如何讓中國土豬走出中國　走向世界

Word如何讓中國土豬走出中國走向世界？！國內(nèi)地方豬種的保護，近年來始終是行業(yè)及國家關(guān)注的熱點問題，也是阻礙中國地方豬種發(fā)展的"老大難'問題，近期，農(nóng)業(yè)部就國內(nèi)優(yōu)良豬種的保護再次提出要求，做出批示，號召畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域?qū)?保護土豬'的工作落實到行動上去。就此，豬易傳媒就相關(guān)問題請教了一直致力于"強國必強種'、"做中國健康肉推動者'的赤峰家育種豬生態(tài)科技集團有限公司董事長毛區(qū)健麗女士，我們一起來聽聽毛總關(guān)于中國地方豬種的保護和發(fā)展有怎樣獨到的見解。

1、我國地方優(yōu)良豬種并不少，有60余個之多，位居世界首位，可是現(xiàn)在眾多地方品種卻幾近"沒落"，是什么原因?qū)е铝诉@樣的現(xiàn)象？家育在這方面有何做法？

目前中國不止60多個地方品種，根據(jù)國家家養(yǎng)動物資源平臺的數(shù)據(jù)，現(xiàn)中國有統(tǒng)計豬種有162種?？捎捎诓糠值胤狡贩N養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益不好，不能夠適應(yīng)市場需求，不能稱之為良種。所謂良種，必須要有穩(wěn)定的基因，種群具有一定規(guī)模，且一定要有經(jīng)濟價值。根據(jù)這樣的標(biāo)準(zhǔn)來看，地方品種并不是每一個豬種都值得向豬農(nóng)推廣。所以，只有符合經(jīng)濟價值、肉質(zhì)口感好、生產(chǎn)生長指標(biāo)在世界上優(yōu)于其他豬種的品種種豬才值得大力的推廣與保護。

家育種豬公司就同時繁育白豬和黑豬，其中白豬品種有大白、長白、杜洛克，黑豬品種為我們自己繁育的小肥臀。小肥臀體型修長、臀部圓潤，產(chǎn)仔及生長性能良好，成活率高，瘦肉率高。我們的育種方向主要是產(chǎn)仔率高、泌乳能力強、瘦肉率高、肌間脂肪豐富、生長期短。我們希望通過4大品種的雜交優(yōu)勢不斷培育出符合消費者口味的健康豬肉！

2、農(nóng)業(yè)部和行業(yè)內(nèi)現(xiàn)在也已經(jīng)開展了保護地方優(yōu)良豬種的行動，并發(fā)布相關(guān)規(guī)范，對此，您有什么樣的看法？這種保護地方優(yōu)良品種的做法對于整個養(yǎng)殖行業(yè)有什么意義？

目前國外育種工作，也都由國家牽頭，大學(xué)等科研機構(gòu)共同參與。除政策扶持外，也配有相對完善、系統(tǒng)的聯(lián)合育種信息系統(tǒng)，經(jīng)過二、三十年的努力下才繁育出世界一流，可供出口的優(yōu)質(zhì)豬種。中國是豬肉生產(chǎn)消費大國，中國消費者對豬肉營養(yǎng)和口味的要求及烹飪方式多樣化要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它國家，因此豬種多元化及保護地方品種也是我國育種工作的重要內(nèi)容。

我國許多的地方豬種，大部分具有產(chǎn)子率高、母性遺傳性能好等特點，歐美等國在繁育良種過程中，都從中國引過種：如約克夏（Yorkshire）豬原產(chǎn)于英國北部的約克郡及其鄰近地區(qū)，其通過引用中國廣東豬和含中國豬種的血液萊塞斯特豬（Leicester）進(jìn)行長期的雜交改良而育成純白色的優(yōu)良瘦肉型豬種；而巴克夏（Berkshire）原產(chǎn)于英國中南部巴克郡一帶，該豬種育成中，曾從廣東省引進(jìn)的黑豬或黑白花豬來改良。這都是19世紀(jì)進(jìn)行的，但我國生豬行業(yè)之前由于發(fā)展缺乏前瞻性、耐性與一致性，近百年雖有發(fā)展，但進(jìn)步不大。此外，育種中除技術(shù)與目標(biāo)外，資金投入也很關(guān)鍵。如果資金投入力度不夠，則種群規(guī)模不夠，那就很難獲得優(yōu)質(zhì)豬種。當(dāng)然，隨著科技的發(fā)展，通過DNA檢測、基因標(biāo)記等手段，能夠加速這一過程，這也需求政府牽頭去實施。

3、我國地方品種目前的現(xiàn)狀是怎樣的呢？我們又該怎么做？

目前中國絕大的地方品種都缺乏推廣價值，且部分豬種也慢慢滅絕了。但從國家戰(zhàn)略的角度來考慮，是需要對于整體豬種進(jìn)行篩選，對于一些優(yōu)質(zhì)品種要加大保護力度。不過，就算政府能夠更為高效聯(lián)合培育出優(yōu)質(zhì)地方豬種，這也需要企業(yè)和消費者共同認(rèn)可才行。所以對于國產(chǎn)豬種，還需要加大市場宣傳力度，引導(dǎo)消費，消除一些偏見，不能讓消費者片面的認(rèn)為最瘦就是最好的豬肉。

此外，若大部分中國生豬養(yǎng)殖戶或企業(yè)都能開始大規(guī)模養(yǎng)殖中國地方優(yōu)質(zhì)豬種的時候，生豬的養(yǎng)殖成本也一定能夠降下來，這樣才能真正普及健康肉，畢竟我國優(yōu)質(zhì)豬種也經(jīng)過了上千年馴化、繁育有非常好的食用價值。但目前由于養(yǎng)殖成本、種群規(guī)模等因素制約，這些傳統(tǒng)豬種的豬肉被消費者認(rèn)為很昂貴，無法大面積推廣。但像西班牙的伊比利亞(Iberica)黑豬，每年產(chǎn)量雖20萬頭，且豬膘厚都在4指以上，公斤銷售價格卻4000元，有非常高的經(jīng)濟價值，不僅市場喜歡，養(yǎng)殖者也獲利頗豐，他們可以做到，中國為什么不行？

正如毛總所說，就目前來看，使用市場發(fā)展需求的穩(wěn)固基因庫用來擴大地方豬群和怎樣發(fā)揮優(yōu)