管理倫理學(xué) 南京冠生園月餅

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百年老店南京冠生園百年老店南京冠生園——“陳陷〞——“陳陷〞月餅?zāi)愀页詥幔堪嗉?jí)：班級(jí)：姓名：姓名：學(xué)號(hào)：學(xué)號(hào)：

一、背景介紹冠生園是一家百年老號(hào)，素以童叟無(wú)欺、貨真價(jià)實(shí)作為經(jīng)商的理念。其原本所生產(chǎn)的各類食品、糕點(diǎn)不但享譽(yù)中華，在整個(gè)東南亞、日、韓等國(guó)都很有口碑。但通過(guò)央視2023年9月3日的節(jié)目，觀眾有幸看到以下畫面：賣不出去的月餅拉回廠里，刮皮去餡、攪拌、炒制入庫(kù)冷藏，來(lái)年重新出庫(kù)解凍攪拌，再送上月餅生產(chǎn)線……2023年9月3日，XX省及南京市衛(wèi)生監(jiān)視部門在當(dāng)天下午緊急趕到南京冠生園，對(duì)其加工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)視檢查。檢查的狀況是：70箱“山楂細(xì)蓉〞的保質(zhì)期只有個(gè)月，但桶上標(biāo)注的日期卻是2000年6月18日；大桶“蓮蓉〞的生產(chǎn)日期為2000年11月19日；保質(zhì)期最多一年的

月餅專用添加劑，該廠使用的竟還是1995年生產(chǎn)的；10余袋已經(jīng)包裝好的“冠生園蓮蓉迷你月餅〞生產(chǎn)日期〞竟是2023年9月5日。年年出爐新月餅，周而復(fù)始陳餡料。央視報(bào)道能讓人如此震驚，是由于此次的坑人者竟是曾獲得多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)、好評(píng)如潮的南京冠生園。曝光之后，冠生園受到巨大的市場(chǎng)沖擊。工商部門進(jìn)廠調(diào)查，衛(wèi)生防疫部門一再檢測(cè)，“南冠〞月餅在全國(guó)范圍內(nèi)被撤柜。不只是月餅，其它產(chǎn)品如元宵、糕點(diǎn)等也銷不動(dòng)了。冠生園受到巨大的市場(chǎng)沖擊。工商部門進(jìn)廠調(diào)查，衛(wèi)生防疫部門一再檢測(cè)，“南冠〞月餅在全國(guó)范圍內(nèi)被撤柜。

“應(yīng)景調(diào)查〞說(shuō)明，31%的消費(fèi)者表示，聽(tīng)說(shuō)“南京冠生園事件〞后十分憤怒。他們認(rèn)為月餅廠家實(shí)在是太可惡了，應(yīng)受到法律的嚴(yán)懲；40%的消費(fèi)者認(rèn)為政府應(yīng)當(dāng)規(guī)范月餅市場(chǎng)；25%的消費(fèi)者表示，這種事時(shí)下太多了，對(duì)其來(lái)說(shuō)無(wú)所謂，大不了以后不買月餅就是了。2023年3月6日，南京冠生園食品公司以經(jīng)營(yíng)不善，長(zhǎng)期蝕本等理由申請(qǐng)破產(chǎn)。2023年1月30日被拍賣，低至818萬(wàn)元的成交價(jià)格證明的它在消費(fèi)者心目中的地位。

二、冠生園的倫理分析據(jù)知情人介紹，南京冠生園是從1993年開(kāi)始回收賣不完的月餅，來(lái)年再用的。冠生園經(jīng)理吳震中對(duì)此的解釋是：“全國(guó)范圍這是一種普遍現(xiàn)象。月餅是季節(jié)性很強(qiáng)的產(chǎn)品，每個(gè)廠家都想搶月餅市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)很難估量，沒(méi)有一個(gè)廠家做幾個(gè)賣幾個(gè)，都用陳餡做新餡。〞吳震中還說(shuō)過(guò)這樣的話：“日期在整個(gè)食品性業(yè)中有一個(gè)模糊的空間〞,“生產(chǎn)日期對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)只是看看而已〞。

1、冠生園的為了在市場(chǎng)中處于有利地位而不擇手段，不顧百姓健康，損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，包括：知情權(quán)、公允交易權(quán)、安全

權(quán)。2、冠生園違反了商業(yè)道德，屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，擾亂了市場(chǎng)秩序，違反了市場(chǎng)的公平、懇切信用原則。3、從本質(zhì)上講，冠生園的問(wèn)題是一個(gè)社會(huì)責(zé)任問(wèn)題，是一種嚴(yán)重缺乏社會(huì)責(zé)任意識(shí)的表現(xiàn)。4、其行為違反了中華民族的傳統(tǒng)道德和美德，為社會(huì)輿論所不接受。

三、對(duì)策分析1.面對(duì)事實(shí)，采取行動(dòng)，成立“陳餡月餅危機(jī)處理小組〞,全面負(fù)責(zé)對(duì)此次危機(jī)事件的處理。2.加強(qiáng)外部溝通，馬上回應(yīng)報(bào)道，變被動(dòng)為主動(dòng)，召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，態(tài)度懇切。3.加強(qiáng)內(nèi)部溝通，明確公司的目標(biāo)，同舟共濟(jì)。并展開(kāi)技術(shù)調(diào)查，查明問(wèn)題真相，并努力找出解決方案，及時(shí)向社會(huì)公布4.進(jìn)行組織公關(guān)；加強(qiáng)同行業(yè)，媒體，政府機(jī)關(guān)，社會(huì)組織的公關(guān)活動(dòng)，取得他們的諒解

為自己營(yíng)造一個(gè)良性環(huán)境。5.進(jìn)行消費(fèi)者的公關(guān)活動(dòng)；組織消費(fèi)者生產(chǎn)參觀，尊重顧客，態(tài)度懇切，進(jìn)行反饋活動(dòng)，由于企業(yè)原因的失誤，及時(shí)召開(kāi)發(fā)布會(huì)，誠(chéng)懇道歉，及時(shí)公布改進(jìn)措施。6.及時(shí)回收在市場(chǎng)上流通的劣質(zhì)月餅，并采取一定額度的讓利活動(dòng)；公司也要組織一定量有代表性的消費(fèi)者到企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀；企業(yè)采取的有效改進(jìn)措施也要通過(guò)各種渠道向社會(huì)及時(shí)的公布。7.合理處理善后事宜。查明事故原因之后，對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人果斷進(jìn)行處理，及時(shí)追究責(zé)任，

以說(shuō)明公司改正的決心與毅力。由于月餅事件對(duì)消費(fèi)者造成損害的，該道歉的要道歉，該賠償?shù)囊r償。8.加強(qiáng)企業(yè)宣傳，重視自我形象。輿論的引導(dǎo)作用對(duì)企業(yè)擺脫危機(jī)也相當(dāng)重要。加強(qiáng)對(duì)自己有利信息的宣傳，有利于引導(dǎo)輿論環(huán)境。9.借此機(jī)遇廢除所有的舊的品種，推出新系列，并將制作過(guò)程改為透明操作，召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)帶領(lǐng)記者參觀，并且作出相應(yīng)的承諾，還可以在此期間開(kāi)展相應(yīng)的促銷活動(dòng)。將新品重新拿去做鑒定，并將結(jié)果公布在媒體上，以增加消費(fèi)者的信任度。

總之，企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)遵守最基本的商業(yè)倫理道德和社會(huì)準(zhǔn)則，以品牌、品質(zhì)、服務(wù)和技術(shù)去贏取商業(yè)利潤(rùn)，而不是賺“黑心〞錢。企業(yè)要想在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，就必需遵守懇切原則。只有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)才能贏得消費(fèi)者的信任，有效降低交易成本，才能有效留住老顧客和吸引新顧客，培養(yǎng)顧客