蔬菜生產(chǎn)管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)管理知識(shí)操作規(guī)范

第一部分無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件(ＮY50１０—2０02）1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地選擇要求、環(huán)境空氣質(zhì)量要求、澆灌水質(zhì)量要求、土壤環(huán)境質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法及采樣方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后全部的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓舞依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方爭(zhēng)辯是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5７５0生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法GB／Ｔ６９20水質(zhì)pH值的測(cè)定玻璃電極法GB/T746７水質(zhì)六價(jià)鉻的測(cè)定二苯碳酰二肼分光光度法GＢ/Ｔ７468水質(zhì)總汞的測(cè)定冷原子吸取分光光度法GB/Ｔ7４７5水質(zhì)銅、鋅、鉛、鎘的測(cè)定原子吸取分光光度法GB／T74８5水質(zhì)總砷的測(cè)定二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法GB/Ｔ7487水質(zhì)氰化物的測(cè)定其次部分氰化物的測(cè)定GB/T11914水質(zhì)化學(xué)需氧量的測(cè)定重鉻酸鹽法ＧB/Ｔ1５262環(huán)境空氣二氧化硫的測(cè)定甲醛吸取–副玫瑰苯胺分光光GB/T15２64環(huán)境空氣鉛的測(cè)定火焰原子吸取分光光度法GB／T１5４32環(huán)境空氣總懸浮顆粒物的測(cè)定重量法ＧB／Ｔ15４34環(huán)境空氣氟化物的測(cè)定濾膜·氟離子選擇電極法GB/T1６488水質(zhì)石油類(lèi)和動(dòng)植物油的測(cè)定紅外光度法ＧＢ／T171３4土壤質(zhì)量總砷的測(cè)定二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法GB/T１71３6土壤質(zhì)量總汞的測(cè)定冷原子吸取分光光度法GＢ/T1７１37土壤質(zhì)量總鉻的測(cè)定火焰原子吸取分光光度法GB/T1７1４1土壤質(zhì)量鉛、鎘的測(cè)定石墨爐原子吸取分光光度法NY／T３9５農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范NY/T3９6農(nóng)用水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范NＹ/T３97農(nóng)區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范3要求３.１產(chǎn)地選擇無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好,遠(yuǎn)離污染源,并具有可持續(xù)生產(chǎn)力量的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。3.2產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1環(huán)境空氣質(zhì)量要求項(xiàng)目濃度限值日平均1h平均總懸浮顆料物(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）/(mｇ/ｍ3)≤0.3０–二氧化硫（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài))／(ｍg/m3）≤0.１5０.２50.500.70氟化物(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài))/(ｇ/m３）≤1．５b7–注:日平均指任何１日的平均濃度;1h平均指任何一小時(shí)的平均濃度。a菠菜、青菜、白菜、黃瓜、萵苣、南瓜、西葫蘆的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。?b甘藍(lán)、菜豆的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。3.3產(chǎn)地澆灌水質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地澆灌水質(zhì)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2澆灌水質(zhì)量要求項(xiàng)目濃度限值pＨ5.5~8.5化學(xué)需氧量／(mg/L）≤40１５0總汞/（mg/L)≤0.00１總鎘/（ｍg/L)≤0.00５ｂ０．01總砷／(ｍｇ/L)≤0.05總鉛/（ｍg/Ｌ)≤０.０50.10鉻（六價(jià)）/(mg/L)≤０.１0氰化物／(ｍｇ／Ｌ）≤0.50石油類(lèi)／(mg/L）≤1.0糞大腸菌群／（個(gè)／L)≤4000０dａ接受?chē)姽喾绞綕补嗟牟说貞?yīng)滿足此要求。b白菜、萵苣、茄子、蕹菜、芥菜、莧菜、蕪菁、菠菜的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。c蘿卜、水芹的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。d接受?chē)姽喾绞綕补嗟牟说匾约皾补?、溝灌方式澆灌的葉菜類(lèi)菜地時(shí)應(yīng)滿足此要求。3．４產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表３的規(guī)定。表３土壤環(huán)境質(zhì)量要求 單位為毫克每千克項(xiàng)目含量限值ｐH<６.5pＨ6.５~7.5pH>７.5鎘≤０.30０.3０0.40ａ0.60汞≤0．25b０．3０0.30ｂ0.5００.35b1.０砷≤30ｃ4025ｃ3020c25鉛≤5０d２50５0ｄ30050d350鉻≤1５020025０注:本表所列含量限值適用于陽(yáng)離子交換量>5cmoｌ/kg的土壤,若≤５cmol/kｇ，其標(biāo)準(zhǔn)值為表內(nèi)數(shù)值的半數(shù)。ａ白菜、萵苣、茄子、蕹菜、芥菜、莧菜、蕪菁、菠菜的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。b菠菜、韭菜、胡蘿卜、白菜、菜豆、青椒的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。ｃ菠菜、胡蘿卜的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。d蘿卜、水芹的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。4試驗(yàn)方法4.1環(huán)境空氣質(zhì)量指標(biāo)總懸浮顆粒的測(cè)定依據(jù)GB/Ｔ15432執(zhí)行。二氧化硫的測(cè)定依據(jù)ＧB／Ｔ15２62執(zhí)行。二氧化氮的測(cè)定依據(jù)ＧB／T15435執(zhí)行。氟化物的測(cè)定依據(jù)GB/T154３４執(zhí)行。４.2澆灌水質(zhì)量指標(biāo)4.2.１pH值的測(cè)定依據(jù)ＧB／T6920執(zhí)行?；瘜W(xué)需氧量的測(cè)定依據(jù)GB/T1191４執(zhí)行?？偣臏y(cè)定依據(jù)ＧB／T7468執(zhí)行?？偵榈臏y(cè)定依據(jù)GＢ／T7４85執(zhí)行。鉛、鎘的測(cè)定依據(jù)GB／Ｔ7475執(zhí)行。六價(jià)鉻的測(cè)定依據(jù)GＢ/T746７執(zhí)行。氰化物的測(cè)定依據(jù)GＢ/Ｔ７4８7執(zhí)行。石油類(lèi)的測(cè)定依據(jù)GＢ／T16４88執(zhí)行。糞大腸菌群的測(cè)定依據(jù)GB/T５750執(zhí)行。4.3土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)鉛、鎘的測(cè)定依據(jù)GB／Ｔ１7141執(zhí)行。汞的測(cè)定依據(jù)GB/Ｔ1７１3６執(zhí)行。砷的測(cè)定依據(jù)ＧB/T1７１34執(zhí)行。鉻的測(cè)定依據(jù)GB／T17１３７執(zhí)行。5采樣方法5．1環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)的采樣方法依據(jù)ＮY/T３97執(zhí)行。5．2澆灌水質(zhì)量監(jiān)測(cè)的采樣方法依據(jù)NY/T396執(zhí)行。5．3土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)的采樣方法依據(jù)ＮY/T3９5執(zhí)行。二、無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件(ＮY5331－200６）１范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地選擇、環(huán)境空氣質(zhì)量、澆灌水質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量以及產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量測(cè)定方法與產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地的選擇與評(píng)價(jià)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為率標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后全部的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓舞依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方爭(zhēng)辯是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GＢ／T69２0水質(zhì)pＨ的測(cè)定玻璃電極法GB／T７467水質(zhì)六價(jià)鉻的測(cè)定二苯碳酰二肼分光光度法ＧB/T7468水質(zhì)總汞的測(cè)定冷原子吸取分光光度法GB/Ｔ74７5水質(zhì)鋼、鋅、鉛、鎘的測(cè)定原子吸取分光光度法GB/T7484水質(zhì)氟化物的測(cè)定離子選擇電極法GＢ/Ｔ74８5水質(zhì)總砷的測(cè)定二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法GＢ/T7４87水質(zhì)氰化物的測(cè)定其次部分：氰化物的測(cè)定GＢ/T1526２環(huán)境空氣二氧化硫的測(cè)定甲醛吸取一副玫瑰苯胺分光光度法GＢ/T15４3２環(huán)境空氣總懸浮顆粒物的測(cè)定重量法GB/T15４33環(huán)境空氣氟化物的測(cè)定石灰濾紙·氟離子選擇電極法ＧB／T1５434環(huán)境空氣氟化物的測(cè)定濾膜·氟離子選擇電極法GＢ／T15435環(huán)境空氣二氧化氮的測(cè)定Ｓaltｚman法GB/T１648８水質(zhì)石油類(lèi)和動(dòng)植物油的測(cè)定紅外光度法ＧB/Ｔ１71３4土壤質(zhì)量總砷的測(cè)定二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法ＧB/T1713６土壤質(zhì)量總汞的測(cè)定冷原子吸取分光光度法GＢ/T171３7土壤質(zhì)量總鉻的測(cè)定火焰原子吸取分光光度法GB/Ｔ171４1土壤質(zhì)量鉛、鎘的測(cè)定石墨爐原子吸取分光光度法NY/T５295無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)準(zhǔn)則3要求３.１產(chǎn)地選擇產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源并具有可持續(xù)生產(chǎn)力量的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。3.2環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。３.3澆灌水質(zhì)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。醫(yī)藥、生物制品、化學(xué)試劑、農(nóng)藥、石化、焦化和有機(jī)化工等行業(yè)的廢水(包括處理后的廢水)不能作為產(chǎn)地澆灌水。表1產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量要求項(xiàng)目指標(biāo)日平均1ｈ平均總懸浮顆粒物(TSP).mg／m3≤０.３0-二氧化硫（SO2),ｍg／m3≤0.15≤Ｏ．5０二氧化氮(NO2).ｍg／m３≤0.12≤０.24氟化物（Ｆ)．mg/m3≤７≤20注l：日平均是指任何一日的平均值。注２:１ｈ平均是指任何一小時(shí)的平均值。表2產(chǎn)地澆灌水質(zhì)量要求項(xiàng)目指標(biāo)pH5.5—8.５總汞，mg/Ｌ≤O．０01總鎘，mg／L≤０.００5總砷,ｍg/L≤0.0５總鉛，ｍｇ/L≤O.１鉻(六價(jià)),mｇ/L≤0.1石油類(lèi)，mg／L≤5.0氟化物,ｍg／L≤3.0氰化物,mg／L≤O．５3.4土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量要求單位為毫克每千克項(xiàng)目指標(biāo)pＨ≤６.５6.5<pH<7.5ｐＨ≥7．5汞≤０．30≤0.50≤1.０鎘≤0．30≤O.30≤0.60砷≤30≤2５≤2０鉛≤２50≤300≤350鉻≤25０≤３00≤３50注:重金屬(鉻主要是三價(jià))和砷均按元素量計(jì),適用于陽(yáng)離子交換最＞5cｍol(+)／kg的土壤；若陽(yáng)離子交換量≤５ｃmol(+）／kｇ.其標(biāo)準(zhǔn)值為表內(nèi)數(shù)值的半數(shù)。4測(cè)定方法4.1環(huán)境空氣質(zhì)量4.依據(jù)GB/T15432的規(guī)定執(zhí)行。4.依據(jù)GB／T152６2的規(guī)定執(zhí)行。4．1.依據(jù)GB/Ｔ15435的規(guī)定執(zhí)行:4.依據(jù)GB／Ｔ15433或GB/T15434的規(guī)定執(zhí)行。4.２澆灌水質(zhì)量4.依據(jù)GＢ／T６9２0的規(guī)定執(zhí)行。4．依據(jù)(ＧB/Ｔ7468的規(guī)定執(zhí)行。4.依據(jù)GB/T7４７５的規(guī)定執(zhí)行。4.依據(jù)GＢ/T７4８5的規(guī)定執(zhí)行。4.依據(jù)GB/T７467的規(guī)定執(zhí)行，4．依據(jù)GB/Ｔ16488的規(guī)定執(zhí)行。4．依據(jù)GB/T7４8４的規(guī)定執(zhí)行。4.依據(jù)GＢ／T7４87的規(guī)定執(zhí)行。４．３土壤環(huán)境質(zhì)量4.依據(jù)GＢ/T17１36的規(guī)定執(zhí)行。４.依據(jù)GB/T17１4１的規(guī)定執(zhí)行。４.依據(jù)GB／Ｔ１713４的規(guī)定執(zhí)行。4．依據(jù)GB／T17137的規(guī)定執(zhí)行。５產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)依據(jù)NY／T5295的規(guī)定執(zhí)行。三、無(wú)公害食品蔥蒜類(lèi)蔬菜(ＮＹ５０01－２0０7)１、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品洋蔥、大蔥、分蔥、香蔥、胡蔥、韭菜、大蒜、薤等蔥蒜類(lèi)蔬菜。2、產(chǎn)品感官要求無(wú)公害蔥蒜類(lèi)蔬菜應(yīng)具有本品種固有色澤且全都；外觀要求清潔且大小、長(zhǎng)短基本全都；每批樣品中腐爛、萎蔫、異味、凍害、發(fā)芽、抽薹、散瓣、病蟲(chóng)害及機(jī)械傷等缺陷樣品按質(zhì)量計(jì)，總不合格率不超過(guò)１0%。3、平安指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)（mg／ｋg）1乙酰甲胺磷（ａcｅpｈate）≤12辛硫磷（ｐhoxim）≤０.0５3溴氰菊酯(ｆenvaleｒate）≤0.２（韭菜≤０.５）4樂(lè)果(dimeｔhoate)≤0.2(韭菜≤1）5毒死蜱(chlorpyrifos）≤0.05(韭菜≤0.1)6敵敵畏（ｄichlｏrvos）≤0．２7百菌清(chloｒｏthalonil)≤58三唑酮(trｉａdimefon)≤0.1９多菌靈(ｃaｒbｅndａｚｉm）≤0．５１0鉛(以Pb計(jì))≤0.1(韭菜≤0.3)1１鎘（以Cｄ計(jì)）≤0.1（韭菜≤0.2）1２亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì))≤4其他有毒有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性的規(guī)定。僅韭菜檢測(cè)“辛硫磷”四、無(wú)公害食品白菜類(lèi)蔬菜(NY５00３-2０08）１、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品白菜類(lèi)蔬菜大白菜、小白菜、菜心、菜薹、烏塌菜、薹菜、日本水菜等白菜類(lèi)蔬菜。2、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種,菜體新穎、清潔,無(wú)裂球（大白菜)、燒心、腐爛、異味、凍害、病蟲(chóng)害，允許有少量機(jī)械傷。每批次產(chǎn)品中不符合感官要求的按質(zhì)量計(jì),總不合格率不應(yīng)超過(guò)10%,同一批次產(chǎn)品規(guī)格允許誤差應(yīng)小于１0％。注：燒心、腐爛和病蟲(chóng)害為主要缺陷。3、平安指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)(ｍg/ｋｇ)1樂(lè)果（ｄimeｔｈoate)≤l２乙酰甲胺磷(acepｈate)≤1３毒死蜱（ｃhlorpｙriｆos）≤0.l4辛硫磷（pｈoｘiｍ)≤0．０５5敵敵畏（dｉchlorvos）≤0.26氯氰菊酯(cypｅrｍethrin)≤27溴氰菊酯（ｄeltaｍethrin）≤0.58氰戊菊酯(fenvalerａｔe)≤0.5９氯氟氰菊酯(cyhaｌotｈrin)≤0．２10滅幼脲（chlｏrbenzurｏn)≤311百菌清(chｌｏrothaloｎil)≤51２鉛（以Pb計(jì)）≤0.31３鎘(以Cd計(jì))≤0.０514氟（以F計(jì))≤1.０15亞硝酸鹽（以NaＮO2計(jì)）≤4注：其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。五、無(wú)公害食品茄果類(lèi)蔬菜（NY50０5-2008)1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品番茄、茄子、辣椒、甜椒、酸漿等茄果類(lèi)蔬菜。2、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種；果實(shí)已充分發(fā)育，種子已形成(番茄、辣椒），種子未完全形成(茄子)；果形只允許有稍微的不規(guī)章，并不影響果實(shí)的外觀;果實(shí)新穎、清潔;無(wú)腐爛、異味、灼傷、裂果(番茄)、凍害、病蟲(chóng)害，允許有少量機(jī)械傷。每批次樣品中不符合感官要求的按質(zhì)量計(jì)，總不合格率不應(yīng)超過(guò)５%,其中腐爛、異味和病蟲(chóng)害不應(yīng)檢出。同一批次樣品規(guī)格允許誤差小于1０%。注：腐爛、裂果(番茄)和病蟲(chóng)害為主要缺陷。成熟度的要求不適用于植物生長(zhǎng)調(diào)整劑處理坐果的番茄果實(shí)。3、平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指標(biāo)(ｍｇ/kg）１樂(lè)果(dｉmｅthｏatｅ）≤0.52敵敵畏(dichｌorvos)≤0．23辛硫磷(phoxim）≤0.0５4毒死蜱（chloｒpyriｆｏs）≤0.５5氯氰菊酯（ｃｙpermｅtｈrｉｎ）≤０.5６溴氰菊酯(deｌｔamｅthrin)≤0.2７氰戊菊酯（fenｖａleraｔe）≤0.28聯(lián)苯菊酯(biｐｈenthrin）≤0.59氯氟氰菊酯（ｃyhａｌoｔhrｉn）≤０.２10百菌清(cｈlorotｈalｏnil)≤５11多菌靈(ｃarbeｎdaｚiｍ)≤０.５,辣椒≤0．１１２鉛（以Ｐb計(jì)）≤０.1１3鎘（以Cd計(jì))≤０.051４亞硝酸鹽（以NａNO2計(jì))≤4注：其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。六、無(wú)公害食品甘藍(lán)類(lèi)蔬菜(NY５008-2008）１、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品甘藍(lán)類(lèi)蔬菜中的結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜和芥藍(lán)等甘藍(lán)類(lèi)蔬菜。２、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種，葉(花）球達(dá)到該品種適期收貨時(shí)的緊實(shí)程度,葉(花)球的幫、葉、球有光澤、脆嫩，葉（花）球新穎、清潔,修整良好，無(wú)裂球(結(jié)球甘藍(lán))、絨毛花蕾（花椰菜)、枯黃花蕾(青花菜)、腐爛、異味、凍害、病蟲(chóng)害，允許有2％機(jī)械傷。每批次樣品中不符合感官要求的按質(zhì)量計(jì)，總不合格率不應(yīng)超過(guò)10%。同一批次樣品規(guī)格允許誤差應(yīng)小于20％。注:枯黃花蕾、腐爛、病蟲(chóng)害為主要缺陷。3、平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指

標(biāo)(mg/kg)1樂(lè)果(ｄiｍethoaｔe）≤12敵敵畏（ｄichlorvos)≤0．23毒死蜱（chlｏrｐyrifoｓ)≤14乙酰甲胺磷(acｅｐｈａｔe)≤１5氯氰菊酯（cｙperｍethrin)≤26溴氰菊酯（delｔameｔｈrin）≤0．57氰戊菊酯（deltamethrin)≤０.58氯氟氰菊酯(cｙhaｌｏthrｉn）≤0.19滅多威（metｈｏmyｌ）≤２10抗蚜威(permeｔｈrin)≤111百菌清（chｌoｒothａｌｏｎｉl）≤512鉛（以Ｐｂ計(jì))≤0.313鎘（以Ｃｄ計(jì))≤０．０514氟（以F計(jì)）≤1１5亞硝酸鹽（以ＮaNＯ２計(jì)）≤4注:其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。七、無(wú)公害食品瓜類(lèi)蔬菜（ＮＹ507４-2005）1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品黃瓜、冬瓜、南瓜、筍瓜、西葫蘆、越瓜、菜瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、節(jié)瓜、蛇瓜、佛手瓜等瓜類(lèi)蔬菜。２、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種,成熟適度,色澤正常,果形正常,大小基本全都，新穎果面清潔。無(wú)腐爛、畸形、開(kāi)裂、異味、灼傷、冷害、凍害、病蟲(chóng)害及機(jī)械傷等缺陷。3、平安指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)（mg／kg)1乙酰甲胺磷(acｅｐhate)≤0．2２樂(lè)果(dimetｈoａt(yī)e)≤13毒死蜱（cｈloｒpyrifｏs）≤14氯氰菊酯(ｃypermethrｉn)≤1５溴氰菊酯(ｄeｌｔamｅｔhrin）≤0.26氰戊菊酯（fｅnvaｌeratｅ)≤0.27百菌清(cｈloｒotｈaloｎil)≤18多菌靈(cａrbenddaｚim)≤0．59三唑酮（tｒｉadimｅfoｎ)≤0.2１0鉛(以Pｂ計(jì))≤0.21１鎘（以Ｃd計(jì))≤0．05注:其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。八、無(wú)公害食品豆類(lèi)蔬菜(NY５0７８－２0０５)1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品菜豆、豇豆、碗豆、扁豆、蠶豆、刀豆、萊豆、四棱豆、菜用大豆、黎豆、紅花菜豆等豆類(lèi)蔬菜。2、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種，長(zhǎng)短和粗細(xì)基本均勻,新穎且無(wú)明顯缺陷（包括機(jī)械傷、腐爛、異味、冷害、凍害和病蟲(chóng)害等）。３、平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指標(biāo)（mg/kｇ）1乙酰甲胺磷(aｃephate)≤0.2２樂(lè)果(dimethoａt(yī)e)≤１3殺螟硫磷(ｆenitｒothioｎ)≤0.54甲霜靈(mｅｔaｌａxyl）≤0.５5敵敵畏（dicｈloｒvoｓ)≤0.26毒死蜱(chloｒｐyｒｉfos）≤17氯氰菊酯（ｃyｐermeｔhrｉｎ）≤18溴氰菊酯(ｄeltamｅtｈrin)≤0.２９氰戊菊酯（dｅltamethrin)≤0.210百菌清(ｃhlorothａloniｌ）≤１11多菌靈(cａrbｅnｄdaｚiｍ)≤０.512三唑酮(triadimeｆｏn）≤0.2１3鉛（以Pｂ計(jì))≤0.2１4鎘(以Cｄ計(jì))≤0.05注:其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。九、無(wú)公害食品根菜類(lèi)蔬菜（NY5０8２－20０5)1、適用范圍標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍(lán)、牛蒡、菊牛蒡、根菾菜、辣根、美洲防風(fēng)、婆羅門(mén)參、黑婆羅門(mén)參、山葵和根芹菜等根菜類(lèi)蔬菜。2、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種,長(zhǎng)短和粗細(xì)基本均勻，無(wú)糠心、黑心、開(kāi)裂、分叉、機(jī)械傷、霉?fàn)€、異味、冷害、凍害和病蟲(chóng)害等缺陷。３、平安指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)mg/kg1樂(lè)果(diｍethｏate）≤１２敵敵畏(ｄｉchｃaｒb)≤0.2３溴氰菊酯(deltaｍethｒiｎ）≤0．24氰戊菊酯（feｎvaｌeraｔe)≤0.０5５毒死蜱(chlｏrｐｙｒifoｓ）≤16百菌清（ｃｈloｒoｔhalonil)≤1７多菌靈（caｒｂenddaｚｉｍ)≤0．58鉛(以Ｐb計(jì))≤0.２9鎘(以Ｃｄ計(jì))≤0.０５注:其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。十、無(wú)公害食品綠葉菜類(lèi)蔬菜(ＮY５089-2005)1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品菠菜、芹菜、葉用萵苣、蕹菜、茴香、莧菜、芫荽、茼蒿、冬寒菜、落葵、菊苣等綠葉類(lèi)蔬菜。2、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種，成熟適度，色澤正常,新穎,清潔，大小基本全都，無(wú)明顯缺陷(包括黃葉、機(jī)械傷、抽薹、腐爛、異味、冷害、凍害和病蟲(chóng)害等。３、平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指

標(biāo)（mg／kg）1乙酰甲胺磷(acephate）≤０.22樂(lè)果（dimeｔhｏaｔｅ）≤１3殺暝硫磷(feｎitrothiｏn）≤０.54敵敵畏(diｃｈloｒｖos)≤0.25毒死蜱(cｈｌorｐyrifos）≤16氯氰菊酯(cｙｐermethrin）≤1７溴氰菊酯（ｄｅltametｈrin）≤0．５8氰戊菊酯（dｅltaｍeｔhrin）≤0.5９百菌清（cｈｌorothalonil)≤１1０多菌靈（carbｅndｄａzim)≤0.5１１亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì))≤４1２鉛(以Pb計(jì))≤0．213鎘（以Cｄ計(jì))≤０.0５注：其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。十一、無(wú)公害食品綠化型芽苗菜(NＹ5211-2004）1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品綠化型芽苗菜２、產(chǎn)品感官要求脆嫩，色澤正,新穎,清潔,味道正常，長(zhǎng)短和粗細(xì)基本均勻，無(wú)明顯缺陷(包括霉?fàn)€、異味、多纖維)。3、平安指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)(mg／kｇ)1汞（以Hg計(jì))≤０.012鉛(以PL計(jì))≤0.2３鎘（以Cｄ計(jì)）≤0.05４亞硝酸鹽(以ＮａNO2計(jì))≤４注：其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。十二、無(wú)公害食品薯芋類(lèi)蔬菜（NY52２1-2005)1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品馬鈴薯、姜、芋、魔芋、山藥、豆薯、菊芋、草食蠶、蕉芋、葛、菜用土孿兒等薯芋類(lèi)蔬菜。２、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種，外形較好,大小均勻全都，清潔，不干皺，，無(wú)病蟲(chóng)害、畸形、冷害、凍害、黑心、腐爛、機(jī)械傷、發(fā)芽等。3、平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指

標(biāo)（ｍg/kg)１樂(lè)果（dimeｔｈｏatｅ)≤12乙酰甲胺磷(acephatｅ)≤0．2敵百蟲(chóng)（trichlorｆoｎ）≤0．1４亞胺硫磷（pｈosemet）≤0．５５氯氰菊酯(ｃypermethrin)≤1６溴氰菊酯(delｔamｅthｒin）≤0．２7百菌清(ｃhlorｏtｈaloｎil）≤1８多菌靈(carbｅndｄazim)≤0.59鉛(以Ｐb計(jì))≤0．210鎘（以Cd計(jì)）≤０.05注：其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。十三、無(wú)公害食品多年生蔬菜（ＮＹ5230-２0０5)1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品竹筍、襄荷、蘆筍（石刁柏）、金針菜、霸王花、款冬、食用菊、朝鮮薊、香椿、食用大黃、百合、黃秋葵等鮮食多年生蔬菜。２、產(chǎn)品感官要求產(chǎn)品要求竹筍筍體飽滿完整、新穎、清潔、具有產(chǎn)品固有的色澤、氣味、無(wú)異味、無(wú)明顯缺陷（包括凍傷、機(jī)械傷、病蟲(chóng)害、爛斑、霉斑等）金針菜、霸王花、款冬、食用菊、朝鮮薊新穎、清潔、具有產(chǎn)品固有的色澤、氣味、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變香椿、食用大黃新穎、清潔、具有產(chǎn)品固有的色澤、氣味、無(wú)明顯缺陷(包括黃葉、萎蔫、異味、機(jī)械傷、病蟲(chóng)害等）、無(wú)腐爛、無(wú)霉變百合鱗莖抱合緊密、鱗片肥厚、無(wú)明顯缺陷（包括萎蔫、異味、機(jī)械傷、病蟲(chóng)害、爛斑、霉斑等）蘆筍表皮光滑、清潔、無(wú)異味、無(wú)明顯缺陷（包括機(jī)械傷、病蟲(chóng)害、爛斑、霉斑等襄荷具有產(chǎn)品固有的色澤、氣味、無(wú)異味、無(wú)明顯缺陷(包括異味、變色、凍傷、機(jī)械傷、病蟲(chóng)害、爛斑、霉斑等)黃秋葵果實(shí)新穎嫩綠、果內(nèi)種子未老化、無(wú)明顯缺陷（包括萎蔫、異味、變色、病蟲(chóng)害等)3、平安指標(biāo)竹筍、金針菜、霸王花、款冬、食用菊、朝鮮薊平安指標(biāo)應(yīng)符合表1、表2的規(guī)定；竹筍、襄荷平安指標(biāo)應(yīng)符合表１、表3的規(guī)定；百合、香椿、食用大黃、黃秋葵平安指標(biāo)應(yīng)符合表1、表4的規(guī)定。表1重金屬及有害物質(zhì)平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指

標(biāo)（mg／kg）1砷（以As計(jì))≤０.５2鉛（以Pb計(jì)）≤0.23鎘（以Cd計(jì)）≤0.054亞硝酸鹽（以NａＮＯ２計(jì)）≤4注:其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。表２竹筍、金針菜、霸王花、款冬、食用菊、朝鮮薊的農(nóng)藥殘留平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指

標(biāo)(ｍg／kg)１樂(lè)果(dimethoate)≤12敵百蟲(chóng)（trichlｏrfon)≤０.１3溴氰菊酯(ｄｅltaｍethrin)≤0.54氰戊菊酯(ｄｅｌｔametｈrｉn）≤0.２(果菜類(lèi)）≤0．5（葉菜類(lèi))5三氟氯氰菊酯（cyhalｏthｒin)≤0.２６百菌清（ｃｈloroｔhaｌonｉl)≤17多菌靈(ｃarｂenddａzｉm)≤0.5注：其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。表３竹筍、襄荷的農(nóng)藥殘留平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指

標(biāo)(mg／ｋg)1敵敵畏（dichloｒvos）≤0．22樂(lè)果(ｄiｍethoａt(yī)ｅ）≤1３敵百蟲(chóng)(trichloｒfｏｎ)≤０.1４毒死蜱（ｃhlorpyｒifｏs）≤15溴氰菊酯(dｅltametｈｒiｎ)≤0.56氰戊菊酯(deltａmｅthrin)≤０．2注：其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。表4百合、香椿、食用大黃、黃秋葵的農(nóng)藥殘留平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指

標(biāo)（mg/ｋg）１毒死蜱（ｃhlorｐyrifｏs)≤12樂(lè)果(dimｅtｈoaｔe)≤1３多菌靈（carbenddazim)≤0．54百菌清(ｃｈｌorothaｌonil)≤15氰戊菊酯（ｄｅltamethriｎ）≤0.2（果菜類(lèi)）≤０．5（葉菜類(lèi))6三氟氯氰菊酯(cyhａlothriｎ)≤0.２7三唑酮(triａｄimeｆon)≤０.２注:其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。三唑酮為香椿必檢項(xiàng)目,其他蔬菜不檢。十四、無(wú)公害食品水生蔬菜（NY523８-2０05）１、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品蓮藕、茭白、水芋、慈姑、菱、荸薺、芡實(shí)、水蕹菜、豆瓣菜、水芹、莼菜和浦菜等水生蔬菜。2、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種,樣品整齊均勻，新穎，清潔，色澤基本全都，無(wú)明顯缺陷(包括異味、凍害、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷和腐爛等)。3、平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指

標(biāo)(mg／kｇ）1樂(lè)果（dimethoate)a≤12敵敵畏(ｄichlorvos）b≤0．23多菌靈（carbenddaｚim)c≤0．５4三唑酮(tｒiadiｍefon）d≤０.25砷(以Ａs計(jì))≤0.56鉛（以Ｐｂ計(jì))≤０.27鎘(以Cd計(jì))≤0.０５8汞(以Hｇ計(jì))≤0.０1注:其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。a蒲菜不檢測(cè)b除茭白和水蕹菜檢測(cè)外,其他種類(lèi)不檢測(cè)c蒲菜不檢測(cè)d除茭白、水芹及水蕹菜檢測(cè)外,其他種類(lèi)不檢測(cè)十五、無(wú)公害食品芥菜類(lèi)蔬菜(NY529９-200５）1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食或加工的無(wú)公害食品葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜和根用芥菜等芥菜類(lèi)蔬菜。2、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種，大小基本整齊全都,無(wú)黃葉，無(wú)異味,無(wú)明顯缺陷（包括機(jī)械傷、凍傷、抽薹、腐爛、病蟲(chóng)害等)。３、平安指標(biāo)序

號(hào)項(xiàng)

目指

標(biāo)（mg/ｋg）１敵敵畏(dichloｒvos）≤0.22樂(lè)果(diｍetｈoaｔe）≤13氯氰菊酯（cypｅrmetｈrin)≤14溴氰菊酯（deltａmｅthｒin）≤０.５５百菌清(ｃｈｌｏrｏthalｏｎil）≤16多菌靈(cａrbeｎddazim)≤0.57砷(以Ａs計(jì)）≤0.5８鉛(以Pb計(jì))≤0.29鎘(以Ｃｄ計(jì))≤0．05注：其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。十六、無(wú)公害食品芽類(lèi)蔬菜(NY5３１7-2０06）1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品黃豆芽、綠豆芽、青豆芽等芽類(lèi)蔬菜。2、產(chǎn)品感官要求同一品種或相像品種，色澤正常,長(zhǎng)短、粗細(xì)基本整齊全都,無(wú)明顯缺陷（主要缺陷包括腐爛、異味、雜質(zhì)、凍害、病蟲(chóng)害等），允許少量機(jī)械傷。３、平安指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)(ｍｇ/ｋg）1無(wú)機(jī)砷（以As計(jì))≤0．０52鉛（以Pb計(jì))≤0.１3鎘（以Cd計(jì))≤０.0５４總汞(以Hｇ計(jì)）≤０.0１5氟(以F計(jì)）≤1.0６亞硝酸鹽（以ＮaNＯ２計(jì)）≤４7亞硫酸鹽(以SO2計(jì)）≤5082，4-D≤0．19百菌清(chlｏｒothalonil)≤5１０多菌靈(cａｒbｅnｄdazim)≤0.１注:其它有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。其次部分蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)范一、小白菜(青菜）生產(chǎn)操作規(guī)范一、范圍本規(guī)范規(guī)定了小白菜(青菜)術(shù)語(yǔ)和定義、要求。本規(guī)范適用于上海地區(qū)小白菜（雞毛菜、原地菜、棵菜、菜苔)的生產(chǎn)。二、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款,凡是注日期的引用文件，其隨后全部的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。全部標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB４2８5農(nóng)藥平安使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T83２1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一)——(九)GB16715.２瓜菜作物種子白菜類(lèi)NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NＹ／T１276農(nóng)藥平安使用規(guī)范總則三、術(shù)語(yǔ)和定義(一）農(nóng)家肥料指含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等物質(zhì)的肥料。它們不應(yīng)對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良影響。農(nóng)家肥料在制備過(guò)程中,必需經(jīng)無(wú)害化處理,以殺滅各種寄生蟲(chóng)卵、病原菌和雜草種子，去除有害有機(jī)酸和有害氣體，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要農(nóng)家肥料有：堆肥、漚肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、餅肥等。（二）商品有機(jī)肥以動(dòng)物畜禽糞便為主要原料，通過(guò)無(wú)害化處理殺滅了有害病菌、病毒、蟲(chóng)卵和雜草種子，在短時(shí)間內(nèi)對(duì)有機(jī)蛋白進(jìn)行分解和轉(zhuǎn)化，無(wú)臭味，易運(yùn)輸?shù)纳唐贩柿希涞?、磷、鉀三種養(yǎng)分的含量在４%以上,有機(jī)質(zhì)含量在３0%以上。(三)三元復(fù)合肥同時(shí)含有氮、磷、鉀三種養(yǎng)分的化學(xué)肥料。四、要求(一）小白菜產(chǎn)地的選擇小白菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY501０的規(guī)定。(二）雞毛菜生產(chǎn)1、品種的選擇選用優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種,種子質(zhì)量應(yīng)符合GB1６715．2的規(guī)定。2、播前預(yù)備播種前，在清潔田園的基礎(chǔ)上,投入農(nóng)家肥料1000-1500kg/６6７m2或商品有機(jī)肥300-５00kg/667ｍ2，三元復(fù)合肥10ｋg-15kg／6６7m2（N：P2Ｏ5：K2O為２1：６:18，３、開(kāi)溝作畦播種前,開(kāi)溝，畦寬１.2m,溝寬3０cm,溝深２５cm，每３０m開(kāi)一條腰溝,四周開(kāi)圍溝，溝深3０cm，溝寬304、土壤消毒播種前，用辛硫磷０.3ｋg均勻噴施畦面進(jìn)行土壤處理，噴施后平整畦面。5、播種每6６７平方米用種量1.5-2kg６、采收及管理播后２0-2５天，苗高1０-15cm（三)原地菜(一種多賣(mài))生產(chǎn)1、品種選擇、播前預(yù)備、開(kāi)溝作畦、土壤消毒同雞毛菜生產(chǎn)。2、播種量每６67㎡需種子0.25-0.5kｇ３、采收及管理當(dāng)苗高1０cm時(shí)，即可間苗上市，把密處的苗、弱苗間除;間苗后追肥一次，用量為尿素8－10kｇ/667㎡,當(dāng)苗高1５cm時(shí),再一次間苗上市,苗距10-12cm，第２次間苗后再追肥一次,用量和前一次相同。當(dāng)苗高１5（四）棵菜生產(chǎn)1、品種選擇、播前預(yù)備、開(kāi)溝作畦、土壤消毒同雞毛菜生產(chǎn)。2、播種每６67m2苗床需種量75０ｇ3、苗期管理播種后3-4天，出苗達(dá)到60%-70%時(shí)，準(zhǔn)時(shí)拔除苗床雜草和病苗。苗期保持土壤潮濕,干旱時(shí)澆水,下雨時(shí)苗床無(wú)積水，保持溝渠暢通。當(dāng)小白菜出苗后要準(zhǔn)時(shí)間苗，一般間苗２－3次，結(jié)合間苗拔除田間雜草，每次間苗后都要追肥，追肥量每次施尿素3-５kｇ/66７ｍ2。起苗前2-3天,混噴廣譜殺菌劑與針對(duì)性殺蟲(chóng)劑一次，起苗前１天,澆足水分（泥濕深度10cｍ4、壯苗標(biāo)準(zhǔn)葉片4-5張，苗齡20-3０天，無(wú)病蟲(chóng)害，葉色清秀,根系發(fā)達(dá)。5、定植（1）大田預(yù)備①大田選擇大田選擇必需符合小白菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求,前二茬未種植十字花科類(lèi)作物,土壤疏松、肥沃,排、灌便利，保水保肥力強(qiáng)的田塊。②深耕在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，投入農(nóng)家肥料１0００-1500kg/66７m2或商品有機(jī)肥３00-5０0kg／6６７m２,三元復(fù)合肥20-2５kg/66７m③開(kāi)溝畦寬1.2ｍ，溝寬30cm，溝深２５cm,每30m開(kāi)一條腰溝，四周開(kāi)圍溝，溝深３0cｍ，溝寬30cｍ,,然后清理溝系,確保排水通暢。(2)定植用刀挖坑,把秧苗根埋入坑中，深度與根基相平,培實(shí)四周土壤，行距×株距：12-15cｍ×1５-18cm,定植后澆定根水1-2次。６、生長(zhǎng)期管理(１)水分管理保持土壤潮濕，高溫時(shí)灌水應(yīng)選在早、晚時(shí)間。多雨季節(jié)應(yīng)留意開(kāi)溝排水,保持田間不積水。（２）施肥定植成活后,澆活棵肥一次(尿素5kg/６6７ｍ2)。以后每15天追肥一次，每次尿素５－7．5ｋｇ／（3）中耕除草活棵后中耕除草一次,以后視狀況再中耕除草1-2次，確保田間無(wú)雜草危害。7、采收小白菜單株重達(dá)到0.1２kg８、整理除去多余外葉、黃葉、病葉。把小白菜清洗去泥漬、雜質(zhì)等。剔除葉柄折斷、抽苔、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷等明顯不合格小白菜，然后裝箱上市。(五)菜苔生產(chǎn)１、品種選擇選擇耐寒性較強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種。２、播種期10月上旬至10月下旬。3、播種育苗同棵菜生產(chǎn)。4、定植11月中、下旬定植，株距5－10ｃm,行距15－18cm,定植后隨澆搭根水。5、田間管理菜苔栽培應(yīng)在寒冷前適當(dāng)發(fā)好棵。因此,定植活棵后即追肥;12月下旬和1月下旬各追肥1次;2月下旬施1次催苔肥。每次每667m2施尿素106、采收當(dāng)菜苔長(zhǎng)度與葉片先端平齊,個(gè)別花蕾剛開(kāi)頭開(kāi)放為采收適期。采收時(shí)用刀在菜苔基部截?cái)?放入塑料箱內(nèi)。(六）病蟲(chóng)害防治預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期間依據(jù)各階段病蟲(chóng)的猜測(cè)預(yù)報(bào)做好病蟲(chóng)害防治工作。1、農(nóng)業(yè)防治合理支配輪作，清潔田園,選用抗病品種,培育壯苗。2、物理防治合理應(yīng)用黃板、頻振式殺蟲(chóng)燈、防蟲(chóng)網(wǎng)等物理防治措施。3、化學(xué)防治(1）病害防治病害主要有白菜霜霉病、軟腐病、黑斑病等。霜霉病可選用68７.5克/升氟菌?霜脲威懸浮劑（銀法利)600-８00倍或7２%代森錳鋅·霜脲氰可濕性粉劑(克露）800-１000倍噴霧防治;軟腐病可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑40００-５000倍或噴霧防治;黑斑病可選用430ｇ/Ｌ戊唑醇懸浮劑（好力克)２00０-３０00倍噴霧。(2)蟲(chóng)害防治蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、黃條跳甲等,蚜蟲(chóng)、跳甲接受黃板誘殺、防蟲(chóng)網(wǎng)隔離，或選用４0％啶蟲(chóng)脒水分散粒劑(更猛)5000—６０00倍噴霧防治。小菜蛾、斜紋夜蛾可選用３％甲維鹽微乳劑（奧翔）２50０—300０倍，5％氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑（普尊)１0００倍,0.5%依維菌素乳油（鎮(zhèn)害）1０00倍噴霧。4、農(nóng)藥的平安使用禁止選購(gòu)“三證”(農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證或生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào))不全的農(nóng)藥。不使用過(guò)期農(nóng)藥，多余農(nóng)藥要準(zhǔn)時(shí)回歸倉(cāng)庫(kù),廢瓶、廢包裝袋應(yīng)準(zhǔn)時(shí)回收后處理。施用時(shí)嚴(yán)格依據(jù)GB４285和NY／T1276執(zhí)行,農(nóng)藥應(yīng)交替使用,嚴(yán)格把握平安使用間隔期,使用后準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行田間檔案記錄。(七)包裝與貯藏１、包裝(１）包裝材料應(yīng)使用國(guó)家允許使用的材料,選擇潔凈、干燥、堅(jiān)固、美觀、無(wú)污染、無(wú)異味、內(nèi)壁無(wú)尖突物、無(wú)蟲(chóng)蛀、腐爛、霉變現(xiàn)象的包裝容器。（2）包裝條件應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。（3）出場(chǎng)前把小白菜裝入包裝容器，容器外標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、規(guī)格、株數(shù)、毛重、凈重、采收日期等。2、貯藏(1)貯藏須在通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，嚴(yán)防曝曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染。（2)小白菜不宜長(zhǎng)期貯藏,貯藏溫度為0－2℃,相對(duì)濕度為95%-１00%,庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保持氣流均勻流通，堆碼時(shí)包裝箱距地2０cｍ,距墻30cm二、大白菜生產(chǎn)操作規(guī)范一、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大白菜術(shù)語(yǔ)和定義、要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海地區(qū)大白菜的生產(chǎn)。二、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后全部的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。全部標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB42８5農(nóng)藥平安使用標(biāo)準(zhǔn)GＢ16７１5．2瓜菜作物種子白菜類(lèi)GB/T8３21農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一）——（九)NＹ501０無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T１2７6農(nóng)藥平安使用規(guī)范總則三、術(shù)語(yǔ)和定義(一)農(nóng)家肥料指含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等物質(zhì)的肥料。它們不應(yīng)對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良影響。農(nóng)家肥料在制備過(guò)程中，必需經(jīng)無(wú)害化處理，以殺滅各種寄生蟲(chóng)卵、病原菌和雜草種子，去除有害有機(jī)酸和有害氣體,達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要農(nóng)家肥料有:堆肥、漚肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、餅肥等。（二）商品有機(jī)肥以動(dòng)物畜禽糞便為主要原料，通過(guò)無(wú)害化處理殺滅了有害病菌、病毒、蟲(chóng)卵和雜草種子,在短時(shí)間內(nèi)對(duì)有機(jī)蛋白進(jìn)行分解和轉(zhuǎn)化,無(wú)臭味，易運(yùn)輸?shù)纳唐贩柿希涞?、磷、鉀三種養(yǎng)分的含量在4％以上,有機(jī)質(zhì)含量在30%以上。(三)三元復(fù)合肥同時(shí)含有氮、磷、鉀三種養(yǎng)分的化學(xué)肥料。四、要求(一)大白菜產(chǎn)地的選擇大白菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NＹ50１0的規(guī)定。(二）育苗1、品種選擇選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GＢ１671５.2的規(guī)定。2、苗床預(yù)備（1）苗床選擇苗床選擇符NY5０1０的要求，三年以上未種植十字花科蔬菜,土壤疏松、肥沃,排、灌便利的土地。大白菜育苗應(yīng)以愛(ài)護(hù)地育苗為宜。(2）耕地播種前5-7天,施農(nóng)家肥料20００－３000ｋｇ/6６7m2或商品有機(jī)肥1000kg/667㎡，然后機(jī)械翻耕，深度為２0（３)旋耕、開(kāi)溝播種前2-3天,施三元復(fù)合肥5０kｇ／６6７㎡（N:Ｐ2O５：Ｋ2O為21：6：1８，下同),旋耕,耕后即開(kāi)溝作畦，畦連溝寬１.5-１.6m，溝寬30cm，深30ｃｍ；每（4）蓋籽泥的預(yù)備選用曬干、粉碎、篩細(xì)的田園土6份，商品有機(jī)肥3份,礱糠灰1份,拌勻后備用。3、播種育苗（1)種子處理剔除霉籽、癟籽、蟲(chóng)籽等，可選用包衣種子,非包衣種子用適樂(lè)時(shí)（0.4％)常溫下拌種或用50-55℃（2）播種期秋播的播期早熟品種為８月上旬,晚熟品種為8月下旬。春播的在3月下旬-4月上旬。（３)播種將種子均勻撒播在苗床上，用種量為１ｋg／66７㎡。秋季播種的大白菜,播后即蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，其次天澆水。4、苗期管理(１）揭膜播種后3-4天,出苗達(dá)到６0－７0%時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。(2)水分管理依據(jù)大棚內(nèi)水分蒸發(fā)散失狀況準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充水分，—般要求傍晚或早晨進(jìn)行補(bǔ)水。(3)苗期管理當(dāng)苗有１-2片葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，3－4片葉時(shí)進(jìn)行其次次間苗。每次間苗后噴施0.３%尿素溶液。(4)煉苗定植前3-５天，通風(fēng)降低棚內(nèi)濕度,降低棚內(nèi)溫度至12－１5℃(三）定植１、大田預(yù)備(１)大田選擇大田必需選擇符合ＮY501０的要求,前二年未種植十字花科類(lèi)作物，土壤疏松、肥沃,排、灌便利，呈弱酸性至中性，保水保肥力強(qiáng)的土地。（2)深耕定植前5-7天,在清潔田園的基礎(chǔ)上，投入農(nóng)家肥料200０－3000kg/6６7m2或商品有機(jī)肥8０0-1000kg／667㎡，然后機(jī)械翻耕，深度為２0(3）旋耕在定植前2－3天，投入三元復(fù)合肥40－50ｋg/667ｍ(4)開(kāi)溝播前２天，開(kāi)溝，畦寬90cm,溝寬3０ｃｍ,溝深２5cm;每15m開(kāi)一條腰溝,四周開(kāi)圍溝,溝深30cm，溝寬30cm；然后清理溝系,確保排水通暢。2、起苗起苗前2-3天,混噴愛(ài)護(hù)性廣譜滅菌劑與針對(duì)性殺蟲(chóng)劑一次,起苗前1天,苗床澆足水分。3、定植秋大白菜定植選在傍晚。行距×株距:65ｃm×45-50cm，每畦定植二行，定植后蓋遮陽(yáng)網(wǎng),澆定根水,其次天早上再澆一次水。（四）大田管理1、水分管理土壤缺水時(shí)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)澆水。下雨時(shí)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清理溝道，不使田間積水。定植后7-1０天揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。2、施肥定植后7-10天,距大白菜根部7-ｌ0cｍ，穴施尿素５-7.5kg/667m2。在蓮座期時(shí)依據(jù)長(zhǎng)勢(shì)酌情追施三元復(fù)合肥10-1２kg/66７m2。在開(kāi)頭團(tuán)棵時(shí)施發(fā)棵肥，施尿素１0-1２kg/66７m3、中耕除草定植后７-1０天,中耕除草一次,以后依據(jù)雜草生長(zhǎng)狀況在大白菜封行前進(jìn)行中耕除草1－2次。最終一次中耕要結(jié)合培土，留意不碰傷植株。（五）直播１、播種直播主要實(shí)行穴播或條播。穴播的在畦面按肯定的行株距挖淺穴；條播的在畦面開(kāi)淺槽。如土壤干燥,可在穴內(nèi)或槽內(nèi)澆水，待水滲透后，可穴播種子4-5粒；條播的要均勻撒播。播后用細(xì)土掩蓋,輕輕壓實(shí),蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)。播種量150g/6６7㎡.２、間苗播后３-4天出苗，揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。當(dāng)苗有１-2片葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗,苗距２cm；當(dāng)苗5－6片葉時(shí)進(jìn)行其次次間苗，每穴苗２棵,條播的苗距1２－１5cm。當(dāng)苗有７-8片葉時(shí)定苗，一般早中熟品種苗距3５－40cｍ，晚熟品種苗距4０-5０cｍ。間苗定苗時(shí)結(jié)合中耕除草。3、肥水管理每次間苗后施3-5ｋｇ／6６7㎡尿素。蓮座期與結(jié)球初期施肥與育苗定植的相同。（六)病蟲(chóng)害防治預(yù)防為主,綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲(chóng)的猜測(cè)預(yù)報(bào)與田間調(diào)查工作。1、農(nóng)業(yè)防治合理支配輪作,清潔田園，選用抗逆性強(qiáng)的品種,培育壯苗。2、物理防治合理應(yīng)用黃板、頻振式殺蟲(chóng)燈、防蟲(chóng)網(wǎng)等物理防治措施。３、化學(xué)防治（1)病害防治大白菜的病害主要有軟腐病、霜霉病和病毒病等，軟腐病可用２０%噻菌銅懸浮劑（龍克菌)５00-700倍液噴霧防治；霜霉病可選用687.5g/L氟菌?霜脲威懸浮劑（銀法利）600-800倍或72%代森錳鋅·霜脲氰可濕性粉劑(克露）８０0-10００倍液噴霧防治；黑腐病可用47%春雷·王銅可濕性粉劑（加瑞農(nóng)）600-800倍液噴霧防治。病毒病留意蚜蟲(chóng)、粉虱等防治，發(fā)病初期可用8%寧南霉素水劑（菌克毒克)５00-8００倍液噴霧防治。(2)蟲(chóng)害防治蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、斜紋夜蛾、黃條跳甲等,蚜蟲(chóng)、跳甲接受黃板誘殺、防蟲(chóng)網(wǎng)隔離，或選用40％啶蟲(chóng)脒水分散粒劑(更猛)5０00-６00０倍噴霧防治。小菜蛾、斜紋夜蛾可選用3％甲維鹽微乳劑（奧翔)25００-3000倍,5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑（普尊)1000倍，０.5%依維菌素乳油(鎮(zhèn)害)1000倍噴霧。4、農(nóng)藥的平安使用禁止選購(gòu)“三證”(農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證或生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）不全的農(nóng)藥。不使用過(guò)期農(nóng)藥，多余農(nóng)藥要準(zhǔn)時(shí)回歸倉(cāng)庫(kù)，廢瓶、廢包裝袋應(yīng)準(zhǔn)時(shí)回收后處理。施用時(shí)嚴(yán)格依據(jù)GB4285和NY/T12７6執(zhí)行，農(nóng)藥應(yīng)交替使用,嚴(yán)格把握平安使用間隔期,使用后準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行田間檔案記錄。（七)采收與整理１、采收當(dāng)大白菜葉球基本緊實(shí)時(shí)可開(kāi)頭采收。采收按規(guī)格分批采收,用刀在葉球根基部截?cái)?，放入蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，準(zhǔn)時(shí)運(yùn)抵整理場(chǎng)所，裝卸、運(yùn)輸時(shí)要輕拿、輕放。2、整理（1)去葉把大白菜放在操作臺(tái)上,保留4-5片外葉，除去多余外葉,保持大白菜葉球及外葉上無(wú)泥漬、雜質(zhì)、水滴。（２)分撿剔除腐爛、焦邊、脹裂、脫幫、抽苔、燒心、凍害、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷等明顯不合格大白菜。(3)切根用刀在葉球基部把根莖切平。(八)包裝與貯藏1、包裝(1）包裝材料應(yīng)使用國(guó)家允許的包裝材料,選擇潔凈、干燥、堅(jiān)固、美觀、無(wú)污染、無(wú)異味、內(nèi)壁無(wú)尖突物、無(wú)蟲(chóng)蛀、腐爛、霉變現(xiàn)象的包裝容器；紙箱無(wú)受潮離層現(xiàn)象，成品紙箱耐壓強(qiáng)度為４０0kg/ｍ２（2)包裝條件應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、規(guī)格、株數(shù)、毛重、凈重、采收日期等。2、貯藏（1）大白菜長(zhǎng)途外運(yùn)，包裝產(chǎn)品應(yīng)在冷庫(kù)中預(yù)冷12小時(shí)后，才可裝集裝箱冷藏外運(yùn)。(２)貯藏須在通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行,嚴(yán)防曝曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染。（３）大白菜最適宜貯藏溫度為0-２℃,相對(duì)濕度為９5％以上,庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保持氣流均勻流通，堆碼時(shí)包裝箱距地2０cm,距墻30ｃm三、塌菜生產(chǎn)操作規(guī)范一、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了塌菜術(shù)語(yǔ)和定義、要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海地區(qū)塌菜露地生產(chǎn)。二、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用商成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款,凡是注日期的引用文件，其隨后全部的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。全部標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB４285農(nóng)藥平安使用標(biāo)準(zhǔn)GＢ16715.2瓜菜作物種子白菜類(lèi)GB/T８32１農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）——（九）NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件ＮＹ/T1276農(nóng)藥平安使用規(guī)范總則三、術(shù)語(yǔ)和定義（一)農(nóng)家肥料指含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等物質(zhì)的肥料。它們不應(yīng)對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良影響。農(nóng)家肥料在制備過(guò)程中,必需經(jīng)無(wú)害化處理，以殺滅各種寄生蟲(chóng)卵、病原菌和雜草種子，去除有害有機(jī)酸和有害氣體，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要農(nóng)家肥料有：堆肥、漚肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、餅肥等。（二)商品有機(jī)肥以動(dòng)物畜禽糞便為主要原料,通過(guò)無(wú)害化處理殺滅了有害病菌、病毒、蟲(chóng)卵和雜草種子，在短時(shí)間內(nèi)對(duì)有機(jī)蛋白進(jìn)行分解和轉(zhuǎn)化，無(wú)臭味，易運(yùn)輸?shù)纳唐贩柿?，其氮、磷、鉀三種養(yǎng)分的含量在４%以上,有機(jī)質(zhì)含量在3０%以上。（三）三元復(fù)合肥同時(shí)含有氮、磷、鉀三種養(yǎng)分的化學(xué)肥料。四、要求（一)產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合ＮY50１0的規(guī)定。（二)育苗1、品種選擇選擇優(yōu)質(zhì),豐產(chǎn)，抗性強(qiáng),商品性好的塌菜品種。種子選擇應(yīng)符合ＧBl67１5.2的規(guī)定。2、播種前預(yù)備播種前７～１0ｄ,在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，每667ｍ2施農(nóng)家肥料1500ｋg或商品有機(jī)肥５0０kｇ、三元復(fù)合肥(Ｎ:Ｐ2Ｏ5：Ｋ2O為１５：15：1５,下同)40kg,然后機(jī)械翻耕，深度為20cｍ。畦寬2m，溝寬3０ｃm,溝深25cm;每３、播種９月上中旬播種,露地育苗。育苗時(shí)適當(dāng)密播,一般每6６7m2苗床播種量０．７5~1kg，可種大田7~8×667ｍ4、苗期管理出苗前,遮陽(yáng)網(wǎng)浮面掩蓋，降溫保濕：遇天旱,連續(xù)2天傍晚噴水，促齊苗，齊苗后準(zhǔn)時(shí)揭除遮陽(yáng)網(wǎng)。當(dāng)幼苗二片真葉時(shí)，進(jìn)行間苗,去雜去劣,去雜草,確保秧苗健壯。苗期留意防蟲(chóng)，特殊是防治黃曲條跳甲、小菜蛾、菜青蟲(chóng)。(三）定植１、大田預(yù)備(1）大田選擇大田選擇必需符合塌菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求,前二茬未種植十字花科類(lèi)作物，土壤疏松、肥沃,排、灌便利，保水保肥力強(qiáng)的田塊。(２）深耕定植前在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，每6６7m２投入農(nóng)家肥料1000-1５00kｇm2或商品有機(jī)肥400－6００ｋg和三元復(fù)合肥２0－２5kg，然后機(jī)械翻耕，深度為(3）開(kāi)溝定植開(kāi)溝,畦寬連溝2ｍ，溝深25cｍ，每30m開(kāi)一條腰溝，四周開(kāi)圍溝，溝深3０cm,溝寬３0cm，,然后清理溝系，確保排水通暢。2、起苗苗齡25～30d，真葉5～6片時(shí)可以定植。起苗前1天，澆足水分（泥濕深度10cm）。起苗時(shí)用小刀挑起，不傷及主根,按大(５－6片葉）,小（4-5片葉）苗分別擺放,剔除劣苗,按大、小苗分別定植。3、定植定植要求下午拔秧，準(zhǔn)時(shí)定植,澆上活棵水,定植時(shí)應(yīng)適當(dāng)淺栽,過(guò)深會(huì)爛心死苗，用小刀挖坑,把秧苗根埋入坑中,深度與根基相平，培實(shí)四周土壤，株距×行距：20×２5ｃm,一般每66７m2１0000株,定植后澆定根水1-２(四）肥水管理定植緩苗后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)追肥一次,用0．5%尿素水澆，每6６７ｍ2用尿素10kg。定植一個(gè)月進(jìn)行其次次追肥,每667ｍ２用尿素1０～（五)病蟲(chóng)害防治病蟲(chóng)害防治以“預(yù)防為主,綜合防治”的原則。1、農(nóng)業(yè)防治合理支配輪作,避開(kāi)與十字花科蔬菜連作,準(zhǔn)時(shí)清理田園,削減蟲(chóng)源，培育壯苗，合理肥水管理。２、物理防治安裝頻振式殺蟲(chóng)燈，殺蟲(chóng)燈的高度為離地70cｍ，利用殺蟲(chóng)燈殺滅成蟲(chóng)。3、化學(xué)防治（1)病害防治病害主要有霜霉病、軟腐病、黑斑病。霜霉病可選用６87.5g/L氟菌?霜脲威懸浮劑(銀法利）600-８00倍或７2%代森錳鋅·霜脲氰可濕性粉劑(克露）８00-1０00倍噴霧防治;軟腐病可用72％農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑４00０-５000倍或噴霧防治；黑斑病可選用43０g/L戊唑醇懸浮劑（好力克)２００0-3000(２）蟲(chóng)害防治蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、黃條跳甲等，蚜蟲(chóng)、跳甲接受黃板誘殺、防蟲(chóng)網(wǎng)隔離,或選用４0%啶蟲(chóng)脒水分散粒劑(更猛）5000—60００倍噴霧防治。小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、可選用３%甲維鹽微乳劑(奧翔)2500—30０0倍，5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑(普尊)1000倍，0.5%依維菌素乳油（鎮(zhèn)害)1０00倍噴霧。４、農(nóng)藥的平安使用禁止選購(gòu)“三證”（農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證或生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào))不全的農(nóng)藥。不使用過(guò)期農(nóng)藥，多余農(nóng)藥要準(zhǔn)時(shí)回歸倉(cāng)庫(kù)，廢瓶、廢包裝袋應(yīng)準(zhǔn)時(shí)回收后處理。施用時(shí)嚴(yán)格依據(jù)GＢ42８5和NY/T1276執(zhí)行,農(nóng)藥應(yīng)交替使用,嚴(yán)格把握平安使用間隔期，使用后準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行田間檔案記錄。（六)采收與整理1、采收定植后45天左右開(kāi)頭采收,以霜凍后采收上市為最佳。因塌菜經(jīng)霜凍后,葉片含糖量高，葉厚質(zhì)嫩,風(fēng)味佳。塌菜可間續(xù)收獲，在田內(nèi)拔大留小隨時(shí)上市,塌菜應(yīng)在春節(jié)期間上市完畢,春節(jié)過(guò)后，塌菜開(kāi)頭抽薹,品質(zhì)下降。2、整理收獲時(shí)可用鏟或鍬貼地皮將植株鏟下來(lái)。深淺適度，過(guò)深易帶土，太淺易掉葉降低產(chǎn)量。采收后去除黃葉,按規(guī)格大小進(jìn)行整理裝箱上市。（七）包裝與運(yùn)輸1、包裝選擇潔凈、堅(jiān)固、美觀、無(wú)污染、無(wú)異味的包裝容器。２、運(yùn)輸塌菜為綠葉蔬菜，宜短途運(yùn)輸,最適宜貯藏溫度為０-２℃，相對(duì)濕度為９5%以上四、結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)范一、范圍本規(guī)范規(guī)定了結(jié)球甘藍(lán)術(shù)語(yǔ)和定義、要求。本規(guī)范適用于上海地區(qū)結(jié)球甘藍(lán)的生產(chǎn)。二、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后全部的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。全部標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB４２8５農(nóng)藥平安使用標(biāo)準(zhǔn)GB１6715.4瓜菜作物種子甘藍(lán)類(lèi)ＧB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一）——(九）NY５01０無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件ＮY/T1276農(nóng)藥平安使用規(guī)范總則三、術(shù)語(yǔ)和定義（一)農(nóng)家肥料指含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等物質(zhì)的肥料。它們不應(yīng)對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良影響。農(nóng)家肥料在制備過(guò)程中，必需經(jīng)無(wú)害化處理,以殺滅各種寄生蟲(chóng)卵、病原菌和雜草種子，去除有害有機(jī)酸和有害氣體，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要農(nóng)家肥料有：堆肥、漚肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、餅肥等。(二）商品有機(jī)肥以動(dòng)物畜禽糞便為主要原料,通過(guò)無(wú)害化處理殺滅了有害病菌、病毒、蟲(chóng)卵和雜草種子,在短時(shí)間內(nèi)對(duì)有機(jī)蛋白進(jìn)行分解和轉(zhuǎn)化，無(wú)臭味,易運(yùn)輸?shù)纳唐贩柿?其氮、磷、鉀三種養(yǎng)分的含量在4%以上，有機(jī)質(zhì)含量在30％以上。(三)三元復(fù)合肥同時(shí)含有氮、磷、鉀三種養(yǎng)分的化學(xué)肥料。四、要求（一)結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)地的選擇結(jié)球甘藍(lán)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY50１0的規(guī)定。（二)育苗１、品種的選擇選用優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB１6７１5.４的規(guī)定。2、苗床預(yù)備(１)苗床選擇苗床選擇必需符合ＮY50１0的要求,三年內(nèi)未種植十字花科作物,土質(zhì)疏松、肥沃,排灌便利的土地。苗床:大田為1:15。(2）播前預(yù)備播種前1０天，投入農(nóng)家肥料1５00-２0０0ｋg/667m2或商品有機(jī)肥１000kg／66７㎡，然后機(jī)械耕翻,深度20-25cm。定植前５天，施三元復(fù)合肥３0-5０kg/６6７ｍ2(N：P2O5：K（3)開(kāi)溝播種前3天,進(jìn)行開(kāi)溝，畦寬0.9m,溝寬３０cm,溝深30cm，每3０m開(kāi)一條腰溝,四周開(kāi)圍溝，溝深3０cm，溝寬30cm，然后清理溝系,確保排水通暢。（4）土壤處理播種前３天,每６67ｍ２用辛硫磷0.3kg(５）蓋籽泥的預(yù)備播種前2天,按園土：礱糠灰為6：４的要求，按３m3/667m２用量配置,蓋籽泥土粒直徑不大于３、播種育苗(1)整畦整平畦面,土壤顆粒直徑不超過(guò)0．3cm。播前1天苗床澆足底水。(2)種子處理可選用包衣種子，非包衣種子在剔除霉籽、癟籽、蟲(chóng)籽后,用適樂(lè)時(shí)(0．４%)常溫拌種或在50－55℃（3)播種每66７m2苗床需種子250－500g,均勻撒播,播種后掩蓋蓋籽泥,厚度0．5cm4、苗期管理(１)出苗期管理播種后４-5天，出苗6０-70％時(shí)，揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，同時(shí)拔除苗床雜草。若發(fā)覺(jué)少量病苗時(shí),應(yīng)準(zhǔn)時(shí)拔除病苗,撒干土去濕，防止病害擴(kuò)展。(2）幼苗期管理①煉苗當(dāng)苗長(zhǎng)到一葉一心期,逐步煉苗。晴天9:３0-1４：00掩蓋遮陽(yáng)網(wǎng),其他時(shí)間不掩蓋;在暴雨前掩蓋遮陽(yáng)網(wǎng),暴雨過(guò)后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。當(dāng)苗達(dá)3葉期時(shí),不再掩蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。②水分管理保持適度墑情,土壤干時(shí)應(yīng)澆水,高溫季節(jié)澆水應(yīng)選在早、晚陰涼時(shí)。雨時(shí)苗床無(wú)積水。③追肥在３葉期，若苗弱、苗小，葉呈淡黃色,施尿素2.５-3kg/6６7m25、壯苗標(biāo)準(zhǔn)葉片５-6張，苗齡30天,無(wú)病蟲(chóng)害,葉色清秀、植株健壯。（三)定植1、大田預(yù)備（1）大田選擇選擇符合NY501０的要求，在二年內(nèi)未種植十字花科作物,土壤疏松、肥沃,排灌便利,保水保肥力強(qiáng)的田塊。(2）大田預(yù)備定植前７天，投入農(nóng)家肥料２000－3000Kｇ/６６7m2或商品有機(jī)肥１000kｇ/667㎡,然后機(jī)械耕翻，深度20－２5cm。定植前3天，每667ｍ2施三元復(fù)合肥30-５0kg／（3）開(kāi)溝定植前3天開(kāi)溝，畦寬0.9m，溝寬30cm，溝深３０cm,每３0m開(kāi)一條腰溝,四周開(kāi)圍溝，溝深30cm,溝寬３0cm，然后清理溝系,確保排水通暢。2、起苗起苗前１天,澆足水分(泥濕深度1０cm)，起苗時(shí)按苗大、小分別擺放，剔除劣苗、病苗，按大小苗分別定植。3、定植高溫期間定植應(yīng)選陰天或晴天傍晚。行距×株距:６0cm×30-33cm，隨定植隨澆定根水,其次天早上再澆水一次。(四)大田管理１、水分管理保持肯定墑情,結(jié)球甘藍(lán)的需水量比較大，尤其是夏秋結(jié)球甘藍(lán)的整個(gè)生長(zhǎng)期大部分在高溫季節(jié),土壤和葉面的水分蒸發(fā)量大，肯定要留意水分管理。高溫季節(jié)澆水應(yīng)選在早晚陰涼時(shí),切忌漫灌。下雨時(shí)準(zhǔn)時(shí)清理疏通溝道，保證田間不積水。2、施肥定植后１-３天,兌水噴施0.5%尿素,或有機(jī)液肥噴施，促苗活棵?；羁煤?距結(jié)球甘藍(lán)根部7－10cm，穴施尿素5-１0ｋg/66７m2。以后依據(jù)長(zhǎng)勢(shì),酌情追施三元復(fù)合肥2-3次，每次10-15kｇ/667m3、中耕除草活棵后中耕除草一次,以后依據(jù)雜草生長(zhǎng)狀況進(jìn)行中耕除草1-2次。（五)病蟲(chóng)害防治預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期做好各階段病蟲(chóng)的猜測(cè)預(yù)報(bào)工作。１、農(nóng)業(yè)防治合理輪作，清潔田園，選用抗病品種,培育壯苗。２、物理防治合理應(yīng)用黃板、頻振式殺蟲(chóng)燈、防蟲(chóng)網(wǎng)等物理防治措施。３、化學(xué)防治（1)病害防治主要病害有黑腐病和軟腐病，在做好農(nóng)業(yè)防治的同時(shí)，可選用47%春雷·王銅可濕性粉劑(加瑞農(nóng))6０0－80０倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑400０-50０0倍噴霧防治。（２)蟲(chóng)害防治主要蟲(chóng)害為菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)等,在接受防蟲(chóng)網(wǎng)、殺蟲(chóng)燈、性誘劑、黃板等綠色防控技術(shù)的同時(shí)，菜青蟲(chóng)、小菜蛾可選用5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑（普尊)10０0倍、２.2％甲維鹽微乳劑(三令)２50０-3０0０倍液等農(nóng)藥進(jìn)行防治，蚜蟲(chóng)可選用40%啶蟲(chóng)脒水分散粒劑(更猛）5000-6００0倍液等農(nóng)藥進(jìn)行防治。4、農(nóng)藥的平安使用禁止選購(gòu)“三證”(農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證或生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào))不全的農(nóng)藥。不使用過(guò)期農(nóng)藥，多余農(nóng)藥要準(zhǔn)時(shí)回歸倉(cāng)庫(kù),廢瓶、廢包裝袋應(yīng)準(zhǔn)時(shí)回收后處理。施用時(shí)嚴(yán)格依據(jù)GB42８5和NＹ/Ｔ1276執(zhí)行,農(nóng)藥應(yīng)交替使用,嚴(yán)格把握平安使用間隔期,使用后準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行田間檔案記錄。（六）采收與整理1、采收（1)當(dāng)結(jié)球甘藍(lán)充分長(zhǎng)大，結(jié)球緊實(shí)時(shí)可分批采收上市。(２）采收時(shí)可分批采收。采收時(shí)用刀從基部截?cái)?，放入蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi),裝運(yùn)時(shí)要輕拿輕放。２、整理（1）去葉把結(jié)球甘藍(lán)輕放在操作臺(tái)上，保留3片外葉，除去多余外葉，使得結(jié)球甘藍(lán)沒(méi)有泥漬、雜質(zhì)、水滴。（２）分撿剔除腐爛、黃葉、焦邊、開(kāi)裂、膨松、凍害，病蟲(chóng)害、機(jī)械傷等明顯不合格結(jié)球甘藍(lán)。（3)切根用刀把根切至與葉球相平。(七)包裝、運(yùn)輸和貯藏1、包裝（1）包裝應(yīng)選擇國(guó)家允許使用的材料。選擇潔凈、干燥、堅(jiān)固、美觀、無(wú)污染、無(wú)異味、內(nèi)壁無(wú)尖突物、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)腐爛、無(wú)霉變現(xiàn)象的包裝容器;紙箱無(wú)受潮離層現(xiàn)象，成品紙箱耐壓強(qiáng)度為４0０kｇ/m2以上。（２)包裝條件應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱(chēng)、規(guī)格、棵數(shù)、毛重、凈重、采收日期等。２、運(yùn)輸（１）運(yùn)輸工具清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染;裝運(yùn)時(shí)做到輕裝、輕卸、嚴(yán)防機(jī)械損傷；在運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，嚴(yán)禁與有毒有害物質(zhì)混裝。(2）結(jié)球甘藍(lán)長(zhǎng)途外運(yùn),包裝產(chǎn)品需在2℃(３)集裝箱長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，箱內(nèi)堆碼要保持氣流均勻流通,適宜溫度條件為0－1℃3、貯藏（1）貯藏須在通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，嚴(yán)防曝曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染。(2）適宜貯藏溫度為0～1℃,相對(duì)濕度９0％～９5%。庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保持氣流均勻流通,堆碼時(shí)包裝箱距地20cm，距墻30cm五、花椰菜生產(chǎn)操作規(guī)范一、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花椰菜術(shù)語(yǔ)和定義、要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海地區(qū)花椰菜的生產(chǎn)。二、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款,凡是注日期的引用文件，其隨后全部的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。全部標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB42８5農(nóng)藥平安使用標(biāo)準(zhǔn)GB１6715.4瓜菜作物種子甘藍(lán)類(lèi)GB/T8３21農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）——(九)NY５０10無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件ＮY/Ｔ1276農(nóng)藥平安使用規(guī)范總則三、術(shù)語(yǔ)和定義（一)農(nóng)家肥料指含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等物質(zhì)的肥料。它們不應(yīng)對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良影響。農(nóng)家肥料在制備過(guò)程中,必需經(jīng)無(wú)害化處理,以殺滅各種寄生蟲(chóng)卵、病原菌和雜草種子，去除有害有機(jī)酸和有害氣體，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要農(nóng)家肥料有:堆肥、漚肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、餅肥等。(二）商品有機(jī)肥以動(dòng)物畜禽糞便為主要原料，通過(guò)無(wú)害化處理殺滅了有害病菌、病毒、蟲(chóng)卵和雜草種子，在短時(shí)間內(nèi)對(duì)有機(jī)蛋白進(jìn)行分解和轉(zhuǎn)化，無(wú)臭味,易運(yùn)輸?shù)纳唐贩柿?其氮、磷、鉀三種養(yǎng)分的含量在４％以上,有機(jī)質(zhì)含量在30%以上。(三)三元復(fù)合肥同時(shí)含有氮、磷、鉀三種養(yǎng)分的化學(xué)肥料。四、要求(一）花椰菜產(chǎn)地的選擇花椰菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY5０10的規(guī)定。（二)育苗1、品種選擇依據(jù)市場(chǎng)需求選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的種子,種子質(zhì)量應(yīng)符合GB1６715．４的規(guī)定。2、苗床預(yù)備(1）苗床選擇苗床選擇符ＮＹ5０１0的要求,三年以上未種植十字花科蔬菜,土壤疏松、肥沃，排、灌便利的田塊。(２）苗床制作播種前１0天，投入農(nóng)家肥料1５00-2000ｋg/66７m2或商品有機(jī)肥1000kg/6６7㎡,然后機(jī)械耕翻，深度2０-25cm。定植前5天，施三元復(fù)合肥30－50ｋg／6６7m2(N:Ｐ２O5：K２O為15：15:１５下同)，然后進(jìn)行旋耕,旋耕后平整土地。筑成lOm-1５m長(zhǎng)、３、播種育苗(1）種子處理剔除霉籽、癟籽、蟲(chóng)籽等，可選用包衣種子，非包衣種子用適樂(lè)時(shí)(0.４％）常溫下拌種或用5０-55℃（２）播種時(shí)間a)早熟品種在6月下旬至7月上旬播種；b)中晚熟品種宜在７月中、下旬播種。（3)播種播種前夜苗床澆足底水，每m2均勻地撒播2g-３g種子,然后掩蓋0.５ｃm厚的蓋籽泥，同時(shí)搭好高60cｍ左(４）假植花椰菜一般播種出苗后２0-2５天，秧苗有3-4片真葉時(shí)可假植（早熟品種可適當(dāng)小些)。4、苗期管理（1)溫度管理花椰菜播種出苗后,遮陽(yáng)網(wǎng)要日蓋夜揭。（2）水分管理依據(jù)秧苗生長(zhǎng)狀況準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充水分,—般在傍晚或早晨進(jìn)行澆水。(3）病害防治使用98％惡霉靈可濕性粉劑30０0倍液均勻噴霧,防治十字花科苗期病害。（三)定植1、大田預(yù)備（１)大田選擇大田選擇必需符合ＮＹ5０10的要求,前二茬未種植十字花科類(lèi)作物,土壤疏松、肥沃，排、灌便利,保水保肥力強(qiáng)的土地。(2)施足基肥定植前5－7天,在清潔田園的基礎(chǔ)上，投入農(nóng)家肥料２０0０-250０kg/667m2或商品有機(jī)肥6０0-800kｇ/667㎡、三元復(fù)合肥302、起苗起苗前2天,混噴愛(ài)護(hù)性廣譜殺菌劑與針對(duì)性殺蟲(chóng)劑一次，起苗前1天，苗床澆足水。3、定植（1）定植密度一般早熟品種2000-2４00株/667㎡,中熟品種１400－20０0株／6６７㎡，晚熟品種1400－2２00株/6６７㎡。（２）定植要求每畦定植二行,把帶有養(yǎng)分土的秧苗放入穴中，深度與養(yǎng)分土面相平,培實(shí)四周土壤。定植時(shí)不得傷及秧苗子葉,定植后澆定根水1-2次。（四）大田管理1、水分管理花椰菜的水份調(diào)整主要結(jié)合追肥進(jìn)行，不能脫水。（1)苗期花椰菜苗期要把握水份,澆水在晴天的傍晚進(jìn)行。(２）蓮座期定植后每天澆水１次,澆水不能過(guò)濕，以其次天中午菜葉不萎蔫為宜。由于早熟品種定植時(shí)正處于夏季高溫干旱季節(jié),所以需早、晚各澆一次水,連澆３-4天至秧苗成活;中晚熟品種定植后視氣候狀況，以晚上澆水為主,如遇干旱，早上增澆一次,連澆3-4天至秧苗成活。生長(zhǎng)旺盛期澆水要充分。雨后準(zhǔn)時(shí)除草、松土、壅根。（3）結(jié)球期平常土壤宜保持潮濕,逢干旱天氣,菜葉因干旱而萎蔫時(shí)可灌水，畦面濕透后準(zhǔn)時(shí)將水放掉，7－15天進(jìn)行一次，保證花球質(zhì)量。2、施肥(1）苗期花椰菜苗期應(yīng)噴施0.５%尿素1-2次。(2)蓮座期定植4天后第一次施肥。每50kｇ水加尿素lOO-15０g，以后每隔一周施一次,每次增加尿素５0g。(3)結(jié)球期花椰菜開(kāi)頭結(jié)球時(shí)，應(yīng)每隔lO天施肥一次，共施３次。每次施三元復(fù)合肥lO-15kg／667㎡或尿素lＯ-15kg/6６7㎡。早熟品種可少些。在花椰菜的整個(gè)生長(zhǎng)期間,應(yīng)削減含氮化肥的施用量，增加磷、鉀肥的使用,采收前15天停止施肥。3、中耕除草定植后7-10天,結(jié)合中耕除草一次。以后依據(jù)雜草生長(zhǎng)狀況在植株封行前再進(jìn)行中耕除草1-２次,中耕與培土相結(jié)合。（五)病蟲(chóng)害防治預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲(chóng)的猜測(cè)預(yù)報(bào)與田間調(diào)查工作。１、農(nóng)業(yè)防治合理支配輪作,清潔田園，選用抗逆性強(qiáng)的品種,培育壯苗。2、物理防治合理應(yīng)用黃板、頻振式殺蟲(chóng)燈、防蟲(chóng)網(wǎng)等物理防治措施。3、化學(xué)防治（1）病害防治花椰菜主要病害有黑腐病,在做好農(nóng)業(yè)防治，降低田間濕度大狀況下,可選用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑（普力克）6０0-800倍液、77%氫氧化銅可濕性粉劑（可殺得)1000倍液噴霧防治。（2）蟲(chóng)害防治主要蟲(chóng)害為菜青蟲(chóng)、小菜蛾、甜菜夜蛾和斜紋夜蛾等，可選用15０g／Ｌ茚蟲(chóng)威懸浮劑（安打）3500-４５00倍液、1.５％甲維鹽乳油(云除）１000－1５00倍液等農(nóng)藥進(jìn)行防治。4、農(nóng)藥的平安使用禁止選購(gòu)“三證”(農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證或生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào))不全的農(nóng)藥。不使用過(guò)期農(nóng)藥,多余農(nóng)藥要準(zhǔn)時(shí)回歸倉(cāng)庫(kù)，廢瓶、廢包裝袋應(yīng)準(zhǔn)時(shí)回收后處理。施用時(shí)嚴(yán)格依據(jù)GＢ４2８5和NY/T1２76執(zhí)行,農(nóng)藥應(yīng)交替使用，嚴(yán)格把握平安使用間隔期，使用后準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行田間檔案記錄。(六)采收與整理1、采收(１)當(dāng)花球已經(jīng)充分長(zhǎng)大,質(zhì)地緊密,表面平整,花球沒(méi)有散開(kāi)時(shí)為采收適期。（2)采收時(shí)按規(guī)格分批采收，用刀在花球莖基部處截?cái)啵湃胧卟怂芰现苻D(zhuǎn)箱內(nèi),運(yùn)到整理場(chǎng)所,裝卸、運(yùn)輸時(shí)要輕拿、輕放。2、整理（１)去葉把花椰菜放在操作臺(tái)上,保留4-５片外葉，除去多余外葉,保持花椰菜花球及外葉上無(wú)泥漬、雜質(zhì)、水滴。(２）分撿剔除花球松散、有毛花蕾、中空、小葉、凍害、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷等明顯不合格花椰菜。（3)切根用刀在花球頂部至莖基部１5cm處把莖切平。(七）包裝與貯藏1、包裝（1)包裝材料應(yīng)使用國(guó)家允許使用的材料,包裝容器應(yīng)選擇潔凈、干燥、堅(jiān)固、美觀、無(wú)污染、無(wú)異味、內(nèi)壁無(wú)尖突物、無(wú)蟲(chóng)蛀、腐爛、霉變現(xiàn)象,紙箱無(wú)受潮離層現(xiàn)象，成品紙箱耐壓強(qiáng)度為40０kg／m２以上。(２）包裝條件應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱(chēng)、規(guī)格、棵數(shù)、毛重、凈重、采收日期等。２、貯藏（1）花椰菜長(zhǎng)途外運(yùn)，包裝產(chǎn)品應(yīng)在２℃的冷庫(kù)中預(yù)冷12（2）貯藏須在通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，嚴(yán)防曝曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染。（３)貯藏溫度為2-4℃，相對(duì)濕度為8５％-9５%，庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保持氣流均勻流通,堆碼時(shí)包裝箱距地20cm，距墻30ｃm六、青花菜生產(chǎn)操作規(guī)范一、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了青花菜術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適合于上海地區(qū)青花菜的生產(chǎn)。二、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款,凡是注日期的引用文件，其隨后全部的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。全部標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB４２85農(nóng)藥平安使用標(biāo)準(zhǔn)GＢ16715.4瓜菜作物種子甘藍(lán)類(lèi)GB/T８３2１農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一)——(九)NY50１0無(wú)公害食品