績(jī)效管理重點(diǎn)內(nèi)容及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

第四章績(jī)效管理重點(diǎn)內(nèi)容績(jī)效管理總流程設(shè)計(jì)（單1~7，多1~6，簡(jiǎn)1，2，3綜1方案設(shè)計(jì)1，2）.績(jī)效面談的種類及其提高質(zhì)量的措施。（單8，9多7綜2）績(jī)效改進(jìn)的方法與策略（單10，11多8）績(jī)效管理中的矛盾沖突與解決方法。（多9）（07-5簡(jiǎn)1）績(jī)效管理系統(tǒng)的檢查、評(píng)估與開(kāi)發(fā)的基本方法（多10）績(jī)效考評(píng)的三種類型（單12多11，12）績(jī)效考評(píng)的方法。（單13~20多13~15簡(jiǎn)4，5計(jì)1綜1輔導(dǎo)練習(xí)一）單選題1.在績(jī)效考評(píng)中，上級(jí)考評(píng)對(duì)考評(píng)者的結(jié)果影響約占（）。

A10~20%B30~40%C60~70%D10%以下2當(dāng)考評(píng)的目的是為了培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)人才，那應(yīng)采用（）。

A以員工的直接主管為主進(jìn)行考評(píng)B應(yīng)在上級(jí)考評(píng)的同時(shí)，進(jìn)行自我考評(píng)和同事考評(píng)C應(yīng)采用自我考評(píng)與同事考評(píng)相結(jié)合為主D應(yīng)采用外部人員考評(píng)為主3.在企業(yè)中，生產(chǎn)人員宜采用以（）為對(duì)象的考評(píng)方法。

A行為特征B產(chǎn)出結(jié)果C品質(zhì)特征D能力表現(xiàn)4.績(jī)效管理活動(dòng)的中堅(jiān)力量是（）。A高層領(lǐng)導(dǎo)B一般員工C專業(yè)人員D中間各層管理人員5.績(jī)效管理實(shí)施的首要環(huán)節(jié)是（）。A明確目的B制定計(jì)劃C全面監(jiān)督D有效指導(dǎo)6.為保證績(jī)效考評(píng)的公正性，企業(yè)人力資源部門(mén)應(yīng)當(dāng)確立（）兩個(gè)保障系統(tǒng)。

A評(píng)審與反饋B實(shí)施與反饋C評(píng)審與申訴D實(shí)施與申訴7.在績(jī)效管理的各個(gè)階段中，（）為績(jī)效管理系統(tǒng)的運(yùn)行提供各種前期保證。

A實(shí)施階段B準(zhǔn)備階段C考評(píng)階段D總結(jié)階段8.在績(jī)效管理初期，上級(jí)主管與下屬針對(duì)本期內(nèi)績(jī)效計(jì)劃的目標(biāo)和內(nèi)容等所進(jìn)行的面談，屬于（）面談。

A績(jī)效計(jì)劃B績(jī)效指導(dǎo)C績(jī)效考評(píng)D績(jī)效總結(jié)9.對(duì)于那些參與意識(shí)不強(qiáng)的下屬，往往適用（）為好。

A雙向傾聽(tīng)式面談B解決問(wèn)題式面談C綜合式績(jī)效面談D單向勸導(dǎo)式面談10.將考評(píng)期內(nèi)員工的實(shí)際業(yè)績(jī)與上一期的工作績(jī)效進(jìn)行比較，屬于（）。

A縱向比較法B水平比較法C目標(biāo)比較法D橫向比較法11.對(duì)員工的工作勞動(dòng)過(guò)程進(jìn)行全面的跟蹤檢查和監(jiān)測(cè)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，改進(jìn)工作績(jī)效的策略是（）。A正向激勵(lì)策略B負(fù)向激勵(lì)策略C預(yù)防性策略D制止性策略12.品質(zhì)主導(dǎo)型的績(jī)效考評(píng)，采用（）效標(biāo)。A特征性B實(shí)用性C行為性D結(jié)果性13.（）不是排列法的特點(diǎn)。A簡(jiǎn)單易行B花費(fèi)時(shí)間少C便于在員工間進(jìn)行主觀比較D便于比較不同部門(mén)的員工14.（）不可避免考評(píng)者過(guò)嚴(yán)或過(guò)寬的情況發(fā)生，克服平均主義。

A行為觀察法B關(guān)鍵事件法C強(qiáng)制分析法D目標(biāo)管理法15.（）屬于行為導(dǎo)向型客觀考評(píng)方法。A排列法B關(guān)鍵事件法C成對(duì)比較法D績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)法16.采用行為錨定等級(jí)評(píng)價(jià)法時(shí)，首先應(yīng)（）。

A建立績(jī)效評(píng)價(jià)等級(jí)B進(jìn)行崗位分析C審核考評(píng)指標(biāo)的正確性D建立考評(píng)體系17.（）不屬于加權(quán)選擇量表法的特點(diǎn)。A打分容易B核算簡(jiǎn)單C便于反饋D適用范圍較大18.（）是衡量生產(chǎn)人員工作質(zhì)量的主要指標(biāo)。A工時(shí)利用率B月度營(yíng)業(yè)額C年度銷售量D產(chǎn)品廢品率19.對(duì)工程技術(shù)人員的考評(píng)主要采用（）。A目標(biāo)管理法B績(jī)效核準(zhǔn)法C成績(jī)記錄法D行為觀察法20.對(duì)目標(biāo)管理的敘述，不正確的是（）。

A它使員工個(gè)人目標(biāo)與組織目標(biāo)保持一致B它使管理者專注目標(biāo)，減少精力損耗

C它以制定的目標(biāo)為考評(píng)依據(jù)，不易出現(xiàn)考評(píng)失誤D它有利于對(duì)不同部門(mén)之間的工作績(jī)效做橫向比較二）多選題績(jī)效管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)包括（）。

A績(jī)效管理制度的設(shè)計(jì)；B績(jī)效管理總流程的設(shè)計(jì)；C績(jī)效管理具體考評(píng)程序設(shè)計(jì)；

D績(jī)效管理程序設(shè)計(jì)；E績(jī)效管理考評(píng)指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)在選擇具體的績(jī)效考評(píng)方法時(shí)，應(yīng)考慮的重要因素有（）。

A管理成本B工作有效性C工作實(shí)用；D工作適用性E工作正確性績(jī)效管理的實(shí)施階段包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)（）。A目標(biāo)；B計(jì)劃；C監(jiān)督；D指導(dǎo)；E評(píng)估公司員工績(jī)效評(píng)審系統(tǒng)的功能主要有（）。

A監(jiān)督各部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)者；B針對(duì)考評(píng)中的問(wèn)題，開(kāi)展專題研究；

C對(duì)考評(píng)結(jié)果進(jìn)行復(fù)審復(fù)查；D對(duì)有嚴(yán)重爭(zhēng)議的考評(píng)結(jié)果進(jìn)行調(diào)查甄別；E為被考評(píng)者提供發(fā)表意見(jiàn)的通道考評(píng)表格的再檢驗(yàn)包括（）。A指標(biāo)相關(guān)性；B標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確性；C程序合理性；D表格難易性；E方法有效性績(jī)效診斷包括對(duì)（）的診斷。

A企業(yè)組織文化；B績(jī)效管理制度；C績(jī)效考評(píng)指標(biāo)；D考評(píng)者全面過(guò)程；E被考評(píng)者全面過(guò)程為提高績(jī)效面談的有效性，應(yīng)使信息反饋具有（）。

A針對(duì)性；B真實(shí)性；C及時(shí)性；D主動(dòng)性；E適應(yīng)性為保障激勵(lì)策略的有效性，應(yīng)體現(xiàn)的原則是（）。

A同一性原則；B及時(shí)性原則；C針對(duì)性原則；D預(yù)告性原則；E開(kāi)發(fā)性原則為了化解矛盾沖突，可采用的措施和方法是（）。

A以行為為導(dǎo)向，以事實(shí)為依據(jù)；B以制度為標(biāo)準(zhǔn)，以誘導(dǎo)為手段；C將近期目標(biāo)與長(zhǎng)期目標(biāo)分開(kāi)；

D適當(dāng)下放權(quán)限，鼓勵(lì)下屬參與；E將過(guò)去的、當(dāng)前的以及今后可能的目標(biāo)適當(dāng)區(qū)分開(kāi)為了檢查和評(píng)估企業(yè)績(jī)效管理系統(tǒng)的有效性，通?？刹捎玫姆椒ㄊ牵ǎ?。

A座談法；B問(wèn)卷調(diào)查法；C關(guān)鍵事件法；D查看工作記錄法；E總體評(píng)價(jià)法特征性效標(biāo)主要側(cè)重于員工的個(gè)人特質(zhì)，比如（）。

A溝通能力；B工作數(shù)量；C可靠度；D工作質(zhì)量；E領(lǐng)導(dǎo)技巧效果主導(dǎo)型的考評(píng)方法具有（）等特點(diǎn)。

A超前性；B滯后性；C長(zhǎng)期性；D短期性；E表現(xiàn)性下面關(guān)于關(guān)鍵事件法的敘述，正確的描述是（）。

A對(duì)事不對(duì)人；B以事實(shí)為依據(jù)；C考慮行為情景；D能做定量分析；E記錄和觀察費(fèi)時(shí)費(fèi)力采用直接指標(biāo)法時(shí)，工作數(shù)量的衡量指標(biāo)主要有（）。

A工時(shí)利用率；B產(chǎn)品合格率；C月度營(yíng)業(yè)額；D年度銷售量；E顧客投訴率績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)法的特點(diǎn)是（）。

A適合于非管理崗位的員工；B需要較多的人力、物力和財(cái)力；C管理成本較高；

D管理成本較低；E適合于管理崗位的員工三）簡(jiǎn)答題績(jī)效管理的準(zhǔn)備階段需要解決哪些基本問(wèn)題。對(duì)考評(píng)者培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括什么?？荚u(píng)階段是績(jī)效管理的重心，應(yīng)從哪些方面做好考評(píng)的組織實(shí)施工作。（07-11簡(jiǎn)1）簡(jiǎn)述關(guān)鍵事件法的特點(diǎn)。簡(jiǎn)述目標(biāo)管理法的基本步驟及其特點(diǎn)。四）計(jì)算題

某公司采用成對(duì)比較法對(duì)六位員工進(jìn)行評(píng)估，其結(jié)果如下表所示：ABCDEFA0-----B0-+-+C0+++D0-+E0+F0注：本表以橫行員工作為對(duì)比基礎(chǔ)。請(qǐng)先將表中的空白處添齊，并進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總，再對(duì)該六位員工從高到低進(jìn)行排序。五）綜合題李某是某公司生產(chǎn)部門(mén)主管，該部門(mén)有20多名員工，其中既有生產(chǎn)人員又有管理人員，該部門(mén)的考評(píng)方法采用的是排列法，每年對(duì)員工考評(píng)一次，具體做法是：根據(jù)員工的實(shí)際表現(xiàn)打分，每個(gè)員工最高分為100分，上級(jí)打分占30%，同事占70%。在考評(píng)中，20多個(gè)人互相打分，以此確定員工的位置，李某平時(shí)很少與員工就工作中的問(wèn)題進(jìn)行交流，只是到了年度獎(jiǎng)金分配時(shí)，才對(duì)所屬員工進(jìn)行打分排序。該部門(mén)在考評(píng)中存在哪些問(wèn)題。產(chǎn)生上述問(wèn)題的原因是什么。小王在一家私營(yíng)公司做基層主管已經(jīng)有三年了，這家公司在以前不是很重視績(jī)效考評(píng)，但是依靠自己所擁有的資源，公司的發(fā)展很快。去年，公司從外部引進(jìn)了一名人力資源總監(jiān)，至此，公司的績(jī)效考評(píng)制度才開(kāi)始在公司中建立起來(lái)，公司中的大多數(shù)員工也開(kāi)始知道了一些有關(guān)員工績(jī)效管理的具體要求。在去年年終考評(píng)時(shí)，小王的上司要同他談話，小王很是不安，雖然他對(duì)一年來(lái)的工作很滿意，但是他不知道他的上司對(duì)此怎么看。小王是一個(gè)比較“內(nèi)向”的人，除了工作上的問(wèn)題，他不是很經(jīng)常的和他的上司交往。在談話中，上司對(duì)小王的表現(xiàn)總體來(lái)講是肯定的，同時(shí)指出了他在工作中需要改善的地方。小王也同意那些看法，他知道自己有一些缺點(diǎn)。整個(gè)談話過(guò)程是令人愉快的，離開(kāi)他上司辦公室時(shí)，小王感覺(jué)不錯(cuò)。但是當(dāng)小王拿到上司給他的年終考評(píng)書(shū)面報(bào)告時(shí)，小王感到非常震驚，并且難以置信，書(shū)面報(bào)告中寫(xiě)了他很多問(wèn)題、缺點(diǎn)等負(fù)面的東西，而他的成績(jī)、優(yōu)點(diǎn)等只有一點(diǎn)點(diǎn)。小王覺(jué)得這樣的結(jié)果好像有點(diǎn)“不可理喻”。小王從公司公布的“績(jī)效考評(píng)規(guī)則”上知道，書(shū)面考評(píng)報(bào)告是要長(zhǎng)期存檔的，這對(duì)小王今后在公司的工作影響很大。小王感到很是不安和苦惱。請(qǐng)你結(jié)合本案例回答下列問(wèn)題：（1）績(jī)效面談在績(jī)效管理中有什么樣的作用？人力資源部門(mén)應(yīng)該圍繞績(jī)效面談做哪些方面的工作？（2）經(jīng)過(guò)績(jī)效面談后，小王感到不安和苦惱，導(dǎo)致這樣的結(jié)果其原因何在？怎樣做才能克服這些問(wèn)題的產(chǎn)生？六）方案設(shè)計(jì)題：

1.為企業(yè)設(shè)計(jì)一份績(jī)效管理的總流程。

2.為某一工作崗位設(shè)計(jì)一份考評(píng)表格。（08-5綜3）

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行