《動物養(yǎng)分與飼料》理論教案

《動物養(yǎng)分與飼料》理論教案《動物養(yǎng)分與飼料》理論教案第第66頁第三節(jié) 碳水化合物與動物養(yǎng)分一、碳水化合物的存在形成糖22都由C、H、O三種元素組成，其中H與O原子的比為2：1，與HO的組成一樣，故稱其為CHO 單糖：葡萄糖，果糖，半乳糖糖22無氮浸出物 雙糖：麥芽糖，蔗糖，乳糖淀粉2CHO 纖維素2粗纖維 半纖維素木質(zhì)素鑲嵌物質(zhì) 角質(zhì)硅酸2-10個單糖通過糖昔鍵連接起來形成直鏈或支鏈的一類糖。多聚糖：10個糖單位以上的稱為多聚糖，包括淀粉、纖維素、半纖維素、果膠等。纖維素、半纖維素及果膠統(tǒng)稱為非淀粉多糖。依據(jù)非淀粉多糖的水溶性，將溶于水的稱為可溶性非淀粉多糖，如β-葡萄糖，阿拉伯木聚糖和果膠，不溶于水的則稱為不溶性非淀粉多糖。2CHO中無N浸出物主要存在于CC用。2二、碳水化合物的養(yǎng)分功能〔一、CH2O是體組織的構(gòu)成物質(zhì)CH2O普遍存在于動物體各種組織中，例如：核糖及脫氫核糖是核糖的組成成分，粘多糖參與形成結(jié)締組織基質(zhì)，糖脂是N細(xì)胞的組成成分，CH2O還與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白質(zhì)，C膜的組成成分?！捕?、CH2O是動物體內(nèi)能量的主要來源222 2 CHOCHO依靠CHOCHO供能，但在任何狀況下，都必需有CHO作為能源，由于有些重要器官如大腦，必需依靠CHO222 2 2〔三、CHO可作為動物體的養(yǎng)分貯備物質(zhì)222飼料CHOCHO合成脂肪貯備于體內(nèi)。222〔四、CHO是合成乳脂和乳糖的重要原料22CHO在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸合成乳脂中的脂肪酸，乳脂中的甘油則主要由血液中的葡萄糖合成。22CHO在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸所合成的葡萄糖2〔五、粗纖維是日糧中不行缺少的成分易消化，可充填胃腸容積，使動物食后有飽感；粗纖維可刺激消化道粘膜，促進胃腸蠕動、消化液的分泌和糞便的排出。〔六、寡糖的特別作用2CHO1000種以上，目前在動物養(yǎng)分中常用的主要有寡果糖、寡甘露糖、寡乳糖、寡木糖。近年爭論說明，寡聚糖可作為有益安康的基質(zhì)轉(zhuǎn)變腸道菌相，建立安康添加寡糖可增加機體免疫力，提高成活率，增重及飼料轉(zhuǎn)化率。寡糖作為一種穩(wěn)定、安全、環(huán)保性良好的抗生素替代物，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中有著寬闊的進展前景。2三、單胃動物碳水化合物的代謝〔一〕N浸出物養(yǎng)分222飼料中CHOCHOCHO下：222淀粉麥芽糖葡萄糖蔗糖葡萄糖+果糖乳糖葡萄糖+半乳糖無N浸出物最終的分解產(chǎn)物是各種單糖，其中大局部由小腸壁吸取，經(jīng)血液輸送至肝細(xì)胞中合成體脂肪作為貯備?！捕炒掷w維養(yǎng)分4 2 單胃動物的胃和小腸不分泌纖維素酶和半纖維素酶酵解產(chǎn)生乙酸，丙酸和丁酸等揮發(fā)性脂肪酸及CH、H、CO等氣體，局部揮發(fā)性脂肪酸可4 2 2CHO能大量利用淀粉和各類單、雙糖，但不能大量利用粗纖維。224%-8%。禽CHO代謝特點與豬相像，但缺少的力量比豬還低，雞飼糧中，粗纖維的含量以3%-5%為宜。22單胃草食動物，如馬、驢、騾等對CHO的消化代謝過程與豬根本一樣，單胃草食動物進展揮發(fā)性脂肪酸代謝。2四、反芻動物碳水化合物養(yǎng)分特點及應(yīng)用飼料 粗纖維 淀粉 雙糖 單糖口腔糖葡萄糖丙酸糖葡萄糖丙酸乙酸丁酸乙酸4 2 CH、H、CO + 4 2 丁酸其他胃小腸 粗纖維 淀粉 雙糖 單糖大腸 粗纖維 淀粉 單糖乙酸4 2 CH、H、CO + 4 2 丁酸〔一〕粗纖維養(yǎng)分2 4 2 CH、H、和CO等氣體，分解后由血液輸送至肝臟，在肝臟中，丙酸轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵瑓⑴c葡萄糖代謝，丁酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜幔宜犭S體循環(huán)CO和H2 4 2 外?！捕砃浸出物養(yǎng)分和糖進入瘤胃后被細(xì)菌降解為揮發(fā)性脂肪酸及氣體。揮發(fā)性脂肪酸被瘤胃壁吸取參與機體代謝，氣體排出體外。降解為揮發(fā)性脂肪酸并產(chǎn)生氣體，揮發(fā)性脂肪酸被腸壁吸取參與代謝，氣體排出體外。在全部消化道中未被消化吸取的無N浸出物和粗纖維，最終由糞便排出體外。反芻動物CH2O葡萄糖代謝為輔，在小腸中靠酶的作用進展，故反芻動物不僅能大量利用無N浸出物，也能大量利用粗纖維。42-61%。瘤胃發(fā)酵形成的各種揮發(fā)性脂肪酸的數(shù)量因日糧組成、微生物等因素而異，對于肉牛，質(zhì)，對于奶牛，粗飼料比例增加，則形成乙酸，利于形成乳脂，提高乳脂率。NDM50%以上，DM計，粗纖維含量約17%，低于或高于適宜范圍會對動物產(chǎn)生不良影響。五、粗纖維的合理利用粗纖維不僅給動物供給能量合理利用粗纖維的關(guān)鍵是要在日糧中保持適宜的粗纖維水平，防止過低引起消化機能紊亂，桿等高纖維飼料資源，進展養(yǎng)殖業(yè)。〔一〕影響粗纖維消化的因素1、動物種類和年齡種類 反芻動物 瘤胃和大腸 最強馬 盲腸和結(jié)腸 較強兔、豬 盲腸 雞 盲腸 最弱反芻>馬>兔>豬>雞年齡 成年> 幼齡2、飼料種類：粗纖維組成中木質(zhì)素含量高的消化率低，木質(zhì)素含量低的消化率高。3、日糧蛋白質(zhì)水平：反芻動物日糧中蛋白質(zhì)養(yǎng)分水平是改善瘤胃對粗纖維消化力的重〔含CP3.28-4.51。飼喂綿羊時，粗纖維消化率為43，假設(shè)添加10g二縮腺，粗纖維的消化率12.8%4、日糧粗纖維含量消化酶對養(yǎng)分物質(zhì)的接觸，因此可影響飼料中蛋白質(zhì)、CH2O、脂肪和礦物質(zhì)的消化。每增加10.65-0.70個百分點，單胃動物降1.35-1.40個百分點5、添加礦物質(zhì)在反芻動物日糧中，添加適量的食鹽Ca、P、S等，可促進瘤胃微生物的生殖，提高對粗纖