一方水土養(yǎng)一方菌 我國益生菌市場持續(xù)升溫 益生菌菌株將加速本土化發(fā)展

一方水土養(yǎng)一方菌我國益生菌市場持續(xù)升溫益生菌菌株將加速本土化發(fā)展依據(jù)作者發(fā)布的《2022年中國益生菌市場分析報告-市場進(jìn)展格局與投資潛力討論》顯示，益生菌，主要指腸道益生菌，是腸道中原有的有益菌的總稱，在人體正常的新陳代謝中扮演著重要的角色。從體外添加對人體有益的外來菌，可直接增加腸道內(nèi)一種或數(shù)種益生菌的數(shù)量，從而調(diào)整腸道菌群平衡，發(fā)揮機(jī)體調(diào)整，起到集體防備、預(yù)防疾病、治療疾病等功效。益生菌是活的微生物，且當(dāng)攝入足夠數(shù)量時，能對宿主發(fā)揮健康有益的作用。

1、益生菌市場規(guī)?？焖贁U(kuò)大

與歐美、日本市場相比，我國益生菌行業(yè)起步較晚，上個世紀(jì)90年月我國對益生菌討論才真正起步。經(jīng)過多年進(jìn)展，我國益生菌行業(yè)基礎(chǔ)討論和產(chǎn)業(yè)化升級正不斷提速，國民對益生菌的認(rèn)知度也正快速攀升。目前，在我國益生菌被廣泛應(yīng)用于保健食品、嬰幼兒配方食品、乳酸菌飲料、以及酸奶食品等。

2022-2022年我國益生菌市場規(guī)模持續(xù)增長，年復(fù)合增長率高達(dá)16.75%。2022年我國益生菌行業(yè)市場規(guī)模為553億元，到2022年便增長至880億元；在我國城鎮(zhèn)化率上升，大健康以及居民消費(fèi)升級的背景下，估計2022年我國益生菌行業(yè)市場規(guī)模將突破千億級規(guī)模，達(dá)到1065億元。

資料來源：作者整理

2、多數(shù)益生菌菌株被國外壟斷

益生菌的研發(fā)屬于尖端科學(xué)，當(dāng)前，盡管我國益生菌市場快速進(jìn)展，菌種的研發(fā)技術(shù)取得肯定水平，但是在益生菌產(chǎn)業(yè)鏈最核心的菌株資源上，國內(nèi)仍重度依靠于國外進(jìn)口，其中美國杜邦和丹麥科漢森成為我國益生菌原料的主要供應(yīng)商，據(jù)不完成數(shù)據(jù)統(tǒng)計，這兩家市場份額合計占比達(dá)到了85%。

另外，依據(jù)國家食品平安風(fēng)險評估中心對外發(fā)布的最新公告顯示，我國可以用于嬰幼兒食品的菌株名單中，只有“鼠李糖乳桿菌MP108”這一種是我國自主研發(fā)的，其余的均是來自國外，包括美國、新西蘭、日本、加拿大等國家。

我國可用于嬰幼兒食品的菌株名單合集（1歲以上幼兒）

菌株名

菌株號

菌株來源

研發(fā)國家

嗜酸乳桿菌*

NCFM*

自糞便分別

美國

鼠李糖乳桿菌

GG

人體

美國

HN001

切達(dá)干酪

新西蘭

MP108

健康嬰兒腸道內(nèi)

中國

羅伊氏乳桿菌

DSM17938

母乳

瑞典

發(fā)酵乳桿菌

CECT5716

健康母乳

西班牙

短雙歧桿菌

M-16V

健康嬰兒腸道內(nèi)

日本

動物雙歧桿菌乳亞種

HN019

乳制品

新西蘭

Bi-07

人體

美國

Bb-12

自乳品發(fā)酵劑分別

丹麥

瑞士乳桿菌

R0052

乳制品

加拿大

嬰兒雙歧桿菌

R0033

嬰幼兒腸道

加拿大

兩歧雙歧桿菌

R0071

成人腸道

加拿大

資料來源：國家食品平安風(fēng)險評估中心

3、研發(fā)力量、消費(fèi)認(rèn)知、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)推動行業(yè)進(jìn)展

“一方水土養(yǎng)一方好菌”，地域、種族、飲食等差異直接導(dǎo)致了不同地域人群腸道菌群結(jié)構(gòu)的差異，這一理論已得到了益生菌行業(yè)的普遍論證。然而當(dāng)前我國國內(nèi)使用的多數(shù)益生菌菌種都是由國外研發(fā)，被國外壟斷。因此，擴(kuò)大具有自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)的菌株庫成為我國益生菌行業(yè)不行忽視的問題，加速從中國人群腸道分別得到益生菌菌株的研發(fā)和應(yīng)用迫在眉睫。

（1）研發(fā)力量增加

2022年4月份我國錦旗生物自主研發(fā)出更適合中國寶寶的益生菌菌株“鼠李糖乳桿菌MP108”，成為全球第一株從中國寶寶健康腸道分別的嬰幼兒菌株，正式打破了我國嬰幼兒菌株被國外長期壟斷的局面，中國嬰幼兒益生菌菌株本土化進(jìn)展也因此取得突破性進(jìn)展，同時也為廣闊寶爸寶媽們供應(yīng)了更多優(yōu)質(zhì)新選擇。

另外，據(jù)悉目前我國三元、君樂寶等多家乳企都研發(fā)并推出了自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)菌種。且據(jù)不完全統(tǒng)計，我國多家乳品及飲料廠商都有自己的菌株專利儲備，許多也已經(jīng)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品銷售，如蒙牛主打自研的副干酪乳桿菌LC-37產(chǎn)品“優(yōu)益C”，伊利酸奶品牌“益消”，采納自主研發(fā)的乳雙歧桿菌BL-99。可以看出，當(dāng)前我國益生菌相關(guān)廠商正處在加快研發(fā)階段。

從全球益生菌行業(yè)技術(shù)來源國分布狀況來看，我國益生菌專利申請量占全球益生菌專利總申請量的26%，僅次于美國。盡管如此，但是在一些關(guān)鍵應(yīng)用技術(shù)上，仍還有上升空間，如“高密度培育技術(shù)”、“高活性制備”、“高穩(wěn)定性保持技術(shù)”等。

資料來源：公開資料整理

總體來說，近幾年我國益生菌行業(yè)的研發(fā)力量得到了增加，這將成為我國益生菌菌株本土化進(jìn)展的重要支撐。

（2）消費(fèi)認(rèn)知轉(zhuǎn)變

過去，我國益生菌市場的消費(fèi)主力軍是母嬰群體，但是，經(jīng)過新冠肺炎疫情后的刺激后，我國消費(fèi)者對于益生菌的熟悉也漸漸發(fā)生了變化——由最初的調(diào)整腸道消化功能轉(zhuǎn)變成提升自身免疫力。消費(fèi)者這一認(rèn)知的轉(zhuǎn)變不僅使得我國益生菌消費(fèi)市場得到快速進(jìn)展，同時也加速了行業(yè)對益生菌菌株討論的創(chuàng)新速度。而且，國民對益生菌消費(fèi)認(rèn)知的轉(zhuǎn)變將有利于我國益生菌菌株的臨床試驗，這也將使得我國本土菌株在消費(fèi)群體中更具有勸說力，加速的國內(nèi)菌株本土化進(jìn)展。

（2）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出臺

2022年年底，中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭，聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)討論院、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)、伊利集團(tuán)等單位共同發(fā)布了《益生菌食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對我國益生菌及益生菌食品進(jìn)行定義、分類，并對生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量掌握和運(yùn)輸貯存做了明確規(guī)定。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將進(jìn)一步規(guī)范我國益生菌相關(guān)科研機(jī)構(gòu)的菌種選育等討論工作，對于打破國外技術(shù)壟斷也起到較強(qiáng)的指導(dǎo)作用。

4、國內(nèi)菌株本土化進(jìn)展進(jìn)程將加快

十幾年間，經(jīng)過我國益生菌相關(guān)技術(shù)討論人員的不斷努力，利用來自全國數(shù)百名志愿者媽媽的健康母乳樣本，在經(jīng)過胃酸膽鹽、毒理學(xué)檢驗等試驗后，最終勝利研發(fā)出我國第一株自主研發(fā)可食用嬰幼兒菌株“乳雙歧桿菌Probio-M8”。而目前我國江南高校食品生物技術(shù)討論中心也建立起了目前國內(nèi)最大的專利益生菌菌庫，且該討論中心已經(jīng)從我國29個省、131個縣區(qū)采集的6000余份長壽老人、嬰兒糞便，母乳，發(fā)酵食品等樣本中分別出益生菌菌株25000余株，并在此基礎(chǔ)上獲得了200余株專利益生菌菌株。

將來，隨著我國益生菌菌種技術(shù)研發(fā)力量的不大增加，消費(fèi)者對益生菌的消費(fèi)認(rèn)知的不斷加深，以及行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)的不斷完善，我國國內(nèi)菌株本土化進(jìn)展進(jìn)程也將加快。（LQM）

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