化學(xué)科目《基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教案

化學(xué)科目《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案化學(xué)科目《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案〔通用8篇〕導(dǎo)語(yǔ)：化學(xué)科目在很多時(shí)候都是和我們的日常生活息息相關(guān)的?？赐赀@篇《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案，可能你就明白了?；瘜W(xué)科目《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案篇1【教學(xué)目標(biāo)】1、學(xué)問(wèn)與技能：(1)了解糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的組成，了解糖類(lèi)、油脂的分類(lèi)；(2)生疏單糖、雙糖、多糖的代表物；生疏單糖、雙糖的同分異構(gòu)現(xiàn)象；(3)把握糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的共同性質(zhì)和特征反響；(4)把握葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的鑒別方法；(5)了解糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。2、過(guò)程與方法：在其次局部的教學(xué)中，通過(guò)分組進(jìn)展采集信息資料和社會(huì)調(diào)查，分組展現(xiàn)作品，相互溝通、評(píng)價(jià)的過(guò)程，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，增加團(tuán)結(jié)互助的合作精神。3、情感、態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)查閱資料，了解糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)對(duì)人體安康的重要作用，增加“合理搭配，平衡膳食”的意識(shí)，體會(huì)化學(xué)對(duì)人類(lèi)生產(chǎn)和生活的指導(dǎo)和促進(jìn)作用。【教學(xué)重點(diǎn)】1、糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)組成的特點(diǎn)；2、糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】1、葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反響；2、油脂的水解反響?！菊n時(shí)安排】第一課時(shí)：糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)其次課時(shí)：糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用第一課時(shí)教學(xué)思路：【展現(xiàn)】各類(lèi)美食圖片，復(fù)習(xí)食物中包含的六大類(lèi)養(yǎng)分物質(zhì)：糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水?！鹃喿x、溝通】學(xué)生閱讀課本71頁(yè)表3—3糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)代表物質(zhì)的化學(xué)組成爭(zhēng)論：?jiǎn)翁?、雙糖、多糖在分子組成上各有什么特點(diǎn)？葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖、淀粉和纖維素之間分別是什么關(guān)系？葡萄糖和果糖中分別含有什么官能團(tuán)？【學(xué)生試驗(yàn)】課本72頁(yè)試驗(yàn)3—5，補(bǔ)充葡萄糖的銀鏡反響、灼燒毛線或頭發(fā)，葡萄糖固體可直接用葡萄糖溶液代替，雞皮可用豆腐渣代替?！練w納并板書(shū)】一、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的特征反響1、葡萄糖：與制氫氧化銅反響；銀鏡反響(對(duì)程度好的班級(jí)可寫(xiě)出化學(xué)反響方程式，對(duì)于程度較差的班級(jí)則只要求把握試驗(yàn)的現(xiàn)象；講葡萄糖與制氫氧化銅的反響時(shí)引出尿糖的檢驗(yàn)方法)。2、淀粉：遇碘變藍(lán)3、蛋白質(zhì)：(1)遇濃硝酸變黃；(2)灼燒有特別氣味【演示試驗(yàn)】課本試驗(yàn)3—6，強(qiáng)調(diào)要先調(diào)整溶液呈堿性，再檢驗(yàn)醛基。由于蔗糖會(huì)在外表少局部水解生成葡萄糖，所以這個(gè)試驗(yàn)最好用冰糖水來(lái)做，并同時(shí)做一個(gè)不加稀硫酸催化水解的比照試驗(yàn)?！練w納并板書(shū)】二、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的水解反響1、蔗糖的水解反響2、淀粉的水解反響補(bǔ)充麥芽糖、油脂(以硬脂酸甘油酯、軟脂酸甘油酯、油酸甘油酯)在酸性或堿性條件下的水解方程式?！舅伎?、溝通】設(shè)計(jì)試驗(yàn)證明：淀粉在稀硫酸催化作用下最終能水解為葡萄糖并檢驗(yàn)淀粉的水解是否完全？其次課時(shí)教學(xué)思路：本節(jié)其次局部糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，學(xué)生在日常生活中已有感性的生疏，且在生物課上也已了解了局部?jī)?nèi)容，了解這些學(xué)問(wèn)對(duì)于學(xué)生樹(shù)立“合理搭配、安康膳食”的觀念很重要，也可以幫助他們訂正一些不良的飲食習(xí)慣，所以這節(jié)課承受讓學(xué)生自行分組找資料，整理資料做成PowerPointK課件在課堂上展現(xiàn)的方式進(jìn)展學(xué)習(xí)。以下是一些可供選擇的資料搜集方向：糖類(lèi)：1、糖與安康2、纖維素的好處3、紅糖與白糖4、食用粗糧的好處油脂：1、西餐、快餐安康嗎？2、植物油與動(dòng)物油3、吃什么油好4、肥胖與消瘦蛋白質(zhì)：1、如何科學(xué)選用牛奶？2、染發(fā)、燙發(fā)中的化學(xué)化學(xué)科目《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案篇2一、教學(xué)目標(biāo)【學(xué)問(wèn)與技能目標(biāo)】把握糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的特征反響、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法；把握糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的水解反響、反響條件對(duì)水解反響的影響；了解糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的簡(jiǎn)潔分類(lèi)、主要性質(zhì)和用途；【過(guò)程與方法目標(biāo)】培育觀看試驗(yàn)力量、歸納思維力量及分析思維力量，信息搜尋的力量【情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)】培育學(xué)生勇于探究、勇于創(chuàng)的科學(xué)精神二、教學(xué)重難點(diǎn)①糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的組成特點(diǎn)；②糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的特征反響及檢驗(yàn)方法；③蔗糖的水解反響及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)三、教學(xué)方式：?jiǎn)栴}解決學(xué)習(xí)，小組爭(zhēng)論合作，小組試驗(yàn)探究四、教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)意圖課引入：同學(xué)們中午都吃些什么？米飯、面條、蔬菜、肉、雞蛋以拉家常方式引入課題，拉近教師與學(xué)生的距離，環(huán)節(jié)一：三大養(yǎng)分物質(zhì)的組成特點(diǎn)提出問(wèn)題：依據(jù)表3-3思考爭(zhēng)論如下問(wèn)題：①糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的組成上有什么共性；你能說(shuō)出它們的類(lèi)別？②糖類(lèi)各代表物的分子式有何特點(diǎn)？它們之間又有何聯(lián)系？③分析葡萄糖和果糖的構(gòu)造式有何特點(diǎn)？④通過(guò)以上分析你對(duì)哪些物質(zhì)屬于糖類(lèi)有何生疏？⑤油和脂在組成上有何區(qū)分？⑥如何鑒別它們？檢驗(yàn)？小組喧鬧爭(zhēng)論，匯報(bào)結(jié)果學(xué)生通過(guò)爭(zhēng)論分析糖有個(gè)根本的生疏，環(huán)節(jié)二葡萄糖淀粉蛋白質(zhì)的特征反響教師組織學(xué)生分組試驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)試驗(yàn)步驟及留意事項(xiàng)分組試驗(yàn)，記錄現(xiàn)象，總結(jié)葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)自己動(dòng)手，讓學(xué)生在做中學(xué)環(huán)節(jié)三水解反響〔共性〕蔗糖水解教師邊演示試驗(yàn)，邊提出問(wèn)題讓學(xué)生思考油脂的水解較簡(jiǎn)單，由酯化反響的特點(diǎn)----水解反響---油脂水解的產(chǎn)物----兩種環(huán)境下產(chǎn)物的差異---皂化反響蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物 各種氨基酸觀看、記錄、思考培育學(xué)生觀看力量分析問(wèn)題的力量環(huán)節(jié)四自主學(xué)習(xí)三大養(yǎng)分物質(zhì)的存在與應(yīng)用閱讀、爭(zhēng)論了解常識(shí)，培育自學(xué)力量歸納總結(jié)表達(dá)力量環(huán)節(jié)五課堂小結(jié)見(jiàn)板書(shū)特出重點(diǎn)，形成學(xué)問(wèn)體系環(huán)節(jié)六課堂小測(cè)板書(shū)設(shè)計(jì)第四節(jié)根本養(yǎng)分物質(zhì)一、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成1．共性和屬類(lèi)都含C、H、O三種元素都是烴的衍生物，其中油脂屬于酯類(lèi)2．分類(lèi)與同分異構(gòu)現(xiàn)象二、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)〔鑒別方法〕〔一〕特征反響〔特性〕1.葡萄糖①制氫氧化銅產(chǎn)生磚紅色沉淀，醫(yī)學(xué)上用于診斷糖尿病②銀鏡反響制鏡工業(yè)，熱水膽瓶鍍銀〔復(fù)原性糖或者-CHO的檢驗(yàn)方法〕淀粉—常溫下淀粉遇碘〔I2〕變藍(lán)蛋白質(zhì)①顏色反響②灼燒〔二〕水解反響〔共性〕①單糖不水解，二塘、多糖水解產(chǎn)物是單糖②油脂酸性、堿性水解〔皂化反響〕③蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物氨基酸化學(xué)科目《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案篇3教學(xué)目標(biāo)：1、把握糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的特征反響、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法；2、把握糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的水解反響、反響條件對(duì)水解反響的影響；3、了解糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的簡(jiǎn)潔分類(lèi)、主要性質(zhì)和用途；4、培育觀看試驗(yàn)力量、歸納思維力量及分析思維力量；5、通過(guò)糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的特征反響、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法及糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的水解反響的教學(xué)，培育學(xué)生勇于探究、勇于創(chuàng)的科學(xué)精神。重點(diǎn)、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的特征反響、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法；糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的水解反響。教學(xué)難點(diǎn)：糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的特征反響及糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法；糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的水解反響。教學(xué)過(guò)程：一、合作爭(zhēng)論1、我們已經(jīng)知道蔗糖、冰糖、葡萄糖、果糖也是糖，但你知道淀粉、纖維素也是糖嗎？糖類(lèi)物質(zhì)都有甜味嗎？有甜味的物質(zhì)都是糖嗎？我的思路：要明確糖類(lèi)的概念及分類(lèi)，留意區(qū)分生活中的“糖”和化學(xué)中的“糖”。2、淀粉沒(méi)有甜味，但為什么在吃米飯或饅頭時(shí)多加咀嚼就能覺(jué)得有甜味呢？淀粉在人體內(nèi)發(fā)生了哪些化學(xué)變化？我的思路：淀粉屬于多糖，其重要性質(zhì)之一就是在肯定條件下發(fā)生水解反響，最終生成葡萄糖。留意這里“肯定條件”的涵義。3、酯和脂是一回事嗎？甘油是油嗎？油都是油脂嗎？我的思路：留意準(zhǔn)確把握概念的內(nèi)涵和外延，不能望文生義，要結(jié)合生活中具體實(shí)例進(jìn)展記憶和理解。4、為什么說(shuō)氨基酸是蛋白質(zhì)的根底？我們從食物中攝取的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生了哪些變化，最終排出體外？我的思路：蛋白質(zhì)是一類(lèi)有機(jī)高分子化合物，種類(lèi)繁多，構(gòu)造簡(jiǎn)單，但其最終的水解產(chǎn)物都是氨基酸，而自然界中的氨基酸的種類(lèi)是有限的。這一方面說(shuō)明白氨基酸是蛋白質(zhì)的根底物質(zhì)。二、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的特征反響1、[試驗(yàn)3—5]——葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的特性試驗(yàn)試驗(yàn)內(nèi)容試驗(yàn)現(xiàn)象葡萄糖+制Cu〔OH〕2共熱，生成磚紅色沉淀淀粉+碘酒變藍(lán)色蛋白質(zhì)+濃HNO3共熱，變黃色2、葡萄糖的特征反響葡萄糖磚紅色沉淀葡萄糖光亮的銀鏡制Cu〔OH〕2和銀氨溶液都是堿性的。上列兩反響，常用于鑒別葡萄糖。3、淀粉的特征反響：在常溫下，淀粉遇碘變藍(lán)色。嚴(yán)格地說(shuō)，淀粉遇到I2單質(zhì)才變藍(lán)色，而遇到化合態(tài)的碘如I—、IO可用碘檢驗(yàn)淀粉的存在，也可用淀粉檢驗(yàn)碘的存在。4、蛋白質(zhì)的特征反響顏色反響：蛋白質(zhì)變黃色灼燒反響：灼燒蛋白質(zhì)，產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味嚴(yán)格地說(shuō)，濃HNO3只能使含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)變黃色。以上兩條，常用于鑒別蛋白質(zhì)三、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的水解反響13—6]蔗糖的水解反響現(xiàn)象：有磚紅色沉淀生成。解釋?zhuān)赫崽撬猱a(chǎn)生了葡萄糖。2、糖類(lèi)的水解反響C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖〔C6H10O5〕n+nH2OnC6H12O6淀粉〔或纖維素〕葡萄糖單糖是糖類(lèi)水解的最終產(chǎn)物，單糖不發(fā)生水解反響。糖類(lèi)在試驗(yàn)室中水解常用H2SO4作催化劑，在動(dòng)物體內(nèi)水解則是用酶作催化劑。淀粉和纖維素的最終水解產(chǎn)物一樣，都是葡萄糖。3、油脂的水解反響油脂+水高級(jí)脂肪酸+甘油油脂+氫氧化鈉高級(jí)脂肪酸鈉+甘油油脂在堿性條件下的水解反響，叫做皂化反響。工業(yè)上常用此反響制取肥皂。甘油與水以任意比混溶，吸濕性強(qiáng)，常用作護(hù)膚劑。油脂在動(dòng)物體內(nèi)的水解，是在酶催化下完成的。4、蛋白質(zhì)的水解：蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸。甘氨酸丙氨酸苯丙氨酸谷氨酸氨基酸分子中含有堿性基氨基〔 —NH2〕和酸性基羧基〔—COOH〕，氨基酸呈兩性。 α—氨基酸葡萄糖和果糖的存在和用途葡萄糖和果糖蔗糖的存在和主要用途蔗糖淀粉和纖維素的存在和主要用途淀粉纖維素2、油脂的主要應(yīng)用油脂的存在：油脂存在于植物的種子、動(dòng)物的組織和器官中油脂中的碳鏈含碳碳雙鍵時(shí)，主要是低沸點(diǎn)的植物油；油脂的碳鏈為碳碳單鍵時(shí)，主要是高沸點(diǎn)的動(dòng)物脂肪。油脂肪油脂的主要用途——食用油脂+水高級(jí)脂肪酸+甘油；放出熱量油脂是熱值最高的食物。油脂有保持體溫順保護(hù)內(nèi)臟器官的功能。油脂能增加食物的味道，增進(jìn)食欲，保證機(jī)體的正常生理功能。油脂增加人體對(duì)脂溶性維生素的吸取。過(guò)量地?cái)z入脂肪，可能引發(fā)多種疾病。根本養(yǎng)分物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)3、蛋白質(zhì)的主要應(yīng)用氨基酸的種類(lèi)氨基酸蛋白質(zhì)的存在蛋白質(zhì)的主要用途酶酶是一類(lèi)特別的蛋白質(zhì)。酶是生物體內(nèi)的重要催化劑。作為催化劑，酶已被應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)4、科學(xué)視野——生命的化學(xué)起源導(dǎo)致生命起源的化學(xué)過(guò)程是在有水和無(wú)機(jī)物存在的條件下發(fā)生的：①簡(jiǎn)潔的無(wú)機(jī)物和有機(jī)物轉(zhuǎn)化為生物更多內(nèi)容源自幼兒根本養(yǎng)分物質(zhì)教案更多內(nèi)容源自幼兒聚合物；②以第一階段產(chǎn)生的單體合成有序的生物聚合物；③對(duì)其次階段形成的生物聚合物進(jìn)展自我復(fù)制。五、例題講評(píng)【例1】以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是〔〕A、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反響B(tài)、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的C、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物D、油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯解析：糖類(lèi)包括單糖、二糖和多糖，二糖和多糖能水解，單糖不水解。A糖類(lèi)、油脂都是由C、H、O三種元素組成的。蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物中含有氨基酸，氨基酸中含有—NH2，則推知蛋白質(zhì)中除含C、H、O三元素外，還含有NB糖類(lèi)中的單糖和二糖及油脂都不是高分子，多糖及蛋白質(zhì)都是高分子。CD選項(xiàng)正確。答案：D【例2】某物質(zhì)在酸性條件下可以發(fā)生水解反響生成兩種物質(zhì)A、B，且A和B〔〕A、甲酸乙酯〔HCOOC2H5〕B、硬脂酸甘油酯C、葡萄糖〔C6H12O6〕D、淀粉〔〔C6H10O5〕n〕解析：逐項(xiàng)分析。AHCOOC2H5+H2OHCOOH+C2H5OH4646B3×28492C不行選，由于葡萄糖不水解。D不行選，由于淀粉水解只生成一種物質(zhì)。答案：A【例3】制Cu〔OH〕2和銀氨溶液都是弱氧化劑，但卻能將葡萄糖氧化成葡萄糖酸：推斷葡萄糖溶液能否使KMnO4〔H+，aq〕褪色。答。推斷葡萄糖溶液能否使溴水褪色。假設(shè)能，寫(xiě)出反響方程式；假設(shè)不能，請(qǐng)說(shuō)明理由。解析：弱氧化劑都能將葡萄糖氧化，溴水和KMnO4〔H+aq〕都是強(qiáng)氧化劑，自然也能將葡萄糖氧化，而本身被復(fù)原為無(wú)色離子〔MnOMn2+，Br2Br—〕。溴水將—CHO氧化為—COOH，多出1個(gè)O原子，這個(gè)O原子應(yīng)當(dāng)是由1個(gè)H2O分子供給的，1個(gè)H2O分子供給一個(gè)O原子必游2HH2OHBr答案：〔1〕能〔2〕能補(bǔ)充習(xí)題：1、以下食用物質(zhì)中，熱值最高的是〔〕A、酒精B、葡萄糖C、油脂D、蛋白質(zhì)解析：油脂是攝食物質(zhì)中熱值最高的物質(zhì)?！昂染婆怼笔怯捎诰凭芗涌煅貉h(huán)的原因，與其熱值關(guān)系不大。答案：C2、以下關(guān)于蛋白質(zhì)的表達(dá)正確的選項(xiàng)是〔〕A、雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)B、雞蛋生食養(yǎng)分價(jià)值更高C、雞蛋白遇碘變藍(lán)色D、蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸解析：雞蛋白的主要成分是蛋白質(zhì)，A錯(cuò)；雞蛋生食，難以消化，養(yǎng)分損失嚴(yán)峻，且生雞蛋中含有多種細(xì)菌、病毒等，B是淀粉的特性，不是蛋白質(zhì)的性質(zhì)，C錯(cuò)。答案：D3、尿素〔〕是第一種人工合成的有機(jī)化合物。以下關(guān)于尿素的表達(dá)不正確的選項(xiàng)是〔〕A、尿素是一種氮肥B、尿素是人體陳代謝的一種產(chǎn)物3、根本養(yǎng)分物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)C、長(zhǎng)期使用尿素不會(huì)引起土壤板結(jié)、肥力下降D23.3%解析：尿素施入土壤，在微生物的作用下，最終轉(zhuǎn)化為〔NH4〕2CO3，〔NH4〕2CO3A、B、CCO〔NH2〕2的含Nw〔N〕=×100%=×100%=46.7%。D答案：D4、以下關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的選項(xiàng)是〔〕ACu〔OH〕2，觀看發(fā)生的現(xiàn)象B、取尿樣，加H2SO4中和堿性，再參加制Cu〔OH〕2，觀看發(fā)生的現(xiàn)象C、取尿樣，參加制Cu〔OH〕2，煮沸，觀看發(fā)生的現(xiàn)象DCu〔OH〕2，煮更多內(nèi)容源自幼兒根本養(yǎng)分物質(zhì)教案更多內(nèi)容源自幼兒沸，觀看發(fā)生的現(xiàn)象解析：葡萄糖的檢驗(yàn)可在堿性條件下與制Cu〔OH〕2共熱，或與銀氨溶液共熱而完成。答案：C5、飽和高級(jí)脂肪酸的分子通式可以用CnH2n+1COOH表示。養(yǎng)分學(xué)爭(zhēng)論覺(jué)察，大腦的生長(zhǎng)發(fā)育與不飽和高級(jí)脂肪酸親熱相關(guān)。深海魚(yú)油中提取的DHA就是一種不飽和程度很高的高級(jí)脂肪酸。它的分子中含有六個(gè)碳碳雙鍵，學(xué)名為二十六碳六烯酸，則其分子式應(yīng)是〔〕A、C26H41COOH ；B、C25H39COOHC、C26H47COOHD、C25H45COOH解析：由“學(xué)名為二十六碳六烯酸”中的“二十六碳”可推其分子中應(yīng)含有26個(gè)C原子，排解A、C——它們的分子中都有27個(gè)C原子。C25H39COOH的烴基〔—C25H39〕的不飽和度為：Ω==6C25H45COOH的烴基〔—C25H45〕的不飽和度為：Ω==3C25H39COOH分子中有6個(gè)烯鍵，即6個(gè)碳碳雙鍵，B對(duì)，D錯(cuò)。答案：B6、某課外活動(dòng)小組設(shè)計(jì)了如下3個(gè)試驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解程度：甲方案：淀粉液水解液中和液溶液變藍(lán)結(jié)論：淀粉尚未水解。答案：甲方案操作正確，但結(jié)論錯(cuò)誤。這是由于當(dāng)用稀堿中和水H2SO4①淀粉完全沒(méi)有水解；②淀粉局部水解。故不能得出淀粉尚未水解之結(jié)論。乙方案：淀粉液水解液無(wú)銀鏡現(xiàn)象結(jié)論：淀粉尚未水解。答案：乙方案操作錯(cuò)誤，結(jié)論亦錯(cuò)誤。淀粉水解后應(yīng)用稀堿中和淀粉溶液中的H2SO4，然后再做銀鏡反響試驗(yàn)。本方案中無(wú)銀鏡現(xiàn)象消滅是由于溶液pH<7，故該溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或局部水解。丙方案：淀粉液水解液中和液結(jié)論：淀粉水解完全。答案：丙方案操作正確，結(jié)論正確。上述3個(gè)方案操作是否正確？說(shuō)明理由。上述3個(gè)方案結(jié)論是否正確？說(shuō)明理由。7、20世紀(jì)80年月，我國(guó)改革開(kāi)放初期，從日本進(jìn)口了數(shù)億噸大豆，用傳統(tǒng)的壓榨法怎么也提取不出油來(lái)。后來(lái)覺(jué)察大豆上都留有一個(gè)小孔。請(qǐng)走訪1家現(xiàn)代化的植物油廠或上網(wǎng)查詢(xún)有關(guān)資料，然后解釋其緣由，并用概括性語(yǔ)言答復(fù)工廠里現(xiàn)代化的提油技術(shù)是用什么方法。答案：20世紀(jì)80年月，我國(guó)提取植物油承受的還是傳統(tǒng)的榨油方法——壓榨法。當(dāng)時(shí)，國(guó)際上先進(jìn)的方法是萃取法：在大豆上打 1個(gè)小孔，將大豆放入CCl4中萃取。我國(guó)從日本進(jìn)口的數(shù)億噸大豆，就是被萃取了豆油的大豆，所以壓榨是不會(huì)出油的?，F(xiàn)在，我國(guó)大型企業(yè)提取植物油承受的先進(jìn)技術(shù)也是萃取法。8、血紅蛋白是一種含鐵元素的蛋白質(zhì)，經(jīng)測(cè)定其含鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0。34%。假設(shè)其分子中至少有1個(gè)鐵原子，則血紅蛋白分子的最低相對(duì)分子質(zhì)量是多少？解析：由于Ar〔Fe〕/Mr〔血紅蛋白〕=0.34%所以；Mr〔血紅蛋白〕===16471答案：1647化學(xué)科目《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案篇4教學(xué)目標(biāo)：學(xué)問(wèn)性目標(biāo)：探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪?！仓攸c(diǎn)〕舉例說(shuō)明人體需要的主要養(yǎng)分物質(zhì)?！搽y點(diǎn)〕力量目標(biāo)：加深對(duì)探究的一般過(guò)程的生疏，進(jìn)一步提高學(xué)生的觀看力量，和數(shù)據(jù)處理力量培育學(xué)生獵取信息和加工信息的力量。情感目標(biāo)：培育學(xué)生的合作精神和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食安康，學(xué)會(huì)關(guān)心他人，關(guān)愛(ài)生命。教學(xué)過(guò)程：教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)導(dǎo)入課[引言]：引言：同學(xué)們?cè)陔娨?、電影、?bào)刊和雜志上或許看到過(guò)，非洲某干旱地區(qū)的孩子們，由于長(zhǎng)期饑餓而變得骨瘦如柴、無(wú)力行走、只能卷曲在地上。同學(xué)們或許也有一些這方面的體會(huì)，早上上學(xué)時(shí)忘了或來(lái)不及吃早點(diǎn)，結(jié)果到10點(diǎn)左右時(shí)，就會(huì)感到頭暈、心慌等。從而影響了學(xué)習(xí)的效果。由此可見(jiàn)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)展各種活動(dòng)都離不開(kāi)食物中的養(yǎng)分物質(zhì)。那么，食物中含有哪些養(yǎng)分物質(zhì)呢？養(yǎng)分物質(zhì)又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸取的呢？這就是我們?cè)谶@一章所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。[探究]：讓我們一起來(lái)進(jìn)展一個(gè)小探究。請(qǐng)同學(xué)們拿出課前收集的盒裝或袋裝。認(rèn)真觀看，認(rèn)同人必需攝入肯定量的食物，才能維持生命，才能進(jìn)展各項(xiàng)生命活動(dòng)。紛紛談?wù)撻_(kāi)來(lái)。試驗(yàn)：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對(duì)常常食用的5種食物，提出有關(guān)養(yǎng)分成分的問(wèn)題，并作出相5[全班溝通]：每小組選派一位代表進(jìn)展全班溝通。[爭(zhēng)論]：不同的食物中含有的養(yǎng)分成分是否一樣？這些食物的生產(chǎn)原料是什么？[播放FLASH]：人體需要的主要養(yǎng)分物質(zhì)。[小結(jié)]：食物中的養(yǎng)分物質(zhì)。[想一想]：食物中各種養(yǎng)分成分，哪些能為我們生命活動(dòng)供給能量呢？[表達(dá)]：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪是人體需要的有機(jī)物。它們既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)。維生素雖不供給能量，但也很重要。維生素也是人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的，要從外界攝取的有機(jī)物。[試驗(yàn)]：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。[步驟1]：取1-2匙面粉，加清水和成面團(tuán)，用一塊疊成雙層的紗布包住面團(tuán)，將用紗布包著的面團(tuán)放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠。觀看清水發(fā)生的變化，爭(zhēng)論產(chǎn)生這種變化的緣由。[步驟2]：把用紗布包著的面團(tuán)連續(xù)放燒杯中揉擠，以小組為單位P219-1在實(shí)物投影儀下展現(xiàn)本小組的調(diào)查表。樂(lè)觀發(fā)言，說(shuō)出食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水。證明自己的結(jié)論。人體需要的主要養(yǎng)分物質(zhì)有七大類(lèi)，纖維素也是人體必需的養(yǎng)分物質(zhì)。集體答復(fù)。答復(fù)出蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪是人體內(nèi)的供能物質(zhì)。以四人為一小組按步驟進(jìn)展試驗(yàn)。清水漸漸變渾濁〔白色〕，爭(zhēng)論后認(rèn)為是面粉溶解的結(jié)果。等到不再有白色物質(zhì)，從紗布里滲出來(lái)時(shí)，取出紗布團(tuán)并翻開(kāi)，可以看到原來(lái)的面團(tuán)變成了一種黃白色的膠狀物質(zhì)。聯(lián)系有關(guān)生活閱歷，思考這種物質(zhì)是什么？[步驟3]：在揉擠的過(guò)程中，從紗布內(nèi)向清水中滲出很多白色的物質(zhì)。這種白色的物質(zhì)是淀粉嗎？參照書(shū)上的圖，小組爭(zhēng)論如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。[步驟4]：取烘干的花生、小麥種子各一粒，用單面刀片縱向切開(kāi)，分別將種子的切面放在白紙的不同位置上，用鑷子的柄部或大拇指擠壓。移開(kāi)種子，觀看白紙上消滅的現(xiàn)象。比較兩種種子被擠壓后在白紙上留下的印跡。這說(shuō)明白什么？[試驗(yàn)分析]：步驟試驗(yàn)現(xiàn)象試驗(yàn)結(jié)論[爭(zhēng)論]：不同的食物中含有的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪一樣多嗎？[提問(wèn)]：你知道哪些食物中富含這樣養(yǎng)分物質(zhì)嗎？[小玩耍]：富含各類(lèi)養(yǎng)分物質(zhì)的食品。[提出問(wèn)題]：人類(lèi)為什么要攝入這些養(yǎng)分物質(zhì)？養(yǎng)分物質(zhì)有什么功能？化學(xué)科目《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案篇5一、【教材分析】本節(jié)選自人教版生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)其次章第一節(jié)，爭(zhēng)論的是與學(xué)生生活息息相關(guān)的食物，學(xué)生有直接的生活體驗(yàn)甚至見(jiàn)解。通過(guò)本節(jié)的教學(xué)能使學(xué)生明白生物學(xué)是一門(mén)生活的科學(xué)，生物學(xué)就在我們身邊。同時(shí)為第三節(jié)“關(guān)注合理養(yǎng)分與食品安全”的教學(xué)打下根底。本節(jié)內(nèi)容共分為兩局部：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)；水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。教材展現(xiàn)了大量的圖片資料和資料分析，目的在于使學(xué)生通過(guò)直觀觀看了解各種養(yǎng)分物質(zhì)廣泛存在于食品中，也給學(xué)生一個(gè)啟發(fā)，即不能挑食、偏食，否則可能會(huì)消滅養(yǎng)分不良。教材還安排了一個(gè)探究活動(dòng)，通過(guò)探究活動(dòng)能夠培育學(xué)生的探究力量、對(duì)數(shù)據(jù)的分析力量等。針對(duì)本節(jié)教材內(nèi)容，我預(yù)備通過(guò)資料分析引導(dǎo)學(xué)生自主探究，讓學(xué)生明白人體需要的主要養(yǎng)分物質(zhì)的作用和，形成的認(rèn)知構(gòu)造，認(rèn)同人類(lèi)的養(yǎng)分物質(zhì)主要來(lái)自生物圈的其他生物，通過(guò)試驗(yàn)探究讓學(xué)生把握測(cè)定食物中的能量的科學(xué)方法，知道人體所需的能量于食物中的有機(jī)物，提高學(xué)生收集和處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)的力量。真正把課堂的時(shí)間和空間、提問(wèn)的權(quán)力以及學(xué)習(xí)、認(rèn)知和習(xí)得的過(guò)程還給學(xué)生，培育學(xué)生的合作探究的力量，提高學(xué)生的思維品質(zhì)。課時(shí)安排：2課時(shí)本節(jié)內(nèi)容較多，需要理解、記憶、動(dòng)手的也較多，安排了兩1二、【教學(xué)目標(biāo)】學(xué)問(wèn)與技能目標(biāo)：1、了解食物中含有的主要養(yǎng)分物質(zhì)；2、識(shí)記糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的食物，并理解其對(duì)人體的作用；3、運(yùn)用科學(xué)探究的方法測(cè)定食物中的能量。過(guò)程與方法目標(biāo)：1、通過(guò)“資料分析”引導(dǎo)學(xué)生自主探究，讓學(xué)生通過(guò)直觀觀看了解各種養(yǎng)分物質(zhì)廣泛存在于食品中。2、加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的生疏，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究打算、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的力量。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：培育學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和正確的科學(xué)態(tài)度。三、【教學(xué)重點(diǎn)】1、養(yǎng)分物質(zhì)的類(lèi)別、作用和養(yǎng)分物質(zhì)的食物。2、探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。四、【教學(xué)難點(diǎn)】探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。五、【課前預(yù)備】1、學(xué)生分組及安排工作，預(yù)備好測(cè)定某種食物中的能量的各種材料、用具。2、多媒體。化學(xué)科目《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案篇6教學(xué)目標(biāo)：了解養(yǎng)分素是指蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六類(lèi)物質(zhì)，把握蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂和維生素與人類(lèi)安康的關(guān)系。通過(guò)閱讀教材、觀看和比較圖片、查閱資料和爭(zhēng)論等活動(dòng)，學(xué)會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。通過(guò)學(xué)習(xí)養(yǎng)分物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義，形成合理安排飲食的意識(shí)，增加自我保健和保護(hù)的意識(shí)與力量。重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的生理功能。難點(diǎn)：了解養(yǎng)分物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及養(yǎng)分價(jià)值。課時(shí)安排：1教學(xué)過(guò)程：活動(dòng)一探究人體養(yǎng)分素包括哪些方面？情景導(dǎo)入：提問(wèn)：俗話說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢?jiàn)食物對(duì)人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？小組溝通：列舉生活中的常見(jiàn)食物和飲品的類(lèi)別。觀看：〔多媒體投影〕教材P88圖12—1、P91圖12—7、P9212—9、P9312—10。小結(jié)：人體生命的生存和安康離不開(kāi)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類(lèi)物質(zhì)，通常稱(chēng)之為人體養(yǎng)分素?；顒?dòng)二學(xué)習(xí)競(jìng)賽主題：“我”的風(fēng)采我展現(xiàn)。設(shè)疑：這些養(yǎng)分素對(duì)人體來(lái)說(shuō)，到底分別有什么其他物質(zhì)不行替代的作用呢？指導(dǎo)閱讀：〔分四大組，分別指定閱讀教材上關(guān)于蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素的內(nèi)容介紹，結(jié)合教師課前布置查閱的有關(guān)資料，組內(nèi)合作，爭(zhēng)論并限時(shí)完成下面的任務(wù)：以第一人稱(chēng)手法寫(xiě)一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡(jiǎn)要介紹某類(lèi)養(yǎng)分素的根本狀況，重點(diǎn)陳述其對(duì)人體安康的重要作用?！辰M際競(jìng)賽：各組派一名代表上講臺(tái)演講?！惨罁?jù)演講的口才、表情及內(nèi)容質(zhì)量，由學(xué)生評(píng)委評(píng)分〕活動(dòng)三應(yīng)用實(shí)踐辯論：偏食習(xí)慣好不好？設(shè)疑：我了解到我們同學(xué)們中有的同學(xué)寵愛(ài)吃這種食品而不寵愛(ài)吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習(xí)慣好不好呢？〔正反方辯論〕小結(jié)：偏食影響身體安康。特別是同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，更應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避開(kāi)偏食。閱讀與爭(zhēng)論：閱讀：P90、P92“資料”。爭(zhēng)論：a、有人用甲醛溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？b、為什么吸煙有害安康？c、為什么霉變食物確定不能食用？d、運(yùn)動(dòng)會(huì)上的長(zhǎng)、短跑賽進(jìn)展中，為什么有的同學(xué)感到很累？為什么有的同學(xué)在賽前服用一些葡萄糖？假設(shè)改食一些花生或者麥?zhǔn)称?，效果好嗎？學(xué)問(wèn)拓展〔多媒體播放〕：a、“劣質(zhì)奶粉”導(dǎo)致“大頭嬰兒”的相關(guān)報(bào)道。b、“毒大米”危害介紹。c、吸煙的危害分析?；顒?dòng)四課堂計(jì)算競(jìng)賽①一女運(yùn)發(fā)動(dòng)可以在60s秒內(nèi)跑完400m，她的最大氧氣吸入量為4L/min，而肌肉在工作到達(dá)極限時(shí)，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0。2L50kg，她將缺少多少氧氣？②花生米含糖約24%〔質(zhì)量分?jǐn)?shù)，余同〕，油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%；50g花生和50g課題小結(jié)：經(jīng)過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，在根底學(xué)問(wèn)、學(xué)習(xí)方法和對(duì)化學(xué)學(xué)科的情感方面，你分別有哪些收獲？活動(dòng)五課外調(diào)查我們是一所農(nóng)村中學(xué)，大多數(shù)同學(xué)家住農(nóng)村。請(qǐng)?jiān)谡n外做一個(gè)調(diào)查，對(duì)于家中〔或親友、鄰居中〕發(fā)生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學(xué)合理？我們作為現(xiàn)代社會(huì)的公民，對(duì)此應(yīng)做哪些工作呢？調(diào)查報(bào)告于一個(gè)月內(nèi)完成。教學(xué)反思：整堂課以四個(gè)主題活動(dòng)開(kāi)放，層次清楚，意圖明確，充分表達(dá)了學(xué)生主體。第五個(gè)主題更是結(jié)合農(nóng)村的實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展社會(huì)調(diào)查爭(zhēng)論，讓學(xué)生感悟到作為現(xiàn)代社會(huì)公民的使命感和責(zé)任感。對(duì)社會(huì)常見(jiàn)的“偏食習(xí)慣”實(shí)行目前流行的深受大、中學(xué)生歡送的“辯論”形式，而不是“辯論”形式，有其意。但是課中如何把握，則對(duì)學(xué)生的課前預(yù)備和教師的駕馭力量提出了更高的要求。通過(guò)上面對(duì)人類(lèi)重要的養(yǎng)分物質(zhì)教案設(shè)計(jì)學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，期望同學(xué)們對(duì)上面的內(nèi)容都能很好的把握，信任同學(xué)們會(huì)學(xué)習(xí)的很棒的吧。7教學(xué)目標(biāo)學(xué)問(wèn)方面：識(shí)記消化道的組成和消化酶的作用。理解牙齒的構(gòu)造、功能和保健，胃和腸的構(gòu)造特點(diǎn)以及各種消化腺的位置和功能。理解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪的化學(xué)性消化過(guò)程。理解養(yǎng)分物質(zhì)被消化道吸取的內(nèi)容。初步學(xué)會(huì)用放大鏡觀看豬〔或羊、雞〕的小腸絨毛；學(xué)會(huì)觀看唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。力量方面：通過(guò)學(xué)習(xí)培育學(xué)生的觀看力量、試驗(yàn)力量、思維力量。通過(guò)探究試驗(yàn)培育學(xué)生的創(chuàng)精神和實(shí)踐力量以及科研力量。思想情感方面：通過(guò)學(xué)習(xí)，向?qū)W生滲透形態(tài)構(gòu)造與功能相適應(yīng)的辯證唯物主義觀點(diǎn)。培育學(xué)生寵愛(ài)生命，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為今后工作和學(xué)習(xí)擁有良好的身體素養(yǎng)打下根底。通過(guò)探究試驗(yàn)，培育學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)素養(yǎng)。重點(diǎn)難點(diǎn)胃、腸的構(gòu)造特點(diǎn)，食物的消化和吸取的概念是本節(jié)的重點(diǎn)。由于：對(duì)胃、腸的構(gòu)造學(xué)生缺少感性生疏，講清胃、腸的構(gòu)造特點(diǎn)為以后表達(dá)胃、腸的消化作用奠定根底。除口腔外，各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的構(gòu)造根本相像，只講胃壁的構(gòu)造，以點(diǎn)代面，可以使學(xué)生對(duì)整個(gè)消化道壁的構(gòu)造有一個(gè)概括性的生疏。食物的消化和吸取的概念比較抽象，由于組成消化道的各個(gè)器官，根本上都進(jìn)展消化和吸取，所以消化和吸取是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，學(xué)生難于理解。2．〔1〕小腸的構(gòu)造特點(diǎn)與其功能的關(guān)系?！?〕食物的化學(xué)性消化是本節(jié)的難點(diǎn)。由于：①小腸的構(gòu)造特點(diǎn)既是本節(jié)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)，學(xué)生不清楚小腸絨毛的位置和構(gòu)造與小腸勁膜的環(huán)形皺壁之間的關(guān)系，對(duì)小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的位置層次性搞不清楚，所以，學(xué)生理解了小腸的構(gòu)造特點(diǎn)，有利于理解構(gòu)造與功能是相適應(yīng)的。②食物的化學(xué)性消化這局部?jī)?nèi)容，由于學(xué)生還沒(méi)有學(xué)過(guò)化學(xué)，理解起來(lái)較困難，所以要通過(guò)試驗(yàn)加深理解。教具預(yù)備消化系統(tǒng)模式圖〔掛圖、投影片、大屏幕投影〕；牙齒的構(gòu)造〔掛圖、模型〕；胃壁的構(gòu)造〔掛圖、模型〕；觀看小腸絨毛的.材料用具；小腸內(nèi)外表的皺疑和小腸絨毛示意圖〔掛圖、大屏幕〕；觀看唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的材料用具；養(yǎng)分物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖的課件。課時(shí)安排：4第一課時(shí)教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)言的設(shè)計(jì)本節(jié)課可以就上節(jié)課的關(guān)于綠色食品的話題開(kāi)放爭(zhēng)論或演講。我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必需通過(guò)消化系統(tǒng)的消化才能被吸取，從而導(dǎo)入課題。課前進(jìn)展“生物學(xué)三分鐘演講”應(yīng)當(dāng)遵循以下要求：①必需選取與生物學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，提倡與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)，但與教材內(nèi)容無(wú)直接關(guān)系的也可，一次一個(gè)主題。②素材要經(jīng)過(guò)摘編整理，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔扼要，通俗易懂，富好玩味性。③演講時(shí)姿勢(shì)大方、聲音嘹亮、語(yǔ)速適中。④演講稿字跡工整，圖文并茂。講完后交教師存檔，期末進(jìn)展評(píng)比總結(jié)。⑤每堂課前由生物科代表負(fù)責(zé)指定同學(xué)預(yù)備，演講時(shí)間在三分鐘以?xún)?nèi)。通過(guò)演講活潑了課堂氣氛，培育了學(xué)生獵取信息的力量，開(kāi)闊了視野，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。關(guān)于消化系統(tǒng)的組成的教學(xué)①對(duì)于消化系統(tǒng)的組成，教師可以讓學(xué)生將課本中的插圖和消化系統(tǒng)組成表比照著進(jìn)展自學(xué)，特別應(yīng)留意位置的前后挨次，依據(jù)由上到下的挨次進(jìn)展記憶。還可以運(yùn)用消化系統(tǒng)的掛圖、模型或多媒體大屏幕，結(jié)合學(xué)生自身進(jìn)展教學(xué)，使學(xué)生了解消化系統(tǒng)的組成器官和主要器官在人體內(nèi)的自然位置。學(xué)生對(duì)消化腺簡(jiǎn)潔無(wú)視，因此教師應(yīng)當(dāng)利用模型〔大屏幕〕指出它們?cè)谌梭w內(nèi)的位置、分泌哪種消化液，消化液的作用在以后的試驗(yàn)課中加以理解。②學(xué)生自學(xué)完消化系統(tǒng)的組成，通過(guò)玩耍檢查學(xué)生的自學(xué)效果：a.按序排隊(duì)：請(qǐng)十三名同學(xué)分別戴上寫(xiě)有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等字樣的標(biāo)簽，按消化道各器官的次序排隊(duì)，消化腺與消化道的關(guān)系，以手搭肩示意，看哪些同學(xué)反響快，學(xué)問(wèn)把握的準(zhǔn)確，可以進(jìn)展兩組。b.找朋友：消化腺及其分泌的消化液一一對(duì)應(yīng)。預(yù)備兩組頭套，一組寫(xiě)有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫(xiě)有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過(guò)玩耍表演，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)心理壓力，使學(xué)問(wèn)把握更輕松更深刻，做到寓教于樂(lè)。③口腔局部的教學(xué)，學(xué)生比照課本上的彩圖，記清牙齒的構(gòu)造，然后教師通過(guò)觀看牙齒的模型了解學(xué)生的把握程度，特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學(xué)生常常簡(jiǎn)潔混淆的地方。人的一生有兩套牙：乳牙〔20個(gè)〕和恒牙〔32個(gè)〕，再有一點(diǎn)需指出的是，牙齒不是骨，是一種結(jié)締組織。關(guān)于牙齒的衛(wèi)生保健，教師要調(diào)查一下班級(jí)患齲齒病的人數(shù)，請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)患齲齒病的感受，是如何得的齲齒；其發(fā)病緣由與不良的衛(wèi)生習(xí)慣、個(gè)人體質(zhì)、養(yǎng)分情況等有關(guān)，導(dǎo)致酸腐蝕牙齒，特別是釉質(zhì)受酸的腐蝕而變軟、變色，形成齲洞。教育學(xué)生如何保護(hù)自己的牙齒，保護(hù)牙齒對(duì)身體安康有什么重要意義。④在表達(dá)胃的位置、外形、構(gòu)造和主要功能時(shí)，胃壁的構(gòu)造是教學(xué)的重點(diǎn)。胃壁的構(gòu)造與胃的功能有著親熱的關(guān)系。教師應(yīng)當(dāng)利用胃壁的構(gòu)造掛圖或模型，有條件的學(xué)?？梢岳枚嗝襟w課件分層展現(xiàn)胃壁的四層構(gòu)造，著重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的，這有助于以后為表達(dá)胃有肯定的消化作用奠定根底。講清胃壁的構(gòu)造很重要，由于除口腔外各段消化道壁的構(gòu)造與胃壁的構(gòu)造根本上相像。最終，調(diào)查學(xué)生中得胃病的人數(shù)。爭(zhēng)論胃病是怎樣得的？課后查找資料：關(guān)愛(ài)肥胖學(xué)生，使他們樹(shù)立自信念，談?wù)勅绾喂?jié)食。哪種減肥方法更好？為下一節(jié)演講做預(yù)備。其次課時(shí)導(dǎo)言的設(shè)計(jì)通過(guò)演講：談?wù)劰?jié)食。教師進(jìn)展點(diǎn)評(píng)：什么樣的人需要節(jié)食？青少年在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期不需要節(jié)食，但要留意科學(xué)的飲食習(xí)慣和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的學(xué)生卻格外有必要進(jìn)展節(jié)食，必需堅(jiān)持科學(xué)的飲食和堅(jiān)持熬煉才能到達(dá)節(jié)食的目的。那么養(yǎng)分物質(zhì)是主要通過(guò)哪個(gè)消化器官進(jìn)展吸取的呢？導(dǎo)入課題——小腸是消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)的主要場(chǎng)所。關(guān)于小腸內(nèi)容的教學(xué)①首先是小腸的位置和長(zhǎng)度，教師可以出示消化系統(tǒng)的掛圖〔大屏幕〕或人體解剖模型，讓學(xué)生形象地看到小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段。②小腸的構(gòu)造特點(diǎn)是本節(jié)的教學(xué)重點(diǎn)也是教學(xué)難點(diǎn)。小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相像，小腸黏膜的外表，有很多環(huán)形的皺襞，教師課前為學(xué)生預(yù)備好洗干凈的一段動(dòng)物小腸，縱向剪開(kāi)，露出小腸的內(nèi)外表，注意小腸內(nèi)外外表的比照，使學(xué)生更清楚地看到小腸內(nèi)外表的環(huán)形皺壁，同時(shí)留意把小腸放在盛水的培育皿或試管中，使小腸絨毛漂移在水中，再用放大鏡觀看小腸絨毛，用手指在軸膜外表左右摩挲，會(huì)有什么感覺(jué)？使學(xué)生看到、摸到小腸絨毛，增加學(xué)生的感性生疏，然后提出問(wèn)題：小腸內(nèi)外表有很多絨毛狀的突起，這種構(gòu)造對(duì)于養(yǎng)分物質(zhì)的吸取有什么意義呢？由學(xué)生試著分析：在教師的啟發(fā)和點(diǎn)撥下，學(xué)生分析出小腸內(nèi)外表具有的皺襞和小腸絨毛，可以大大地增加消化食物和吸收養(yǎng)分物質(zhì)的面積。觀看小腸絨毛試驗(yàn)成敗的關(guān)鍵有4條：①小腸必需穎。②小腸內(nèi)壁必需洗干凈。③放大鏡的倍數(shù)要大一些。④把小腸內(nèi)外外表都放在清水中。最終通過(guò)大屏幕〔掛圖〕展現(xiàn)出一段小腸，先呈現(xiàn)小腸內(nèi)外表皺襞，然后呈現(xiàn)皺襞上一個(gè)小腸絨毛，講清楚小腸絨毛的構(gòu)造，那么小腸絨毛是怎樣吸取養(yǎng)分物質(zhì)的呢？吸取途徑用課件展現(xiàn)其動(dòng)態(tài)過(guò)程：養(yǎng)分物質(zhì)→絨毛壁→小腸絨毛的毛細(xì)血管→靜脈→血液。甘油、脂肪酸→絨毛壁→毛細(xì)淋巴管→淋巴管→靜脈→血液。要留意腸腺的位置，學(xué)生往往簡(jiǎn)潔無(wú)視，通過(guò)掛圖〔大屏幕〕展現(xiàn)腸腺開(kāi)口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間。師生共同總結(jié)小腸的構(gòu)造特點(diǎn)；總面積大〔長(zhǎng)度、有皺襞、有小腸絨毛、小腸絨毛壁薄〕。說(shuō)明小腸的這種構(gòu)造特點(diǎn)有利于食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的吸取，進(jìn)而指出構(gòu)造與功能是相適應(yīng)的。關(guān)于大腸局部的教學(xué)教師可以結(jié)合掛圖進(jìn)展表達(dá)，重點(diǎn)介紹盲腸和闌尾的位置。同時(shí)介紹如何預(yù)防闌尾炎？便秘是怎樣形成的？有什么危害？教育學(xué)生養(yǎng)成定時(shí)大便的習(xí)慣。第三課時(shí)1.引言：教師可以利用學(xué)生的生活閱歷設(shè)疑引入。如：為什么我們吃的饅頭、米飯?jiān)浇涝教穑课覀兂赃M(jìn)的食物，過(guò)一段時(shí)間就不見(jiàn)了，這是為什么？問(wèn)題提出后會(huì)馬上吸引學(xué)生的留意力，激發(fā)其求知欲。使之既能主動(dòng)參與，樂(lè)觀思考，又能引出課題。在引言中還應(yīng)當(dāng)為下面的學(xué)習(xí)做好鋪墊。如讓學(xué)生回憶淀粉的特性。目的是讓學(xué)生更好地把握科學(xué)的試驗(yàn)方法，指導(dǎo)他們今后的學(xué)習(xí)。〔2〕關(guān)于《觀看唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用》的方法步驟：①制備淀粉糊。為了節(jié)約時(shí)間，此步驟可在課前由教師完成，或由學(xué)生代表完成。方法是：可用書(shū)中的方案。必需向?qū)W生講清楚，漿糊“冷卻后待用”的道理；也可向?qū)W生提出為什么要“冷卻”？引起學(xué)生思考，利用自己設(shè)計(jì)的表格所示方法，驗(yàn)證并答復(fù)以下問(wèn)題。②取唾液。除了書(shū)中介紹的取唾液的方法外，下面兩種方法大家可借鑒：先漱口后；取唾液者口含半口蒸餾水 1～2min，然后吐入一個(gè)干凈的小燒杯中待用。漱口后，口含消過(guò)毒的脫指棉，待脫脂棉濕透后取出〔用鑷子，不能用手〕。再用鑷子將其中的唾液收集到小燒杯中，再參加10倍的蒸餾水稀釋后待用。由于酶具有高效性，稀釋后的唾液不會(huì)影響試驗(yàn)效果。③將漿糊注入試管。要標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生的操作，向編號(hào)后的兩支試管中注入漿糊時(shí)，要沿試管壁緩緩倒入，以免濺出，污染操作臺(tái)。④分別注入清水和唾液。要求學(xué)生正確、標(biāo)準(zhǔn)使用吸管。加清水、唾液后要輕輕振蕩，使液體均勻混合。并且要弄清楚哪支試管中注入的是唾液，哪支試管中注入的是清水，以便正確地分析試驗(yàn)結(jié)果。37℃水中恒溫。沒(méi)有水浴箱的學(xué)校，要留意催促學(xué)生隨時(shí)觀看溫度計(jì)的變化，及時(shí)填水保持37℃的恒溫；同時(shí)要留意讓兩支試管下半部〔含有液體的部位〕都浸到溫水中，這樣才能使試管中的液體均勻受熱。更要掌握好時(shí)間，不能提前取出。在學(xué)生等待的過(guò)程中要向?qū)W生解釋?zhuān)嚬芤谒≈蟹胖?0min的緣由。同時(shí)也解釋了吃進(jìn)的食物過(guò)一段時(shí)間就不見(jiàn)了的緣由。③加碘液，觀看，分析試驗(yàn)現(xiàn)象，爭(zhēng)論后得出結(jié)論。為什么裝清水的試管變藍(lán)，而裝有唾液的試管沒(méi)變？為什么兩支試管必需冷卻后再滴加碘液？唾液起到了什么作用？為什么？上述問(wèn)題可以組織試驗(yàn)小組進(jìn)展?fàn)幷?，最終得出結(jié)論。教師留意問(wèn)題的提出，應(yīng)當(dāng)在該試驗(yàn)步驟進(jìn)展前提出，使學(xué)生有的放矢地觀看現(xiàn)象，動(dòng)腦分析問(wèn)題。最終組織學(xué)生進(jìn)展?fàn)幷?，歸納得出結(jié)論。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。本試驗(yàn)不僅可以觀看唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用；內(nèi)容稍加補(bǔ)充又可說(shuō)明酶的催化作用需要適宜的溫度。第四課時(shí)導(dǎo)言的設(shè)計(jì)①學(xué)問(wèn)回憶：小腸有哪些構(gòu)造特點(diǎn)與消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)相適應(yīng)？小腸不是消化和吸取的惟一場(chǎng)所，消化道的其他器官也可以消化和吸取養(yǎng)分物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必需在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)潔的能溶于水的養(yǎng)分物質(zhì)，才能被消化道壁吸取，從而導(dǎo)出食物的消化和吸取。②請(qǐng)學(xué)生回憶唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的探究性試驗(yàn)的現(xiàn)象，并分析試驗(yàn)結(jié)論：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)這種試驗(yàn)方法，把發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)性的生理變化拿到試驗(yàn)室中完成，并用學(xué)生自己的唾液，自己做試驗(yàn)而且看到格外明顯的變化，很有說(shuō)服力。學(xué)生學(xué)習(xí)了這種試驗(yàn)方法，有助于在今后的學(xué)習(xí)和科研中受到啟發(fā)，到達(dá)知識(shí)的遷移，培育了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，這種科學(xué)思想是格外重要的。通過(guò)分析唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說(shuō)明什么是化學(xué)性消化，最終給出物理性消化的概念。對(duì)于三種物質(zhì)的消化，建議依據(jù)以下的程序進(jìn)展消化器官→消化腺→消化液→消化酶口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶3.關(guān)于蛋白質(zhì)的消化教師課前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培育皿里，大約經(jīng)過(guò)半小時(shí)至1小時(shí)左右，瘦肉漸漸被分解，變成凍狀，效果格外明顯。然后表達(dá)蛋白質(zhì)的消化是從胃里開(kāi)頭的，在胃液的作用下進(jìn)展初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)被進(jìn)一步分解成氨基酸?？赡苡械膶W(xué)生會(huì)問(wèn)：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶不會(huì)破壞胃壁本身的細(xì)胞？教師可以解答是由于胃黏膜可分泌動(dòng)液，使胃外表被動(dòng)液掩蓋，從而起到保護(hù)作用。但假設(shè)分泌失常，致使黏液分泌缺乏，胃壁受胃液的侵蝕，會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍。關(guān)于脂肪的消化教師可以演示膽汁的乳化作用試驗(yàn)：第一種方法：122mL②向1、2向1號(hào)試管里滴入清水2滴，向2號(hào)試管滴入植物油2滴，然后振蕩試管。③向1、22mL，振蕩。④觀看現(xiàn)象。其次種方法：1、21mL②向1號(hào)試管注入1mL清水，2號(hào)試管注入1mL膽汁，分別振蕩。③觀看現(xiàn)象。通過(guò)觀看，覺(jué)察膽汁把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的乳化作用。從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。最終，由學(xué)生歸納總結(jié)三種有機(jī)物的化學(xué)性消化過(guò)程。食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，可以不經(jīng)過(guò)消化，在消化道內(nèi)直接被吸取通過(guò)以上幾種物質(zhì)的消化，運(yùn)用范例教學(xué)突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，提高學(xué)生解決問(wèn)題的力量。可以用以下食物中三大有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化曲線，請(qǐng)學(xué)生分別分析三種有機(jī)物的消化。①A、B、C②三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？③沒(méi)有消化作用的是哪一段？④三種物質(zhì)必需到達(dá)哪一段才能分解成可以吸取的成分？⑤消化食物的主要局部是哪一段？通過(guò)曲線的分析，有助于學(xué)生對(duì)食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。關(guān)于養(yǎng)分物質(zhì)的吸取的教學(xué)教師可以制作動(dòng)態(tài)課件展現(xiàn)養(yǎng)分物質(zhì)的吸取。分別用各種符號(hào)表示水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過(guò)動(dòng)態(tài)過(guò)程表示這些養(yǎng)分物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸取的過(guò)程，然后總結(jié)歸納出吸取的概念。教師也可以用圖和文字相協(xié)作的方式進(jìn)展教學(xué)，在黑板上畫(huà)出胃、小腸和大腸的示意圖，在圖的肯定部位，注上可以被吸取的養(yǎng)分物質(zhì)的名稱(chēng)。這樣可以把一個(gè)抽象的生理過(guò)程處理得略為形象一些，便于學(xué)生理解。消化后的養(yǎng)分物質(zhì)被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸取后的去向，可以在表達(dá)小腸絨毛的構(gòu)造后進(jìn)展表達(dá)，在此可以再?gòu)?fù)習(xí)一下。爭(zhēng)論：人體在宇宙空間站失重時(shí)或人體倒立時(shí)，仍可吞食固態(tài)食物，并迫使食物違背地心引力而進(jìn)入胃內(nèi)，試說(shuō)明其緣由?；瘜W(xué)科目《根本養(yǎng)分物質(zhì)》教案篇8教學(xué)目的：1、了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。2、理解牙齒的構(gòu)造、功能和保健，胃和腸的構(gòu)造特點(diǎn)，以及各種消化腺的位置和功能。3、理解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪的消化過(guò)程，養(yǎng)分物質(zhì)被消化道吸取的內(nèi)容。4、學(xué)會(huì)用放大鏡觀看豬〔或羊、雞〕的小腸絨毛和觀看唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。教學(xué)重點(diǎn)：胃、腸的構(gòu)造特點(diǎn)和食物的消化，吸取的概念。教學(xué)難點(diǎn)：1、小腸的構(gòu)造特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。2、食物的化學(xué)性消化。教具預(yù)備：消化系統(tǒng)掛圖，唾液腺掛圖，牙齒構(gòu)造圖、胃及胃壁構(gòu)造圖。試驗(yàn)材料用具：豬〔或羊、雞〕的穎小腸〔已洗凈〕一段，鑷子，解剖剪，培育皿，放大鏡，清水，大、小燒杯，試管，酒精燈，溫度計(jì)，碘液，干淀粉，三腳架。教學(xué)方法：試驗(yàn)觀看與表達(dá)法、談話法相結(jié)合。課時(shí)安排：2課時(shí)〔兩節(jié)課連排，并以安排在試驗(yàn)室中進(jìn)展為好〕教學(xué)過(guò)程：第一課時(shí)引言：通過(guò)上一堂課的學(xué)習(xí)，我們知道人體生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)展各種活動(dòng)所需要的養(yǎng)分物質(zhì)和能量都來(lái)自于食物。食物中的養(yǎng)分物質(zhì)，除了水、無(wú)機(jī)鹽和維生素以外，其余的都必需經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)的消化作用，才能被人體吸取利用。那么，食物是怎樣通過(guò)消化系統(tǒng)而被消化的呢？養(yǎng)分物質(zhì)又是怎樣被吸取的呢？這就是我們下面兩節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。首先，我們一起來(lái)看看消化系統(tǒng)的組成。請(qǐng)同學(xué)們觀看課本中的消化系統(tǒng)模式圖〔或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖〕。提問(wèn)：請(qǐng)同學(xué)們想一想，消化系統(tǒng)由哪些器官組成？答復(fù)：胃、小腸……表達(dá)：剛剛同學(xué)說(shuō)出了一些，現(xiàn)請(qǐng)大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表，一邊聽(tīng)教師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條很長(zhǎng)的管道，它從口腔開(kāi)頭，往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸，最終是肛門(mén)。消化腺分為兩類(lèi)。一類(lèi)如唾液腺〔此時(shí)教師展現(xiàn)唾液腺圖〕、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外，通過(guò)導(dǎo)管開(kāi)口于消化道。請(qǐng)同學(xué)們觀看課本中的消化系統(tǒng)模式圖，可以看到這些消化腺通向消化道的導(dǎo)管。另一類(lèi)如胃腺、腸腺，它們分布在消化道壁內(nèi)，數(shù)量較多，并直接開(kāi)口于消化道。這一類(lèi)消化腺我們?cè)谶@張掛圖上是看不到的，以后再具體表達(dá)。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液?，F(xiàn)在我們先來(lái)看口腔?？谇皇窍赖拈_(kāi)頭局部；口腔里面有牙齒和舌，唾液腺的導(dǎo)管也開(kāi)口在這里。下面重點(diǎn)講牙齒。請(qǐng)大家看牙齒構(gòu)造掛圖〔或課本中的彩圖七〕，牙齒生長(zhǎng)在上、下頜骨的牙槽里，請(qǐng)認(rèn)真觀看牙齒的外形，然后答復(fù)以下問(wèn)題。提問(wèn)：從外形上看，每個(gè)牙齒分為幾局部？答復(fù)：三局部。表達(dá)：對(duì)。長(zhǎng)在牙槽里的局部是牙根，露在外面的局部是牙冠，牙根與牙冠之間的局部是牙頸。構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是牙本質(zhì)。牙冠的外表有一層乳白色的釉質(zhì)，是人體構(gòu)造中最堅(jiān)硬的物質(zhì)；這層物質(zhì)損壞后不能再生。在牙根局部，牙本質(zhì)的外面是牙骨質(zhì)。牙齒中心的牙髓腔中布滿著牙髓，并含有豐富的血管和神經(jīng)。提問(wèn)：每個(gè)人每天吃飯時(shí)都要用到牙齒，那么，牙齒的主要功能是什么呢？答復(fù)：是切斷、撕裂和磨碎食物。提問(wèn)：假設(shè)牙齒損壞，會(huì)產(chǎn)生什么樣的后果？答復(fù)：不能充分咀嚼食物，加重胃、腸的負(fù)擔(dān)，影響食物的消化。表達(dá)：很好。另外，人假設(shè)得了齲齒病，并損傷到了牙髓，病菌就簡(jiǎn)潔侵入牙髓而引起發(fā)炎，使人感到格外苦痛。由此可見(jiàn)，保護(hù)好牙齒對(duì)身體安康極為重要。提問(wèn)：怎樣保護(hù)你的牙齒呢？答復(fù)：做到每天刷牙，飯后漱口。表達(dá)：對(duì)。除了堅(jiān)持每天早上刷牙外，晚上也要刷牙。預(yù)防齲齒和堅(jiān)持刷牙的正確方法，課后請(qǐng)看課本中本節(jié)后“課外讀”中的“齲齒的發(fā)生和預(yù)防”一文。通過(guò)觀看消化系統(tǒng)掛圖，大家已經(jīng)知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的局部，呈囊狀。現(xiàn)在請(qǐng)大家看胃及胃壁構(gòu)造掛圖，然后答復(fù)教師的問(wèn)題。提問(wèn)：從圖上看，胃壁的構(gòu)造分為幾層？答復(fù)：分成四層。表達(dá)：對(duì)。由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內(nèi)有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開(kāi)口于胃壁的內(nèi)外表，可以分泌胃液。提問(wèn)：胃的主要功能是什么？答復(fù)：貯存食物。表達(dá)：胃的主要功能除了臨時(shí)貯存食物外，還使食物和消化液充分混合，并進(jìn)展初步消化。緊接著胃的是小腸。大家觀看消化系統(tǒng)掛圖，你們認(rèn)為從形上看小腸有什么特點(diǎn)？答復(fù)：小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段。表達(dá)：對(duì)，小腸是消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)的主要場(chǎng)所。它盤(pán)曲5～6小腸壁的構(gòu)造與胃壁相像，也分為四層。請(qǐng)看課本中“小腸內(nèi)外表的皺疑和小腸絨毛示意圖”，在小腸粘膜的外表，有很多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁外表上的構(gòu)造，我們可以通過(guò)下面的試驗(yàn)〔試驗(yàn)六〕進(jìn)展?fàn)幷?。試?yàn)：大家從試驗(yàn)桌上的培育皿中取一段小腸，然后剪開(kāi)，再將其內(nèi)外表對(duì)上放在盛水的培育皿里。用眼觀看。提問(wèn)：大家有沒(méi)有看到小腸的內(nèi)外表有一層絨毛狀的構(gòu)造？答復(fù)：看不大清楚。教師提示：用放大鏡認(rèn)真觀看，可以看到小腸內(nèi)外表有很多絨毛狀的突起。表達(dá)：大家在試驗(yàn)一所看到的小腸內(nèi)外表絨毛狀的突起，叫做小腸絨毛。小腸內(nèi)外表具有的皺壁和小腸絨毛，大大地增加了消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)的面積，其面積可達(dá)200平方米以上，〔請(qǐng)大家觀看課本中的彩圖八〕。在小腸絨毛中，有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種構(gòu)造特點(diǎn)有利于養(yǎng)分物質(zhì)的吸取。再請(qǐng)大家觀看“小腸內(nèi)外表的皺劈和小腸絨毛示意圖，中的右小圖。大家可以看到，在小腸壁內(nèi)，還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開(kāi)口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間，它分泌的小腸液進(jìn)入腸腔。小結(jié)：由于小腸在消化道中是最長(zhǎng)的一段，其內(nèi)外表有皺壁和小腸絨毛，就使其消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)的面積增大；小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄，又有利于養(yǎng)分物質(zhì)的吸取。因此，小腸的構(gòu)造特點(diǎn)有利于食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的吸取。它的構(gòu)造是與其功能相適應(yīng)的。提問(wèn)：請(qǐng)大家再觀看消化系統(tǒng)掛圖，想一想大腸在外形上有何特點(diǎn)？答復(fù)：大腸比小腸短，但比小腸粗。表達(dá)：對(duì)。大腸的起始局部叫盲腸，在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細(xì)小的盲管，叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘?jiān)?，進(jìn)入大腸后形成糞便，通過(guò)肛門(mén)排出體外。下面，我們一塊來(lái)學(xué)習(xí)有關(guān)食物的消化的內(nèi)容。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必需在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)潔的能溶于水的養(yǎng)分物質(zhì)，才能被消化道壁吸取。食物在消化道內(nèi)被分解成為可以吸取的成分的過(guò)程，叫做消化。提問(wèn)：請(qǐng)大家結(jié)合自己的體會(huì)，想一想你所知道的消化都有哪些方式？答復(fù)：牙齒將食物嚼碎，胃液和腸液消化食物。表達(dá)：剛剛同學(xué)所說(shuō)的，實(shí)際上就是食物的兩種消化方式：物理性消化和化學(xué)