驗(yàn)貨（包含蔬菜、瓜果等）。4、全面指揮占板線的生產(chǎn)技術(shù)，常常與炒鍋及營業(yè)部聯(lián)系。研究創(chuàng)新菜式，帶好徒弟，搞好教研活動。負(fù)責(zé)砧板員工的考勤，編排更期表。5、負(fù)責(zé)做好平時防火安全責(zé)任工作。6、熟習(xí)和掌握全部貨源狀況，包含產(chǎn)地、價位。7、每天主動供給廚房內(nèi)所存的貨源狀況，便于樓面編寫菜單和出牌銷售。8、配合上級做好管理工作并全面指揮砧板線的生產(chǎn)技術(shù)，常常與炒鍋及營業(yè)部聯(lián)系，并保證出質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)一致性及做好成本控制。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。4、對部下的管理監(jiān)察責(zé)任。任職資格教育水平高中文化程度。知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有多年管理督導(dǎo)能力，起碼8年的烹調(diào)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象?！秿徫还ぷ髡f明書》崗位名稱餐飲部西餐副主廚崗位編碼WQ/F&B/019所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部頭鍋主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部頭鍋對下所轄崗位：西廚師合作者：溫泉部、保健部、工程部、質(zhì)管部的有關(guān)人員外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)指揮西廚的全面出品、質(zhì)量生產(chǎn)工作，以及做好成本的控制。2、懂得使用貨源的產(chǎn)地、成率和加工方法，鑒識使用等。3、負(fù)責(zé)本崗原料的領(lǐng)貨計(jì)劃。4、常常與上級、樓面聯(lián)系，研究新品種，指導(dǎo)部下把好質(zhì)量關(guān)。5、負(fù)責(zé)做好防火安全責(zé)任工作。6、負(fù)責(zé)西廚員工的考勤、編排更期表。7、檢查敦促廚房的衛(wèi)生工作。8、配合上級管理分派好部下的工作任務(wù)，負(fù)責(zé)廚房出品和質(zhì)量及做好下達(dá)上級公司文件精神。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。4、對部下的管理監(jiān)察責(zé)任。任職資格教育水平高中文化程度或同樣有關(guān)學(xué)歷。知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有多年管理督導(dǎo)能力，起碼8年的烹調(diào)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象?！秿徫还ぷ髡f明書》崗位名稱餐飲部中西點(diǎn)心副主廚崗位編碼WQ/F&B/020所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部頭鍋主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部頭鍋對下所轄崗位：助理點(diǎn)心師合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)指揮點(diǎn)心房的全面出品、質(zhì)量生產(chǎn)工作，以及做好成本的控制。2、懂得使用貨源的產(chǎn)地、成率和加工方法，鑒識使用等。3、負(fù)責(zé)本崗原料的領(lǐng)貨計(jì)劃。4、常常與上級、樓面聯(lián)系，研究新品種，指導(dǎo)部下把好質(zhì)量關(guān)。5、負(fù)責(zé)做好防火安全責(zé)任工作。6、負(fù)責(zé)點(diǎn)心員工的考勤、編排更期表。7、檢查敦促廚房的衛(wèi)生工作。8、配合上級做好管理工作，負(fù)責(zé)指揮點(diǎn)心部的全面出品、質(zhì)量生產(chǎn)工作，以及做好成本的控制，并保證出質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)一致性。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。4、對部下的管理監(jiān)察責(zé)任。任職資格教育水平高中文化程度或同樣有關(guān)學(xué)歷。知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有多年管理督導(dǎo)能力，起碼8年的烹調(diào)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象?！秿徫还ぷ髡f明書》崗位名稱餐飲部燒臘副主廚崗位編碼WQ/F&B/021所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部頭鍋主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部頭鍋對下所轄崗位：燒臘師合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)指揮點(diǎn)心房的全面出品、質(zhì)量生產(chǎn)工作，以及做好成本的控制。2、負(fù)責(zé)調(diào)乳豬醬、燒鵝醬等全部醬料。3、負(fù)責(zé)食品原料的加工、腌制、浸雞等全部工作以及管理好雪柜。4、負(fù)責(zé)筵席單、散單菜的燒、斬、砌、切配等全部工作。負(fù)責(zé)明檔原料掛設(shè)、花草點(diǎn)綴等開檔工作，以及收檔原料的保留工作。5、配合上級做好管理工作，負(fù)責(zé)指揮燒味部出質(zhì)量量、成本控制、生產(chǎn)技術(shù)工作。6、負(fù)責(zé)做好平時的領(lǐng)料計(jì)劃以及貨物查收。7、指導(dǎo)部下做好本部的全部工作。全面負(fù)責(zé)燒味部的衛(wèi)生、防火安全工作。8、懂得貨源的產(chǎn)地、季節(jié)、成率和加工方法和鑒識使用等。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。4、對部下的管理監(jiān)察負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平高中文化程度或同樣有關(guān)學(xué)歷。知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知。專業(yè)資格無

其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部一級明檔師崗位編碼WQ/F&B/022所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部明檔副主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部明檔主廚對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)清晨開檔煲粥、滾、炸以及生熟餡料、腌制、食品醬料的分配等全部備料工作。2、負(fù)責(zé)各崗位的正常運(yùn)作。3、輔助主廚研究新菜式。4、做好安全防火責(zé)任工作。5、做做好明檔衛(wèi)生、做到干凈、光明、整齊。6、準(zhǔn)時達(dá)成上級交予的工作。7、貫徹履行全部制度和程序。8、建立堅(jiān)固的成本控制意識和有力舉措不停降低成本。9、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知，有必定有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部三級明檔師崗位編碼WQ/F&B/023所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部明檔副主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部明檔主廚對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)清晨開檔煲粥、滾、炸全部備料工作。2、負(fù)責(zé)各崗位的正常運(yùn)作。3、做好安全防火責(zé)任工作。4、做做好明檔衛(wèi)生、做到干凈、光明、整齊。5、準(zhǔn)時達(dá)成上級交予的工作。6、貫徹履行全部制度和程序。7、建立堅(jiān)固的成本控制意識和有力舉措不停降低成本。8、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部一級燒烤吧廚師崗位編碼WQ/F&B/024所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部明檔副主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部明檔主廚對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)燒烤吧的備料工作。2、負(fù)責(zé)各崗位的正常運(yùn)作。3、輔助主廚研究新菜式，負(fù)責(zé)好跟單去菜。4、檢查物件的缺乏和消耗狀況，并實(shí)時上報。5、檢查監(jiān)察經(jīng)營設(shè)施和所在地區(qū)器具物件等的損壞丟失和被盜。6、準(zhǔn)時達(dá)成上級交予的工作。7、貫徹履行全部制度和程序。8、建立堅(jiān)固的成本控制意識和有力舉措不停降低成本。9、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性。10、做好燒烤吧廚師的工作監(jiān)察管理工作。11、保持工作地區(qū)的潔凈衛(wèi)生，做好開市收市工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知。擁有必定的管理能力及有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無

其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象?！秿徫还ぷ髡f明書》崗位名稱餐飲部二級燒烤吧廚師崗位編碼WQ/F&B/025所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部明檔副主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部明檔主廚對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)燒烤吧食品的腌制和配料準(zhǔn)備工作。2、負(fù)責(zé)各崗位的正常運(yùn)作。3、輔助主廚研究新菜式，負(fù)責(zé)好跟單去菜。4、檢查物件的缺乏和消耗狀況，并實(shí)時上報。5、檢查監(jiān)察經(jīng)營設(shè)施和所在地區(qū)器具物件等的損壞丟失和被盜。6、準(zhǔn)時達(dá)成上級交予的工作。7、貫徹履行全部制度和程序。8、建立堅(jiān)固的成本控制意識和有力舉措不停降低成本。9、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性。10、保持工作地區(qū)的潔凈衛(wèi)生，做好開市收市工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知，擁有必定有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部三級燒烤吧廚師崗位編碼WQ/F&B/026所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部明檔副主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部明檔主廚對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)開檔燒烤食品的調(diào)料。2、負(fù)責(zé)好跟單去菜。3、檢查物件的缺乏和消耗狀況，并實(shí)時上報。4、檢查監(jiān)察經(jīng)營設(shè)施和所在地區(qū)器具物件等的損壞丟失和被盜。5、準(zhǔn)時達(dá)成上級交予的工作。6、貫徹履行全部制度和程序。7、建立堅(jiān)固的成本控制意識和有力舉措不停降低成本。8、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性。9、保持工作地區(qū)的潔凈衛(wèi)生，做好開市收市工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部一級砧板師崗位編碼WQ/F&B/027所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部頭砧副主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部頭砧主廚對下所轄崗位：水臺合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、加工平時牲畜肉類，切配例牌菜單。2、負(fù)責(zé)雞、鴨及加工平時一般的牲畜、肉類。3、腌姜菜、咸菜梗等，做好砧板的全部工作。4、注意安全防火責(zé)任工作。5、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性。6、負(fù)責(zé)生熟佐料和原料腌制，管理雪柜和筵席牲畜肉類的備料與刀功。做好砧板的全部工作和指導(dǎo)水臺的工作。7、建立堅(jiān)固的成本控制意識和有力舉措不停降低成本。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知，擁有有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部三級水臺崗位編碼WQ/F&B/028所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部砧板師工作關(guān)系對上報告：餐飲部砧板師對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、做好個人衛(wèi)生及操作間出品衛(wèi)生。2、檢查物件的缺乏和消耗狀況，并實(shí)時上報。3、檢查監(jiān)察經(jīng)營設(shè)施和所在地區(qū)器具物件等的損壞丟失和被盜。4、準(zhǔn)時達(dá)成上級交予的工作。5、貫徹履行全部制度和程序。6、建立堅(jiān)固的成本控制意識和有力舉措工不停降低成本。7、懂得本崗范圍牲畜的起貨成率。8、做好本崗工作之處，要幫砧板尾工作。9、做好本崗要貨計(jì)劃，負(fù)責(zé)磨好砧板及水臺崗刀。10、配合上級做好本崗位的全部工作，負(fù)責(zé)牲畜飼養(yǎng)、宰殺、保留、斬、起、剪、洗的技術(shù)操作懂得本崗范圍牲畜的起貨成率。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部一級西廚師崗位編碼WQ/F&B/029所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部西餐副主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部西廚主廚對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)每天出品湯汁、醬配菜、熱菜出品及加工和準(zhǔn)備工作。2、檢查所需物件的質(zhì)量。3、做好出菜前的準(zhǔn)備工作。4、每天的消防檢查。5、保持廚房的潔凈衛(wèi)生。6、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性和成本的控制。7、保持廚房的潔凈衛(wèi)生。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知，擁有有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部一級助理點(diǎn)心師崗位編碼WQ/F&B/030所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部中西點(diǎn)心副主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部中西點(diǎn)心主廚對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)清晨、夜晚開檔、生熟餡料備料全部工作。2、負(fù)責(zé)揉面、配料先期工作。3、輔助主廚研究新的點(diǎn)心樣式。4、做好個人衛(wèi)生及操作間出品衛(wèi)生。5、檢查物件的缺乏和消耗狀況，并實(shí)時上報。6、檢查監(jiān)察經(jīng)營設(shè)施和所在地區(qū)器具物件等的損壞丟失和被盜。7、貫徹履行全部制度和程序。8、建立堅(jiān)固的成本控制意識和有力舉措工不停降低成本。10、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致。11、遵從工作安排，準(zhǔn)時、按質(zhì)、按量達(dá)成工作任務(wù)。12、實(shí)時增補(bǔ)貨源，保證點(diǎn)心房正常運(yùn)作。搞好工作間衛(wèi)生。13、做好安全及收市工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知，擁有有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)和做點(diǎn)心的技術(shù)。專業(yè)資格無

其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象?！秿徫还ぷ髡f明書》崗位名稱餐飲部一級燒臘師崗位編碼WQ/F&B/031所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部燒臘副主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部燒臘主廚對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)調(diào)乳豬醬、燒鵝醬等全部醬料。2、負(fù)責(zé)食品原料的加工、腌制、浸雞等全部工作以及管理好雪柜。3、負(fù)責(zé)筵席單、散單菜的燒、斬、砌、切配等全部工作。4、配合主廚做好配料的準(zhǔn)備工作。5、注意安全防火責(zé)任工作。6、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知，擁有有關(guān)的燒臘經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部一級頭什崗位編碼WQ/F&B/032所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部頭鍋主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部頭鍋對下所轄崗位：上什師合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)上湯、蛇湯、頂湯和蒸、煲、靠、燉、扣，全面技術(shù)操作，以及出品工作。2、指導(dǎo)幫上什發(fā)干貨的技術(shù)操作。3、帶好徒弟。4、負(fù)責(zé)做好平時防火安全責(zé)任工作。5、合理分派好部下的工作任務(wù)。6、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性。崗位主要權(quán)益1、有對直接下級崗位分配的建議權(quán)和任用權(quán)。2、對直接下級的工作有監(jiān)察權(quán)、檢查權(quán)。3、有對直接下級的工作爭議的判決權(quán)。4、對直接下級有賞罰的建議權(quán)。5、對直接下級的業(yè)務(wù)水平有查核權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，起碼5年的烹調(diào)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部二級上什師崗位編碼WQ/F&B/033所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部頭什工作關(guān)系對上報告：餐飲部頭什對下所轄崗位：無合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：無崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)發(fā)干貨（鮑魚、海參、魚翅等）工作。2、幫助主管起湯和蒸、煲、靠、燉、扣工作。3、負(fù)責(zé)早晚回籠開、收檔工作。4、輔助做好平時安全防火責(zé)任工作。5、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致。6、負(fù)責(zé)早晚回籠開、收檔工作。輔助做好平時安全防火責(zé)任工作。崗位主要權(quán)益1、投訴權(quán)2、建議權(quán)3、申述權(quán)4、對廚房物件的領(lǐng)用權(quán)及使用權(quán)。崗位肩負(fù)主要責(zé)任1、對工作地區(qū)范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé)任。2、對個人達(dá)成工作狀況負(fù)責(zé)任。3、出品成本的控制負(fù)責(zé)任。任職資格教育水平初中文化程度知識背景嫻熟的流暢的一般話。技術(shù)技巧擁有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的交際能力。工作經(jīng)驗(yàn)擁有餐飲業(yè)務(wù)知識，有必定的烹調(diào)技術(shù)認(rèn)知，擁有必定的烹蒸技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)資格無其余要求性分外向，交流協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；身體健康，著重個人儀容儀表和公司形象。

《崗位工作說明書》崗位名稱餐飲部一級炒鍋師崗位編碼WQ/F&B/034所屬部門溫泉分公司餐飲部直屬上級餐飲部頭鍋主廚工作關(guān)系對上報告：餐飲部頭鍋對下所轄崗位：主荷合作者：本部門內(nèi)有關(guān)人員，各有關(guān)職能部門外面關(guān)系：與餐飲部有業(yè)務(wù)關(guān)系的外單位崗位工作內(nèi)容1、負(fù)責(zé)出品的烹制及食品原料的全部加工工作。2、注意安全防火責(zé)任工作。3、負(fù)責(zé)每天出品湯汁、醬配菜、熱菜出品及加工。4、檢查食品的質(zhì)量。5、保持廚房的潔凈衛(wèi)生。更新菜式。6、配合上級做好本崗位的全部出品工作，并保證出質(zhì)量量的標(biāo)準(zhǔn)一致性。7、負(fù)責(zé)調(diào)果汁、糖、醋等全