《超星爾雅學(xué)習(xí)通》《立于書外讀化學(xué)》章節(jié)測(cè)試題及答案

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《超星爾雅學(xué)習(xí)通》《立于書外讀化學(xué)》章節(jié)測(cè)試題及答案

第一章章節(jié)測(cè)試

1.1.(單選)

()是純天然制品。D

A.合成纖維

B.合成染料

C.純棉纖維

D.以上答案都不對(duì)

2.2.(單選)

木質(zhì)窗戶外面刷油漆的作用不包括()。C

A.美觀

B.耐用

C.彈性

D.防腐蝕

3.3.(單選)

化肥是()。A

A.化學(xué)手段合成的產(chǎn)品

B.天然產(chǎn)物

C.既不是化工產(chǎn)品也不是天然產(chǎn)品

D.以上答案都不對(duì)

4.4.(單選)

純牛奶的成分檢驗(yàn)需要采用()。B

A.外觀測(cè)試

B.化學(xué)分析

C.口味品嘗

D.定性測(cè)試

5.5.(單選)

報(bào)紙上印刷的油墨的合成過程屬于()。C

A.天然產(chǎn)品

B.物理變化

C.化學(xué)變化

D.既無物理變化也無化學(xué)變化

6.

6.(單選)

照片的沖印顯影過程屬于()。A

A.化學(xué)變化

B.物理變化

C.既無物理變化也無化學(xué)變化

D.以上答案都不對(duì)

7.7.(單選)

鋁合金中的生產(chǎn)過程屬于()。A

A.學(xué)變化

B.物理變化

C.既無物理變化也無化學(xué)變化

D.以上答案都不對(duì)

8.8.(單選)

下列屬于物理變化的有()。B

A.玻璃的合成

B.工業(yè)沸點(diǎn)法生產(chǎn)氧氣

C.農(nóng)藥的生產(chǎn)

D.皮革的生產(chǎn)和化學(xué)處理

9.9.(判斷)我們?cè)谟没瘜W(xué)制品建造的住宅中醒來,穿上合成纖維和合成染料制作的衣物,即使是純棉或純毛等天然纖維,棉花和羊毛也要經(jīng)化學(xué)處理才能制衣。正確

10.10.(判斷)牛皮不需要在制革廠經(jīng)過多道化學(xué)處理程序和上色。x

第二章章節(jié)測(cè)試

1.

(單選)

動(dòng)物,包括人,是消費(fèi)者,是(),要通過攝取植物或小動(dòng)物來獲取營養(yǎng)。B

A.自養(yǎng)有機(jī)體

B.異養(yǎng)有機(jī)體

C.利用光合作用

D.以上答案都不對(duì)

2.(單選)

能分解尸體的()也是生態(tài)系統(tǒng)中重要而基本的一員。C

A.植物

B.哺乳動(dòng)物;

C.微生物;

D.自然界

3.(單選)

人體對(duì)營養(yǎng)的需求,一是人體生長(zhǎng),發(fā)育,修補(bǔ)組織所必需的物質(zhì);二是提供(),以維持體溫,讓肌肉運(yùn)動(dòng),讓大腦思考。C

A.材料;

B.氧氣;

C.能量;

D.脂肪

4.(單選)

葡萄糖和果糖在自然界分布很廣,多存于蜂蜜、葡萄及其他水果和植物的根、莖、葉、花之中,它們()。B

A.易溶于水,無甜味;

B.易溶于水,有甜味;

C.不易溶于水,有甜味;

D.不易溶于水,有甜味

5.(單選)

()對(duì)苦味最敏感,所以當(dāng)我們服用藥片時(shí),把藥片放到此處是不對(duì)的。A

A.舌根

B.舌尖

C.舌兩側(cè)靠腮

D.舌的表面

6.6.(單選)

將雞、鴨、魚、肉烹調(diào)后,蛋白質(zhì)分解為(),這就是鮮味的來源。B

A.肽

B.氨基酸

C.酶

D.水合物

7.7.(單選)

在發(fā)酵的過程中還會(huì)產(chǎn)生()等具有芳香味的有機(jī)化合物,形成了酒的特殊香味。D

A.乙醚

B.乙烯

C.丙醇

D.乙酸乙酯

8.(單選)

山梨酸在人體內(nèi)能正常地參加代謝作用,氧化生成()和H2O無毒性。A

A.CO2

B.N2

C.CO

D.O2

9.(單選)

大劑量的亞硝酸鹽能夠使血色素中二價(jià)鐵氧化成為(),產(chǎn)生大量高鐵血紅蛋白從而使其失去攜氧和釋氧能力,引起全身組織缺氧,產(chǎn)生腸源性青紫癥。C

A.Fe

B.Fe2+

C.Fe3+

D.Fe8+

10.10.(判斷)每一秒鐘都不會(huì)有大量的細(xì)胞在衰竭死亡,但是有大量的細(xì)胞在誕生、成熟。正確

11.11.(判斷)由于人體內(nèi)沒有纖維素酶,不能消化纖維素,以前認(rèn)為纖維不具有營養(yǎng)意義。x

12.12.(判斷)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單元。正確

13.(判斷)生水果中的有機(jī)酸含量特別高,在成熟的過程中有機(jī)酸或與堿性物質(zhì)中和反應(yīng)或與醇類發(fā)生酯化反應(yīng),因此成熟的水果又甜又香。正確

14.14.(判斷)適量的維生素A.維生素E或鋅會(huì)促進(jìn)免疫功能的提高,而過高也不會(huì)抑制免疫功能等。x

15.15.(判斷)由于抗生素經(jīng)由飼養(yǎng)動(dòng)物中轉(zhuǎn)移到人體中時(shí)就會(huì)產(chǎn)生抗生菌抗體,但人因食用此類飼養(yǎng)動(dòng)物的肉后不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。x

章節(jié)測(cè)試

1.1.(單選)

絲和毛的纖維是蛋白高分子,它由大量的()聚合而成。

A.氨基酸

B.肽

C.蛋白

D.大分子

2.

2.(單選)

棉、麻纖維是()高分子,呈中性,不易染色。

A.葡萄糖

B.聚葡萄糖

C.淀粉

D.麥芽糖

3.3.(單選)

()在酸性介質(zhì)中,染料分子內(nèi)所含的磺酸基、羧基與蛋白纖維分子中的氨基以離子鍵結(jié)合,主要用于蛋白纖維(像羊毛、蠶絲、皮革)的染色。

A.直接染料

B.酸性染料

C.分散染料

D.活性染料

4.4.(單選)

銅氨纖維具有()等特點(diǎn),一般為長(zhǎng)絲,用于制成輕薄面料和仿絲綢產(chǎn)品。

A.光澤;

B.柔和;

C.良好的懸垂感;

D.以上答案都是

5.

5.(單選)

()就是我們常說的"的確良。

A.錦綸6

B.尼龍

C.滌綸

D.氯綸

6.6.(單選)

()俗稱"合成羊毛'。

A.聚氯乙烯纖維

B.維綸

C.錦綸66

D.腈綸

7.7.(判斷)還原染料主要用于腈綸纖維的染色,常并入堿性染料類。

8.8.(判斷)氨基酸既有氨基,又有羧基。氨基顯堿性,羧基呈酸性,故它既可和堿性,又可和酸性染料分子結(jié)合成鹽。

9.9.(判斷)莫代爾(Modal)纖維就是富強(qiáng)纖維的一種。

10.10.(判斷)滌綸纖維是由對(duì)苯二甲酸或苯二甲酸二甲酯與乙二醇進(jìn)行縮聚生成的聚對(duì)苯二甲酸乙二酯制得的。

第四章章節(jié)測(cè)試

1.

1.(單選)

黃曲霉素AFB1的基因毒性之一是誘發(fā)()和導(dǎo)致基因突變。

A.蛋白變性;

B.肺部損傷;

C.DNA損傷;

D.胃部損傷

2.

2.(單選)

黃曲霉素在溫暖()℃,濕潤(rùn)(相對(duì)濕度80%~85%)的條件下繁殖最快。

A.80;

B.100~120;

C.0~10;

D.25~30

3.

3.(單選)

食品中的亞硝胺主要由仲胺(以及叔胺、季銨鹽)與亞硝酸通過亞硝化反應(yīng)生成,亞硝酸多由亞硝酸鹽在()條件下生成。

A.堿性

B.酸性

C.中性

D.酸性或者堿性

4.

4.(單選)

墻面涂料幾乎取代了傳統(tǒng)的墻面粉刷材料石灰漿的化學(xué)式()

A.Ca(OH)2

B.CaO

C.CaCO3

D.NaOH

5.

5.(單選)

107膠水是由聚乙烯醇與()反應(yīng)的生成物聚乙烯醇縮甲醛組成的,為黏性良好的新粘結(jié)劑。

A.甲醛

B.乙醛

C.丙醛

D.丁醛

6.6.(單選)

SPF的數(shù)值每個(gè)單位代表能在太陽光下停留()min而不受中波紫外線UVB傷害。

A.15

B.30

C.45

D.60

7.7.(單選)

不屬于花露水的用途的是()

A.清爽祛汗

B.防止痱子

C.防止蚊蟲

D.抑制過敏

8.8.(單選)

洗發(fā)水中同一表面活性劑分子上存在兩親集團(tuán),疏水基和親水基,根據(jù)相似相容的原理,()基部分容易與頭發(fā)中的有機(jī)污垢互溶。

A.既不是疏水基也不是親水

B.疏水

C.親水

D.疏水和親水

9.9.(單選)

嗜哩、噴發(fā)膠和摩絲屬于()頭發(fā)產(chǎn)品。

A.定型

B.洗發(fā)

C.護(hù)發(fā)

D.染發(fā)

10.

10.(單選)

下列描述嗎啡不正確的是（）

A.無色棱柱狀晶體

B.熔點(diǎn)是254~256攝氏度

C.味甜

D.分子式C17H19NO3

11.

11.（判斷）亞硝胺的致癌機(jī)理是：在酶的作用下，先在烷基的碳原子上進(jìn)行羥基化，形成羥基亞硝胺，再經(jīng)過脫醛作用，生成單烷基亞硝胺，再經(jīng)脫氮作用，形成親電子的烷基自由基，后者在肝臟或細(xì)胞內(nèi)使核酸烷基化，生成烷基鳥嘌呤，引起細(xì)胞遺傳突變，因而顯示致癌性。

12.12.(判斷)吸煙煙霧和經(jīng)過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會(huì)產(chǎn)生苯并芘。

13.13.(判斷)乳膠漆是一種水稀釋型涂料,由乙炔、醋酸合成醋酸乙烯酯,再經(jīng)過乳化聚合而成為乳白色均勻稠厚的液體聚醋酸乙烯乳液為基料,并選用鈦白著色顏料水漿和各種助劑研磨分散配制而成。

14.14.(判斷)德國規(guī)定:膠合板只有E1級(jí)可直接使用,E2以上級(jí)別必須涂覆無毒材料方可在居室內(nèi)使用。

15.15.(判斷)《中華人民共和國刑法》規(guī)定,毒品是指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規(guī)定管制的其它能夠使人形成毒癖的麻醉藥品和精神藥品。

16.16.(判斷)海洛因是毒品之王,有任何醫(yī)療作用。

第五章章節(jié)測(cè)試

1.1.(單選)

第一次工業(yè)革命,()使人們體驗(yàn)到了機(jī)器的巨大威力,但它是要燒煤的。

A.蒸汽機(jī)

B.發(fā)動(dòng)機(jī)

C.內(nèi)燃機(jī)

D.柴油機(jī)

2.2.(單選)

永動(dòng)機(jī)毫無例外地失敗了,因?yàn)樗`背了()

A.拉烏爾定律

B.熱力學(xué)第三定律

C.熱力學(xué)第二定律

D.能量守恒定律

3.3.(單選)

氣體燃料是生物質(zhì)在厭氧條件下可生成沼氣,其主要成分是()。

A.丁烷

B.丙烷

C.乙烷

D.甲烷

4.4.(單選)

生物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵或者是高溫?zé)岱纸獾姆椒芍圃?)、乙醇等干凈的液體燃料。

A.甲醇

B.丙烯

C.乙烷

D.甲烷

5.5.(單選)

下列不屬于化石能源的是()。

A.煤

B.風(fēng)能

C.天然氣

D.石油

6.6.(單選)

煤的氣化就是讓煤在氧氣()的情況下,進(jìn)行部分氧化,使煤中的有機(jī)物作部分轉(zhuǎn)化。

A.過量

B.充足

C.等量

D.不足

7.7.(單選)

未經(jīng)處理的石油叫()。

A.原油

B.焦油

C.汽油

D.柴油

8.8.(單選)

200年前,人們開始用蒸餾的方法提煉石油,就是將油煮沸,在它的上方用冷卻管收集餾分,得到了三種油:最先出來的沸點(diǎn)最低,稱為();其次是煤油;剩在鍋里的是重油。

A.石油

B.焦油

C.汽油

D.柴油

9.9.(單選)

二甲醚在510kPa較低的壓力下呈(),所以現(xiàn)有的液化石油氣的基礎(chǔ)設(shè)施完全可以用于二甲醚。

A.液態(tài)

B.氣態(tài)

C.固態(tài)

D.凝膠態(tài)

10.10.(判斷)按照能