低聚糖的腸道生理作用

低聚糖的腸道生理作用淺談低聚果糖的生理作用低聚糖或稱寡糖，是由2~10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，分功能性低聚糖（functionaloligosaccharide）和普通低聚糖兩大類。功能性低聚糖現(xiàn)在研究認(rèn)為包括水蘇糖、棉籽糖、異麥芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、低聚異麥芽酮糖、低聚龍膽糖、大豆低聚糖、低聚殼聚糖等。人體腸道內(nèi)沒有水解它們（除異麥芽酮糖外）的酶系統(tǒng)，因而它們不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，是雙歧桿菌的增殖因子。另外，這些低聚糖均帶有不同程度的甜味（除低聚龍膽糖外），一般甜度相當(dāng)于蔗糖的30%?60%，可以作為食品的調(diào)味料。秘的人常服用泄藥，有時效果會變差，并會削弱腸的機能。但如果每天都攝取低聚糖能否會安全呢?提出這樣的疑問也是可以理解的。低聚糖是用我們?nèi)粘Ｋ秤玫奶烊恢参锞贫傻?，不是化學(xué)合成物質(zhì)。而且是自古就作為食物食用的大家所熟悉的食品。其作用主要是成為腸內(nèi)雙歧桿菌的食料、增加雙歧桿菌的數(shù)量。即使是攝取多了，也只是使糞便變軟些。并且，好像也有人攝取多了低聚糖肚子發(fā)脹，但繼續(xù)食用也就變得習(xí)慣了，軟便和脹肚子也就逐漸消失?？梢哉f低聚糖用途十分廣泛，下面就其用途和前景介紹一下。具有各種用途的低聚糖“得了病才發(fā)現(xiàn)健康的重要”這句話經(jīng)常聽到。但現(xiàn)實是，整天公務(wù)纏身，也就疏于健康管理，所以有很多人處于既不能說是病，但身體狀況又不太好的亞健康狀態(tài)。這種人如果稍不留意就容易得病。因此如何從亞健康狀態(tài)恢復(fù)到健康，并保持健康，這在預(yù)防醫(yī)學(xué)看來是一個很重大的課題。現(xiàn)在，如何提高人體的生理機能和免疫力已引起人們的極大重視，健康食品也一個接一個地推出。提高雙歧桿菌活性的低聚糖，也就在這種背景下應(yīng)運而生了。低聚糖因甜度是砂糖的70%［注］，所以是一種清爽的甜味劑，而且具有耐酸耐高溫，長期保存不變質(zhì)的特性。這種特性在食品加工上是非常有利的，能夠在很廣的范圍內(nèi)得到利用。已經(jīng)用低聚糖開發(fā)出的食品有，兒童用人工乳、酸奶、清涼飲料、口香糖、漢堡和蛋糕等。不會使血糖值上——糖尿病患者可以放心地服用服用低聚糖，會使健康狀態(tài)產(chǎn)生什么樣的變化呢？原耕三先生等人曾用他們研發(fā)的低聚糖做了人體消化的實驗。在原耕三先生所做的實驗中，我們可以看到，人所服用的低聚糖僅有15%被胃酸分解,5%被小腸黏膜分解，其余的部分幾乎在不被消化的狀況下直接到達(dá)了大腸。由此可以證明，在攝取低聚糖之后，血糖值和胰島素濃度幾乎不會上升，糖尿病患者完全可以放心地服用。腸內(nèi)雙歧桿菌的占有率增加到30%以上那么，重要的雙歧桿菌會因為低聚糖而增加多少呢?原耕三先生等人會給健康的人每天服用3克的低聚糖，一周改為6克，連續(xù)服用一個禮拜，研究其腸內(nèi)細(xì)菌叢的變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)攝取低聚糖前，雙歧桿菌在整個腸內(nèi)細(xì)菌叢中，僅占10%而已。可是攝取低聚糖之后的第七天，大約增加至38%;而到第14天為止，差不多都是維持這個比率。然而，停止攝取低聚糖之后第14天，又回到原來的10%的比率。從這個實驗的結(jié)果，可以證明以下二點：低聚糖可以充分發(fā)揮幫助腸內(nèi)雙歧桿菌繁殖的效果。為了維持身體的健康，使雙歧桿菌在腸內(nèi)保有30%的比率，是一個目標(biāo)。必須持續(xù)地攝取低聚糖。好不容易在腸內(nèi)培養(yǎng)了超過30%的雙歧桿菌，如果在中途停止服用，僅僅2個禮拜又會恢復(fù)原來的狀態(tài)。以上這些實驗全以健康人為對象，因此一般認(rèn)為，如果讓腸內(nèi)雙歧桿菌原本就少的老人，或為習(xí)慣性便秘所苦惱的人服用低聚糖，雙歧桿菌的增加率應(yīng)該會更高。對消除寵物的糞便臭味也很有效腸內(nèi)細(xì)菌叢的平衡如果改變，糞便的狀態(tài)也會出現(xiàn)變化。雙歧桿菌的占有率增加，結(jié)果是使腸內(nèi)的吲哚(indole)、糞臭素、乙基苯酚、苯酚等腐敗物的數(shù)量大為減少。而且，氨和硫化物等惡臭物質(zhì)也會減少。因此，大便就不會那么臭了。若能這么利用，低聚糖就產(chǎn)生另一種用途。不僅是人類而已，家中所飼養(yǎng)的狗或貓等寵物的飼料，如果放入低聚糖，也能抑制糞便的臭味。非常喜歡動物卻討厭糞便的臭味弄得滿屋子都是的人，不妨將低聚糖放入飼料中。食品廠商當(dāng)然也注意到這一點，目前已經(jīng)進(jìn)入商品化的階段。人也是如此，大便顏色原本是褐色，攝取大豆低聚糖之后，大便就會呈現(xiàn)黃色;另外，大便中所含的水分也會增加，通便情況也得到改善。在進(jìn)行這項調(diào)查之前，有將近一半的人大便是半膏狀。可是，在食用大豆低聚糖之后，有一半以上的人就排出理想的香蕉狀大便。糞便中所含有的硝基還原酶、硝基氮茂環(huán)等有害的酵素，也會因攝取低聚糖后，降低其活動力。改善飲食方式的食品為了預(yù)防便秘和改善腸內(nèi)細(xì)菌叢的平衡，我們也建議過大家積極地攝取食物纖維。然而，到目前為止所介紹的低聚糖，從某種意義上來講比食物纖維更能發(fā)揮清潔腸內(nèi)的作用。何況，縱使平時想食用含有大量食物纖維的食品也并非易事。喜歡做菜或擅長做菜的太太（最近也有很多老公擅長做菜），或者和媽媽一起生活的人，不會有這方面的問題。但是，對三餐都在外頭吃的單身男性或工作忙碌的女性來講，食用低聚糖會比較容易。還有，上了年紀(jì)的人消化能力降低，吃含有大量食物纖維的食品也不容易消化。在這種情況之下，食用低聚糖就可以防止腸內(nèi)環(huán)境的老化。因此，作為改善飲食方式的新時代機能性食品來講，大家莫不對低聚糖寄予厚望。理性飲食方式的建議一一調(diào)整腸內(nèi)細(xì)菌叢的平衡雙歧桿菌的存在本身受到注目，食物纖維受到重視，這也都是近幾年的事。因此，低聚糖大放異彩的日子可能還需要10年。在這期間，低聚糖也會逐漸普及，或許可以取代砂糖，普遍用來做為制作糕點的材料。也有人認(rèn)為，將來低聚糖在一般家庭中會理所當(dāng)然地被擺在餐桌上，由人們自行取用。經(jīng)常考慮腸內(nèi)細(xì)菌叢的平衡，選擇永遠(yuǎn)可以食用的食品，這種方式我稱為是“理性的飲食方式”。如果想要長壽，應(yīng)該自己思考要食用什么樣的食物和多大的分量?我們希望大家都能養(yǎng)成“用頭腦來吃”的習(xí)慣。當(dāng)這種理性的飲食方式滲入日本大眾生活后，或許日本人的大腸癌的患病率會大幅降低。遲早有一天，人們會從糖尿病等成人病的恐懼之中解脫，而經(jīng)常為便秘所苦惱的人或許會覺得迷惑：“究竟是吃了什么東西，便秘竟然痊愈了？”以真正的健康和長壽為目標(biāo)目前，有關(guān)雙歧桿菌和低聚糖的研究，日本可以算最先進(jìn)。雖然歐美各國早在日本之前，即已進(jìn)行研究，但是不知何時起，日本已凌駕各國之上。連對健康食品最感興趣的美國人，聽到雙歧桿菌和低聚糖可能都搞不清楚。因此，在今日號稱世界最長壽的民族，若能注重理性的飲食方式，平均壽命還會延長?？墒?，我們并非只希望大家獲得健康和長壽就好。也期望今后能以各種方式在全世界推廣有關(guān)腸內(nèi)細(xì)菌叢的觀念。我們對腸內(nèi)細(xì)菌尚有很多不了解之處，比方細(xì)菌與疾病之間的關(guān)系、什么細(xì)菌會引起什么疾病、什么疾病會使何種細(xì)菌增加，這些都是亟待我們?nèi)ド钊胙芯康恼n題。尤其是前面已經(jīng)提過的老年癡呆癥與腸內(nèi)細(xì)菌叢的關(guān)系，更是今后必須去弄清楚的一個課題。對現(xiàn)代人來講，如果能以某種方式來闡明此一因果關(guān)系，可以說是莫大的進(jìn)步?？傊?，使雙歧桿菌在腸內(nèi)細(xì)菌叢中占優(yōu)勢，從而帶來健康，這未嘗不是件好事。希望讀者最好能從下一餐起，努力增加食物纖維或低聚糖的攝取量，促進(jìn)腸內(nèi)雙歧桿菌的繁殖。被視為神秘細(xì)菌的雙歧桿菌使腸內(nèi)的雙歧桿菌增加，有個非常簡單的方法，就是食用雙歧桿菌的粉末?？墒?，這種方法卻存在若干問題。從嘴巴進(jìn)入體內(nèi)的雙歧桿菌，在通過胃部時，會被食物所稀釋，有一部分則因胃酸的作用而死亡。假設(shè)吃下10億個雙歧桿菌，活著到達(dá)小腸的，頂多是1000至10000個，效率實在非常差。我們在這里必須注意的是，具有能使原本棲息在腸內(nèi)的雙歧桿菌，有繁殖之作用的是雙歧桿菌因子，其典型代表則是異麥芽低聚糖。簡單說，低聚糖是雙歧桿菌的誘餌，同時也能促進(jìn)雙歧桿菌的繁殖。將低聚糖攝入體內(nèi)，就好像在田里撒肥料一樣。不過，低聚糖作為雙歧桿菌的因子而受到注目是近幾年的事。間接使雙歧桿菌增加的雙歧桿菌因子的概念，自古就有。但是，到達(dá)使用低聚糖的階段，卻是幾經(jīng)波折。一般認(rèn)為，雙歧桿菌是神秘的細(xì)菌，必須用母奶來培養(yǎng)才行。因此，當(dāng)初以為在母奶中存在著促進(jìn)雙歧桿菌繁殖的因子，而不斷地努力想從母奶中找出此因子。如果成功，喂食牛奶的嬰兒也能形成與吃母奶的嬰兒一樣的腸內(nèi)細(xì)菌叢?，F(xiàn)代微生態(tài)研究表明，人類在長期進(jìn)化過程中與為神物形成了奇妙的平衡。人體自身攜帶著大量微生物，分布在眼睛1g,鼻子10g，口腔20g皮膚20g，腸道1000g，這些微生物廣泛參與人體的一切代謝活動，與人體健康緊密相關(guān)?，F(xiàn)代微生態(tài)學(xué)將人體微生物分為3類：一類為以雙歧桿菌為代表的有益菌；另一類為以產(chǎn)氣莢膜梭菌為代表的有害菌；還有一類為中性菌。雙歧桿菌是1899年法國巴斯德研究院梯塞爾首先從持健康母乳的嬰兒糞便中發(fā)現(xiàn)的，因其形態(tài)如“Y”或“V”字，故名為雙歧桿菌（亦稱雙叉桿菌），此菌屬于無芽孢、革蘭氏陽性厭氧菌。在人體的腸道內(nèi)，雙歧桿菌是占絕對優(yōu)勢的菌，也是唯一既不產(chǎn)生內(nèi)霉素又不產(chǎn)生外霉素，無致病性，并對人體具有重要生理功能的菌株。雙歧桿菌是維護(hù)腸道菌群平衡的一個極為重要的因素，也是判斷腸內(nèi)環(huán)境是否正常的一個可靠依據(jù)。人體從嬰兒、幼兒、少年、青年、壯年到老年的生理變化過程中，腸內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量逐漸減少，菌種也有更替和變化。當(dāng)人死亡時，腸內(nèi)雙歧桿菌首先失去活性。在正常情況下，雙歧桿菌與其他菌群和平共處，一起維持和調(diào)整人體的微生態(tài)平衡，使人體處于良好的健康狀態(tài)，人體內(nèi)的雙歧桿菌含量多少與人體的生長、新陳代謝乃至生來病死都密切相聯(lián)。研究表明，雙歧桿菌具有許多重要的生理活性：A、可抑制有害菌的繁殖當(dāng)雙歧桿菌在人體腸道內(nèi)“定殖”，并占優(yōu)勢以后，將對人體腸道菌群起重要調(diào)節(jié)作用，能有效地抑制致病性的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有害菌的繁殖。B、可在體內(nèi)合成功能B族維生素雙歧桿菌能在人體腸內(nèi)合成維生素B1、B2、B5、B12,它產(chǎn)生的磷蛋白分解酶，可使乳兒容易吸收蛋白質(zhì)，促進(jìn)嬰幼兒的健康發(fā)育。C、可防癌抗癌據(jù)國外研究證實，雙歧桿菌確有抑癌、防癌、抗癌之功效。例如當(dāng)大腸桿菌、腸球菌等有害菌構(gòu)成腸內(nèi)菌群時，實驗的大白鼠在一年內(nèi)全部患了肝癌，若在這種菌群中加入雙歧桿菌，那么肝癌發(fā)生率則降為47%，有學(xué)者提出，若體內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量劇減時，則可認(rèn)為是衰老或患癌癥的先兆。D、可治療便秘、痢疾及防止病原菌入侵由于雙歧桿菌攝入低聚糖后，在菌體增殖同時，還產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸（如乙酸、乳酸等）發(fā)酵產(chǎn)物，可抑制大腸菌和威爾斯菌等腐敗菌的生長，結(jié)果就改善了包括硬度、含水量和PH值等指標(biāo)在內(nèi)糞便的形狀，緩解便秘，具有清腸作用，使癌癥難以引發(fā)，又因腸內(nèi)腐敗產(chǎn)物大為減少而減輕了便臭。E、可防止老年性疾病由壯年期進(jìn)入老年期，腸內(nèi)菌群平衡受到破壞，雙歧桿菌數(shù)劇減，而能產(chǎn)生毒素的產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量猛增，腸內(nèi)腐敗菌的代謝產(chǎn)物，如氨、硫化氫、胺類、酸類、吲哚等有害物質(zhì)一旦進(jìn)入血液；將會損害心、肝、等臟器的組織細(xì)胞，導(dǎo)致動脈硬化、肝臟損害等疾病?，F(xiàn)已知雙歧桿菌能降低膽固醇和中性脂肪的作用，對動脈硬化、高血壓、過敏性疾病、胃腸功能紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)疾病有預(yù)防和治療作用。F、可緩解衰老延年益壽人體的衰老與腸內(nèi)菌群有密切關(guān)系。人的衰老，促使腸內(nèi)菌群出現(xiàn)惡化現(xiàn)象；反之，菌群的惡性循環(huán)。國內(nèi)外一些醫(yī)學(xué)家把人體內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量視為人壽命長短的重要標(biāo)志。1991年11月，日本東京召開國際醫(yī)學(xué)十三次會議，將中國廣西巴馬確認(rèn)為世界第五個長壽之鄉(xiāng)。1993年4月國內(nèi)考察組報道，該縣長壽老人體內(nèi)有超量的雙歧桿菌，含量高達(dá)10（8次方）---10（10次方），，即百歲老人體內(nèi)仍保持著相當(dāng)于中年人甚至人工喂奶嬰兒的活力，這就是長壽的“秘密”。因此，人們便把研究開發(fā)的焦點轉(zhuǎn)移到能夠增殖雙歧桿菌的低聚糖上，其中大豆低聚糖以超強增殖雙歧桿菌等獨特優(yōu)越的生理功能脫穎而出。、功能性低聚糖定義及種類低聚糖（Oligosaccharide）又稱寡糖，是指2個?10個單糖通過糖苷鏈連接形成的直鏈或分支鏈的一類低度聚合糖。低聚糖分為功能性低聚糖和普通型低聚糖兩大類，所謂功能性低聚糖是指對人體有特殊生理作用的低聚糖。目前已知的功能性低聚糖有1000種左右，已開發(fā)成功的有低聚果糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、帕拉金糖、低聚木糖、乳酮糖、低聚乳果糖、低聚龍膽糖等10余種。通常它們不被胃酸及人體酶所降解，人體腸道不能利用它們。二、功能性低聚糖的生理功能[1?15]與一般的低聚糖相比，功能性低聚糖具有獨特的生理功能：1、促進(jìn)雙歧桿菌增殖，是雙歧桿菌的增殖因子。人體試驗證明,某些功能性低聚糖攝入人體后到大腸被雙歧桿菌及某些乳酸菌利用，而腸道有害的產(chǎn)氣莢膜桿菌和梭菌等腐敗菌卻不能利用，這是因為雙歧桿菌細(xì)胞表面具有寡糖的受體，而許多寡糖是有效的雙歧因子。雙歧桿菌是人類腸道菌群中唯一的一種既不產(chǎn)生內(nèi)毒素又不產(chǎn)生外毒素，無致病性的具有許多生理功能的有益微生物。對人體有許多保健作用，如改善維生素代謝，防止腸功能紊亂，抑制腸道中有害菌和致病菌的生長，起到抗衰老、防癌及保護(hù)肝臟的作用等。2、低能量或零能量。由于人體不具備分解、消化功能性低聚糖的酶系統(tǒng)，因此功能性低聚糖很難被人體消化吸收或根本不能吸收，也就不給人提供能量，并且某些低聚糖如低聚果糖、異麥芽低聚糖等有一定甜度，可作為食品基料在食品中應(yīng)用，以滿足那些喜愛甜食但又不能食用甜食的人(如糖尿病人、肥胖病患者等)的需要。3、低齲齒性。齲齒是我國兒童常見的一種口腔疾病之一，其發(fā)生與口腔微生物突變鏈球菌(Strep2tococcusmutans)有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，異麥芽低聚糖、低聚帕拉金糖等不能被突變鏈球菌利用,不會形成齒垢的不溶性葡聚糖。當(dāng)它們與砂糖合用時，能強烈抑制非水溶性葡聚糖的合成和在牙齒上的附著，即不提供口腔微生物沉積、產(chǎn)酸、腐蝕的場所，從而阻止齒垢的形成,不會引起齲齒,可廣泛應(yīng)用于嬰幼兒食品。4、防止便秘。由于雙歧桿菌發(fā)酵低聚糖產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸能刺激腸道蠕動，增加糞便的濕潤度，并通過菌體的大量生長以保持一定的滲透壓,從而防止便秘的發(fā)生。此外低聚糖屬于水溶性膳食纖維，可促進(jìn)小腸蠕動，也能預(yù)防和減輕便秘。5、低聚糖屬于水溶性膳食纖維。由于低聚糖不能被人體消化吸收,屬于低分子的水溶性膳食纖維，它的有些功能與膳食纖維相似但不具備膳食纖維的物理作用，如粘稠性、持水性和填充飽腹作用等。一般它有以下優(yōu)點:每人每天僅需3g就可滿足需要且不會引起腹瀉，微甜、口感好、水溶性良好、性質(zhì)穩(wěn)定、易添加到食品中制成膳食纖維食品。6、生成營養(yǎng)物質(zhì)。功能性低聚糖可以促進(jìn)雙歧桿菌增殖，而雙歧桿菌可在腸道內(nèi)合成維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，由于雙歧桿菌能抑制某些維生素的分解菌，從而使維生素的供應(yīng)得到保障，如它可以抑制分解維生素B1的解硫胺素的芽孢桿菌。7、降低血清膽固醇,改善脂質(zhì)代謝，降低血壓。臨床試驗證實，攝入功能性低聚糖后可降低血清膽固醇水平，改善脂質(zhì)代謝。研究表明，一個人的心臟舒張壓高低與其糞便中雙歧桿菌數(shù)占總數(shù)的比率呈明顯負(fù)相關(guān)性,因此功能性低聚糖具有降低血壓的生理功效。8、增強機體免疫能力，抵抗腫瘤。動物試驗表明,雙歧桿菌在腸道內(nèi)大量繁殖具有提高機體免疫功能和抗癌的作用。究其原因在于,雙歧桿菌細(xì)胞、細(xì)胞壁成分和胞外分泌物可增強免疫細(xì)胞的活性，促使腸道免疫蛋白A(IgA)漿細(xì)胞的產(chǎn)生，從而殺滅侵入體內(nèi)的細(xì)菌和病毒，消除體內(nèi)“病變”細(xì)胞，防止疾病的發(fā)生及惡化。9、除上述功能外，試驗發(fā)現(xiàn)某些功能性低聚糖還有預(yù)防和治療乳糖消化不良、改善腸道對礦物元素吸收的作用。大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖類的總稱，簡言之，是甜物質(zhì)的一種。其主要成分是水蘇糖、棉籽糖等被稱之為少糖類的半乳低聚糖和蔗糖等。其中以水蘇糖和棉籽糖為主的半乳低聚糖是人體難以吸收的低聚糖，因此，可以成為腸內(nèi)有益菌雙岐桿菌的食料。同時，其最大的特色是具有選擇性---它不能成為對人體有害的大腸菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌的食料，具有大約70%的蔗糖的甜度，而且具有較強的耐酸、耐熱性。大豆低聚糖的甜度跟蔗糖差不多，具有很好的口感，而且大豆低聚糖只能被腸內(nèi)雙岐桿菌利用做食物，而不能被胃和腸所吸收，所以是理想的純天然功能性保健食品。早在1995年日本就正式批準(zhǔn)大豆低聚糖為“特定保健食品”，并開始極力推薦其國民補食含有大豆低聚糖的功能性食品。20世紀(jì)末，美國FDA認(rèn)定大豆低聚糖為一般安全性食品，大豆低聚糖開始被廣泛應(yīng)用于膳食補充劑、藥品及功能性食品的研發(fā)中。歐盟特別批準(zhǔn)大豆低聚糖為“功能性食品配料”，規(guī)定可以不經(jīng)任何批準(zhǔn)就可加入到食品配方中。中國早在上世紀(jì)90年代初期就開始了對大豆低聚糖的研究開發(fā)，并將其列入國家九五重點攻關(guān)項目。主要功能一.護(hù)膚美容，延年益壽1.護(hù)膚美容腸道內(nèi)有害物質(zhì)是加快皮膚衰老的真正原因；大豆低聚糖能夠加速增殖腸道有益菌，抑制有害菌，減少腸道有害物質(zhì)，從而有效地從根本上解決美容問題，保持皮膚細(xì)膩、滑潤，富有彈性，令肌膚常葆青春。2.健康減肥服用大豆低聚糖，能使腸內(nèi)細(xì)菌運動活躍起來，將腸道內(nèi)多余的脂肪及時分解并排出體外，防止在體內(nèi)形成堆積。同時，再注意適當(dāng)加強運動，將原來堆積在身體各部位的脂肪消耗掉，這樣，不用節(jié)食和藥物，就可以有效減輕體重，并讓身體自然健康。3.延年益壽大豆低聚糖，能使人體內(nèi)的有益菌迅速增殖，保持腸道的微生態(tài)平衡；抑制人體內(nèi)有害菌的產(chǎn)生，防止病原菌對人體的感染；激活人