公司銷售管理制度及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

銷售管理手冊(cè)為規(guī)范公司銷售團(tuán)隊(duì)的銷售行為，特制定本制度一、工作目標(biāo)：公司銷售人員的工作目標(biāo)為：銷售技巧嫻熟，銷售成果豐富，客戶關(guān)系良好，同時(shí)具有升遷能力。二、入職條件：公司銷售人員（含售前支持和售后服務(wù)技術(shù)人員）原則上要求具有大專以上學(xué)歷，并具有相應(yīng)的工作經(jīng)驗(yàn)。對(duì)從事銷售工作10年以上具有較強(qiáng)銷售能力的人員可特殊考慮，對(duì)初入社會(huì)的學(xué)生除非具有明顯的潛質(zhì)慎重考慮。所有入職銷售人員都必須是年滿18周歲，身心健康，遵紀(jì)守法，對(duì)公司忠誠(chéng)，工作經(jīng)驗(yàn)豐富，工作技巧嫻熟，具有合作精神與敬業(yè)精神，同時(shí)具有社會(huì)責(zé)任和良知的公民。三、入職方式1、招聘：公司銷售人員的主要來(lái)源方式，主要通過專業(yè)招聘網(wǎng)站及公司網(wǎng)站發(fā)布。招聘的人員在入職前都必須經(jīng)過主管的面試，入職后都必須經(jīng)過相應(yīng)的培訓(xùn)。2、引薦：公司內(nèi)部員工向公司介紹，引薦人員需要公司主管面試。3、推薦：由公司外部人員向公司介紹，推薦人員同樣必須經(jīng)過主管面試。4、挖角：對(duì)公司急需要而內(nèi)部暫時(shí)缺乏的人員，可通過直接接觸競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或同行的相應(yīng)人員，條件合適的直接聘用。6、實(shí)習(xí)：對(duì)有潛能的在校大中專院校學(xué)生，可接受到公司實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)生按最高不超過普通銷售人員基本工資的一半給予報(bào)酬，具體金額根據(jù)其實(shí)際表現(xiàn)由主管確定。實(shí)習(xí)人員不享受公司福利。在公司實(shí)習(xí)過的人員在招聘時(shí)享受優(yōu)先。四、入職面試人員經(jīng)過面試合格后錄用為公司試用員工，辦理相應(yīng)的入職手續(xù)后到工作部門報(bào)到。五、培訓(xùn)新員工辦理完入職手續(xù)后首先開始入職培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容分為公司文化培訓(xùn)、專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間和期限由主管確定。六、試用新員工完成培訓(xùn)后開始正式試用，試用期員工工作和考勤與正式員工相同，工資按試用期待遇發(fā)放七、正式工作：新員工經(jīng)試用合格后轉(zhuǎn)為正式員工，享受正式員工待遇。正式員工的工作內(nèi)容為：1、客戶調(diào)研：即對(duì)公司現(xiàn)有產(chǎn)品尋找潛在客戶群體，銷售人員應(yīng)了解潛在客戶群體的情況，包括潛在客戶地理分布、需求水平、購(gòu)買能力、資信能力、決策路線等，調(diào)研方法為：人物訪問、咨詢、互聯(lián)網(wǎng)查詢等。銷售人員在辦公室工作時(shí)應(yīng)主要進(jìn)行這些調(diào)研工作。2、目標(biāo)客戶選擇：發(fā)現(xiàn)潛在客戶群后，銷售人員應(yīng)通過篩選確定目標(biāo)客戶，對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行適當(dāng)分類，并整理為書面資料，書面資料每周交給內(nèi)勤人員，完成資料后，銷售人員應(yīng)制定拜訪計(jì)劃，做好拜訪前的準(zhǔn)備工作。3、客戶拜訪：拜訪前準(zhǔn)備工作做完后，銷售人員需要對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行面對(duì)面拜訪，拜訪前可通過預(yù)約見面時(shí)間，也可直接上門拜訪，拜訪時(shí)盡量爭(zhēng)取多的時(shí)間介紹公司及產(chǎn)品，了解客戶需求，了解客戶采購(gòu)程序，了解采購(gòu)的參與者、影響者、推動(dòng)者、反對(duì)者、決策者等信息，拜訪時(shí)應(yīng)盡可能通過客戶了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公司名稱、產(chǎn)品型號(hào)、參與銷售的人員等信息，銷售人員應(yīng)盡可能說服客戶相信本公司產(chǎn)品，爭(zhēng)取為客戶訂做方案，并爭(zhēng)取客戶進(jìn)行本公司的產(chǎn)品試用或測(cè)試。銷售人員在進(jìn)行客戶拜訪前應(yīng)著裝整齊，情緒高漲，并做好必要的準(zhǔn)備工作，如攜帶名片和公司資料，攜帶解渴的飲用水。拜訪期間說話時(shí)要注意發(fā)音、語(yǔ)速、語(yǔ)調(diào)變化，以達(dá)到抑揚(yáng)頓挫的效果，談話期間注意寒暄與主題切換，注意正題和閑談的轉(zhuǎn)換，避免氣氛壓抑和場(chǎng)面尷尬，對(duì)于需要遠(yuǎn)行出差的客戶，銷售人員還應(yīng)提前做好出差準(zhǔn)備：到財(cái)務(wù)辦理借支手續(xù)，通過地圖或互聯(lián)網(wǎng)查找客戶位置，確定最佳交通路線，選擇出行的車站，同時(shí)帶好必要的換洗衣服，提前充值通訊費(fèi)等。4、商務(wù)談判：經(jīng)過溝通、交流、試用等一系列努力后，銷售人員應(yīng)盡可能爭(zhēng)取客戶對(duì)本公司和產(chǎn)品產(chǎn)生信任，使客戶產(chǎn)生購(gòu)買欲望，并準(zhǔn)備進(jìn)行商務(wù)談判，談判的內(nèi)容主要包括解決方案選擇、產(chǎn)品型號(hào)選擇、成交價(jià)格、交貨時(shí)間、售后服務(wù)等內(nèi)容，銷售人員在進(jìn)行這些談判時(shí)應(yīng)盡可能實(shí)現(xiàn)自我掌控，使談判內(nèi)容按公司既定要求進(jìn)行，對(duì)重大需要修改內(nèi)容應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示主管并獲得主管同意。5、簽定合同商務(wù)談判完成后，銷售人員一般應(yīng)與客戶簽定供貨合同，供貨合同一般采用公司統(tǒng)一制式合同或者由公司起草的其他合同，若是購(gòu)買方提供的合同需要交由公司主管審核，合同簽定后，公司至少留底兩份，一份交公司財(cái)務(wù)保管，一份交銷售部?jī)?nèi)勤保管。6、收款發(fā)貨合同簽定后，開始履約，一般情況下應(yīng)先收到客戶貨款再行發(fā)貨，合同約定先貨后款的按合同執(zhí)行，銷售人員應(yīng)與技術(shù)人員、采購(gòu)人員共同籌辦，完成驗(yàn)收、出庫(kù)、發(fā)貨、物流、送貨、簽收、返單等程序，發(fā)貨完成后，銷售人員應(yīng)將客戶收貨單據(jù)交由內(nèi)勤保存。對(duì)先貨后款的客戶，銷售人員要肩負(fù)催款責(zé)任，銷售人員應(yīng)密切注意客戶資信變化，遇有重大變化應(yīng)立即向主管匯報(bào)請(qǐng)示，銷售人員的業(yè)績(jī)主要依收款額度考核，對(duì)于延期付款、死款、呆帳、壞帳，主辦銷售人員負(fù)主要責(zé)任。7、售后服務(wù)產(chǎn)品交由客戶使用后，銷售人員應(yīng)定期或不定期詢問客戶使用情況，對(duì)使用不合格產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)幫助客戶進(jìn)行更換或退回，銷售人員應(yīng)經(jīng)常與客戶交流使用情況并反饋回公司主管，并即使告訴客戶新產(chǎn)品信息，幫助客戶進(jìn)行老產(chǎn)品升級(jí)或新產(chǎn)品換代。8、資料管理銷售完成后，銷售人員應(yīng)將整個(gè)銷售過程進(jìn)行總結(jié)，并以書面形式提交給主管，資料管理是對(duì)銷售人員考核的一部分。9、客戶關(guān)系每個(gè)銷售人員都應(yīng)經(jīng)常與客戶或潛在客戶保持交往，對(duì)潛在客戶做持續(xù)的說服工作，并與現(xiàn)實(shí)客戶經(jīng)常交流公司現(xiàn)有產(chǎn)品使用情況，說服客戶使用公司新產(chǎn)品。銷售人員可在公司允許范圍內(nèi)邀請(qǐng)客戶喝茶、請(qǐng)客戶參與休閑娛樂活動(dòng)，宴請(qǐng)客戶，向客戶贈(zèng)送禮物或禮品，幫助客戶完成重要事情，以增進(jìn)客戶關(guān)系。八、會(huì)議銷售部員工須定期或不定期參加銷售部組織的各種會(huì)議，員工必須按時(shí)出席，會(huì)議期間作好必要的記錄，討論型會(huì)議時(shí)員工應(yīng)積極發(fā)言，發(fā)布型會(huì)議員工應(yīng)保持安靜，對(duì)會(huì)議內(nèi)容有疑問可在會(huì)議休息期間向主持人提出。九、培訓(xùn)銷售部員工須定期或不定期參加銷售部組織的各種培訓(xùn)，員工必須按時(shí)參加，培訓(xùn)期間作好必要的記錄，并完成培訓(xùn)后的考核。十、考核銷售部定期對(duì)員工進(jìn)行考核，考核分為紀(jì)律考核、業(yè)績(jī)考核，紀(jì)律考核主要由出勤和加班組成，業(yè)績(jī)考核主要由銷售回款和銷售表現(xiàn)組成。十一、升職對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工，銷售部將根據(jù)情況進(jìn)行升職獎(jiǎng)勵(lì)。十二、調(diào)動(dòng)因工作需要，銷售部員工可能調(diào)往其他部門工作。十三、降職對(duì)工作考核長(zhǎng)期不能達(dá)到公司要求的銷售主管人員，銷售部將根據(jù)實(shí)際情況降低職務(wù)，若該員工在日后有優(yōu)異表現(xiàn)，可優(yōu)先獲得晉升。十四、降薪對(duì)工作考核長(zhǎng)期達(dá)不到公司要求的銷售員工，銷售部將給予降薪。被降薪的員工日后表現(xiàn)優(yōu)異，符合銷售部要求的，可恢復(fù)原有薪水水平。十五、辭退對(duì)工作考核長(zhǎng)期達(dá)不到公司要求經(jīng)延長(zhǎng)考核或調(diào)動(dòng)部門仍然達(dá)不到要求的員工，銷售部將予以辭退。被辭退員工不享受當(dāng)月當(dāng)季當(dāng)年任何獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)違反公司制度，情節(jié)嚴(yán)重，影響惡劣，造成公司損失的，給予開除。被開除的員工不享受當(dāng)月、當(dāng)季、當(dāng)年任何獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)勵(lì)，銷售人員取消任何提成。被開除的員工，公司將通報(bào)同行，并且永不再錄用。十六、辭職銷售部員工因個(gè)人原因需要可辭職，辭職員工原則上應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式通知主管，并在當(dāng)月辦理好移交手續(xù)，辭職員工若配合工作，當(dāng)月可發(fā)放一半工資，但不享受當(dāng)月當(dāng)季當(dāng)年任何獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)勵(lì)。銷售人員的當(dāng)月產(chǎn)生的提成減辦發(fā)放。十七、扣款懲罰對(duì)違反公司制度的銷售部員工，銷售部給予扣款懲罰，扣款每次不低于100元。十八、降薪懲罰對(duì)嚴(yán)重違反公司制度的銷售部員工，銷售部給予降薪懲罰，降薪每次不低于500元。二十、起訴對(duì)違反公司制度，情節(jié)嚴(yán)重，影響惡劣，造成公司重大損失并且已經(jīng)觸犯法律的，銷售部將依照法律進(jìn)行起訴，追究責(zé)任人法律責(zé)任。被起訴的員工，公司立即開除，并且通報(bào)同行，永不再錄用。二十三、工作匯報(bào)1、定期匯報(bào)：定期匯報(bào)為書面形式，分為周、月、年計(jì)劃與周、月、年總結(jié)，銷售人員必須以書面形式定期向主管提交，提交時(shí)間由主管確定。2、不定期匯報(bào)：銷售人員必須每天向主管匯報(bào)當(dāng)天工作情況。3、特殊請(qǐng)示：對(duì)重要事情，銷售人員應(yīng)隨時(shí)向主管匯報(bào)和請(qǐng)示。二十四、社交1、宴請(qǐng)：包括喝茶、咖啡、飯局、娛樂，宴請(qǐng)的目的是增進(jìn)客戶關(guān)系，銷售人員在進(jìn)行宴請(qǐng)時(shí)應(yīng)盡量斟酌，厲行節(jié)約，避免鋪張浪費(fèi)。重要的宴請(qǐng)應(yīng)制定宴請(qǐng)計(jì)劃，宴請(qǐng)前應(yīng)須征得主管同意，宴請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn)另行制定。2、禮品：銷售人員對(duì)達(dá)成公司銷售有重要貢獻(xiàn)的客戶可贈(zèng)送禮品，禮品由公司統(tǒng)一購(gòu)買，特殊禮品可由銷售人員根據(jù)情況選擇購(gòu)買，購(gòu)買后憑票報(bào)銷，購(gòu)買禮品前須征得主管同意。3、代辦：銷售人員對(duì)達(dá)成公司銷售有重要影響的客戶，幫助客戶完成重要事情，銷售人員對(duì)力所能及的事可幫助客戶，幫助客戶以銷售人員和公司能力為限。二十五、禮儀銷售人員應(yīng)保持干凈、整潔、清爽的裝飾，工作及社交時(shí)男士不留胡須，女士不涂指甲，不畫濃裝。與客戶交往時(shí)注意姿態(tài)，不亢不卑。二十六、部門合作銷售部員工應(yīng)與公司財(cái)務(wù)、采購(gòu)等部門其他部門保持密切合作，對(duì)其他部門有需要的事應(yīng)盡可能提供幫助，對(duì)本部門需要其他部門協(xié)作的事，可向主管申請(qǐng)。二十七、考勤銷售部工作時(shí)間為：上班時(shí)間：上午8：00-12：00；下午14：00-18：30，中午12：00-14：00為午餐和休息時(shí)間，銷售人員可根據(jù)工作需要酌情調(diào)整時(shí)間。銷售部員工須每天通過叮咚簽到客戶端打卡報(bào)到和下班。銷售部將對(duì)連續(xù)3個(gè)月以上滿勤人員獎(jiǎng)勵(lì)100元，對(duì)缺勤人員給予懲罰：1、遲到：超過10分鐘，扣除5元，超過上午8：30以后打卡報(bào)到視為遲到，扣除15元，超過10點(diǎn)以后打卡視為曠工半天。一周內(nèi)累計(jì)遲到2次視為事假一天。一月內(nèi)遲到3次視為曠工一天。2、早退：在規(guī)定的下午下班時(shí)間以前打卡視為早退。早退扣除10元3、曠工：未向公司主管人員請(qǐng)假而當(dāng)天未到公司不打卡視為曠工。曠工一日，扣除三日工資，并且不享受當(dāng)月任何獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)勵(lì)，一年累計(jì)曠工超過三次則直接開除，并扣除當(dāng)月當(dāng)季當(dāng)年任何獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)勵(lì)。二十八、請(qǐng)假銷售部請(qǐng)假必須向主管直接請(qǐng)示并獲得批準(zhǔn)，未經(jīng)主管批準(zhǔn)的請(qǐng)假視為無(wú)效，無(wú)效請(qǐng)假視為曠工，禁止任何形式的代請(qǐng)假。2、病假：公司員工因生病可向主管請(qǐng)病假，病假須出具醫(yī)院或診所開具的有效的治療單，病假扣除當(dāng)日一半工資。連續(xù)請(qǐng)病假超過一月的視為自動(dòng)離職。并且不享受當(dāng)月任何獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)勵(lì)。3、曠工：銷售部員工未向公司主管人員請(qǐng)假而未到公司報(bào)到視為曠工，曠工將受到公司嚴(yán)厲懲罰，曠工一日，扣除三日工資，并且不享受當(dāng)月任何獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)勵(lì)，一年累計(jì)曠工超過三次則直接開除，并扣除當(dāng)月當(dāng)季當(dāng)年任何獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)勵(lì)。三十一、薪水銷售部員工的薪水由基本工資、交通補(bǔ)貼、通訊補(bǔ)貼和獎(jiǎng)金構(gòu)成，基本工資根據(jù)工種確定，基本工資隨工齡逐年遞加，獎(jiǎng)金根據(jù)公司效益和員工表現(xiàn)確定。銷售人員的薪水由基本工資和獎(jiǎng)金（提成）構(gòu)成。工資每月15日發(fā)放，獎(jiǎng)金每月26-31日發(fā)放。三十二、出差銷售部員工因工作需要出差的，出差前須向主管請(qǐng)示并獲得批準(zhǔn)，出差期間享受出差補(bǔ)助，出差前到財(cái)務(wù)部門辦理借支手續(xù)，出差完帶財(cái)務(wù)部門辦理沖銷手續(xù)，每次出差成后向主管提交出差總結(jié)，出差補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)另行規(guī)定。三十三、費(fèi)用申請(qǐng)與報(bào)銷：銷售部員工因工作需要經(jīng)費(fèi)可向主管申請(qǐng)，申請(qǐng)時(shí)須向主管說明用途并填寫借支單據(jù)，獲得批準(zhǔn)后，員工須按要求開支，嚴(yán)禁改變經(jīng)費(fèi)用途，違反將受嚴(yán)厲懲罰。經(jīng)費(fèi)使用后員工應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)費(fèi)用使用情況，并出示相應(yīng)的報(bào)銷單據(jù)，經(jīng)主管簽字后到財(cái)務(wù)部門報(bào)銷。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空