病毒乳酸菌范玲菲淺談

病毒乳酸菌范玲菲淺談第1頁/共10頁病毒第2頁/共10頁乳酸菌第3頁/共10頁第4頁/共10頁我們喝的飲料.牛奶里面就有乳酸菌第5頁/共10頁乳酸菌的益處它的主要功能是分解乳糖及蛋白質(zhì)，幫助消化吸收。例如：有些人一喝牛奶就會拉肚子，正是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏一種專門代謝牛奶中乳糖的酵素所致；但是，經(jīng)過發(fā)酵的牛奶，其中的乳糖就已經(jīng)被乳酸菌分解了，而不會引起腹瀉，所以不能喝牛奶的人，可以多吃優(yōu)格或發(fā)酵乳。同時，當(dāng)乳酸菌把牛奶變酸之后，也更利于腸胃對牛奶中鈣質(zhì)的吸收。其次，在我們的腸胃道中，原本也有許多細(xì)菌，有些有益、有些有害；乳酸菌則能夠使其中的有益菌增加，并且抑制有害菌的生長，以減少毒素產(chǎn)生，進(jìn)而強(qiáng)化腸胃道機(jī)能、預(yù)防慢性疾病。此外，乳酸菌還具有促進(jìn)腸胃蠕動的功能，因此有利于改善老年人習(xí)慣性便秘的現(xiàn)象。再加上乳酸菌在腸內(nèi)發(fā)酵后，會產(chǎn)生b群維生素，更是有益健康第6頁/共10頁為什么強(qiáng)調(diào)“活性”乳酸菌主要是因?yàn)榛畹娜樗峋谧屌Ｄ贪l(fā)酵后，一方面能夠幫助消化，同時，當(dāng)這些細(xì)菌進(jìn)入人體，還可以發(fā)揮健胃整腸的功效；不過也由于活菌的存在，就無法在常溫下保存太久，所以一般含有活性乳酸菌的產(chǎn)品都必須冷藏。至于市面上的「保久」發(fā)酵乳，則是在牛奶發(fā)酵后，經(jīng)過滅菌處理，將乳酸菌殺死，以便增加保存期限；但是也因?yàn)橐呀?jīng)不含活菌，所以，這類產(chǎn)品雖然可以幫助消化，卻不具備健胃整腸的功能。許多人也注意到，有些優(yōu)酪乳還添加了「果寡糖」，并且強(qiáng)調(diào)好處更多。這是因?yàn)閮?yōu)酪乳中的乳酸菌，只能在腸胃道內(nèi)短時間存活，無法持續(xù)作用；正好果寡糖（oligo）則可以提供體內(nèi)有益菌生長的養(yǎng)份以及繁殖的條件，讓細(xì)菌本身活性的功能發(fā)揮到極致。所以，優(yōu)酪乳添加果寡糖，確實(shí)有利乳酸菌在腸胃中生存，也更有助于健胃整腸。第7頁/共10頁益處多多...活性乳酸菌能抑制體內(nèi)導(dǎo)致衰老和致病有害菌的生長,提高系統(tǒng)免疫功能,延緩衰老。提高腸胃功能,預(yù)防膓癌,促進(jìn)食欲,增強(qiáng)營養(yǎng)物資的吸收有助于清除體內(nèi)垃圾,排毒護(hù)肝養(yǎng)顏。降低血液膽固醇含量,預(yù)防糖尿病。是鈣質(zhì)的最佳來源，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥含有豐富的蛋白質(zhì),有助改善睡眠素質(zhì),舒緩壓力雙歧桿菌產(chǎn)生的磷蛋白分解酶，可使乳兒容易吸收蛋白質(zhì)，促進(jìn)嬰幼兒的健康發(fā)育。第8頁/共10頁害處…其實(shí)乳酸菌沒什么壞處，只有幾處注意事項(xiàng)：不宜與抗菌素同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這并不影響酸奶中營養(yǎng)物質(zhì)的含量以及消化吸收.飲后要及時漱口。隨著酸奶和乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關(guān)。所以，喝完酸奶后要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機(jī)會。酸奶需要冷藏。酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質(zhì)，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買