小學(xué)生食品安全教育教案

小學(xué)生食品安全育教案第一課時(shí)：一教目：知道食品衛(wèi)與飲食安全相關(guān)知識。了解在學(xué)校注意一些食方面的安全。二教形：以問答競賽游戲?yàn)樾问?，分競賽小組為單位。三教前備:1讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料備小組交流做好參賽準(zhǔn)備。2黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。四、動過程(一)宣布食品安全主題班會“開，宣讀競賽則。喜歡零食是孩子的天性往往在吃得高的同時(shí)卻忘記要看食品是過期，是否變質(zhì)，因此就存在個很的安隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)住要吃安全放心的食品。1預(yù)防食物中毒，首先講究個人衛(wèi)生，做到勤澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋一一。教、的衛(wèi)生，前洗、飲食的好。做到吃生食物吃吃變質(zhì)食物、吃高理的、生、吃零食．4要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“從口入”的一關(guān)。(二)

食品安問題進(jìn)行識競賽。必答題)大家按小組行各輪比賽下面開始第一回合的比賽這個回合是答，每道目都個項(xiàng)，中有個確。個組答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、品指什么食品A、蔬菜和水果、綠顏色的食品全無污染食品有豐富價(jià)值的食品2哪些食物不一起吃？（A）A豆腐和菠菜B、葡萄和C面包和牛奶D饅頭豆！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分?！?三)搶答題這一輪的比是我們大家一起來回答同學(xué)們要回是不是能或不能。在我問完題目，就可以回答。1發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能油炸的食物是不是可以吃（不是）面是不是可以主食（不是）我們是不是可以吃？（能）能牛奶嗎？（不能）題)(并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論說得最好的小組加3，第名加分。餐廳、飯店使用一次性子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染次性筷子浪費(fèi)大量木材，長此以往，將會破森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。(五)食品衛(wèi)生安童謠家一邊拍手一邊念。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、飲要制，害的健。()結(jié)第二：一：食品衛(wèi)生安全二：生了食品衛(wèi)生安全食物中毒高意防物中毒．三教過圖片導(dǎo)入：1生有2讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。重點(diǎn)講述：預(yù)防食中毒，首先要講究個人衛(wèi)生做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)保持教室、宿及環(huán)境的清衛(wèi)生，養(yǎng)成飯便后洗手、不暴飲暴的良好習(xí)慣。次做到六不，不吃生冷食、不吃不潔瓜果吃敗變質(zhì)食物未經(jīng)高溫處理飯菜喝生不吃零食再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量選安全食品是把住病從口入的第一關(guān)。1認(rèn)識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2提高意識：出現(xiàn)上述癥狀，是食物中毒，時(shí)到就，時(shí)。3預(yù)防發(fā)生食物中毒：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗特別是飯前便后，，洗手洗手不吃生、冷、不清潔食物,F.I.J.QS驗(yàn)疫局自起范圍內(nèi)實(shí)施出驗(yàn)加貼方年起對小麥粉大米用植物醬醋等類；2003年下半年方面膨化罐頭等類實(shí)施度三總結(jié)牢固樹立“第預(yù)防主”思想因它關(guān)系我?guī)熒硇慕】祮栴}望同以習(xí)和活引起注意如忽略這項(xiàng)其堪設(shè)想第三課時(shí)一知道食物含有的主營養(yǎng)成分以及人需的營養(yǎng)成分主要來自食物。增強(qiáng)好喝水和良好的烹飪時(shí)習(xí)慣的意識。了解健康標(biāo)志是什么，道安全飲食的常識。培養(yǎng)關(guān)注自己飲健康的責(zé)任感，養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：知道如何健康飲食？教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。三、教學(xué)過程：（）話入討論小朋友在的象你覺得什么樣的人是健康的（學(xué)生各己見）是啊，過胖、過瘦面色蠟黃……都不稱為健康的人。看來，一人的健康直接跟飲食有關(guān)，所，在常生中，我們一定要注意健飲食書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀題。那如何做健飲呢?（二）好餐1同學(xué)們生活在幸福、暖的家庭里，受到父母家人的關(guān)心、愛護(hù),乎并不存在什么危險(xiǎn)是,活中仍然有許多事需要備加注意和心,食為,以安為重。面一事事一小朋友學(xué)到時(shí)吃早了一課得受不了）2小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？早餐對我們有多重要呢（三）飯前飯后多補(bǔ)水身體缺水時(shí)，陳代謝大大減。所以，人須及時(shí)補(bǔ)充水。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。為什么需要這么多水呢？因?yàn)橐惶煜履銜恢挥X地失去水的儲。其中大有一升是通排排出體。外一水是通過汗和呼吸排出體外不過你吃的是固體物也有可能收了同樣的水分多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分．（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞零食對任何都有誘惑力不吃零食難做到如果我們合選擇零食把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食健也好。有些零食有身體所需的，，可以吃點(diǎn)食。我們零食有不同的能中B2,多吃些，有、、以及等多。的，能固，不中物蛋白，能進(jìn)的。有蛋、、多和物，其中的為有和分七水溶B族蒸蒸夠分仍分三十水性微加熱用水波加部分水溶性烘烤家禽需徹底烤透烘烤烘高溫．:、目1知道主分以人需分自增強(qiáng)偏、挑注意樣性意識了解添加劑壞處知道安全飲常識培關(guān)注自己飲責(zé)感飲1,,,,咽地吃很東西,因化良來上瀉,送進(jìn)醫(yī)院2這后想3,我吃時(shí)候能暴飲暴吃,嚼慢咽…這才能助于消化書能暴飲暴吃感．1示老師致如①添劑類作添劑體害色品綠色品標(biāo)志；④鮮怎吃才全2后組合作認(rèn)交流感3班交流組派代表交流發(fā)言舉例親體4“肯德基蘇丹紅號品全擔(dān)憂化肥農(nóng)產(chǎn)品污染更讓震驚而綠色品管理質(zhì)量監(jiān)測又給同學(xué)們帶來了希，所以，在平時(shí)飲食我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。（板書：多綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）（四）在自主學(xué)習(xí)中了解營養(yǎng)1給食物分類講：我們每天吃食物有很多很多老師里有些食物卡片，你能把它們分分嗎？（在黑板上貼卡片）了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。同桌合作給食物分類。說一說分類的結(jié)果。4講述：在平時(shí)，老師現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時(shí)這樣會有什么結(jié)果呢缺少維生素，為什么會養(yǎng)不良？人體到底需要什么營養(yǎng)？一起來看屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么提問：人的生長發(fā)育需哪些營養(yǎng)成？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？強(qiáng)調(diào)挑食的害處小結(jié)：沒有一種食物含人體所需要全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。：食物要多樣化，不偏食挑食）（五）在實(shí)踐活動中認(rèn)食物的合理搭配1在生活中，我們經(jīng)常聽見一些關(guān)于食物中毒過敏的事件，其中原因有很多，如：在食物中不心放了有物質(zhì)，有些食物餿了在用然而還有一個被人們視的原因那就是有些食物亂搭配。下面請看短片（菜和豆腐做湯）2看了之后，你知道了什么？出示卡片，討論：認(rèn)為這幾份食物的配合理嗎？請說出你的理由？看來如何搭配食物合理飲食，也有很科學(xué)知識在里面。這有待于我們今后去慢了解書：食物搭要合理）（六）結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要到健康飲食，就不能暴飲暴吃要多綠色品，少吃帶有色素等添加劑的食，食物要多樣，不偏食，時(shí)，還要注意物搭配要合理。（）外展制作宣傳標(biāo)語，學(xué)健康飲食。板書：健康飲食素等添加劑的食品食物要多樣，不偏食食食物搭配要合理五課時(shí)：一使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一份合理的食譜培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解問題的能力。二、教學(xué)重點(diǎn)和難重點(diǎn)認(rèn)識合理營養(yǎng)食品安全的重性。如何根據(jù)實(shí)際況設(shè)計(jì)合理的譜。三教準(zhǔn)教師：調(diào)查班級餐用餐情況，提供品安全相關(guān)的資學(xué)生1、分成組并出發(fā)言人2、搜與合膳和品有關(guān)的資料信息。四教過（一）理營養(yǎng)調(diào)班級的餐用情。學(xué)生談么樣早餐才營早老師：當(dāng)然，會有一些同學(xué)是空著肚子來上，這樣好不好？說不吃早餐的感受。看圖、2。（不利于身體的發(fā)育和健康）不容熬放回一看又是己不喜吃青菜。們沒有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪食物導(dǎo)他發(fā)胖這位小友的食物中缺少什么？會引發(fā)什么癥過上圖知營養(yǎng)們說是重要的青少是身體的能和養(yǎng)的要所要吃食物，不能食食營養(yǎng)學(xué)家的食物分的出中民的“平衡膳食寶塔你根據(jù)該圖按實(shí)際況設(shè)計(jì)出處青年的營養(yǎng)早餐和家人的午餐。各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜小組的發(fā)言人在全宣布小組的營養(yǎng)食譜（早餐是金，好；面包牛奶雞蛋。中餐銀，吃飽；一兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的？學(xué)生分別在組內(nèi)和內(nèi)交流自己所搜集有關(guān)食品安全的資料息。1怎樣購買安食食品安全確重要日常生活中我們在購買有外包裝的食品時(shí)應(yīng)該注意哪些問題呢？請大家拿帶來的食品包裝進(jìn)行討論交閱讀食品包裝盒的內(nèi)容，分組討論推舉小組代表發(fā)購包食注意包裝上的日期期家、營養(yǎng)分是合、是有、加，要是“食安全我們購的食有包裝，我們該怎呢、、。學(xué)生課問了的常進(jìn)行組交流。買時(shí)，有的；是；一，了了買要活有的是，用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。2使用安全衛(wèi)生的環(huán)保裝食物。學(xué)生展示收集黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染。、防物3．這個過程對食品安全而言同樣重要樣做才能好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡削皮后才能吃浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽可以殺死卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；了芽變綠的土豆應(yīng)去芽、削、浸才烹調(diào)四季、扁豆豆一定要熟了才能吃，否則會中；有毒的蘑菇一般色彩鮮）不能食用；潮霉變，和食品（尤其用后的來的食會致物4了綠色食品我們的生，應(yīng)清，環(huán)境，保環(huán)境。發(fā)展生農(nóng)，發(fā)色食品等綠色食品？，，了綠色的和重要用。、和的的食同時(shí)的們的食并樣的。1洗手飲步“飯前便后忘做病口2我56包裝冰；菜去污、除爛葉不以一般報(bào)紙（用白報(bào)紙）裹置冰內(nèi)防油墨食入體內(nèi)礙健康。養(yǎng)成。1、買食時(shí)進(jìn)行擇鑒別不購“無食是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)期的食品不能買；有址的能天微物容變質(zhì)，旦不注生食品中烹調(diào)食物時(shí)應(yīng)別注衛(wèi)尤是廚個人衛(wèi)生及原理都注、了藥預(yù)防外，食療是方便可行的選。一根白蘿、半個子皮三生、段白一香，湯家，就能夠達(dá)增強(qiáng)呼吸能的用。生體、食可食。2。，毒。。用，可能的食物。料好物便，，便中人皮、

。食是子的天的時(shí)要食品是期是變質(zhì)就存一個的全學(xué)食時(shí)要全食品。教學(xué)的生了食品衛(wèi)生全，食物中特，護(hù)，預(yù)防發(fā)生食物中。教學(xué)過程：一圖導(dǎo)．1、小學(xué)食品安教案：媒體出示一些食品衛(wèi)而出現(xiàn)問的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)2、讓學(xué)生一說怎樣區(qū)分問題食，預(yù)防食品中。二、重點(diǎn)講預(yù)中毒究個到勤衣服勤、勤床單月一次)。保教室宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生養(yǎng)成飯前便后手不暴飲食的好習(xí)慣其做到六不吃，不生冷食物、不吃潔瓜果、不腐敗變食、不吃未經(jīng)高溫理的飯菜、不喝水、不吃零。再就要食品標(biāo)簽上注意別食品質(zhì)量選擇安全的食品是把住病口的第一關(guān)。1認(rèn)物毒征。潛期：食幾鐘到個時(shí)病胃：、痛的嘔發(fā)2意識出現(xiàn)上述，是食物中毒，及時(shí)到就，時(shí)、預(yù)防發(fā)生食物中毒3．a(chǎn)養(yǎng)良好的衛(wèi)慣，勤洗手別是飯前便，洗手洗手,ij(QS)驗(yàn)疫自年施度對出驗(yàn)加方類5年對粉大米用植等．類施年下年對方面膨化頭等;2003度三互相交流談四總思想因它關(guān)系我體第一預(yù)防主”牢樹立“身心健問題希同以習(xí)和活中引注意如忽略項(xiàng)其設(shè)第課