今后還能吃到“太湖大閘蟹”嗎

第第頁今后還能吃到“太湖大閘蟹”嗎“今年內(nèi)，太湖大閘蟹必須集體搬家到域外標(biāo)準(zhǔn)化池塘進(jìn)行養(yǎng)殖，從明年1月1日起，太湖里將沒有圍網(wǎng)養(yǎng)殖的大閘蟹！”江蘇省海洋與漁業(yè)局近日發(fā)布的一條有關(guān)太湖、陽澄湖、長蕩湖等水產(chǎn)名湖將“退蟹還湖”的消息，消息一經(jīng)發(fā)布，就引起市民廣泛關(guān)注：“我們吃不到太湖里養(yǎng)殖的大閘蟹了嗎？”

10年內(nèi)湖泊網(wǎng)圍面積銳減到目前80萬畝

省海洋漁業(yè)局副巡視員費(fèi)志良介紹，江蘇是我國唯一同時擁有大江大河大海的省份。2023年，全省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到1100萬畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量520萬噸，漁業(yè)產(chǎn)值1740億元，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值3260億元。近年來，江蘇大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖，對綠色和質(zhì)量的追求，帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

在生態(tài)健康養(yǎng)殖行動中，對全省十大湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積進(jìn)行銳減是最大的亮點(diǎn)。近年來，江蘇省大力開展湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)殖綜合整治，全省十大湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積由2023年的140萬畝壓縮到目前的80萬畝，對保留的圍網(wǎng)全部實行生態(tài)化養(yǎng)殖、小區(qū)化管理。

東太湖圍網(wǎng)已蕩然無存

6月中旬，記者乘快艇來到東太湖蘇州灣，這里是太湖最下游，在20多年前，這里圍網(wǎng)養(yǎng)殖的面積廣闊。但此次在太湖觀察，圍網(wǎng)已蕩然無存。在太湖岸邊，水面上除了些許水草，以往圍網(wǎng)養(yǎng)殖造成的成片白色漂浮物已沒有。山清水秀、空氣清新，太湖再現(xiàn)秀美靜謐的景色。

省太湖漁管辦吳林坤介紹，太湖圍網(wǎng)始于上世紀(jì)80年代，發(fā)展于90年代，至本世紀(jì)初達(dá)到頂峰。2023年太湖藍(lán)藻爆發(fā)后，江蘇漁業(yè)部門按照“鐵腕治污、科學(xué)治太”的要求實施了太湖圍網(wǎng)綜合整治，將太湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積從20.43萬畝的峰值（養(yǎng)殖戶4067戶）一次性壓縮至4.5萬畝。

而到今年12月底前，太湖蘇州市行政區(qū)域內(nèi)水域的4.5萬畝圍網(wǎng)也將全部拆除。明年開始，太湖中就再沒有圍網(wǎng)養(yǎng)殖的大閘蟹了。江蘇馳名水產(chǎn)品——太湖大閘蟹將全部“搬家”到太湖域外的標(biāo)準(zhǔn)化池塘中進(jìn)行養(yǎng)殖。

除了太湖，金壇長蕩湖從1983年開始興起的圍網(wǎng)養(yǎng)蟹在去年底已被全部拆除。長蕩湖6.8萬畝“天羅地網(wǎng)”已成為歷史老照片。高寶邵伯湖去年開始實施圍網(wǎng)清拆和“退養(yǎng)還湖”，目前3900畝水域完成驗收，今年底將完成9000畝，剩余的6000畝的“退養(yǎng)還湖”將在明年年底前全部完成。

池塘養(yǎng)殖的螃蟹味更美

做蟹蝦等水產(chǎn)批發(fā)生意近30年的“江南漁王”楊飛介紹，市民對于“退蟹還湖”后螃蟹質(zhì)量有下降的擔(dān)心是多余的。他介紹，目前螃蟹已進(jìn)入第三次脫殼。養(yǎng)殖好螃蟹關(guān)鍵在于塘水、水草、蟹苗的品質(zhì)要優(yōu)；在規(guī)范化水塘養(yǎng)殖更容易實行精細(xì)化管理。而在湖里圍網(wǎng)養(yǎng)蟹，由于水面太大，生態(tài)環(huán)境難以控制，很多技術(shù)措施難以應(yīng)用。

金壇長蕩湖水產(chǎn)站張金彪介紹，金壇長蕩湖現(xiàn)在是大水面水塘養(yǎng)殖螃蟹，池塘都是標(biāo)準(zhǔn)化魚塘，內(nèi)有潔凈水草、大量浮游生物，并定期投喂優(yōu)質(zhì)餌料，絕對是仿生態(tài)養(yǎng)殖。通過多年比較，湖蟹和池塘蟹口感、營養(yǎng)等都沒有區(qū)別。近年來，市場上90%的蟹都是池塘養(yǎng)殖的。

長期從事漁業(yè)技術(shù)研究的江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心張永江書記介紹，長蕩湖網(wǎng)圍已經(jīng)