1+1開業(yè)活動方案

鄭州1+1音樂主題烤吧開業(yè)營銷策劃方案前言為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣揚作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必需制定開業(yè)營銷活動方案。在這套活動方案中需具體的寫明活動的目的、活動的內(nèi)容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為新店開張，如何確保"首戰(zhàn)必勝"是新店開業(yè)的首要問題。方案的內(nèi)容提綱：第一部分營銷活動的目的其次部分營銷活動的行為第三部分營銷活動的細則第四部分終端現(xiàn)場氣氛營造第五部分終端物料籌備第六部分宣揚造勢第七部分活動執(zhí)行支配第八部分前期工作打算第九部分營銷過程的指導、監(jiān)督第十部分營銷活動評估第十一部分營銷方案具體實施支配（事項、時間具體支配）第十二部分營銷方案費用預算第十三部分營銷方案的執(zhí)行重點以及留意事項第一部分營銷活動的目的“營銷活動”被消費大眾普遍認同接受，餐廳又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此餐廳的營銷策略必定要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏的原則。但營銷核心沖突焦點在"銷售額--毛利--顧客實惠"這一問題。所以個人建議開業(yè)必需實行"舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額"以確保"人氣"為策劃之首。其次部分營銷活動的行為作為新店開張的宣揚行為，目的是在本地區(qū)打響知名度的第一仗，因此對開業(yè)活動的要求肯定要彰顯特色：(1)顯明時尚性；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。其主要行為是：一、告知性：即借助DM宣揚單、調(diào)頻廣播、車體廣告、電視臺美食欄目等，將餐廳地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣揚，從第一信息傳達給消費者；二、影響性：即利用新店開張的第一次活動，將餐廳主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)文化傳達給消費者。三、促銷性：此次促銷產(chǎn)品的買賣關系不肯定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受產(chǎn)品及服務，借此進行適當?shù)臓I銷活動，最大可能的吸引消費者關注，刺激他們的消費欲望，并對餐廳品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。四、形象性：通過新店開業(yè)營銷活動快速提升知名度，給潛在的消費者注入消費欲望，提升餐廳品牌形象在消費者心里的定位。第三部分營銷活動的細則一、活動主題：新店、新禮、新時尚（引領燒烤新革命、品嘗時尚新生活）二、活動時間：活動周期：開業(yè)前一周（后期依據(jù)實際狀況待定）選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。三、活動對象：社會各階層；四、活動主題：“1+1音樂主題考吧”新店、新禮、新時尚方案一：進門有喜，馬年好禮送不停。方案二：開業(yè)實惠酬賓。方案三：獲贈貴賓卡。方案一、進門有喜，馬年好禮送不停。進店即贈送精致紀念品每桌一份（或憑DM宣揚單即可贈送禮品）價值在12元以內(nèi)左右的禮品、保溫杯、香薰、鎖匙扣、雨傘等。以下備選吃就送（消費到肯定的金額、贈送的禮品由店內(nèi)自行定制或供貨商供應）：☆凡在活動期間凡消費200元就送“贈送的禮品自行定制；☆凡在活動期間凡消費300元，贈送的禮品自行定制；☆凡在活動期間凡消費500元，贈送的禮品自行定制；☆凡在活動期間凡消費800元以上，贈送的禮品自行定制；方案二、開業(yè)實惠酬賓，低價引客策略。開業(yè)前三日進行“今日，您家的晚飯我們包了”主題宣揚活動。（僅限1—3桌，現(xiàn)場抽獎形式）大量派發(fā)宣揚單，并在前臺設立詢問點（演出時進行抽取幸運家庭）。2、開業(yè)前三日12:00-04:00XX啤酒免費喝?。ㄅc供貨商協(xié)調(diào)一批低價啤酒）方案三、獲贈貴賓卡凡到店消費的顧客，均有機會獲得貴賓卡一張（內(nèi)有金額300元）。特色活動：食客隔日有禮送--拉引回頭客策略：凡在開業(yè)期間到本店消費的顧客，均有機會在消費后的其次日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一件（16盒裝伊利、蒙牛均可），并打出“1+1音樂主題餐廳，關注您的晚餐，更關注您的早餐”宣揚主題口號。（該活動開業(yè)后三天內(nèi)，每日6桌）贈送貴賓卡，并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張餐廳的VIP貴賓卡（內(nèi)有金額300元）。通過登記會員卡的姓名，進行對客戶檔案的建立，作為后期進行促銷活動之用。其他活動方案備選：（僅供參考）1、捆綁促銷：與電影院、KTV等消遣場合聯(lián)合促銷①雙方憑銷售單據(jù)可以享受8.8折實惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣揚影響；2、采納代金券：凡消費XX的即可贈送XX元的代金券。3、團購券：與各大網(wǎng)站合作（拉手、大眾點評等）等擴大爭取網(wǎng)絡消費群體。4、儲值會員卡：如儲值1萬元贈送1千元，以此類推。以上方案可以依據(jù)自己的狀況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學、有效、合理。第四部分終端現(xiàn)場氣氛營造一、營造氣氛的原則1、緊密結合主題，形成主題表現(xiàn)；2、突出隆重感及視覺效果；3、全部宣揚物充分體現(xiàn)CIS文化體現(xiàn)LOGO，突出表現(xiàn)“吃”文化；二、造勢規(guī)劃1、周邊街區(qū)A、鄰近街道和主干道路標語宣揚；B、鄰近街口指示牌宣揚；C、物業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)DM發(fā)放及報紙夾頁（而街散發(fā)的DM單適當協(xié)作廣告餐巾紙一起發(fā)放）2、餐廳外A、門前設置升空氣球；B、樓體懸掛巨型彩色豎標；（可由供貨商供應）C、店前設立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。3、餐廳內(nèi)A、設立迎賓小姐。B、專設開業(yè)營銷活動區(qū)域及業(yè)務宣揚臺，擺設活動宣揚品、禮品及紀念品，由迎賓組專人供應詢問、抽獎、發(fā)放獎券和贈品。C、餐廳內(nèi)主題海報(新品專用)宣揚。D、現(xiàn)場宣揚單的發(fā)放。第五部分終端物料籌備一、物料整合1、店外主題海報：（主題任選其一）新店新禮新時尚（引領燒烤新革命、品嘗時尚新生活）2、吊旗：正面主題廣告詞，反面開業(yè)大吉或新品上市3、易拉寶或X展架統(tǒng)一活動主題，與海報統(tǒng)一。4、小立牌POP廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的陳設區(qū)域。5、橫幅：活動主題內(nèi)容6、DM傳單內(nèi)容同海報7、大型充氣拱門（寫有活動主題）、升空氣球、花籃等8、其他：名片、禮品、貴賓卡、二、終端環(huán)境1、硬環(huán)境：陳設、道具及燈光音響等，應符合餐廳品牌特性主題終端的要求，與形象宣揚的風格調(diào)性保持一樣。2、軟環(huán)境：全部人員，其儀容儀表、服務規(guī)范等應與餐廳的品牌形象交相輝映。第六部分宣揚造勢一、宣揚要素1、宣揚時間：開業(yè)前一周。2、宣揚形式：告知宣揚。3、宣揚內(nèi)容：傳達餐廳形象及開業(yè)活動等信息。二、宣揚執(zhí)行1、媒體支配：以DM為主（可以適當兼顧本地晨報、日報、晚報等類型報紙），開業(yè)以后，DM可置于店內(nèi)供顧客自取。2、宣揚渠道A、派員分片區(qū)發(fā)送；B、報紙夾頁；C、郵寄。第七部分活動執(zhí)行支配1、開業(yè)營銷方案工作進度表序號進度內(nèi)容完成時間1營銷方案確定2營銷禮品確定3營銷酒水確定4終端宣揚企劃5促銷包裝企劃6物料、禮品統(tǒng)計7營銷禮品統(tǒng)計8下單、派發(fā)9營銷試行方案10禮品下單、派發(fā)11營銷方案跟蹤12營銷進程跟蹤13營銷效果評估14營銷看法反饋15監(jiān)督小組全程跟蹤16營銷方案17監(jiān)督小組第八部分前期工作打算1、全體人員深化熟識本次活動的主題、形式等；2、活動期間，全部人員、執(zhí)行負責人等均應提早到崗，確認各項打算工作到位；3、每天營業(yè)前擺放主題海報，檢查其他宣揚物料、營銷禮品等是否齊備；4、DM或其他宣揚單置于店內(nèi)供顧客自?。?、專設開業(yè)營銷活動區(qū)域及業(yè)務宣揚臺，并有專人負責；6、嚴格登記兌獎人信息、電話等具體狀況。兌獎結束后，對獎項的兌換要保存好原卡，再與庫存獎品對賬，杜絕私自拿取獎品；7、專人負責物資打算：橫幅、海報、報紙、促銷禮品、抽獎箱；8、整理并剛好把持有貴賓卡的消費者的資料輸入電腦做備案資料。第九部分營銷過程的指導、監(jiān)督1、經(jīng)理負責店內(nèi)營銷禮品落實狀況跟蹤；2、總經(jīng)理對本次營銷禮品庫存進行把控3、經(jīng)理每日對營銷活動中出現(xiàn)的問題敏捷解決并隨時報告。第十部分營銷活動評估營銷活動評估：經(jīng)理負責營銷效果評估及收集顧客對本次營銷活動的反饋看法，剛好反饋給總經(jīng)理；2、經(jīng)理對本次開業(yè)營銷效果進行整體評估，為下次營銷供應有力數(shù)據(jù)；3、總經(jīng)理牽頭各部門管理層對本次營銷在執(zhí)行過程中存在的問題進行探討、總結。第十一部分開業(yè)營銷方案具體實施支配（事項、時間具體支配）一、XX日--XX日，試營業(yè)期內(nèi)重點工作支配1、確保全部工作人員已經(jīng)到位，熟識自己的工作崗位；2、全部服務人員特殊是前臺詢問人員進行對開業(yè)活動的強化培訓，要求必須要明白活動的全部內(nèi)容；3、確保開業(yè)前15日之前全部宣揚單的印制都已經(jīng)完畢，并起先進入派發(fā)階段；4、確保需贈送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負責。5、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應足夠，對供求量特殊大的材料需做好標注，聯(lián)系好供貨商，隨時能供貨；二、開業(yè)前檢查全部開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)支配妥當XX日--XX日正式營業(yè)期前三日，營銷策略執(zhí)行支配開業(yè)首日：A、確認全部邀請參加開業(yè)慶典的嘉賓到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來慶賀的親朋好友們，務必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。B、當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣揚單給過往客人。C、指定人員特地負責“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做具體的記錄。因為這將是本店以后口碑相傳的起先。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要很多。D、仔細做好各桌享受實惠的名額，在現(xiàn)場做到限制好成本，并做好禮品需贈送記錄。E、晚餐結束，經(jīng)理召集各部門負責人進行今日各部門工作匯報及狀況總結，指出今日營業(yè)狀況的問題所在，支配妥當明日工作重點。2、開業(yè)其次日A、進入營業(yè)狀態(tài)，依據(jù)預料，在今日將會有更多的客人沖著宣揚單的活動而來，那么在前三日必須要做好足夠的打算，而且不行讓人氣往下掉，摯友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不須要像首日一樣須要靠摯友來沖人氣。B、本日的“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。C、其它的依據(jù)正常營業(yè)流程進行，還須要經(jīng)理在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的打算。3、開業(yè)第三日A、開業(yè)第三日，接著派發(fā)宣揚單。但今日派發(fā)宣揚單的人員與之前有所不同，應當在派發(fā)的同時告知過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最終一日了，歡迎您光臨本店進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參加活動。B、今日的“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在店內(nèi)的文化廊或者員工文化墻旁邊。C、晚餐結束，進行三日總結，分析成敗之處，加強改進。4、開業(yè)第四、五、六日今日起先有個任務是特殊須要留意的，就是將每日的幸運顧客的6件牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必需是經(jīng)過培訓的服務人員上門服務。上門服務時候須要留意幾個小細微環(huán)節(jié)：贈送牛奶的人員必需穿著餐廳的工作服裝；其次，贈送牛奶不單只是贈送，須要有贈送清單，并須要顧客簽字確認；第三，贈送牛奶的同時并贈送顧客一張會員卡，告知顧客他已經(jīng)成為本餐廳VIP客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三點，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。第十二部分開業(yè)營銷方案費用預算一、宣揚單印制費用：預料總費用：1000元其中：（包括海報、展架等）DM單運用為：20000份，費用約為：2000元；二、“啤酒免費喝”活動，依據(jù)餐廳上客人數(shù)計算。三、“今日，您家的晚餐我們包了”主題活動，每日三桌，每桌500元左右，共三日，總費用為：500*9=4500元。四、牛奶贈品：共需18件，40元/件，總費用為：40*18=640元。五、VIP會員卡制作成本：1元/張，共18張。總費用為：5400元。總費用為：1000+2000+4500+640+5400=13540元。第十三部分開業(yè)促銷方案的執(zhí)行重點以及留意事項一、“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動必須要服務好，這個主題活動的重點不在于是為了拉人氣而進行，而是為了顧客體驗而進行。本活動的設置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的，在這個活動里面，特殊須要留意的就是服務看法以及菜肴的質量和口味問題。二、“啤酒免費喝”活動，因考慮到現(xiàn)在立刻到夏季，最相宜喝啤酒的季節(jié)。那么啤酒成為了餐廳最吸引人的地方了。在該點上不建議對該活動進行刪減或者削減日期，可以通過與啤酒供應商談判拿到成本更