真菌的結(jié)構(gòu)與生理培訓(xùn)課件

真菌的結(jié)構(gòu)與生理真菌的概念

真菌：是一類真核細(xì)胞型微生物，有典型的細(xì)胞核和完整的細(xì)胞器,不含葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，單細(xì)胞或多細(xì)胞。自然界分布極廣泛。2真菌的結(jié)構(gòu)與生理真菌與細(xì)菌的區(qū)別細(xì)胞核：真核，擬核（核質(zhì)）細(xì)胞器：完整，核糖體一種細(xì)胞壁：幾丁質(zhì)和葡聚糖，

肽聚糖細(xì)胞數(shù)：?jiǎn)位蚨嗉?xì)胞，單細(xì)胞繁殖方式：有性或無(wú)性，二分裂3真菌的結(jié)構(gòu)與生理真菌與人類的關(guān)系多數(shù)無(wú)害甚至有利，如生產(chǎn)抗生素、食物發(fā)酵、釀酒少數(shù)引起腐敗或致病：

濫用抗生素致菌群失調(diào)、激素等藥物致免疫功能低下者。4真菌的結(jié)構(gòu)與生理分類：真菌分單細(xì)胞和多細(xì)胞兩大類。單細(xì)胞真菌－酵母菌多細(xì)胞真菌－絲狀真菌或霉菌真菌革蘭染色均為G+5真菌的結(jié)構(gòu)與生理酵母菌

1.分布：含糖量高或偏酸環(huán)境2.形態(tài)：形態(tài)多樣：圓形、卵圓形、矩形、三角形等。大小不一：直徑一般為細(xì)菌10倍6真菌的結(jié)構(gòu)與生理單細(xì)胞真菌形態(tài)酵母菌7真菌的結(jié)構(gòu)與生理酵母菌菌落8真菌的結(jié)構(gòu)與生理

3.結(jié)構(gòu)：

有典型的真核生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。

細(xì)胞壁無(wú)肽聚糖，青霉素、頭孢菌素?zé)o效。9真菌的結(jié)構(gòu)與生理絲狀真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)絲狀真菌由菌絲和孢子兩部分組成。

10真菌的結(jié)構(gòu)與生理多細(xì)胞真菌結(jié)構(gòu)孢子菌絲11真菌的結(jié)構(gòu)與生理12真菌的結(jié)構(gòu)與生理菌絲

定義；真菌由孢子出芽長(zhǎng)出芽管，逐漸延長(zhǎng)呈絲狀，稱菌絲分類1.按生長(zhǎng)部位和功能分為：營(yíng)養(yǎng)菌絲—深入培養(yǎng)基內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)氣生菌絲—向空中生長(zhǎng)生殖菌絲——產(chǎn)生孢子13真菌的結(jié)構(gòu)與生理生殖菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲14真菌的結(jié)構(gòu)與生理2.按有無(wú)橫隔，分為：無(wú)隔菌絲有隔菌絲15真菌的結(jié)構(gòu)與生理菌絲的各種形態(tài)16真菌的結(jié)構(gòu)與生理孢子spore功能：是真菌的繁殖結(jié)構(gòu)孢子和菌絲的關(guān)系：孢子發(fā)芽形成菌絲，菌絲長(zhǎng)出生殖菌絲生成孢子。17真菌的結(jié)構(gòu)與生理孢子spore按照形成時(shí)是否發(fā)生細(xì)胞融合，分為：無(wú)性孢子－多見于致病性真菌菌絲細(xì)胞直接分化或出芽形成

有性孢子－多見于非致病性真菌

由兩個(gè)細(xì)胞融合形成。19真菌的結(jié)構(gòu)與生理孢子spore分類無(wú)性孢子分生孢子：大分生孢子、小分生孢子葉狀孢子：芽生孢子、厚膜孢子、關(guān)節(jié)孢子孢子囊孢子有性孢子

接合孢子、擔(dān)孢子、子囊孢子20真菌的結(jié)構(gòu)與生理無(wú)性孢子形態(tài)孢子囊孢子21真菌的結(jié)構(gòu)與生理有性孢子形態(tài)A.休眠孢子囊B.卵孢子C.接合孢子D.子囊孢子E.擔(dān)孢子22真菌的結(jié)構(gòu)與生理特點(diǎn)：繁殖能力極強(qiáng)繁殖方式多樣主要是孢子繁殖分類：無(wú)性繁殖和有性繁殖

真菌的繁殖23真菌的結(jié)構(gòu)與生理無(wú)性繁殖芽殖菌絲斷裂裂殖孢子萌發(fā)

（最主要）真菌的繁殖24真菌的結(jié)構(gòu)與生理芽殖——酵母菌的主要繁殖方式25真菌的結(jié)構(gòu)與生理菌絲斷裂26真菌的結(jié)構(gòu)與生理裂殖27真菌的結(jié)構(gòu)與生理真菌的有性繁殖有性繁殖：需兩個(gè)孢子融合一般包括下列三個(gè)階段：(1)質(zhì)配：兩個(gè)孢子原生質(zhì)體融合(2)核配：融合體核融合，形成二倍體核

(3)減數(shù)分裂：最后形成單倍體有性孢子

28真菌的結(jié)構(gòu)與生理真菌的培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)要求不高：常用沙保培養(yǎng)基最適溫度：大多為22-28℃最適PH：4.0-6.0高濕高氧生長(zhǎng)較慢：1-2周可見菌落29真菌的結(jié)構(gòu)與生理酵母菌菌