生活飲用水衛(wèi)生知識培訓材料

，生活飲用水衛(wèi)生知識培訓材料

一水體的衛(wèi)生學意義

水體是各類天然水(地面水、地下水）的總成，他們是國家的一項重要自然資源,在國

家建設中有著巨大的經濟意義。地面水可用于航運、發(fā)電、供給工農業(yè)用水和發(fā)展水生產。

在衛(wèi)生上符合一定條件的水體，可選作生活引用水的水源，提供游泳等水上運動和療養(yǎng)場所、

發(fā)展旅游事業(yè)，并可調節(jié)微小氣候、美化環(huán)境、有益于人們的健康。

隨著工農業(yè)的迅速發(fā)展，新原料、新工藝、新產品不斷涌現(xiàn),工業(yè)生產排出的廢水量及

其所含污染物的種類也越來也大；農業(yè)噴灑農藥和大量使用化肥；城鎮(zhèn)生活污水和降水徑流

等都可以污染水體，使天然水體失去原有的價值和作用，給人類健康帶來不良影響.

當人們飲用或接觸含有病原微生物的糞便和生活污水污染而未經消毒處理的水或食用

這種污染的食物,就用可能引起腸道介水傳染病和某些寄生蟲病的發(fā)生和傳播.

含有化學毒物的工業(yè)廢渣、廢水和農藥排入水體，可使水體受到不同程度的污染，如

果污染物的含量超過限量濃度，便會對人體帶來危害。

污水排入自然水體內,可使水體水質惡化，改變水的顏色或產生異臭異味，使人感到厭

惡而不愿使用。同時，水污染還可以造成魚類的大量死亡，水生動植物腐爛變質等,嚴重影

響水產資源和食品工業(yè)生產。

因此，搞好水體衛(wèi)生防護有著十分重要的意義。其主要目的是:（1）保障人體健康；（2)

保持水質具有良好的感觀性狀；（3）防止影響水體的自凈作用。

二水體循環(huán)

水在自然界中分布廣泛，在大氣對流層中（水蒸氣）、地表面及地層中都有水的存在.

在太陽能多照射下，地面水（如海洋、江河）、表土及植物莖葉中水的蒸發(fā),化成水蒸氣上升

到空中或凝集成云，隨大氣環(huán)流的推動可擴散到各處.大氣中水蒸氣和云凝集成雨雪降落到

地面，成為降水。降落到地面的水,一部分順著地表徑流匯入江河、湖、海，補給地面水;另

一部分滲入土壤中形成地下水。此外,還有一部分被植物根吸收。降水，地面水、地下水三

者之間互相轉變，互為補充，形成自然界水的循環(huán)。

三水體的種內及其衛(wèi)生學特征

（一）地面水

暴露于地表面。它的水量壽集水區(qū)的面積、季節(jié)和降水量的影響而有很大變動.一般的

江河水以及冬季水量最小，水位最低，稱為枯水期；夏末、初秋時水量最大,水位最高，稱

為豐水期。地面水由于它的形成和各種自然條件及人為因素的影響,水質很不穩(wěn)定，一般含

礦物質較少，水質較少，且與空氣直接接觸，水中溶解氧含量較地下水多，對有機物的自凈

能力較高。但由于地面水暴露于地表，被污染的機會也多，如降水的地面徑流、大量的雜質

沖入水中；河水在流動時刻沖刷河床,使河水的渾濁度增加,有機雜質和細菌含量也較多；若

受工業(yè)廢水、生活污水和農業(yè)生產使用農藥化肥的污染，不盡水的感觀性狀惡化,化學組成

改變，而且往往含有有害物質和病原體而危害健康特別是被人、蓄糞便污染，往往成為介水

傳染病的流行原因。這種污染情況隨季節(jié)而變動，如豐水期比較嚴重，在北方冬季冰凍后解

凍期變化也比較明顯。大的江河水量充足,自凈能力強，水質比較好。小的江河水質比較差。

如果選擇江、河水作為生活飲用水水源，則一定要經過適當?shù)膬艋拖咎幚?，才能供給生

活飲用.

湖泊、水庫水因流速較慢，有利于水中懸浮物質自然沉淀、故混濁度較低,但湖泊、水

庫水中水生生物（尤其是藻類）易于繁殖生長，嚴重時會發(fā)生臭味和色度。小的湖泊和水庫

水量小，自凈能力一般較差。湖水、水庫水也可以作為生活飲用水源，但它們同江河水一樣

易受污染,必須加強衛(wèi)生防護和水質凈化消毒。

水塘水量更少，幾乎不流動，受污染后自凈能力很差，常帶有臭味和色度,含有大量

有機物和細菌，一般不宜選做生活飲用水源。

海水水量巨大,但含礦物質較多，水質硬度大，且為咸水，須經淡化處理后才能供給

生活飲用。

（二）地下水：

地下水的主要來源是由降水和地面水通過土壤、河床、湖底滲入地下逐漸集聚而成.地

層根據(jù)其透水性能分為透水層和不透水層兩種。

（三）降水:

大氣中水蒸氣受冷凝成雨雪，降落到地面成為降水,缺水地區(qū)往往收集降水飲用。降水

本來是蒸餾水，質軟而潔凈，水量較少，但它在大氣凝集和降落過程中，往往吸收和溶解了

大氣中的各類雜質（如降塵、飄塵、鉛、微生物和各種可溶性氣體如二氧化碳、二氧化硫等）。

降水中雜質含量的多少與當?shù)卮髿獾那鍧嵆潭扔嘘P.

四水體的自凈作用

水體受污染后，污染物經過物理、化學和生物學的綜合作用，污染濃度逐漸降低，并

部分或完全恢復到污染前的狀態(tài)，這個過程稱為水體的自凈過程。

（一）江、河水的自凈

1、混合稀釋：污染物進入水體后逐漸與水混合稀釋，使其污染物濃度降低.江、

河水的混和稀釋作用與流速、流量、河床等因素有關。流速越快，湍流愈劇烈，混合

稀釋過程愈迅速和完全，其中流量的大小與混合稀釋的能力關系最大。

2、沉降：廢水中的懸浮物進入水中后，在重力作用下逐漸下沉,懸浮物的比重愈

大，顆粒愈粗，則愈容易在水中沉降。同時，水流的速度愈慢，沉降作用愈顯著.通過

沉降作用還可以使附著懸浮物的一部分細菌和寄生蟲卵下沉。沉降雖是水體自凈作用

的一個因素，但污染物沉降到水底（地層)后，在某些情況下仍是潛在的污染源。

3、揮發(fā)逸散：廢水中的一些揮發(fā)性污染物如酚類、汞、硫化氫、氫氰酸等進入水

體后,在陽光和水流攪動下，可揮發(fā)逸散而進入大氣,水體起到一定的自凈作用，但對大

氣造成了污染，并且污染物又可隨降水再返回水體，危害實際上沒有完全消除。

4、中和：天然水體常含有硅酸鹽礦物質和石灰石微粒以及溶解的二氧化碳和混

懸的二氧化硅，使少量的酸性廢水或性廢水排入水體時能被中和，如排入過多仍可影

響水質ＰＨ的改變。

５、有機物分解:有機污染物進入水體后，在微生物作用下分解。其分解過程可分

為需氧分解和厭氧分解兩種。一般厭氧分解過程進行緩慢,最終產物不穩(wěn)定，具有難聞

的臭氣。

隨著有機物的需氧分解,地面水中的溶解氧不斷被消耗，此種過程稱為耗氧(耗氧過

程)。如此同時，空氣中的氧也不斷地溶于水中，補充水中的溶解氧，這一過程稱復氧

（復氧過程）。水生植物（如藻類等)的光合作用放出的氧，可使水中溶解氧增加；急流

和風力引起風浪，可加快水的復氧過程。耗氧與復氧的綜合過程決定著水中氧的實際

含量,復氧過程是使污染的地面水達到自凈的必要條件。

６、微生物與寄生蟲卵的死灰：地面水在陽光紫外線的照射作用、水生物間的

拮抗作用，噬菌體的噬菌作用以及微生物不適宜的環(huán)境因素作用下,可使隨污染水體的

細菌逐漸死亡，寄生蟲卵除血吸蟲卵、肺吸蟲卵、姜片蟲卵等能在水中孵化外，一般

沉降于水底而逐漸死亡。

（二）湖泊和水庫水的自凈，湖泊和水庫水的自凈過程與江河水相似。其特點是水流

緩慢，混合稀釋能力較差，自凈能力不如江、河水。尤其含有大量氮、磷的生

活污水和糞便肥料等不斷排入時，水體營養(yǎng)化程度增加,藻類（主要是藍藻）大

量繁殖，可使水體外觀呈現(xiàn)不同色澤，并使水產生臭味，透明度明顯下降，渾

濁度增加，這是水體富營養(yǎng)化.

五水體的污染

水體污染是指由于人類活動或某些自然因素、使排入水體的污染物質超過了水體的

自凈能力、水的組成及其性質發(fā)生了變化、從而降低了水體的使用價值、使人類的生

活和健康受到不良的影響、魚類和其它水生動物植物的生長液受到損害。

（一）污染源：

１、工業(yè)廢水:工業(yè)廢水可分為：(１)含無機物廢水，如火力發(fā)電廠的水力沖灰廢水。

（２）含有機物廢水，如造紙。（３）含有毒化學性物質廢水，如化工、電鍍、冶煉等工業(yè)

廢水。（４）含有病原體工業(yè)廢水,如生物制品、制革、屠宰場廢水。(５)含有放射性物質廢

水,如原子能發(fā)電站、放射性礦、核燃料加工廠廢水。（６)生產用冷卻水（含熱廢水)如熱電

廠、鋼鐵廠廢水。

２生活污水：生活污水是指居民在日常生活中排放的污水包括洗滌衣物、淋浴、烹

調用水和沖洗大小便器等的污水.

3農藥生產與使用：農藥廠排出的含農藥廢水污染地面水,農田大面積使用農藥也為

重要污染源。污染環(huán)境的農藥有些是殘效期長的,如有機氯農藥和有機汞農藥。

（二）主要污染物

1有機物：包括蛋白質、脂肪、醣、木質素和許多合成物質.它們排入水體后，在有溶

解氧的情況下，經水中需氧微生物的作用，最后分解成二氧化碳和硝酸鹽，在這個

過程中，大量消耗水中的溶解氧，給魚類等水生生物帶來危害。反映水體受有機物

質污染的程度，常以生化需氧量、耗氧量、溶解氧等指標來表示.

2汞:汞是構成地球元素之一，天然水體都含有微涼的汞,水體汞污染,有巖石風化而來，

但主要是由于含汞廢水的排放和含汞農藥使用。(1)氯鹼工業(yè)：（2)氯乙烯工業(yè):（3)造

紙工業(yè)：（4)儀表工業(yè)。

3鎘：自然界中的鎘多與鋅、鉛、銅等礦伴生。水體中鎘污染主要來自含鎘工業(yè)廢水。

日本富山縣神通川中游發(fā)生的痛痛病被認為是因為用被含鎘廢水污染的河水

灌溉稻田，使稻米鎘量增高，人們長期使用這種鎘米和含鎘水而得病。

4砷、鉻、酚、氰化物等（略）

5農藥:分為五大類：（1）有機氯農藥如滴滴涕、六六六、毒殺芬等；（2）有機磷農

藥如對硫磷(1605)、馬拉硫磷、樂果、敵敵畏、敵百蟲、甲拌磷、殺螟松等;(3）有機

汞農藥如西力生(氯化乙基汞）賽力散（醋酸苯汞）。1971年期，我國已禁止生產和

使用;(4）有機砷農藥如甲基硫胂；（5）氨基甲酸酯類農藥如西維因、速滅威等.

6石油、合成洗滌劑、多氯聯(lián)苯（簡稱PCB）：變壓器的絕緣油、放射性物質、熱污染。

六水體污染對人體健康的危害

（一）介水傳染病

1、細菌性疾病主要的有霍亂、復霍亂、傷寒、副傷寒、痢疾。另外，沙門氏

腸道菌屬，致病性大腸桿菌、耶森氏菌屬、沙雷氏菌屬、空腸彎曲桿菌、布魯氏菌屬等也

能介水傳播.

2病毒性疾病主要是病毒性甲型肝炎。以糞便為媒介，由水污染經口進入人

體,主要是人與人之間間接接觸引起，有時也由食物污染傳播.

介水傳染病的流行往往是爆發(fā)型,患者多為飲用同一水源的人，一旦對水質采取有

效地凈化、消毒措施后，流行就能很快地被控制,發(fā)病率迅速下降。

(二）急、慢性中毒

1、水俁病水俁病是一種慢性甲基汞中毒。五十年代初,因最先發(fā)生于日本水俁灣

地區(qū)而得名.當?shù)赜幸患夜S生產乙醛和氯乙烯用硫酸汞和氯化汞作催化劑，把含汞及甲基

汞廢水排入水俁灣，經過水生生物食物鏈富集,使水俁灣魚、貝類的甲基汞含量高達２０－

６０毫克／公斤（濕重）,人或動物因大量食魚而引起甲基汞中毒。

２砷中毒砷化物毒性很大，三價砷化物較五價砷化物毒性強，三氧化二砷（砒

霜）就是大家所熟悉的烈性毒物。

３酚中毒中樞神經被抑制，呼吸中樞麻痹而死亡。

４氰化物中毒

（三）致癌、制畸、致突變

（四）某些地球化學性地方病:地甲病和地方性氰病

七地面水水質衛(wèi)生標準的制定原則

１防止地面水傳播疾病;

２防止地面水引起急、慢性中毒及遠期危害；

３保證地面水感官性狀良好；

４保證地面水自凈過程的正常進行。

５保證不危害魚業(yè)和工農業(yè)生產。

八水質監(jiān)測（地面水)

（一)采樣斷面和采樣點選擇必須在污染源調查的基礎上進行,一般把沿岸較大

的城市或工業(yè)區(qū)作為一個大污染源（大污染區(qū)段），每個區(qū)段應至少包括三個采樣斷面;

（１）清潔或對照斷面，設在污染源上游,用以了解江、河水在基本未受污染時的水質情

況.

（２)污染斷面，設在污染源的下游，用以了解污染情況和程度。

(３）自凈斷面，設在污染源下游，水體基本達到自凈的地方,以了解江、河水的自凈

能力。

每個斷面可根據(jù)江、河寬度和深度舍采樣點,每個斷面可設五個或五個以上采樣點.

采樣除采表層水（一般為水面下０．２－０．５米)外，如江河水較深，根據(jù)需要還應

采集不同深度的水樣，深層水樣可用深水采樣器采集。

（二）采樣時間與次數(shù)最好是每月或每季度采樣一次,至少早豐水期、枯水期及

平水期各采樣一次.每次連續(xù)采樣２—３天，采樣時及采樣前數(shù)日應不下雨，以免影響水質.

采樣時應同時記錄當時的水文和氣象條件，以供水質評價時參考。

目前，采樣方法大多是瞬時采樣,該法有一定的局限性.我國有的單位已開始使用水質自

動監(jiān)測儀器對水質進行連續(xù)自動監(jiān)測。

（三）監(jiān)測項目水質監(jiān)測項目一般包括水溫、色、臭、味、ＰＨ值、渾濁度，

懸浮物質、溶解性固體、溶解氧(計算飽和百分率）、耗氧量、生化需氧量、氯化物、總硬度、

氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮等級五項毒物（汞、鉻、砷、酚、氰化物）。其它項目可根據(jù)

水體污染情況適當增減.

（五）水源衛(wèi)生防護：生活飲用水水源必須設置衛(wèi)生防護地帶，防護地帶的范圍和具體

規(guī)定由供水單位提出，與衛(wèi)生、環(huán)保、公安等部門商議后報鎮(zhèn)府批準公布，設置固

定的告示牌.

集中式給水水源防護地帶的范圍和防護措施應符合以下要求：

地面水：（１)取水點周圍半徑１００米的水域內嚴禁停船、游泳、捕撈和從事可能污

染水源的任何活動，設立明顯標志。

（2）取水點上游1000米至下游100米水域內,不得排放污水、工業(yè)廢水、沿岸

得對方廢渣，有害化學物品倉庫、垃圾、糞便.

（3）取水點上游1000米以外的一定范圍規(guī)劃為水源保護區(qū)。（根據(jù)具體情況，設

立一級、二級、三級水源保護區(qū)）

（4）水廠生產的范圍應明確劃出并設立明顯標志。

九水質凈化與消毒

為了保證飲用水的安全，應用物理的、化學的和物理化學的方法等以改善水質的

感官性狀和細菌學指標，使之達到飲用水水質標準的要求，這種方法稱為水質的凈化

處理和消毒.

水質的凈化處理和消毒一般包括沉淀、混凝沉淀、過濾和消毒幾種步驟。

（一）水質的凈化處理

常用的凈化處理方法有自然沉淀、混凝沉淀和過濾。

一）自然沉淀

水中的懸浮物質，在水流速減慢或靜止時，可由于本身的重力而沉淀，使水

得到初步澄清，叫做自然沉淀。沉淀速度與水流流速，懸浮物顆粒的大小、比

重和形狀以及水溫等因素有關。多用在渾濁度高的地面水。

二）混凝沉淀

天然水中含有硅酸、極細的粘土和腐殖質到呢個膠體粒子，均帶有陰電荷，彼

此互相排斥，可長期懸浮在水中而不下沉.當加入硫酸鋁或硫酸亞鐵等化學混凝

劑時,與水中的重碳鹽類（鈣或鎂）結合，形成帶正電荷的膠狀物質，可與帶有

陰電荷的膠體粒子作用，形成顆粒較大的絨狀膠荷。這種膠荷具有吸附能力,又

能吸附懸浮物質、溶解物質和一部分細菌，而且在混凝過程中膠合體積不斷增

大,稱為礬花,更易于沉淀，因而能大大改善水的感官性狀如渾濁度、色度等,并減

少病原微生物.

目前常用的混凝劑有鋁鹽、鐵鹽和堿式氯化鋁等。

鋁鹽有硫酸鋁鉀（明礬）、硫酸鋁。鐵鹽有硫酸亞鐵、三氯化鐵等.它們在

水中與重碳酸鹽分別生成氫氧化鋁及氫氧化鐵的膠狀物,發(fā)生混凝作用.其化學

反應如下:

如加明礬、硫酸鋁等很久，仍不出現(xiàn)“礬花”，表明水中的重碳鹽過少，

可加適量熟石灰、即能很快地出現(xiàn)絮狀物沉淀,使水澄清。熟石灰的用量約為硫

酸鋁用量的1/3。

堿式氯化鋁（又名羥基硫化鋁）是一種新型凈化劑，具有使用方便、用量少、

混凝效果好的特點。因其分子量較大，故吸附力強，形成的礬花大、沉淀快，

凈化效果高。并且對溫度及PH值的適應范圍大，不需要投加熟石灰等堿性助凝

劑。使用方法是將堿式氯化鋁液體逐滴滴入水中，當水中出現(xiàn)礬花時即可，靜

置后水即可澄清?；虬?——100毫克/升的用量加入水中,數(shù)分鐘后可形成礬花

而下沉。

影響混凝沉淀效果的主要因素為：

1水的PH值根據(jù)經驗，用硫酸鋁作混凝劑，最適宜的PH值為5。

7-7.8，PH值過高過低，混凝效果均較差。

2水的溫度用硫酸鋁作為混凝劑時，水溫高凝集效果好，水溫接近l

零度時，凝集效果很差。硫酸亞鐵受水溫影響不大。

3水中重碳酸鹽含量水中重碳酸鹽含量過少時，不能很快形成氫氧化鋁

膠體，凝集效果降低.此事須向水中加入適量的熟石灰，以保證有良好的混

凝效果。

4渾濁度水的渾濁度越大，凝集劑的用量也越大。

三）過濾

過濾是使水通過濾料，常用的濾料是砂濾.

按照過濾凈水的原理，砂濾池的工作可分為三個階段。

第一階段為成熟期。開始使用的清潔燃料，僅能隔濾較大的雜質，凈水效果不

高。隨著濾過水量的增加，濾料表層因膠體物質和細菌的沉淀而逐步形成膠質的生

物膜,凈水效果隨之提高，進入第二階段.第二階段為過濾期，可截留或吸附較多的

雜質和細菌。使用若干時間后，濾速減慢，濾過效率大大下降，就進入第三階段清

洗期，清洗濾料,此后恢復到第一階段繼續(xù)使用。

濾水的效果決定于濾料層的厚度，并不得含鉛、鋅、銅等金屬和氰化物等有害

物質，在填入濾池使用前，應先沖洗干凈。

（二）水的消毒

為了預防腸道傳染病的發(fā)生和流行，確保飲用水的安全,水質凈化后還必須進

行消毒處理。

飲用水的消毒方法很多，主要有兩大類，一類是物理方法,如煮沸、紫外線照

射、超聲波殺菌等;一類是化學方法，是往水中投加各種消毒劑，如氯、臭氧、

高錳三鉀、碘、溴等氧化劑和某些金屬離子。目前我國廣發(fā)采用的是氯化消毒

法。

一）氯化消毒法

是用液氯或含有效氯的化合物進行消毒的一種方法。

1氯化消毒劑常用的氯化消毒劑有漂白粉、漂白粉精、液態(tài)氯、氯胺等幾種。

漂白粉系一種成分復雜的化合物,化學成分大致是：—————--———。通常以——表示。

新制的漂白粉含有效氯35-36％.性質不穩(wěn)定，受到光、熱、潮濕和空氣的影響易使有效率損

失，當含量減到15%時，既不適于作水消毒用。故平時應將漂白粉密封、避光、保存在干

燥、涼爽、陰暗和通風良好的地方.漂白粉精含有效氯60-70％,性質較漂白粉穩(wěn)定，多制成

片劑使用。

2氯化消毒的原理各種氯化劑在水中都能水解生成次氯酸。次氯酸分子體積

小，電荷中性，有較強的滲透細菌膜的能力?，F(xiàn)認為次氯酸是一種強氧化劑,它能使細菌體

內的磷酸丙糖去氫酶中的疏基氧化而被破壞，使細菌的糖代謝發(fā)生障礙而死亡.

常用的氯化消毒劑在水中產生次氯酸的反映如下：

3影響氯化消毒效果的因素氯化消毒的效果受水的ＰＨ值、水溫、水的渾濁度、

加氯量和接觸時間等因素的影響。

(１）水的ＰＨ值:ＰＨ值的高低可影響生成次氯酸的濃度，次氯酸是一種弱酸，當Ｐ

Ｈ值低時主要以次氯酸形式存在，隨著ＰＨ值的增高，次氯酸逐漸減少而次氯酸離子逐漸增

多.次氯酸的殺菌效率比次氯酸離子高約８０倍。所以ＰＨ值偏低時殺菌效果好，ＰＨ值偏

高時殺菌效果差。

因此，消毒時