中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)(濱州醫(yī)學(xué)院)智慧樹知到章節(jié)測試答案

中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)(濱州醫(yī)學(xué)院)智慧樹知到章節(jié)測試答案第一章測試1、中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫什么？A、食療B、食補(bǔ)C、食節(jié)D、食用E、以上都不是正確答案：B2、營養(yǎng)，系指什么的過程？A、食物或養(yǎng)料B、機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料C、機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動(dòng)D、機(jī)體利用食物或養(yǎng)料正確答案：C3、中醫(yī)飲食節(jié)制，是泛指什么？A、飲食的方式方法B、飲食的合理習(xí)俗C、飲食衛(wèi)生制度D、全面膳食E、節(jié)制飲食正確答案：A4、下列哪一項(xiàng)不屬于中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)？A、天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀B、調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀C、食藥一體營養(yǎng)觀D、以臟補(bǔ)臟營養(yǎng)觀E、全面膳食與審因用膳相結(jié)合營養(yǎng)觀正確答案：D5、餃子是為了紀(jì)念誰的？A、伊尹B、張仲景C、扁鵲D、杜康正確答案：B6、記載用鯉魚粥治妊娠胎動(dòng)，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是？A、《圣濟(jì)總錄》B、《本草經(jīng)集注》C、《養(yǎng)老奉親書》D、《外臺(tái)秘要》E、《食醫(yī)心鑒》正確答案：CA、提高了食物的利用率B、擴(kuò)大了食物的來源C、改變了營養(yǎng)狀況，促進(jìn)了大腦的發(fā)育D、消毒滅蟲E、促進(jìn)骨骼發(fā)育正確答案：EA、清代B、漢代D、先秦E、唐代正確答案：B9、“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自？A、內(nèi)經(jīng)B、論語C、飲膳政要D、隨園食單E、史記正確答案：B10、古時(shí)叫苦酒的調(diào)味品是？A、醬B、糖C、酒E、醋正確答案：E第二章測試1、以常見三百多種食物統(tǒng)計(jì)數(shù)字來看，哪種味的食物最多？A、酸味C、甘味D、辛味E、咸味正確答案：C2、一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于什么食物？B、芳香性D、苦味E、咸味3、淡味，中醫(yī)將之歸于什么范圍？A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味正確答案：C4、具有補(bǔ)腎，養(yǎng)血分作用的食物是何味食物？A、酸味B、苦味D、辛味E、咸味正確答案：E5、中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補(bǔ)益什么方面入手？A、肺脾腎B、心肝腎C、肝脾腎E、心肺腎正確答案：A6、薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于？A、升降并舉B、散收同用E、動(dòng)靜相調(diào)正確答案：D7、下列屬相殺配伍的是？A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除B、蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用C、某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除D、蘿卜減弱補(bǔ)氣類食物的功效E、以上都不是正確答案：B8、蔥豉湯中加食鹽屬于？A、升降并舉B、散收同用C、寒熱并調(diào)D、攻補(bǔ)兼施E、動(dòng)靜相調(diào)正確答案：A9、炒苦瓜中加少量辣椒屬于？A、升降并舉B、散收同用D、攻補(bǔ)兼施E、動(dòng)靜相調(diào)1、蘇葉都具有什么功效？B、理氣中和C、行氣安胎D、解魚蟹毒E、以上都不是正確答案：ABCD2、治療風(fēng)寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動(dòng)不安，并可解魚蟹中毒的食物是？A、生姜B、蘇葉C、芫荽E、蔥白正確答案：B3、解表食物中，性味辛溫的有？A、蘇葉B、生姜C、薄荷D、菊花E、芫荽正確答案：ABE4、解表食物中，性味辛涼的有哪些？A、菊花D、蘇葉E、淡豆豉正確答案：AC5、生姜可用于（）的食療。B、嘔吐不止C、半夏中毒E、胃寒疼痛正確答案：ABCDE6、生姜少用于下列哪種病證的食療？A、風(fēng)寒感冒B、半夏中毒C、嘔吐不止D、胃寒疼痛正確答案：E7、下列敘述錯(cuò)誤的是？B、生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯C、生姜對(duì)呼吸中樞有抑制作用D、生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌E、生姜對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用正確答案：CA、疏風(fēng)清熱B、滋陰養(yǎng)肝C、平肝熄風(fēng)D、清肝明目正確答案：B1、下列食物中含鐵量較高的是什么？A、芹菜B、黃瓜C、西瓜D、番茄E、苦瓜正確答案：A2、清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”，是由什么組成的？A、絲瓜皮D、冬瓜皮E、西瓜皮正確答案：CDE3、下列關(guān)于番茄的說法不正確的是？A、能降低血壓和毛細(xì)血管通透性B、有一定抗炎、利尿作用C、有清熱解毒、生津利尿作用D、常食對(duì)腎病患者有益正確答案：E4、清熱解毒食療方“三豆飲”由下列中的什么組成？A、綠豆B、黑大豆C、赤小豆E、云豆正確答案：ABCA、黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用C、黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用D、鮮黃瓜有減肥作用E、老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食正確答案：E6、進(jìn)食過多香蕉，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙，是因?yàn)橄憬豆庵泻?A、甘露醇B、5—羥色胺D、葡萄糖正確答案：B7、香蕉對(duì)一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用是因?yàn)?B、香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細(xì)菌的作用C、香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低D、香蕉本身能緩和對(duì)胃粘膜的刺激E、以上都不是正確答案：CD8、又名天生白虎湯的是?A、香蕉B、番茄C、西瓜D、木耳E、甘蔗正確答案：C第五章測試1、海蜇為海蜇科動(dòng)物海蜇的（）?A、尾部C、傘部D、口腕部E、以上都不是2、荸薺可用于什么的食療?功效：清熱，化痰，消積，利濕。C、小便不利D、咽喉腫痛E、以上都不是正確答案：ABCD3、下列哪項(xiàng)病癥的食療不適于用荸薺？A、濕熱黃疸B、腹?jié)M脹大C、小便不利D、咽喉腫痛E、以上都不是正確答案：E4、下列關(guān)于絲瓜的說法不正確的是？A、又名天羅、布瓜B、清熱化痰C、止咳平喘D、又名快果E、化痰排膿正確答案：DE5、什么患者慎服荸薺？A、熱病煩渴B、虛寒及血虛C、陰虛肺燥D、肝陽上亢E、痰熱咳嗽正確答案：B6、性味平和，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)肺氣的食物是？A、甜杏仁B、羅漢果D、紫菜E、以上都不是正確答案：A7、枇杷可用于什么的食療？A、肺熱痰嗽B、胃寒嘔吐C、風(fēng)寒咳嗽D、胃熱嘔噦E、以上都不是正確答案：AD第六章測試1、白蘿卜有辛辣味，是因?yàn)槠渲泻惺裁?A、芥子油C、粗纖維D、維生素E、多糖正確答案：AA、可助消化，增食欲B、可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便C、有止咳化痰作用D、越靠近根部的部位芥子油含量就越高正確答案：E3、大棗功效為什么?A、補(bǔ)脾和胃B、補(bǔ)中益氣C、養(yǎng)心安神D、降血脂E、抗癌正確答案：ABCDE4、下列有關(guān)栗子的敘述正確的是？A、主補(bǔ)腎氣B、善治腰腿不遂C、可以內(nèi)痔出血D、可以治療筋骨腫痛E、栗子每日食用數(shù)量不宜過多正確答案：ABCDE5、性味甘平，補(bǔ)益脾、肺、腎三經(jīng)的“理虛要藥”為()?A、大棗D、山藥E、薏苡仁正確答案：D6、下列食物中，既能健脾，又能化濕的是（）？A、扁豆B、薏米C、糯米D、山楂正確答案：AB7、補(bǔ)氣而不滯，養(yǎng)陰而不膩，作用面非常廣，善治消渴病的是（）？A、冬瓜B、薏米C、糯米D、板栗正確答案：E1、下列關(guān)于冬瓜的說法正確的是（）?A、含糖量低B、含水量較高C、含鈉量較低D、含鈉量較高E、含水量較低2、冬瓜是（）患者理想的蔬菜?A、虛寒B、高血壓C、腎臟病D、糖尿病正確答案：BCD3、下列關(guān)于蜂蜜的現(xiàn)代研究內(nèi)容正確的是?A、去腐生肌，加快創(chuàng)口愈合B、提高人體抵抗力C、解酒醒酒D、調(diào)整脾胃功能E、以上都不是正確答案：ABCD4、下列關(guān)于菠菜的內(nèi)容正確的是?A、保護(hù)視力C、穩(wěn)定情緒D、體虛便溏者不宜多食E、治療夜盲癥正確答案：ABCDE5、蜂蜜的抗菌機(jī)制可能為?B、蜂蜜防御素C、葡萄糖氧化酶E、以上都不是正確答案：ABCD第八章測試1、下列理血食物中，性味甘溫的為?A、慈菇B、桃子C、空心菜D、螃蟹E、以上都不是2、()可用于婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的食療，對(duì)過食生冷而引起痛經(jīng)者更宜?A、金針菜B、刺兒菜C、慈菇D、桃子E、空心菜正確答案：D3、下列關(guān)于蟹的說法不正確的是?A、脾胃虛寒者慎用B、忌與柿子同食C、常以姜醋蘸食D、可益陰補(bǔ)髓E、以上都不是正確答案：E4、既可清熱散血，又能益陰補(bǔ)髓的是：A、慈菇B、桃子C、空心菜D、螃蟹E、以上都不是正確答案：D5、下列關(guān)于空心菜的說法正確的是：A、微甘，寒B、微甘，溫C、脾虛泄瀉者宜多食D、清胃腸熱正確答案：AD6、下列哪項(xiàng)不屬于活血類食物？A、山楂C、蟹爪D、胡蘿卜E、以上都不是正確答案：D7、以下哪些人群不適宜吃豬腸?A、平素脾虛便溏者B、感冒患者C、腸風(fēng)臟毒D、痔瘺下血E、以上都不是正確答案：AB第九章測試1、下列關(guān)于香菇的敘述錯(cuò)誤的是?A、異名香蕈B、松茸醇為鮮品香氣的主要成份C、能降低血脂D、可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物E、有一定的提高免疫作用和抗癌作用正確答案：D2、既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是什么?A、胡蘿卜C、荔枝D、龍眼肉正確答案：C3、烏賊，李時(shí)珍稱之為血分藥，其功效不包括什么？A、養(yǎng)血B、滋陰C、通經(jīng)E、排毒正確答案：EA、牛肉D、花生衣E、龍眼肉正確答案：E5、什么患者不宜食用胡桃仁？A、陰虛火旺B、尿路結(jié)石C、陽痿遺精D、腎虛腰痛E、腸燥便秘正確答案：A6、溫補(bǔ)脾腎陽氣，又能理氣利水的食物是什么？A、豬肉B、狗肉D、羊肉7、下列哪一項(xiàng)與韭菜功效不符？A、對(duì)高血脂病人有好處C、對(duì)離體子宮有抑制作用D、對(duì)痢疾、傷寒、大腸