酒店工程管理規(guī)范5篇

Word版本，下載可自由編輯酒店工程管理規(guī)范5篇【第1篇】酒店工程部五常法管理規(guī)范

酒店工程部之五常法管理

五常法管理起源于日本,因其在日本企業(yè)的推廣并獲勝利,近年以迅雷之勢被引入各行各業(yè)。五常法襲卷醫(yī)院、小學(xué)、酒店餐飲等行業(yè),利用常常維持工作現(xiàn)場的組織、整改、清潔和規(guī)范,杜絕和削減鋪張,提升工作效率,并進(jìn)一步轉(zhuǎn)變員工的思想和行為本質(zhì),從而提高服務(wù)水平。

酒店工程部是設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)的管理部門,擔(dān)負(fù)著酒店設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)、運(yùn)行管理、能源控制及資產(chǎn)管理等重要任務(wù),工程技術(shù)人員的技術(shù)水平和服務(wù)意識直接影響酒店的經(jīng)營和對客形象,工程管理的優(yōu)劣直接關(guān)系到企業(yè)的成本支出。而實(shí)施五常法恰是精細(xì)化管理的捷徑,筆者在臺州東方大酒店五年多工程管理實(shí)踐中總結(jié)了部分閱歷,供各位參考。

工程部員工五常法管理。五常法的一個(gè)重要目的就是一目了然,為了快速得知當(dāng)班人員動態(tài),我們分離在修理中心和運(yùn)行中心的門口設(shè)置了人員去向牌,每一位當(dāng)班員工的照片、名字、聯(lián)系電話和去向隨時(shí)更新,便于把握。制作了茶水架,在架子上和杯子上對應(yīng)寫上員工姓名,讓員工養(yǎng)成物品從哪里往返哪里去的好習(xí)慣。每日班前會,當(dāng)班員工必需經(jīng)過儀容儀表鏡舉行自我檢查,儀容儀表鏡的一側(cè)是一幅標(biāo)準(zhǔn)圖供參照。特地設(shè)立了員工工具書架和報(bào)紙欄,對書籍舉行了分類管理,利用制作標(biāo)簽,采取定制定位管理。利用引領(lǐng)員工隊(duì)伍產(chǎn)成“美”的意識,并形成風(fēng)氣,實(shí)際上已經(jīng)為制造一個(gè)整齊、清潔、便利、平安的工作環(huán)境奠定了良好的基礎(chǔ)。

工程部材料五常法管理。物盡其用是節(jié)省成本的重要內(nèi)容,酒店的修理材料品種繁多,規(guī)格不一,加上舊設(shè)備舊零件舊材料,要舉行有序管理,實(shí)非一日之功。五常法的要點(diǎn)是對材料舉行實(shí)用的和無用的、常用的和十分用的舉行分類并收拾。首先我們劃分了零配件倉庫、二次回收通過材料倉為兼工作間、呆滯物品貯存間,對日常使用頻率高的材料又設(shè)立了班組材料貨架,采取分級管理,使各類材料都有了自己的歸所,管理有條不紊。第二是利用對材料的分類管理,在每一級倉庫都劃分出水配件、電氣配件、裝點(diǎn)裝修五金、機(jī)修制冷配件等類別,對快速查找所需材料非常有利。第三是對材料采取定量管理,按照各類材料的月耗量制定最低存量,準(zhǔn)時(shí)申購以保證材料存量,并對使用頻率高的材料舉行大宗選購節(jié)省成本,存放時(shí)放置于最易領(lǐng)用位置,以提升效率。此外,利用五常法可以對材料的回收及通過大做文章,將舊材料舊設(shè)備中預(yù)計(jì)有通過價(jià)值的零部件拆卸存留,即使是廢件也設(shè)立回收箱,如鐵廢件銅廢件每月定期回收。

工程部工具五常法管理。工程部的工具按使用性質(zhì)分為班組工具和個(gè)人工具,對班組公用工具,制作工具懸掛板,全部工具印上其對應(yīng)唯一的位置,整齊劃一,一目了然,每日交接班只須掃視一眼即可知道工具有無缺失。對員工工具箱采納統(tǒng)一管理,制作工具箱柜,標(biāo)示姓名,對號入座,避開工具箱擺放任意現(xiàn)象。俗話說工欲善其事必先利其器,良好的工具管理,不僅可以有效提升員工工作效率,還可以在應(yīng)急大事處理中提供強(qiáng)有力的支持。工具管理中,常檢查工具的牢靠性、有用性、完整性、有效十分重要,對相關(guān)設(shè)備如特別造型的螺絲等制作專用工具,電焊、氬弧焊等常用卻粗笨的工具制作推車,對各類各具采取分類管理,都有助于提升維保工作的高效運(yùn)行。

工程部能源五常法管理。作為酒店十分重要的成本控制部門,工程部必需十分重視能源管理。能源消耗的發(fā)生具有即時(shí)性,惟獨(dú)利用分析酒店能耗的邏輯性、可控制性才干真正強(qiáng)化管理。能源管理有無數(shù)基礎(chǔ)工作,如日能耗統(tǒng)計(jì)工作、每班能耗分析對照、值班巡察抄表、外包能耗抄表、能源管理巡檢、酒店各區(qū)域測溫記錄、能耗預(yù)算管理等,惟獨(dú)持之以恒地做好這些工作,才有數(shù)據(jù)分析、尋覓問題、挖掘潛力的可能。引入五常法的能源管理,最重要的優(yōu)勢是常態(tài)化。常常性的能源管理巡檢有利于發(fā)覺能源鋪張現(xiàn)象,準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺跑冒滴漏;每班能耗分析對照可以發(fā)覺各班次運(yùn)行及不同操作人員控制能源偏差;各區(qū)域測溫可以在保證穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)為合理控制中央空調(diào)及各區(qū)域空調(diào)新風(fēng)機(jī)等的運(yùn)行提供依據(jù);日能耗統(tǒng)計(jì)可以準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺日能源消耗的異樣現(xiàn)象等。固然,隨著新能源、節(jié)能新技術(shù)、新產(chǎn)品的不斷推陳出新,能源管理還有無數(shù)突破口。閱歷和數(shù)據(jù)告知我們,利用加強(qiáng)管理,合理使用,采納無/低費(fèi)計(jì)劃,如六時(shí)段電費(fèi)計(jì)費(fèi)時(shí)合理支配大功率耗電設(shè)備的工作時(shí)光段等,節(jié)省5%-10%的能耗徹低可以實(shí)現(xiàn)。

工程部檔案五常法管理。酒店工程部所管轄的設(shè)備種類繁多,無數(shù)特別設(shè)備必需根據(jù)廠方提供的保養(yǎng)修理說明操作,大量特別配件已需要專業(yè)供給商提供,此外各類圖紙、各料記錄、檢測報(bào)告、招投標(biāo)文件、產(chǎn)品樣冊、合同、員工信息、供給商信息等,需要完美的檔案管理。五常法運(yùn)用到工程部的檔案管理,經(jīng)過收集、分類、歸檔、收拾、制作名目甚至掃描拷貝具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。利用分色、分層、分袋、標(biāo)志,定位每一類檔案在檔案柜內(nèi)的對應(yīng)唯一位置,檢索檔案名目可以在最短時(shí)光內(nèi)找到所需檔案;利用收借檔案記下,避開檔案的缺失;適當(dāng)采納數(shù)據(jù)庫,如電腦報(bào)修系統(tǒng),可以便利查詢利于分析。檔案管理,有如航海家的地圖,花一倍的時(shí)光可能帶來的是十倍的便利。

工程部設(shè)備五常法管理。設(shè)備管理理論中全壽命周期內(nèi)的選購、安裝、運(yùn)行、修理、保養(yǎng)、折舊、報(bào)損等一系列工作同樣可以利用五常法來舉行管理。運(yùn)用五常法管理中的常整改、常清潔,加強(qiáng)巡檢,挑選合適的保養(yǎng)節(jié)點(diǎn),合理的設(shè)備零部件備品,不僅可以將無數(shù)設(shè)備故障消退在萌芽狀態(tài),而且可以提升效率、節(jié)省成本。設(shè)備管理與檔案管理的有機(jī)結(jié)合,加強(qiáng)員工培訓(xùn),可以最大程度提升設(shè)備管理水平。設(shè)備的常巡察,更可以避開事故或危及酒店正常運(yùn)營狀況的發(fā)生。設(shè)備管理日常的點(diǎn)滴工作,容易、重復(fù)、平淡,卻十分重要,可以說是細(xì)節(jié)打算成敗。

工程管理包羅萬象,上述各類管理拆開來看,每一類管理都無法窮盡。五常法之于工程管理只是一種辦法或工具,在于堅(jiān)持,在于精細(xì),仔細(xì)做事只能把做對,專心做事才干把事做好。

【第2篇】五星酒店工程部管理實(shí)務(wù)規(guī)范

五星酒店工程部管理實(shí)務(wù)

部門慨述

工程部與前臺部門來說是酒店的'后臺',它的任務(wù)是保障酒店的硬件達(dá)標(biāo),為酒店的客人制造便利、平安、舒服、典雅、漂亮的環(huán)境,為一線員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的環(huán)境和條件,保障酒店平安,為酒店節(jié)約能源等。

一、工程部主要職責(zé):

預(yù)防火警,保證酒店和客人的財(cái)產(chǎn)平安。

二、部門規(guī)則制度:

1、員工上下班走員工通道,遵守打卡制度。

2、員工上崗時(shí)必需配戴工作名牌、工作服。

3、修理進(jìn)入工作區(qū)時(shí),嚴(yán)禁攜帶煙和火柴;更不準(zhǔn)在工作區(qū)吸煙,違者罰款或除名。

4、在崗嚴(yán)禁看書、看報(bào),干私事

5、每項(xiàng)工程,包括平常的修理保養(yǎng)均要按規(guī)定的程序舉行,不準(zhǔn)違章作業(yè)。

6、攜帶物品離店,要經(jīng)部門經(jīng)理檢查,得到允許后并經(jīng)理簽字方可帶出酒店。

7、部門員工均要聽從緊張工程或緊張事故的暫時(shí)調(diào)遣。

8、員工因病、因事不能前來上班,要在事先或早期8:00時(shí)前告訴部門經(jīng)理,否則影響工程修理要負(fù)有責(zé)任。

9、工作結(jié)束,必需填寫工作日報(bào)表,交給領(lǐng)班檢查。

10、每位員工必需遵守酒店的規(guī)則制度。

三、工作職責(zé):

工程部經(jīng)理

1、負(fù)責(zé)酒店工程及其設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的督導(dǎo)和管理。

工作項(xiàng)目:制冷系統(tǒng)、中央空調(diào)、下水管道、水質(zhì)處理、預(yù)防修理、客房更新改造、制冰機(jī)的修理與保養(yǎng)、室內(nèi)外游泳池的管理、燈光系統(tǒng)、廚房設(shè)備、火警預(yù)防、水質(zhì)凈化、強(qiáng)電與弱電管理等。

2、負(fù)責(zé)并有權(quán)招收新員工,同時(shí)也有權(quán)對違章作業(yè)和違紀(jì)員工除名。

3、確保酒店各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施工程按時(shí)、按質(zhì)量要求完成。

4、與客房部、前廳部經(jīng)理密切配合,以便保證在酒店下榻客人的舒服、便利、平安。

5、要常常與酒店高層領(lǐng)導(dǎo)者商討有關(guān)酒店的更新改造及平常的修理保養(yǎng)等問題。

6、天天要檢查、督導(dǎo)各工種主管、領(lǐng)班與其他下屬人完成當(dāng)天工作的狀況;同時(shí)也負(fù)責(zé)支配各技工領(lǐng)班的工作班次,以及完成各項(xiàng)指定任務(wù)的交工時(shí)期。

7、審核、檢查要選購的各零部件規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量,并對是否有用及急需等狀況制選購訂單。

8、為新工程,需要外人員時(shí),要與他們細(xì)研究、相商工程方案、耗資標(biāo)準(zhǔn)、完成日期以及應(yīng)達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容,制定書面條文。

9、支配平常的修理保養(yǎng)人員,要有一定的靈便性,以便新的工程或緊張事故需要人員可以準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充。

10、要與各主管、領(lǐng)班商討將來工程的實(shí)施方案、所需人員及有關(guān)的工程技術(shù)處理等問題。

任職要求:

工程部經(jīng)理必需具備在酒店工程部工作過五年以上的工作閱歷和工作經(jīng)受。同時(shí)必需具備一項(xiàng)特地的技術(shù)功能,否則不具備資歷和條件。

工程部副經(jīng)理

1、部門經(jīng)理不在時(shí),履行部門經(jīng)理的一切職責(zé),當(dāng)好部門經(jīng)理的助手;

2、制定下屬主管、領(lǐng)班工作班次,制定工作方案及工作進(jìn)程表

3、負(fù)責(zé)制定天天工作分配及任務(wù)下達(dá)項(xiàng)目單,催促所屬員工完成當(dāng)日的各項(xiàng)工作;

4、天天巡察檢查下屬人員完成日間工作狀況,包括工作量及其定額的狀況。

5、確保每件設(shè)施設(shè)備能夠正常發(fā)揮其功能作用,修理后能使設(shè)備達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);

6、幫助督導(dǎo)外聘人員的工程進(jìn)度及應(yīng)達(dá)到工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

7、確保酒店工程管道各種濾網(wǎng)能夠按時(shí)更換;

8、審批、檢查各部件所需原材料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格,以保證各項(xiàng)工程的準(zhǔn)時(shí)完成;

9、檢查、建議有關(guān)工程部位或客房的設(shè)備修理及更換;

10、按時(shí)完成上級及部門經(jīng)理交辦的其他工作。

四、工程部值班制度

1、采取值班運(yùn)行管理制度,設(shè)立'工程部值班班次運(yùn)行時(shí)光表',每月由經(jīng)理將下月的值班人員名單列出,于月底下發(fā)執(zhí)行;

2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄,每周一送部門經(jīng)理批閱后存檔備查;

3、值班人員接到修理報(bào)告時(shí),要立刻趕赴現(xiàn)場修理,不得延誤;

4、值班人員在當(dāng)班或搶修結(jié)束后,必需在值班記錄或搶修記錄上簽名,以明確責(zé)任;

5、發(fā)覺設(shè)備故障,值班人員無法處理時(shí),要立刻報(bào)告部門經(jīng)理或主管,組織力氣準(zhǔn)時(shí)搶修;

6、員工調(diào)換班次和請假,均需提前一天提出申請,并經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可休假,否則按曠工處理;

7、當(dāng)班人員不得通過工作之便用值班電話擅自打私人電話,以確保值班電話使用暢通;

8、早、午晚及夜間全部運(yùn)行設(shè)備值班機(jī)房,必需有人值班。

五、工程部交接班制度

1、交班人員必需做好交接班前的預(yù)備,接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。

2、交班人員要將設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、未完成事宜以及需下班接著做的工作,做好記錄與交接。

3、接班人員要查看交接記錄,聽取上一班人員設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況匯報(bào)。

4、檢查儀表,工具,并在交班記錄表上簽名,查看設(shè)備運(yùn)行狀況。

5、浮現(xiàn)下列狀況不得交班:

經(jīng)理未到或未經(jīng)主管同意指定合適的代班人時(shí);

設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營業(yè)時(shí);

接班人員有醉酒現(xiàn)象或神智不清而又一時(shí)無其他接班人員時(shí);

6、交班時(shí)檢查出事故,但又在接班后發(fā)覺了事故,由接班人員負(fù)責(zé)處理。

7、當(dāng)浮現(xiàn)事故正在處理時(shí),禁止交接班,待事故處理完畢后方可交接班。

六、配電室操作管理制度

1、值班電工要樹立高度的責(zé)任心,嫻熟把握酒店供電方式、狀態(tài)、線路走向及所管轄設(shè)備的原理、技術(shù)性能和操作規(guī)程,并不斷提升技術(shù)水平;

2、嚴(yán)格保持各開關(guān)狀態(tài)和模擬盤相全都,不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),值班人員不得任意更改設(shè)備運(yùn)行狀況,定時(shí)巡察電器設(shè)備,并精確?????抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù),添好各類報(bào)表,確保電力系統(tǒng)正常運(yùn)行;

3、值班人員對來人、來電報(bào)修,要準(zhǔn)時(shí)記下并即赴現(xiàn)場維修,工作結(jié)束后,做好工時(shí)和材料的統(tǒng)計(jì)工作,并要求使用方簽字。

4、在天氣突變的環(huán)境下,要加強(qiáng)對設(shè)備的特殊巡邏,發(fā)生事故時(shí),要保持鎮(zhèn)靜,根據(jù)操作規(guī)程準(zhǔn)時(shí)排解故障,并按規(guī)章要求做好記錄。

5、值班人員違背工作規(guī)章或因失職影響營業(yè)或損壞設(shè)備,要追究當(dāng)事人責(zé)任。

6、任何閑雜人員不得進(jìn)入配電室,更不得在配

電室逗留;參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作,須經(jīng)得部門經(jīng)理同意后,并舉行記下方可進(jìn)入檢修。

七、停電處理制度

1、值班經(jīng)理接到驟然停電通知時(shí),應(yīng)立刻趕赴現(xiàn)場,檢查應(yīng)急燈是否正常,查明停電緣由;

2、通知工程部修理及通知有關(guān)經(jīng)理;

3、檢查電梯是否正常運(yùn)行,檢查有關(guān)設(shè)備是否破損;

4、通知保安部做修理現(xiàn)場的保安工作。

八、工程部物品領(lǐng)用管理制度

1、物品的領(lǐng)用,要按方案、有用數(shù)和審批手續(xù)辦理,修理人員需領(lǐng)料時(shí),要填寫領(lǐng)用單,寫明領(lǐng)用物品名稱、數(shù)量、日期并簽字,經(jīng)本班領(lǐng)班審批簽字后交工程部經(jīng)理審批。

2、庫房工作人員應(yīng)每周統(tǒng)計(jì)各班組的消耗并將資料存檔。

3、物品應(yīng)勤領(lǐng)少儲,防止積壓和鋪張。

4、物品及工具的保養(yǎng),應(yīng)由領(lǐng)用人負(fù)責(zé);專用工具由專人使用,不用的工具由保管員負(fù)責(zé)保管,貴重工具、儀表由主管負(fù)責(zé)人保管;

5、有關(guān)工種所需個(gè)人工具,必需填寫工具記下卡,若工具損壞需調(diào)換,要以舊換新;若工具遺失,需填寫工具遺失表,由遺失者照價(jià)賠償;

6、有關(guān)工種需配專用設(shè)備和專用工具,要建卡記下,分工保管,責(zé)任到人,并定時(shí)核對,做到帳物相符;

7、工具和設(shè)備要隨用隨借,并執(zhí)行借用歸還手續(xù),按時(shí)歸還;工程部物品不準(zhǔn)借給其他部門,特別狀況需辦理工具借用手續(xù),經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可借出,若有損壞或遺失,視詳細(xì)狀況賠償。

九、設(shè)備日常修理制度

1、酒店使用部門的設(shè)備發(fā)生故障,須填寫'修理通知單'經(jīng)部門主管簽字后交工程部。

2、當(dāng)值人員接到修理通知,應(yīng)即在'日常修理工作記錄簿'上記下接單時(shí)光,按照事故的輕重緩急準(zhǔn)時(shí)支配有關(guān)人員處理,并在記錄本中記下派工時(shí)光;

3、修理工作完畢,主修人應(yīng)在'修理通知單'中填寫有關(guān)內(nèi)容,經(jīng)使用部門主管人員驗(yàn)收簽字,并將通知單交回部門;

4、記錄好完工時(shí)光,并準(zhǔn)時(shí)將修理內(nèi)容記下在卡片上,審核修理中記載的用料數(shù)量,計(jì)算出用料金額。

5、將處理好的修理單依次貼在記下簿上。

6、緊張的設(shè)備修理由使用部門的主管電話通知工程部,由當(dāng)值人員先派人員修理,同時(shí)使用部門補(bǔ)交'修理單',

7、工程部在接單后兩天內(nèi)不能修復(fù)的,由當(dāng)值主管負(fù)責(zé)人在記下簿上說明緣由,若影響營業(yè),應(yīng)實(shí)行特殊措施盡快維修。

十、電梯修理制度

1、勤檢制:

工作人員在接班后按規(guī)定時(shí)光和路線對電梯舉行一次檢查,內(nèi)容包括機(jī)房、電梯內(nèi)選,外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒服感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風(fēng)扇以及巡察記錄表中的全部項(xiàng)目;

2、包干責(zé)任制:

為了更有效地對電梯舉行日常的維護(hù)保養(yǎng),采取電梯的維護(hù)保養(yǎng)包干責(zé)任制,即將人員分成若干組,每組負(fù)責(zé)若干部電梯的日常維護(hù)保養(yǎng),內(nèi)容包括該電梯所屬設(shè)施;整流器、控制屏、主機(jī)、橋廂及橋廂頂、導(dǎo)軌、廳門及門軌、井道及井道設(shè)施、井底等。

3、季度和年度平安檢查制:

【第3篇】酒店工程部綠色管理規(guī)范（2）

酒店工程部綠色管理規(guī)范

1.嚴(yán)格執(zhí)行燈光管理制度,對工作區(qū)域內(nèi)及外圍的燈光照明嚴(yán)格控制;

2.合理使用修理材料,杜絕鋪張,對可以二次通過的配件應(yīng)予以回收;

3.修理組值班人員每日舉行巡檢任務(wù),發(fā)覺”跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象準(zhǔn)時(shí)報(bào)修;

4.對各部門報(bào)修要準(zhǔn)時(shí)回應(yīng)準(zhǔn)時(shí)修理,杜絕長明燈,泄漏等鋪張現(xiàn)象;

5.幫助總倉驗(yàn)收工程物品,對不符合求的提出退貨;

6.定期保養(yǎng)清潔廚房制冷設(shè)備,確保傳熱效率;

7.定期檢查蒸飯車、蒸灶、冰柜等門封條,確保密封性能;

8.鍋爐房嚴(yán)格執(zhí)行各部門供氣時(shí)光;

9.鍋爐房每日檢查燃燒器油壓、燃燒工況、保證鍋爐效率,降低油耗;

10.配電值班人員定時(shí)巡查配電功率因率,保證在0.9以上;

11.空調(diào)房定時(shí)測量酒店各區(qū)域溫度,按照室內(nèi)室外溫度變化準(zhǔn)時(shí)調(diào)整中央空調(diào)運(yùn)行狀態(tài);

12.空調(diào)房在春秋時(shí)節(jié)不能擅自開機(jī),因客人需要確需開機(jī)的,由值班經(jīng)理通知開關(guān)時(shí)光;

13.空調(diào)出水嚴(yán)格根據(jù)設(shè)定溫度控制,暖空調(diào)水溫不得超過50℃,冷空調(diào)出水口溫度不低于7.5℃。

14.定期對全酒店風(fēng)機(jī)盤管,新風(fēng)機(jī)組濾網(wǎng)舉行清洗,確保傳熱效率;

15.對酒店各耗能設(shè)備定期檢查,準(zhǔn)時(shí)修理,保證其運(yùn)行在節(jié)能工況;

16.嚴(yán)格根據(jù)設(shè)備保養(yǎng)要求,對各類設(shè)備定期舉行保養(yǎng),確保各類設(shè)備正常運(yùn)行.

17.對弱電班組的廢舊電池舉行集中收集,定期由選購部處理;對損壞修理配件舉行分類收集,每周舉行清理,無回收通過的分類交由垃圾房處理.

【第4篇】某酒店工程部管理規(guī)范

酒店工程部管理規(guī)范

一、工程部的職能

1.工程部的任務(wù)

1.1工程部是保證酒店設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行的職能部門。工程部的主要任務(wù)是對酒店的設(shè)施設(shè)備舉行綜合管理,做到設(shè)備設(shè)施裝協(xié)作理、擇優(yōu)采購、正確使用,或指導(dǎo)其他部門正確使用,細(xì)心維護(hù)、科學(xué)檢修并適時(shí)更新,保持設(shè)備完整,不斷挖掘酒店的技術(shù)裝備潛力,充分發(fā)揮設(shè)備效能。工程部對保證酒店服務(wù)質(zhì)量,為顧客提供舒服環(huán)境,提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益,保持酒店硬件檔次和維護(hù)企業(yè)形象起著重要的作用。

1.2節(jié)能降耗也是工程部的重要工作之一,工程部必需在保證酒店舒服的前提下,努力做好節(jié)能降耗工作,為提升酒店經(jīng)濟(jì)效益打下基礎(chǔ)。

2.電工班的任務(wù)

2.1負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理;

2.2負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障修理;

2.3負(fù)責(zé)酒店內(nèi)全部電源的正常供給。

3.空調(diào)班的任務(wù)

3.1負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行管理;

3.2負(fù)責(zé)酒店全部空調(diào),通風(fēng)設(shè)備的維護(hù)和檢修;

3.3負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)水系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修;

3.4負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)備,電機(jī)及控制電器的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。

4.修理班的任務(wù)

4.1負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備、廚房設(shè)備,人力推車和五金構(gòu)件的檢修工作;

4.2負(fù)責(zé)酒店裝修設(shè)施、家具、裝點(diǎn)、燈具及土建方面滲漏水的修理工作;

4.3負(fù)責(zé)酒店動力系統(tǒng)的完美改造,設(shè)備更新和小項(xiàng)增改工程施工;

4.4樂觀幫助空調(diào)班、電工班、電梯班的重大故障檢修。

二、工程部崗位規(guī)范

工程部經(jīng)理職責(zé)

1.1負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作方案,定期編制設(shè)備修理及更新的預(yù)算報(bào)表及審核清購物資報(bào)告;

1.2負(fù)責(zé)和實(shí)施酒店各項(xiàng)動力設(shè)備的運(yùn)行控制及修理保養(yǎng)方案;

1.3負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工;

1.4制定節(jié)能措施,降低酒店能源消耗,提升經(jīng)濟(jì)效益;

1.5負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問題和客人對工程修理工作的投訴;

1.6協(xié)調(diào)客房、餐飲、消遣等部門的日常修理及各項(xiàng)設(shè)備修理周期方案的制定;

1.7合理支配部門員工工作,負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。

2、工程部主管崗位職責(zé)

2.1幫助工程部經(jīng)理開展工作。貫徹執(zhí)行上級下達(dá)的各項(xiàng)指令,組織落實(shí)工程修理項(xiàng)目,督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工程修理保養(yǎng);

2.2檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行情況,技術(shù)情況,發(fā)覺事故隱患立刻實(shí)行措施,排解故障,保證酒店正常營業(yè)需要;

2.3巡察檢查各班組員工遵守紀(jì)律,完成工作任務(wù)的狀況,發(fā)覺問題,準(zhǔn)時(shí)提出改進(jìn)措施;

2.4督導(dǎo)檢查班組人員,做好設(shè)備運(yùn)行記錄,收集編制技術(shù)資料,技術(shù)檔案,為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù);

2.5完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

3、領(lǐng)班崗位職責(zé)

3.1準(zhǔn)時(shí)完成主管交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),帶領(lǐng)全班人員堅(jiān)持執(zhí)行崗位職責(zé),操作規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)則制度;

3.2負(fù)責(zé)按部門方案要求制定本班組修理保養(yǎng)方案,備品備件方案,管好本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備,使設(shè)備常常處于良好的技術(shù)狀態(tài);

3.3負(fù)責(zé)落實(shí)酒店的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程,發(fā)動班組人員參加管理,組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)學(xué)問;

3.4負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理,按質(zhì)按時(shí)完成各種工作報(bào)表和記錄,為酒店統(tǒng)計(jì)核算提供資料;

3.5負(fù)責(zé)本班員工的思想教導(dǎo)和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。

4、電工崗位職責(zé)

4.1嚴(yán)格遵守酒店《員工手冊》和各項(xiàng)規(guī)則制度;

4.2努力學(xué)習(xí)技術(shù),嫻熟的把握酒店的線路走向及所轄設(shè)備的原理、技術(shù)、性能和實(shí)際操作;

4.3密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表;

4.4樂觀協(xié)作電路檢修工作,如斷電檢修,需詳細(xì)檢修人員直接通知掛“嚴(yán)禁合閘”的指示牌,未經(jīng)檢修人員通知而任意合閘造成嚴(yán)峻后果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé);

4.5發(fā)生故障時(shí),值班人員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜頭腦,根據(jù)操作規(guī)程準(zhǔn)時(shí)排解,并報(bào)告部門經(jīng)理,事故未排解不舉行交班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,普通性設(shè)備故障應(yīng)交待清晰并作好記錄;

4.6做好線路防火工作,嚴(yán)格檢查線路負(fù)荷,發(fā)覺不正常狀態(tài)必需找出緣由,加以訂正;

4.7仔細(xì)保管電子設(shè)備修理專用儀器、儀表,保障達(dá)到儀器的各種工作指標(biāo);

4.8對電子設(shè)備修理中所需備件,包括備用零件、備用組件需妥當(dāng)管理,定期測試,保證隨時(shí)應(yīng)急使用。

4.9保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求,做好防火、防潮、防靜電工作。

5、維修工崗位職責(zé)

5.1嚴(yán)格尊守酒店制定的《員工守則》,熱愛本職工作,仔細(xì)學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問,認(rèn)識設(shè)備性能及系統(tǒng)狀況,推斷故障迅速精確?????,處理快速準(zhǔn)時(shí);

5.2每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn),發(fā)覺不足要準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充;

5.3嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,正確使用手動和電動工具,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)調(diào)節(jié)維修。不能修復(fù)的必需報(bào)告部門經(jīng)理,對各類工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和妥當(dāng)保管;

5.4樹立劇烈的酒店意識,文明修理,酒店至上,工作時(shí)盡量不影響客人,公共場所施工須要時(shí)加設(shè)圍欄,在客房使用如沖擊電鉆等到強(qiáng)噪音的工具,必需嚴(yán)格遵守時(shí)光規(guī)定,嚴(yán)格按方案時(shí)光施工。自覺做好施工場地的收尾工作,以保證酒店的環(huán)境柔美;

5.5對來人來電報(bào)修準(zhǔn)時(shí)記下,修理要快速、準(zhǔn)時(shí),修理完立刻返回班組待命,并仔細(xì)填寫修理換件記錄單;

5.6交班時(shí)發(fā)生應(yīng)隱故障,上一班必需協(xié)同下一班排解故障后才干下班;

5.7修理人員如違背制度,遲延時(shí)光,維修質(zhì)量低劣,影響營業(yè)和造成設(shè)備損壞的要追究當(dāng)事者責(zé)任;

5.8嚴(yán)格執(zhí)行《設(shè)備修理程序》的規(guī)定和《修理服務(wù)規(guī)范》。

6、空調(diào)工崗位職責(zé)

6.1定時(shí)對外界及空調(diào)區(qū)域的溫度,相對濕度舉行監(jiān)測,按照外界天氣變化準(zhǔn)時(shí)舉行空調(diào)狀況調(diào)整,并做好記錄;

6.2每班值班人員必需做好全部運(yùn)行記錄,并簽名,除清晰記錄運(yùn)行參數(shù)外,還必需記錄清晰設(shè)備的開停時(shí)光,停機(jī)維修緣由和恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)光;

6.3值班人員必需堅(jiān)守崗位,聽從指揮,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,對值班長支配的工作負(fù)責(zé);

6.4嚴(yán)格執(zhí)行平安操作及保養(yǎng)規(guī)程,保證修理的質(zhì)量,按時(shí)完成任務(wù);

6.5嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)則制度,修理要快速準(zhǔn)時(shí),修理完畢要快速返回班組待命;

6.6負(fù)責(zé)搞好空調(diào)機(jī)房及所屬機(jī)組的清潔衛(wèi)生工作;

6.7仔細(xì)學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問,認(rèn)識設(shè)備結(jié)構(gòu),性能及系統(tǒng)狀況,做到推斷故障精確?????,修理快捷;

6.8有事離開崗位必需報(bào)告當(dāng)班負(fù)責(zé)人,征得同意才干離開。

7、鍋爐工崗位職責(zé)

7.1嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程,確保鍋爐的平安運(yùn)行;

7.2做好鍋爐及其附屬設(shè)備的修理保養(yǎng)和年度檢修工作;

7.3堅(jiān)守工作崗位,根據(jù)規(guī)定做好巡檢及各種記錄;

7.4負(fù)責(zé)鍋爐房及相關(guān)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和節(jié)能措施;

7.5努力學(xué)習(xí)技術(shù),不斷提升鍋爐水平,防止重事件故發(fā)生;

7.6樂觀完成上級交予的其它任務(wù)。

【第5篇】酒店工程部內(nèi)部管理規(guī)范

酒店工程部內(nèi)部管理

、概述:

酒店的工程部是負(fù)責(zé)酒店的電力、電梯、空調(diào)、給排水、鍋爐等系統(tǒng)的運(yùn)行管理,設(shè)備設(shè)施的修理保養(yǎng)等職責(zé),所以說酒店工程部既是一個(gè)后勤支持部門,更是一個(gè)酒店正常營業(yè)中不行缺少的重要部門,堪稱是酒店的心臟部門。

工程部的管理需要有科學(xué)性和嚴(yán)密性,這是由于它本身就具有很強(qiáng)的技術(shù)性,同時(shí)它還直接或間接地與客人聯(lián)系在一起。客人來到酒店除了基本的食、宿外,還需要得到物質(zhì)上的、精神上的享受,而這種享受又在很大程度上是依靠于完美的、確保正常運(yùn)行的設(shè)備和設(shè)施,離開了這些,酒店的正常營業(yè)、服務(wù)質(zhì)量就沒有了支撐點(diǎn),就沒有了后盾。

作為酒店的工程部經(jīng)理,抓好工程部的內(nèi)部管理工作的主要目的是:

、確保部門運(yùn)作以及各動力系統(tǒng)、設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)行,從而確保酒店的平安及正常營業(yè),確保對客服務(wù),維護(hù)酒店的聲譽(yù),使酒店星級評定得到保證。

、合理科學(xué)地管理支配好部門的人力和工作,加強(qiáng)培訓(xùn),確保工作質(zhì)量,不斷提升工作效率。

、確保酒店和部門的各項(xiàng)管理制度、操作流程以及酒店管理當(dāng)局的指示精神得到貫徹落實(shí)。

、在確保酒店的經(jīng)營管理、對客服務(wù)和酒店格調(diào)的前提下,抓好開源節(jié)流,降低能耗的工作,節(jié)省費(fèi)用開支。

、按照酒店經(jīng)營管理的實(shí)際狀況和需要,集思廣益,向上級提出動力系統(tǒng)、設(shè)備設(shè)施方面整改看法供參考,如獲批準(zhǔn),則負(fù)責(zé)組織落實(shí)。

、如何才干做好酒店工程部的內(nèi)部管理工作。

1、建立一個(gè)高效經(jīng)營管理控制體系

工程部是酒店的后勤支持部門,更是酒店運(yùn)營的心臟部門,要做好部門的內(nèi)部管理工作,首先作為部門的管理班子要齊心全都,同時(shí)要建立一個(gè)制度化、規(guī)范化、系統(tǒng)化、層次化、常態(tài)化、科學(xué)化