超市生鮮員工每日流程

生鮮員工每日工作流程看交接班是否有昨日未完成事項(xiàng)。(1)員工排班表到勤人員是否正常。(2)(3)檢查總公司價(jià)格異動(dòng)及賣場POP。清潔檢查：每日開店前作陳列區(qū)域清潔檢查與作業(yè)區(qū)衛(wèi)生清潔，包括作業(yè)人員工作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備，庫存庫房是否符合衛(wèi)生安全061)七點(diǎn)鐘店長主持員工(包括駐場人員)班前會(huì)，并檢查員工服21 (2)抽視庫存區(qū)是否先進(jìn)先出，庫存單是否填寫正確；商品是否堆放整齊。 (3)干貨查驗(yàn)是否過期與分區(qū)整理，力求可以隨時(shí)檢點(diǎn)。 (4)庫內(nèi)商品鮮度及品質(zhì)是否正常，且須放置在棧板或貨架上。 (5)員工整理工作區(qū)及后倉。 (1)檢視排面品質(zhì)、陳列狀況，了解顧客所需商品是否有售。 (2)指導(dǎo)員工、駐場工作習(xí)慣，并參與調(diào)整各工作站不足人力。 (3)商品銷售情況。 (4)促銷品銷售回轉(zhuǎn)率是否正常， (5)安排人員午餐。 (6)冷藏庫、高柜溫度是否正常。 (1)查閱前日到貨明細(xì)是否與實(shí)際相符。 (2)促銷商品計(jì)劃，計(jì)劃下期促銷之端架計(jì)劃。 (3)依據(jù)促銷商品趨勢分析，判斷銷售強(qiáng)度與陳列是否合理，及下單方 析。5)異常管理(負(fù)毛利、負(fù)庫存、滯銷) (1)早班針對營業(yè)中待辦未完成事項(xiàng)進(jìn)行交接(含會(huì)議事項(xiàng)及營業(yè)處理程序)。 (2)針對下午人流高峰及交接班人力足，做好二次開店準(zhǔn)備,以提時(shí)前交生鮮采購部下單。2、賣場巡視 (2)商品銷售情況。 (3)賣場巡視補(bǔ)貨。3、設(shè)備清潔保養(yǎng)設(shè)備使用檢視，并查核保養(yǎng)人(資深同仁)是否落實(shí)設(shè)備清潔保養(yǎng)維護(hù)(每半月與維修人員或設(shè)備廠商聯(lián)絡(luò)，更換耗材與二級(jí)保養(yǎng))2323、常檢查。、、填寫交接本：次日的工作重點(diǎn)，今日異常工作交接。、貳、每周競爭對手的販賣品項(xiàng)、價(jià)格、品質(zhì)、陳列方式、特殊活動(dòng)(如快報(bào)期、主題促銷)。2、市調(diào)對象(含傳統(tǒng)市場)如有新產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)將信息反饋給采購，以緊跟市場二、每周工作追蹤3、比較以前銷售狀況，記錄印花銷售狀況。4、下期快報(bào)銷售商品明細(xì)-制訂端架計(jì)劃。 (1)新進(jìn)人員訓(xùn)練-資深同仁教導(dǎo)-主管檢核-店長檢核。 (2)資深同仁訓(xùn)練，每周擇一日，由課長安排或副課長講解，訓(xùn)練各工作站事務(wù) (3)干部訓(xùn)練：針對經(jīng)營管理課程作訓(xùn)練，如人力運(yùn)用，商品結(jié)構(gòu)，陳列技巧等6、周工作計(jì)劃進(jìn)度檢討，如賣場商品銷售力，設(shè)備保養(yǎng)，清潔檢核，每周業(yè)績、叁、每月 (1)月初：當(dāng)月業(yè)績、毛利、大中小分類占比預(yù)估，人力運(yùn)用，班表檢討，月工作計(jì)劃擬定(配合年度計(jì)劃進(jìn)度)。 (2)