酒店廚師勞務(wù)合同書(shū)1篇

1/1酒店廚師勞務(wù)合同書(shū)(菁華1篇)酒店廚師勞務(wù)合同書(shū)1____________招用_____________為職工，雙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和《四川省勞動(dòng)合同管理規(guī)定》等法律、法規(guī)，在*等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，訂立本合同，建立勞動(dòng)關(guān)系，并共同遵守履行。

一、勞務(wù)協(xié)議合同期限

甲、乙雙方同意按以下第______種方式來(lái)確定本合同期限：

有固定期限：從______年______月______日起到______年______月______日止;合同期限為_(kāi)_____年______個(gè)月;

無(wú)固定期限：從______年______月______日起至法定的或本合同所約定的終止條件出現(xiàn)時(shí)止;

以完成一定的工作為期限：從______年______月_______日起至_____________工作任務(wù)完成時(shí)止;并以________________為工作任務(wù)完成并終止合同的標(biāo)志。

雙方同意本合同有效期的前________個(gè)月為試用期。

二、勞務(wù)協(xié)議工作內(nèi)容

乙方的工作崗位：___________________________。

乙方的工作任務(wù)或職責(zé)：_____________________________________________;乙方必須按質(zhì)按量完成甲方正常安排的生產(chǎn)任務(wù)。

三、勞務(wù)協(xié)議勞動(dòng)報(bào)酬

乙方試用期間的工資標(biāo)準(zhǔn)為：_____________元/月。

試用期滿(mǎn)后，甲方根據(jù)本單位的工資制度，確定乙方執(zhí)行以下第______種工資形式：

計(jì)時(shí)工資：乙方的工資由以下幾部分組成：________、________、________、_________、________、_________乙方正常工作情況下的最低工資標(biāo)準(zhǔn)為_(kāi)_____元/月。

計(jì)件工資：乙方正常工作情況下的基礎(chǔ)工資為_(kāi)_______元/月，其余按乙方崗位計(jì)件單價(jià)及完成情況計(jì)發(fā)。

崗位工資：乙方的崗位工資標(biāo)準(zhǔn)為_(kāi)_____元/月;如乙方的工作崗位調(diào)整，按新崗位所對(duì)應(yīng)的工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

其他工資形式。具體辦法在本合同第十二條中明確。

甲方每月定期以貨幣形式支付乙方工資;甲方的工資發(fā)放日為每月_______日。

甲方安排乙方加班加點(diǎn)，應(yīng)按《勞動(dòng)法》第四十四條規(guī)定支付乙方工資。

四、勞務(wù)協(xié)議社會(huì)保險(xiǎn)和福利待遇

社會(huì)保險(xiǎn)

甲、乙雙方按照國(guó)家和省、市有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)的規(guī)定參加退休養(yǎng)老、工傷、失業(yè)、醫(yī)療、生育等社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)金;

乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷，治療期間或醫(yī)療終結(jié)后的工傷保險(xiǎn)待遇按國(guó)家和省、市工傷保險(xiǎn)規(guī)定執(zhí)行;

乙方患病或非因工負(fù)傷，其醫(yī)療待遇和停工治療期間的病假工資和疾病救濟(jì)費(fèi)按廣州市醫(yī)療保險(xiǎn)規(guī)定和甲方的規(guī)定執(zhí)行;

乙方因工或非因工死亡的喪葬補(bǔ)助費(fèi)、供養(yǎng)親屬撫恤費(fèi)、救濟(jì)費(fèi)、一次性撫恤金、一次性?xún)?yōu)撫金、生活補(bǔ)貼、供養(yǎng)親屬死亡補(bǔ)助費(fèi)等，按國(guó)家和本市有關(guān)規(guī)定由社會(huì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)和甲方分別計(jì)發(fā)。

福利待遇

甲方應(yīng)為乙方提供以下福利待遇______________________________________。

五、勞務(wù)協(xié)議勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件

工作時(shí)間

甲方經(jīng)批準(zhǔn)，根據(jù)乙方的工作崗位確定乙方執(zhí)行以下工作時(shí)間制度：

標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間：乙方每天工作______小時(shí)，每周工作______天，每周總工作時(shí)間不超過(guò)40小時(shí);具體工作時(shí)間由甲方統(tǒng)一安排;

不定時(shí)工作：乙方的工作時(shí)間，由甲方根據(jù)乙方工作崗位的職責(zé)要求靈活安排;

綜合計(jì)算工作時(shí)間：乙方的工作時(shí)間在______月/年內(nèi)綜合計(jì)算，但每天總的工作時(shí)間不超過(guò)11小時(shí)。

在本合同期內(nèi)，如乙方的工作崗位依法變更，按新工作崗位確定乙方的工作時(shí)間。

甲方如安排乙方加班加點(diǎn)，應(yīng)按《勞動(dòng)法》第四十一條的規(guī)定執(zhí)行。

休息休假

甲方保證乙方每周至少休息一天;

乙方依法享有法定的節(jié)日假、公休日假、年休假、探親假、婚喪假、產(chǎn)假和計(jì)劃生育假等有薪假期;

甲方在工作日、休息日安排乙方加班加點(diǎn)，可給予乙方同等時(shí)間補(bǔ)休，但補(bǔ)休后不再支付加班工資;無(wú)法安排補(bǔ)休的，甲方應(yīng)按《勞動(dòng)法》第四十四條規(guī)定支付加班工資。

甲方執(zhí)行國(guó)家和省、市有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定，為乙方提供符合國(guó)家規(guī)定的勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施和勞動(dòng)條件，切實(shí)保障乙方在生產(chǎn)、工作中的安全和健康。

甲方按國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)乙方進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)、法規(guī)教育和操作規(guī)程培訓(xùn)以及其他的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行持證上崗制度;乙方應(yīng)參加上述培訓(xùn)并嚴(yán)格遵守其崗位有關(guān)的安全法規(guī)、規(guī)章、制度和操作規(guī)程。

乙方有權(quán)拒絕甲方的違章指揮，對(duì)甲方及其管理人員漠視乙方安全健康的行為，有權(quán)提出批評(píng)并可向有關(guān)部門(mén)檢舉、控告。

六、勞務(wù)協(xié)議勞動(dòng)紀(jì)律

乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家的各項(xiàng)法律、法規(guī)，遵守甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，服從甲方的管理和教育。甲方有權(quán)對(duì)乙方執(zhí)行規(guī)章制度的情況進(jìn)行檢查、督促和獎(jiǎng)懲。

七、勞務(wù)協(xié)議勞動(dòng)合同的變更、解除、終止和續(xù)訂

甲方因簽訂合同時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生變化，或者乙方因個(gè)人原因，要求變更本合同條款的，必須提前七天書(shū)面通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商一致后，可以變更本合同的相關(guān)內(nèi)容。

變更勞動(dòng)合同，雙方應(yīng)簽訂《變更勞動(dòng)合同協(xié)議書(shū)》。

有下列情況之一的，符合條件的一方可以單方面變更本合同的相關(guān)條款：

本合同訂立時(shí)所依據(jù)的法律、法規(guī)已經(jīng)修改或失效;

;

;

經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。

乙方有下列情況之一的，甲方可以解除本合同;

在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的;

嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或甲方依法制定的規(guī)章制度，符合開(kāi)除、除名、辭退條件的;

嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊或泄露商業(yè)秘密，對(duì)甲方的利益造成重大損害的;

被依法追究刑事責(zé)任的。

有下列情況之一的，甲方有權(quán)解除本合同，但必須提前三十日以書(shū)面方式通知乙方，方可辦理解除勞動(dòng)合同手續(xù)：

本合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使本合同無(wú)法履行，經(jīng)與乙方協(xié)商不能就變更本合同達(dá)成協(xié)議的;

乙方患病或非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿(mǎn)后，不能從事原工作也不能從事甲方另行安排的工作;

乙方不能勝任工作，經(jīng)培訓(xùn)或調(diào)整工作崗位，仍不能勝任的。

甲方瀕臨破產(chǎn)處于法定整頓期間或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)生嚴(yán)重困難，確需裁減職工而與乙方解除本合同的，必須按照國(guó)家、省、市有關(guān)企業(yè)經(jīng)濟(jì)性裁員規(guī)定所確定的程序進(jìn)行。

乙方有下列情況之一的，甲方不得依據(jù)以上第、項(xiàng)規(guī)定解除本合同：

患職業(yè)病或因工負(fù)傷，醫(yī)療終結(jié)后被確認(rèn)為喪失或部分喪失勞動(dòng)能力的;

患病或負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的;

女職工在孕期、產(chǎn)期和哺乳期內(nèi)的;

符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況的。

有下列情況之一的，乙方可以隨時(shí)解除本合同：

在試用期內(nèi)的;

甲方不按本合同規(guī)定支付勞動(dòng)報(bào)酬或提供勞動(dòng)條件的;

甲方以暴力、威脅或限制人身自由等非法手段強(qiáng)迫乙方勞動(dòng)的。

除上述第項(xiàng)規(guī)定外，乙方解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前三十日書(shū)面通知甲方，超過(guò)三十日甲方應(yīng)當(dāng)辦理解除合同手續(xù)。

乙方依前款規(guī)定解除本合同，給甲方造成經(jīng)濟(jì)損失的，應(yīng)當(dāng)賠償甲方的以下經(jīng)濟(jì)損失：

符合下列條件之一的，本合同即告終止：

本合同所確定的工作任務(wù)已經(jīng)完成;

除本合同另有規(guī)定外，任何一方解除或終止本合同，沒(méi)有提前三十日通知對(duì)方或通知時(shí)間不足的，應(yīng)當(dāng)按相差的天數(shù)，以解除或終止合同前一個(gè)月乙方的日*均工作為標(biāo)準(zhǔn)，支付賠償金給對(duì)方。

解除或終止合同后，甲方應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)辦理終止或解除勞動(dòng)合同手續(xù)。

八、勞務(wù)協(xié)議經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金和生活補(bǔ)助費(fèi)的發(fā)放

甲方按照本合同第七條第、、項(xiàng)規(guī)定解除本合同，應(yīng)按《違反和解除勞動(dòng)合同經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償辦法》及本市的有關(guān)規(guī)定支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金或醫(yī)療補(bǔ)助費(fèi)。

乙方個(gè)人非因甲方的原因而解除合同的，甲方可不發(fā)給經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

本合同期限屆滿(mǎn)，甲方不與乙方續(xù)訂合同的，應(yīng)按《廣州市勞動(dòng)合同管理規(guī)定》第三十一條第一款的規(guī)定支付乙方生活補(bǔ)助費(fèi)。

乙方在甲方提供的勞動(dòng)報(bào)酬和勞動(dòng)條件不低于本合同終止前的標(biāo)準(zhǔn)的情況下，不與甲方續(xù)訂勞動(dòng)合同的，甲方可不發(fā)給生活補(bǔ)助費(fèi)。

九、勞務(wù)協(xié)議違反勞動(dòng)合同的責(zé)任

甲、乙雙方有下列情況之一的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任：

甲方違反本合同規(guī)定，單方面解除本合同的;

乙方未經(jīng)甲方同意，擅自離職的;

乙方有本合同第七條第項(xiàng)第點(diǎn)情況的;

;

雙方同意以下列方式承擔(dān)違約責(zé)任：

違約金一方違約，應(yīng)支付違約金___________元;

賠償金違約金不足以賠償對(duì)方損失的，還需支付賠償金。賠償金按違約方實(shí)際造成的損失計(jì)算。賠償損失的范圍包括：

________________________________________;

符合下列條件之一的，違約方可以減輕或免除違約責(zé)任：

違約行為是因不可抗力造成的;

十、勞務(wù)協(xié)議因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議的解決辦法

雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)先協(xié)商解決;協(xié)商不成的，可自爭(zhēng)議發(fā)生之日起三十日內(nèi)向甲方勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解，或自爭(zhēng)議發(fā)生之日起六十日內(nèi)向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

十一、勞務(wù)協(xié)議本合同的條款與國(guó)家和省、市新頒布的法律、法規(guī)、規(guī)章不符的，按新的法律、法規(guī)、規(guī)章執(zhí)行。

十二、勞務(wù)協(xié)議雙方需要明確的其他事項(xiàng)

甲方：_______________乙方：_______________

法定代表人：_______________

：______________

__________年____月____日________年____月____日

鑒證機(jī)構(gòu)

鑒證人：__________________

鑒證日期：______年______月______日

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酒店廚師短期勞動(dòng)合同書(shū)1甲方：

乙方：

經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，自愿簽訂本合同。

一、合同期限：

合同期限為年，年月日起至年月日止，約定的期滿(mǎn)，本合同自然終止，如雙方同意，可以續(xù)簽。

二、工作待遇：

1、甲方支付乙方工資元，甲方不再支付其它任何費(fèi)用;

2、甲方為乙方實(shí)行包吃住的優(yōu)惠條件。

3、如乙方在當(dāng)月工作表現(xiàn)優(yōu)異的，甲方應(yīng)考慮給乙方的工資做相應(yīng)的調(diào)整。

4、乙方在甲方工作期間交納保證金《半個(gè)月的工資額》。如中途乙方提出要離職，經(jīng)甲方檢查沒(méi)有對(duì)甲方用品的損壞，按甲方要求辦理離職手續(xù)完后，保證金全部退還;如有損壞，則在保證金中扣出損壞用品的費(fèi)用。

5，每月1號(hào)為發(fā)薪日。

三、乙方工作責(zé)任及要求：

1、乙方必須服從甲方管理安排，嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，違者按公司制度處罰;

2、甲方派人同乙方一起去購(gòu)買(mǎi)菜，由乙方提出采購(gòu)計(jì)劃并監(jiān)督甲方人員，同時(shí)承擔(dān)責(zé)任;

3、未經(jīng)許可乙方不能讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房、食堂，不允許跟職工閑談與工作無(wú)關(guān)事宜;

4、乙方保證食品清潔、衛(wèi)生、新鮮、無(wú)腐爛。如果屬乙方責(zé)任導(dǎo)致食物中毒，一切后果由乙方承擔(dān)全部責(zé)任;

5、乙方必須保證三餐衛(wèi)生工作;

6、乙方必須嚴(yán)格按操作規(guī)程使用大廳設(shè)備設(shè)施，否則發(fā)生一切安全事故由乙方負(fù)責(zé)。如果設(shè)備有故障，要及時(shí)與甲方匯報(bào)、處理。乙方必須愛(ài)護(hù)甲方所有設(shè)備，若因乙方操作不當(dāng)而損壞設(shè)備設(shè)施則根據(jù)情節(jié)承擔(dān)50%～100%。

7、乙方不能有偷竊行為，否則一律送派出所處理。

四、乙方有一列情況甲方可解除合同：

1、試用期內(nèi)證明不符合錄用條件的;

2、違反勞動(dòng)紀(jì)律規(guī)章制度，職業(yè)道德情節(jié)較為嚴(yán)重的;

3、不遵守甲方管理制度不服從工作安排，經(jīng)教育不改的;

4、食堂浪費(fèi)大、對(duì)本職工作不負(fù)責(zé)、做得較差者;

5、占小便宜、有偷竊行為。

五、乙方單方解除合同時(shí)，必須15天以前以書(shū)面形式提出申請(qǐng)，并且必須取得甲方同意，并且無(wú)論發(fā)生任何情況乙方必須執(zhí)行工作交接責(zé)任，如違反則不退還保證金。

六、合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效。

甲方：乙方：

日期：日期：

酒店廚師勞務(wù)合同書(shū)（擴(kuò)展2）——酒店廚師勞動(dòng)合同書(shū)

酒店廚師勞動(dòng)合同書(shū)1甲方：____________

乙方：____________

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)利與職責(zé)

1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為：______年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中前三個(gè)月為試用期，期滿(mǎn)如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方負(fù)責(zé)廚房原材料的采購(gòu)、供應(yīng)以及日常節(jié)約監(jiān)督。

3、甲方提供乙方工作餐、宿舍

4、乙方每月總承包費(fèi)用為人民幣元，每月10日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享有現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮_______________元。

5、甲方根據(jù)管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權(quán)給予處罰或辭退。

二、乙方權(quán)利與職責(zé)

1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作,乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對(duì)廚房人員調(diào)整時(shí)須以書(shū)面形式報(bào)告甲方并經(jīng)甲方同意，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，保證零餐、宴席達(dá)到毛利率50%;團(tuán)隊(duì)餐達(dá)到毛利率30%;早餐、員工餐只計(jì)成本，如達(dá)不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)的50%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，并邀請(qǐng)甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，團(tuán)餐、生日宴、標(biāo)準(zhǔn)餐、會(huì)議餐，不定期進(jìn)行創(chuàng)新等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求，由于乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全出產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成的損失，責(zé)任由乙方承擔(dān)。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員應(yīng)按要求辦理健康證，持證上崗，乙方人員被甲方聘用后，一律不準(zhǔn)另行兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿(mǎn)，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

11、廚房員工的休假，由乙方在不影響甲方正常營(yíng)業(yè)的情況下自行安排，在重大接待和節(jié)日期間不得安排休假。

12、如乙方中止本協(xié)議時(shí)，需提前通知對(duì)方，待甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

13、為保證乙方承諾到位，進(jìn)場(chǎng)前需交__________元押金，乙方全部人員須于_____年_____月_____日_____時(shí)前到位，10天后押金退回并用工資做為擔(dān)保;每月發(fā)放總承包金額的80%做為工資，剩下的20%將作為崗位保證金留在酒店，離職時(shí)一并退還。

14、乙方每周須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料，了解市場(chǎng)價(jià)格及菜品品種。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：_____________________乙方：_____________________

法定代表人：______________法定代表人：________________

_________年____月____日_________年____月____日

酒店廚師勞務(wù)合同書(shū)（擴(kuò)展3）——雇傭廚師勞務(wù)合同書(shū)

雇傭廚師勞務(wù)合同書(shū)1甲方:

乙方：

經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，自愿簽訂本合同。

一、合同期限:

合同期限為_(kāi)____年，_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，約定的期滿(mǎn)，本合同自然終止，如雙方同意，可以續(xù)簽。

二、工作待遇:

1、甲方支付乙方工資_____元，甲方不再支付其它任何費(fèi)用。

2、甲方為乙方實(shí)行包吃住的優(yōu)惠條件。

3、乙方在甲方工作期間交納保證金元，現(xiàn)因乙方經(jīng)濟(jì)困難，無(wú)法一次*納保證金，經(jīng)甲乙雙方商量，在其每月工資中扣除元/月，至到扣滿(mǎn)元為止。如中途乙方提出要離職，經(jīng)甲方檢查沒(méi)有對(duì)甲方用品的損壞，按甲方要求辦理離職手續(xù)完后，保證金全部退還;如有損壞，則在保證金中扣出損壞用品的費(fèi)用。

三、乙方工作責(zé)任及要求:

1、乙方必須服從甲方管理安排，嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，違者按公司制度處罰。

2、甲方派人同乙方一起去購(gòu)買(mǎi)菜，由乙方提出采購(gòu)計(jì)劃并監(jiān)督甲方人員，同時(shí)承擔(dān)責(zé)任。

3、公司內(nèi)部一律使用飯票購(gòu)飯制度，嚴(yán)禁收現(xiàn)金。否則屬貪_行為，按金額10倍處罰。

4、未經(jīng)許可乙方不能讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房、食堂，不允許跟職工閑談與工作無(wú)關(guān)事宜。

5、乙方保證食品清潔、衛(wèi)生、新鮮、無(wú)腐爛。如果屬乙方責(zé)任導(dǎo)致食物中毒，一切后果由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。

6、乙方必須保證一日三餐準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯。

7、乙方必須嚴(yán)格按操作規(guī)程使用廚具及其用具，否則發(fā)生一切安全事故由乙方負(fù)責(zé)。如果廚具有故障，要及時(shí)與食堂管理人員匯報(bào)、處理。乙方必須愛(ài)護(hù)甲方所有廚具，若因乙方操作不當(dāng)而損壞廚具則根據(jù)情節(jié)承擔(dān)50%~100%。

8、乙方不能有偷竊行為，否則一律送派出所處理。

四、乙方有一列情況甲方可解除合同:

1、試用期內(nèi)證明不符合錄用條件的。

2、違反勞動(dòng)紀(jì)律規(guī)章制度，職業(yè)道德情節(jié)較為嚴(yán)重的。

3、不遵守甲方管理制度不服從工作安排，經(jīng)教育不改的。

4、食堂浪費(fèi)大、對(duì)本職工作不負(fù)責(zé)、做得較差者。

5、占小便宜、有偷竊行為。

五、乙方單方解除合同時(shí)，必須15天以前以書(shū)面形式提出申請(qǐng)，并且必須取得甲方同意，并且無(wú)論發(fā)生任何情況乙方必須執(zhí)行工作交接責(zé)任，如違反則不退還保證金。

六、合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效。

甲方：

乙方:

_____年_____月_____日

酒店廚師勞務(wù)合同書(shū)（擴(kuò)展4）——2022年廚師聘用合同書(shū)范文

2022年廚師聘用合同書(shū)范文120xx年廚師聘用合同書(shū)范文

甲方：

乙方：

根據(jù)國(guó)家相關(guān)政策法規(guī)和單位用人管理的有關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方

在*等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上訂立本聘用合同。

第一條聘用合同期限

本聘用合同期限自年月日至年月日。

第二條聘用崗位及其職責(zé)要求

、甲方根據(jù)工作需要及乙方所具備的工作能力，聘用乙方為我單位廚師工作，在聘用期內(nèi)，甲方也可以根據(jù)工作需要，征得乙方同意，調(diào)整乙方能夠勝任的工作崗位。

、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為單位服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。

、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物的驗(yàn)收關(guān)，蔬菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，嚴(yán)防食物中毒。

、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿著干凈、整齊，定期進(jìn)行體檢。打掃好食堂的衛(wèi)生，并定期消毒。

、乙方不得將店內(nèi)菜品制作技術(shù)隨意傳授于他人，不得將店內(nèi)秘制醬料提供于他人，否則甲方有權(quán)扣除乙方押金并終止合同。

、嚴(yán)格執(zhí)行單位的作息制度。

、虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，服從單位安排和管理。

、乙方必須身體健康，定期進(jìn)行體格檢查，確保無(wú)任何傳染疾病。

、乙方必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全操作規(guī)程，保護(hù)自己。

第三條工作報(bào)酬

、甲方根據(jù)乙方工作崗位及完成工作任務(wù)的情況，月工資3000元，全勤獎(jiǎng)金200元。

、甲方在每月10日錢(qián)支付上月工資。

、工作業(yè)績(jī)表現(xiàn)佳，受到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表?yè)P(yáng)，在期末可根據(jù)實(shí)際情況給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

、因乙方工作問(wèn)題給甲方造成的損失，乙方必須依法賠償。情節(jié)嚴(yán)重的甲方可依法向人民法院提**訟。

、乙方遲到、曠工、規(guī)定外請(qǐng)假，均按本店制度扣除相應(yīng)工資。

、乙方每月有兩天假期。

第四條聘用合同的終止與解除

、聘用期間，如乙方泄露本店配方及菜品制作過(guò)程，甲方有權(quán)解除合同并扣除乙方工資及押金20xx元。

、聘用期間，如乙方違反協(xié)議規(guī)定，或嚴(yán)重失職，造成安全事故，甲方有權(quán)在聘用期內(nèi)解除合同，并扣除乙方押金。所造成的損失由乙方負(fù)責(zé)。

、乙方如因病或因事不能完成工作任務(wù)時(shí)，甲方解除本合同。

、乙方不得在中途提出解除合同，如違反賠甲方違約金20xx元。如遇特殊情況必須提前30天通知甲方，當(dāng)月工資按天計(jì)算。

、乙方需給甲方20xx元押金，如合同到期，乙方?jīng)]有違約，甲方按時(shí)退還乙方。

第五條雙方約定的其它事項(xiàng)

本合同有效期為壹年，合同期滿(mǎn)如甲方崗位不需要再繼續(xù)聘用，合同即行終止。合同期

滿(mǎn)如甲方崗位需要，愿意繼續(xù)聘用乙方，乙方也愿意續(xù)聘，可以續(xù)聘，續(xù)聘必需重新簽定合同。

第六條附則

、本合同有規(guī)定按規(guī)定辦，沒(méi)規(guī)定的按甲、乙雙方另行協(xié)商約定。

、甲、乙雙方都必須嚴(yán)格履行本合同。

、本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份。

咀方：

乙方：

合同簽訂：

20xx年廚師聘用合同書(shū)范文

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)利與職責(zé)

1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為：年，即從年月日起至年月日止，其中前三個(gè)月為試用期，期滿(mǎn)如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方負(fù)責(zé)廚房原材料的采購(gòu)、供應(yīng)以及日常節(jié)約監(jiān)督。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍

4、乙方每月總承包費(fèi)用為人民幣元，每月10日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享有現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮1000元。

5、甲方根據(jù)管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管

二、乙方權(quán)利與職責(zé)

1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作,乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對(duì)廚房人員調(diào)整時(shí)須以書(shū)面形式報(bào)告甲方并經(jīng)甲方同意，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，保證零餐、宴席達(dá)到毛利率50%;團(tuán)隊(duì)餐達(dá)到毛利率30%;早餐、員工餐只計(jì)成本，如達(dá)不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)的50%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，并邀請(qǐng)甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，團(tuán)餐、生日宴、標(biāo)準(zhǔn)餐、會(huì)議餐，不定期進(jìn)行創(chuàng)新等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求，由于乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全出產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成的損失，責(zé)任由乙方承擔(dān)。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員應(yīng)按要求辦理健康證，持證上崗，乙方人員被甲方聘用后，一律不準(zhǔn)另行兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿(mǎn)，乙方辦

理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

11、廚房員工的休假，由乙方在不影響甲方正常營(yíng)業(yè)的情況下自行安排，在重大接待和節(jié)日期間不得安排休假。

12、如乙方中止本協(xié)議時(shí)，需提前通知對(duì)方，待甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

13、為保證乙方到位，進(jìn)場(chǎng)前需交1000元押金，乙方全部人員須于年月日時(shí)前到位，10天后押金退回并用工資做為擔(dān)保;每月發(fā)放總承包金額的80%做為工資，剩下的20%將作為崗位保證金留在酒店，離職時(shí)一并退還。

14、乙方每周須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料，了解市場(chǎng)聚格及菜品品種。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

咀方：乙方簽字：

身份證：

咀方代表簽字：

電話(huà)：

20xx年廚師聘用合同書(shū)范文

招聘方：_____________簡(jiǎn)稱(chēng)甲方

受聘方：______________簡(jiǎn)稱(chēng)乙方。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和有關(guān)勞動(dòng)政策法規(guī)，甲乙雙方在*等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂本協(xié)議。

第一條協(xié)議期限

協(xié)議生效期限為_(kāi)__個(gè)月，從____年____月____日起至____年____月____日止。

第二條：工作內(nèi)容

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負(fù)責(zé)餐廳、廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

3、乙方負(fù)責(zé)廚房食品的安全衛(wèi)生，不得發(fā)生食品中毒等事件，如發(fā)生食品中毒等事件由乙方負(fù)責(zé)。衛(wèi)生防疫部門(mén)來(lái)檢查，如果達(dá)不到衛(wèi)生防疫部門(mén)要求，乙方及按要求改正，并對(duì)所造成的一切損失承擔(dān)責(zé)任。

4、乙方在工作期間應(yīng)盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿(mǎn)足不同顧客的要求。

5、乙方努力提高自身素質(zhì)，在工作中愛(ài)護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做出物美價(jià)廉，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)菜品。

第三條：勞動(dòng)紀(jì)律

1、甲方應(yīng)根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定，制定本酒店各項(xiàng)具體規(guī)章制度。

2、乙方應(yīng)遵守國(guó)家法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度;嚴(yán)格遵守勞動(dòng)安全衛(wèi)生，操作規(guī)程和工作規(guī)范;愛(ài)護(hù)甲方財(cái)產(chǎn)，遵守職業(yè)道德;服從甲方的管理和教育。

3、乙方違反勞動(dòng)紀(jì)律，甲方可依據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)和本酒店相關(guān)規(guī)章制度，給予紀(jì)律處分、經(jīng)濟(jì)處分，直至解除勞動(dòng)協(xié)議。

第四條：勞動(dòng)報(bào)酬

1、乙方月工資為：元/月

2、乙方每月工資由甲方于次月_____日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何費(fèi)用。

第五條：勞動(dòng)紀(jì)律

1、如乙方終止協(xié)議，必須提前半個(gè)月向甲方提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

3、乙方要自覺(jué)維護(hù)和遵守國(guó)家法律、法規(guī)條例及甲方規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯甲方規(guī)定的相關(guān)制度，甲方有權(quán)對(duì)其予以警告、處罰、直至辭退。

4、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且乙方不必補(bǔ)償協(xié)議期內(nèi)的培訓(xùn)費(fèi)。

第六條：其它

1、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效，具有同等法律效力。

咀方：乙方：

簽約代表人：身份證號(hào)碼

身份證號(hào)碼：

酒店廚師勞務(wù)合同書(shū)（擴(kuò)展5）——2022年酒店廚師雇傭合同

2022年酒店廚師雇傭合同1甲方：_____新沂市遠(yuǎn)發(fā)酒店

乙方：___________

根據(jù)〈中華人民共和國(guó)〉的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方友好協(xié)商，訂立本合同，供雙方共同遵守，現(xiàn)就有關(guān)規(guī)定如下：_______

一、聘用的時(shí)間及酬勞支付方式：_______

1、甲方聘請(qǐng)乙方負(fù)責(zé)遠(yuǎn)發(fā)大酒店早餐制作及廚房的_____日常管理、運(yùn)作，聘期為_(kāi)____年_____月__________日起至_____年_____月__________日止，其中試用期個(gè)月，即從_____年_____月__________日起至_____年_____月__________日止，期滿(mǎn)如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、雙方約定乙方的工資為：______元/月，乙方每月工資由甲方次月__________日發(fā)放。若工資發(fā)放_(tái)____日適逢周_____日或假_____日，甲方可提前或推后一_____日或數(shù)_____日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及___________，除此不支付其它任何費(fèi)用。二、雙方的權(quán)利與職責(zé)：_______

1、甲方根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定，制定本酒店各項(xiàng)具體規(guī)章制度。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、乙方負(fù)責(zé)早餐廳、酒店員工餐的供應(yīng)，負(fù)責(zé)廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。4、乙方保證工作期間盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿(mǎn)足不同顧客的要求，賓客滿(mǎn)意率需達(dá)到90%以上。

5、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，在工作中愛(ài)護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做到科學(xué)組織、工藝合理，做出物美價(jià)廉，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)早餐菜品。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作

規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷(xiāo)任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

三、其他約定事項(xiàng)：______1、乙方須保證_____年_____月__________日前人員到位;每天提前配合采購(gòu)人員列出次_____日需要購(gòu)買(mǎi)原材料清單。

2、如乙方終止協(xié)議，必須提前一個(gè)月向甲方提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。

3、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

4、乙方要自覺(jué)遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯相關(guān)制度，甲方有權(quán)對(duì)其予以警告、處罰、直至辭退。

5、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且不需支付任何補(bǔ)償。

四、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

五、本協(xié)議簽字之_____日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：___________乙方：___________

簽約代表人：____________（簽字)身份證號(hào)碼

職稱(chēng)：______戶(hù)口所在地地址：____________

20_______年_____月__________日20_______年_____月__________日

酒店廚師勞務(wù)合同書(shū)（擴(kuò)展6）——酒店廚師長(zhǎng)雇傭合同

酒店廚師長(zhǎng)雇傭合同1甲方：__________酒店

乙方：__________

經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本，以供雙方共同信守執(zhí)行。

一、甲方權(quán)力與職責(zé);

1、甲方把________大酒店廚房授權(quán)給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為_(kāi)_____年，即從_______年______月______日起至_______年______月______日止，其中試用期為_(kāi)_____個(gè)月，即從_______年______月______日起至_______年______月______日止，期滿(mǎn)如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月工資總額為人民幣_(tái)_____元，每月______日發(fā)放上月出勤工資，工資總額中含社保補(bǔ)貼______元。除此之外，甲方不再給乙方辦理社保和發(fā)放其他補(bǔ)貼。甲乙雙方在試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月______天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不得休假。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé);

1、乙方須保證至少______人到甲方廚房工作。其中炒鍋______人、砧板______人、涼菜______人、面點(diǎn)______人、打荷______人、堂做______人，水臺(tái)______人，上什______人，洗摘______人。乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水*，廚師要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水*，乙方若對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到______%的毛利率，允許上下浮動(dòng)____________%個(gè)點(diǎn)。如達(dá)不到或超過(guò)規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)的10%扣除工資。

3、以甲方當(dāng)月菜金銷(xiāo)售額______萬(wàn)為基數(shù)。如當(dāng)月菜金銷(xiāo)售額超過(guò)______萬(wàn)，按超過(guò)部分______%給乙方提成。超過(guò)______萬(wàn)按超額部分______%提成。超過(guò)______萬(wàn)按超額部分______%提成。提成______%歸乙方所有，另______%由乙方自由支配甲方不予干涉。若當(dāng)月菜金銷(xiāo)售額低于______萬(wàn)元時(shí)，則按低于部分的百分比乘以乙方基本工資______元扣減乙方工資。

4、甲方廚師班子的調(diào)整，由乙方根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)情況及菜品開(kāi)發(fā)的需要，提出方案報(bào)甲方批準(zhǔn)后實(shí)施。在確保菜品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，要嚴(yán)格控制廚師班子的工資總水*。在乙方入職3個(gè)月內(nèi)，廚房工資總額占菜金銷(xiāo)售額比例應(yīng)控制在______%以?xún)?nèi)，______個(gè)月后其比例應(yīng)控制在______%以?xún)?nèi)。若超過(guò)或低于上述比例時(shí)，按超過(guò)或低于的百分比相應(yīng)扣減或增加乙方的工資。

5、乙方應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，并邀請(qǐng)甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。

6、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜。

7、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

8、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷(xiāo)任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

9、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

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