關(guān)于房地產(chǎn)工程結(jié)算的實踐報告

-PAGE9本科畢業(yè)論文關(guān)于房地產(chǎn)工程結(jié)算的實踐報告內(nèi)容摘要“海御花園”工程項目歷時3年，在竣工結(jié)算中存在諸多問題，導(dǎo)致審計不能忠實反映工程的實際造價，企業(yè)不能回收應(yīng)有的效益。本文主要通過該工程來探討工程竣工結(jié)算工作中應(yīng)把握的要點?！昂Ｓ▓@”項目從施工前的準(zhǔn)備工作、施工過程中的資料收集以及項目竣工后的結(jié)算工作中都存在準(zhǔn)備不充分、資料不全的問題，導(dǎo)致最終結(jié)算成果與企業(yè)實際成本之間存在較大出入。工程項目竣工結(jié)算并不僅僅是工程竣工之后的結(jié)算工作，它貫穿于項目實施的整個工程，關(guān)系到企業(yè)的效益，從業(yè)人員需要不斷的學(xué)習(xí)和總結(jié)，做到竣工結(jié)算成果能真實的反映工程的實際造價。關(guān)鍵詞：竣工結(jié)算審計結(jié)算技巧目錄TOC\o"1-2"\h\z\u一、工程施工前的準(zhǔn)備階段 1（一）施工合同管理 1（二）施工組織設(shè)計的編制 1二、工程施工中的資料收集 2（一）施工過程中應(yīng)做好施工日志、技術(shù)資料等施工記錄 2（二）甲方指定或認(rèn)可的材料 2（三）新材料、新工藝、新技術(shù)施工 2（四）因非特殊原因?qū)е鹿こ塘吭黾?2（五）簽證單的編制 3（六）竣工圖 3三、加強(qiáng)結(jié)算的審核，力求工程計量的準(zhǔn)確 4（一）工程量的審核 4（二）結(jié)算單價選用的審核 4（三）取費審核 4參考文獻(xiàn) 6關(guān)于“海御花園”工程結(jié)算的實踐報告“海御花園”工程從招標(biāo)到竣工結(jié)算，歷時3年，占地39000平米，建筑面積100000平米，短肢剪力墻結(jié)構(gòu)，建筑風(fēng)格為歐式聯(lián)排別墅，最終結(jié)算成果與施工單位上報結(jié)算差3300萬元，審減率高達(dá)35%，通過該工程的結(jié)算工作并根據(jù)自己在工作中發(fā)現(xiàn)的問題，歸納出工程竣工結(jié)算主要可從以下幾個方面著手：一、工程施工前的準(zhǔn)備階段（一）施工合同管理建設(shè)工程承發(fā)包合同是最終確定工程造價的重要依據(jù)。在建設(shè)領(lǐng)域重視施工合同簽訂、加強(qiáng)施工合同管理對工程造價的確定起著十分重要的作用。施工企業(yè)應(yīng)及時、謹(jǐn)慎地與發(fā)包方簽訂施工合同。合同內(nèi)容應(yīng)盡可能的考慮周詳，措詞嚴(yán)謹(jǐn)，權(quán)利和義務(wù)明確，做到平等、互利。合同中應(yīng)體現(xiàn)出有效防范和化解風(fēng)險措施的具體條款。在選擇合同類型時，應(yīng)當(dāng)綜合考慮項目規(guī)模、工期長短、競爭情況、復(fù)雜程度、外部環(huán)境等因素，權(quán)衡利弊，慎重選擇承發(fā)包雙方都能認(rèn)可的合同類型，保證合同的可執(zhí)行性。合同一經(jīng)簽訂，即成為約束合同雙方的最嚴(yán)格的法律文件，應(yīng)按約定的內(nèi)容執(zhí)行。例如本工程合同中對于“甲供”混凝土的約定為““甲供”材料中的“砼”按圖示工程量，不計損耗?！奔啊肮こ探Y(jié)算時，“甲供”材料及設(shè)備也一并結(jié)算。如實際領(lǐng)用量超出結(jié)算工程量時，其超領(lǐng)部分費用按市場價及超領(lǐng)量在乙方結(jié)算中扣減?！备鶕?jù)上述約定，在結(jié)算時混凝土的施工損耗及運輸損耗未計入結(jié)算工程量，使混凝土超領(lǐng)數(shù)量增大，扣款增加。（二）施工組織設(shè)計的編制據(jù)實結(jié)算的工程，施工組織設(shè)計的編制對結(jié)算有很大影響，其編制必須符合實際，考慮周到，明確施工工藝流程和施工操作做法。對涉及工程結(jié)算或索賠的施工做法更應(yīng)制定詳細(xì)。如土方工程中，基礎(chǔ)開挖要根據(jù)挖土深度、土質(zhì)、施工條件等因素采取不同的施工方法。若采用放坡式開挖的要注明放坡系數(shù)。打鋼板樁、木樁支擋土板時繪制的施工圖，要把材料的規(guī)格、樁的密度標(biāo)注清楚。挖土方式要注明人工或機(jī)械開挖，并要根據(jù)施工現(xiàn)場實際情況確定堆土的距離、余土外運的距離，還要根據(jù)土質(zhì)、地下水的情況確定排水方法。機(jī)械種類的選用及數(shù)量，安全文明施工的各項措施都要特別注明。以上資料都是結(jié)算的依據(jù)，均有可能成為索賠的證據(jù)。如本工程中，因工程需要，地下室腳手架需考慮承重因素，施工單位單獨編制了《地下室腳手架施工方案》，并經(jīng)過甲方相關(guān)部門確認(rèn)，在結(jié)算時，甲方根據(jù)此方案單獨計算了地下篇首注釋：趙曼，現(xiàn)為大連圣島房地產(chǎn)開發(fā)成本合約部造價員，負(fù)責(zé)跟蹤“海御花園”項目的施工及結(jié)算，在工作中發(fā)現(xiàn)造價管理中存在一些問題，將在本文中進(jìn)行說明，并探討解決方法。室腳手架的費用，與定額計價相比，造價增加了80萬元。二、工程施工中的資料收集結(jié)算資料是編制工程結(jié)算的重要依據(jù)，它是在施工過程中不斷收集形成的，必須為原始資料。包括招投標(biāo)文件、施工合同、設(shè)計圖、竣工圖、簽證單、設(shè)計變更單、圖紙交底及圖紙會審紀(jì)要、各種驗收資料、會議紀(jì)要、工程所執(zhí)行的定額文件、國家及地方調(diào)整文件等。（一）施工過程中應(yīng)做好施工日志、技術(shù)資料等施工記錄對停水、停電的時間，甲供材料的進(jìn)場時間、數(shù)量、質(zhì)量情況等都應(yīng)有詳細(xì)記錄。及時辦理設(shè)計變更、技術(shù)核定等手續(xù)。建設(shè)單位或監(jiān)理單位的臨時決定、口頭交待、會議研究、來往函件等應(yīng)及時收集整理成文字資料。必要時可對施工過程照相或攝像作為資料。如現(xiàn)場工程師更換，應(yīng)做好文件資料的交接。如在本工程結(jié)算過程中，施工單位在計算剪力墻穿墻螺栓時按施工方案中300*300間距計算，并按成平螺栓進(jìn)行材料找差，但實際施工時，穿墻螺栓間距為600*600，且螺栓用現(xiàn)場鋼筋進(jìn)行加工，并有監(jiān)理提供的現(xiàn)場照片為證，因此審計部門對此項重新算量并核價，進(jìn)行造價扣減。又如鋼筋損耗的計算，施工單位提出地下室施工時鋼筋損耗超出定額規(guī)定，在工程例會中向甲方代表提出增加損耗，且甲方代表口頭同意在結(jié)算是按實際情況考慮損耗率，但是施工單位卻沒有及時整理會議記要給相關(guān)人員確認(rèn)，在結(jié)算時審計部門只能按照定額規(guī)定計算損耗率，這樣一來施工單位不僅無法爭取到應(yīng)得的費用，同時也增加了甲供鋼筋的超領(lǐng)量，造成雙重?fù)p失。（二）甲方指定或認(rèn)可的材料甲方指定或認(rèn)可的材料，實際價格高于預(yù)算價(或投標(biāo)價)，按規(guī)定允許據(jù)實調(diào)差價的，或采用的新材料沒有預(yù)算價，或改變材料的規(guī)格、質(zhì)量檔次導(dǎo)致材料價格變化較大等情況，應(yīng)辦理價格簽證手續(xù)。如本工程中，甲方要求所有植筋均使用“喜利得”結(jié)構(gòu)膠，這種品牌的膠比普通膠價格貴許多，在工程施工時，施工單位進(jìn)行了價格簽證手續(xù)的辦理。在結(jié)算審核時審計雖提出疑義，但經(jīng)解釋溝通后予以確認(rèn)此項費用。（三）新材料、新工藝、新技術(shù)施工采用新材料、新工藝、新技術(shù)施工，沒有相應(yīng)定額子目計價的，應(yīng)收集有關(guān)施工數(shù)據(jù)，編制補(bǔ)充定額，經(jīng)建設(shè)單位或有關(guān)部門認(rèn)可，作為結(jié)算依據(jù)；也可與建設(shè)單位協(xié)商價格。如本工程中，地下室頂板排水保護(hù)系統(tǒng)為新型材料及工藝，在定額中沒有相同或相似項目，施工單位進(jìn)行該項工程施工簽，及時進(jìn)行了施工方案及價格確認(rèn)手續(xù)的辦理，因此，在結(jié)算審核時審計確認(rèn)了此項費用。（四）因非特殊原因?qū)е鹿こ塘吭黾右蚪ㄔO(shè)單位或監(jiān)理單位責(zé)任造成工程返工、停窩工、增加工程量等，應(yīng)要求工期順延，并提出索賠。因特殊情況導(dǎo)致施工難度增加，材料損耗增大，或工期延長，也應(yīng)提出索賠。在“海御花園”項目中，因圖紙設(shè)計的缺陷，造成了大量的工程返工，并且在工程主體完工后，業(yè)主提出了諸多改造要求，在該工程施工后期，幾乎全部都是拆改工程，這種拆改工程的工程量極小，且難度較大，即我們常說的“費工不出活”。此部分工程是導(dǎo)致該項目工期拖延的主要原因，但是施工單位在施工時沒有進(jìn)行價格簽證，工程量簽證的內(nèi)容也表述不清，因此在結(jié)算過程中，雙方對此部分造價存在較大爭議，對于延期造成的索賠也難以達(dá)成一致，最后經(jīng)過近6個月的談判，才確定此部分造價，完成結(jié)算。（五）簽證單的編制簽證單的編制內(nèi)容應(yīng)包括時間、施工部位、發(fā)生原因、工作內(nèi)容、工程量、計算式及示意圖。簽證單的文字說明應(yīng)簡潔完整、反映重點。簽證單應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場實際發(fā)生工作進(jìn)行編制，完成后應(yīng)及時交付施工負(fù)責(zé)人審查，是否真實、全面的反映了增減工程量，再交監(jiān)理工程師確認(rèn)。監(jiān)理工程師簽字認(rèn)可后再交甲方代表確認(rèn)，甲方代表應(yīng)對其所簽內(nèi)容進(jìn)行核查，是否滿足業(yè)主及現(xiàn)行規(guī)定要求。監(jiān)理工程師核實的工作內(nèi)容、工程量不能簡單的簽“情況屬實”，對監(jiān)理工程師所簽的不合理地方，應(yīng)如實提出，以免在審計過程中被指出，造成無法彌補(bǔ)的損失。在監(jiān)理工程師簽字確認(rèn)后，交由業(yè)主審核簽字確認(rèn)?，F(xiàn)場施工中發(fā)生簽證的情況較多，作為施工管理人員，要對定額有深刻的理解，才能將簽證簽得合理、全面。以下是值得注意且經(jīng)常會發(fā)生的主要工程簽證內(nèi)容：土方開挖的簽證要注意的事項：注明土質(zhì)種類、挖土的方式方法、土方的外運距離；挖土需降排水的，抽水臺班及抽水機(jī)的品種、規(guī)格都要進(jìn)行簽證；大型機(jī)械進(jìn)出場要按規(guī)格型號及運距簽證；對二次運輸簽證要注明運輸采用的方式、方法、所運材料的種類、距離；建設(shè)單位要求改變工程內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致施工中用工數(shù)和工程量增加，改變了工程施工程序和時間，所辦理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)簽證。在本工程合同中明確約定“任何因甲方原因?qū)е略O(shè)計變更引起的項目的調(diào)整、施工工藝的改變以及施工圖以外的增加均以現(xiàn)場簽證的形式計量并作為結(jié)算依據(jù)。乙方應(yīng)在事件發(fā)生的48小時內(nèi)且未隱蔽前（拆除工程需在工程實施24小時前），自測并填寫簽證內(nèi)容（必要時需附簡圖），申請監(jiān)理單位計量簽字后，申請甲方代表、甲方造價工程師共同到現(xiàn)場參加復(fù)測并現(xiàn)場簽證，超過此期限的，如設(shè)計變更引起的是工程價款的增加，甲方將拒絕確認(rèn)（因甲方原困拖延的除外），如設(shè)計變更引起的是工程價款的減少，甲方將自行核算?，F(xiàn)場簽證簽署完畢后，簽署各方應(yīng)各留一份，如甲方因特殊情況未及時留存的，乙方應(yīng)在所有部門簽署完畢后，在48小時內(nèi)轉(zhuǎn)甲方代表和甲方造價工程師各一份，甲方造價工程師以其存檔的現(xiàn)場簽證原件作為結(jié)算依據(jù)，復(fù)印件及無存檔的無效”。本工程簽證單多達(dá)120余張，涉及到該工程的各個階段，造價超過500萬元，但是其中有20%的簽證單不符合上述約定，在結(jié)算時，審計部門拒絕對此部分造價進(jìn)行確認(rèn)，造成施工單位極大的損失。（六）竣工圖竣工圖是反映工程的實景。它包含所完成工程的地理位置、工程量以及竣工后工程達(dá)到的質(zhì)量指標(biāo)。繪制竣工圖前，應(yīng)先對所完成的工程進(jìn)行實測實量。實測實量工作的時間跨度是從開工至工程竣工，凡是能夠反映到竣工圖上的，應(yīng)如實的反映到竣工圖上，不方便反映到竣工圖上的，例如土方，可由簽證單反映?？⒐D必須按比例出圖，竣工圖上的文字、數(shù)據(jù)、線型應(yīng)按規(guī)范標(biāo)注。在審計過程中，對于未注明尺寸的地方，可用比例尺量取計算，不清楚的竣工圖將影響工程量的計算。繪制完后的竣工圖底稿，首先應(yīng)由繪圖人員進(jìn)行檢查，其次應(yīng)由施工負(fù)責(zé)人檢查，然后交監(jiān)理工程師、業(yè)主或相關(guān)部門審核，作好查漏補(bǔ)缺的工作。若在審計過程中才發(fā)現(xiàn)有遺漏的，審計將會不予認(rèn)可。對結(jié)算資料的管理應(yīng)有所規(guī)定。管理人員應(yīng)把結(jié)算資料分別按順序編號整理，圖紙的變更、現(xiàn)場簽證單等應(yīng)要一式幾份，建設(shè)單位、監(jiān)理單位及施工單位都要保存，作為竣工結(jié)算核對的依據(jù)。三、加強(qiáng)結(jié)算的審核，力求工程計量的準(zhǔn)確作為施工企業(yè)，雖然希望結(jié)算能高一點，但是自己報出去的結(jié)算要做到有理可依，有據(jù)可查，審減（增）額在一定的范圍以內(nèi)。結(jié)算工作完成后，校審很有必要，能有效避免多算、漏算、重算，提高結(jié)算的準(zhǔn)確性，加快工作進(jìn)展。審核的重點為工程量計算是否準(zhǔn)確，結(jié)算單價套用是否正確，各項取費標(biāo)準(zhǔn)是否符合現(xiàn)行規(guī)定。（一）工程量的審核工程量是否正確是關(guān)系到結(jié)算準(zhǔn)確性的一個重要方面，應(yīng)著重注意如下幾點：審核工程項目劃分是否合理；審核工程量的計算規(guī)則是否與定額保持一致；審核簽證憑據(jù)，核準(zhǔn)工程量。“海御花園”項目中有較多工程由建設(shè)單位直接分包，因此在結(jié)算中，施工范圍的明確至關(guān)重要。在對該項目做全面結(jié)算時，審計部門發(fā)現(xiàn)很多分包單位的施工內(nèi)容及工程量與主包單位重復(fù)，且有簽證單證明重復(fù)內(nèi)容為分包單位施工，在監(jiān)理及甲方項目部進(jìn)行書面說明之后，審計部門將重復(fù)內(nèi)容從主包單位中扣除，對此主包單位雖有疑義，但無材料證明，因此只能同意審計部門意見。（二）結(jié)算單價選用的審核工程項目特征與設(shè)計圖紙標(biāo)準(zhǔn)是否一致，如：混凝土標(biāo)號、鋼筋規(guī)格等；單價子目內(nèi)容是否與設(shè)計及簽證相符；定額主材價格套用是否合理。本工程在竣工結(jié)算時，施工單位認(rèn)為工程復(fù)雜，難度較大，執(zhí)行定額與市場價相差太大，在編制竣工結(jié)算時采用了大量自補(bǔ)項目，但是審計部門認(rèn)為這些項目在定額中均能找到相應(yīng)項目，因此按照合同約定執(zhí)行定額計價，按照施工同期網(wǎng)刊的平均價格進(jìn)行主材找差，施工單位對此有爭議，但是卻沒有沒有相關(guān)材料證明其觀點，只能無奈的同意審計部門意見。（三）取費審核取費應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)毓こ淘靸r管理部門頒發(fā)的文件及規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。審核時應(yīng)注意如下幾點：取費文件的時效性；執(zhí)行的取費文件是否與工程性質(zhì)相符；費率計算是否正確；價差調(diào)整的材料是否符合有關(guān)規(guī)定如本工程合同約定“材料及設(shè)備價格除“甲控”材料或設(shè)備外，其它材料或設(shè)備有品牌的執(zhí)行該品牌市場價，無品牌的按照不高于施工同期《遼寧省建設(shè)工程造價信息網(wǎng)刊大連專刊》中發(fā)布的相應(yīng)各市區(qū)的價格執(zhí)行，但如網(wǎng)刊發(fā)布的材料價格與市場實際采購價相差超過±5%時，按市場價格執(zhí)行?！惫こ淌┕r的電線、電纜的價格比同期網(wǎng)刊低25%左右，而施工單位在結(jié)算中全部按照網(wǎng)刊價格找差，審計部門最終按市場價進(jìn)行材料找差，使工程造價進(jìn)一步降低。除上述內(nèi)容外，主包與分包單位的施工內(nèi)容界限劃分、不可抗力導(dǎo)致的工程返工、政府調(diào)控對材料市場價格的影響等等，都是工程造價人員應(yīng)及時掌握的內(nèi)容與信息，它們直接影響到工程造價的高低，牽涉到企業(yè)利益?？v觀“海御花園”工程項目的結(jié)算過程，會發(fā)現(xiàn)施工單位在工程施工過程中存在諸多問題，從施工前準(zhǔn)備不充分，到施工過程中資料收集不全面，再到最后竣工結(jié)算時預(yù)算人員頻繁更換，導(dǎo)致最后結(jié)算結(jié)果與企業(yè)實際成本之間存在較大差距，使企業(yè)虧損。另外，竣工結(jié)算不僅關(guān)系到施工企業(yè)的利益，也影響到建設(shè)單位對已完工程的總結(jié)、掌握各項建筑指標(biāo)以及對今后建設(shè)工程提供參考數(shù)據(jù)，直接牽扯到資金的準(zhǔn)備與運轉(zhuǎn)，因此竣工結(jié)算的管理是每一位建筑行業(yè)從業(yè)人員都應(yīng)該重視的工作。每個工程項目都有其自身的特點，并受到很多因素的影響，甚至受到當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、政策、文化等因素的制約，因此做好工程項目竣工結(jié)算，是一項綜合而復(fù)雜的工作，需要我們在實踐工作中不斷的學(xué)習(xí)和總結(jié)。作為從業(yè)人員應(yīng)該投入更多的精力來提高自身的業(yè)務(wù)水平，努力鉆研工程管理的科學(xué)方式，才能更好地編制工程竣工結(jié)算，為企業(yè)爭取更多效益。

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咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)