《營養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計

--#-《營養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計【教材分析】《營養(yǎng)要均衡》在教科書設(shè)計上為《食物》單元第三課時的內(nèi)容，安排了“營養(yǎng)均衡標(biāo)準(zhǔn)”和“搭配膳食營養(yǎng)”兩個活動。教材選擇了由中國營養(yǎng)學(xué)會制定的“均衡膳食寶塔”，這個“膳食寶塔”所表現(xiàn)的營養(yǎng)搭配原則更加貼近我國的飲食結(jié)構(gòu)，有利于學(xué)生在實(shí)際生活中的應(yīng)用。這節(jié)課是在學(xué)生研究了食物的營養(yǎng)成分以及這些營養(yǎng)成分對人體生長發(fā)育的重要性的基礎(chǔ)上，繼續(xù)探究解決我們?yōu)槭裁匆浴⒃趺闯缘膯栴}，并根據(jù)《均衡膳食寶塔》上的食物搭配原則，調(diào)整自己的飲食習(xí)慣?！緦W(xué)情分析】通過對上一學(xué)期科學(xué)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對科學(xué)課的認(rèn)識得到了一定提高，部分學(xué)生已學(xué)會自己搜集資料和進(jìn)行課堂記錄，大部分學(xué)生已進(jìn)行仔細(xì)的觀察，具備了初步的探究能力，小組內(nèi)的合作交流也有了一定的基礎(chǔ)。在教學(xué)過程中采用小組合作的學(xué)習(xí)方法，在動手能力教學(xué)活動中，他們互幫互助、取長補(bǔ)短，共同為小組的協(xié)作而努力，培養(yǎng)了合作意識和集體榮譽(yù)感?！窘虒W(xué)設(shè)計意圖】復(fù)習(xí)舊知“營養(yǎng)成分在人體生長發(fā)育過程中的作用”，為進(jìn)一步探究新知做好鋪墊；讓學(xué)生體會到人體如果缺少某種營養(yǎng)或是某種營養(yǎng)過剩，均會使我們的身體發(fā)生某種不正常的現(xiàn)象，進(jìn)而深入理解我們的飲食要均衡營養(yǎng)的科學(xué)道理。通過對“均衡膳食寶塔”的學(xué)習(xí)、討論和交流，懂得營養(yǎng)要科學(xué)搭配。至于怎樣搭配、如何搭配好才能使我們的身體長得健壯，要引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的探究欲望?！窘虒W(xué)目標(biāo)】.科學(xué)概念沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的均衡。搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣、結(jié)構(gòu)合理，并保持適當(dāng)數(shù)量。.過程與方法通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識。.情感態(tài)度價值觀在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識。通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】理解并研究如何才能做到均衡膳食?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】學(xué)會合理搭配膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)健康生活意識。【教學(xué)準(zhǔn)備】幻燈片、表格等。【教學(xué)過程】一、創(chuàng)設(shè)情境，引出問題師：同學(xué)們，今天老師要給你們介紹兩個朋友。（出示圖片：一胖一瘦的兩個人）看到他們，你們想說什么？二、聯(lián)系生活，引導(dǎo)猜測.猜猜他們?yōu)槭裁磿@樣？（生暢所欲言）引導(dǎo)學(xué)生指出是偏食、挑食或暴食的原因。.小結(jié)：挑食、偏食或暴食都會產(chǎn)生營養(yǎng)不平衡，從而影響我們正常的生長發(fā)育?？磥恚綍r的飲食還真的需要一番講究，否則就會出現(xiàn)這樣或那樣的問題。為此，營養(yǎng)專家對人們的飲食進(jìn)行了深入的研究，制定了—套比較科學(xué)的可供人們參考的飲食方案，并繪制成一個“寶塔”今天，我們就循著他們的足跡一起跨進(jìn)這個平衡膳食“寶塔”，以便更好地指導(dǎo)我們的三餐飲食。（板書：3.營養(yǎng)要均衡）三、觀察“寶塔”，認(rèn)識結(jié)構(gòu).同學(xué)們觀察了“寶塔”后，發(fā)現(xiàn)了什么？（集體交流匯報）.小組合作共同探討問題：種類所含營養(yǎng)作用所占地位谷類、面粉類蔬菜類、水果類畜禽肉類、魚蝦、蛋類、奶及豆類油脂①每種食物富含哪些營養(yǎng)？②它們分別對人體起到什么作用？.小組匯報交流。四、合作探究，訂出方案.合作探究師：學(xué)習(xí)了膳食“寶塔”后，我們對怎樣“吃”有了一定的了解，現(xiàn)在我們認(rèn)真回想一下，你昨天的三餐吃了哪些食物，這些食物所提供的營養(yǎng)合理、均衡嗎？①指名反饋。②學(xué)生互評并提出建議。.訂出方案師：為了讓自己更加健康地成長，你能對照“寶塔”重新為自己訂制一份更為合理的一日三餐飲食方案嗎？①小組合作，共同完成表格“一天的食物”②小組匯報、探討。③小結(jié)：要做到“早餐好，午餐飽，晚餐少”，這樣更有利于自己的身體發(fā)育成長。五、知識內(nèi)化，拓展延伸師：通過上面的學(xué)習(xí)，我們知道了膳食營養(yǎng)搭配相當(dāng)重要。為此，同學(xué)們該為自己制定怎樣的膳食搭配原則呢？①學(xué)生獨(dú)立思考。②交流反饋。③展示“我的膳食營養(yǎng)原則”六、課堂小結(jié)，布置作業(yè)這節(jié)課，同學(xué)們共同探討了怎樣