2022年功能性食品調(diào)查報(bào)告

2022年功能性食品調(diào)查報(bào)告

具有特定營養(yǎng)保健功能的食品稱為功能性食品。本文將介紹2022年功能性食品調(diào)查報(bào)告。

2022年功能性食品調(diào)查報(bào)告(1)

班級：16級食科三班

課題組成員：XXX

摘要：隨著食品工業(yè)的快速開展和人們消費(fèi)程度及對食品認(rèn)識的進(jìn)步，人們對食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機(jī)體生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品在調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)身體安康等方面的作用。但09年媒體曾曝出海口市保健品市場魚龍混雜，及其混雜。為理解如今海甸島功能性食品市場現(xiàn)狀我們做了如下調(diào)查。

一、調(diào)查根本情況

1、調(diào)查時(shí)間

2022.10-2022.11

2、調(diào)查地點(diǎn)和對象

?？谑泻５閸u各藥店及保健品店。

3、調(diào)查方式

我們采用組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調(diào)查。

4、組員分工

走訪調(diào)查，原始資料搜集：全體組員

資料整理：全體組員

報(bào)告撰寫：XXX

PPT制作：XXX

二、調(diào)查結(jié)果

我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達(dá)路藥店17家，調(diào)查功能性食品品牌74個(gè)，包括安利紐崔萊、哈藥集團(tuán)、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金伙伴、千林、999、合生元，養(yǎng)生堂等等。同時(shí)還進(jìn)入各大超市調(diào)查功能性食品，因數(shù)量較少，未計(jì)入總數(shù)目。

由統(tǒng)計(jì)的功能性食品來看，批號有兩種，衛(wèi)食字和國食字，但是詢問的結(jié)果顯示，即便是藥店的工作人員也并不能準(zhǔn)確說出兩者的區(qū)別聯(lián)絡(luò)，由此可見，大部分民眾對功能性食品的相關(guān)要求政策，并不清楚。衛(wèi)食健字和國食健字是保健食品在不同時(shí)期分別由衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)視管理局批準(zhǔn)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，衛(wèi)食健

字是國家衛(wèi)生部2022年前期的批準(zhǔn)號，自2022年國家成立了食品藥品管理監(jiān)視局后，衛(wèi)食健字號一律要重新審批轉(zhuǎn)為國食品健字號。根據(jù)2022年由國家食品藥品監(jiān)視管理局公布的?保健食品注冊管理方法(試行)?中的第二章第二節(jié)第三十三條規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書有效期為5年。國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號格式為：國食健字G+4位年代號+4位順序號;進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號格式為：國食健字J+4位年代號+4位順序號。這種批號政策的過渡也造成民眾購置中的一些困惑，給人一種監(jiān)管混亂的感覺。經(jīng)過對所采集到的樣本的隨機(jī)取樣核實(shí)批號，在所采集的樣本中未發(fā)現(xiàn)假冒批號產(chǎn)品，總體來說海甸島的功能性食品根本都是經(jīng)過國家批準(zhǔn)消費(fèi)上市的產(chǎn)品。

本次調(diào)查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店假設(shè)干，大部分大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來講，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷售渠道為大中型藥品超市。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，是由于長期以來的將功能性食品當(dāng)多藥物來使用購置的誤區(qū)沒能糾正。根據(jù)在藥店隨機(jī)訪問消費(fèi)者，根本所有消費(fèi)者說不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區(qū)別，大部分民眾關(guān)于功能性食品方面的知識還是相當(dāng)匱乏的。GB16740-97?保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)?第3.1條將保健食品定義為：保健(功能)食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。同時(shí)，還存在部分人將保健品當(dāng)做藥品一樣對待，高估了保健品的成效。

如今購置和食用保健食品的人越來越多。但是大多數(shù)人對保健食品的認(rèn)識，選擇上都有錯誤或者不健全的理解，所以購置功能性食品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

一.保健品首先不是藥品，能調(diào)理生理功能，但是對治療疾病效果不大?？梢杂脕磉M(jìn)展輔助治療。國家對保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進(jìn)排鉛、清咽利喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠，促進(jìn)泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容、改善胃腸道功能。同時(shí)，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用。但凡超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

二..注意標(biāo)志和批號。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品預(yù)包裝食品容器上(食品標(biāo)簽)應(yīng)有衛(wèi)生部對這一食品的批準(zhǔn)文號和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志。國產(chǎn)保健食品為：衛(wèi)食健字第號，或者國食健字第號，進(jìn)口保健食品：衛(wèi)進(jìn)食健字第號。

三.保健食品的標(biāo)簽除與普通食品應(yīng)有消費(fèi)日期、保質(zhì)期外，還應(yīng)注明適宜人群，食用量及食用方法。

四.保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必需要有大量的臨床試驗(yàn)，并通過國家藥品食品監(jiān)視管理局審查批準(zhǔn);保健品沒有規(guī)定治療的作用，不需要經(jīng)過臨床驗(yàn)證，僅僅檢驗(yàn)污染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格就可以上市銷售。

三、結(jié)果分析

從調(diào)查采集的樣本分析，功能性食品可分為兩類，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受眾人群最多的當(dāng)屬老年人適用的功能性食品，包括營養(yǎng)補(bǔ)充，調(diào)節(jié)睡眠，調(diào)節(jié)機(jī)體，進(jìn)步免疫力，降血脂等幾個(gè)方面。其次為女性用包括減肥，美白，營養(yǎng)素以及孕婦專用等。兒童用營養(yǎng)素，調(diào)節(jié)生長發(fā)育方面也占用一定比例?？傮w來說，從藥店的功能性食品專柜數(shù)量反映出，功能性食品的主要消費(fèi)受眾為老年人和孕婦。產(chǎn)品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產(chǎn)品原料國產(chǎn)功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類產(chǎn)品使用范圍最廣。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在所采的樣品中，所有產(chǎn)品都有標(biāo)注：本產(chǎn)品不能代替藥品?？傮w來說較為標(biāo)準(zhǔn)，但部分產(chǎn)品用加粗明顯的標(biāo)出，有些產(chǎn)品的字體較小，不易覺察。價(jià)格方面，功能性食品總體價(jià)格較高，單品價(jià)格根本都在百元以上，遠(yuǎn)高于普通食品。而相對于藥品來講，功能性食品的研發(fā)周期，研發(fā)費(fèi)用遠(yuǎn)低于藥品，眾所周知一種新藥從研發(fā)到臨床使用大致需要十幾年的時(shí)間(研制出來后為防止不良反應(yīng)需要幾年時(shí)間改進(jìn)，然后要在動物身上進(jìn)展毒性試驗(yàn)，再花57年用于臨床觀察)、投入數(shù)十億美元，而功能性食品不必長周期的臨床觀察，只要做毒理檢驗(yàn)本錢較低。但目前市場上功能性食品價(jià)格偏高，超出普通民眾承受范圍。同時(shí)調(diào)查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔，照片樣本采集都由組員偷拍獲取，對于我們關(guān)于店內(nèi)功能性食品產(chǎn)品的詢問店員也表現(xiàn)的極為慎重。

以上所述的是海甸島的功能性食品的情況，由人力，時(shí)間和資源的局限性，我們未能獲得更加準(zhǔn)確和有價(jià)值的資料數(shù)據(jù)，但是，由這可獲得的的資料也可窺見功能性食品整體的一些方面。

四、建議

針對以上調(diào)查結(jié)果和分析，我們對以上現(xiàn)狀提出以下建議：

1.食品藥品監(jiān)視管理部門，加強(qiáng)監(jiān)管力度，打擊查處假冒現(xiàn)象，以及非法無證經(jīng)營。

2.針對目前功能性食品批號有國食字和衛(wèi)食字，監(jiān)管混亂，政府應(yīng)加快解決，使功能性食品批號統(tǒng)一，監(jiān)管統(tǒng)一，也利于民眾辨識。

3.目前，大部分功能性食品存在夸張功能，以及民眾對功能性食品根本不理解的現(xiàn)象，針對此，建議，相關(guān)部門和高校，多多組織宣講活動，是普通民眾更科學(xué)的去認(rèn)知和對待功能性食品，科學(xué)消費(fèi)，合理食用。

2022年功能性食品調(diào)查報(bào)告(2)

一、前言

當(dāng)前的消費(fèi)市場中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)展一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，假如不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。

二、調(diào)查背景

隨著時(shí)代的開展，大學(xué)生對食品的要求日新月異，這也成為了我們更好地理解城院在校大學(xué)生購食品的情況。

三、調(diào)查目的

隨著人們對于安康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的，而零食作為一種被人們曾經(jīng)當(dāng)作不安康飲食的消費(fèi)品，如今因?yàn)槿藗儗Π部蹈拍罡罨睦斫?，已?jīng)成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)。本次調(diào)查意在理解大學(xué)生的零食消費(fèi)狀況和習(xí)慣。

四、調(diào)查內(nèi)容

1、食品品牌包裝對大學(xué)生消費(fèi)有什么影響

2、選購食品的時(shí)候主要關(guān)心什么

3、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購置食品比較多

4、生主要購置什么類型的食品

5、大學(xué)生對食品的價(jià)格的要求

五、調(diào)查方式和方法

研究類型：定量研究

上網(wǎng)查找大學(xué)生愛吃零食的有關(guān)資料。

發(fā)調(diào)查問卷，對被訪者面對面訪問搜集第一手資料，所有被訪問者隨機(jī)產(chǎn)生。

整理、統(tǒng)計(jì)資料，理解大學(xué)生被周邊零食吸引的原因。

六、調(diào)查區(qū)域及對象

寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及老師

七、調(diào)查情況

我們于10月1日到7日之間，對我們身邊的同學(xué)進(jìn)展了隨機(jī)的問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷40收回有效問卷36份。

八、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

1、購置趨勢

大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費(fèi)群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購置各種食品。他們購置次數(shù)較多，購置批量一般。

2、購置時(shí)主要考慮的因素

價(jià)格、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看，講務(wù)實(shí)際、理性消費(fèi)仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費(fèi)觀念。據(jù)理解，在購置商品時(shí)，大學(xué)生們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。

3、購置地點(diǎn)

我們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購置各種食品，如樂購、沃爾瑪?shù)鹊取?/p>

4、品牌廣告的影響

大學(xué)生是年輕的群體，他們追求時(shí)尚。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信賴和喜歡。大品牌的食品容易使大學(xué)生承受，品牌對他們有一定的影響。

5、購置食品類型

買包裝類食品比較多，男生比較喜歡肉類食物。女生那么比較喜歡糖果類食品。

九、結(jié)論

本調(diào)查報(bào)告通過對抽樣調(diào)查資料的統(tǒng)計(jì)分析，從頻率、方式、內(nèi)容等方面描繪了目前大學(xué)生食品消費(fèi)的根本狀況和表現(xiàn)出來的特征。并分析了