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文檔簡介

天然藥物化學(xué)黃酮類化合物的理化性質(zhì)黃酮類化合物的理化性質(zhì)一、物理性質(zhì)1.形態(tài)：多為結(jié)晶性固體，少數(shù)為無定形粉末-------苷類2.顏色：多為黃色交叉共軛體系（電子轉(zhuǎn)移、重排，共軛增強(qiáng)，產(chǎn)生顏色的基礎(chǔ)。）助色團(tuán)（給系統(tǒng)提供電子，使顏色加深，尤其7，4′-位，輔助作用。）二氫（異）黃酮二氫黃酮醇二氫查耳酮黃酮（灰黃～黃色）黃酮醇（灰黃～黃色）查耳酮（黃～橙黃色）交叉共軛體系花色素類（顏色隨pH而改變）紅色（pH<7）紫色（pH=8.5）藍(lán)色（pH>8.5）旋光性取決于不對稱碳原子的有無有無所有黃酮苷（糖）二氫黃酮（醇）黃烷（醇）游離黃酮黃酮（醇）異黃酮及查耳酮等（2-位）（2，3-位）（無）3旋光性二、溶解性：符合溶解性規(guī)律水甲醇乙醇乙酸乙酯氯仿乙醚稀堿水Ar-OH-+1.游離黃酮苷元+++++黃酮類化合物的理化性質(zhì)取決于分子立體結(jié)構(gòu)平面型非平面型黃酮（醇）查爾酮二氫黃酮（醇）

水溶度小水溶度大黃酮類化合物的理化性質(zhì)花色素類以離子形式存在，具有鹽的通性，故親水性較強(qiáng)，水溶性較大。黃酮類分子中引入羥基數(shù)目越多，水溶性增大，脂溶性降低；而羥基被甲基化后，脂溶性增大。黃酮類化合物的理化性質(zhì)水甲醇乙醇乙酸乙酯氯仿乙醚稀堿水

++++-——+三糖苷>雙糖苷>單糖苷>苷元2.黃酮苷(親水性)黃酮類化合物的理化性質(zhì)三、酸性與堿性1、酸性來源酚羥基(數(shù)目和位置)7，4`-二OH﹥7或4`-OH﹥一般酚OH﹥5-OH此性質(zhì)可用于提取、分離及鑒定工作。黃酮類化合物的理化性質(zhì)2、堿性黃酮類化合物溶于濃酸生成烊鹽，常

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