鮮蘋果出口發(fā)生原因分析

鮮蘋果出口發(fā)生“水爛病”原因可能性分析根據(jù)XXX公司提供的照片看，造成蘋果損壞的可能原因是蘋果青霉病，以下簡介這種病和XXX公司操作、運輸?shù)脑颍阂?、青霉病簡介俗名：水爛病英文名稱：Applebluemoldrot發(fā)病癥狀果實發(fā)病主要由傷口（刺傷、壓傷、蟲傷、其他病斑）開始。發(fā)病部位先局部腐爛，極濕軟，表面黃白色，成圓錐狀深入果肉，條件適合時發(fā)展迅速，發(fā)病后10余天全果腐爛。空氣潮濕時，病斑表面生出小瘤狀霉塊，初為白色，后變青綠色，病斑表面產(chǎn)生小瘤狀白色霉塊，爾后變成青綠色粉狀物（病菌分生抱子梗及分生抱子），上面被覆粉狀物，易隨氣流吹散，腐爛果肉有特殊的霉味。傳播途徑和發(fā)病條件此病主要發(fā)生在貯藏運輸期間，病菌經(jīng)蘋果軟硬傷口侵入致病，也可由果柄和萼凹處侵入，很少經(jīng)果實皮孔侵入。病菌抱子能忍耐不良環(huán)境條件，隨氣流傳播，也可通過病、健果接觸傳??；分生抱子落到果實傷口上，便迅速萌發(fā)，侵入果肉，分解毒素一atulin及分解中膠層，致細(xì)胞離解，使果肉軟腐。有時毒素也可混進(jìn)蘋果汁里。氣溫25r左右，病害發(fā)展最快；0°C時抱子雖不能萌發(fā)，但侵入的菌絲能緩慢生長，果腐繼續(xù)擴(kuò)展；靠近爛果的果實，如表面有刺傷，爛果上的菌絲會直接侵入健果而引起腐爛。在貯藏期及末期，窖溫較高時病害擴(kuò)展快，在冬季低溫下病果數(shù)量增長很少。分生抱子萌發(fā)溫限3?30C，適溫15C；相對濕度大于90%不能萌發(fā)，最適pH4。菌絲生長溫度范圍13?30C，適溫20Co該病用塑料袋袋裝貯藏發(fā)病多。防治措施1、防止產(chǎn)生傷口：首先要選擇無傷口的果實入貯，在采收、分級、裝箱、搬運過程中，盡量防止刺傷、壓傷、碰傷。傷果、蟲果及時處理，勿長期貯藏，以減少損失；2、果庫及包裝物消毒：該菌對溫度適應(yīng)范圍較廣，且易于在空氣中飛散，故作好果庫和包裝物的消毒是十分重要的。

照片說明：青霉病典型照照片說明：XXX公司提供壞果照片1、XXX公司事故原因可能性分析照片說明：XXX公司提供壞果照片21、內(nèi)陸運輸段A、溫度影響公司開始做第一批大富士的時候是在2011-4-20左右，從4/20起陸續(xù)收果子到貨到青島間隔了10天，這期間旬邑地區(qū)的氣溫從11°C上升到27°C,并且這期間有下過雨，空氣濕度也相當(dāng)較大，濕度68%-70%間變化（據(jù)旬邑氣象局發(fā)布信息），照片說明：青霉病典型照照片說明：XXX公司提供壞果照片1、XXX公司事故原因可能性分析照片說明：XXX公司提供壞果照片2B、青島堆場溫度影響4-29日到5-1日期間，西安，鄭州，山東的氣溫在27°C、24°C、23°C之間，公司的貨物沒有采用冷藏運輸，裝箱之前也沒有進(jìn)行預(yù)冷處理，所以基本上公司的貨物是在25C左右的溫度裝入集裝箱，根據(jù)冷藏集裝的制冷率要完全將2320箱蘋果全部冷卻到土0C，5至7天（通風(fēng)紙板箱，15CBM/小時通風(fēng)量），另外在蘋果冷卻的過程中，蘋果由于呼吸作用會凝結(jié)一部分水汽，這些水汽會增加果箱的濕度，這也會加快蘋果變質(zhì)的速度。因此從4-29到5-6這七天內(nèi)，蘋果是不是有進(jìn)一步損壞的可能性？2、海運運輸段從青島港到孟加拉達(dá)卡港海運一般需要18天，加上港口卸貨，一共可能需要20天。這段時間海運公司有溫度記錄，現(xiàn)在正在聯(lián)系等待回復(fù)，待數(shù)據(jù)返回就可確認(rèn)海運段是否對蘋果的品質(zhì)有了多少影響？另外孟加拉5/25至6/5日期間平均氣溫是35C，濕度在65%-74%之間。這樣的溫濕度客戶如果不及時提貨即使是在冷藏集裝箱，蘋果的品質(zhì)是否會下降?？偨Y(jié)從蘋果青霉病的發(fā)病原因分析，高溫和高濕是主要的影響因素，另外蘋果的軟碰傷等自身損傷是蘋果大面積壞損的誘因。""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""