人力資源運作手冊

XX大酒店人力資源部

運作手冊

擬制：__________

審核：_________

批準：__________

生效日期：年月日

文件編號：

人力資源部運作手冊

QTLY/QTQM-RL-01

版次號：第一版

人力資源部運作手冊目錄

修訂號：第。次

序號文件編號標題頁碼

1QTQMRL01目錄1

2QTQWRL02手冊說明3

3QTQMRL03組織架構及人員編制的核定規(guī)范4

4QT-QMRL04酒店薪資結(jié)構的制定規(guī)范6

5QTQMRL05人力資源部組織架構及崗位職責規(guī)范8

6QTQMRL06招聘與錄用規(guī)范26

7QTQMRL07員工背景調(diào)查規(guī)范32

8QTQMRL08員工體檢規(guī)范33

9QTQMRL09員工的定崗定薪規(guī)范34

10QTQMRL10員工入職規(guī)范36

11QTQMRL11入職培訓規(guī)范40

12QTQMRL12酒店員工人事檔案規(guī)范41

13QTQMRL13試用期及轉(zhuǎn)正規(guī)范43

14QTQMRL14員工手冊規(guī)范46

15QTQMRL15紀律處分規(guī)范70

16QTQMRL16員工表現(xiàn)評估規(guī)范72

17QTQMRL17績效考核條例規(guī)范73

18QTQMRL18質(zhì)量檢查與管理考核84

19QTQMRL19員工調(diào)職與升職規(guī)范87

20QTQMRL20員工意見與投訴規(guī)范90

21Q「QMRL21員工離職規(guī)范91

22QTQMRL22工作時間規(guī)范97

23QTQMRL23假期程序規(guī)范99

24QTQMRL24員工考勤規(guī)范101

25QTQMRL25工資報表規(guī)范104

26QTQMRL26工資管理規(guī)范105

27QTQMRL27加班與換休規(guī)范106

28QTQMRL28酒店人事報表規(guī)范111

29QTQMRL29年度培訓調(diào)查及計劃規(guī)范113

30QTQMRL30月度培訓計劃及報告規(guī)范115

31QTQMRL31酒店內(nèi)培訓安排與協(xié)調(diào)規(guī)范118

擬制審核批準

日期日期日期

第1頁，共2頁總頁碼:1

文件編號：

人力資源部運作手冊

QTLY/QTQM-RL-01

版次號：第一版

人力資源部運作手冊目錄

修訂號：第。次

序號文件編號標題頁碼

32QTQMRL32酒店外培訓規(guī)范119

33QTQMRL33部門培訓導師規(guī)范120

34QTQMRL34銷售培訓規(guī)范121

35QTQMRL35培訓考核122

36QTQMRL36員工公告欄管理規(guī)范124

37QTQMRL37員工通道管理規(guī)范125

38QTQMRL38員工醫(yī)療實施規(guī)范126

39QTQMRL39員工工傷事故處理規(guī)范130

40QTQMRL40優(yōu)秀員工評選規(guī)范132

41QTQMRL41員工名牌管理規(guī)范135

42QTQMRL42員工制服管理規(guī)范136

43QTQMRL43醫(yī)務室管理規(guī)范140

44QTQMRL44員工宿舍管理規(guī)范142

45QTQMRL45員工倒班宿舍管理規(guī)范145

46QTQMRL46員工餐廳管理規(guī)范148

47QTQMRL47員工更衣室管理規(guī)范150

48QTQMRL48人力資源管理控制程序152

49QTQMRL49顧客需求識別控制程序156

50QTQMRL50培訓控制程序160

51QTQMRL51質(zhì)量監(jiān)控和測量控制程序163

52QTQMRL52績效評估和考核165

53QTQMRL53質(zhì)量記錄表單166

擬制審核批準

日期日期日期

第2頁，共2頁總頁碼：2

文件編號：

人力資源部運作手冊

QTLY/QTQM-RL-02

版次號：第一版

手冊說明

修訂號：第。次

1.目的：

人力資源工作是酒店運作的重要工作，制定此“運作手冊”是為“XX大酒店”提供人力資源工作方面標準

運作的政策及程序，使得操作時有可以依照的模版，確保運作的統(tǒng)一性和規(guī)范性、最大限度的做到嚴謹、

簡潔、高效。

2.適用范圍：

本手冊適用于“XX大酒店”人力資源部工作，本手冊在制定時力爭考慮到酒店人力資源工作的所有方

面及各個環(huán)節(jié)，如果酒店某些硬件方面尚未健全，則本手冊相關內(nèi)容暫不適用，但編著者鼓勵盡可能去

完善相關硬件設施以實施本手冊。

3.內(nèi)容：

3.1本手冊對人力資源部各項工作內(nèi)容作了規(guī)范，其中包括各項政策與程序、崗位職責、各項管理制度及

相關程序表格。

3.2本手冊經(jīng)XX大酒店執(zhí)行副總批準后實施，同時本手冊作為XX大酒店人力資源工作的基礎文件，一經(jīng)

批準后即作為工作考核的依據(jù)。

3.3本手冊修改權限為原擬制/修改人，本手冊應服從各酒店質(zhì)量手冊或秩序文件的規(guī)定，如有與質(zhì)量手

冊不符之處，應遵守酒店質(zhì)量體系文件之規(guī)定。

3.4本手冊的解釋權歸xx大酒店人力資源部。

擬制審核批準

日期日期日期

第1頁，共1頁總頁碼：3

文件編號：

人力資源部運作手冊

QTLY/QTQM-RL-03

組織架構及人員編制的核定版次號：第一版

規(guī)范修訂號：第。次

1、目的：

1.1組織架構的設定是為了根據(jù)酒店規(guī)模與經(jīng)營模式設定所需要的機構與部門、管理當局的崗位，所有

機構與部門、管理崗位之間的領導與匯報、溝通協(xié)調(diào)關系。人員編制設定是根據(jù)酒店規(guī)模與經(jīng)營模式所

確定的各機構、各崗位的用工人數(shù)，該人數(shù)既要滿足經(jīng)營需要，又須最大限度地節(jié)約人工成本。

1.2此文件目的旨在為核定組織架構及人員編制時提供合理的方法與程序。

1.3組織架構及人員編制是編制人力預算的重要依據(jù)之一。

2、適用范圍：

在酒店籌建或因經(jīng)營結(jié)構調(diào)整、編制人力預算時，需要制定組織架構及人員編制。

3、內(nèi)容：

3.1組織架構及人員編制核定的組織與批準

3.1.1人力資源部是核定組織架構與人員編制的組織部門。

3.1.2酒店各職能部門是組織架構與人員編制的擬定部門。

3.1.3人力資源部是組織架構與人員編制的核定責任部門。

3.1.4酒店總經(jīng)理是組織架構與人員編制的最后核定人，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準后即可生效執(zhí)行。

3.2組織架構及人員編制核定的程序

3.2.1由人力資源部向相關部門發(fā)出擬定組織架構及人員編制通知。

3.2.2由相關職能部門根據(jù)本部門設施設備規(guī)模與經(jīng)營思路擬定組織架構與人員編制初稿。

3.2.3由人力資源部約定總經(jīng)理及相關部門經(jīng)理共同核定組織架構與人員編制。

3.2.4核定后的組織架構及人員編制經(jīng)總經(jīng)理簽字批準后執(zhí)行。

3.3人員編制核定的方法

3.3.1部門經(jīng)理根據(jù)本部門設施設備規(guī)模與經(jīng)營思路，擬定出所屬各分部門的崗位、班次、及每班次的人

數(shù),并應在其組織架構初稿中寫明“編制說明”。

3.3.2分部門每天各崗位各班次人數(shù)確定后則該分部門加替休實際需要員工人數(shù)等于每天各崗位各班次

人數(shù)之合計數(shù)乘以7除以每周工作天數(shù)。如出現(xiàn)小數(shù)則上加為整數(shù)，因為此方法沒有考慮人員病事假等情

況，如此上加為整數(shù)，可給與一定的機動余地。

3.3.3各分部門人數(shù)之合計數(shù)即為部門員工人數(shù)，各部門員工人數(shù)之合計數(shù)即為酒店員工人數(shù)。

3.4組織架構圖應包括的內(nèi)容

3.4.1組織架構圖應包括所需要的機構與部門、管理當局的崗位，所有機構與部門、管理崗位之間的領導

與匯報、溝通協(xié)調(diào)關系，（用線條表明關系）各崗位的編制人數(shù)，同時還應標識清楚酒店所有崗位在組

織架構圖中的級別。

3.4.2組織架構圖中各崗位員工的級別通常這樣設定：1級總經(jīng)理、2級副總經(jīng)理、3級總監(jiān)級、4

級部門經(jīng)理、5級部門副經(jīng)理及二級部門經(jīng)理、6級主管級、7級領班級、8級高級員工級、9級普

通員工級、10級臨時工級。

3.5人員編制的作用與控制

3.5.1人員編制是制定人力預算的重要依據(jù)之一。

3.5.2人員編制是招聘員工的重要依據(jù)。

3.5.3人力資源部必須以人員編制為依據(jù)控制用工人數(shù)，非特殊情況經(jīng)總經(jīng)理特批，在預算期內(nèi)，各部門用

工人數(shù)不得超編。

擬制審核批準

日期日期日期

第1頁，共2頁總頁碼：4

文件編號：

人力資源部運作手冊

QTLY/QTQM-RL-03

組織架構及人員編制的核定版次號：第一版

規(guī)范修訂號：第。次

4.酒店組織構架圖（附錄）

XX大酒店組織架構圖

1級1人

2級1人

3級1人

4圾5人

5級1人

6級1人

7汲14A

8微11A

9艘22人

10汲50人

11鍛85人

12級82

13級19

合計293人

擬制審核批準

日期日期日期

第2頁，共2頁總頁碼：5

文件編號：

人力資源部運作手冊

QTLY/QTQM-RL-04

版次號：第一版

酒店薪資結(jié)構的制定規(guī)范

修訂號：第。次

1、目的：

制定薪資結(jié)構是為在酒店內(nèi)部建立一個和崗位職級相對應的、規(guī)范、嚴謹?shù)墓べY體系，它可以最大限度

地調(diào)動員工的工作積極性，避免設定員工工資的隨意和不合理性，同時在招收員工時確保薪資水平是有吸引

力和競爭力的。

2、適用范圍：

在酒店籌建或因社會物價水平上漲因素、或在新的預算期內(nèi)需要人工費用預算時，需要制定酒店薪資結(jié)

構。

3、酒店薪資結(jié)構制定的原則

3.1酒店的薪資結(jié)構必須參照當?shù)毓べY水平及同等規(guī)模與檔次酒店同行員工工資水平，同時還要結(jié)合本酒店

的經(jīng)營定位及招聘用人標準，確保酒店薪資水平的競爭力和可以招收到酒店所需的各類人員。

3.2薪資水平應隨外界因素的變化而適時調(diào)整。

3.3酒店薪資結(jié)構的制定與調(diào)整必須得到酒店管理當局的批準。

3.4人力資源部是制定酒店薪資結(jié)構的主要責任部門。

4、制定酒店薪資結(jié)構的程序

4.1了解當?shù)毓べY水平及同等規(guī)模與檔次酒店同行員工工資水平，做出當?shù)亍靶劫Y水平調(diào)查表”。調(diào)查表應根據(jù)

酒店組織架構圖涵蓋所有崗位，調(diào)查的酒店不少于三家。人力資源部通過適當途徑在當?shù)厮龅恼{(diào)查數(shù)據(jù)應

該是準確的。

4.2根據(jù)“薪資水平調(diào)查表”結(jié)合酒店經(jīng)營思路及員工定位、當?shù)厝肆Y源狀況，制定“酒店薪資結(jié)構序列表”。

4.3"酒店薪資結(jié)構序列表”經(jīng)酒店管理當局審議通過，并經(jīng)總經(jīng)理簽字批準后即可生效執(zhí)行。

5、“酒店薪資結(jié)構序列表”的內(nèi)容

5T酒店薪資結(jié)構序列表”應與“酒店組織架構圖”各崗位職級相對應，每職級應有一組工資序列。

5.2“酒店薪資結(jié)構序列表”應有人力資源部經(jīng)理及總經(jīng)理簽字。

6、記錄

見附表XXRL-01（酒店薪資結(jié)構序列表）

擬制審核批準

日期日期日期

第1頁，共2頁總頁碼：6

XX大酒店薪資結(jié)構系列表

檔別ABCD

級別、職位

1總經(jīng)理

副總經(jīng)理

2

3總監(jiān)

旅業(yè)部門經(jīng)理與酒

4

店總經(jīng)理

5酒店副總經(jīng)理

6酒店總經(jīng)理助理

A級部門經(jīng)理

7

B級部門經(jīng)理

8

9部門經(jīng)理

10領班

高級員工

11

普通員工

12

臨時員工

13

QTLY-QT-QR?RL01

第2頁，共2頁總頁碼：7

文件編號：

人力資源部運作手冊

QTLY/QTQM-RL-05

人力資源部組織結(jié)構圖及職版次號：第一版

責規(guī)范修訂號：第。次

1、目的

制定人力資源部組織架構是為了明確崗位設置及各崗位之間的關系，確保工作順利進行，崗位職責的

制定是為了明確人力資源部的工作職能，并讓各崗位員工明確自己的工作職責。。

2、適用范圍

適用于人力資源部崗位設置和員工工作描述；酒店在制定組織架構時，根據(jù)此文件及酒店規(guī)模確定是

否設立人力資源部或與其它部門合并，它也是人力資源部崗位職責的補充。

3.部門職責

做好企業(yè)人力資源的管理、開發(fā)，控制好企業(yè)勞動力成本；落實員工各項福利，更好地激勵員工的工

作熱忱和提高員工的工作技能，為企業(yè)提供一支高素質(zhì)的、相對穩(wěn)定的員工隊伍。

3.1人力資源的開發(fā)、儲備、利用、控制及管理。

3.2酒店組織架構及人員編制的核定。

3.3酒店薪資體系的建立及調(diào)整，年度、月度、季度人工成本預算及核算。

3.4酒店人事政策與程序的制定與執(zhí)行。

3.5.各級別員工評估體系的建立。

3.6酒店績效考核體系及激勵機制的建立。

3.7員工職業(yè)生涯的規(guī)劃與設計。

3.8員工各項福利政策的制定與執(zhí)行。

3.9員工勞保政策及員工制服發(fā)放標準的制定與執(zhí)行。

3.10員工各類社會保險的辦理。

3.11各項員工事務管理、包括員工宿舍、員工餐廳、員工更衣室及洗澡間、員工活動室、員工閱覽室。

3.12負責企業(yè)文化建設的組織、策劃工作、包括員工通告欄、宣傳欄內(nèi)容的擬定與更新、企業(yè)指導思想、

經(jīng)營宗旨等內(nèi)容的宣傳與貫徹等。

3.13了解員工思想動態(tài)、反映員工意見及要求、安排員工與酒店管理方溝通與協(xié)調(diào)、針對員工突出問題

適時提出解決方案。

3.14組織舉辦各類員工活動，包括員工生日聚會、各類節(jié)日聚會、旅游、運動會、服務技能比賽及按照

總經(jīng)理指示舉辦的專項會議。

3.15酒店日常人事事務辦理。

3.16政府部門、上級部門各類人事報表的填寫與報送。

3.17參加各類勞動人事部門及相關政府部門會議，接收各類勞動人事部門及相關政府部門文件及會議、文

件精神、指令的傳達與執(zhí)行。

3.18酒店各項服務質(zhì)量檢查工作。

3.19員工培訓需求調(diào)查及年度、月度培訓計劃的制定。

擬制審核批準

日期日期日期

第1頁，共18頁總頁碼：8

文件編號：

人力資源部運作手冊

QTLY/QTQM-RL-05

人力資源部組織結(jié)構圖及職版次號：第一版

責規(guī)范修訂號：第。次

3.20建立酒店、部門二級培訓師體系。

3.21實施員工崗前培訓I、員工基本素質(zhì)培訓、包括：員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表、員工行為規(guī)范、基本服務

理念等。

3.22實施管理人員管理技能培訓。

3.23組織各類專項培訓。

4、內(nèi)容

人力資源部組織結(jié)構圖

洗碗工更衣室清潔工

5、人力資源部崗位說明書（后附）

擬制審核批準

日期日期日期

第2頁，共18頁總頁碼：9

人力資源部崗位說明書

HRJOBDESCRIPTION

人力資源部

HUMANRESOURCESDEPT

職位：人力資源部經(jīng)理編號：JD-HR-001

部門人力資源部職級7

分部直屬上司總經(jīng)理

組別直屬下屬

工作概述：負責酒店人力資源的開發(fā)、利用，酒店政策的制定與執(zhí)行及培訓工作。

主要職責：

1.負責酒店人力資源的開發(fā)、招聘、儲備和利用。

2.負責制定酒店人力資源及工資預算，控制酒店人事成本。

3.負責制定與執(zhí)行酒店人事及培訓相關政策，保證酒店正常運作。

4.負責制定與執(zhí)行酒店員工福利政策，確保各項福利政策執(zhí)行到位。

5.負責人力資源部日常工作，安排好各分部門每日工作。

6.制定與審核員工培訓計劃，了解員工培訓需要，有針對性地進行員工培訓。

7.制定年度、月度、每周工作計劃，跟進并落實計劃完成情況。

8.參加酒店行政例會，反映員工要求，傳達酒店工作指令，做好上傳下達工作。

9.處理酒店員工各類突發(fā)事件，維護酒店正常運作與經(jīng)營秩序。

10.審核員工餐廳排班情況，每周食譜安排，搞好員工膳食。檢查員工餐廳盤點與成本核算情況。

11.審定各分部門物料申請與使用情況，參與制定本部門各項年度費用預算。

12.檢查員工宿舍使用情況，及時處理問題，保障正常運轉(zhuǎn)。

13.安排并審核酒店區(qū)域各類宣傳板報，店內(nèi)刊物等的布置工作，營造酒店文化氛圍，鼓舞員工士氣,

增強員工凝聚力。

14.安排并舉辦員工生日會，各類慶典以及其它文體活動，活躍員工文化生活，調(diào)動員工工作積極性。

15.了解員工思想動態(tài)，處理員工投訴，穩(wěn)定員工隊伍。

16.與相關政府部門保持密切聯(lián)系，執(zhí)行政府相關政策與規(guī)定，維護企業(yè)利益。

17.與酒店同行保持密切聯(lián)系，了解人力資源管理最新動態(tài)，不斷更新觀念，提高管理水平。

18.經(jīng)常深入工作一線，檢查員工工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時跟進，保障酒店服務質(zhì)量。

知識：有全面的文化及專業(yè)知識。

學歷：大專以上學歷。

工作經(jīng)驗：具有三年以上本職位工作經(jīng)驗。

專業(yè)資格：具有助理經(jīng)濟師以上職稱。

其它：25-40歲，較強的溝通協(xié)調(diào)能力，有領導才能。

首要的任務：確保酒店有一支高素質(zhì)的相對穩(wěn)定的員工隊伍。

工作匯報：以書面和口頭形式向總經(jīng)理報告工作狀況，并做出每周工作總結(jié)。

審核人審批人采用日期

第3頁，共18頁總頁碼：10

人力資源部崗位說明書

HRJOBDESCRIPTION

人力資源部

HUMANRESOURCESDEPT

職位：人事主管編號：JD-HR-002

部門人力資源部職級9

分部直屬上司人力資源部經(jīng)理

組別人事部直屬下屬勞資員、醫(yī)師

工作概述：負責酒店人力資源的開發(fā)利用，人事、福利政策的執(zhí)行和員工店內(nèi)人事程序的具體執(zhí)行，員工

養(yǎng)老保險金、失業(yè)保險金、醫(yī)療保險金的建立，員工店內(nèi)考勤，員工政策的執(zhí)行等。

主要職責：

1、負責酒店內(nèi)員工招聘信息的發(fā)布與對外聯(lián)系工作，酒店各級員工人力資源的儲備與招聘工作。

2、負責組織各類招聘工作，具體負責日常員工的招聘接待，推薦安排。

3、負責員工店內(nèi)勞保政策，醫(yī)療福利政策的執(zhí)行工作。

4、負責員工人事檔案的建立、接收和轉(zhuǎn)移。

5、具體負責酒店員工考勤政策的執(zhí)行，包括考勤表的匯總，考勤的核查與匯總，工資報表的匯總，各項福

利、通訊、加班等費用的匯總。

6、負責酒店內(nèi)員工加班的審核、登記與統(tǒng)計工作。

7、負責員工各類社會保險的辦理工作。

8、協(xié)助人力資源部經(jīng)理負責籌劃、組織安排員工慶生會、運動會、聯(lián)歡會等活動。

9、負責酒店紀律政策的執(zhí)行工作，包括對員工的獎勵、處罰等。

10、負責酒店員工各類假期的統(tǒng)計安排工作。

11、負責店內(nèi)員工思想動態(tài)的掌握與信息反饋工作，包括員工意見的搜集與整理及處理跟進工作。

知識：有經(jīng)濟管理、勞資管理方面知識。

學歷：大專以上學歷。

工作經(jīng)驗：具有一年以上酒店相同職位工作經(jīng)驗。

專業(yè)資格：不需要。

其它：23-30歲，獨立工作能力強，善于交際。

首要的任務：保障酒店人事工作正常運作。

工作匯報：以書面和口頭形式向人力資源部總監(jiān)報告工作狀況，并做出每周工作總結(jié)。

審核人審批人采用日期

第4頁，共18頁總頁碼：11

人力資源部崗位說明書

HRJOBDESCRIPTION

人力資源部

HUMANRESOURCESDEPT

職位：后勤主管編號：JD-HR-003

部門人力資源部職級9

分部直屬上司人力資源經(jīng)理

組別直屬下屬員工餐廳廚師長、宿舍管理員

工作概述：在人力資源部經(jīng)理領導下，全面負責酒店后勤區(qū)域工作，包括：員工餐廳、員工宿舍、員工更

衣室、員工洗澡間、員工活動室、員工閱覽室等員工區(qū)域衛(wèi)生、安全等工作。

主要職責：

1、負責員工餐廳人員的組織、安排。

2、負責核算每月員工餐廳支出成本工作，并根據(jù)成本與酒店預算對比及時跟進工作。

3、負責組織“員工膳食委員會”日常工作，收集、整理員工膳食意見，并及時調(diào)整員工膳食食譜，滿足員

工就餐正常需求。

4、負責安排員工入店、離店物品發(fā)放與回收，包括餐卡的發(fā)放與回收、宿舍的安排與回收，床上用品及

其它物品的發(fā)放與回收。

5、負責宿舍房間的安排與分配，物品的配置與管理。

6、具體負責制定酒店“宿舍管理規(guī)定”，保證宿舍區(qū)域安全、衛(wèi)生、有序。

7、負責管理及維護后勤區(qū)域的所有酒店財產(chǎn)，每月配合財務部對后勤區(qū)域所有財產(chǎn)進行盤點與清查。

8、負責宿舍區(qū)域“宿舍管理員”及清潔員的組織管理工作。

9、負責檢查員工餐廳、員工宿舍區(qū)域所有設施設備的正常運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時搶修，同時應定時對

整個轄區(qū)的設施設備檢查與維修。

10、負責每日對員工宿舍各房間安全、衛(wèi)生和有序進行檢查。

11、負責監(jiān)控員工后勤區(qū)域每位員工的行為規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題要立即制止并匯報，以作進一步處理。

12、負責監(jiān)控宿舍區(qū)域物品的審購、審領、跟催與驗收保管等工作。

13、負責“員工活動室、員工閱覽室”的開放工作，并對相關物品、用具、書籍資料等進行保管與發(fā)放。

14、負責外來人員“就餐”與“餐券”的售賣工作，每月匯總核算計入員工餐廳成本，負責“夜宵券”的發(fā)

放工作。

15、完成上級臨時交辦的各項工作任務。

知識：具有酒店員工事務管理知識。

學歷：高中以上學歷。

工作經(jīng)驗：有2年后勤管理實踐經(jīng)驗

專業(yè)資格：無

其它：25-35歲，身體健康。

首要的任務：對轄區(qū)內(nèi)的工作任務完成及工作質(zhì)量負責；對下屬的工作行為和精神面貌負責；對轄區(qū)的物

資使用和控制負責。

工作匯報：以書面和口頭形式向人力資源經(jīng)理報告工作狀況。

審核人審批人采用日期

第5頁，共18頁總頁碼：12

人力資源部崗位說明書

HRJOBDESCRIPTION

人力資源部

HUMANRESOURCESDEPT

職位：培訓主管編號：JD-HR-004

部門人力資源部職級9

分部直屬上司人力資源部經(jīng)理

組別直屬下屬培訓員

工作概述：全面負責酒店培訓工作。

主要職責：

1.編寫年度、月度培訓計劃。

2.根據(jù)培訓計劃具體落實培訓工作。

3.負責培訓考勤工作，落實員工參加培訓出勤情況，及時向相關部門反饋。

4.具體實施員工入店培訓，儀表、儀容、禮貌禮節(jié)、服務意識、服務規(guī)范用語及英語等公共課培訓。

5.進行培訓教材編寫工作并收集、購買培訓教材。

6.建立員工培訓檔案，跟蹤員工培訓效果。

7.對員工培訓進行考核，評估培訓效果。

8.收集酒店各部門每月培訓計劃，日常進行督促檢查。

9.發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)各部門培訓人才，建立二級酒店培訓體系。

10.每日深入工作一線，對員工工作情況進行檢查，評估培訓效果，發(fā)現(xiàn)問題后調(diào)整培訓計劃，增強培

訓工作針對性。

11.參加酒店內(nèi)外各項培訓專題會，了解培訓工作最新動向，更新培訓內(nèi)容。

12.定期舉辦店內(nèi)服務技能競賽，形成店內(nèi)業(yè)務服務技能競爭氛圍。

13.具體負責店內(nèi)各項培訓場地、音響、燈光及接待等安排。

14.負責培訓器材、用品的申購與領用。

15.負責培訓教材、器材的保管和使用。

16.完成人力資源部經(jīng)理交辦的其它工作。

知識：有較豐富的酒店服務理論知識，對酒店各部門運作程序比較熟悉。

學歷：大專以上學歷。

工作經(jīng)驗：具有兩年以上酒店相同職位工作經(jīng)驗。

專業(yè)資格：有酒店培訓職業(yè)資格證書。

其它：22-30歲，表達能力強，文筆功底好，能吃苦耐勞，善于溝通。

首要的任務：確保酒店各項培訓順利進行并收到實效。

工作匯報：以書面和口頭形式向人力資源部經(jīng)理報告工作狀況，并做出每周工作總結(jié)。

審核人審批人采用日期

第6頁，共18頁總頁碼：13

人力資源部崗位說明書

HRJOBDESCRIPTION

人力資源部

HUMANRESOURCESDEPT

職位：質(zhì)檢主管編號：JDTIR-005

部門人力資源部職級9

分部直屬上司人力資源部經(jīng)理

組別直屬下屬質(zhì)檢員

工作概述：全面負責酒店培訓工作。

主要職責：

1.編寫年度、月度質(zhì)檢計劃。

2根.據(jù)質(zhì)檢計劃具體落實質(zhì)檢工作。

3進.行培訓教材編寫工作并收集、購買培訓教材。

4跟.蹤員工培訓效果，進行相應的質(zhì)檢。

5.發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)各部門質(zhì)檢人才，建立二級酒店質(zhì)檢體系。

6.每日深入工作一線，對員工工作情況進行專項質(zhì)檢，發(fā)現(xiàn)問題后與培訓結(jié)合調(diào)整計劃，增強培訓工作

針對性。

7.必期舉辦店內(nèi)服務技能競賽，形成店內(nèi)業(yè)務服務技能競爭氛圍。

8.負責酒店紀律政策的執(zhí)行工作，包括對員工的獎勵、處罰等。

9.負責店內(nèi)員工思想動態(tài)的掌握與信息反饋工作，包括員工意見的搜集與整理及處理跟進工作。

10.負責培訓器材、用品的申購與領用。

11.負責質(zhì)檢教材、器材的保管和使用。

12.完成人力資源部經(jīng)理交辦的其它工作。

知識：有較豐富的酒店服務理論知識，對酒店各部門運作程序比較熟悉。

學歷：大專以上學歷。

工作經(jīng)驗：具有兩年以上酒店相同職位工作經(jīng)驗。

專業(yè)資格：

其它：22-30歲，能吃苦耐勞，善于溝通。

首要的任務：確保酒店各項質(zhì)檢工作的順利開展。

工作匯報：以書面和口頭形式向人力資源部經(jīng)理報告工作狀況，并做出每周工作總結(jié)。

審核人審批人采用日期

第7頁，共18頁總頁碼:14

人力資源部崗位說明書

HRJOBDESCRIPTION

人力資源部

HUMANRESOURCESDEPT

職位：醫(yī)師編號：JD-HR-006

部門人力資源部職級10

分部直屬上司人事主管

組別醫(yī)務室直屬下屬醫(yī)護員

工作概述：負責酒店醫(yī)務室的接診、出診及正常運作。

主要職責：

1.負責酒店醫(yī)務室的接診及出診工作，為客人及員工診斷病情，開具處方，治療病情。

2.負責醫(yī)務室醫(yī)療設備、藥品及器材的審購及驗收工作。

3.負責醫(yī)務室人員的排班及考勤工作，保證醫(yī)務室正常工作。

4.制定醫(yī)務室對客人，員工的診斷收費以及藥品價格。

5.建立醫(yī)務室設備、器材、器具、藥品帳目，負責每月盤點，對醫(yī)務室的財產(chǎn)負責。

6.參與制定酒店醫(yī)療管理規(guī)定并負責具體實施。

7.審核員工診所外就醫(yī)費用各項單據(jù)，根據(jù)病情決定員工是否需要外出就醫(yī)。

8.審核員工各類病假是否真實，符合規(guī)定。

9.負責酒店計劃生育工作，包括國家計劃生育政策的落實，藥品器具的發(fā)放，具體對外聯(lián)絡等工作。

10.建立員工病歷檔案，維護員工身體健康。

11.參加人力資源部相關工作會議，傳達并落實酒店相關政策。

12.完成人力資源經(jīng)理交辦的其它工作。

知識：有較全面的醫(yī)療知識及實踐經(jīng)驗。

學歷：醫(yī)療專業(yè)大專以上學歷。

工作經(jīng)驗：10年以上醫(yī)務工作經(jīng)驗。

專業(yè)資格：醫(yī)師以上專業(yè)資格。

其它:35-55歲，身體健康，女性。

首要的任務：保證為員工及客人診治病情的安全與可靠。

工作匯報：以書面或口頭形式向人力資源經(jīng)理報告工作狀況。

審核審批人采用日期

第8頁，共18頁總頁碼:15

人力資源部崗位說明書

HRJOBDESCRIPTION

人力資源部

HUMANRESOURCESDEPT

職位：員工餐廳廚師長編號：JD-HR-007

職

部門人力資源部10

級

分部直屬上司后勤主管

組別員工餐廳直屬下屬廚師、廚工

工作概述：全面負責員工餐廳的日常工作，保證為酒店員工提供優(yōu)質(zhì)月支務。

主要職責：

1.負責員工餐廳人員的組織、安排，做好日常工作安排。

2.編排每周“員工食譜”，做好員工膳食安排工作。

3.每日填寫“每日市場采購單”與“領料單”做好食品原料與各類物料的申購與領用工作。

4.監(jiān)督檢查食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證出品質(zhì)量，做到安全、衛(wèi)生、可口。

5.負責監(jiān)督每日食品原材料的收貨工作，核定數(shù)量與質(zhì)量，每天與采購部保持密切聯(lián)系，反饋物品送貨情況。

6.安排每日食品加工各環(huán)節(jié)，保障出品時間與質(zhì)量。

7.就餐高峰期間，應在廳面巡視，維持就餐秩序。

8.監(jiān)督執(zhí)行就餐管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)違紀員工應當面制止，并報人事部處理。

9管理就餐員工合理使用餐具，適量打飯，杜絕浪費。

10.安排后廚與廳面衛(wèi)生計劃，保持餐廳干凈衛(wèi)生。

11.負責核算每月員工餐廳支出成本工作，并根據(jù)成本與酒店預算對比及時跟進工作。。

12.負責組織“員工膳食委員會”日常工作，收集、整理員工膳食意見并及時調(diào)整員工膳食食譜，滿足員工就餐

正常需求。

13.負責維護與使用員工餐廳固定資產(chǎn)及流動資產(chǎn)，每月按時盤點發(fā)現(xiàn)設備故障及時維修，保障設備完好率，發(fā)

現(xiàn)用具、用品等自然破損，要及時報損，做到賬實相符。

14.負責培訓廚房人員業(yè)務水平，不斷提高工作技能，提高服務質(zhì)量。

15.經(jīng)常檢查餐廳工作人員儀容儀表及個人衛(wèi)生，保障符合酒店要求。

知識：有食品加工、廚房菜品加工知識。

學歷：高中以上學歷。

工作經(jīng)驗：具有三年以上廚房工作經(jīng)驗。

專業(yè)資格：三級以上廚師證。

其它：25-35歲，廚房管理能力強。

首要的任務：保障員工餐廳正常運作。

工作匯報：以書面和口頭形式向后勤主管報告工作狀況，并做出每周工作總結(jié)。

審批采用日

審核人

人期

第9頁，共18頁總頁碼：16

人力資源部崗位說明書

HRJOBDESCRIPTION

人力資源部

HUMANRESOURCESDEPT

職位：培訓員編號：JD-HR-008

部門人力資源部職級10

分部直屬上司培訓主管

組別直屬下屬

JOBSUMMARY

工作概述：協(xié)助培訓主管做好酒店培訓工作。

主要職責：

1.按照培訓主管安排，完成酒店員工相關培訓工作。

2.完成相關培訓資料的編寫打印工作。

3.負責培訓部相關酒店文件、培訓資料的整理、歸檔工作。

4.具體實施培訓場地、音響設備的準備工作。

5.負責培訓考勤工作，整理并保存員工培訓考勤記錄等資料。

6協(xié)助建立員工培訓當檔案，跟蹤員